24 декабря Архивач восстановлен после серьёзной аварии. К сожалению, значительная часть сохранённых изображений и видео была потеряна. Подробности случившегося. Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Расслабляюсь на даче. Почти каждый день. Лол. Рыбка - в честь палочника-куна, он своими сушёными карасиками вдохновил на вспомнить классику: рыбку с пивом.
Тосканские "кривульки" на удивление хороши. И дело не в пивасике, просто у них оче густой вкус за свои деньги по сравнению с дешевыми сигарами.
>>163720 >>163724 Бляааа... Няшнота то какая. Но, господа, давайте же будем цивилизованными людьми, и станем вылаживать только орижинал. Ведь тематика треда к тому нас взывает.
>>163766 А что пить? бочку да козла? На даче нет ашана и метро с тоннами разных пив. Варштайнера нет, хамовники скатились, хайникены тоже.. Остаётся Миллер да рандомные пива. Сейчас я уже и не знаю есть ли смысл покупать какое-то определенное, все говно. Хамовники пильзянское было ничего, горькое, вкусное. но скатилось. Верю только в Варштайнер,но он дорого, его мало, давно не пил, может тоже сговнился..
>>163767 > На даче нет ашана и метро с тоннами разных пив. >>163765 > пиво куплено в э.. подДСье, Ебать, это что за поддсье такое? У меня во Владимирской области дача - никаких проблем с разливным нет, да и с бутылочным тоже.
>>163771 Ну не пойду же я полтора километра до сраной пятёрочки за пивом, только чтобы убедиться, что там всё стоит в тепле, а в холодильнике только говенная бочка и какой-нибудь эссе?
Разливное чёт разлюбил: эти пидоры через раз кислятину продают, да и всё это "живое" пахнет как-то неоче иногда. Одно время, когда эти точки только стали появляться, для разнообразия пили с друзьями разливное, но потом остопиздело, в бутылке хоть не порченное.
Анон, искренне считаю твои посты лучшими в этом треде. Сразу видно, что человек не бесится с жиру пытаясь приготовить что-то особенное, а заебался, проголодался и сел поесть с чувством, толком, расстановкой.
>>163933 Если бы человек не с жиру бесился, а проголодался и сел бы поесть с чувством, толком, расстановкой, то он бы приготовил себе, достал бы ложку/вилку (уместный столовый прибор) и сожрал бы тихо у себя дома. А так я вижу вниманиеблядство, и так как выделится не может ― слишком убого, то жрет еще более подчеркнуто убогую еду (т.е стремление не к лучшему, а наоборот) и еще больше привлекает внимание приборами, которые не уместны. Потому те кто пытается что-то приготовить лучше, тут хоть попытка привлечь внимание усердием, неким усилием, а может и опытом. А не тупо фрик, единственное на что способный это выставить свое убожество напоказ и повязать сверху бантик (палки то есть).
>>164000 Трипл пездеть не будет. Как то по пути домой в ДС не то из Думинич, не то из Товарково купил там леща. Вообщем с тех пор я леща не ем и даже не смотрю в ту сторону. А пиво в Калуге говняное, к сожалению. Я даже не трогаю всякий крафт, но уж на уровне владимирского Пятка, рязанского Хмелева или тверского Афони могли бы уже замутить.
>>164009 Сейчас я буду свой город защищать, блядь. У нас стоит Эфес, который всю эту псевдрнемецкую мочу варит. Моя Калуга льётся там же, но у неё есть охрененный плюс - она свежая всегда. Из крафта есть Фишер с пивом Фишерское. Хуй купишь, но оно очень хорошо. В Малоярославце есть ещё компания Shult, от которой я тоже очень теку. Конечно, не всякие апа-ипа, но очень достойное.
У меня вот ничего интересного: свинятина и салат (без редиски - вся редиска на даче осталась) и красный вермут ещё.
>>163936 Да, при этом у него сигареты в мундштуке - в общем интересная личность, использует двач в качестве терапии.
>>164009 Лещ - говно по определению же. фуу бля. Есть щуки, сомы, камбалы, нет, хочу есть болотного карася, завяленного с кишками и говном.
>>164014 Я потому и купил Калугу, потому что сейчас и так всё либо эфес, либо "московские пивоварни", а это пиво без претензий, авось разбирают больше.
>>164010 Оче годно! С этими кабачковыми вафладьями ты просто царь кулинача (на 24 часа).
>>164123 Неудачный отруб, весь кривой какой-то, для стейка, который на сковороде готовишь не самый лучший выбор. Впрочем, ты свинину готовишь, значит прожариваешь хорошо, не такие строгие требования к температуре внутри куска и ко времени готовки, как в говяжьем. Но все же. Не лучший отруб. Соус подбирают чтобы дополнить мясо, например под постную нежирную вырезку берут жирный соус с насыщенным вкусом. Выбор майонеза с 65% жирности, как соуса для жирной свинины, не самый лучший.
Не хотел постить банальные рецепты, но этим вином я поделюсь с тобой, анон. Это хороший способ есть гречку, которую ты сварил себе на неделю в большой кастрюле.
Гречка с жареным луком и яйцом, сдобренная нерафинированным подсолнечным маслом - охуенно вкусно, сытно, аппетитно.
Рецепт прост: на рафинированом масле жарим репчатый лук (или черешки зеленого), потом добавляем уже сваренную гречку, перемешиваем, выливаем пару-тройку яиц, перемешиваем, жарим, перемешиваем, пока белки не побелеют и не загустеют. Желтки, если не лопнули, лучше поберечь, не смешивать, в жидком виде они вкуснее. Потом желательно полить небольшим кол-вом нерафинированного масла для аромата и посыпать зеленым луком.
