Возвращаемся к длиннопостам.
И сегодня у нас будет пост, который я обещал с 2020-го года, но лучше поздно чем никогда.
Ароматизация.
Для чего нам вообще нужно делать ароматизированные напитки?
Во-первых, в том случае, когда у нас есть ароматное сахарное или крахмальное сырье, но у нас его мало или оно дорогое и мы не хотим его тратить много. Примерами таких напитков у нас будут “мацераты”, “шотландский эрзац”, и “ленивый фруктовый дистиллят”. Ароматное сырье в этом случае может как использоваться в первоначальном виде, так и частично подброженным, ну и даже сброженным в готовую брагу.
Во-вторых, когда нам нужен напиток с ароматами, которые из сырья не получить. Джины, ароматизация специями и пряностями, ароматизация сырьем не имеющим крахмала и сахара (орехи, например) и т.д.
Ну и наконец в-третьих - когда нам надо прикрыть то что сделали мы хуйню или сделать вид что мы сделали что-то лучше, чем оно есть на самом деле. Это серапия в роме, сухофрукты в коньяке, специи в дерьмовом виски, это отдушки на плохом спирте и т.д. Сюда лезть не буду, но про явление лучше помнить.
Как мы можем ароматизировать напитки:
По сути у нас есть два варианта:
Жидкостная мацерация
Паровая мацерация
Жидкостная мацерация.
Жидкостная мацерация сводится к тому, что мы извлекаем ароматические вещества из ароматического сырья жидкостью, настаиванием и/или кипячением. Абсент, голландский джин, хазелнасс и многое другое производятся таким образом. В целом схема проста - ароматическое сырье (целое или дробленое, сброженное, подброженное или свежее, смотря по конкретному напитку) заливается спиртосодержащей жидкостью и либо настаивается, чтобы спирт и водя вытянули ароматику, а затем идет на перегонку (при этом сам источник ароматов может как оставаться в жидкости, так и выкидываться), либо сразу идет на перегонку вместе с ароматическим сырьем.
Подводные камни:
-сырье любит и умеет забивать паропровод, от чего оборудование взрывается нахуй. Лучше потерять в выходе продукта, чем приобрести ожоги (от падающих с потолка кипящих слив ожоги остаются очень колоритные) или переехать в местный чернозем. Если предполагается все же перегонять с сырьем, то надо предпринять усилия для того чтобы оно не могло забить пароповод - укладка сырья в бункер без возможности достигнуть крышки, использование сеток вместо с купольной крышкой и т.д.
-Спиртосодержащая жидкость должна быть готовой к употреблению. То есть заливать надо тем, что уже можно пить. Идея с заливкой сырцом плох тем, что на ароматическом сырье меняется переход веществ в дистиллят из недостаточно очищенного спирта прилетит много дерьма. Исключения, конечно, есть, тот же голландский джин по сути начинает ароматизацию на раннем этапе, но это отдельно взятый случай, тем более что там ароматизация продолжается и с уже товарным спиртом.
-Чем нейтральнее спирт, тем меньше шансов что вылезет какой-нибудь посторонний привкус и испортит результат. Исключения с солодом опять же есть, тот же голландский джин, но это не значит что надо рисковать.
-Ароматическое сырье любит и умеет засирать куб. Если куб неудобно мыть - стоит подумать нужно ли в нем делать что-то пахучее, особенно со смолами. Иметь отдельный маленький куб под мацераты - не такая плохая идея как кажется. Отдельно взятые коллеги вообще под джин используют крохотные кубы и моют их потом в посудомойке.
-Некоторые виды ароматического сырья мешают нормальному выходу ароматов друг друга, поэтому идея с выгонкой отдельно разных аромаспиртов и смешивания их потом - очень здравая. Вопрос в том что это трудоемко.
-Некоторые виды ароматического сырья гораздо лучше выгоняются на вакууме, потому что кипячение портит их ароматику. Не факт что какой-то понравившийся напиток можно получить на обычной “атмосферной” перегонке.
-Укрепление при перегонке аротического настоя сильно влияет на результат и снижает насыщенность. Не могу рекомендовать.
-Для некоторых видов ароматического сырья, например орехов - критично наличие медного оборудования.
Жидкостная мацерация проста для освоения и дает много возможностей прежде всего тому, кто делает спирт. Настроив технологичное производство спирта можно в итоге иметь ароматизированные напитки любого типа.
Примеры разных напитков, построенных на жидкостной мацерации, приведены для понимания процесса. Не обязательно им следовать.
Сразу оговорюсь - абсент исключен из списка сознательно. Не рекомендую и не советую по разным причинам.
1. Уже ставший народным “мацерат”. Первоначально предложенная схема проста - берется одна часть по весу плодового сырья и одна часть сортировки (разбавленной до 40-45 градусов спиртосодержащей жидкости). Плодовое сырье измельчается и заливается ССЖ. Далее по желанию - оставить на ночь или сразу заливать в куб, тут мнения расходятся. Допустим - сразу заливаем в куб и доливаем две части воды. После чего перегоняем по следующей схеме - первые 20-30 мл конденсата считаем головами и выкидываем, а дальше перегоняем пока в приемной крепости не будет та же крепость, что была у ССЖ.
Для тех кто не понял - на 5 кг яблок 5 литров водки (2 литра АС) и 10 литров воды.
После перегонки даем напитку отдохнуть несколько дней и выпиваем.
Напиток простой, при соблюдении простых правил не пригорает (помешивать пока нагревается, не измельчать сырье в пюре и делать не на тэне, а на газу или на индукции). Лично я его массово делал на яблоках, используя в качестве основы рисовый и пшеничный НДРФ. Результат был стабильно хорош. Добавление половинной или даже одной трети от нормы винной щепы делало напиток еще интереснее.
Формально, так как “мацерацией” называется сам процесс извлечения ароматики, то напиток надо называть “дистиллят из мацерата”, но это как-то слишком задротство. В народе прижилось именно "мацерат".
Тема с ХД про мацераты https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=141204.0
Видео с канала Самоделкин и Ко как раз про яблоки https://youtu.be/JHa3j9xZoEs
2. “Шотладский эрзац для русского человека” (с) Габриэля.
Ввиду роста цен на солод (кто не видел скриншот в прошлом треде - копченый Симпсонс 300 деревянных за кг просят) динозавр самогоностроения Габриэль61 (тот самый который отгабриэливание) провел эксперимент по экономии хорошего солода с целью залить чем-нибудь дешевым бочку и иметь интересный результат.
Технически речь идет о жидкостной мацерации солодовой браги, сделанной по красной схеме. Солод мелко дроблен, осахарен и сброжен вместе с дробиной с высоким гидромодулем (в эксперименте Габриэлся 10 кг на 80 литров, то есть 1 к 8). Затем полученная брага залита ССЖ в виде спирта-ректификата, выдержана неделю и перегнана. По сути, соотношение солодовой составляющей и нейтрального спирта в итоговом продукте близко к стандартным блендам, но в отличии от шотландской схемы бленда, когда сначала производится односолодовый дистиллят, затем он выдерживается, затем разбавляется и отдыхает - тут слаживание спиртов происходит в процессе производства, потери солодовой составляющей уменьшены не за счет кольцевания, а за счета уменьшения ее доли и в целом схема гораздо больше подходит для домашних условий (ну и нынешних цен).
Источник: https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=376739.0
3. Хазелнасс или ореховый дистиллят.
Технология очень близка к первому пункту - выдержка фундука в спиртовой жидкости, перегонка полученного ароматного настоя.
Сам в процессе приготовления, благо накупил оптом фундука. Если кто имеет доступ к фундуку по оптовой цене, но все равно сомневается - после вытяжки орехи вполне съедобны, их только стоит подсушить и подробить, иначе спиртовой привкус сохранятся. Я их пустил на пралине, пралине получилось вкусное и нажористое, лол, так что сырье никак не потеряно даже после того как отдало свою ароматику.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=100366.0
И сегодня у нас будет пост, который я обещал с 2020-го года, но лучше поздно чем никогда.
Ароматизация.
Для чего нам вообще нужно делать ароматизированные напитки?
Во-первых, в том случае, когда у нас есть ароматное сахарное или крахмальное сырье, но у нас его мало или оно дорогое и мы не хотим его тратить много. Примерами таких напитков у нас будут “мацераты”, “шотландский эрзац”, и “ленивый фруктовый дистиллят”. Ароматное сырье в этом случае может как использоваться в первоначальном виде, так и частично подброженным, ну и даже сброженным в готовую брагу.
Во-вторых, когда нам нужен напиток с ароматами, которые из сырья не получить. Джины, ароматизация специями и пряностями, ароматизация сырьем не имеющим крахмала и сахара (орехи, например) и т.д.
Ну и наконец в-третьих - когда нам надо прикрыть то что сделали мы хуйню или сделать вид что мы сделали что-то лучше, чем оно есть на самом деле. Это серапия в роме, сухофрукты в коньяке, специи в дерьмовом виски, это отдушки на плохом спирте и т.д. Сюда лезть не буду, но про явление лучше помнить.
Как мы можем ароматизировать напитки:
По сути у нас есть два варианта:
Жидкостная мацерация
Паровая мацерация
Жидкостная мацерация.
Жидкостная мацерация сводится к тому, что мы извлекаем ароматические вещества из ароматического сырья жидкостью, настаиванием и/или кипячением. Абсент, голландский джин, хазелнасс и многое другое производятся таким образом. В целом схема проста - ароматическое сырье (целое или дробленое, сброженное, подброженное или свежее, смотря по конкретному напитку) заливается спиртосодержащей жидкостью и либо настаивается, чтобы спирт и водя вытянули ароматику, а затем идет на перегонку (при этом сам источник ароматов может как оставаться в жидкости, так и выкидываться), либо сразу идет на перегонку вместе с ароматическим сырьем.
Подводные камни:
-сырье любит и умеет забивать паропровод, от чего оборудование взрывается нахуй. Лучше потерять в выходе продукта, чем приобрести ожоги (от падающих с потолка кипящих слив ожоги остаются очень колоритные) или переехать в местный чернозем. Если предполагается все же перегонять с сырьем, то надо предпринять усилия для того чтобы оно не могло забить пароповод - укладка сырья в бункер без возможности достигнуть крышки, использование сеток вместо с купольной крышкой и т.д.
-Спиртосодержащая жидкость должна быть готовой к употреблению. То есть заливать надо тем, что уже можно пить. Идея с заливкой сырцом плох тем, что на ароматическом сырье меняется переход веществ в дистиллят из недостаточно очищенного спирта прилетит много дерьма. Исключения, конечно, есть, тот же голландский джин по сути начинает ароматизацию на раннем этапе, но это отдельно взятый случай, тем более что там ароматизация продолжается и с уже товарным спиртом.
-Чем нейтральнее спирт, тем меньше шансов что вылезет какой-нибудь посторонний привкус и испортит результат. Исключения с солодом опять же есть, тот же голландский джин, но это не значит что надо рисковать.
-Ароматическое сырье любит и умеет засирать куб. Если куб неудобно мыть - стоит подумать нужно ли в нем делать что-то пахучее, особенно со смолами. Иметь отдельный маленький куб под мацераты - не такая плохая идея как кажется. Отдельно взятые коллеги вообще под джин используют крохотные кубы и моют их потом в посудомойке.
-Некоторые виды ароматического сырья мешают нормальному выходу ароматов друг друга, поэтому идея с выгонкой отдельно разных аромаспиртов и смешивания их потом - очень здравая. Вопрос в том что это трудоемко.
-Некоторые виды ароматического сырья гораздо лучше выгоняются на вакууме, потому что кипячение портит их ароматику. Не факт что какой-то понравившийся напиток можно получить на обычной “атмосферной” перегонке.
-Укрепление при перегонке аротического настоя сильно влияет на результат и снижает насыщенность. Не могу рекомендовать.
-Для некоторых видов ароматического сырья, например орехов - критично наличие медного оборудования.
Жидкостная мацерация проста для освоения и дает много возможностей прежде всего тому, кто делает спирт. Настроив технологичное производство спирта можно в итоге иметь ароматизированные напитки любого типа.
Примеры разных напитков, построенных на жидкостной мацерации, приведены для понимания процесса. Не обязательно им следовать.
Сразу оговорюсь - абсент исключен из списка сознательно. Не рекомендую и не советую по разным причинам.
1. Уже ставший народным “мацерат”. Первоначально предложенная схема проста - берется одна часть по весу плодового сырья и одна часть сортировки (разбавленной до 40-45 градусов спиртосодержащей жидкости). Плодовое сырье измельчается и заливается ССЖ. Далее по желанию - оставить на ночь или сразу заливать в куб, тут мнения расходятся. Допустим - сразу заливаем в куб и доливаем две части воды. После чего перегоняем по следующей схеме - первые 20-30 мл конденсата считаем головами и выкидываем, а дальше перегоняем пока в приемной крепости не будет та же крепость, что была у ССЖ.
Для тех кто не понял - на 5 кг яблок 5 литров водки (2 литра АС) и 10 литров воды.
После перегонки даем напитку отдохнуть несколько дней и выпиваем.
Напиток простой, при соблюдении простых правил не пригорает (помешивать пока нагревается, не измельчать сырье в пюре и делать не на тэне, а на газу или на индукции). Лично я его массово делал на яблоках, используя в качестве основы рисовый и пшеничный НДРФ. Результат был стабильно хорош. Добавление половинной или даже одной трети от нормы винной щепы делало напиток еще интереснее.
Формально, так как “мацерацией” называется сам процесс извлечения ароматики, то напиток надо называть “дистиллят из мацерата”, но это как-то слишком задротство. В народе прижилось именно "мацерат".
Тема с ХД про мацераты https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=141204.0
Видео с канала Самоделкин и Ко как раз про яблоки https://youtu.be/JHa3j9xZoEs
2. “Шотладский эрзац для русского человека” (с) Габриэля.
Ввиду роста цен на солод (кто не видел скриншот в прошлом треде - копченый Симпсонс 300 деревянных за кг просят) динозавр самогоностроения Габриэль61 (тот самый который отгабриэливание) провел эксперимент по экономии хорошего солода с целью залить чем-нибудь дешевым бочку и иметь интересный результат.
Технически речь идет о жидкостной мацерации солодовой браги, сделанной по красной схеме. Солод мелко дроблен, осахарен и сброжен вместе с дробиной с высоким гидромодулем (в эксперименте Габриэлся 10 кг на 80 литров, то есть 1 к 8). Затем полученная брага залита ССЖ в виде спирта-ректификата, выдержана неделю и перегнана. По сути, соотношение солодовой составляющей и нейтрального спирта в итоговом продукте близко к стандартным блендам, но в отличии от шотландской схемы бленда, когда сначала производится односолодовый дистиллят, затем он выдерживается, затем разбавляется и отдыхает - тут слаживание спиртов происходит в процессе производства, потери солодовой составляющей уменьшены не за счет кольцевания, а за счета уменьшения ее доли и в целом схема гораздо больше подходит для домашних условий (ну и нынешних цен).
Источник: https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=376739.0
3. Хазелнасс или ореховый дистиллят.
Технология очень близка к первому пункту - выдержка фундука в спиртовой жидкости, перегонка полученного ароматного настоя.
Сам в процессе приготовления, благо накупил оптом фундука. Если кто имеет доступ к фундуку по оптовой цене, но все равно сомневается - после вытяжки орехи вполне съедобны, их только стоит подсушить и подробить, иначе спиртовой привкус сохранятся. Я их пустил на пралине, пралине получилось вкусное и нажористое, лол, так что сырье никак не потеряно даже после того как отдало свою ароматику.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=100366.0
4. “Ленивый фруктовый дистиллят”
Суть близка к первому пункту, разница в том, что сырье подбраживается или даже сбраживается и упор идет на извлечение именно бражных тонов сырья, с использованием подходящих по профилю дрожжей, сидровых, фруктовых.
Более прогрессивный вариант, так сказать.
По перегонке есть разные варианты, советую почитать тему с практическими отзывами. В целом суть проста - отсечка хвостов зависит от того какой крепости исходная смесь.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=254102.0
Прежде всего серия
https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=13105701
https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=13106508 https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=13107232
5. Ну и классика - голландский джин.
Прародитель джинов, голландская храбрость, все о нем. Специфический вариант солодово-зернового дистиллята, который ароматизируется как на этапе брожения, так и жидкостной мацерацией после перегонки. От английских джинов отличается тем, что в нем от солода и зерна больше, чем от можжевельника, это именно дистиллят с ароматизацией, а не пряная вытяжка, как у англичан.
Схема проста - солодовый или зерновой дистиллят, можжевельник в брагу, перегонка браги, мацерация сырца настаиванием на ароматизаторах включая можжевельник, вторая перегонка, мацерация дистиллята настаиванием, третья перегонка.
Алсо, голландцы пили свой джин перед боем. Ни на что не намекаю, массовые беспорядки плохо, ходите только на законные митинги, алкоголь и автомат плохо сочетаются, ой вей.
Ссылки на рецепты:
https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=11902906
https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=14280
Для тех у кого оборудование простое и с осахариванием возиться сложно, но вдруг захотелось сделать именно голландский джин- кодзи не подойдут, а вот на солодовом или солодово-зерновом концентрате все должно получиться.
Частным случаем использования жидкостной мацерации является так назваемый экстрактор Сокслета. https://ru.wikipedia.org/wiki/Экстрактор_Сокслета
Суть его работы заключаетс в том, что заложенное в экстрактор ароматическое сырье заполняется горячим конденсатом, стекающим из дефлегматора, затем при заполнении экстрактора эти горячие спирты сливаются в куб, унося часть ароматических веществ и процесс повторяется. Т.е. ароматическое сырье промывается горячими спиртами, вымывая ароматические вещества в куб. В итоге в кубе ССЖ ароматизируется. Затем, смотря по задумке дистиллера, ароматизированную ССЖ из куба можно перегнать и тем самым получить ароматизированный дистиллят, либо использовать непосредственно жидкость из куба.
Ни ругать, ни хвалить это устройство оснований у меня нет, кому-то нравится джин из него, кому-то не нравится, кто-то использует его для того чтобы придать своему спирту зерновые оттенки, но в целом массового восторга не наблюдаю.
Если интересно можно посмотреть видео на ютубе и ознакомиться с рецептами https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=105962.0
Обращаю внимание, что процессы, происходящие в экстракторе и в джин-корзине совершенно разные и продукт из одинаковой закладки будет разный.
Еще одним частным случаем, если можно так выразиться, жидкостной мацерации является жидкостная мацерация на вакуумном оборудовании.
Технически, конечно, это не вакуумное, а оборудование низкого давления, но уже прижилось такое название. Смысл состоит в том, что перегонка производится при пониженном давлении, таким образом снижается температура закипания жидкости в кубе. А так как кипит ССЖ при более низкой температуре, то и ароматическое сырье/ароматические составляющие не перегреваются и не происходит изменений аромата. “Вареные тона”, “компотные оттенки”, вот эти все ужасы точно не появятся. Про вакуумное оборудование тема большая, останавливаться на ней не буду, гугл, ХД и видео Шульмана в помощь. Сразу скажу главный недостаток - ебически дорого.
Паровая мацерация.
Паровая мацерация сводится к тому, что мы извлекаем ароматическую составляющую из сырья путем пропускания через него горячего спиртового пара. Классическим способом является использование джин-корзины, то есть бункера с сетчатой вставкой, в который с одной стороны подводятся пары из куба, а с другой - улетают в холодильник на конденсацию. В сетчатую вставку производится закладка ароматического сырья.
Такая конструкция обеспечивает все базовые требования к паровой мацерации:
-Пар проходит через всю толщу сырья
-Конденсат, образовавшийся на сырье не попадает обратно в куб и не дает посторонних запахов
-Конденсат, образовавшийся на сырье не остается на сырье (у дешевых джин-корзин внизу есть зазор между сетчатым стаканом и корпусом, где он накапливается, у дорогих - кран для слива конденсата.
Джин корзина самый удобный (потому что можно перезарядить, легко мыть и т.д.) способ размещения ароматического сырья, но не единственный. Например, если у вас есть узел отбора по жидкости, конструкция которого перехватывает все 100% флегмы, царга и холодильник, то можно организовать паровую мацерацию с их помощью. Снизу ставим узел отбора, он будет ловить конденсат. Затем ставим царгу, в нее ставим что-то, что пропустит пар, но удержит сырье (сетчатая вставка для удержания СПН, кусок РПН и т.п.), насыпаем сырье (лучше, конечно, перемежать его чем-то чтобы оно не слежалось), сверху ставим холодильник и система готова. У Шульмана, кстати, под это дело есть даже вставка в стандартную царгу “под джин-корзину). На мой взгляд неудобная, но кто я такой чтобы ребе критиковать?
Подводные камни:
-Конденсат нежелательно чтобы попадал в куб, потому что тогда он влияет на итоговый запах. Меня очень удивляли аламбики, продающиеся со вставками в купол для ароматизации, с которых естественно все стекает в куб. На “Крепком мире” я столкнулся с ребятами, которые их продают и прямо спросил - а какого собственно хуя? На что мне сказали прямо - сами не знаем. Когда покупатели спрашивают - а что можно сделать на этой штуке ароматного - делаем квадратные глаза и говорим что это надо у коллег спросить, потому что мы не успеваем экспериментировать.
-Большинство джин-корзин на рынке маленькие для стандартного куба. Их надо перезаряжать в процессе, сырье выдохнется в стакане до того как иссякнет ССЖ в кубе. Поэтому при покупке джин-корзины стоит брать запасные стаканы.
-Заливать в куб желательно нейтральный спирт, или хотя бы готовый продукт. Если продукт не нейтральный - советую поинтересоваться сочетаниями, чтобы не запороть результат.
Для многих “джин-корзина” - синоним джина. Не стоит на нем зацикливаться, вариантов закладки масса - и кофе с лимоном, и сухофрукты со специями, и листья, и много чего еще. Отдельные личности не ради хайпа на ютубе, но ради экспериментов еще во времена оные делали с помощью джин-корзины котлетную водку, ароматизировав ее котлетами от любимой тещи. Отзывы были положительные, что характерно.
Паровая мацерация и жидкостная могут сочетаться. Например есть производители, которые настаивают ароматическое сырье в ССЖ от нескольких часов до суток перед тем как заложить в джин-корзину и использовать эту ССЖ для перегонки на ней. Насколько это безопасно (не снижается ли пропускная способность пара), осмысленно и т.д. сказать не могу.
Итак, способы мацерации мы узнали. Вопрос что с этим можно делать.
Понятно что мы можем делать готовые напитки - джин, ароматизированные водки и т.д. Но они в свою очередь могут послужить серьем для более сложных конструкций.
Уже традиционным на юге России стало производство аромаспиртов. Концепция простая - локальное сезонное сырье перегоняется (как правило жидкостная мацерация на вакууме) в концентрат, имеющий мощную ароматическую составляющую. А затем этот концентрат используется как основа для ароматных водок (спирт, водка, концентрат), либо для выправки не совсем удачных плодовых дистиллятов.
Другая концепция - настойки на джине. Традиционной является сладкая настойка на терне (дикой сливе). Но кроме нее аналогично очень хороша сладкая настойка джина на малине, слабо сладкая белая (без дробления) настойка джина на облепихе - это то что пробовал сам у коллег или на производстве. В продаже (уже не в России, лол) если аналогичные ликеры из джина на яблоках, апельсинах с инжиром и т.п. В общем пустой джин пить никто не обязан.
Суть близка к первому пункту, разница в том, что сырье подбраживается или даже сбраживается и упор идет на извлечение именно бражных тонов сырья, с использованием подходящих по профилю дрожжей, сидровых, фруктовых.
Более прогрессивный вариант, так сказать.
По перегонке есть разные варианты, советую почитать тему с практическими отзывами. В целом суть проста - отсечка хвостов зависит от того какой крепости исходная смесь.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=254102.0
Прежде всего серия
https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=13105701
https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=13106508 https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=13107232
5. Ну и классика - голландский джин.
Прародитель джинов, голландская храбрость, все о нем. Специфический вариант солодово-зернового дистиллята, который ароматизируется как на этапе брожения, так и жидкостной мацерацией после перегонки. От английских джинов отличается тем, что в нем от солода и зерна больше, чем от можжевельника, это именно дистиллят с ароматизацией, а не пряная вытяжка, как у англичан.
Схема проста - солодовый или зерновой дистиллят, можжевельник в брагу, перегонка браги, мацерация сырца настаиванием на ароматизаторах включая можжевельник, вторая перегонка, мацерация дистиллята настаиванием, третья перегонка.
Алсо, голландцы пили свой джин перед боем. Ни на что не намекаю, массовые беспорядки плохо, ходите только на законные митинги, алкоголь и автомат плохо сочетаются, ой вей.
Ссылки на рецепты:
https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=11902906
https://forum.homedistiller.ru/msg.php?id=14280
Для тех у кого оборудование простое и с осахариванием возиться сложно, но вдруг захотелось сделать именно голландский джин- кодзи не подойдут, а вот на солодовом или солодово-зерновом концентрате все должно получиться.
Частным случаем использования жидкостной мацерации является так назваемый экстрактор Сокслета. https://ru.wikipedia.org/wiki/Экстрактор_Сокслета
Суть его работы заключаетс в том, что заложенное в экстрактор ароматическое сырье заполняется горячим конденсатом, стекающим из дефлегматора, затем при заполнении экстрактора эти горячие спирты сливаются в куб, унося часть ароматических веществ и процесс повторяется. Т.е. ароматическое сырье промывается горячими спиртами, вымывая ароматические вещества в куб. В итоге в кубе ССЖ ароматизируется. Затем, смотря по задумке дистиллера, ароматизированную ССЖ из куба можно перегнать и тем самым получить ароматизированный дистиллят, либо использовать непосредственно жидкость из куба.
Ни ругать, ни хвалить это устройство оснований у меня нет, кому-то нравится джин из него, кому-то не нравится, кто-то использует его для того чтобы придать своему спирту зерновые оттенки, но в целом массового восторга не наблюдаю.
Если интересно можно посмотреть видео на ютубе и ознакомиться с рецептами https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=105962.0
Обращаю внимание, что процессы, происходящие в экстракторе и в джин-корзине совершенно разные и продукт из одинаковой закладки будет разный.
Еще одним частным случаем, если можно так выразиться, жидкостной мацерации является жидкостная мацерация на вакуумном оборудовании.
Технически, конечно, это не вакуумное, а оборудование низкого давления, но уже прижилось такое название. Смысл состоит в том, что перегонка производится при пониженном давлении, таким образом снижается температура закипания жидкости в кубе. А так как кипит ССЖ при более низкой температуре, то и ароматическое сырье/ароматические составляющие не перегреваются и не происходит изменений аромата. “Вареные тона”, “компотные оттенки”, вот эти все ужасы точно не появятся. Про вакуумное оборудование тема большая, останавливаться на ней не буду, гугл, ХД и видео Шульмана в помощь. Сразу скажу главный недостаток - ебически дорого.
Паровая мацерация.
Паровая мацерация сводится к тому, что мы извлекаем ароматическую составляющую из сырья путем пропускания через него горячего спиртового пара. Классическим способом является использование джин-корзины, то есть бункера с сетчатой вставкой, в который с одной стороны подводятся пары из куба, а с другой - улетают в холодильник на конденсацию. В сетчатую вставку производится закладка ароматического сырья.