Можно есть в горячем виде, можно в холодном, удобно брать в лотке на работу.
>>164172 Да он поди засушил свой стейк, откачивал маянезиком.
>>164224 Утром не до того, проще сварить раз на 3 дня и мешать с топпингами. Что, я буду полчаса готовить, когда у меня на сборы минут 40? Обжарить всю эту хуйню - минут 5.
>>164233 Это была шутка юмора на тему карбонары. Вообще похожий рецепт приводил тот же Похлебкин как народный русский способ поедания гречки, только там замешивали уж вареное яйцо.
>>164250 Сложно, олсо не вижу причин не сварить гриб, потом пожарить с луком и дальше по-моему. Взбивать яйца, наверно, есть смысл, но как же это муторно: кастрюли, духовки. Должно быть вкусно, но дюже сложно. Можно ещё сделать взбитый омлет-запеканку с сушёными грибами(в пыль и смешать с жареным луком), может попробую что-то такое. Но усложнение гречки - это тупиковый путь.
>>164221 Большая сковорода. Наливаешь масла средне так, кидаешь ДОХУЯ лука (именно ДОХУЯ), ну моркови тоже. Потом фарш. Чуть погодя, когда фарш будет готов, хуячишь приправ по вкусу (я без разбора все хуячу). И потом туда гречки. С минуту-две мешаешь, и заливаешь водой. Доводим, убавляем огонь, накрываем крышкой. Такую гречку по-флотски делает наш охранник, когда на вахте. Скидываемся на продукты вместе, выхоит копейки, а вкусно и нажористо, особенно если с мазиком. Хотя гречка с мазиком это не то. Думаю попробовать с грибами сделать.
от спрашивают меня, облизывая лоснящиеся от масла губы и с жадностью тянущиеся в очередной раз за добавкой: "Ну как, как у тебя такая вкусная каша получается?" Отвечаю. Подробно рассказываю. И вижу как глаза мутнеют: "Нуууу, это сложно! А можно по быстрому?" Можно, отвечаю. Но тогда результат будет таким же как у вас всегда и получается. Рассказываю, как сделать Нужно обзавестись либо печкой, либо глиняным горшком и духовкой. Если горшок будет терракотовый, то про печку можно даже и не вспоминать. Затем надо взять гречку хорошую, ядрицу, желательно чистую. Даже и чистую надо перебрать. Если не обжаренная – обжарить до красивого темно-коричневого цвета. Лучше в духовке. Запастись следует сухими белыми грибами. Готовить так. Начать следует с замачивания белых грибов. Промоем их от пыли и сора холодной водой и зальем теплой водичкой. Я воды не жалею (как и грибов). На полтора стакана сухих грибов полтора литра теплой воды. И пусть себе лежат часа четыре. Через четыре часа довести до кипения, на маленьком огне проварить еще минут пять и выключить газ. Пусть остывают. Под крышкой. В бульоне. Включим духовку – пусть греется. Теперь возьмем два яйца куриных и взобьем их венчиком. Всыпаем во взбитые яйца гречки два стакана и тщательно перемешаем. Гречку рассыплем по противню и поставим в духовку при 80-100 градусах по Цельсию сушиться. Достанем грибы из бульона и порежем их кусочками в любимый размер. У меня любимый – фасолина. Теперь возьмем муки полстакана и, добавив для начала две столовых ложки воды, замесим тесто. Тесто нужно чуть пожиже чем на оладьи. Горшок, смажем его (изнутри понятно) Ги. Гречка поди уже просохла? Самое время её смешивать с грибами и выкладывать в горшок. Заливаем теперь всё кипящим грибным бульоном. Кромку крышки щедро смазываем тестом, закрываем горшок, сверху стык крышки с горшком еще раз промазываем тестом (я намазюкиваю валик с палец толщиной) и в духовку на 150 градусов. Часа через полтора температуру до 110-120 градусов, еще через час на 100 градусов. Еще через пол часа начинаю заниматься луком и яйцами. Надо сварить два яйца вкрутую и мелко их покрошить. Обжарить на Ги одну большую или две средних луковицы до прозрачного состояния и смешать с яйцами, добавит еще Ги в расчете на закладку в кашу. Теперь надо взять стакан жирных сливок и разогреть его почти до кипения, но не кипятить! Достать кашу из духовки ножом аккуратно снять тесто (к терракоту оно прилипает, от обливных горшков отстает само), открыть крышку и влить сливки в кашу., перемешать, положить сверху яйца с луком. Накрыть крышкой и убрать опять в уже выключенную духовку на 10 минут. Тем временем взять парочку зубков злющего чеснока, мелко изрубить ножом. Взять чуточку зеленой петрушки и тоже порубить. Уже не так мелко. Теперь достаем кашу уже окончательно, добавляем чеснок, перемешиваем и тащим на стол. Петрушкой посыпать кашу надо, понятно, уже в тарелке.
>>163935 Поясните мне за рис и вообще все крупы быстрого приготовления(в пакетиках целофановых)? Мамка мне затирает про то, что из-за паровой обработки все витамины к хуям улетучиваются. Сама ест пророщенную шнягу. Мне же нравится, т.к. быстро и удобно. И вкусно таки.
>>164417 Цимес таки в том что в шлифованный рис витаминов и так не завезли. Так что только им питаться это зарабатывать себе дефицит витаминов группы B.
>>164398 >"Ну как, как у тебя такая вкусная каша получается?" "Да просто я туда хуярю сотни яиц, масла, сливок, грибов, лука и прочих нажористых ништяков".
>>164475 Вот это выглядит логичнее, чем свинина с изюмом. Соевый соус и кунжут - сила.