Такая конструкция обеспечивает все базовые требования к паровой мацерации:
-Пар проходит через всю толщу сырья
-Конденсат, образовавшийся на сырье не попадает обратно в куб и не дает посторонних запахов
-Конденсат, образовавшийся на сырье не остается на сырье (у дешевых джин-корзин внизу есть зазор между сетчатым стаканом и корпусом, где он накапливается, у дорогих - кран для слива конденсата.
Джин корзина самый удобный (потому что можно перезарядить, легко мыть и т.д.) способ размещения ароматического сырья, но не единственный. Например, если у вас есть узел отбора по жидкости, конструкция которого перехватывает все 100% флегмы, царга и холодильник, то можно организовать паровую мацерацию с их помощью. Снизу ставим узел отбора, он будет ловить конденсат. Затем ставим царгу, в нее ставим что-то, что пропустит пар, но удержит сырье (сетчатая вставка для удержания СПН, кусок РПН и т.п.), насыпаем сырье (лучше, конечно, перемежать его чем-то чтобы оно не слежалось), сверху ставим холодильник и система готова. У Шульмана, кстати, под это дело есть даже вставка в стандартную царгу “под джин-корзину). На мой взгляд неудобная, но кто я такой чтобы ребе критиковать?
Подводные камни:
-Конденсат нежелательно чтобы попадал в куб, потому что тогда он влияет на итоговый запах. Меня очень удивляли аламбики, продающиеся со вставками в купол для ароматизации, с которых естественно все стекает в куб. На “Крепком мире” я столкнулся с ребятами, которые их продают и прямо спросил - а какого собственно хуя? На что мне сказали прямо - сами не знаем. Когда покупатели спрашивают - а что можно сделать на этой штуке ароматного - делаем квадратные глаза и говорим что это надо у коллег спросить, потому что мы не успеваем экспериментировать.
-Большинство джин-корзин на рынке маленькие для стандартного куба. Их надо перезаряжать в процессе, сырье выдохнется в стакане до того как иссякнет ССЖ в кубе. Поэтому при покупке джин-корзины стоит брать запасные стаканы.
-Заливать в куб желательно нейтральный спирт, или хотя бы готовый продукт. Если продукт не нейтральный - советую поинтересоваться сочетаниями, чтобы не запороть результат.
Для многих “джин-корзина” - синоним джина. Не стоит на нем зацикливаться, вариантов закладки масса - и кофе с лимоном, и сухофрукты со специями, и листья, и много чего еще. Отдельные личности не ради хайпа на ютубе, но ради экспериментов еще во времена оные делали с помощью джин-корзины котлетную водку, ароматизировав ее котлетами от любимой тещи. Отзывы были положительные, что характерно.
Паровая мацерация и жидкостная могут сочетаться. Например есть производители, которые настаивают ароматическое сырье в ССЖ от нескольких часов до суток перед тем как заложить в джин-корзину и использовать эту ССЖ для перегонки на ней. Насколько это безопасно (не снижается ли пропускная способность пара), осмысленно и т.д. сказать не могу.
Итак, способы мацерации мы узнали. Вопрос что с этим можно делать.
Понятно что мы можем делать готовые напитки - джин, ароматизированные водки и т.д. Но они в свою очередь могут послужить серьем для более сложных конструкций.
Уже традиционным на юге России стало производство аромаспиртов. Концепция простая - локальное сезонное сырье перегоняется (как правило жидкостная мацерация на вакууме) в концентрат, имеющий мощную ароматическую составляющую. А затем этот концентрат используется как основа для ароматных водок (спирт, водка, концентрат), либо для выправки не совсем удачных плодовых дистиллятов.
Другая концепция - настойки на джине. Традиционной является сладкая настойка на терне (дикой сливе). Но кроме нее аналогично очень хороша сладкая настойка джина на малине, слабо сладкая белая (без дробления) настойка джина на облепихе - это то что пробовал сам у коллег или на производстве. В продаже (уже не в России, лол) если аналогичные ликеры из джина на яблоках, апельсинах с инжиром и т.п. В общем пустой джин пить никто не обязан.
И в заключении.
Немного о выдержке.
Джины можно выдерживать на дубе. Результат зависит от конкретного изделия, но дженервер однозначно хорошо переносит выдержку. Вопрос только в том, что делать в бочкой, из которой можжевельник вытравить будет сложно.
Фруктовые мацераты (не вакуумные) дружат с щепой в небольшом количестве. Успешных отзывов о выдержки их в бочках не слышал.
ОП, а ты 14 тред не перенес или проебал? Да и перекот не рановато ли?
Лучше раньше, чем позже. потом времени не будет.
В архивач ничего не переносил.
>В архивач ничего не переносил.
Ээээ... А это значит что если этот тред утонет, то по пизде пойдет все что там написано?
13 тред https://arhivach.ng/thread/777267/
14 тред пишет не сканировался.
14 тред пишет не сканировался.
>“Шотладский эрзац для русского человека” (с) Габриэля.
Интересно. Он тело во время второго перегона рубанул примерно на 65-64 ? С хвостами а так ясно в целом.
>Он тело во время второго перегона рубанул примерно на 65-64 ?
Не уточнял, можешь сам спросить. Но даже если так, то в тело сразу улетает половина товарного спирта, потом он сам пишет что хвосты перегонял еще раз и соединял.
Хотя думаю он позже резал, он же говорит что сивуху в тело взял, а стопанул на жирных кислотах, а они прут обычно 97 в кубе уже где-то, т.е. около 30-40 в струе.
Что это блялол
Нихуя себе ты нарыл. Этож 100 на азоне. На 1000 боюсь угля можно купить что больше чем на 20 литров хватит. Ну конечно придется прикинуть как сделать так чтоб фильтровалось, но это не проблема.
>можешь сам спросить
Я пожалуй тебе поверю, меня на хд нет, да и что мне там делать. Так читаю шапки их форумов. Слишком там дохуя умных рассуждений.
Маркетинг.
Обычный кувшин для фильтрации воды с обычным угольным фильтром. Плюс маркетинг двигающий обычное изделие в необычный сегмент.
Вдруг кто-то не знает, что СС можно фильтровать фильтром для воды, и ищет специальный "фильтр для спирта".
>100 на азоне
1000, фикс молния.
14 тред на архиваче https://arhivach.ng/thread/777266/
Суп, самогонщики.
Абсолютно глупый для вас, пожалуй, вопрос: как гнать-то? Ну вот доведу я до условных 80 градусов, когда начнёт спирт выкипать. И как долго держать на этой температуре? Никакого гайда для маминых корзин, решивших гнать впервые не нашёл в интернетах этих. Везде информация, уровня "гоним до тех пор, пока не пойдут хвосты на температурах выше 85". Но я не понимат, как оно будет подниматься до температуры 85, если я буду выдерживать 80 для выкипания этанола понятное дело, это я щя пытаюсь теорию понять и ровно выдержать столько градусов у меня не выйдет. Объясните, пожалуйста, этот нюанс
Абсолютно глупый для вас, пожалуй, вопрос: как гнать-то? Ну вот доведу я до условных 80 градусов, когда начнёт спирт выкипать. И как долго держать на этой температуре? Никакого гайда для маминых корзин, решивших гнать впервые не нашёл в интернетах этих. Везде информация, уровня "гоним до тех пор, пока не пойдут хвосты на температурах выше 85". Но я не понимат, как оно будет подниматься до температуры 85, если я буду выдерживать 80 для выкипания этанола понятное дело, это я щя пытаюсь теорию понять и ровно выдержать столько градусов у меня не выйдет. Объясните, пожалуйста, этот нюанс
> Но я не понимат, как оно будет подниматься до температуры 85, если я буду выдерживать 80 для выкипания этанола
Тебя из школы в 5 классе выгнали?
Температура кипения того что у тебя в кубе залито зависит не от тебя, а от концентрации в жидкости спирта. Ты нагреваешь ее пока она не начинает кипеть, а дальше не ты контролируешь температуру кипения, а она тебя. По мере уменьшения концентрации спирта - растет температура. Как выкипит весь спирт - будет 100 градусов.
Если ты по глупости своей попытаешься держать 80 градусов кубе, то кипение прекратится и хуй ты что выгонишь.
Если по простому - сколько мощности ты бы не подвел к нагревателю - у тебя выше 80 (в твоём примере) не поднимется , остальная мощность будет уходить на кипение и парообразование. Тк испаряться в основном будут спирты, а вода оставаться - температура будет расти, подходя к 100 градусам.
мимо
Спасибо.
>Возвращаемся к длиннопостам.
Анон. можешь запилить про пивоварку самогонщика тему? Как предлагал на выбор.
Какие ещё вопросы имеются\?
не он. но.
клейстеризация зерна. вернее крахмала это что по сути? Разбухание молекулы крахмала в воде до состояния когда молекулу можно разрывать на запчасти ферментами?
и по дрожжам. опять не он.
Если когда брага начнет играть, я налью в полтораху браги и положу ее в морозильную камеру. когда буду делать другой затор, я достану полтораху, разморожу ее , водичкой теплой разведу и вылью в сусло.
Я получится: долбоеб или мамкин экономист?
Я вообще мимопроходил но так понимаю что дрожжи из магаза особо не размножаются, просто пердят и пердят себе в браге пока не сдохнут от старости.
Запилю, но чуть попозже.
Небольшой пост будет - виды пивоварок, что с ними можно делать с кроме варки пива, что делал я где обосрался и к чему пришел.
>клейстеризация зерна. вернее крахмала это что по сути? Разбухание молекулы крахмала в воде до состояния когда молекулу можно разрывать на запчасти ферментами?
Не молекулы, а зерна крахмала.
Разбухает, меняет в процессе структуру из кристаллической на хуйпойми какую, но его становится проще разрушать, да. Далее разбухает еще, часть крахмала вымывается в воду и создает суспензию, которая из-за, емнип, амилопектина, становится вязкой.
>дрожжи из магаза особо не размножаются, просто пердят и пердят себе в браге пока не сдохнут от старости.
Нет.
>Если когда брага начнет играть, я налью в полтораху браги и положу ее в морозильную камеру. когда буду делать другой затор, я достану полтораху, разморожу ее , водичкой теплой разведу и вылью в сусло.
>Я получится: долбоеб или мамкин экономист?
Дрожжи на пиве используют по несколько генераций - сбродило, собрал снизу ЦКТ при постановке на вторичку осадок, засадил в следующую порцию сусла. Гугли повторное использование пивных дрожжей. Там и про хранение.
Но.
1. Каждый раз у тебя меняется генерация и это уже не тот штамм дрожжей, что был. Свойства меняются. Насколько сильно - зависит от конкретного случая.
2. В дрожжевом осадке не только живые дрожжи, но и дохуя их трупов (а также объедков трупов, если автолиз пошел), осевшего из сусла мусора, пыли, случайно попавших в сусло других микроорганизмов и т.д. Со всеми вытекающими.
По мне лучше насобачиться регидрировать и разбраживать дрожжи, чтобы они с меньшей дозы стабильно захватывали сусло.
Двачую про маркетинг.
Главное, если кто собрался фильтровать кувшинными фильтрами, смотрите, чтобы в составе был только уголь, без ионообменной смолы. Дело в том, что она есть в составе 90% фильтров, и нужна для умягчения воды. Например, у того же Аквафора есть картридж с одним только кокосовым углем, без применения смолы, называется В7. А вот Барьер не берите никакой - говно.
мимо работал в водоочистке
Анон, как ты думаешь, если есть опыт работы на пвк, опыт выдержки, и неплохое знание теории, есть ли хоть какая то вероятность найти работу на винокурне, например где нибудь в Лат Америке? Хоть чучелом, хоть тушкой перекатиться в ту же Мексику, и устроиться для начала обычным днорабочим, не связанным непосредственно с процессами дистилляции. Есть еще Сербия например, но там с работой наверняка даже хуже чем у латиносов.
Это маняфантазии, да?
Это маняфантазии, да?
>Мексику, и устроиться для начала обычным днорабочим
Там конкуренция большая, на такие позиции "любой дурак может работать".
Думаешь мексикашки пиздуют "хоть тушкой, хоть чучелком" в СШАшку от хорошей жизни и обилия оплачиваемой работы?
То есть при клейстеризации крахмал как был целехонек так и стался. Разрушился его домик (само зерно), поэтому крахмал после клейстеризации можно рвать на сбраживаемые сахара.
Анон, я так тебя понял?
>По мне лучше насобачиться регидрировать и разбраживать дрожжи
Падажи. Путанка у меня выходит. Регидрация это когда я по инструкции взял 80г дрожжей для 100л сусла, взял сусла в сколько то раз больше объема дрожжей (по инструкции все). Высыпал дрожжи накрыл, шапка дрожжей вверх полезла - это я регидрировал дрожжи. Так?
А чтоб меньше дрожжей тратить это что? - все сделать по инструкции но банка больше раза в два, сусла больше (хз, пусть в полтора раза), дрожжей по прежнему 80г, ждем когда шапка пиздец здоровая из банки лезет и делим регидрированные дрожжи на 2 бочки сусла по 100л. Не?
>Сербия например, но там с работой наверняка даже хуже чем у латиносов
хуй знает анон, у знакомого знакомый айтишник туду съебнул, на удаленке работает оттуда.
Но это балканы, там пиздорез будет не стой так стой стороны.
Аноны, как текущая ситуация отразится/лась на нашем винокурном ремесле? На цены на комплектующие, сырье, бочки, и т.д? Что исчезнет с прилавков, или уже исчезло? А то я на полгода выпал из темы.
Подорожало все импортное в 2-2,5 раза. Отечественное боюсь скоро догонит. Кран дисковый на алике смотрел был 2т , потом скканул до 4,3т сейчас упал до 3т. саф спитит м1 на алике сейчас 6,5, на озоне 7 с хером. Про солод анон в 14м треде писал.
>регидрировать и разбраживать дрожжи
А чем первое от второго отличается? Первое - дрожжи "замачиваем" в воде пока не утонут. Второе - дрожжи "замачиваем" в сусле пока шапка не полезет. Ну это как я понял хуяндекс.
Анон, а что значит насобачиться разбраживать? Есть какая-то важная тонкость кроме инструкции на пачке?
>А чем первое от второго отличается?
Залил кипяченой водой или суслом нужной температуры, дал постоять, дрожжи ожили и активизировались - регидрировал. Т.е. дрожжи набрали воды и восстановили оболочки.
Залил живые дрожжи в стерильную питательную среду и поставил на непрерывную мешалку на несколько часов (а можно еще кислороду накинуть) чтобы дрожжи с наименьшим количеством посторонних микроорганизмов быстро размножились - разбродил.Т.е. увеличил количество активных живых клеток дрожжей.
Если у тебя жидкие или живые дрожжи, то регидрировать ты не можешь, им восстанавливать оболочки не надо. А разбродить можешь. И наоборот - если ты залил теплой кипяченой или дистиллированной водой сухие дрожжи, то они регидрируют, но жрать им в этой воде нечего и размножаться особенно их не потянет.
>Аноны, как текущая ситуация отразится/лась на нашем винокурном ремесле?
Такая, что если верить российскому воображаемому курсу рубля, то в Тель-Авиве, самом дорогом городе на планете Земля по рейтингу 2021 года английский солод дешевле чем в ДС.
>Регидрация это когда я по инструкции взял 80г дрожжей для 100л сусла, взял сусла в сколько то раз больше объема дрожжей (по инструкции все). Высыпал дрожжи накрыл, шапка дрожжей вверх полезла - это я регидрировал дрожжи. Так?
Не обязательно сусла, можно воды чистой. И ты температуру не забудь - вода должна быть теплой, чуть за 30 обычно пишут, емнип, а дрожжи не должны отличаться по температуре от нее более чем на 10 градусов. И вообще это актуально только для сухих дрожжей. И дрожжи просыпаются, потягиваются, набирают воды и вообще оживают. Длится процесс от силы минут сорок.
>А чтоб меньше дрожжей тратить это что?
Залил в стерильную колбу питательную жидкость, залил живые дрожжи в нее, поставил на магнитную мешалку на хуй знает сколько часов, размножаться. Некоторые по двое суток разбраживают.
Я так понимаю процесс по видео и статьям, да.
Насчет дрожжей, процитирую с ХД кстати, как у одного пивовара технология построена:
>1. Обязательно после варки сусла, оставляю пару литров неохмеленного сусла и замораживаю в морозилке.
>2. Из вентилятора от блока питания сделал магнитную мешалку. На вентилятор наклеиваешь мощный магнит, например от разобранного винчестера. Желательно сделать регулятор скорости вращения вентилятора
>3. Свежие дрожжи можно смешать с глицерином(1 к 3), залить в шприцы и заморозить в морозильнике. Так они храняться очень долго.
>Перед варкой в двухлитровую колбу наливаю литр размороженного сусла, бросаю туда магнит(запечатанный в пластиковую трубку), кипячу минут 15-20. Потом охлаждаю до комнатной температуры, добавляю дрожжей из шприца или 2-5 грамм сухих дрожжей. Ставлю на магнитную мешалку. Через пару дней у меня отличная популяция свежих дрожжей.
>1. Обязательно после варки сусла, оставляю пару литров неохмеленного сусла и замораживаю в морозилке.
>2. Из вентилятора от блока питания сделал магнитную мешалку. На вентилятор наклеиваешь мощный магнит, например от разобранного винчестера. Желательно сделать регулятор скорости вращения вентилятора
>3. Свежие дрожжи можно смешать с глицерином(1 к 3), залить в шприцы и заморозить в морозильнике. Так они храняться очень долго.
>Перед варкой в двухлитровую колбу наливаю литр размороженного сусла, бросаю туда магнит(запечатанный в пластиковую трубку), кипячу минут 15-20. Потом охлаждаю до комнатной температуры, добавляю дрожжей из шприца или 2-5 грамм сухих дрожжей. Ставлю на магнитную мешалку. Через пару дней у меня отличная популяция свежих дрожжей.
Аноны, как думаете, велика ли вероятность, что запретят самогоногонение даже для личного потребления? С одной стороны, сейчас вообще можно ожидать чего угодно, с другой - во первых, на руках у населения неисчислимое количество аппаратов, во вторых, гнать сэм - это святое, это скрепа, которую каленым железом не выжечь из русского Кузьмича. Но тем не менее, я не удивлюсь, если это все таки произойдет.
А тебе не похуй?
А какие предпосылки к этому вообще?
Аноны, решил тоже к вам вкатиться, принимайте в ряды.
Аппарат - подаренный товарищем в прошлом году "Финляндия Экстра" на 12 литров с сухопарником.
Почти сразу же решил не мельчить, и купил царгу на 500мм с напивкой РПН нержой и деф.
Брагу ставил на турбодрожжах, с 25 литров браги вышло где то 3-4 литра 94-градусного.
Ароматизировал, используя сухопарник как джин корзину, вроде даже получалось.
Планирую купить узел отбора комбинированный, бокакобовской конструкции.
И, видимо, заняться утеплением бака и царги, так как плитки индукционной на 2 киловата, такое ощущение, что не хватает (либо слишком сильно включаю дефлегматор, либо слабо слишком набил царгу)
Треды прошлые вроде пролистал, но не нашел, поэтому вопрос:
-При использовании джин корзины (ну или сухопарника с наполнением) - содержимое закидываю только после отбора голов, чтобы аромат только в тело уходил. Соответственно, на дне сухопарника собирается... что-то. Мб ароматические масла, мб сивуха, мб еще что-то. Вопрос - а что с этим собственно делать? В слив? В куб? В бутыль к телу??
Аппарат - подаренный товарищем в прошлом году "Финляндия Экстра" на 12 литров с сухопарником.
Почти сразу же решил не мельчить, и купил царгу на 500мм с напивкой РПН нержой и деф.
Брагу ставил на турбодрожжах, с 25 литров браги вышло где то 3-4 литра 94-градусного.
Ароматизировал, используя сухопарник как джин корзину, вроде даже получалось.
Планирую купить узел отбора комбинированный, бокакобовской конструкции.
И, видимо, заняться утеплением бака и царги, так как плитки индукционной на 2 киловата, такое ощущение, что не хватает (либо слишком сильно включаю дефлегматор, либо слабо слишком набил царгу)
Треды прошлые вроде пролистал, но не нашел, поэтому вопрос:
-При использовании джин корзины (ну или сухопарника с наполнением) - содержимое закидываю только после отбора голов, чтобы аромат только в тело уходил. Соответственно, на дне сухопарника собирается... что-то. Мб ароматические масла, мб сивуха, мб еще что-то. Вопрос - а что с этим собственно делать? В слив? В куб? В бутыль к телу??
Значит регидрация - просто насыпал (хоть в воду хоть в сусло) и ждешь когда воды наберутся.
Разбраживание - насыпал (только в сусло) и мешаешь. Мешать чтоб шапка вверх не лезла? Про кислород ясно.
>Мб ароматические масла, мб сивуха, мб еще что-то. Вопрос - а что с этим собственно делать?
В отдельную бутыль и ректификация.
То есть, считай, к хвостам, понял.
А так - хочу вообще потом сокслет купить и сразу и ароматизировать и отгонять.
>Соответственно, на дне сухопарника собирается... что-то. Мб ароматические масла, мб сивуха, мб еще что-то. Вопрос - а что с этим собственно делать? В слив? В куб? В бутыль к телу??
В слив.
>Разбраживание - насыпал (только в сусло) и мешаешь. Мешать чтоб шапка вверх не лезла?
Чтобы дрожжи в толще жидкости оставались, в виде взвеси. А не в шапку улетали или наоброт на дно ложились.
Коллеги, вообще в экстракторе Сокслета шибко много смысла в плане изготовления ароматных водок? И есть ли (говоря о шульмановской серии хд4) какая-то принципиальная разница между экстрактором со стеклянной колбой и тем, который запилен из железного шейкера? Как в целом у Шульмана со стеклом?
> велика ли вероятность
Бункерный дед обезумел.
Предсказывать ничего нельзя.
Вероятность чего угодно ровно 50% . Или будет, или нет.
Разумных предпосылок к запрету нет. Но и к началу войны разумных предпосылок не было.
Я так понимаю, что импортный солод - все. А если даже и не все, то ценники все равно заставят о нем забыть. Соответственно интересует, кто сейчас лучший производитель отечественного солода, особенно вопрос насчет копченых сортов, для производства "дымного виски". Есть ли вообще у нас качественное сырье?
А у нас копченый вообще делают?
У меня такое впечатление что будем скоро из самодельного солода хуярить домашнее. Хоть из зеленого, хоть из сушеного, хоть из копченого. Осталось только изучить Макарова, найти место где делать.
Худший, наверное, приволжская мельница. Лучший по моему скромному опыту - авангард. Но мне старшие товарищи постоянно говорят что я к курскому несправедлив и одна закупка не показатель.
>А у нас копченый вообще делают?
Копченый буком, который smoked - делают, курский емнип. Копченого торфом, который peated нет. Ростик из Осетии только местным торфом коптит, но у того торфа говорят совсем другой профиль
>авангард
>к курскому несправедлив
Анон. На сколько я знаю, или на сколько понимаю, под курским солодом понимается то что на солодовне в г Курск произведено, а под авангардом. то что произведено в п.Коренево который в Курской области.
>местным торфом коптит, но у того торфа говорят совсем другой профиль
А что ты имеешь ввиду под профилем (аромат и вкус солода в итоге)? вернемся к Коренево. там (одногрупник оттуда) есть несколько залежей торфа, какой там хз, тут вопрос больше какой именно нужен торф для копчения. хотя это больше риторичский вопрос - ответ бери и пробуй.
>Хоть из зеленого
Там основной гемор чтоб его смолоть как я знаю. мельница селянина для этого вроде как заебись, но это нужно сделать и не быть рукожопом.
>из самодельного солода хуярить
Анон, ты думаешь все будет настолько плохо, что будем жрать осиновую кору, по улицам будут свистать чумные ветра, и не будет даже таких базовых вещей, как солод в продаже? Если еще и с солодом самому возиться - это будет сильно удлинять и без того непростой и небыстрый процесс создания воды жизни.
>Анон. На сколько я знаю, или на сколько понимаю, под курским солодом понимается то что на солодовне в г Курск произведено, а под авангардом. то что произведено в п.Коренево который в Курской области.
Не вникал. Ориентируюсь на бренд.
>А что ты имеешь ввиду под профилем (аромат и вкус солода в итоге)?
Те кто работал пишут - совсем не похоже на шотландский торф.
С другой стороны не торфом единым. Я пробовал на зимней встрече ньюмейк из солода (уже готового, а не в процессе сушки) окуренного дымом из вереска, ламинарии, травы и еще чего-то. Вот видео с дегустацией этих образцов Эдуардом с канала Вискимания https://youtu.be/9dbfq6SZAYI
Так вот, есть большой потенциал у верескового и ламинарии на мой любительский взгляд. Короче - окуривать уже готовый солод ради оттенков - реальная тема, надо только подобрать чем. Если свое местное подберешь и солод местный - дарю идею - кричи везде что у тебя терруарный виски, отражающий дух и природу родного края.
Суп, самогонщики. Я тот хуй, что на неделе вопрошал про то, как держать какую температуру и до какой степени гнать. Кароч, всё заебись получилось, спасибо.
Но назрел вопрос: нужно ли утеплить сухопарник? У меня там за двойную перегонку 15 литров браги собралось чот около 0.5 жижи крепостью 50 градусов. Или это норма и в нём должно столько оседать настолько крепкого?
Но назрел вопрос: нужно ли утеплить сухопарник? У меня там за двойную перегонку 15 литров браги собралось чот около 0.5 жижи крепостью 50 градусов. Или это норма и в нём должно столько оседать настолько крепкого?
Норма. Но это норма для сухопарника. Он по-хорошему не нужен (единственный человек с опытом на разном оборудовании из тех что я сталкивался, который использовал обдуманно сухопарник, причем с холодной спиралью внутри - делал на нем солодовый ржаной виски и только. Он его для этого специально сконструировал, лол).
Всё тот же не очень умный хуй. Произвёл расчёт себестоимости продукции. Не считая оборудования всего, учитывая стоимость дрожжей, сахара, затраченного ликтричества и воды — один литр 50-градусного самогона вышел 200 рублей (199.70, если быть точным). Охуенно. У нас самая дешёвая водка с нижней полки, от которой с утра не случится анальная контузия стоит 250 примерно и там 40%. Прикольная хуйня, новые эмоции.
Анон, какая конфигурация должна быть у аппарата, если мои вводные такие:
Интересует только солод, для создания чего то, максимально похожего на виски. С обязательной последующей выдержкой либо в бочке, либо на дубовых брусках/щепе, но учитывая нынешние цены, пока придется обойтись брусками французского/американского дуба с периодической аэрацией.
Обьем - 35-50л, пока не определился. Но учитывая, что у зерновых лютый брызгоунос, и обьем браги из за этого нужно заливать меньше, больше склоняюсь к 50л.
Нагрев - тут без вариантов. ПВК конечно идеал, но чересчур дорого, особенно теперь. Тэн на зерновые - большая вероятность, что пригорит, да и вообще тэн не нравится. Остается индукционка, я так понимаю, что при нормальном утеплении куба, 3.5 кВт должно быть достаточно.
Потребляю немного, главное - качество продукта.
Итого - куб 50л, с медной вставкой, купольная медная крышка, диоптр, царга, два отвода 90*, и холодильник вероятно димрот. А вот с царгой вопрос - какая длина, какой диаметр? Сильное укрепление не нужно, нужна относительно жирная вкусоароматика.
Интересует только солод, для создания чего то, максимально похожего на виски. С обязательной последующей выдержкой либо в бочке, либо на дубовых брусках/щепе, но учитывая нынешние цены, пока придется обойтись брусками французского/американского дуба с периодической аэрацией.
Обьем - 35-50л, пока не определился. Но учитывая, что у зерновых лютый брызгоунос, и обьем браги из за этого нужно заливать меньше, больше склоняюсь к 50л.
Нагрев - тут без вариантов. ПВК конечно идеал, но чересчур дорого, особенно теперь. Тэн на зерновые - большая вероятность, что пригорит, да и вообще тэн не нравится. Остается индукционка, я так понимаю, что при нормальном утеплении куба, 3.5 кВт должно быть достаточно.
Потребляю немного, главное - качество продукта.
Итого - куб 50л, с медной вставкой, купольная медная крышка, диоптр, царга, два отвода 90*, и холодильник вероятно димрот. А вот с царгой вопрос - какая длина, какой диаметр? Сильное укрепление не нужно, нужна относительно жирная вкусоароматика.
>чего то, максимально похожего на виски
сук, я с таким же посылом шел в винокуры диванные, но в итоге осознал, что сахарный сэм 1 перегонки вкуснее и мягче, чем это американскае пойло
>Анон, какая конфигурация должна быть у аппарата, если мои вводные такие:
>Интересует только солод, для создания чего то, максимально похожего на виски. С обязательной последующей выдержкой либо в бочке, либо на дубовых брусках/щепе, но учитывая нынешние цены, пока придется обойтись брусками французского/американского дуба с периодической аэрацией.
Бочка на 25 литров 20к из американца, емнип, у урбарелл.
>Обьем - 35-50л, пока не определился. Но учитывая, что у зерновых лютый брызгоунос, и обьем браги из за этого нужно заливать меньше, больше склоняюсь к 50л.
У самого 50 литров плюс купольная крышка. Заливаю по горло куба, проблема не в брызгоуносе, а в пене. Борюсь пеногасителем, отключением нагрева за 5-7 градусов до закипания и паузой в полчаса на этой температуре, снижением мощности с разгонной до 1,5 киловатта к моменту ожидаемого закипания.
>Нагрев - тут без вариантов. ПВК конечно идеал, но чересчур дорого, особенно теперь. Тэн на зерновые - большая вероятность, что пригорит, да и вообще тэн не нравится. Остается индукционка, я так понимаю, что при нормальном утеплении куба, 3.5 кВт должно быть достаточно.
У меня медный тэн, обычный аристоновский. Гоню солодовую по белой схеме и гнал раньше зерновую на кодзи после фильтрации. Не пригорает. У китайских толстых тэнов удельная мощность ниже, по идее еще меньше шансов на пригар.
С ПВК главная фишка в том, что ты густые браки можешь нагревать, чего и на индукции не особенно получишь.
Цены кстати на индукцию глянь, б/у ПВК дешевле выйдет чем куб плюс индукционка. https://iplate.ru/magazin/product/iplate-3500-alina
>Потребляю немного, главное - качество продукта.
>Итого - куб 50л, с медной вставкой, купольная медная крышка, диоптр, царга, два отвода 90*, и холодильник вероятно димрот. А вот с царгой вопрос - какая длина, какой диаметр? Сильное укрепление не нужно, нужна относительно жирная вкусоароматика.
Почему со вставкой, а не медный куб? Почему не рассматриваешь вариант с увеличителем объема - на первый и второй перегон разный объем собрать. Если ты виски собрался делать и все, то димрот тебе не нужен - заебешься чистить. Нужен либо рубашечный, либо кожухотрубный, либо змеевик.
Самое главное - ты реши где ты осахаривать солод собрался и как.
И
Спасибо, за ответ, анон.
>С ПВК главная фишка в том, что ты густые браки можешь нагревать, чего и на индукции не особенно получишь. Цены кстати на индукцию глянь, б/у ПВК дешевле выйдет чем куб плюс индукционка.
ПВК - шикарно, спору нет, но в моем городе, на авито бу нет вообще ни одного. Если бы я брал новый пвк, взял бы шульмановский на 50л - за 51 500. С другой стороны, цены на индукцию стали почти х2, Alina за 23к - это жестоко. Так что я в раздумьях.
>Почему со вставкой, а не медный куб?
А чем его греть? Тэн на зерновые - худший вариант, согласись. Индукция медь не берет, а вариант "медный со стальным дном" - этот франкенштейн не вызывает доверия, и сколько проживет такое дно, неизвестно. Вот я и подумал про стальной куб/пвк, но с большой медной вставкой вкруг.
Ты в доме или в квартире?
Посмотрел на цены нынешние - пиздец вообще. Крышки медные дороже кубов у шульмана стали, 76 широкий который был 12 - почти 29.
1. Так. вот тебе вариант побюджетнее (только уточни цены) -
Куб с медной крышкой https://алексеймихалев.рф/peregonnyekuby/tproduct/337594214-708030295961-peregonnii-kub-50l
Старая добрая клюшка https://алексеймихалев.рф/kolonny/tproduct/337594332-401356790651-mednaya-kolonna
С пеной борешься как можешь. Если с пеной будет совсем засада - берешь
В куб вставка дорого, поэтому просто покупаешь кусок листа тонкого, нарезаешь ножницами и делаешь из него какую-нибудь стоячую конструкцию типа пикрил
Греешь индукцией, чтобы не раздавило кубом колхозишь подставку под куб из досок.
2. Орки на марше:
Куб https://www.avito.ru/belgorod/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/peregonnyy_kub_kastryulya_konus_iz_medi_50_l_2080205517
Переходник с 4 на 2 дюйма сам найдешь. Как разбогатеешь заменишь шлемом.
Холодос https://samogon-i-vodka.ru/catalog/2149/71721/
Дешево, сердито, хуй сломаешь, кругом неправильно с точки зрения снобов - работать будет и будет вкусно. Греть опять же индукционкой.
Куб https://www.avito.ru/belgorod/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/peregonnyy_kub_kastryulya_konus_iz_medi_50_l_2080205517
Переходник с 4 на 2 дюйма сам найдешь. Как разбогатеешь заменишь шлемом.
Холодос https://samogon-i-vodka.ru/catalog/2149/71721/
Дешево, сердито, хуй сломаешь, кругом неправильно с точки зрения снобов - работать будет и будет вкусно. Греть опять же индукционкой.
3. Жду апокалипсис в Джокервилле.
https://www.desstill.ru/product/apparat-mednyy-dlya-distillyatsii-100l-sm-tilted
https://www.desstill.ru/product/apparat-mednyy-dlya-distillyatsii-100l-sm-tilted
>настолько плохо, что будем жрать осиновую кору, по улицам будут свистать чумные ветра, и не будет даже таких базовых вещей, как солод в продаже?
да ну такую мрачную картину. Кору жрать не будем, и солод будет, но сколько он стить будет вопрос.
Не, ну если у тебя доход в месяц (именно который ты можешь на свои хотелки потратить) хотя бы рублей 12-15, то переживешь конечно и без всякой ебли с самодельным солодом. Ну и объемы у тебя должны при этом быть именно домашними. Не 200 литров затора в неделю.
> Охуенно. У нас самая дешёвая водка с нижней полки, от которой с утра не случится анальная контузия стоит 250 примерно и там 40%. Прикольная хуйня, новые эмоции.
Скоро ты вообще забудешь что такое водка из магаза.
Я уже забыл когда ее не то что покупал, когда пил не вспомню.
>терруарный виски
Очень прикольное выражение. "Специально обученные местные фермеры, специально для нас и с нашей местности по специальным технологиям производят именно нам там сырье со специальными неповторимыми свойствами." и бла и бла и бла...
> дешёвая водка
А теперь выгони солод и тоже посчитай. Я не считал, но разница в себестоимости и ценой магазина уверен будет еще больше.
А можно и посчитать.
Допустим будем жировать - импортный солод. Дрожжи М1, закладка по инструкции. Гидромодуль 1к 6. Кольцевание. Бочка перерез из импорта. Ставим по минимуму, 20 литров.
Поехали.
Эффективность возьмем 0.2 литра АС из кг солода (0,3 - 0,1 на остаток банка и потери). 20 литров по 65 градусов - 13 литров АС = 65 кг солода. 65х110=7150 р https://greengod.ru/catalog/solod/belgiyskiy/distilling-malt-/
Гидромодуль у нас 1 к 6, на 65 литров это 390 литров, округляем до 400. Задача дрожжей М1 - 40 грамм на 100 литров, итого нам надо 160 грамм. 0,16х2х4133=1323 рубля https://malt.ru/catalog/drozhzhi/safspirit-m-1/
Перегоняем, допустим, на 50 литров кубе, заливка по 40. 400 это 10 перегонок браги плюс 4 вторых перегонки с учетом банка. Нагрев 3 киловатта, одна перегонка 6 часов, киловатт возьмем 5 рублей. 6х3х14=1260.
Вода допустим включена все время, холодильник жопустим жрет 70 литров в час. 70х6х14х80=470. Это с учетом водоотведения.
Еще полкубометра горячей накинем на помывку - 150 рублей. Еще 150 на химические средства для чистки.
Бочка 25 литров урбарелл перерез, не глядя хватаем первое что попадется - последний раз, 09.03 они озвучивали цену в 19000. Заложим что в бочке мы планируем две выдержки, а потом продать ее тысяч за 9. Итого в себестоимость 5000.
Итого себестоимость - 15500. Из 20 литров после пробований, потеков, ангелов и прочее получим через полтора два года 18 примерно. Итого себестоимость литра виски бочковой крепости - 860 рублей. А после редукции до питьевых 46 с условных 65 - в районе 620.
Но это у нас получился синглмолт, не забываем.
Поэтому часть вторая марлезонского балета.
Делаем бленд.
Как показывает практика коллег, для среднего постсоветского человека оптимальный процент сингла в бленде колеблется между 15 и 40 процентами. Причем больше не значит лучше.
Заложимся на 25% синглмолта на 75 основы. Сингла у нас было 18, значит основы той же крепости (65%) нам нужно 54 литра, что составляет 35 литров АС.
Основа у нас будет пшеничный НДРФ на кодзи.
Эффективность заложим в 60%, для колонны норм. Значит нам нужно чтобы в браге было 59 литров АС. Это с запасом, реально и меньше должно хватить, просто мы делаем заебись НДРФ, без компромиссов.
Делать будем из муки. Закладываем выход 0,35, это грубо 170 кг муки. В ближайшем ашане мука каждый день по 34 рубля. Итого 5800.
Кодзи по 7 грамм на кг - 1800 при цене 740 с озона.
Гидромодуль у нас 1 к 5, это 24 первых перегонки, плюс 8 вторых, итого 32 перегонки. Грубо в два раза воды и электричества.
Итого на НДРФ мы тратим округляя вверх 12000.
Итого. 12000+15500=27500 это, тадам, 72 литра крепостью 0,65 или 117 литров бленда крепостью в 40 градусов. Себестоимость - 235 рублей.
Понятно, что тут еще будут накладные расходы, свозить туда, свозить сюда, какой-то перегон проебется, из-за банка можно проебаться с эффективностью и т.д. В идеале еще бы супердохлую бочку иметь чтобы там итоговый бленд подержать, это отдельные деньги и т.д.
Но господа, там говнобленд, который хотя бы можно пить, не более - уже за штуку за 0,7 перевалил. Дешевле только ОЕМ спирты, разлитые для торговых сетей, типа мильстрима или наки томпсона.
Спасибо анон. Подозревал я что разница с магазинным будет большая, но чтоб в 4 раза, по правде сказать - я удивлен.
Бля многа текста, не осилил. Вывод какой, для тупых - своё дороже или дешевле?
И это, ты когда считал труд в деньги переводил, нормо часы, ага? Ну твой личный труд, пусть по самым дешёвым расценкам, но добавить надо.
Подумал, даже просто напиши (не надо в деньгах) - сколько часов времени это вся байда занимает, ну тупо по твоим прикидкам. Полностью только, а не как в тех рецептах быстрых котлеток, для которых надо в магаз сходить час просрать, ингредиенты искать, потом варить (что тоже в рецепте не участвует), потом то, сё, это... Подготовка всего обородования (разборка, сборка, уборка). Я к чему - что дохуища это времени отжирает в итоге, но всегда остается за скобками.
Если время не считать и не тупить -: в 4 раза дешевле.
>Я к чему - что дохуища это времени отжирает в итоге, но всегда остается за скобками.
Дохуища. Но это, мил человек, хобби. И конечно экономия денег компенсируется временем. Но тут учитывай качество конечного продукта. Можно пойти и купить допустим за 4-5 рублей вискарь, такое без знаний и умений хер сделаешь. Но со знанием и умением ты сделаешь пусть не именно его, но не особо хуже (а может и лучше). Это я к тому что пятерочка то в кармане осталась, и не одна. Это я еще к тому каждому свое. Я к примеру пятничный алкаш, но по 4 тысячи это 12 в месяц на бухло (хуй с ним даже 4 в месяц) жалко. А одному мне пить скучно, поэтому я что должен на водку из кб с корешем скидываться? Нет уж, лучше бухлишко мое, а закуска его.
Аноны. Кто нить может подсказать, ссылка ниже это настоящий урбаррел или подъебка. Сам не пойму, а на авито аккаунт есть.
https://www.avito.ru/moskva/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/brusochki_vinnye_dlya_nastaivaniya_2087138883?slocation=636270
https://www.avito.ru/moskva/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/brusochki_vinnye_dlya_nastaivaniya_2087138883?slocation=636270
Зачем тебе какой то ноунейм продаван с авито, когда можно напрямую спросить у Урбарелла или Пропервуда в инсте про бруски?
Сегодня кстати смотрел бочки у разных продавцов, и цены, на удивление, пока не сильно скакнули. Судя по всему распродают старый завоз, а с новым, чую, ценник будет уже сильно выше.
Кто там хотел виски делать? За пикрил в телеге уже просят 300к, лол.
а раньше сколько было?
Потому что у меня нет инсты, и не за долго до сегодня а на же не работала вроде бы. Вообще вся эта заморочка с авито из за наличия там аккаунта.
В квартире. В общем я все меньше хочу куб+индукцию, и все больше склоняюсь к маленькому стальному ПВК на 50л, медную вставку сделаю сам ПВК - Шульмановский, других компактных вариантов за адекватный ценник особо и нет, да и вроде на хоумдистиллере отзывов на его продукцию очень много, не какой то ноунейм барыга Как вариант - взять прямо сейчас один "голый" ПВК с медной конусной крышкой, а царги, отводы, диоптр, холодильники, и все остальное докупать с каждым месяцем. Правда получается что гнать я смогу минимум к следующему НГ, но зато я возьму ПВК сейчас по нынешней цене, неизвестно сколько он будет стоить уже к лету, не говоря уже про следующую зиму, как думаешь, анон?
И второй вопрос про высоту колонны - учитывая вискарную направленность, и что сильное укрепление и очистка не нужны, какой длины царгу логично будет взять для такой конструкции: ПВК + Конусная крышка + Диоптр + ...
анон, тебе добра.
>но зато я возьму ПВК сейчас по нынешней цене
Я другой анон. Но скажу - бери сейчас если можешь, пусть голый, а все остальное докупишь. Там конечно за доставку каждый раз придется платить, но в такое время живем.
> ПВК + Конусная крышка + Диоптр + ...
С позволения присоединюсь к вопросу, шея лебединая очень нужна или можно отводом на 180 градусов обойтись?
У меня стоит так:
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1661/130399/ с выходом на 4 дюйма
Сверху
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1662/130481/
И сверху
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/2149/71721/
Мне норм. Я бы еще воткнул диоптр на 4 дюйма, но высота потолка с учетом подставки впритык будет, а у меня потолок натяжной. Так что пока так.
Малость недоинтересовался. А какая норма засыпки брусков с перерезок от бу бочек (тот же урбарел) - 3гр на литр хватит? И я так понимаю вымачивать там как кавказца не нужно.
как думаете, есть ли смысл переплачивать за новую версию шульмановского 50л ПВК? Форма у нового правильнее - немного ниже и шире, но зато и разница аж в 12500.
старая:
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1374/64723/#
новая:
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1374/126530/#
По вкусу. Я на зерно клал около 10 г на литр крупных брусков. На солод в половину меньше. Но это на мой вкус, а не правило.
Я бы брал новую хотя бы потому что если что-то пойдет не так поддержка будет активнее.
Так в остальном технически то они одинаковы. Что ты имеешь ввиду под "пойдет не так"? Если пришлют брак, то вернут обратно, хоть новый, хоть старый. Или ты не про это?
Анон, а ты делал аэрацию? Я вот думаю, аквариумный компрессор для этих целей подойдет? Пару раз в неделю например.
В банках на 5 л - 3.5 залито. Проветриваю и трясу. Сойдет за аэрацию?
>В банках на 5 л - 3.5 залит
>Сойдет за аэрацию?
Я другой анон. Замечал что при настаивании на щепе нужно заливать максимум 4/5 объема. Иначе вкусного запаха ждать долго и можно не дождаться. У меня есть бутыль в виде не цилиндра, а груши, я туда заливаю до начала сужения бутыли. А если в цилиндрическую щепу бросаю, то интенсивность первой достигается примерно как пятую часть выльешь.
>Вот я и подумал про стальной куб/пвк, но с большой медной вставкой вкруг.
А как ты планируешь использовать ее? Ладно, на втором перегоне пойдет и когда будешь по белой схеме брагу ставить пойдет. Но если густое гнать, его мешать нужно. А вздуг мешалка эту конструкцию сдвинет в сторону или еще лучше гущей свалит? При красной схеме мешать однозначно нужно, иначе гнать заебешься и пригорит до кучи к стенкам пвк.
Так только по белой и интересует. На сколько я знаю, качественный виски практически всегда делается по белой, а по красной - отличается бОльшим выходом, но зато худшей вкусоароматикой. Так что учитывая, что емкость ПВК всего 50л, и что брага будет по белой, не густая, то я подумал, что можно будет обойтись без мешалки. Ну если я ошибаюсь, то скажите.
>и что брага будет по белой, не густая, то я подумал, что можно будет обойтись без мешалки.
Тогда по любому можно при перегоне без мешалки, там вообще тогда тэном смело гнать можно (прямой нагрев). До кучи можно еще и без пвк обойтись. Например в пивоварке затирать или большой куб и фальшдно. В нем и затирать и перегонять.
На счет качественный виски по белой или красной я хз, тут у опа спроси. Но к примеру байбак говорил только по красной делает. Думаю тут как говорят - дело вкуса.
>Дохуища.
Вот, блядь! Я за это "дохуища" времени, уж, ладно, как ты говоришь 4 рубля, заработаю. Но это я.
Да и рот ебал за 4 косаря томные тона торфяных бинтов наворачивать, мне за рубь писят бляя глянул оно теперяча два, а то и дваписят стоит, ну хуй с ним, простите мне мой непритязательный вкус сойдёт под фисташки.
Ну в предмете хобби, я не такой. Мне всё обрыдлет, через какое-то время, например. Даже одна и таже "любимая" марка виски.
Хочется что-нибудь эдакого, потом возвращаюсь конечно к той, но, для понимания лучшего - надо, порой, испытывать худшее.
Короче, долаживаю вопрос грамотным аноносомельевинокурам в этот итт тред.
Почему на колонне получается жесче, чем на условном магарыче?!
Гоню с отбором по жиже, крепость-шмепость все дела.
Разбавляю водой - на вкус, жесткое пойло.
Гоню на деревенском бюджет-премиуме - как вода, господи, 10/10!
Почему?!
Почему на колонне получается жесче, чем на условном магарыче?!
Гоню с отбором по жиже, крепость-шмепость все дела.
Разбавляю водой - на вкус, жесткое пойло.
Гоню на деревенском бюджет-премиуме - как вода, господи, 10/10!
Почему?!
Есть гипотеза, долго разъяснять. Проведи эксперимент. Разбавь готовый питьевой спирт водой до 12-13% и перегони без укрепления пока в приемной емкости не будет питьевая крепость. Головы только мл 20 сними. Должна получиться нейтральная мягкая водка без жесткости.
>Так только по белой и интересует. На сколько я знаю, качественный виски практически всегда делается по белой, а по красной - отличается бОльшим выходом, но зато худшей вкусоароматикой.
Смотря из чего. Чистый ячменный солод - по белой, скотч и его отпрыски все там. Зерновые виски, тот же бурбон - как правило по красной. Стопроцентный ржаной солод - по красной.
>Так что учитывая, что емкость ПВК всего 50л, и что брага будет по белой, не густая, то я подумал, что можно будет обойтись без мешалки.
Даже по красной с таким объемом как правило можно обойтись без мешалки, если без экстремизма.
>Есть гипотеза, долго разъяснять.
Ну, т.е. это не моя ебанутая голова запуталась? Т.е. такое может быть?
Да. Особенно если у тебя 93-94 крепость. Самый уебищный диапазон.
Погугли видео байрака или как там его, который "виски" барыжит, на ютубе в азбуке винокура был кажется. Про НДРФ.
Она. Блеее
Нахуя я колонну покупал?
Делай 95,5 хотя бы и будет тебе счастье.
На предзахлебной мощности (-15%), крепость рули уменьшением отбора.
Оно, я ошибся, думаю другой спикер.
Да, легче по старинке гнать и сразу мягонькый, чем вот это вот заморачиваться... кому оно надо, в принципе, получать тот же результат, но с ёбанью?
Или наоборот, опустись до 92 с копейками попробуй.
Подбери предзахлебную мощность и пробуй разный отбор.
Экспериментируй с оклейкой, углеванием.
Так этот мягонький вонючий же - ни настойки годной, ни холодной чистой водочки, ни лимончелку в жару с тоником смешать.
Я подумал, вот чего. Взять и из колонны сделать более примитивный вариант, без отборов по жиже, короче см пик
Да. Но, блин, чистоганом же, то? А? Оно? М?
Я из тех, кто - "самогон должен пахнуть самогоном".
И зачем?
Просто погоняй ее в разных режимах.
>Да. Но, блин, чистоганом же, то? А? Оно? М?
>Я из тех, кто - "самогон должен пахнуть самогоном".
У каждого свой вкус. Я жирную грязную пшеницу на дубе люблю, но рис я гоню за 95 вбелую 38% разбавить и со льдом. Крепкая пшеница на горячую разбавленная тоже норм, как вода.
Но все эти ндрф они все равно не чистый спирт. У меня длинной колонны нет, поэтому когда раз в пару месяцев меня штырит и хочется свежевыжатый апельсиновый сок со льдом и водкой смешать - водку приходится либо тащить у коллег, либо пить казенную слава богу белуга еще не скурвилась.
>в разных режимах
На разных степенях нагрева?!
Нет. Отбором. Повышай мощность потихоньку пока ее не захлебнешь. Как понял на какой мощности захлебывается - уменьшай мощность процентов на 15, это будет рабочая мощность.
И на ней попробуй разный отбор. Вдуваешь, например, 1,7 киловатта грязными, взял головы, а потом отбираешь литр двести в час. В следующий раз литр. Потом 700. Потом 500. Пробуешь, смотришь. Если что-то не очень вышло но очищено от хвостов и голов - в отдельную емкость и потом на переработку, самое простое - еще раз перегнать до 80 градусов в кубе.
В двух словах. Чем больше открыт крантик отбора (после отбора голов), тем ниже градус? Или что даёт вообще скорость отбора?
>Чем больше открыт крантик отбора (после отбора голов), тем ниже градус?
Да. Чем меньше отбор тем больше флегмовое число и крепче продукт.
Только не нагревай газом. Индукционка или ТЭН.
Двач, пришел я к тебе с ебанутым вопросом, который наверняка уже отвечали.
Колонна с медью (чисто набивка или целиком царга с набивкой медные) vs тарелки и флейты vs шлема и конуса.
Речь, естественно идет про ароматные дистилляты. В виски не лезу, больше интересует разного рода сок, ягоды и фрукты.
Что лучше всего подойдет по сочетанию цена-эффективность-количество ебли?
Уточню - масштабы небольшие, куб на 30 литров. Как я понимаю, на 1.5 дюйма смысла собирать что-то кроме колонны нет? Все остальное требует минимум 2 или вообще до 4х дюймов, судя по продающемуся.
Колонна с медью (чисто набивка или целиком царга с набивкой медные) vs тарелки и флейты vs шлема и конуса.
Речь, естественно идет про ароматные дистилляты. В виски не лезу, больше интересует разного рода сок, ягоды и фрукты.
Что лучше всего подойдет по сочетанию цена-эффективность-количество ебли?
Уточню - масштабы небольшие, куб на 30 литров. Как я понимаю, на 1.5 дюйма смысла собирать что-то кроме колонны нет? Все остальное требует минимум 2 или вообще до 4х дюймов, судя по продающемуся.
Привет, анон. Думаю купить такой куб на 50 литров, хз откуда у него ноги растут, отзывы не загуглить, кто-то может о нем что-то сказать? Использовать его планирую как пассива для парогенератора, хочу перерабатывать корм для пенсионеров в алкоголь, дешевый рис и тому подобное, что можно найти на нижней полке 5чки.
С сахаром дело имел, и имел плотно, вплоть до полностью автоматической ректификационной колонны, где даже сами банки для фракций меняются автоматом и где 30% АС идут в подголовники, где есть эпюрация, где твои что схема, что код, я не гуру сахара, скорее я клоню к тому вопросу, может быть такое, что для меня и для кого-то еще сахар просто не заходит? То, что я получал на колонне было вода-водой, что до угля, что после, зато на следующее утро во рту как вдохнуть из сахарницы и туман в голове.
С сахаром дело имел, и имел плотно, вплоть до полностью автоматической ректификационной колонны, где даже сами банки для фракций меняются автоматом и где 30% АС идут в подголовники, где есть эпюрация, где твои что схема, что код, я не гуру сахара, скорее я клоню к тому вопросу, может быть такое, что для меня и для кого-то еще сахар просто не заходит? То, что я получал на колонне было вода-водой, что до угля, что после, зато на следующее утро во рту как вдохнуть из сахарницы и туман в голове.
Интересная задача. Обычно ягоды фрукты это сезонное и надо перегнать ДОХУЯ в течении недели-двух, а потом до следующего фрукта в носу ковырять. Так что мелкий куб странно выглядит в запросе. Ты какие фрукты ягоды собрался гнать-то, в каком регионе
Ну и ты вбелую собрался или на бочку?
Выглядит нормально, только клапан не оч, но сойдет. Если у него диаметр стандартный 400 мм и он с крышками для люксштали/сив стыкуется - вообще хорошо.
Рис после кодзи можно и без парогена, фильтранул грубо при заливке и все.
Не заходить может что угодно кому угодно, это нормально. Я вот сливовицу призовую с конкурса не смог пить, для меня там солярка сплошная. А от бородинской настойки Самоделкина, которую народ хвалил, в том числе мои знакомые - чуть не проблевался.
В белую - а точнее, хочу начать в концентраты пробовать. Или это хуйня с коня, и вообще не лезть в это?
Как бы , от того и куб небольшой - делаю все в квартире, места не то чтобы много
>В белую - а точнее, хочу начать в концентраты пробовать. Или это хуйня с коня, и вообще не лезть в это?
Посмотри на ютубе кого-нибудь кто не слишком за бабло бьется, того же Мочалова, у него там есть пара видео по концентратам. Хотя он еще тот говноед, лол.
>Как бы , от того и куб небольшой - делаю все в квартире, места не то чтобы много
Ясно, понятно.