>>164394 Сушеный сом, я ел два раза, ничем не вонял, пах так, как положено сушеной рыбе. Норм, короче, но слегка есть, да, тинный запах что ли, но не противный. В отличие от сраных карасиков, сом имеет толщу мяса, мясо мягкое, годное. И вид отличный - такой-то дракон. Щука посуше и потоньше, и меньше пахнет. Камбала из этого самое дно, как по мне, пахнет гаже, но она продается часто с икрой.
Продолжаем "Песнь гречки и маянезика". На этот раз доедаем гречку в холодном виде с огурцом и майонезом. Да-да, мамкины шефы уже скривили свои мерзкие еблишки. Рецепт прост: гречка, огурец, лук, укроп, маянезик, нерафинированное масло, яйцо. Ещё можно добавить горошек из банки, а ещё лучше обварить мороженый зеленый, но не завезли. Рядом кефир с банановым сиропом Риоба, для коктейле он говно, а с кефиром годно вышло.
>>164549 >Т.е. если положить не 2 чайных ложки мазика, а 4, то всё становится плохо. Да вы, похоже, ценный критик, милейший. Т.е. с яйцами майонез сочетается, а вот в гречке он нахуй не нужен.
>>164549 >Как? Яйца с мазиком отдельно. В гречку вместо мазика или варш из вареного мяса со сливочным соусом и приправами, или грибную зажарку. И бля, неужели разогреть не судьба? Холодная гречка это днищею.
>>164627 >В гречку вместо мазика или варш из вареного мяса со сливочным соусом и приправами, или грибную зажарку. Ооо, советская столовка пошла. Нет уж, спасибо, я предочитаю готовить то, что мне нравится, а не общепит.
>И бля, неужели разогреть не судьба? Холодная гречка это днищею. Есть такая рыбка - толстолобик. А ты ещё и узколобик, блеать.
Вот вам картинка моего ужина, без маянезика! Кабачки, капуста, чуток риса, свинятина поджаренная, зелень. Готовится быстро, на вкус очень норм, главное не перепетушить кабачки. Хотя мы-то понимаем, что главное, когда в тарелке присутствуют помидоры.
>>164646 Т.е. до этого ты весь тред терпел? терпила, лол. Щито поделать, еда редко выглядит так, как хотелось бы. Окрошка вот тоже красивой бывает редко..
>>164655 Я вообще не обращал внимание на этот тред, но увидел твою говнофотку и замутило. Окрошка - сьедобное, национальное русское блюдо, а твое хрючево - сомневаюсь. Алсо, жирный трап создал тредик про хрючево - тебе туда.
Утром проснулся дома с порезаным пальцем, заботливо и криворуко перемотанным чумазым лейкопластырем. Что было не помню, но подозреваю свой нож. Только у меня он был так заебись наточен.
>>164711 Не люблю такие посиделки, когда пластиковая посуда, клеенка, маленький стол, все рядом сидят вплотную, кто-то стоит, постоянно дует ветер, летит пепел, насекомые... Мне больше всего доставляет на улице готовить, а вот есть уже в доме, так намного приятней и уютнее штоле, получается.
>>164806 А как тогда дядя Петя с тетей Дашей будет контролировать процесс и подпездывать под руку? Может у меня такая реакция потому что я повар по профессии, но это почти каждый раз случается, всегда находится долбоеб который дает советы, или лезет блядь к еде когда она готовится.
>>164820 Там таких небыло. Два трезвенника готовили, остальные периодически культурно отдыхали. Грамм по пятьдесят. Один я только, как неумёха, накидался, проблевался, зарезался. Но таки да. Сам бы я шашлык приготовил проще и вкуснее. Тут как бы максимально все как у людей было.
>>164838 Взял кастрюлю, взял дуршлаг люминиевый, на кастрюлю по бортикам положил полотенца как изолятор, на них дуршлаг. Ну в кастрюле, ясен хер, кипит вода. 15 минут и готово упругое но хорошо жующееся мясо.
>>164837 > Грамм по пятьдесят. Ну и нахуй так жить? Ни в голове, ни в жопе. По 150 - еще понимаю, выпить стопку, задержать дыхание, выдохнуть, занюхать ароматным шашлыком и закусить еще горячим, обжигающим полость рта куском мяса, жирным и ароматным. Повторить дважды. Еще небось по полстопки лили, чтобы только горло марать?
>>164842 Я те говорю, что не я командовал. Сам, если выпиваю, принимаю по полстакана перед для аппетита, и потом в процессе трапезничанья по столько же. Тут самое главное балланс соблюсти между едой и выпивкой. И можно долгое время пить не пьянея, и есть мясо не объедаясь. Обычно, когда сам готовлю, выпиваю бутылку водки, и съедаю килограмма полтора мяса. И акромя веселья никакого сурьёзного опьянения не происходит.
Сметана, вареная морква. Чеснок с сыром в это дело проканает, или чушь получится? Иду в магаз, в наличии нищеденьги. Требуется затариться на неделю. Хлеб Сметана Масло слив. Курица Морковь Макароны Чеснок Лук Сыр - не знаю
>>164930 Ну прост, чтобы типа алхимия, разные там приготовления. Туман, короче напустить, чтобы типа значимость ну и тд. Ну как матиматики всякие все усложняют и придумывают себе проблемы, так же и повара.
>>164941 только без национализма, черножопый ;-) мудаки >>164938 есть в любой стране, а водка и правда слишком противна (даже очень хорошая) чтобы ее пить часто, разве что под правильную закуску и не больше 100г.
>>164939 >научите, а? Во первых мясо должно быть не жирным, во вторых не клади туда булку - так будет пропекаться лучше. В третьих после быстрой обжарки доводи slow&low под крышкой с ложкой другой бульона, если есть, а лучше в духовке.