Если ты уже со спиртом работал и колонна на него есть, то вижу два реально интересных для меня варианта:
1. Делаешь спирт я бы на пшеницу, а точнее самую дешевую муку ориентировался, а не на сахар. И крепишь им брагу из фруктов, перегоняешь после настаивания и получаешь ароматный вруктовый напиток. Нужен куб, фальшдно из тонкой сетки или обычное плюс мешок (гущу отделить), медная восходящая и медный холодос. Ну и греть инСамый дешевый пойдет в сто первый раз рекламирую любимую арому от Шульмана, но в принципе вообще любой вариант сойдет
2. Вакуум. Минус - насос для поддержания разрежения стоит дохуя. Плюс - фруктовость будет особенная и неповторимая. Нужен куб, индукционка, та же история с фальшдном и опционально мешком, насос для поддержания разрежения, обвес для вакуума. Минус - бюджет резко возрастает.
Сходи на какой-нибудь фест или спишись с кем-нибудь на хд чтобы прислали пробник вакуумного дистиллята - поймешь что за зверь.
Ну а так - на индукционке с мешком, фальшдном и т.д. или после отжима браги с заливом только жидкой части - гнать фрукты можно, проблемы нет. Для начала можешь взять самый простой холодильник (я всегда топлю за медь, но это твое дело) и попробовать отгабриэливание (т.е. последовательные укрепляющие перегонки). https://forum.grainwine.info/topic/1060-otgabrielivanie/ https://www.youtube.com/watch?v=JpJ6V9XIUPU Дешево и сердито, результат чуть грубее чем на колпачках/крупной насадке.
Блядь, кусок стерся.
Короче - можно на обычном кубе на газу или индукционке и обычном холодосе жидкую брагу гнать без проблем. Отгабриэливанием вбелую питьевое будет. А дальше расти куда хочешь - хочешь колонна на кольцах ии тарелках, хочешь вакуум, хочешь фальшдно докупишь для густых включений (только сверху ограничивай чтобы не забило паропровод).
Короче - можно на обычном кубе на газу или индукционке и обычном холодосе жидкую брагу гнать без проблем. Отгабриэливанием вбелую питьевое будет. А дальше расти куда хочешь - хочешь колонна на кольцах ии тарелках, хочешь вакуум, хочешь фальшдно докупишь для густых включений (только сверху ограничивай чтобы не забило паропровод).
Куча непонятных терминов. Что-то понял только про Габриэлирование. Буду читать.
Видимо .я пока не достаточно задрот и опытен для таких заморочек
+пока и вправду по сути только ректификацию нормальн оосвоил, причем не то чтобы много сидя на форумах и не вчитываясь во всю эту "кухню" и срачи производителей
Мне это все предстоит? Или таки есть способ разобраться, не влезая вот в это вот все?
>всю эту "кухню" и срачи производителей
>Мне это все предстоит? Или таки есть способ разобраться, не влезая вот в это вот все?
Увы.
Но ты начни с малого.
Если есть спирт - сделай сначала фруктовые мацераты, вон выше там варианты. Потом уже на чистые фрукты будешь целиться, отгабриливание и т.д.
>фруктовые мацераты
Видимо да. Все равно в планах Соклсет был
> Если что-то не очень вышло но очищено от хвостов и голов - в отдельную емкость и потом на переработку, самое простое - еще раз перегнать до 80 градусов в кубе.
имеешь ввиду на постиле?
Да, как финалка при отгабриэливании.
Поставил пшеницу (4 кг крупы+6 кг муки) на кодзи. Вода холодная из фильтра, еле булькает. С утра помешал - еле булькает. В обед помешал - еле булькает. Решил что холодная брага и плеснул чайник кипятка. Пикрилейтед.
Кодзи точно в России начали делать. Пока пизды не получат - работать не хотят.
Кодзи точно в России начали делать. Пока пизды не получат - работать не хотят.
Аноны, использовал ли кто кавказские бочки для виски, для зерновых? В основном интересует ячменный солод, скоро поставки амерских/испанских вполне ожидаемо прекратятся, и хочется понять, что делать, если из сырья будут только отечественные зерновые - ячмень, рожь, пшеница. Про фруктовые можно забыть, их в наших ледяных ебенях нет.
Пробовал виски, который Олег_ВВ с хоумдистиллера делал, годный получился. Там бочка была кавказец, но перед виски в ней два с чем-то года был бурбон. На вискимания лайв есть отзывы на это вискарь, это зимняя встреча этого года.
>но перед виски в ней два с чем-то года был бурбон
Вот в том то и дело, бурбона для подготовки бочки у меня нет, да и в принципе кукурузу не люблю. Т.е. подготовка бочки будет только водой
> фрукты это сезонное и надо перегнать ДОХУЯ в течении недели-двух,
Ох лол.
Перегоняется брага, а не фрукты.
Брага может и постоять лишнюю недельку в холодке.
Алсо те же яблоки (от самых ранних до самых поздних) можно собирать месяца полтора и даже больше.
Так что с ДВУМЯ НЕДЕЛЯМИ ты сильно маху дал.
Мимо гоню яблочную брагу в 20 литровом кубе.
>на какой мощности захлебывается - уменьшай мощность процентов на 15
Анон. А тут момент поясни пож. Захлеб это когда флегма доходит от куба до холодоса. Чтобы получить захлеб, как я понимаю , нужна насадка, чем мельче насадка тем меньше мощности нужно дл я захлеба.
Собственно вопрос про насадку, если у меня кольца рашига насыпаны будут (примерно 1,5 на 1,5 см) я ведь захлеб не получу. Так же? И как мне тогда поступать чтоб на предзахлебной работать. Или не ебать мозг а засечь подаваемую мощность и на ней пробовать разную скорость отбора. Только вот с какой мощности начать... в 2,5 при обыкновенной проводке.?
> от Шульмана
> "кухню" и срачи производителей
Вот, к стати, по этому бы гайд прям очень нужен.
Есть дохуя производителей около-ноунеймов делающих свои Германии, Финляндии, Алкаши и Горынычи, есть дорогие и типа крутые Шульман, Губер и Селиваненко, где-то там еще Счастливчик с его Примой...
Хотелось бы обзора на них, хотя бы примерного. У кого оно реально стоит, а у кого чисто понты, как сочетается друг с другом , есть ли смысл брать штуки от разных или выбрать одного и покупать у него...
А то только приходя на рынок происходит легкое охуевание в разнице в порядках цен, стандартах и всех вот этих срачах
Купил куб, сделал барботер из медной трубы, сейчас сообразил, что она медная, не будет ли медь подавлять дрожжи? Сбраживать предполагалось непосредственно в кубе и барботер будет в процессе там. В памяти всплывают картинки винтажных пивоварен с медными хуевинами, но хз что в них там делают.
>Вот, к стати, по этому бы гайд прям очень нужен.
>Есть дохуя производителей около-ноунеймов делающих свои Германии, Финляндии, Алкаши и Горынычи, есть дорогие и типа крутые Шульман, Губер и Селиваненко, где-то там еще Счастливчик с его Примой...
>Хотелось бы обзора на них, хотя бы примерного. У кого оно реально стоит, а у кого чисто понты, как сочетается друг с другом , есть ли смысл брать штуки от разных или выбрать одного и покупать у него...
>А то только приходя на рынок происходит легкое охуевание в разнице в порядках цен, стандартах и всех вот этих срачах
Вот с этим тяжко.
Могу сказать только за тех людей, которых лично знаю. Положительные отзывы:
Шульман. Главное не брать изделия старых серий.
Ректифай. Опять оговорка - у них год назад вроде пожар был и как они после него работают - хуй поймешь.
Доктор градус.
Стилдрэгон. Но они не актуальны, это импорт все же.
Дистиллекс (китайцы с алиэкспресса).
На этом список того, что хвалили лично мои знакомые и то что я могу похвалить из брендов исчерпан.
Кузьмичи и левши:
Сварной из Быково, на ХД ник Svarnoy собственно. Все хвалят, до сих пор жалею что не взял у него один проект, очень годная идея была. Сейчас с алкогольными проектами вроде подзавязал, но вот просто очень крутой товарищ.
Джольер, тульский товарищ, ник на ХД Jollier. Умеет, соображает, но как человек не оч. Впаривает ненужные опции, тормозит со сроками, берется за то что не умеет делать и т.п. Если умеешь приседать на уши и выносить мозг - сработаетесь.
То что хвалили люди, в компетенции которых не сомневаюсь, но не лично мои товарищи:
Нордстим. Медные ПВК сделанные с умом и не из жести как китайские. Дорого. Местами ебически дорого.
Дестилл. Сербы, дорого, кубы специфические - нагрев горением (есть вариант под твердое топливо и под газ), медь, мощные холодосы, ручная мешалка (на видео у Сергея из Напитки дома в Венесуэле такая мулатка была приспособлена к мешалке, что у меня лишний фетиш образовался). Но отзывы положительные от тех кто пользовал.
Михалев. Тут момент какой - люди которые хвалили соображают, понимают, делают интересно, но я пробовал их продукт и лично мне вообще не зашло на 80%. Виновато ли железо - хз.
Собственно, на этом мой узкий кругозор исчерпан.
Хотя нет. Выбьешься в олигархи или решишь открыть коммерческую дистиллирию где-то вне РФ - посмотри на https://www.carl.info/?lang=en . Они крутые и клиентоориентированы.
А, что добавить-то.
Селиваненко говорят использует хуевый материал.Люксшталь кладет хуй на клиента - засратые маслом вусмерть колонны, косячные изделия положенные в комплект по принципу а вдруг прокатит и т.п. Доктор губер имеют безумный ценник и при этом делают проблемные кубы (очень высокие и узкие, при активном кипении работают нестабильно).
Это с чужих слов. К счастью, наверное.
Селиваненко говорят использует хуевый материал.Люксшталь кладет хуй на клиента - засратые маслом вусмерть колонны, косячные изделия положенные в комплект по принципу а вдруг прокатит и т.п. Доктор губер имеют безумный ценник и при этом делают проблемные кубы (очень высокие и узкие, при активном кипении работают нестабильно).
Это с чужих слов. К счастью, наверное.
Не будет, все ок.
Ну например на продукцию Шульмана овердохуя отзывов на том же хоумдистиллере, и у меня сложилось впечатление, что его продукты обкатаны и опробованы вдоль и поперек. Я вот хочу маленький ПВК на 50л, и пока его котел видится мне самым адекватным вариантом. Все остальные части аппарата закажу у местных, кто с медью работает. Еще у Доктора градуса ПВК на 50л есть, но там хуевая вытянутая форма, и отзывов крайне мало.
Те которые новые - обкатаны. А те что старые... Ну вот у меня осталась колонна и деф ХД4 с тех пор как начинал - они реально неудачные. Один штуцер для термометра в дефе, на которые течет флегма чего стоит.
Жаль что он более мощную версию аромы не сделал, был прототип в роликах. Публика захотела клон китайского конструктора вместо реально годного, но непривычного изделия. Арома это его шедевр на самом деле. Если когда-нибудь буду заниматься производством железок для самогона (говорят в Израиле ни одного местного производителя нет, даже сварных специализирующихся), то буду от нее отталкиваться как от прародителя, лол.
О, я даже нашел видео с прототипом.
https://www.youtube.com/watch?v=XWbph1quOSQ
https://www.youtube.com/watch?v=XWbph1quOSQ
>Арома
В чем вообще фишка? Как я вижу это что то типа простой бражной колонны с управлением по потоку в дефе (вроде зовется управления по температуре), но не с просто переходом на 180, а с камерой наверху с клампом?
Какая-то магическая физика, или просто удачный девайс для тех, кто не любит отбор по жидкости?
Ну ,кроме того, что сконструирована с учетом работы с вакуумом.
>В чем вообще фишка? Как я вижу это что то типа простой бражной колонны с управлением по потоку в дефе (вроде зовется управления по температуре), но не с просто переходом на 180, а с камерой наверху с клампом?
Очень удачный формат. Вертикальный холодильник (а это означает что он работает оптимально и максимум мощности из него выжат) в крепкой, надежной, сварной однокорпусной сборке (не надо платить за стопицот клампов и собирать из них, нет опасности помять и разъебать, что для меди вообще обычное дело) легкая чистка и обслуживание, что совсем уникально - возможность увеличения мощности дистиллятора (сверху просто ставится специальный димрот и отбойник на восходящую). И все это за деньги, за которые сопоставимый по мощности кожухотрубник стоит тупо труба, без переходов, оголовка и т.д.
>для меди вообще обычное дело
Ну вот видимо в основном это.
У самого пока все на клампах и нержа, и я наоборот с этой модульности прусь, что все можно пересобрать как захочешь, дефлегматор как холодильник всунуть, узел отбора в низ на "вонючеры" переставить (хз что это и работает ли и нахуй надо, но народ пишет что работает), а если что не нужно то на авито за полцены продать.
Может, просто пока не опытный и не въехал?
Тут много субъективного. Вон я видел у одного человека стоит ХД4 три колонны - две старые провальные по 19 тарелок и сверху ситчатая на 10 тарелок. А у другого - прямотоком служит проходной димрот в стекле, в нисходящей, он от вида его работы прется как удав по стекловате. У третьего НБК на кольцах рашига медная самодельная. У четвертого ПВК на ножках высотой со стол по форме ближе к ванне с крышкой. У пятого на отборе по жидкости вместо крана или клапан гидроуровень. У шестого виски осахаренный настаиванием не то, он сусло отварками делает. Седьмой бурбон делает по белой без фильтрации, отстаиванием. И т.д. Всем им норм. Но ориентироваться на них это не лучшая идея, надо сначала базовые вещи освоить и понять куда от них тянет хотя бы.
Кто нибудь имел дело с медным димротом в стекле? Говорят - замучаешься чистить. Действительно ли с ним будет такой гемор?
Аноны. Чет я нихуя не могу открыть 14 тред https://arhivach.ng/thread/777266/
Я рукожопый или тред проебан?
Я рукожопый или тред проебан?
>имел дело с медным димротом в стекле? Говорят - замучаешься чистить
Разборное? Осилишь отмывать если постараешься, заебисто это конечно, но для зерна медный холодос 100% нужен на первом перегоне. У меня димрот медный, заебывает конечно после первого перегона его мыть, но после второго - просто под краном по сути пополоскал и все.
Впн ключил?
кому?
Нахуй его чистить?! Этож как чай в кружке, когда постоянно завариваешь, он создаёт микрофауну, нахуй, и вкуснее от этого!
мимо не мыл чайную кружку 3 года
Шизик, плиз.
Спасибо, что представился.
>Колонна с медью (чисто набивка или целиком царга с набивкой медные) vs тарелки и флейты vs шлема и конуса
Ответа, к стати, так и не прозвучало, ушли в особенности техник и производителей.
Понятно, что медь нужна - но собственно что из меди важнее всего?
Просто колонна уже есть, к ней либо докупать какие то элементы, либо меня насадку, либо еще что.
Или это все пиздец вкусовщина, или вообще под каждое (фрукты, красная схема с зерном, или концентраты и всякая мука с ферментами) свой комплект?
К стати - кинуть просто меди (читай медный труб или обрезков) в куб к браге или сырцу - по идее не самая плохая идея и даст эффект эрзац медного куба? По крайней мере, судя по америкосским форумам.
>Понятно, что медь нужна -
дааааа
тёплый ламповый медный самогон вкуснее, чем холодный нержавеющий
>тёплый ламповый медный
>холодный нержавеющий
Если уходить совсем в "труъ" и "У Дидов Та Лучше былааа!" то мескаль до сих пор в глине ебашат, а азиаты вон из дерева перегонные кубы делают, лел.
В теории перегонять вообще можно просто с вогнутой крышке на кастрюле и стаканом внутри - на крышке конденсируется ,в центр стекает, в емкость капывает.
Но вопрос таки есть, и вроде как те же америкосы исследования про серу и прочие вкусные и невкусные соединения проводили.
> из дерева перегонные кубы делают
https://www.reddit.com/r/firewater/comments/tmqluk/any_info_on_this_little_bamboo_still_top/
Отвалилась ссылка
>Понятно, что медь нужна - но собственно что из меди важнее всего?
При прямом перегоне важно все. И куб, и восходящая и медный холодос. Экмпериментальные данные несколько раз в треды кидали уже.
С колоннами исследований нет. Отзывы на медную насадку в колоннах скорее негативные, если ресь идет про отзывы именно пользователей. Осмысленных сравнений тарельчатых медных и стальных колонн не видел.
>К стати - кинуть просто меди (читай медный труб или обрезков) в куб к браге или сырцу - по идее не самая плохая идея и даст эффект эрзац медного куба?
И медную фольгу кидали, и мелкодисперсную медь, и листовые вставски. Если у тебя нагрев не прямой, то все равно как ты заложишь медь в куб. В одинаковых кубах по форме (только дно разной формы) из меди на открытом огне и стальном с накиданной медью нагрев на индукционке - разный результат в пользу медного. Не помню уже кто-то на ХД экспериментировал.
Дно у медного было по аналогии со старинными кубами - вогнутое, чтобы осадок уходил к краям, подальше от огня в середине, брага была солодово-зерновая с высоким гидромодулем.
> разный результат в пользу медного
Логично. Тут скорее интересен результат сравнения куба с накиданной медью и куба без накиданной меди.
>исследования про серу и прочие вкусные и невкусные
ох уж эти британские учоныя...
по существу, смари, найдут разницу в 0.001% и потом - ебааааать открытие века! это лучше, это хуже! и тут же барыги - о, на ентом можно заработать - "примиум сихмент, ёптабля!"
> мескаль до сих пор в глине ебашат
а "тру" чай матэ только в тыкве делают, да из этой серии
А вам не кажется, что медное дерьмо лучше, только в силу его теплопроводных свойств?
>медное дерьмо
Нам кажется что ты дохуя предвзят, лол.
Деточка, это не я дохуя предвзят, а ты дохуя промыт.
Таким образом, царгу из меди делать бессмысленно, как и куб, если по твоей логике судить. Ну или утеплять их добуя, или же нагрев должен быть киловата под 3-4.
Слушай, я пробовал так сяк, это всё ерунда сродни той, что если ты купил водку за 10 косарей, то она вкуснее "по умолчанию" той, что за 300 р.
>царгу из меди делать бессмысленно, как и куб
Вполне вероятно, что так и есть. Вообще почему их из неё делали изначально? Возможно, потому что из этого материала, на тот момент проще было, не? Медь то раньше нормальной пищевой нержавейки появилась. Тогда, что не так?
> из этого материала, на тот момент проще было
Не только проще, но, в общем и целом, дешевле.
Тут, на самом деле, фишка еще в том, что медь то используют не только винокуры, но и виноделы. Если погуглить - то они и в винишко сернистое подкидывают чего-нибудь с медными ионами.
Именно поэтому в вине, внезапно, стандарт по содержанию меди и есть во многих ГОСТах.
Про форму куба, наверное, тоже интересный довод - если у нас не ПВК, а просто куб, то идея сделать дно нужной формы более чем разумно для густой браги - но это скорее в область физики потоков, чем в химию.
На том же хоумдистиллере амеровском есть тред, где народ экспериментировал с медью не при перегонке, а при выдержке спирта сырца между перегонами, по аналогии с вином.
Опять таки, на тех же форумах многие приводят доводы что чистить медь до блеска - зло, и реакция идет в патине, а у нас вон все всегда медяху пидорят в лимонке чуть ли не каждый раз...
В общем ,почитав все это и кучу форумов, пока для себя понял:
-Лучший способ бороться с серой - на уровне браги. Поменьше градус, получше дрожжи, лучше осветлять, не давать дрожжам погибнуть.
-При перегоне браги на сырец - какую нибудь медяху в царгу и сухопарник (ща закидают меня хуями, но что поделать, норм потстилл еще не собрал)
-При отстаивании сырца - медяху в него кинуть, полежит, хуже не будет, да и соединения меди не особо испаримы вроде как
-При втором перегоне - кинуть РПНку в куб к сырцу если брага не густая, подумать о медном фальшдне если густая, и возможно медная РПН или СПН в царгу.
-Все боятся меди в жидкой, стекающей фракции, так что холодильник, дефлегматор и узел отбора оставляем нержой.
По бомжацки, не сильно супер дорого, и можно сделать с имеющимся у меня оборудованием.
-Если ну очень пиздец хочется медный дефлегматор - переходить на узел отбора по пару, или же уходить в шлема-конусы и лебединые шеи, все равно в конце ставя нержовый холодос.
То есть - варианты S2 и S4.
Понятно, что можно пизже, но это покупать новое, и много. А рпн иедная 400-450 рублей за метр
>Все боятся меди в жидкой, стекающей фракции
Ну так у же и все. У меня полно знакомых с медными холодильниками и сам я на медном холодильникие работаю.
Про медяху в основном говорят с точки зрения долговременного накопления в организме - так что может все хорошо, а может и нет. Хуй знает, но судя по таблице - остальные пункты должны помочь, так что чего бы немного вкусом не пожертвовать?
>Про медяху в основном говорят с точки зрения долговременного накопления в организме - так что может все хорошо, а может и нет.
Анализы на количество меди после перегонки на полностью медном оборудовании делали, на хд лежат. Что там в ответ пишут противники меди? Не такой анализ, врёти.
Профессиональное оборудование из меди. Опять врёти, а вот внутри там сталь. Мне предлагали брать с собой в отпуск камеру на щупе чтобы им фотки делать конденсора изнутри после того как я фото вискокурни выложил, например.
Непрофессиональное оборудоние сделанное в разных странах из меди. В ответ - это не аргумент, им все просто наплевать на людей, негодяи, подонки.
При этом в качестве аргумента про вред меди на полном серьезе прокатывает цитата из Марка Твена про медную булавку.
Что-то мне в таком сраче принимать участия совсем не интересно. Обсуждение "спецоперации" на Украине и то более серьезный дискурс.
Насчет холодильника. На сколько я помню эту статью, они пришли к выводу, что медный холодос эффективен именно при перегоне браги, а вот при втором перегоне он не показал никаких отличий относительно стального - практически никак не влиял на состав дистиллята, и не влиял на вкусоароматику. Поэтому, если бояться медных окислов в продукте, можно использовать медный холодильник только при первом перегоне, а при втором - стальной. У меня собственно сейчас такая идея - взять два димрота: медный и стальной, и к ним один стеклянный корпус-диоптр, и в зависимости от того, что нужно перегонять, просто менять саму спираль.
А вот это вполне разумная идея, тащемто.
Я тоже думаю как то, хоть и не полностью, в свой неразборный холодильник, приваренный к сухопарнику, найти какую-нибудь, не знаю, медную пружину в змеевик? Чтобы какой-то контакт с медью был.
Если вопрос в деньгах, то сделал бы сам уже тогда холодос с медной трубкой.
Тогда нужен и отвод тоже, и вообще клюшку отрицательную пилить, ага.
Но я пока иду по пути скорее не минимизации денег, а минимизации усилий. Потом нормальное медное можно будет и докупить, и на 2 дюйма. А пока есть комплект полуторадюймовый - что-то в него докупать прям крупное не хочу, кроме расходников типа РПНки или просто медных вкладышей.
Салам мужчины, кто что скажет за пикрелейтед, говно или топ?
Я б со всеми этими травками-муравками осторожен был. Хз чего там фасовщик какого качества напихал. Вероятность проебать большая.
Я тут подумал.
А нахера мне неразборный блок шея-сухопарник-холодильник?
Если у меня уже есть колонна с холодильником и узлом отбора по жиже?
Почему бы просто не убрать все царги, не открыть игольчатый кран на максимум и не отбирать вообще все?
Есть ли подводные в такой конфигурации, не будет ли флегмы для узла отбора слишком много?
А нахера мне неразборный блок шея-сухопарник-холодильник?
Если у меня уже есть колонна с холодильником и узлом отбора по жиже?
Почему бы просто не убрать все царги, не открыть игольчатый кран на максимум и не отбирать вообще все?
Есть ли подводные в такой конфигурации, не будет ли флегмы для узла отбора слишком много?
Кроме того что если у тебя димрот, то он при брызгоуносе или вспенивании засраться может. И если спираль засралась, то дальше весь конденсат будет с грязью.
А в остальном никаких проблем. Я так дефом гнал первый перегон пока прямоток отдельный не купил года полтора. Все норм было если перегонять аккуратно.
Вот такой деф у меня был, старый шульмановский.
Доохладитель подрубал просто трубкой, вообще без крана.
Доохладитель подрубал просто трубкой, вообще без крана.
>открыть игольчатый кран на максимум и не отбирать вообще все
>не будет ли флегмы для узла отбора слишком много
Если не прав, пусть поправят. Считаю если не вдувать 5-6 квт (а вдувать ну пусть 3), и иметь кран хотяб 6мм, то все нормально будет. Единственное, дистилят скорее всего будет отбираться с температурой больше 30 градусов.
Дистиляч, а почему ржаной солод используется значительно реже, чем ячменный?
Не фильтруется нормально, вкус на любителя, способность к осахариванию ниже.
Хмм, интересно, тогда тот же вопрос про пшеницу
Пениться я ебал как!
Пшеницу все и юзают, и на холодную мукой с ферментами, и на горячую, и с кодзи дрожжами.
>Хмм, интересно, тогда тот же вопрос про пшеницу
Аналогично. Плюс вкус слабее, из ржи хотя бы насыщенность вытянуть можно.
>с кодзи дрожжами
ох, уж эти любители вырастить карэновирус в подвале...
Понял. Я просто ржаной хлеб люблю, думал прочему бы не использовать рожь, но раз с ней столько гемора, то не вариант. Продолжу парад ньюфажных вопросов.
Что дает увеличение диаметра колонны? Если вместо классических 2", поставить например 3" или даже 4"? При условии, что аппарат медный, для зерновых под бочку, поэтому сильное укрепление не нужно.
>Что дает увеличение диаметра колонны?
Увеличение производительности, но вкупе с увеличением мощности нагрева.
Суп, нубовопрос есть. Начал гнать самогон и по началу в струе идёт 60-70 где-то. Это нормально или там должен быть крепче выход? Самогонный аппарат самый обыкновенный: бак, сухопарник, холодильник. 90+ не жду, ясное дело, но интересует, как оно должно быть и, если я где-то ошибаюсь в процессе - какие очевидные самые косяки могут быть?
1)Ты про первый перегон с браги на спирт сырец, или про второй перегон с спирта сырца на продукт готовый?
2)Крепость, в основном, достигается либо многократной перегонкой, либо высотой царги и насадкой в ней. Соответственно, если у тебя все просто - то какой выход есть, с тем и работай.
3)По началу - ты имеешь в виду до голов или после?
4)Коррекцию показаний ареометра на температуру делаешь? Там до пяти-десяти градусов разлет может быть в совсем экстримальных случаях.
У меня самого похожая конфига была, царга 30см вваренная в куб, сухопарник и холодос. Первый перегон тоже мог до 60% в струе выдавать, второй перегон я на нем ни разу не делал, стал сразу колонну строить.
Это с браги? Нормально. По калькулятору (кстати скачай себе калькуляторы на телефон, жизнь проще станет) 65 градусов это при крепости жидкости 16,5 градусов. У тебя очевидно крепость браги меньше, значит есть небольшое укрепление, что для сухопарника понятно. Так что цифры нормальные.
Хочешь крепче - делай несколько перегонов.
Кстати, котаны. Судя по всему мне от второго куба избавляться. 25 литров, каменный топор старой школы (весит больше чем мой 50-литровый), толстенная крышка на барашках и все такое. Второй хозяин, не битый, не крашеный, крышка один раз переваривалась, выход на резьбу дюймовую (хд4) и на кламп 2 дюйма, дырка для тэна есть, на резьбу и на тэн есть заглушки. Дно индукционное, дырок для термометров в крышке хватает, клапан примитивнейший на мембране - работает. Пока нигде не выставлял. Если кому-то в ДС нужно - пишите прямо тут, лол.
Оставил его на будущее, делать джины чтобы основной на джины не засирать и с вакуумом баловаться, но кажется будущее накрылось.
Не совсем понял. А если заменить 2" на 3", но мощность оставить той же, как это повлияет на результат?
То продукта ты в итоге получишь меньше.
Ширина колонны - это такой "ограничитель" производительности, до определенного момента не сильно влияющий.
Если ты не меняя мощности увеличишь диаметр - то он начнет забирать на себя и больше температуры, и больше флегмы. Если это колонна - то ты выведешь ее на менее эффективный режим, вплоть до пленочного, когда колонна работает, считай, как пустая, без насадки.
Опять таки, если говорить о ректификации - с увеличением диаметра нужно увеличивать и высоту колонны ,иначе не будет происходит полноценно очистка. И увеличив диаметр ты будешь получать больше и быстрее продукта, но меньшей крепости.
+Чтобы царга с насадкой работала, в ней уже должно быть определенное количество флегмы. Увеличив диаметр ,ты увеличишь и это самое количество флегмы. Если у тебя куб при этом остался того же объема - то в итоге готового продукта ты получишь даже меньше, чем с аналогичной двухдюймовой.
Tl;dr - на больший диаметр стоит переходить тогда, когда увеличение мощности ТЭНа или нагрева на прошлом диаметре перестает давать необходимый результат ,или начинает приводить к захлебу, или КПД по сравнению с увеличением мощности начинает расти очень медленно.
>Не совсем понял. А если заменить 2" на 3", но мощность оставить той же, как это повлияет на результат?
Если у тебя трешка колонна работает грубо говоря до 5 киловатт, ты вдуваешь 4-4,5, отбираешь два литра в час годного продукта и все ок. Ставишь двушку - колонна захлебнулась, вместо перегона получаешь струю кипятка из ТСА. Снижаешь мощность чтобы двушка нормально работала - вдуваешь уже не 4-4,5, а 2-3. Пытаешься отбирать по-прежнему 2 литра - получаешь говно (у тебя теперь меньше испаряется и флегмовое число с таким отбором другое). Снижаещь отбор чтобы крепость и вкус были как на трешке при двух литрах - в итоге отбираешь 1,1 литра.
Цифры условные.
>Опять таки, если говорить о ректификации - с увеличением диаметра нужно увеличивать и высоту колонны ,иначе не будет
Здесь есть нюанс. Чем больше диаметр, тем больше объем насадки, тем больше ее вес и тем сильнее она слеживается. На трех дюймах ребята уже из коротких царг собирают колонну, с кем я по этому поводу общался.
Ну, если совсем по хорошему, то большие диаметры это, по идее, уже тарелки, в индустрии вон насадки вообще не используются.
максимум что я видел с насадкой это 4 дюйма. 6 литров в час если правильно помню производитель обозначал
И первый, и второй перегон примерно одинаковые цифры выдают у меня, так что я и не конкретизировал. Спасибо за ответы.
>идёт 60-70 где-то.
Чем меряешь?
Плавающим ареометром за 150 рубл?
или на рефрактометр раззорился?
>Плавающим ареометром
Ну или хотя бы взял набор из трех нормальных градуированных ареометров? (0-40, 40-70, 70-96)?
Плавающим со шкалой от 20 до 100. Набор пришёл вот сегодня только, буду им дальше смотреть.
>Плавающим со шкалой от 20 до 100.
Хуйня.
Им только контролировать готовый напиток при разбавлении до 40°.
И то, если предварительно на нормальной водке посмотреть, где на его шкале настоящие 40°.
А ты чем градус измеряешь? Не говори что асп-1 и у тебя на каждые 10ку есть свой спиртометр.
Здравствуйте . А куда клапан правильнее вешать до доохладителя или после?
Это повод для срача. Кто-то говорит до, кто-то после. Главное не забывать - после клапана должна быть ТСА. Если поставил после доохладителя ее надо организовать отдельно.
Вопрос на засыпку, начну с преамбулы.
Было чуть-чуть хвостатой жижи, мутной и вонючей. Насыпал туда соды, встряхнул, все дела. Через 14 часов, как пишут на всех сайтах, стало лучше, муть не такая ядрёная получилась, запах оставался. Забыл про них. Через 48 часов вспомнил - мути нет вообще, жидкость абсолютно прозрачная, запах ушёл.
Вопрос: что стало со спиртом после такой долгой реакции? Можно отфильтровать через уголь и в следующий перегон вылить?
Было чуть-чуть хвостатой жижи, мутной и вонючей. Насыпал туда соды, встряхнул, все дела. Через 14 часов, как пишут на всех сайтах, стало лучше, муть не такая ядрёная получилась, запах оставался. Забыл про них. Через 48 часов вспомнил - мути нет вообще, жидкость абсолютно прозрачная, запах ушёл.
Вопрос: что стало со спиртом после такой долгой реакции? Можно отфильтровать через уголь и в следующий перегон вылить?
Нахуя, а мамое главное - зачем?
"Зачем" что именно?
Спасибо за тса, не учитывал абсолютно.
По поводу страча да, читал. Один до , второй после если двоих послушать - оба дураки. Поэтому у анона и спросил.
Зачем ты с дерьмом возишься? Ну отбил ты у говна запах и цвет, все равно оно такое как есть.
Я только начал вкатываться, мне всё интересно и любопытно, оправдываться за это я не собираюсь. И вот потому мне интересно - эти остатки слить в следующую брагу и перегнать, или вместо омывайки залить. Там крепости около 40%
>слить в следующую брагу и перегнать
Это у тебя хвосты? Если хвосты, то кольцевать можно только на очень хорошем сырье и не в брагу, а в сырец. Можно копить и потом на ректификацию отправить если колонна есть. Если колонны нет и сырье дрянь - вылей и забудь.
>А ты чем градус измеряешь?
При перегоне смотрю сколько в струе, пуская через попугай с одним из 3 плавающих ареометров.
А так - бытовым рефрактометром.
>рефрактометром
Ради интереса не сравнивали показания ареометра и рефрактометра (по одному и тому же дистилляту)? Начитался что рефрактометр по сравнению с асп-3 сильно врет. Правда это или нет?
https://clamp54.ru/index.php?route=product/product&path=71_76&product_id=283
Что-то охуел от цены. Где подводные?
Что-то охуел от цены. Где подводные?
Да я уже в омывайку вылил. Там было тело, в которое набежало хвостов немного, покуда я проебал вспышку и спирт помутнел.
> врет. Правда это или нет?
Они оба по факту меряют одно и то же - плотность жидкости.
А плотность однозначно и напрямую связана с содержанием спирта. Если в растворе только вода и спирт и постоянная температура.
Если.
Вот это "если" фактически никогда не выполняется.
Поэтому показания этих приборов не совсем соответствуют реальности. Но при этом должны быть одинаковы, т.к. причина несоответствия - мы меряем не спирт, а плотность жидкости. А связь плотности и спирта завязана на "если", которое редко выполняется.
>рефрактометр по сравнению с асп-3 сильно врет. Правда это или нет?
В такой формулировке это очевидная неправда.
Ты можешь измерить одно и тоже ими двумя.
И получить одинаковые цифры. Но не факт, что эти цифры правдивы :(
Или получить разные цифры. В таком случае, всё что ты знаешь, что цифры разные. Какая из этих разных цифр "правдивее" ты знать не можешь :(
Ебанный курс метрологии, прослушанный мною на первом курсе вузика. Я теперь не верю показометрам.
Можно попробовать померить на водке. Типа поверим производителю на слово, что там точно 40°.
Я мерял - и ареометр и рефрактометр показали 40°.
Другое дело, что считывание показаний с ареометра это тот ещё цирк. В отличие от очевидных показаний рефрактометра.
В общем все вокруг пиздежь и правды не добиться. Главное не покупать спиртометр длинной в 10 см от 0 до 100.
Буду пользоваться асп-3 дальше. Про рефрактометр буду смотреть когда цена ниже пойдет.
Ньюфажный вопрос. Вот ты заливаешь полный куб браги, ёмкостью несколько десятков литров, перегоняешь ее, и получаешь буквально несколько литров СС. И вот тебе нужно перегонять этот СС, но ведь его очень мало, относительно объема куба. Правильно ли я понимаю, что нужно делать так: ставишь брагу объемом в разы больше чем твой куб. Перегоняешь весь объем браги за несколько раз. Получившийся со всех перегонов СС заливаешь в куб, и перегоняешь. Но ведь в таком случае это может занять несколько дней, и пока доберешься до последней порции браги, она уже может "пропасть". Что делать? Ставить каждый день по новой браге в разных ёмкостях, чтобы по очереди их перегонять, когда они будут становиться готовыми к перегону? Если что, меня интересует только ячменный солод.
У меня один день 3 перегона браги, другой день дробная. Кастрюля 30 л.
Коплю сырец и после трех перегонов браги делаю один сырца.
Перегоняю в другом кубе в 2 с лишним раза меньше.
Хочу сделать сидр из яблок.
Получится ли с прессованными дрожжами из пятерки?
Если да, то какие пропорции надо брать?
Получится ли с прессованными дрожжами из пятерки?
Если да, то какие пропорции надо брать?
Давай ты не про дрожжи будешь рассказывать, а про то как ты собрался из яблок сок на сидр делать, для начала.
Соковыжималкой соберу сок, уберу мякоть через сито
Сразу готовься к потерям, потому что если не прессом делать, то в муть много уходит. Сужу не по своему опыту, а знакомых.
Сидр они делали на SafCider.
Стоит 12 литров сырца из пшеницы и 14 литров сырца из смеси риса с овсом. Лень догонять еще по бочке браги на то и на то, если смешать и на колонну, кто что думает?
Кому-нибудь комплект ХД-4 нужен?
Если хочешь только спирт похуй.
Брага в герметичном кубе простоит с год спокойно.
Очевидный пиздеж.
Сынка, пиздуй кеги мыть. Батька хуйни не скажет. Углекислый газ - природная пробка от кислорода, а если ты не еблан и в таре с хорошими крышками хранишь, так вообще ноль проблем.
Шизик, плиз. У тебя брага помимо дрожжей содержит кучу другой живности. И когда алкоголь дрожжи начнет угнетать - та живность что более устойчива к спирту вылезет и сожрет все хорошее, что в браге есть. Можешь начинать кукарекать как ты стерилизуешь все сырье, а брожение ведешь при +17, лол.
Почему домашнее пиво по году и больше не портится?
Потому что хмель, стерилизация при варке, снятие с осадка и очень высокое в сравнении с брагой под гз давление.
Впрочем, если с обработкой емкостей проебался - еще как портится.
Помогите нуфагу, пожалуйста. Ставил на спиртовых дрожжах (bragman) брагу, 40 литров её. Вроде перестали они булькать за неделю, вчера вечером нагрел до 50 градусов, чтоб точно дрожжи вмерли, спустя пару часиков закинул бентонита, перемешал. С утра смотрю - осадок выпал, но вот осадка типа ~30/40 литров, светлая брага только сверху. Щя вот перегоняю то, что сверху прозрачное, а вкус и запах у спирта на выходе пиздец, какой дрожжевой, как будто бражку пьёшь. Это мой первый опыт со спиртовыми дрожжами. И остаётся ещё полбака с лишним мутной хуйни с дрожжами. Снова нагреть, похлеще, и попробовать перегнать позже?
Так тут про герметичный писали.
У меня "типа сидр" из концентрата+декстроза (та же брага) больше полугода стоит в бутылках, нихуя ему не делается, закарбонен декстрозой из открытого пакета без кипячения.
Отбой своему же повросу. Эта хуйня скисла, судя по всему, за ночь. Перегоню, попробую содой почистить, если не выйдет - будет технический спирт просто.
Аноны, у кого-нибудь есть бочки?
В чем вопрос?
>есть бочки?
Пластиковые.
С бочками какого производителя был опыт работы? Какие впечатления? С амерами и испанцами все понятно, есть всем известные люди, возящие дорогие, но качественные бочки. Правда теперь неясно что будет с импортом. Вот с отечественными все куда сложнее. Хвалят Ставбондаря и Старый русский дуб.
Но сколько я не читал отзывы, так и не понял, пиздят ли эти производители про атмосферную сушку клепки или нет.
Хз. У меня опыта по российским бочкам нет, российская щепа говно.
У моего товприща ставбондаря бочка - соленьями прет третья заливка. Вроле бы это признак хуевой сушки. При этом пробовал вискарь из кавказа - вообще норм. Бочка от "делв Игоря" хз кто это, лол. Но там сначала бурбон пару лет работал.
Деда игоря
Вообще наши бочки меня интересуют только по одной причине - если ввоз бочек из за бугра прекратится совсем, или цены станут совсем уж космическими, и тогда у анона просто не останется выбора. Хотя сам то по себе кавказский дуб весьма хорош, но все дело в бондарях-барыгах, которые делают камерную сушку, а бочка из такой клепки - это дрова, которые сплинтусят любой дистиллят, сведя на нет кучу потраченных сил, времени и денег винокура. Но я верю, что у нас честные бондари существуют, осталось дело за малым - их найти.
>тогда у анона просто не останется выбора
Эмиграция же.
>честные бондари существуют
Смотри. Вот ты честный бондарь с качеством на уровне мирового.
Бочка из монгольского дуба, который в России растет и продается в рознице США -: до 6000 (шести тысяч) долларов. Бочка из кавказского дуба в России в рознице максимум 500 долларов. Работы одинаково (ну логистика с ДВ добавляется, но там копейки). Далее. Прибыли с перерезки импортной бочки выше чем с изготовления кавказской. Спрашивается - а где эти бондари, которые масмово зарабатывают на перерезах и экспорте монгольского дуба? Ладно сейчас, но были же годы.
Причем смотри какая штука - росмийскик бондари когда работают с перерезами сами просят чпсто не упоминать что они делали эти перерезы. Якобы перерезы из плохого дерева и они нести отаетственность за них не хотят. При этом у работающих на том же материале (буквально) иностранцев почему-то таких проблем нет.
В общем я их подозревпю во всем плохом, лол.
Почему медь-то? Нержа нейтральнее жи?
Переубедите.
Переубедите.
Имеено потому что нержа нейтральнее. Медь связывпет серу, помогает кислотам превращаться в эфиры, а ионы меди участвуют в созревании.
а по златым проводам лучше музыка в колонки идёть
Пруфцов бы...
Смотри выше по треду и по предыдущим выкладывали исследование по меди. Если этого недостаточно - ну тогда увы, эмпирически только разбирайся.
Да хотя бы вот:
https://2ch.hk/alco/res/932383.html#942771
Правда вся нормальная литература по винокурению - англоязычная, но тем не менее, про "медь vs сталь" есть куча информации, и десятки, сотни лет опыта винокуров. Плюс забугорные форумы.
Плюс тот факт, что процентов 95 молодых, небольших частных винокурен в США/Канаде/Европе работают на цельномедном оборудовании. Причем не только те, у которых кубы стоят на виду, где нибудь за стеклом, в рекламных целях, дескать - смотрите, мы тру, и чтим традиции. Но и те, у которых они находятся в техническом, скрытом от посторонних глаз помещении, и ни на сайте, ни в рекламе нет никакого акцента на медь, и ничто им не мешало поставить сталь, сэкономив кучу денег. Но почему то они этого не сделали.
Если не веришь никому и ничему, предлагаю простой эксперимент, выгони одну и ту же брагу на двух аппаратах одинаковой конфигурации, но чтобы один был стальной, а другой - полностью медный. Все вопросы уйдут сразу.
>процентов 95
Дополню, тут я конечно грубо округлил, но пересмотрев и поизучав инфу по тысячам винокурен в мире, картина сложилась именно такая. А Причем абсолютное большинство тех, кто работает на стали - это, как правило, джиноделы.
Дополню, тут я конечно грубо округлил, но пересмотрев и поизучав инфу по тысячам винокурен в мире, картина сложилась именно такая. А Причем абсолютное большинство тех, кто работает на стали - это, как правило, джиноделы.
Попробовал я эту вашу ректификацию.
Пока выводы такие:
-высота насадки получилась 1,8м, даже с РПНкой разделение фракций заебись происходит. Ебошил сахарную брагу ,смог поймать момент, когда спирт уже закончился, а сивуха еще не пошла. Начало капать что-то ароматно-яблочно-химозхное. Видимо, эфиры, хлороформ или еще что-то тяжелое полезло.
-НУЖНО БОЛЬШЕ ГРАДУСНИКОВ. Пока у меня только в крышке куба и в узле отбора, надо наверное еще в середину колонны и ближе к дну куба ,чтобы температуру именно что жижи внизу видеть.
-Даже на 1600ватт колонна не захлебывается, возможно потому что РПН. Дефлегматор по идее до 3к должен вытягивать, но как то ссыкотно на полутора дюймах 2к выставлять, боюсь захлеба и не увидеть его.
-Пока вообще не понял как настроить скорость отбора и как понять, не слишком ли она большая по градусникам. Температура в узле отбора ходила +\- 0,3-0,5 градуса даже сама по себе. Головы то хрен с ними - их понятно что отбирать долго. А воткак понять что не отбираешь много, но и не по 2-3 капле в секунду? У меня хоть и получился чистейший продукт в итоге, но времени оно в итоге сожрало часов под 20 в сумме (делал с остановкой на ночь)
НА тему меди - я же все равно ректифицирую, зачем мне медь в колонне? Медь - это больше про дистилляцию и вкусности, а не про спирт.
Пока выводы такие:
-высота насадки получилась 1,8м, даже с РПНкой разделение фракций заебись происходит. Ебошил сахарную брагу ,смог поймать момент, когда спирт уже закончился, а сивуха еще не пошла. Начало капать что-то ароматно-яблочно-химозхное. Видимо, эфиры, хлороформ или еще что-то тяжелое полезло.
-НУЖНО БОЛЬШЕ ГРАДУСНИКОВ. Пока у меня только в крышке куба и в узле отбора, надо наверное еще в середину колонны и ближе к дну куба ,чтобы температуру именно что жижи внизу видеть.
-Даже на 1600ватт колонна не захлебывается, возможно потому что РПН. Дефлегматор по идее до 3к должен вытягивать, но как то ссыкотно на полутора дюймах 2к выставлять, боюсь захлеба и не увидеть его.
-Пока вообще не понял как настроить скорость отбора и как понять, не слишком ли она большая по градусникам. Температура в узле отбора ходила +\- 0,3-0,5 градуса даже сама по себе. Головы то хрен с ними - их понятно что отбирать долго. А воткак понять что не отбираешь много, но и не по 2-3 капле в секунду? У меня хоть и получился чистейший продукт в итоге, но времени оно в итоге сожрало часов под 20 в сумме (делал с остановкой на ночь)
НА тему меди - я же все равно ректифицирую, зачем мне медь в колонне? Медь - это больше про дистилляцию и вкусности, а не про спирт.
>Пока вообще не понял как настроить скорость отбора и как понять, не слишком ли она большая по градусникам.
По этим градусникам и не настроишь. Тебе термометр нужен в самой колонне, лучше всего где-нибудь в районе первой четверти насадки от начала. По нему ориентируешься на скачок, по термометру в кубе (в жидкости) ориентируешься на момент когда говно уже должно лезть в колонну 90 градусов точно все заебись, если перестраховщик меняй, 91 градус вот может полезть, 92 градуса уже боевая тревога стопроцентно и меняешь посуду, чтобы если лоханешься с первым термометром было не так страшно.
Сап
Имеется самодельное говно из говна
Что проапгрейдить в бюджет 500 рубасов?
В кастрюле вода, в ней стеклянная банка с колбой (чтобы не лопнула) закрытая крышкой, в которой идеальная дырка под шланг.
Шланг ведет в змеевик, у которого оба выхода наверх (развернуть выход нельзя, змеевик из стекла), охлаждается в колбе с холодной водой
Чтобы слить приходится вытаскивать змеевик из колбы и сливать вручную
Брагу делаю из дрожжей из пятерки и сахара
Процесс идет медленно и нужен постоянный контроль, что предложите?
В целом есть еще несколько таких же змеевиков, из них отлично получился бы сухопарник, но это еще сделает более долгим процесс, а выхлоп еще меньше
Есть градусник кулинарный (для мяса, видимо), но хуй знает куда его засунуть. Пока приходится вытаскивать шланг, чтобы померить температуру
Имеется самодельное говно из говна
Что проапгрейдить в бюджет 500 рубасов?
В кастрюле вода, в ней стеклянная банка с колбой (чтобы не лопнула) закрытая крышкой, в которой идеальная дырка под шланг.
Шланг ведет в змеевик, у которого оба выхода наверх (развернуть выход нельзя, змеевик из стекла), охлаждается в колбе с холодной водой
Чтобы слить приходится вытаскивать змеевик из колбы и сливать вручную
Брагу делаю из дрожжей из пятерки и сахара
Процесс идет медленно и нужен постоянный контроль, что предложите?
В целом есть еще несколько таких же змеевиков, из них отлично получился бы сухопарник, но это еще сделает более долгим процесс, а выхлоп еще меньше
Есть градусник кулинарный (для мяса, видимо), но хуй знает куда его засунуть. Пока приходится вытаскивать шланг, чтобы померить температуру
>Эмиграция же.
Легко сказать. А если рожей не вышел...
>а где эти бондари, которые масмово зарабатывают на перерезах и экспорте монгольского дуба?
Может в америках и европках своих бочек хватает по цене меньше 6000. /Просто мои мысли вслух/.
>Якобы перерезы из плохого дерева и они нести отаетственность за них не хотят. При этом у работающих на том же материале (буквально) иностранцев почему-то таких проблем нет.
Анон, а может они ленивые и рукожопые? Ну чисто объективно, без "за державу обидно."
>Может в америках и европках своих бочек хватает по цене меньше 6000.
Если они берут японские по 6000 - значит не хватает, очевидно же. Воют, но берут.
>Если они берут японские по 6000 - значит не хватает, очевидно же. Воют, но берут.
Пиздец конечно у нас люди предприимчивые получается. Главное не продукт на рынок вывести конкурентоспособный, а тупо урвать-наебать и отмазаться. Может понимают, что конкуренцию не потянут...
Вощем - ленивые и рукожопые объебосы, это отечественные бондари. И как я теперь должен смотреть в сторону отечественных бочек?
А в Израиле, судя по тому что мне знакомые доносят - бондарей нет вообще по сути. Хочешь бочку - либо покупаешь импорт и ебешься с таможней, либо баррик из-под вина и ебешься с ним сам. В любом случае израильтяне ведцт активную сексуальную жизнь, лол.
Так что подержим у отечественного производителя.
Кстати разговаривал с товарищем, который в бочках понимает,судя по его виски, говорит в Крыму вот этот товарищ https://forum.homedistiller.ru/index.php?action=profile;u=32821делает хорошие бочки.
>https://forum.homedistiller.ru/index.php?action=profile;u=32821
Чет не то со ссылкой, пишет нужно авторизоваться. Это на личку ссылка?
>разговаривал с товарищем, который в бочках понимает
Не говори что это Волосятов.
На профиль.
Ни в коем случае.
Анон который хотел смешать 50/50 муку из пшеницы и правильно смолотый ячменный солод и замутить по белой - у тебя получилось?
На профиль.
Ни в коем случае.
Есть годная группа в телеге Бочки / Бондари / Отзывы
Там в закрепе есть список проверенных бондарей/продавцов. Понятно, что это не 100% гарантия, но в бывшем совке, винокуры, гонящие качественный дист, и выдерживающие в бочках - это небольшое сообщество, в котором крутятся одни и те же люди, и если бондарь наебывает людей, подсовывая например сырую клепку, эта инфа быстро разлетится.
Как меня авито заебало. Все хотят чтобы я им отправлял куб. А он 3 мм толщиной, тяжелый, сука, мне его до пункта тащить вообще не вариант. Не найдется никого в ДС - в металлолом сдам нахуй.
>куб. А он 3 мм толщиной
Из кега либо? По чем продаешь? Простое любопытство.
Ебать ты или ленивый или спина больная. И пешеход.
>куб. А он 3 мм толщиной
Из кега либо? По чем продаешь? Простое любопытство.
Ебать ты или ленивый или спина больная. И пешеход.
Нет, сварен. 6000 выставлял.
Пешехрд. 13 лет как машину продал, ненавижу водить. Уже и разучился наверное.
Чего по обьему, на какую царгу, есть ли под ТЭН дырка? Сам прост тоже из ДС ,и подумываю свой 12 литровый обновить. Хочется хотя бы 30л, чтобы точно один бак браги влезал
вот здесь писал
Что то дорого, у меня из 3 кг сахара (240 рублей) и 6 пачек дрожжей (36 рублей) выходит 3 литра 42-45 градусов. Итого 46 рублей за бутылку. Не это если на печке перегонять, на газу ещё рублей 15 добавить, итого себестоимость бутылки - 60 рублей
Ау, куда пропал?
>свой 12 литровый
Ух! Недавно обновлял тоже. Тоже 12 литровый, в котором 3 перегона с одной бочки. И чего? Обновил на колонну, хуйня какая-то получается, в итоге - доделывал на старом маленьком душевном, лолкеказаза.
Анон, поделись советами по мучной браге.
Уже заказал все что можно ферменты (и стандартные А и Г, и новомодные П и Ц) , пеногаситель, антибиотик.
Как я понимаю, если антибиотик не проебать и правильную кислотность выдержать то она ни испортиться, ни закиснуть не должна, и даже может сама осветлиться?
Гоню на индукции, пиздец боюсь что пригорит.
Уже заказал все что можно ферменты (и стандартные А и Г, и новомодные П и Ц) , пеногаситель, антибиотик.
Как я понимаю, если антибиотик не проебать и правильную кислотность выдержать то она ни испортиться, ни закиснуть не должна, и даже может сама осветлиться?
Гоню на индукции, пиздец боюсь что пригорит.
Я муку делал пополам с крупой на кодзи, так что советов полезных наверное не дам. Но у меня мука нихуя не осветлялась (в отличии от манки).
>пассива для парогенератора
Расскажи вообще, что за парогенератор и как с ним работается?
Посмотрел в интернетах - есть либо шульмановский, либо от Доктора Градуса, все остальное какие то адские самоделки.
Почему такая необоснованно непопулярная тема?
Все сразу ПВК покупают ,или забивают и работают тупа с фальшдном?
>Почему такая необоснованно непопулярная тема?
>парогенератор
Не помню кто, и на каком форуме тоже не помню, но этот он сказал правильно - парогенератор и все прочие подобные изъебства, от нищебродства. И пвк рулит, правда дорогое ссука удовольствие.
Так что или дорого и по сути похую потом что гнать, или исходи из возможностей и гони из тог из чего можешь . В целом если знаешь что тебе нада и в жопе экспериментаторство не гуляет, без пвк вполне можно прожить, и без парогена тоже.
На счет парогенератора, если задумался - покупай непрерывный сразу, ну его нах это вот сидеть считать сколько нужно воды залит чтоб тэн не покупать новый.
Аноны. Буду перегонять пшеничную брагу. Собираюсь на 2 перегона собрать аппарат так. куб-(диоптр- царга 40см это с крупными кольцами рашига, цилиндры по 1,5 см) - отвод 180 гр - холодильник.
На первом перегоне понятно, до 99 в кубе или как там течь будет.
На втором что делать? Про постил я анона понял, до 65 в струе или до 90 в кубе потом меняй тару и нюхай. А как в моем варианте? По кубу до 90 и менять а на струю забить?