Так как ты кушаешь каклектки с лапшой - ультрагодно было бы после первичной обжарки накрошить в ту же сковороду лука, садануть томатной пасты, специй и залить небольшим количеством бульона. Так и корочка будет и соус. Чтобы каклектки в соусе пригорели это нужно быть феерическим долбоёбом.
Салат из вароной морковки со сметаной чесноком и сыром. Каша картовная с курочкой и обычной подливой от курочкина бульона. Хлеб белый. Чай зеленый. Вот мне заняться было нечем. Восемь часов прошло с момента как я вышел в сельпо за продуктом, до того как сел откушать. Ни тщетно ли бытие, господа?
>>164960 > Чтобы каклектки в соусе пригорели это нужно быть феерическим долбоёбом О, я! Я! Было один раз по щегляне.
Олсо, а бульон принципиален? Мамка просто воду добавляла. В чем профит именно бульона, учитывая, что его будет с гулькин хуй? Каклетки получались темными, но не было ощущения пережаренности.
А чтоб без булки, фарш надо будет чуток побить. Ты не упомянул. Или хз, у меня взбитый норм, невзбитый разваливался постоянно.
>>164964 >Олсо, а бульон принципиален? Вода растворитель, бульон раствор. Ясен хуй, что если ты саданёшь воды может выйти ПРЕСНОВАТО, а если крепкого бульону то только улучшит вкус. >А чтоб без булки, фарш надо будет чуток побить. Ты не упомянул. Или хз, у меня взбитый норм, невзбитый разваливался постоянно. >взбитый Блядь, ты штоле в мясорубке его КРУТИШЬ? Блендер, блядь, блен-дер - если не можешь в нарезку фарша ножом/сечкой ебашь в блендере на средних скоростях. И не надо ничего взбивать, а вот вымесить и дать расстояться минут 20 стоит.
>>164976 Дрожжевое я не делаю. Пару раз только пиццу пробовал сделать. Но таки я понял о чем ты. Ну а хуле, я только недавно узнал что такое бланширование, хотя использовал это уже давно.
Рулетики на бис. К сожалению на то, что вкусно есть не всегда приятно смотреть. Мясо можно брать не самое илитное, но нужны кусочки без пленок. И нельзя резать мясо толсто и потом надеяться его отбить до тонкого листа, лучше резать потоньше, не лениться. Строгий анон наверно удивится: а хули тарелки одноразовые? А разгадка одна - нет горячей воды, блеать.
>>164986 Сучий андроид как-то странно сохраняет фотки, где-то они ровные, где-то под углом..
А вот ещё салатик с редиской, и, обратите внимание, без помидор. Салатик оказался довольно годным: редиска, сладкий перец, сулугуни, кинза, нераф. масло. Сытно и свежо, рекомендую.
>>164988 не, я старался овторить свой же успех с курдюком. получилось годно, но мясо чуть перетолстил и рултики кривожопые слегка.. Добуду соленые огурцы - попробую тоже зарулетить, но это потом.
>>164989 Это блеать стейк медиум рар. Анона потроллить, ты тут недавно что ле? Жрать захотел пока готовил и отрезал себе кус на стейк.
>>164993 > медиум рар Мне такой подали, когда я попросил медиум. Я не понял к чему тут, ведь пост о божественных рулетиках. Сука, теперь и мне захотелось, а я уже наготовил себе на два дня.
>>164994 Да, это скорее просто рар - серединка только нежно-розовая, без сырого, ну чего ты придираешься? Медиум рар из мраморной говядины на евоо - это ж мемчег местный..
>>165004 Это я понял, спасибо, кэп, проблема в том, что после этого я эту фотку масштабирую, пересохраняю, и она имеет в иконке и редакторе нормальное положении, а при загрузке на двач - кривое. Видимо екзиф надо охуячить, а у меня тут фотошопа нет сохранить по-людски.
>>164985 Ладно, буду знать. Получается, что 29 лет своей жизни до этого знаменательного дня, принёсшего мне это сакральное знание, я готовил исключительно дрочену. А омлет с водой или кто?
>>165007 Омлет вообще-то без нихуя делается, как французы говорят. Вроде бы. Но таки молоко не возбраняется, но изначально не было. Я вот сам в первый раз слышу слово "дрочена".
Я вот без молока делаю, хотя омлет последний раз ел хуй знает когда.
>>165012 Всё ведь просто: Яйца с крупной начинкой или без нихуя - омлет. Тоже но в яйца вмешивается сыр - фриттата. Тоже но с молоком или сметаной - дрочёна. Тоже но с крупами или картофаном - тортилья испанская. Если яйца взбить - суфле.
Бургеры из печёной свиныны. ЧЕТЫРЕ ЕБАНЫХ ЧАСА Slow and fucking low. Быстро обжаренная на сковороде, а потом в духовку и каждые 40 минут бегать поливать соусом и доливать воды в поддон, чтобы не сохла. Но, блядь, такая то МЯГКОСТЬ.
>>165060 Кретин, блин. Сначала своим единственно верным рецептом омлета задолбал, теперь не может осилить название треда. Сука, ну нельзя быть настолько тупым!
Продолжу делиться моим небольшим опытом использования божественного курдюка. Кроме рулетиков можо запилить очень чъоткое околокавказское блюдо: овощи с курдюком. Весь рецепт на картинке(только курдюка потом дорезал ещё), из неочевидного: 1)специи - зира, чеснок и кориандр сушёный, зелень - та же кинза в злёном виде. 2) Порядок згрузки на сковородку: половина курдюка, половина лука, баклажаны, вторая половина лука и и курдюка, перчик, кинза и чеснок. Таким образом, чтобы баклажан прожарился норм, а перчик и кинза чуть-чуть. Я готовил на большом огне и помешивал.