На первом перегоне понятно, до 99 в кубе или как там течь будет.
На втором что делать? Про постил я анона понял, до 65 в струе или до 90 в кубе потом меняй тару и нюхай. А как в моем варианте? По кубу до 90 и менять а на струю забить?
Если в белом виде пить, то лучше колонну собрать, иначе куча изиков налетит.
Собирался на кубики дуба поставить на пару месяцев. Под полонной имеешь ввиду - убираем отводы, ставим уо по жижке и на него холодильник? А как тогда отбирать, скорость где то 0,7 литра на 1 квт, до 90 в кубе и опять же забить на струю?
Я под подобное гнал медленно прямотоком до 70 в струе, остатки дожимал в эту же тару узлом отбора.
>А как в моем варианте?
Точно также. Только у тебя небольшое укрепление может быть так что не дожидайся прямо вот 65, смотри, нюхай, дели.
>Собирался на кубики дуба поставить на пару месяцев.
Ставь. Пшеница на щепе вкусная.
Если покажется слишком грязно - потом на колонне сделаешь понейтральнее и разбавишь.
>Если покажется слишком грязно - потом на колонне сделаешь понейтральнее и разбавишь.
Те когда постояло 2 месяца, попробовал, решил что грязно и перегнал на колонне помедленней. Я так понял?
Нет. Сделал на ппрямотоке, закинул на щепу. Аэрировать не забываешь.
Пока стоит на щепе делаешь еще браги, перегоняешь, второй перегон на колонне, углюешь, оклеиваешь. Если на щепе получилось грубо но без серьезных проблем - разбавляешь этим легким невыдержанным спиртом. Если и так хорошо - не разбавляешь.
> углюешь
Зачем? Натуральная водяра получится. После колонны и так очень мало вкусоароматики.
> оклеиваешь
А это нахуя?
Понял. Спасибо.
Оклейка сильно смягчает и убирает резкость. Для смешивания самое то.
Очень недооцененный метод.
А слабое углевание перед оклейкой водочной альдегидеости не даст.
Если взвеси нет, оклеиваться нечему же.
Попробуй сделать алкоголь, часть оклеить, часть нет и сравнить вкус. Эксперимент сам за себя все скажет.
Бентонит сойдёт? Есть пшеничный ндрф после фильтра от кувшина.
Зачем бентонит? Белок яйца или желатин.
Посмотри по предыдущим тредам я писал методику.
>Зачем бентонит?
Залить в бетонит ноги в тазике и отправить на корм рыбам.
Может интересно кому.
Анон, в силу определенных причин брага стояла 2 с лишним месяца в пластиковой кеге. Получится ли из нее спирт или вылить нахуй?
Должен получиться.
В группе наткнулся на вот такую ссылку.
https://www.diffordsguide.com/producers/18/auchentoshan-distillery
Как кто думает, стоит ли морочиться с тройной перегонкой вообще?
Лично кто делал?
Там в обсуждении момент тонкий указан, тела будет примерно треть от ас и с температурой нужно осторожно быть.
https://www.diffordsguide.com/producers/18/auchentoshan-distillery
Как кто думает, стоит ли морочиться с тройной перегонкой вообще?
Лично кто делал?
Там в обсуждении момент тонкий указан, тела будет примерно треть от ас и с температурой нужно осторожно быть.
Если ты виски-виски хочешь, то надо банк крутить -: кольцевать хвосты и головы, долго-долго. На медном аламбике или его аналоге. Тело отбирать небольшое и ближе к головам. На 10-12 кольцевание пойдет тот самый ньюмейк.
А все лстальное ну такое себе. Прикольно, но не оно.
Анон, не подскажешь, хочется коры хины купить для экспериментов с тониками-биттерами, но не могу найти доступную, ни с алика, ни с польских площадок, если есть знающие, напишите(подозреваю это из-за сами-знаете-чего).
Это значит нужно делать все из одного и того же сырья. Так, не?
Те один и тот же солод, типа хуярим только белый базовый ячменный, значит ржаной не трогаем, значит в ячменный не лезем.
А если кольцевать одну и ту же несоложенку , то по сути выйдет не многим лучше двойной перегонки?
>значит в ячменный не лезем
Быстро фикс, - значит в зеленый не лезем.
>Это значит нужно делать все из одного и того же сырья.
Конечно.
>Те один и тот же солод, типа хуярим только белый базовый ячменный,
Именно.
Евреи на голани хайтс делают вроде пополам с несоложеной пшеницей и выходит неплохо, но я до них не доехал еще так что это не точно.
Ржаной коммерческий что мне зашел делается либо 100% ржаной либо 70/30 с ячменным, по красной схеме и гонится на тарельчптой колонне с выходной крепостью 88. Т.е. к шотландской технологии вообще никакого отношения не имеет.
>значит в зеленый не лезем
Забудь вообще про зеленый, если не реставрацией хлебного вина времен Екатерины занимаешься.
Да уж, подзаебал этот темный лорд.
Анон, хочу запилить старт-стоп. И тут возник вопрос в клапане. Везде вижу что пластики всякие это гроб-гроб-кладбище-пидор для самогона. А как выкрутиться, если они все имеют пластиковые корпуса? Есть ли какой-то специальный для сэма? и вообще, где почитать теорию старт-стопа, в муншайнинг вкатился лишь недавно?
Есть нержовые, но там цена немалая. На счет почитать, ты с проводами дружишь? Если да, проблем нет, покупаешь готовое у китайцев естественно , проводами скручиваешь и все. Просто по хуяндексу полазить чтоб почитать про старт стоп. Но скорее всего придется дольше искать и читать инструкции как именно этой хуямболой управлять, которую у китайцев купил.
Аноны, купил у конторы которая бочки импортные перерезает куски клепок белого американского и французского дуба. Прямо вот куски бочек а не щепка или кубики.
Вопрос нахуя я это сделал?
И что мне, рубить на щепки или кубики их. Обжигать или не обжигать. Я правильно понял двач, что 7 грамм щепок или кубиков на литр, это норма для любого зернового дистиллята?
Вопрос нахуя я это сделал?
И что мне, рубить на щепки или кубики их. Обжигать или не обжигать. Я правильно понял двач, что 7 грамм щепок или кубиков на литр, это норма для любого зернового дистиллята?
> ты с проводами дружишь
Да, очень даже. Тут вопрос именно в том, какую температуру выставлять, и теорию, почему при повышении температуры надо остановить отбор.
>какую температуру выставлять
выставлять нужно спиртовую полку так называемую. те допустим отбор ты настроил каким то ограничителем (кран например) стала у тебя температура внизу царги 79,0 и ставишь залет температуры 0,1 если спирт делаешь и 0,4 к примеру если дистиллят. Ну это грубо все.
>и теорию
Тут тебе ректификацию нужно смотреть , посмотри брянского винокура, он там нормально объясняет. И до кучи показывает как работать без старт стопа. Ролик ректификаци теория и практика. Н счет старт стопа - складывается представление что и без него можно обойтись, нужен он когда много перегнать и в спирт.
> нужен он когда много перегнать и в спирт.
Я вот спирт и хочу и дальше уже настоечки делать. Люблю их. Спасибо за ответы!
> спиртовую полку
Спиртовая полка это вот эта горизонтальная длинная полоса,да? А старт-стоп сработает в конце, чтобы этот спирт выбрать в конце как можно тщательнее?
да, стоп сработает в конце там где красное вверх пошло. у тебя стала полка 70.0, отбираешь, ставишь залет на 0,1. Спирт заканчивается, говно из куба в царгу начинает лезть, температура повышается, срабатывает стоп. колонна опять на себя поработала, температура стала 70,0, клапан открылся.
Обращай внимание на скорость отбора, лучше дольше и стабильнее чем много и хуяк залет по температуре.
Обрати внимание на спн, нужна 3*3, и диоптр купи, удобная хрень.
Если собираешься старт стов мутить, про модули из которых будешь делать почитай отзывы. Например мощность регулировать через РМ2 заебись, подобное еще полюбому есть, но про другое не скажу , не работал. Термоконтроллер из али типа КТ99 и прочее - говно ра палке, кокой нормальный - не скажу, но бери тот который цифровой датчик имеет и видит изменения с точностью до сотых градуса.
Наколи тяжелым ножом или топором шепы, ориентируясь на размер карандаша. Грамм по 10 чтобы штука была.
Обожги чем-нибудь не вонючим (я на газу обжигал и в электрической духовке с грилем). Можно сложнее, там с щелочью и вымачиванием поебаться, но с американским дубом и так заебись.
>Я правильно понял двач, что 7 грамм щепок или кубиков на литр, это норма для любого зернового дистиллята?
Чем нежнее дистиллят, тем меньше кладем. Чем мельче куски, там меньше кладем.
Ну вот я например в зерно крупных щепок пихай по одной на литр, это 10-12 грамм на литр. А когда яблочный мацерат на дубе держал, то одну на трехлитровку уже было норм.
> Например мощность регулировать через РМ2 заебись
А зачем регулировать мощность? Поставил капельный отбор, капает и капает по капле в секунду, не? А что там в кубе происходит - неебет. Или это нужно для экономии электроэнергии?
На колонне мощность менять вообще нельзя. Подобрал один раз рабочую и все.
>А что там в кубе происходит - неебет
Это нужно для работы в предзахлебном состоянии. те там чуть выше мощь, и флегма полезла в тса, чуть меньше и стала по чуть падать вниз. поэтому мощность должна подаваться точно и стабильно.
>Подобрал один раз рабочую и все
и не спорю. так и есть.
Благодарю анон.
Анон, имею аппарат пикрил, 10 литров сырца, куб 50л с тэном и желание получить спирт для настоек. Какие мои действия дальше?
Докупить еще царгу, засыпать спн, к писюну в отводе приделать кран и доохладитель, дефлегматор убрать, холодильник развернуть к потолку.
Я про пиво немного, ок?
Созрел мой экспериментальный эль (взял за основу вот этот рецепт https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_recipes/bjcp_2008/ale/zavtrak_dekabrista/2-2-0-13605 , изменил засыпь на 100% пилснер, причем брал немецкий авангард, который очень светлый, ну и каскад у меня заканчивался, заменил мандариной третий.
6 дней брожение, четыре дня вторичка, карбонил сахарком, две три недели зрело, из них полторы на улице. Сутки в холодильнике.
Цель эксперимента была сделать максимум легкий, водянистый эль, который мне заменит азиатский лагер. Хочу карри сделать, а карри без пива - деньги на ветер.
Получилось заебись. К острой мясной еде охуенно. Сейчас под пробный литр сожрал пиццу и мир прекрасен. Завтра сделаю кастрюлю карри, сварю риса и мир будет еще более прекрасен. ДА и в принципе по жаре ну какая в ДС жара, так, 29 хорошо заходит.
Вот такого пива мне в Израиле не хватало.
Ну и в очередной раз убеждаюсь что дрожжи US-05 для квартирного раздолбайства по температурам охуенны.
Созрел мой экспериментальный эль (взял за основу вот этот рецепт https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_recipes/bjcp_2008/ale/zavtrak_dekabrista/2-2-0-13605 , изменил засыпь на 100% пилснер, причем брал немецкий авангард, который очень светлый, ну и каскад у меня заканчивался, заменил мандариной третий.
6 дней брожение, четыре дня вторичка, карбонил сахарком, две три недели зрело, из них полторы на улице. Сутки в холодильнике.
Цель эксперимента была сделать максимум легкий, водянистый эль, который мне заменит азиатский лагер. Хочу карри сделать, а карри без пива - деньги на ветер.
Получилось заебись. К острой мясной еде охуенно. Сейчас под пробный литр сожрал пиццу и мир прекрасен. Завтра сделаю кастрюлю карри, сварю риса и мир будет еще более прекрасен. ДА и в принципе по жаре ну какая в ДС жара, так, 29 хорошо заходит.
Вот такого пива мне в Израиле не хватало.
Ну и в очередной раз убеждаюсь что дрожжи US-05 для квартирного раздолбайства по температурам охуенны.
А есть тут у кого опыт кручения спн своими руками?
Ну не буквально руками, а те, кто не покупал, я имею ввиду.
не знаем таких
Что анон скажет про такой вариант?
Царга с узлом отбора, не хорошо и не плохо.
У капсулы градусника нету никакой защиты от флегмы, и наколхозить ее сложно так как неразборный, так что термометр будет хуйню показывать.
Подумай как ТСА после игольчатого крана будешь делать, иначе у тебя кран будет иногда глючить.
В остальном - рабочая штука, но проще купить отдельно царгу и отдельно узел отбора.
>Подумай как ТСА после игольчатого крана будешь делать, иначе у тебя кран будет иногда глючить.
А с этого момента можно поподробнее. ТСА вверху я понимаю, а тса после крана для чего? Туда же даже ограничители типа иголок ставят, какое тса для иголки?
Нихуя не ясно, но интересно.
Тса после крана/клапана обязательна.
Купи ц нормального производителя, который понимает что делает.
>Купи ц нормального производителя,
от шульмана пойдет? хд2 вродебы, докупал для отбора хвостов. Правда про тса после крана по прежнему нихуя не понятно.
Где должно быть. почти сразу после крана или внизу после доохладителя.
Для защиты термометра думаю "грибок" от УНО использовать. Больше смущает, что флегма будет протекать как бы кольцом и рассеиватель точно не приколхозишь. Склоняюсь к раздельным узлам. Про тса после крана тоже интересно, не встречал пока.
Да это шизик местный, не обращайте внимания. Рандом хуйню порет, пугает ньюфагов. После того, как спросят обоснование - сливается.
В чем принципиальное отличие джин корзины и сосклета? Что пижже?
Принципиальное отличие в том, что в джин-корзине ароматная засыпка продувается спиртовым паром, а в сокслете промывается горячей флегмой.
Что пизже мнения расходятся. Я бы поставил на джин-корзину. Тупо потому что с ней коммерсы работают, а с экстрактором - нет.
Думаю, что с джин корзиной повторяемость просто высокая. А сосклет вытягивает все подчистую и ароматика будет сильнее зависеть от конкретной партии засыпки.
Тебе самому-то есть что по делу сказать?
И кто тут шизик в итоге?
Так ты на вопрос про тса после крана не ответил. Нахуя? Никто про это ни разу не упоминал.
Брага играет кажется уже почти две недели вроде в позапрошлую пятницу ставил, это нормально? Сахара 5кг, общая масса 25кг на весах.
>две недели
Может холодно или дрожжей мало сыпанул. На 5кг 100 гр нужно.
> >две недели
> Может холодно или дрожжей мало сыпанул. На 5кг 100 гр нужно.
Холодно скорее. Поставил в туалет боком к стояку ГВС. В дс2 сейчас зябко. А на 5кг пакетик 100гр и насыпал. Я думал они или пердят или нет, а оказывается могут пердеть но слабо, видимо в зависимости от температуры. Спасибо за ответ!
Китфорт выпустил аналог Алины за 7 т.р, кт-142. Только стекло вровень с корпусом.
>Китфорт выпустил аналог Алины за 7 т.р, кт-142.
Открыл инструкцию. Раздел "Меры предосторожности", п.13
>Не перегружайте плиту: максимальная нагрузка не должна превышать 10 кг
> Не перегружайте плиту: максимальная нагрузка не должна превышать 10 кг
Это на само стекло.
В инструкции четко написано - на плиту.
Лопнет - сам себе злобный буратино.
Хочешь дешевле и металлический корпус, чтобы сотку держало как и алина - на дистиллексе есть китайский аналог https://aliexpress.ru/item/4000920289607.html?sku_id=12000025653772068
Если хочешь совсем дешево, готов быть аккуратным и сотку нагружать не будешь - https://iplate.ru/magazin/product/plita-nastolnaya-induktsionnaya У меня такая, все ок, гоняю по 15-25 литров сырца в шульмановском 50 л кубе с куполом, конусом со вставкой и дефом с доохладителем. Вес сам посчитай, если хочешь. Все ок, если плита и дно чистые и не двигать.
А про китфорт забудь нахуй.
Если у тебя позволяет ширина куба - собери/закажи подставку лучше по типу пикрила. Тогда нагрузка не будет ограничением.
Да нихера этому китфорту не будет, я купил, дома у меня уже. И он кстати безымпульсный с 400 ватт. А покупать с али хз что без гарантии и дороже, или на 2000 ватт(эту вообще зачем, можно купить дешевле в 2 раза, а по краям 2 бруска положить) нахуй-нахуй.
>Да нихера этому китфорту не будет
Лол. Ты еще добавь, что тысячу раз так делал.
>А покупать с али хз что без гарантии
2022-й. Кто-то не знает про дистиллекс и верит в гарантию у китфорта. Охуеть.
Впрочем, когда у тебя китфорт лопнет, ты хотя бы задумайся что ты сделал не так.
> Впрочем, когда у тебя китфорт лопнет
Выкину стекло и вклею кусок керамогранита.
> плита Китай
Ты ее покупал пользовался?
> плита Китфорт
Тот же вопрос.
Китай нет, но у знакомых полно железа от этого магазина. Нареканий нет. Не вижу причин чтобы индукционка от них была худе уровнем чем остальная продукция.
Китфорт было два разных, других моделей. Обеим настал пиздец.
Ясн)
> у знакомых полно железа от этого магазина
Железа или плит? По этой плите вообще ничего не нашел, а как герметик по периметру намазан, вообще пиздец.
Люблю вас, аноны. Всегда можете рассказать по делу на конкретный вопрос. А не на как ебаных хд и прочих форумах - прочитай всю ветку с лохматых годов, если чего спросишь - А ТЫ ЧЕ НЕ ПРОЧИТАЛ? И в довесок еще кинут ссылку на книгу на 800стр теории. Тьфу блядь.
Двачую. В телеге тоже вроде норм публика, греча там конечно есть, но ее концентрация в разы меньше, чем на хд.
В телеге блогеры и барыги подзаебывают самопиаром.
Да везде. Кроме как тут.
Вчера заходила пара гостей, пили исключительно мое пиво и полумедовуху имбирную. Говорят "научился", лол.
В общем, сегодня соберусь и напишу про пивоварку и немного про пиво.
В общем, сегодня соберусь и напишу про пивоварку и немного про пиво.
Забыл?
Не собрался видать. Грендайзер, вольтрон, макрон-1...
>Грендайзер, вольтрон, макрон-1...
Ээээ... не понял ничего. По русски можно?
Написал, отредактировать нормально не получается, простынь и простынь.
Короче будет как есть.
Пивоварни
Краткое содержание:
1. Как варится пиво
2. Что такое однокорпусные пивоварни с примерами
3. Нахуя они если ты не пивовар
4. Собственный опыт
5. Заключение
Как варится пиво.
Давайте начнем немного со сторонней темы – с приготовления пива. Понимание процесса даст понимание того что это за херня такая – пивоварня - и чего от нее ожидать.
Итак, технический процесс, упрощенно, выглядит так:
1. Солод дробится на специальной мельнице (буквально – зерна солода разбавливаются жерновами).
2. Раздробленный солод смешивается с водой и доводится до различных температур согласно рецепта, с выдержкой на каждой температуре определенное время (т.н. температурные паузы. Причем в это время смесь солода и воды размешивается или происходит циркуляция воды, чтобы улучшить выход активных веществ из зерна.
3. После того как смесь солода и воды прошла температурные паузы, солод и жидкая составляющая разделяются. Разделение происходит путем фильтрации жидкости сквозь слой осевшей дробины, чему способствует специфическое дробление в п.1.
4. После чего солод дополнительно может промываться водой для извлечения оставшихся в дробине активных веществ. Вода после промывки смешивается с предыдущей жидкой фракцией, как правило.
5. Полученная жидкость, содержащая извлеченные из солода активные вещества разогравается до температуры кипения и варится при активном кипении. В процессе варки в нее добавляются хмель, как правило несколько раз за варку и вещества, способствующие осаждени бруха. Опционально – ароматизаторы.
6. После варки сусло охлаждается до комнатной температуры. В процессе охлаждения происходит осаживание из сусла хлопьев белков, хмеля и прочей плавающей мути. Когда все это осело (т.н. брух) – можно переливать.
7. Сусло переливается в емкость для брожения так, чтобы брух остался в варочной емкости. Сразу надо понимать непривычное для самогонщика – тут потери всегда довольно приличные.
Дальнейшие перипетии в жизни пива нас не волнуют. Потому что в них пивоварка уже не принимает участия.
Итого, какие функции должны быть у оборудования для варки пива в итоге?
- прогрев по термопаузам. Причем сусло не должно пригореть.
- обеспечение перемешивания/циркуляции
- отделение сусла с фильтрацией
- варка
- охлаждение
- слив без бруха.
Однокорпусные пивоварни.
Самым простым более-менее цивилизованным (ну там это – электричество унутре, автоматика, мать ее ети) оборудованием для варки пива являются одкорпусные пивоварни.
Пикрилейтед.
Есть более интересные многокорпусные схемы, например у меня пара знакомых писается кипятком от K-RIMS, но для небольших домашних объемов однокорпусные решения среди серийных изделия доминируют.
В общих чертах пивоварня состоит из корпуса, который по сути обычная кастрюля с крышкой и краном, тэна с большой поверхностью (как правило спирального или плоского), насоса, обеспечивающего циркуляцию, бункера/корзины для солода и автоматики для управления всем этим счастьем.
При этом такие пивоварни могут быть двух радикально разных типов – с внутренней циркуляцией и с внешней.
При внутренней циркуляции насос продавливает горячую воду сквозь солод в бункере, она промывает его и стекает наружу бункера в корпус.
При внешней насос высасывает воду через отвод и поливает ею солод сверху.
Плюсы и минусы вариантов с теоретической стороны спорные, по факту эффективность и удобство при внутренней циркуляции ниже, фильтруется хуже. При этом иво при внешней циркуляции хуже по вкусу. В душе не ебу почему.
Яркий пример пивоварни с внутренней циркуляцией – Бавария.
С внешней – Ibrew, например.
Встроенной системы охлаждения в таких пивоварнях нет, как правило к ним идет погружной чилер (т.е. просто охладитель в виде навитой спиралью трубки, по которой прогоняется водопроводная вода для охлаждения сусла).
Врожденным недостатком такой схем является необходимость вытасквать бункер с намокшим солодом. Ладно на малых объемах, а представьте, допусти, пивоварню 70 литров номинального объема. Стоит она у вас на столе, потому что надо сливать в емкость. В бункере 11 кг солода, который набрал воды еще по 1,1 литра на килограмм, с учетом промывки там вес под 20 кг. Плюс вес бункера. А поднимать вам это все практически на вытянутых руках потому что на столе. Или лезть на стремянку. А оно все горячее, зацеп, за который надо держать, из тонкого прута, бункер надо поставить на узкие выступы…
Зачем она нужна, если не варишь пиво.
Очевидно, что весь «пивной» цикл это по сути многопаузное осахаривание солода по белой схеме с последующей варкой. А значит, пивоварня может точно также, легко и относительно удобно осахаривать более простое сусло для солодовой или солодово-зерновой браги. Опять же по белой схеме. Это с одной стороны накладывает ограничения (т.к. белая схема с фильтрацией не все варианты засыпи возволяет комфортно отфильтровать) с другой позволяет в домашних условиях без ебли работать с белой схемой в почти автоматическом режиме. Чуть места для сброса дробины, холодная вода в шланге, слив из пивоварни и емкость для обмывки бункера – и перезарядка пивоварки займет 15 минут, если вода уже готова.
Собственно, если хочешь делать вбелую горячее осахаривание, то есть три стула:
- Ручная работа. Нет автоматизации, есть много ручной возни. Кастрюля, фильтр, кран, лопатка мешать и т.д. Использование куба в качестве неавтоматизированной пивоварни туда же – даже наличие насоса прикрученного на циркуляцию без датчиков и автоматики не особенно улучшает ситуацию.
- Пивоварня.
- ПВК. Дорого. Универсально. Опасно. И, как выяснилось – пиво не такое вкусное получается. Но об этом после.
Собственный опыт
Итак, в один прекрасный день я попробовал то что люди, которые по схожим напиткам делают также как я или даже хуже, делают в качестве виски. Классического такого виски, в смысле солод 100%, горячее осахаривание (ГОС), белая схема. И мне понравилось. А так как в других напитках я понимаю на каком уровне коллеги находятся, то невольно запала мысль, что сам-то сделаю уж точно не хуже. А тут еще, благодаря нашему любимому правительству, хуй ему в рот и цикулярку навстречу, цены в очередной раз поднялись на виски. И решил я собрать себе железо «под виски».
Почему я не стал обвешивать куб?
Есть два стула. На одном – бункер, в котором вынимаешь из куба солод, на другом – сливаешь сусло в промежуточную емкость, потом вынимаешь солод (горячий солод!) совком а потом руками из куба, обмываешь его и заливаешь горячее сусло все несколько десятков литров обратно в куб. Ну или перевтыкаешь насос и заливаешь им.
Сборка бункер, опоры к нему, насос, рукав и еще там уже не помню что по мелочи выходи на тот момент в районе 15-20 тысяч.
Сборка с фальшдном была на 5000 дешевле, но предполагала еблю.
При этом при всем у меня куб с аристоновским тэном, а значит сусло в любой момент может пригореть.
Второй вариант – ПВК. В нормальном обвесе с мешалкой (которая заменит насос в деле циркуляции) выходило в районе 70к и блядь еще новый относительно куб продавать.
И тут я нахожу пивоварку Бавария 50 литров номинала, с блоком управления, замененным по гарантии, с насосом в отличном состоянии. На авито. После торговли, нахождения покупателя на другое оборудование (товарищ хотел взять вторую пивоварку) и прочих телодвижений цену я сбил до 12000 рублей. Новая на тот момент стоила в районе 50000, емнип.
Стоит ли того пивоварка в помощь самогонщику без идеи варить пиво за 12000? Безусловно да! За 50000? Нахуй! Это уже порядок цен приближающийся к б/у ПВК.
С другой стороны, если ты хочешь варить пиво то тут вот какой казус. Мой товарищ, который вторую баварию со мной докупал и за чей счет я скидку и получил, брал 70 литров баварию на двух насосах вдовесок к ПВК. Потому что пиво на ПВК
А) мало не сделаешь, а значит пизда экспериментам.
Б) хуже по вкусу, чем на пивоварке. Чисто практическое наблюдение, почему именно – теоретического обоснования нет.
Итак, автоматическая пивоварня Бавария.
Подробности найдете на ютубе, коротко:
Номинальный объем 50 литров, кастрюля на трех опорах, один насос на циркуляцию, бункер с нижним и верхним фальш-днами, лол, автоматика, внутреняя схема циркуляции, блок управления подвешен снизу между опор. Крышка в комплекте. Бункер сборный, сита не крепятся, вся конструкция садится на несъемную ось посередине и зажимается на ней барашком.
Является ли это изделие идеальным? Далеко нет.
Свои отпечатки накладывает внутренняя схема циркуляции – если положить слишком много солода, то насос не сможет его продавить и сдохнет. Максимум 7 кг. При этом есть минимальное количество воды, при котором возможна циркуляция, если залить меньше – тэны не смогут работать во время циркуляции, так как оголятся и перегорят. Т.е. Пивоварка имеет строгий диапазон по объему и плотности. Меньше определенного объема не сработаешь, плотность больше определенной не получишь.
Неаккуратная конструкция, при чистке постоянно обдираешь руки. Опоры с грубым краем и царапают стол. Чилер в комплекте – нерабочее говно. Силиконовая прокладка под бункер перерезается бункером если ее слишком сильно затянуть, при этом по-хорошему она вообще не нужна. Тонкое сито предыдущий владелец проебал, но оно, опять же, не нужно. Большая мертвая зона под краном при сливе, слива в ноль второго нет, при приготовлении сусла для виски, когда варки нет и бруха нет приходится доливать остатки наклоняя пивоварку.
Но. В сравнении с возней с горячим осахариванием в кастрюле – это небо и земля. Если правильно рабочее место сделать и подвести воду нормально – можно не отвлекаясь от своих дел спокойно ставить пару заторов подряд. Можно оставлять без присмотра – не взорвется, не сгорит, никакого давления как в ПВК. Оголение тэнов при ошибке в оценке объемов – единственное что грозит. Автоматика работает отлично, сброс настроек до заводских вылечил единственный раз когда блок решил что ему влом работать и насос он включать не намерен.
Купил бы я сейчас ее? Нет. По причинам личного характера – денег больше стало и вероятность, что придется уебывать из России ненулевая, а тащить помимо куба еще второй агрегат немного удручает. Правда пивоварка по весу и объему влезает впритык в посылки Почты России, а они вроде еще катаются по миру… Впрочем, не суть.
Чего мне в ней не хватает.
А не хватает в ней того, что это не куб для самогонного аппарат. Вот смотрите – низкотемпературный тэн, на котором не пригорает. Встроенный термометр в жидкой зоне. Электроника по управлению нагревом по нему, хороший корпус со стандартным диамтром. Был бы сверху выход на обычные люксшталевские или там шульмановские крышки – отличный аппарат вышел бы.
Но. Сверху максимум уебищная накатка, причем со слов дилера это умышленная позиция производителя. Не для того делаем, не хотим нести ответсвтенность. Пидорасы.
Итого.
Стоит ли брать.
Если не по полной цене, варить пиво и делать солодовые дистилляты по белой – да, безусловно. Особенно если место есть. Реально удобно, в сравнении с ПВК меньше возни и безопаснее. В сравнении с ручным осахариванием – белым человеком просто себя ощутил.
Если по полной цене – на алиэкспресс в дистиллекс стор есть пивоварки с крышкой, которая крепится обручем и превращает их в полноценный самогонный куб. С автоматикой, мягким нагревом, вся хуйня. И стоит она сейчас меньше 20. Ну там таможня еще трешку возьмет, чилера нет в комплекте опять же, но это тоже копейки.
Вот ее бы взял. Если реально отработает и как куб и как пивоварка – это бомба была бы. Жаль что у меня и то и другое есть уже.
Ссылка кстати. https://aliexpress.ru/item/1005004408965471.html?sku_id=12000029079400457
За рекламу мне не заплатили, так что можете не покупать, лол.
>цену я сбил до 12000 рублей
Чел, тебе однозначно в Израиль.
> пиво в ПВК хуже по вкусу, чем на пивоварке.
Может из-за объема? Паузы пвк хуже проходит тк инертность. На пивоварнях там явно же не бункер с солодом краном поднимают. Хотя в душе не знаю что там к чему, но сдается мне что пвк в варочном порядке при объемах обязателен.
А можешь рецепт пива написать, которое делал и понравилось, и полумедовухи как ты выразился.
Особо познаний по медовухе нет, но там ебли вроде больше чем с пивом, поправь если не так.
>можешь рецепт пива написать, которое делал и понравилось, и полумедовухи как ты выразился.
>Особо познаний по медовухе нет, но там ебли вроде больше чем с пивом, поправь если не так.
Полумедовуху делал один раз. Получилось неоднозначно. Кому-то слишком остро, кому-то недостаточно. Мне слишком темное сусло и хмеля мало. В общем я от этой базы буду экспериментировать.
Засыпь на 25л:
2кг Pils
0.3кг CARA50
0.2 кг Melanoidin
Паузы 68 - час, 74 - 15 минут, если йодная проба норм промываем. Выход сусла 23-25. На кипение.
Доводим до кипения и начинаем добавлять мед, хмель и пряности:
60мин - 30г. Perle 5%
60мин- 1.5 кг меда
30мин- сок двух лимонов
30мин- 170г. свежего тертого имбирного корня
15 мин. - чайная ложка ирландского мха
10мин- 57г. свежего тертого имбирного корня
5мин- цедра с тех двух лимонов
2мин- 20г Shpalt 4.6%
Охлаждаем, вносим дрожжи, я использовал S33, как и автор рецепта. Мне кпжется с дрожжами тут можно поэкспериментировать.
Бродит 7 дней при комнатной. Потом перелить на вторичное еще дня на 4.
Потом - по бутылкам, 9г. декстрозы на литр. Неделя в тепле, и минимум 2 недели выдерживать.
Пиво делал по рецепту с сайта, только больше долю пилса клал, нагугли по названию "завтрак декабриста".
Местный фанат приблуд от Шульмана, вопрос к тебе.
что можешь сказать про его приблуду "вставка в куб"? Он обещает что это, мол, более дешевый и менее заморочный способ получить прото-пвк, а с надстройкой барботера и вообще почти полноценный, но при этом за цену где то в половины от нового ПВК.
При разборке дающий еще и просто куб для второго перегона уже сырца.
что можешь сказать про его приблуду "вставка в куб"? Он обещает что это, мол, более дешевый и менее заморочный способ получить прото-пвк, а с надстройкой барботера и вообще почти полноценный, но при этом за цену где то в половины от нового ПВК.
При разборке дающий еще и просто куб для второго перегона уже сырца.
Тебе подводные камни? Мешалки нет у тебя, нормального слива нет, сброс давления внутрь куба, контроля меньше. Если на объем маленткий, до 59 л - норм тема. 50л на грани. Больше - я бы не взял.
Алсо, медная вставка стоит в сравнении с медным пвк нихуя, но нужен ли тебе медный куб это вопрос уже личных заскоков.
Благодарю.
>При разборке дающий еще и просто куб для второго перегона уже сырца.
А зачем разбирать? Наоборот медь в сырец бросают при перегоне.
Анон, кто может подсказать, как правильно настроить отбор по жидкости? Я так понимаю, нужно открыть отбор на всю, замерить скорость отбора, а потом отбирать в зависимости от требуемого ФЧ. Просто у меня колонна в предзахлебе получается при разной подводимой мощности и каждый раз так упражняться та еще радость. У меня сейчас отбор по пару, там открыл кран и за счет разницы диаметров обеспечивается ФЧ=4.
>Просто у меня колонна в предзахлебе получается при разной подводимой мощности
Этого не может быть. Или я теья неправильно понимаю.
При работе на себя предзахлебная можность всегда одинаковая же.
Я добиваюсь захлеба, потом уменьшаю подводимую мощность(на ТЭН). Может из-за того, что регулятор без стабилизации такое происходит. Напряжение сильно не отклоняется(ставил прибор контроля качества электроэнергии на сутки, лол). Атмосферное давление опять же.
А если отбирать по крепости? Ты дистилят или спирт делаешь? На себя поработал, головы отобрал, отбор чуть увеличил, замерил крепость, допустим 93 а тебе 91 хочется. Приоткрыл кран, замерил, и тд?
В попу гайка бы помог.
На тарелках говно идет в отбор задолго до заметного падения крепости
Тогда на температуру в кубе нужно ориентироваться и тару менять. грубо до 86 отбираешь, поменял, потом до 87, поменял.
Что то типа такого должно быть.
На тарелках правда не работал, но сделал бы как выше написал.
Хотел себе тарельчатую колонну на 3, по уже походу перехотел.
ъем
Я на 90 в кубе ориентируюсь.
Я на 90 в кубе ориентируюсь.
У меня 1 метр колонна с СПН, просто не могу понять, почему каждый раз при разных значениях подводимой мощности(регулятор с электронным таблом) захлеб при разных значениях начинается.
Из забавного. Два года время от времени общался с коллегой по хобби, ролики его на ютубе смотрел по виски. А оказывается он известный актер в прошлом, лол. 81 роль в сериалах и фильмах.
Вот что значит не быть нормисом.
Вот что значит не быть нормисом.
>Полумедовуху делал один раз. Получилось неоднозначно. Кому-то слишком остро, кому-то недостаточно. Мне слишком темное сусло и хмеля мало.
Так, не слушайте меня из прошлого, он нихуя не понимает. Сейчас эта имбирная штука дозрела и она охуенна, за два дня у меня все выпили гости и я сам, вот сейчас решил бутылочку открыть и херак два литра нет.
Все что надо было -дать созреть не две недели как автор рецепта писал, а три-четыре. И имбирь выровнялся, и грубости в теле нет. Заебись, с голым пузом в летнюю погоду на природе сидеть вообще идеальный напиток.
В 25 см от куба градусник стоит, как температура начинает подниматься, в оборотный спирт перевожу. При метре колонны.
У меня тарелки конусе, там некуда термометр втыкать.
Во первых, проясни, на разной мощности это пиздец как разной? тоесть 2,5 квт сегодня и 3 квт завтра? или 100 вт разница.
Скорее всего дело в спн . она при засыпке по разному ложится при засыпке и от этого разница в плотности засыпки. ее нужно чуть утрамбовывать ударом. Не палкой в царгу хуярить прессовать, а ебнуть по засыпанной трубе резко и четко снизу вверх деревянным бруском.
Разница 3-5 % по регулятору. Начал выставлять мощность по манометру, вопрос снялся.
>Начал выставлять мощность по манометру
Подробнее можешь? Что за манометр /фото/ ссылка. Какое давление ?
>3-5 % по регулятору
Это изза спн, по разному трамбуется. Больше не могу ничего предположить. Процент не такой уж и большой, если учесть погрешности в показаниях того же вольтметра, плюс до кучи и давление атмосферы.
Подойдет от тонометра, но там шкала не с 0. Можно циферблат чуть провернуть и потом отнимать значение. Я гнал на 8-10 мм.рт.ст.
>Подойдет от тонометра
Пизда ему не придет через несколько перегонок? Температура около 80 цельсия будет, и долго.
Через силиконовую трубку длинной 30-50 см подсоединяется. Манометр крепится на термоизолированную царгу.
>Через силиконовую трубку длинной 30-50 см подсоединяется
Это представил.
>Манометр крепится на термоизолированную царгу.
Интересно, но нихуя не понятно. Фотку можно?
А как выставлять мощность по манометру тонометру?
Мопед не мой, фото из инета.
Пиздец я осел. Все же ясно.
Аноны. Выгнал пшеницу. По красной, гм 1к6, первый раз гнал до 5 в струе, Куб, царга 0,5м кольца рашига огромные в ней, два поворота и холодильник. Второй раз гнал на том же постиле до 67 в струе, головы отобрал по запаху (ацетона почти не было). Развел до 45, бросил американский обожженый дуб в кубиках и оставил в стекле иногда взбалтываю и крышку открываю на несколько часов, стоит в комнате.
По запаху не скажешь что самогон, приятно пахнет. Но блять жесткий. Это после месяца стояния.
Вопрос - так и должно быть или я зарукожопил где-то. И как сейчас фиксить жесткость?
По запаху не скажешь что самогон, приятно пахнет. Но блять жесткий. Это после месяца стояния.
Вопрос - так и должно быть или я зарукожопил где-то. И как сейчас фиксить жесткость?
Попробуй небольшую часть, пусть даже 50 мл взять и развести до 38. Пару дней пусть отдохнет и попробуй как оно.
Спасибо. Попробую.
Подготавливал кубики? Погугли.
Не. Кубики купил уже обожженные, с перерезок у урбаррел.
>ролики его на ютубе смотрел по виски
А как у нео канал называется?
Тебе неинтересно будет. Там такой, домашний канал, не для продвижения. https://www.youtube.com/channel/UCe6rCPpnA1eLrFK4RU7eldA/videos
У меня смесь пшеницы и солодовой так поправилась.
А пшеница до этого чистая была сама по себе норм, но я ее брал по-другому чем ты - головы отбирал с запасом и опускался до 62. Манка+дробленка на кодзи. Было грубо по вкусу, но мягко.
Но у меня медный холодос, если что.
>так поправилась
Посмотрю, вчера разбавил стопку.
Получил зп. Заказал 85 кг солода. Такие дела.
лол, бля. Видимо близко от точки где забирать солод будешь живешь. А мне с ебеней пилить до транспортной далеко.
> Видимо близко от точки где забирать солод будешь живешь.
Лол, нет.
Но тут мне английский солод по 150 предложили и я не смог отказаться (не весь объем английский, часть взял российского на виски, из англосакса пиво варить буду).
Кстати рецепт пива на который нацелился - https://бир.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/krasnyj_el_cascarado/2-1-0-14288
Изменения - пейл будет английский, мюнхен будет скорее всего бельгийский, его еще не купил, ну и буду делать сингл хоп - все закладки хмеля будет каскад.
Анон, какова сейчас ситуация на рынке солода? А то я с зимы не интересовался темой, а за это время, мягко говоря, много что произошло. Импортный будет ли? Или сейчас остатки распродают, и все, а дальше переходить на Курский?
>Или сейчас остатки распродают, и все, а дальше переходить на Курский?
Насколько я понимаю завоз идет, но объемы низкие, гораздо ниже чем раньше.
А насчет курского - это не единственный российский солод. Говна дикого много конечно (тут знакомые взяли солод у которого выход в 2,5 раза ниже нормы, причем дело не в ферментах, они его уже пробовали ферментами осахарить, толку никакого, в нем просто крахмала нет, лол), но суфле говорят норм, например. Я на пробу беру мешок авангард агро, 85 р кг выйдет, это тульская область, посмотрим на результат.
Интересно, параллельным импортом будут ли возить тот же Симпсонс и Крисп?
>тут знакомые взяли солод у которого выход в 2,5 раза ниже нормы
Кто производитель сего говна?
>Кто производитель сего говна?
Веневский
>Веневский
Это вот этот? Что-то другое там написано. Рекламка блять?
https://vk.com/wall-45024455_2336145
Вот это забыл прилепить. оф сайт. https://venev.gradushaus.ru/pivovarenie/solod
>А пшеница - головы отбирал с запасом и опускался до 62
А я почему-то думал что 62 хвосты уже начинают идти. Ты по запаху ориентируешься? Как узнаешь что хорош?
Хз, 8 лет прошло с тех отзывов.
Я не стал сильно расспрашивать, люди мягко говоря на негативе. Там крупная закупка была на вискарь, я так понял, сотни кг. Лично сам в черный список вмех из региона внес и с концами. Солод руси там сидит, ячменный росток, кто-то там еще был.
А кто-нибудь собирал пикрил? https://homesamogon.ru/basic/
Есть какие комментарии отрицательные по существу?
Есть какие комментарии отрицательные по существу?
Я про такое читал, и кино смотрел. Нихуя блять не ясно мне, обо не технарь. А так жопой чую идея хорошая. Отрицательное и по существу, имхо - нужно понимать схемы и еще без телефона никуда, слишком на экране мало информации.
> обо не технарь
Я тебе по секрету скажу, что я технарь и в том числе с ардуинами работал нормально, но разработчик этой ебалы или нкогда с клиентами не работал или вообще очень деревянный. Инструкции и видосы весьма трудновато воспринимать у него, даже для пошаговой сборки.
а попробуй почитай вот это.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=105339.0
у них (хеллодистиллер) поддержка есть точно. правда я не знаю ориентирована ли она на тех кто сам собирал, но покупателям точно помогают.
блять, опять не дописал. ты если подобное не собирать а покупать задумаешь - не связывайся со счастливчиком (ни с его лаки, ни дай господи с контрониусом).
По вкусу. Отбираю в разную посуду, даю отдохнуть, разбавляю, пробую, смешиваю.
Пиздос на хд вообще реально вкатиться хоть в какое-нибудь знание, если обсуждение занимает больше 20 страниц? Ни шапки, ни ху я. В телеграме тоже кстати хуй ночевал в канале, никакой инфы не сведено в единое сообщение.
Ты первый раз в жизни форум увидел?
Ну в том же 4пда все норм сведено в шапку, на хд шапка выглядит максимально уебански, там вот написано что проект вроде как открытый и можно купить эту систему, а можно собрать самому по схеме - схемы так и не нашел, хоть и потратил на это определенное время. На дваче и то шапки нормально перекатывают.
>Отбираю в разную посуду
Вот тут как ориентируешься когда посуду менять?
Так хд /строго мое мнение/ это одновременно витрина и реклама Шульмана и барыг которые ему отстёгивают, а так же их хуесосов которые у них на подсосе. Другой вопрос конечно что там сам барыга из себя представляет в плане ответственности и коммуникабельности.
Ну к слову мне понравился у них раздел https://www.homedistiller.ru/ali/items
Пох даже если там рефки - все достаточно дешево и собрано в одном месте считай. Разве что как раз таки первого игольчатого крана нету лол, но там написано что весь магазин на каникулах.
Что-то меня на двощах везде забанили с телефона.
Объясняю на примере.
Вот перегонял рис с овсом на колонне. Головы на колонне если по ндрф - 10% по АС. Тело обычно около 50% по АС, стоп отбора на 90 в кубе.
Это теоретические цифры. На практике как только я к теоретической отсечке подбираюсь - начинаю дробить, чтобы точно зафиксировать где изменения.
На колонне отсечка голов 10% по АС, поэтому отбираю 5% по АС, а потом дроблю 2,5%, 2,5%, включая скорость как на тело и еще два раза по 2,5%, потом тело на 40% по АС, потом дроблю по поллитра, пока 90 градусов в кубе не увидел, потом еще поллитровка и хвосты до 93-94, дальше мусор совсем, не дожимаю.
Постояло все неделю, разбавил по 20 мл до 38 градусов, сел, попробовал, в итоге головы только первые 7,5 процентов, потом все в тело, потом первая поллитровка годная, в тело, а уже вторая как-то не очень, ее и все дальше в хвосты. Овес первый раз добавлял, поэтому без дробления никак, заранее хз где и что будет.
Идея понятна, надесь.
Спасибо анон. Вся понятно.
Здравствуйте. Конечно пиво, спирт и дистилят это заебись.
А кто либо квас делал? В интернетах почитал, в ютубах посмотрел - берем сахар, дрожжи и хлеб кидаем. Там брага с хлебом получится. Или все там правильно я туплю. И сахар и дрожжи нужны.
А кто либо квас делал? В интернетах почитал, в ютубах посмотрел - берем сахар, дрожжи и хлеб кидаем. Там брага с хлебом получится. Или все там правильно я туплю. И сахар и дрожжи нужны.
Какой аппарат купить? Годами гнал на ХД/3 - 3000ПК.
Думаю, какого хуя. Надоело бормотуху пить с этой поделки.
Хочу купить LUXSTAHL 8M. На вид ничего так аппарат. Аппарат 3 дюйма, и типа как взгляд в будущее самогоноварения именно в 3 дюйма. Ну что модульная, сейчас все модульное.
Ну это, там короче две царги в совокупности метр насадки получаем, и типа как,это заебись. Отбор по жидкости это вообще космос для меня, после отбора по подаче воды в дефлегматор, орошение царги, диоптр. Короче аппарат заебатый вроде как.
Так какого хуя на него пиздят на хоумдестиллерс? Там все фапают на поделки Игоря. Которые в целом ничем не отличаются от люксстали 8м.
Не ну я может не догоняю чего. Но на мой взгляд LUXSTAHL 8M самодостаточна пиздец как. И можно делать ректификат хорошего качества и не ебать мозг.
Или лучше купить другой аппарат? Что есть лучше люксстали 8м за 40к~?
Думаю, какого хуя. Надоело бормотуху пить с этой поделки.
Хочу купить LUXSTAHL 8M. На вид ничего так аппарат. Аппарат 3 дюйма, и типа как взгляд в будущее самогоноварения именно в 3 дюйма. Ну что модульная, сейчас все модульное.
Ну это, там короче две царги в совокупности метр насадки получаем, и типа как,это заебись. Отбор по жидкости это вообще космос для меня, после отбора по подаче воды в дефлегматор, орошение царги, диоптр. Короче аппарат заебатый вроде как.
Так какого хуя на него пиздят на хоумдестиллерс? Там все фапают на поделки Игоря. Которые в целом ничем не отличаются от люксстали 8м.
Не ну я может не догоняю чего. Но на мой взгляд LUXSTAHL 8M самодостаточна пиздец как. И можно делать ректификат хорошего качества и не ебать мозг.
Или лучше купить другой аппарат? Что есть лучше люксстали 8м за 40к~?
>Хочу купить LUXSTAHL 8M.
Зачем?
>На вид ничего так аппарат.
Лол.
>Аппарат 3 дюйма, и типа как взгляд в будущее самогоноварения именно в 3 дюйма.
У тебя проводка-то потянет мощность, чтобы была разница между 2 и 3 дюймами?
>Ну это, там короче две царги в совокупности метр насадки получаем, и типа как,это заебись.
И что тут заебись? Для спирта пиздец как мало, НДРФ на насадке - такое себе, на любителя.
>Отбор по жидкости это вообще космос для меня,
Даже в древних клюшках отбор по жидкости, лол.
>орошение царги, диоптр.
Диоптр-то нахуя есть разумное объяснение?
Бери, если проводки хватит. Хотя 2 дюйма заглаза по-моему.
> И что тут заебись? Для спирта пиздец как мало, НДРФ на насадке - такое себе, на любителя.
С колонны Селиваненко, которая меньше метра, в гост почти залазит.
> Диоптр-то нахуя есть разумное объяснение?
Например, поймать захлёб.
В частном доме живу. На вводе 25 амер автомат. Отдельный провод кину. 3.5 квт это 15 амер. Должно работать.
Да и скорость работы будет вдвое быстрее.
Ну и самое главное, если этот аппарат не рационален, то какой лучше?
>Зачем?
Хорошая скорость. Можно в два раза меньше по времени гнать.
>Лол
Но он и правда на вид ничего так.
>Даже в древних клюшках отбор по жидкости, лол.
Это же хорошо что он есть.
>Диоптр-то нахуя есть разумное объяснение?
Предзахлебную мощность ловить легко. Если на тэне работать, и бак укутать хорошо, можно поймать идеальную педзахлебную мощность.
Да и к тому же на нем пробовали в пол силы работать. Грубо говоря на 2квт, и нормально работает. Нет там такого что он не выходит на рабочий режим на слабой мощности.
>С колонны Селиваненко, которая меньше метра, в гост почти залазит.
Не срача ради - гост это тот еще ориентир.
Насчет предзахлеба - как-то вот без диоптра все мамкины бутлегеры обходятся, наверное это что-то значит.
>Хорошая скорость. Можно в два раза меньше по времени гнать.
Хочешь сэкономить время - бери НБК. Серьезно. Сырец после НБК еще и более бесхвостый выходит, проще ловить говно в колонне. НБК на 3 киловаттах это уже такой монстр, что сотни литров браги за один присест в сырец можно выгнать и не поперхнуться, экономия времени ебическая. Плюс можно настроить сырец как хочешь по выходу, хоть кастрированный на 60 градусов на рект, хоть на 40 под тарелки, хоть на 28 потом под бочку плясать. При крепком СС будут потери, конечно, но если дешевого сырья то поебать как-то.
Ну вы скажите конкретно что покупать, прям модель какую.
Есть же хиты.
Я как понял у люкссталь 8м кроме большой мощности подвода электроэнергии проблем нет?
Еще вопрос. Как лучше ароматизацию на ней проводить? Мне не нравится идея с фальшдном. Лучше джинкорзина мне кажется.
Хотя блогеры говорят что можно в разворот на 180 запихать сырье. Хуй знает.
Да и к тому же на люксстали 8м можно гнать годный ректификат с очень простым управлением, и у колонны охуенная инерция, прям пиздец какая, ей перепады чего либо, вообще похую.
>Ну вы скажите конкретно что покупать, прям модель какую.
>Есть же хиты.
Есть лол, любит наш народ всякое говно.
Ты прямо скажи что ты хочешь. Спирт? НБК и двухметровую 2хдюймовую колонну. Ректифай, шульман, если в ДС - svarnoy из Быково делал годные НБК. Недоспирт и чтобы вкус чувствовался? ПВК (чтобы зерновые заторы варить, производителей дохуя), тарельчатая (китаец на про-колпачках сейчас оптимален по цена-качество). Бочковое ты делать не планируешь, я так понял.
А короткие колонны на насадке всё делают хуево.
И смысла, имхо, гнаться за большей мощностью колонны нет, потому что проебывается время на перегонке браги в основном, а не на второй перегонке.
>Я как понял у люкссталь 8м кроме большой мощности подвода электроэнергии проблем нет?
Как минимум там кожухотрубный холодильник в дефлегматоре, а значит будет хуево работать в сравнении с димротом - жидкостные пробки, вот это все. Либо подключаешь параллельно пару, теряешь в мощности и стабильность хуевая, либо в противоток и жидкость виснет в трубках.
Ну и как всегда у люкстшталя - качество и отношение к клиенту, лол. Готовься что от машинного масла несколько дней все отмывать, в холодильниках мусор и прочие приколы.
>. Как лучше ароматизацию на ней проводить?
Здрасьте, с чего тред начинается видел? Не хочешь настаиванием - джин-корзина или сокслет.
>Ну и как всегда у люкстшталя - качество и отношение к клиенту, лол. Готовься что от машинного масла несколько дней все отмывать, в холодильниках мусор и прочие приколы.
Ну масло это хуйня. Главное что бы по металлу норм было все. Вроде как нет такого что бы массово непроварено было, или отпадало что то. Хотя хуй знает. Их говорят русская дымка выкупила, не понял как это работает, они производство выкупили, или эксклюзивные права на бренд люкссталь, и теперь все отгрузки им. Но вроде нет слухов что аппараты стали иными, чем были.
Вот думаю, где лучше заказывать, на офф сайте, на озоне, или на вайлдберриз.
>Есть лол, любит наш народ всякое говно.
Блогеры понятно что продажные, но между строк видно что люкстталь 8м в принципе хороший аппарат. Особенно подкупает что быстро гонит, если на 96 градусов идти.
>Ты прямо скажи что ты хочешь. Спирт?
Хочу спирт, что бы максимально мягкий и легкий для организма был. Хочу тот самый качественный спирт, который легко заходит и приносит приятную теплоту. А то чествую что на прямотоке гоню бурду, и более сильнее чем мог бы, если бы хавал спирт. Я люблю бухать просто. Мне главное что бы продукт чище был. К тому же там кламп 3 дюйма, и можно потом докупить хуету какую, и гнать благородные дистилляты.
>Как минимум там кожухотрубный холодильник в дефлегматоре, а значит будет хуево работать в сравнении с димротом
Ну на 3квт вполне летает данный дэф.
Во, я лучше сформулировал.
Я короче алкаш. Я люблю бухать, и мои друзья алкаши тоже любят бухать.
Мне проще нагнать бочку с сахарной браги, и настойки делать.
Нагнал сразу литров 30, и рассредоточил по настойкам. Мне качественный спирт предпочтительнее.
Но опять таки, сейчас все модульное, что мешает потом на 3 дюйма кламп взять для тарельчатую царгу, которую кстати выпускает домспирт, который бывший люкссталь... Которая к слову стоит не дорого. Я как понял взять эту тарельчатую хуету, и также узел отбора по жидкости с дефом сверху, вот тебе и ароматическая дистилляция.
Можно даже сразу хуету эту купить, не так дорого в целом. Я думаю 9 тарелок хватит что бы гнать хуевый ароматный дистиллят.
Вот кстати она. Её можно в качестве охуевшей джин корзины использовать кстати. Модная джин корзина стоит почти как эта колонна.
Так, стоп, тут кламп 2 дюйма. Да и хуй с ней с этой колонной.