По уму это подаётся с мацони/катыком, но не завезли. Поэтому баклажаны были заострены табаско и стали соусом к рису. Сытно, пожалуй даже слишком, ароматно, остро - вполне годно на "каждый день".
>>164930 Суть в чем, собственно? Соединить жир с жидкостью, чтобы вышла устойчивая эмульсия(не уверен, что это правильный термин), а не просто суспензия, которая через несколько минут раслоиться опять на жир с жидкостью . Для достижения этой цели используют муку(опуская всю химическую подоплеку). Процесс такой- смешиваешь муку с жиром до ожднородной субстанции, затем вводишь жидкость и получаешь эмульсию. Такое я слышал в кулинарии, а чтобы муку прокаливали — хз, может имеллся ввиду процесс смешивания муки с жиром, часто пишут пожарьте муку в масле.
>>164930 Не прокаливают, а обжаривают в масле. Если ты просто зальешь муку горячей жидкостью, у тебя часть крахмала желируется и не пускает воду дальше - получается комок. А масло частицы крахмала разъединяет. С появлением блендеров это уже не так актуально конечно, и обжаривают уже для вкуса.
>>165119 Ну надо посмотреть в чем растворяется "острота" и туда хуярить. Вики пишет про капсаицин: Алкалоид практически не растворим в водных растворах щелочей, но легко растворяется в органических растворителях, этиловом спирте и жирах. Получается в жир.
>>165127 Пробовал красный молотый перец в жир присаживать, но подлива говняной получается. Лучше просто потом поперчить. Вероятно если свежий порезатый в жир ебануть, то будет хорошо.
Вдогонку срача - макароны по флотски vs карбонара. Смешанный, свино-говяжий фарш в почти китайской традиции с пятью специями, соевым соусом, мирином, имбирём, чили, луком, чесноком, морковкой. Спагетти - pasta Zara. Чёрный цвет обжаренного фарша обусловлен соевым соусом. Фарш хрустящий снаружи, но сочный внутри - это основная проблема на электрической плите что бы не переварить и не пересушить. Такой фьюжн.
Форель. Картошка молодая отваренная, заправленная сливочным маслом и зеленью. Салат из огурцов, помидор и зеленью: лук, петрушка, свекольная ботва. Заправка из майонезного соуса. Майонезный соус, пик: яйцо, масло рафинированное 2/3, масло горчичное 1/3, горчица, уксус, соль и сахар. От майонеза отличается наличием белка в яйце -- просто быстро взбил блендером, не стал заморачиваться.
>>165365 Пиво Жигули Бархатное Барное (тёмное), в него ещё добавил по столовой ложке соевого и ворчестерского соуса и приправ. Мучал два с небольшим часа на самом маленьком огне через сепаратор жидоксть была горячей, давала пар, не кипел.
>>165395 > говнище выйдет горькое! Если ты пьёшь горькое говнище но ведь стаут-горькое говнище то выйдет оно. Если пивас хороший, годный - то выйдет хорошо и годно. >И в темном тоже не надо! А в светлом нет смысла, у него вкуса нет. В итоге либо какой то extra dry martini либо "Горькое говнище", если тебя послушать.
>>165396 >>165397 Чот вы какую-то хуйню задвигаете? С какого хуя стауты горькие? Любой РИС попробуйте, лоботомию особенно, если найдете. Алсо почему горькое пиво говнище? Я лично не переношу сахар и пью только горькие сорта. И да, мерять пиво по темному светлому - глупо, а как же огромная прослойка полутемного - красного, янтарного, к какому по вашему виду относится оно?
>>165400 Чот вы какую-то хуйню задвигаете? С какого хуя говно воняет? Любую ПАСТУ нюхните, тифозника особенно, если найдете. Алсо почему вонючее говно неприятно пахнет? Я лично не переношу тонкие ароматы и и обмазываюсь только несвежим говно. И да, мерять говно по темному светлому - глупо, а как же огромная прослойка полутемного - красного, янтарного, к какому по вашему виду относится оно?
>>165486 Не, я как раз и выкидываю из-за жирности. Только до корочки прожаренную люблю. И то не ем, а измельчаю, смешиваю с говном разным и использую как приправу к вареному пресному тому же рису.
>>165491 Попробую, спасибо. Каперсы ножом и в майонез, или когда блендером взбиваю в общую кучу? >>165375 Ну пусть будет майонез. Назвал майонезного соусом чтобы не раздражать сторонников правильного майонеза, где от яйца только желтки. По мне как ты его не назови, главное чтобы вкусно было. >>165381 Майонез к салату. Чуть-чуть получилось, общее сочетание не жирное. Норм. Салат не тепленький, я его подальше положил. Вообще салат положил для фотографии, ел я его из другой посуды. Но когда накладывал на тарелку, решил положить ложку салата чтобы красивше вышло.
>>165468 Даже абсолютно ординарная еда может быть приготовлена и подана восхитительно. А вот в чем резон раз за разом выкладывать блевотину без намека на прогресс — я не знаю. Взять для примера рис... >>165457 Ну можно же, блять, за несколько месяцев вниманиеблядства попытаться его приготовить так, вроде у тебя не обе левые руки из жопы. Нет! А мне норм, не илита, хуле, домашние едят — за уши не оттащишь, слюни текут, рецептик просят.
>>165495 >Каперсы ножом и в майонез, или когда блендером взбиваю в общую кучу? В общую кучу. Главное, не переборщить с каперсами. Самая тонкота в чуть пряном привкусе. Можно ещё маринованные огурцы. И всё что угодно по вкусу.
>>165504 >аутентичный У него есть вариации, а не один аутентичный рецепт. Да, пробовал, в чем проблема намешать в майо порубленных ингредиентов из холодильника?
>>165503 вот да. какой ты нахуй кулинар, если у тебя нет студии, для съёмок еды, пары нормальных камер и десятка объективов. про "поставить свет" и не говорю даже.
>>165550 Двачеров тут нет, это объективно. А вот ленивое быдло есть. Чем меньше двачеров, тем больше быдла. Что могу сказать... Это процесс регрессии, диетача в том числе. Спасибо Абу.
>>165559 Иди нахуй сам. Я вот запечённого в сливках кролика постил тут. Чудесное время когда тред с едой регулировался интересом анона к сабжу. Возможно, ты это не застал. Сейчас тут такой полуфорум без регистрации со всеми вытекающими.
>>165553 Ну судя по фоткам вроде просто унылый хуй с железной миской и уровнем жизни советского общежития, может и чухан, конечно, тоже, но не алкаш, хранящий фотик в мусорном ведре. Готовить заебся, сюда постить тоже, еды полный холодильник на неделю.
>>165564 Кролик со сливками и морковью, я надеюсь? Когда мне надоело готовить его так, я затушил его просто со специями("итальянские травы" из пакетика) в водичке с парой морковок - очень годно вышло, хотя и просто. Главное специй побольше.
>>165558 У меня почти-что телефон. За десять лет никак не убью, чтобы оправдать покупку какой-нибудь говнозеркалки. Счетчик, вроде уже 2 раза сбрасывался.
>>165555 Столовка изначала была разделом, который начисто рвал пукан ньюфагам. Более ёбнутые аттеншенхоры сидят, только наверное, в /pa/. Так что, или привыкай, или уебывай.
>>165687 А если я жируха и вообще 2/10? Да и нахуя мне аноны в моей сычевальне? В крайнем случае парк недалеко. Если кому интересно могу половину оладиков отсыпать. Просто так. Потому что сегодня хороший день. Дс, м. Крылатское. Скайп tyanerohina
>>165683 Ты ебанутая? Нахуй ты их жарила, если ты их сама жрать не хочешь и не для кого было жарить? У тебя что, в жизни какие-то проблемы, что ты пытаешься отстраниться от них, жаря оладьи?
>>165707 Ну я например пока готовлю есть, часто теряю аппетит и в итоге отдаю свежеприготовленное блюдо собаке. Она так уже и пасту с болоньезе затестила, несколько пицц, кесадильи и еще овер 9000 еды. мимокрокодил
>>165707 Нет, я надеялась на то, что ко мне в гости придет сестра, но она вечером пойдет дичайше жрать водяру, татщеемта, например. А я 2 месяца трезвая и за 2 месяца я потеряла кучу знакомых. А вообще, да, видимо у меня проблемы - я люблю готовить медитативную еду типа блинов.
>>165712 Да, достижение. После разрыва с куном, с которым я жила 2 года, я очень переживала от одиночества. Пару месяцев заливала горе крафтовым пивом, а потом перестала ходить по пабам и все окружение исчезло. Сейчас только рыбки, сестра, куча книг. Выходные трачу на просмотры документалок в цдк, концерты и выставки современного искусства. Не то, чтобы я могла жаловаться об отсутствии внимания со стороны куна, с которым я сейчас, но он живет в другой стране и приезжает раз в пару месяцев. Это мучительно.
Сегодня готовлю на ужин куриное филе с фасолью, грибами и томатами без редиса. Две луковицы, две банки фасоли, банка помидоров в собственном соку без кожи, лесные грибы и куриное филе.
Не то, чтобы я сильно переживала по поводу бывшекуна, просто слишком привыкла к постоянному присутствию кого-то. Когда остаюсь наедине я замыкаюсь и трачу уйму времени на всякую хуйню типа ммо рпг дрочилен.
Тут кароч и так понятно. Последовательнось обжарки: лук-филе-грибы-фасоль-томаты. Не забыть про специи. Ебанул две ложки аджики. Чуть выпарить. Годнота, что пиздец. В тарелку можно добавить сметаны. На всё времени 30 минут.
>>165689 Я жирух люблю. Ебал одну, киллограм на 150 (точно не могу определить, сужу по 200л бочке). Нам понравилось. Ебал, кстати, прямо за лифтом, возле мусоропровода. Потом, еще два раза поебались, но уже дома. Так что, пиши в личку, может ты моя, та самая, ёпт.
>>165489 >Это свиные рёбрышки? Они самые. Уж извинте нашёл их замороженными в глубине морозилки.
Растопил в сотейнике немного САЛА, обжарил на них собственно рёбрышки. Вынул их, подождал пока из жира выкипит вода, заспал средненарезанного луку. Обжарил до золотистого цвета, закинул грибочки б-гмерзкие шампиньоны, но лисичек не было, не знаю где купить - в окее нету и чеснок (просто раздавленную прямо в кожуре головку), пожарил ещё немного. Вернул туда рёбрышки, понизил огонь, дал им пропитаться луково-грибынм ароматом. Поперчил, ливанул сосуса табаско и поварёшку бульону. На самом маленьком огне под крышкой потушил, пока бульон не выпарился почти полностью и долил ещё бульону. Потушил ещё немного, до ополовинивания жидкости. Снял с огня, сервировал, съел.
>>165777 >еда дрисневая Думаю, он ест как Картман, евпочя.
Не хотел постить какое-то время, но это сильнее меня, лол. По жаре хорошо пожрать холодного, поэтому вот варёная говядина с маянезиком и горчицей и божественный салат из творога с зеленью. Такой обед подойдёт даже для кетобогов (если майонез использовать нормальный, а не крахмал), но я щас диеты не придерживаюсь, а по безуглеводной еде соскучился.
Сука, сука, сука.... Выручайте, диагностировали подагрический артрит, прописали злоебучую диету. Нельзя: - мясо, рыбу, субпродукты, короче то, где дохуя белка, бульоны тоже - ничего жаренного, жир только растительный - помидоры, лук, чеснок, а также все бобовые - виноград и производные от вина до изюма - твёрдый сыр - яйца
Сижу полторы недели, заебался жрать творог со сметаной, макароны с маслом и салат с огурцом и капустой. Накидайте идей годных, а то я ёбнусь.
>>165797 Нет, мне пока что нельзя, пару недель еще. Подагра лечится диетами. Я кагбы не в /ме/ пришел, поэтому прошу кулинарных советов, а не врачебных.
>>165794 1) морковку с яблоком потри себе, мёда капни и жуй 2) что нельзя помидоры - это даже хорошо, ешь редиску с укропчиком и нераф. маслом 3)орехи жри - прорва пользы 4) кабачков с капустой и потуши и с рисом их, как я делал >>164639, только без мяса, щито поделать 5) цветную капусту жарь в говнокляре из муки и масла, без яйца 6) хуёво быть тобой, чё 7) картофанчик вари, с укропом и нераф маслом годно.
>>165802 > 1) морковку с яблоком потри себе, мёда капни и жуй Годно, попробую > 2) что нельзя помидоры - это даже хорошо, ешь редиску с укропчиком и нераф. маслом За редиску не уверен, нужно со списком свериться > 4) кабачков с капустой и потуши и с рисом их, как я делал >>164639, только без мяса, щито поделать попробую, но кабачки терпеть не могу, лол. Видимо, придется полюбить. > 5) цветную капусту жарь в говнокляре из муки и масла, без яйца Низзя, жареное же > 6) хуёво быть тобой, чё Таки да > 7) картофанчик вари, с укропом и нераф маслом годно. Тащем-та так и делаю, мне даже чуть сливочного можно.
>>165807 подвеска говно, приличные люди не торопятся и ездят на аттракторе (а вообще покупают мехос с желтым слотом, пиздят липурингу, достают шарик-телепортер из тайника и угоняют первый же приличный мех в самом начале игры)
>>165806 Раз можно кисломолочку, то уже лучше. Попробуй запеканки типа сырников, раз жарить по хардкору нельзя. А так всякие холодные супы со сладким перцем и зеленью, салаты с творогом, оче годные, десерты из творог+сметана+варенье.. Киселя нахуярь из баночки с помощью овсянки и кефира. Интересно, где те треды нынче? утопли?
>>165809 Посмотрю я как ты ан аттракторе ядерные войны выиграешь. Призрак конечно требует навыков вождения ибо легко переворачивается, зато быстрый и мощный, можно завалить кого угодно.
>>165824 У аттрактора такое же вооружение, но он не чебурахается и спираль у него на 6 пусков, кажется. А выигрывать чего-то можно и пересесть, я на Мгновенном всё это делал, и Цыка и Бусы и даже Аллаха.
Щас нашёл вангер-вики, оказывается у мехов ещё и броня фронт-бок-зад-дно разная.. (У реаниматора прикольно) Бля, какая игра, 98 год, движок на частично написан на ассемблере.. Что же с нами стало?
>>165794 Бедняжка. Ну, вообще, гугли про лечебную диету номер 6. - Запеченные яблоки/груши/сливы. Сейчас лето, огромный выбор фруктов. - Овощные/фруктовые (персиковый особенно хорош) пуддинги на основе очищенного риса или рисовых хлопьев - Супы пюре на основе картошки. С брокколи, например. Но без шпината и цветной капусты. - Баклажаны/кабачки, тушеные с морковью и луком. - Винегрет. - Молочное желе (считай, облегченный вариант панна коты) - Клубнику и чернику тебе вроде не запрещали, да? Ну вот можно йогурты с ними кушать. Добра.
>>165848 Забыла про тыквенную кашу. Такая-то годнота. Возможно, тебе можно еще хороший адыгейский сыр, смотри, чтобы не особо соленый был. Вишневое желе еще можешь запилить.
>>165848 Спасибо. Будет осне сложно. Из перечисленного тобой я пролетаю с брокколи (нельзя, хз почему, всю остальную капусту, в т.ч. цветную, можно), луком и молоком. Сейчас погуглил салаты с творогом - везде или помидоры, или еще что-то из "низзя". Да и со сладким у меня проблем нет, могу многое чего упарывать, лишь бы без шоколада. Никогда бы не подумал, что строгой диете будет больше всего нехватать не мяса с рыбой, а яиц, лука и томата.
>>165858 Салат с творогом понятие растяжимое, я бы делал с огурцом и зеленью и сладким перцем со специями в кавказском или итальянском виде, но один рецепт настоебенит быстро. Без помидор и лука, конечно, грустно. Раз можно творог - делай сладкие запеканки, добавляй муки, фруктов, немного кислого(лимонного сока) и соды, хуярь блендром и в печь.
>>165861 Кислого нельзя. Да не в сладком дело, меня вопрос сладкого меньше всего напрягает. Но упарывать сладкое 24/7 не вариант, не говоря уже о том, что я сладкое до этого ел раз в пятилетку.
>>165866 Так сода и лимонный сок тут в качестве разрыхлителя, они не будут давать кислоту. Кстати, можно вообще погуглить бложики фитоняш - они там постоянно что-то безумное с творогом и бананами мутят.
Кстати, идея появилась - можно ведь на кукурузной муке сделать овощной пирог. Морковь, сладкий перец, баклажаны, добавить сыра адыгейского под конец (типа пицца, лол). Вполне достойное хрючево может выйти, как мне кажется.
>>165895 Блять, вот зачем её гасить - весь газ уходит в нихуя. Перемешиваешь в тесте и всё, вот как этот говорит >>165896, при нагреве пойдут пузырьки. Только у меня сырники не держат пористость, только со сковородки пышные, видимо нужно муки больше и настоять тесто, чтоб липче было.
Варю кусочек куры. Когда будет почти готова, брошу туда средне порезаной картошки. Когда и она будет почти готова, брошу туда мелкопорезаных моркошки и лука. У меня получиться норм еда, или картошку отдельно сварить?
>>165971 Пробую, да. И каждый раз, ну не каждый, но очень часто -"маловато, на еще, еще чутка посолить". Надо наверное четко определиться с плепорциями, и не пробовать совсем. Ни у кого что ли нет такой фигни?
>>165794 Значит я не один такой здесь. На диету положил болт, просто стараюсь более здорово питаться, иначе вообще никакой радости от еды по этой диете.
Анон, расскажи как дошел до жизни такой, приступы классические, сколько длятся, аллопуринол пьешь, какой уровень мочи мочевой кислоты, на алкашку налегаешь?
Привет тебе, мой говнобложик каждодневный тред. Сегодня мне захотелось странного, поэтому, по совету клеенка-куна, я решил заточить печень минтая. Кроме того божественных чипсов с арахисовым вкусом. Кроме того пару листиков зеленого лука. Кроме того итальянского винишка распродажного, никогда мартиневское вино не пробовал. Рыбья требуха порадовала, как и тресковая, чипсы пиздатые сами по себе, лук огорчил, согласно своей природе, а вино оказалось довольно годным за свои деньги (500р), на испанский манер кисловато-терпкое, освежающее.
пс: чипсы этой марки (кукурузные со вкусом арахиса) есть с красным перцем - вот они самые годные.
>>165990 >Считает Мартини Испанией только потому, что анон упомянул Испанию. >Разевает свой плебейский хлебальник на весь тред. С 165990-куном всё ясно.
>>166009 Да, и нет. Но твоё отрицание забавно. Что именно кажется тебе таким невероятным? Что на сосаче сидят русскоязычные люди, живущие заграницей? Или что я шеф? Насчёт звездочки мишлена вообще смешно - ты в курсе, что ресторанов хотя бы с одной - вообще дохуя даже в таком городе как Антверп? Чтобы ты понимал, средний счёт будет 20-30-40 евро на одного (одна звездочка), это ведь ничто по сути. В какой-нибудь Москве в средней рыгаловке возьмут столько же наверное.
>>166010 > 20 евро > средняя рыгаловка > дс Ну, все же нет. 20 евро (если на рубли) это счет все же не в рыгаловке, а в ресторане рыгалочного типа, т.е. в вполне приличном заведении. Так, для справки.
>>166011 Не знаю, мой счет в ресторанах редко даже 15 евро превышает. Хотя, хожу в годные места типа ресторанов Зимина, Новикова и Комма. тян с оладушками и капустным хрючевом
>>166013 И вообще, в рашке еда довольно недорогая, если сравнивать с европой, но найти приличное место труднее просто потому что у нас продукты некачественные и нет ресторанной культуры как таковой. Мне грустно от мысли что в какой-нибудь говноладнице при метро чизкейк стоит столько же, сколько мороженое из бекона в том же "Доме 12".
В итоге результат. Мяса осталось ещё порции на четыре - так что, думаю, ближайшие пару дней кроме завтраков ничего нового не будет. Да, я снял его с кости, так как на отдельные куски распиливать было лень. Да, я загустил подливу, так как овощей было мало и она была крайне жидкой.
>>165950 Няша, тогда репостну для тебя с небольшими поправками свой пост из другого треда. Сделай себе овощное рагу. Берешь замороженную цветную капусту, брюссельскую и брокколи, сладкий перец, помидоры, замороженную стручковую фасоль, кабачки, картошку. Нарезаешь кабачки и картошку кубиками, тушишь до половины готовности, потом добавляешь остальные овощи. Если тебе можно - еще добавляешь нерафинированное подсолнечное масло, ну и посолить не забудь.
>>166005 Но ведь ты настоящий шеф, а не мамкин, к тебе это не относится. Олсо поздравляю, думаю, быть шефом в Бельгии хорошо. Расскажи как в эуропках относятся к гречке, лол.
>>166062 Я люблю простые вкусы. И таки морковка там есть, промой глаза соевым соусом. Ну и в анус себе его залей, чтоб небыло холодно и недоварено. Окда?
>>166255 Ой какой молодец! Странный. Умничка. На самом деле - говно ебаное, несущее чушь, не запостив свое хрючево, ибо стыдно перед аноном обосраться, хотя и так уже.
>>166247 это, похоже, не майонез, могу предположить кефир, потому что палочник-кун, нормальные люди делают со сметаной, например, тут тоже, возможно сметана и прорва сока от овощей.. Даже мне, любителю майонеза, он тут абсолютно не годится.
>>166269 Это сметана, причем неплохая. У меня даже котя ее наворачивает за обе щеки, хотя он тот еще привереда. А овоща фиговые. Ни вкуса, ни аромата. Картон какой то. Ну нету у меня своего огорода.
>>166352 Ты тут недавно, правда? Это палочник-кун, пророк говноедства и умервшления плоти, всё, что он ест - нормально и критике не подлежит. А теперь съеби.
Без редисок и помидор.