>видно что люкстталь 8м в принципе хороший аппарат
>Особенно подкупает что быстро гонит, если на 96 градусов идти.
Пиздец, лол.
>Ну на 3квт вполне летает данный дэф.
Мощность тут непричем. Кожухотрубник в таком режиме будет работать хуево всегда.
> Пиздец, лол.
Можно конкретнее?
> Кожухотрубник в таком режиме будет работать хуево всегда.
И тут тоже.
Бляяя, ну я понимаю что я может быть долбоеб в выборе аппарата.
Но ты скажи какой укупить тогда? А то получается, то хуйня, это хуйня, все хуйня.
А что не хуйня?
Вот есть у меня 50-40к. Хочу купить аппарат под ключ. Что бы гнать спирт. Что бы легко управлялся и не капризничал.
У тебя мусор в голове, серьезно.
Во-первых 30 литров готового годного НДРФ это условно 56 литров АС в сырце, при стандартном сырце в 40% это 140 литров сырца.
140 литров сырца это десять перегонок крепкой браги в 50 литров кубе или 14 перегонок в 37 литровом кубе.
14 перегонок, сынок. Только чтобы сырец получить.
скорость перегонки на НБК на 3 киловаттах в обычный сырец - 20 литров в час примерно. То есть это одна единственная перегонка.
Если у тебя куб 37 литров, при второй перегонке на 2х дюймах на НДРФ у тебя скорость будет в два раза выше, но время на разгон будет тем же, время на сборку, промывку, слив и т.д. - тем же.
Голову включи. Тебя не мощность колонны лимитирует, а размер куба и перегонка браги.
А если у тебя высокая колонна,то скорость у тебя та же, а процентный выход годного продукта на второй перегонке выше, потому что говно в отбор лезет позже и головы отсекаются лучше. Впрочем, если не отличишь, то этим пунктом можно пренебречь. Это уже от твоего вкуса и носа зависит.
>Можно конкретнее?
>такой тип аппаратов ущербен, холодильник в нем неподходящий и производитель хуй клал на клиентов
>видно что люкстталь 8м в принципе хороший аппарат
>И тут тоже.
>
Блядь, я заебался уже с тобой.
20 литров на НБК это подача браги. 450 литров браги это две перегонки, не одна.
Ну ты прямо скажи, какой аппарат на твой взгляд лучше люкстали 8м?
Колонного типа, не НБК.
А то ты говоришь что люкссталь 8м хуйня. А что вместо нее купить, не говоришь.
Я не зациклен на люксстали 8м. Просто она кажется хорошей.
Про тридцать литров, это я говорил уже в питьевой крепости. Да и хуй с ними с цифрами. Тут базар был, что при такой же чистоте, на 3 дюйма быстрее чем на 2.
>Ну ты прямо скажи, какой аппарат на твой взгляд лучше люкстали 8м?
>Колонного типа, не НБК.
Двухдюймовую колонну минимум 1.7 метра высоты по насадке. Лучше из двух царг. Если денег хватит - к ней узел нижнего отбора.
Получишь нормальный, настоящий, лол, спирт, водка из которого не будет давать посторонних привкусов в коктейлях (особенно на кислых соках говно выплывает легко во вкусе).
Пример - http://rectify.ru/catalog/rk/kolonna-rk-51-iz-2-kh-tsarg/ и УНО http://rectify.ru/catalog/tsar/nuo-2/
Не обязательно этого производителя.
Смысл в том что высокая царга с гильзой для термометра чтобы отсечь момент когда хвосты попрут и нижним узлом отбора чтобы этот момент замедлить - даст тебе нормальный спирт, а не поебень как метровая. Две царги проще обслуживать и насадка меньше шансов что слежится.
>Я не зациклен на люксстали 8м.
Ты зациклен вот на этом
>3 дюйма быстрее чем на 2.
Тебе это "быстрее" точно надо? Сядь и посчитай затраты времени, блядь, а не "ну между строчек видно" и "я так прикинул". Ты же не девочка-студентка, которая на эмоциях мороженку покупает.
Может тебе проще колонну взять подешевле, а вместо этого взять на первую перегонку куб побольше. У тебя сейчас сколько литров, сколько перегонок браги в день делаешь без напряга?
>Тебе это "быстрее" точно надо?
Если есть возможность подвести 3.5квт, почему нет?
>Может тебе проще колонну взять подешевле, а вместо этого взять на первую перегонку куб побольше. У тебя сейчас сколько литров, сколько перегонок браги в день делаешь без напряга?
Ну к примеру бак 37 литров если, в идеале, делать три загрузки браги, ну к примеру по 30-34 литров. Это без труда за выходной день можно сделать будет. Как раз примерно получится на одну загрузку СС 40~ градусов.
Так примерно если почувствовать, можно получить 15 литров ндрф за 4 цикла.
Что-то у меня к кожухотрубнику нареканий нет, и 96 с метра идет легко.
Ну так что, люкссталь 8м берем?
Что предложено тут по сути тоже самое, только клюшка сверху, а с кубом получиться цена такая же как за люкссталь.
Только у люксстали комплектация побогаче.
> Ну так что, люкссталь 8м берем?
Да бери уже!
Не бери, ебанулся?
Вот и я о том же.
Прямой аналог это Селиваленко, но дороже намного.
подскажите пожалуйста где заказать аппарат? или лучше купить в местных магазах вроде "колбы"?
Закажи на озон или вайлдберрис.
Заходишь на сайт производителя и либо прямо на сайте покупаешь, либо там адреса представителей.
Короче заказал люкссталь 8м и тэн с регулятором.
Че вы мне мозг ебете. Нормальный самогон будет. Метр царги с СПН, отбор по жидкости.
Да мне после моей пленочной колоны ХД/3-3000 ПК, напиток будет казаться космическим.
Порадовались бы что ли за меня. А то с утра, то говно, это говно, кожухотруб говно, 3 дюйма говно.
Да нормальный аппарат. Ну может есть что то и лучше в этом сегменте, но все равно, после моего говновара, это просто коллайдер.
Че вы мне мозг ебете. Нормальный самогон будет. Метр царги с СПН, отбор по жидкости.
Да мне после моей пленочной колоны ХД/3-3000 ПК, напиток будет казаться космическим.
Порадовались бы что ли за меня. А то с утра, то говно, это говно, кожухотруб говно, 3 дюйма говно.
Да нормальный аппарат. Ну может есть что то и лучше в этом сегменте, но все равно, после моего говновара, это просто коллайдер.
Его бы через пускатель запитать, а пускатель на терморегулятор.
Теоретически, если воду отключат, терморегулятор отработает на пускатель, и тэн отрубит. Вот щуп куда девать. Можно на нижную царгу в принципе, только я смотрю там щупы копеечные, на проводе, не разъест ли в царге это все.
Теоретически, если воду отключат, терморегулятор отработает на пускатель, и тэн отрубит. Вот щуп куда девать. Можно на нижную царгу в принципе, только я смотрю там щупы копеечные, на проводе, не разъест ли в царге это все.
Вот почему я столько лет мучал себя бурдой с говновара? Почему? Сейчас думаю и не понимаю. Наверное алкаха мозги сожрала.
Чего стоило просто взять кредит... Не ну а что, люди вот берут в кредит телевизор, да даже свадьбы в кредит делают. А что это? Да это пыль, в сравнении с аппаратом.
Вы то понимаете что аппарат это вещь. Он дает нам пищу для ума.
Ебааа, что это будет после ебли с Шульмановским прямотоком доисторическим, это пиздос. Это ребята, ну ебатень полная, ловишь на дэфе температуру, и по охлаждению регулируешь отбор, аппарат даже если дверь открыть - реагирует, и на малейшие колебания подачи воды. И вот ты ебешься с этим всем, а в итоге получаешь хуету, и начинаешь её очищать, углем, хуем, космическими лучами. Да хуй там, ты не получишь там ничего хорошего. Даже если спиртуозность выскрести, там примесей будет, это я ебал.
А тут, отбор по жидкости, я же не следил за новинками, а когда узнал что есть отбор по жидкости, и как он работает, я чуть не ебнулся. Это же пиздец, магия. А эта лютая инерция, за счет массы, колебания похуй вообще.
На газу гнал, два раза были инциденты. Один раз отключили воду, и от струи пара, шланг стал горячий и мягкий, сполз куда не нужно и загорелось это все. После этого я страюсь гнать в мелкую посуду, и сливаю в крупную периодически, которая стоит далеко от газа. Второй раз шланг охлаждения отпал, там просто газ залило, после этого я на хомуты посадил это все. А тут на ТЭНе гнать, ну это явно безопаснее. Можно расположить аппарат в углу ванной например.
Но хорошо же, ну хуле вы.
Чего стоило просто взять кредит... Не ну а что, люди вот берут в кредит телевизор, да даже свадьбы в кредит делают. А что это? Да это пыль, в сравнении с аппаратом.
Вы то понимаете что аппарат это вещь. Он дает нам пищу для ума.
Ебааа, что это будет после ебли с Шульмановским прямотоком доисторическим, это пиздос. Это ребята, ну ебатень полная, ловишь на дэфе температуру, и по охлаждению регулируешь отбор, аппарат даже если дверь открыть - реагирует, и на малейшие колебания подачи воды. И вот ты ебешься с этим всем, а в итоге получаешь хуету, и начинаешь её очищать, углем, хуем, космическими лучами. Да хуй там, ты не получишь там ничего хорошего. Даже если спиртуозность выскрести, там примесей будет, это я ебал.
А тут, отбор по жидкости, я же не следил за новинками, а когда узнал что есть отбор по жидкости, и как он работает, я чуть не ебнулся. Это же пиздец, магия. А эта лютая инерция, за счет массы, колебания похуй вообще.
На газу гнал, два раза были инциденты. Один раз отключили воду, и от струи пара, шланг стал горячий и мягкий, сполз куда не нужно и загорелось это все. После этого я страюсь гнать в мелкую посуду, и сливаю в крупную периодически, которая стоит далеко от газа. Второй раз шланг охлаждения отпал, там просто газ залило, после этого я на хомуты посадил это все. А тут на ТЭНе гнать, ну это явно безопаснее. Можно расположить аппарат в углу ванной например.
Но хорошо же, ну хуле вы.
Где живёшь ?
Лол, я как-то пердолился с шульмановским тромбоном хд4-2500. Даже царгу с спн присрал. Отбор из него, конечно, пиздец. Поэтому перешёл на метр царги и клюшку (у меня нанообъёмы по 2-3 литра спирта на выходе, так что норм), а пк оставил, брагу прямотоком гонять. А потом купил сокслет, и вот для него пк оказалась прям очень в тему, получилось использовать её на полную катушку.
Дома, а что?
У Шульмана какой то клуб любителей элитных и правильных аппаратов, которые на деле ничем не лучше аналогов, и дороже.
Когда это движение только начиналось, Шульман выдал очень много прогрессивных аппаратов, теперь когда все прогрессивные идеи передрали заводы, и хуярят там аппараты в заводских условиях, получаем картину что та же люкссталь ничем не хуже Шульмановских, но дешевле.
>которые на деле ничем не лучше аналогов
Люксшталь - кожухотрубник вместо холодильника. Селиваненко - холодос сделан из говна, а не стали. Градус прекратил существование. Губер дороже. Ректифай, если проблемы с качеством СПН поправили - вот они да, делают не хуже и дешевле. Китайцы еще остаются, но там узел отбора хуевый как правило.
Какой-то иррациональный дроч на люксшталь, лол. Эй, тут полтора анона сидит, тут продаж не сделаешь.
Я в свое время купил бражную колонну по незнанию. Потом узел отбора и дополнительную царгу, дефлегматор использую в качестве доохладителя. Брат жив.
>Люксшталь - кожухотрубник вместо холодильника.
Я хуй знает, вроде справляется со своей задачей.
> Селиваненко - холодос сделан из говна, а не стали
И там не под ключ аппаратура, а с кубом и прочим, там дороже намного.
>Какой-то иррациональный дроч на люксшталь, лол. Эй, тут полтора анона сидит, тут продаж не сделаешь.
Вот представь, я гнал на говноваре своем, раньше хотел апгрейда, потом что то как то забылось это. И я не следил за сценой дистилляторов лет 5. Тут выплатил кредит небольшой, и как положено нужно взять еще кредит. И меня прям озарило, нужно апгрейд аппарата сделать.
А у меня бак народный, куча ебаных самодельных переходников. И захотел что бы все было в нержи, на клампах.
Думал взять модное что то, около 30к что бы с баком, посмотрел у Шульмана, не зашло. Начал смотреть блогеров, вот прям всех пересмотрел наверно, и все твердят "АААА БЛЯЯЯЯЯ ЛЮКСТАЛЬ 8М 10 ИЗ 10 ААААА, ЕБАТЬ!!!!", я присмотрелся, и действительно аппарат за 40к очень богатый, хороший бак, метр царги с СПН, диоптр, что бы красиво, да в целом прям понравился аппарат. И прямой конкурент Селиваненко, но там тоже самое кроме димрота, и ржавчины, а стоит с кубом дороже намного.
Смотрел как работает эта люксталь, ну нормально же, спирт без труда выдает годный. Единственное замечание что на подстиле кожухотруб тупит когда 6квт подаешь, якобы нет рассекателя пара, хотя можно УО поставить перед дэфом, но тогда не будет контроля брызгоуноса, который хуй знает, нужен вообще.
Вспоминаю что на дваче есть в алко раздел анонов винокуров, ну тут думаю точно есть двачерские народные аппараты. Захожу и спрашиваю конкретно, что покупать? Мне говорят что все говно. Потом анон дал инфу за ректифай.
Прикинул в уме, взять 50к в кредит. У сбера 14.9% годовых. Взял 50к отдавать 54к. Ну что такое 4к в масштабе аппарата. Ну неплохо.
Такая вот история.
У меня посудомойки нет, сходил взял у приятеля две таблетки для посудомойки, будут СПН очищать, так как все пишут что в масле СПН.
Вот ты говоришь, якобы тут элемент рекламы есть, в моих постах, но всем все ясно уже за люкссталь 8м, она такая какая есть. Видосов куча.
Давай остановимся на том, что люкссталь 8м не самый идеальный вариант за 50к(с ТЭНом), но у ж точно неплохой аппарат.
Теперь бы понять, какие напитки сделать. Я раньше не мог настойки с тонким вкусом делать, так как сэм показывал хуевые ноты, теперь можно более изысканно делать.
Единственное что, как я понял нормально гнать 8м м будет только тогда, когда пары спирта всю хуету выжмут из колонны. А это далеко не сразу.
И вот я думаю как безболезненно для спирта её очистить. Толи воду гнать, толи хуй знает что делать.
Вообще, наверное в первый раз стоит воду погонять на ней? Или нет?
> Дома, а что?
Хотел побухать с тобой. Дс2 есличе
> Единственное что, как я понял нормально гнать 8м м будет только тогда, когда пары спирта всю хуету выжмут из колонны. А это далеко не сразу.
> И вот я думаю как безболезненно для спирта её очистить. Толи воду гнать, толи хуй знает что делать.
> Вообще, наверное в первый раз стоит воду погонять на ней? Или нет?
Нахуя? Помыл тонкой щеткой дырки и все. Все-равно сырец все очистит и продезинфицирует
У меня с флейты сырец есть, вот жду когда аппарат прибудет.
Единственно что напрягает, говорят что ректификаты жестковаты на вкус. И я могу охуеть от негодования, когда попробую.
Типа нужно гнать сортировку на подстиле до питейной крепости, тогда там все будет химически правильно для органолептики.
Не Дс2.
>н блажадои
Как скажешь.
Не, тут дело в другом. У меня условия несколько стеснённые, чтобы спиртзавод дома ставить (гоню по-старинке на варке, здоровенный бак там не уместить), да и потребности небольшие. Поэтому у меня кубик на 13 литров, чтобы перегнать 20 литров браги в два захода, дюймовая метровая колонна, которая худо-бедно чистит как раз примерно 2-2.5 литра недоспирта на выходе, ПК-2500 для прямой перегонки браги и для возни с сокслетом. Бедненько, но чистенько.
Вот, в общем, когда я с батиного некрозмеевика апгрейдился, то подобного маломощного и относительно модульного железа кроме как у Шульмана и не достать было нигде.
А за тебя я рад, пожалуй. Под твои требования железки от люксстали подходят.
> н блажадои
Похоже уже нахуярился
Wein reform, если что.
Ну вот на выходных не заходил.... Пиздец написано. Почитал, дай думаю посмотрю что за нбк. Чет я тупой походу. На авито есть и за 200 тыс не понял , она еще и хуй сосет? и за 15тыс . Я понимаю, что хуе мое, производительность, производитель, там для густых там нет, насос итд и тп. Запутался в конец. Анон можешь по простому пояснить, от какой суммы стоит рассматривать нбк? Гнать и по белой зерно и по красной. Что по минимуму необходимо докупить (есть куб, царги, отводы, димрот, уо по жидкости с доохладителем). Гнать за раз литров 180 браги, гм максимум 1 к 4.
Я думаю что Шульман очень хуевый маркетолог.
Может его аппараты и лучше, но посмотри его наборы, там половина нахуй не нужна из пака.
А у люкссталь буквально лишнего винтика нет, и каждый узел прост и понятен. Ты покупаешь 8м, и ты уверен что берешь серьезного и самодостаточного бойца с трезвостью.
Смотришь у Шульмана готовые комплекты, которые подешевле смотреться бедно. А которые подороже, там вообще хуй поймешь, напичкал ненужным.
Я думаю Шульман аутист, он реально не одупляет как свой хабар двигать. Размазал хуеву тучу запчастей. Утилизируй нахуй прошлые модели, делай так, что бы к ним запчасти можно купить было только через ебаторию с оператором.
Делай аналоги хитов, Шульман 8м. Готовый аппарат, под ключ. Продавай отдельно модули к нему, продавай расширения всякие к нему для изысканных пользователей.
Да я может старый стал уже. Но мне приятно когда все под ключ, одного размера, форм-фактора и стиля.
Возьми других производителей которые пытались задвигать элитные аппараты, они канули в лету.
Людям нужны хиты. Это даже менталитета часть нашего. Наш человек любит хиты. Готов купить в тридорога что то из СССР потому что есть мнение что это надежная и крутая штука.
Даешь рабочую машину, без объебаловки, для рабочего человека.
Ты в шкафу живешь, лол? У меня в однушке два котла на 50 литров помещаются без проблем.
>Я думаю что Шульман очень хуевый маркетолог.
В корень зришь. Он технарь, который и в бизнес-то влез случайно.
Накатаю из дома подробно.
Главное - НБК для жидких браг. Даже если там включения, красная схема, вот это все - она должна быть жидкой. при ГМ 1 к 4 никакая НБК не справится.
>при ГМ 1 к 4 никакая НБК не справится
Подозревал что насос и нбк для густых браг - красивые слова для заманухи. За пост заранее спасибо.
На ютубе посмотри по словам "универсальная НБК ректифай", "НБК для густых браг" и т.п. Посмотришь что они имеют в виду под "густой" брагой. Там далеко не каша.
Ну шо, перекат
>Ну шо, перекат
Только ж катались.
Время летит....
Люкссталь 8м...
Витальсон прекрати
Анон, я так понимаю...?
При наличии у меня холодоса и дэфа кожухотрубных, носика, отводов, диоптра, куба и тэка с регулятором мощности, то
https://rectify.ru/catalog/nepreryvnye-brazhnye-kolonny-nbk/nbk-63/ мой вариант. Остается купить манометр и насос, ну по мелочи там шланг какой и тп.
Не?
И исщо, проводки для 3квт хватит для этой НБК? И воще, а как понимать производительность нбк, у производителя уточнять или есть какой-то критерий, допустим в трубу 63мм вдувать можно до 3 к вт и получать 5 литров в час, в в трубу 180мм нужно вдувать минимум 6 квт и получать 20 лиров в час, а если в 180 вдуешь 3 квт, то получишь на выходе хуйни тк равновесие пара и браги не наступит.
>Остается купить манометр и насос, ну по мелочи там шланг какой и тп.
По сути дела да. Только учти, что эта колонна для жидких совсем браг, видишь там тарелки круглые с отверстиями. У ректифая есть еще "универсальные" на них можно жижу погуще гонять, они такими как бы полутарелками, чтобы не в отверстия стекало а с одной на другую с краю.
>И исщо, проводки для 3квт хватит для этой НБК?
Там же в описании указано - Подаваемая мощность 2,5-6,5 кВт. Подаешь сколько можешь, запускаешь насос на скорость подачи чтобы давление было норм, температура барды на выходе (чем выше - тем меньше потери спирта) крепость сырца на выходе и т.д. Можешь больше вдувать - больше браги сможешь перегнать в час, меньше - меньше. Все просто.
Главное следить за уровнем воды, если ты ее от куба питать паром будешь, чтобы тэн не оголился.
А так ты все правильно понял.
Не знаю как сейчас, раньше ректифай нормально по телефону консультировал, есличо.
Насчет насоса. Супержидкую брагу типа сахарной без осадка можно гонять и шестеренчатым, но перистальтический в сто раз круче. И он не только прямо брагу как воду можешь, но и с включениями.
> Можешь больше вдувать - больше браги сможешь перегнать в час, меньше - меньше. Все просто.
Вот это примерно и хотел услышать. Спасибо.
>Главное следить за уровнем воды, если ты ее от куба питать паром будешь, чтобы тэн не оголился.
Это трубка уровня обязательно нужна или можно как-то по другому? Сколько допустим 10 л воды превращенной в пар может перегнать литров браги, если мощность 3квт а скорость подачи браги 25 литров в час? Последнее для интереса, трубка нужна - уверен.
>Подаешь сколько можешь, запускаешь насос на скорость подачи чтобы давление было норм, температура барды на выходе (чем выше - тем меньше потери спирта) крепость сырца на выходе и т.д
Тогда выйдет, если мощность не менять , больше браги подал - крепость упала, и если дохуя подал, то и часть спирта в потери ушли. Температура браги на выходе тоже должна упасть, и давление вырасти. Так я понимаю? По температуре и давлению при перегоне данные у производителя брать? Если на нбк сырец гнать то температура и давление будут такие же как и при перегонке браги? Другие же должны быть. Не?
Пришла люкссталь.
Думали я шучу? Я не шучу.
Буду ректификовать полностью.
Думали я шучу? Я не шучу.
Буду ректификовать полностью.
Люкссталь 8м.
Генератор релаксации.
Священный Грааль.
В режиме ректификации.
Применяя тайны алхимии,
Механизм мастеров,
С нотками неуловимыми,
Напитки иных миров...
Генератор релаксации.
Священный Грааль.
В режиме ректификации.
Применяя тайны алхимии,
Механизм мастеров,
С нотками неуловимыми,
Напитки иных миров...
А вот и оппик на следующий пост.
>Это трубка уровня обязательно нужна или можно как-то по другому? Сколько допустим 10 л воды превращенной в пар может перегнать литров браги, если мощность 3квт а скорость подачи браги 25 литров в час?
Ну ты сходи почитай все таки, посмотри видео.
У того же ректифая прямо в карточке написано - Расход пара 1,6 л воды на 1 кВт/час. То есть три киловатта сожрут пять литров в час. Вооруженный этим знанием ты примерно знаешь когда доливать воды в куб (только помни о взрывном кипении, в кубе повышенное давление же, если открыть и давление упадет - вода может вскипеть и обварить тебя паром).
Серьезно, видео с работой на конкретных моделях НБК полно на ютубе, потрать пару часов.
>Если на нбк сырец гнать то температура и давление будут такие же как и при перегонке браги?
Температура барды на выходе - это как температура в кубе, на которой ты остановил перегонку при кубовом методе. Если там 99,5 - то почти до воды отжал, если условно 95 градусов цельсия - то сливаешь барду в которой еще 6% спирта, лол.
>- Расход пара 1,6 л воды на 1 кВт/час
Хуй меня знает как читал, не видел этой строчки.
Видюхи пробовал смотреть, как то в общих чертах пока все.
Скажи мне про другую хуйню, про взрывное кипение. Можно ли его так избежать - на кубе что парогеном будет, есть кран для слива. Далее мысль такая, к крану подсоединяем водопровод, гоним и сидим пялимся на трубку уровня грубо говоря, как выпарилось к примеру литров 5, тихонько открываем кран и добираем до объема изначального. Итог, ебало не обварено, процесс идет, а если и нарушено равновесие в нбк, то не сильно.
А?
Процесс у тебя все равно остановится, потому что вода из водопровода холодная и кипение в кубе остановится.
Я сам с нбк не работаю, товарищ когда с ней работал - откручивал клапан, куб делал фурх, но в понятном направлении, давление уравнивалось. Вставлялась воронка, заливал воду, разгон, как разогналось и пошел пар включаешь насос и возвращаешься к процессу. Хз насколько это правильно и безопасно, повторюсь, сам с НБК не работаю, поэтому не хочу задавать планку как правильно/неправильно.
ох блять пиздец, барыги они и в африке барыги. что у ректифая что у вечного зова - одна цена. единственное нашел кузмича на авито, у того на много дешевле. это я об нбк для очень жидких браг.
Лол, вот тебе сегодня из телеги кузьмич, делает под маркой Стилджет - нержавейка ржавеет, швы текут, ну и сроки проебывает на пару месяцев.
В смысле что кузьмич кузьмичу рознь. Я сам делал заказ у Дениса из Быково (svarnoy на хд), и знакомые мои, все супер. Он кстати и нбк делал раньше. Но с авито с кем-то договариваться не риснкул бы.
Вот вот. С авито поссыкиваю с кем то иметь дело. Ладно б там просто что то дешевое.
Вот это я на йобу наткнулся https://youtu.be/jvmit9VkOoc
Подскажите пожалуйста, воду в дефлегматор холодную подавать сверху или снизу? Зарубежный интернет говорит что ,,condensers should have water intake at the bottom'' или что-то в этом роде, при этом на форумах русскоязычных пишут что вроде как холодную воду нужно запускать в дефлегматор сверху. Пока складывается впечатление что нужно холодильник охлаждать снизу а дефлегматор сверху, подключать параллельно (тоже не понимаю почему). Кто разбирается, объясните если не сложно.
У тебя конструкция как на пикрил 1 и кожухотрубные холодильники?
Тогда снизу и деф и снизу в холодос, подключать параллельно. Деф снизу, чтобы холодная вода шла параллельно пару и не возникло жидкостных пробок, когда холодны конденсат наверху подвиснет поддерживаемый снизу горячим паром. Холодос снизу вверх потому что окончательная конденсация нужна снизу, где выход, ровно наоборот по отношению к дефу. См. пикрил 2.
Параллельно деф и холодос надо подключать чтобы они стабильность работы друг друга не шатали.
>condensers should have water intake at the bottom'
да. чтобы вода полностью вытеснила воздух. а что касается наших форумов, то кожухотрубник (о котором и речь) - нахуй не нужон. а нужен димрот. холодильник как по мне похуй как подключать, пусть в нем и будут застойные зоны, по ху ю.
Понятно, спасибо. Я пока просто читаю форумы чтобы совсем говно не купить и выбираю. В русской Википедии написано про Димрот что ,,низкокипящие вещества могут «ползти» по внутренней стороне рубашки и тем самым «протаскивать» зону охлаждения. Холодильник Димрота поэтому не подходит в качестве обратного для сравнительно низкокипящих веществ типа эфира''. Это типа значит что головы хуже будут отделяться или нет? Потому что если нет то единственный недостаток Димрота это цена?
> Это типа значит что головы хуже будут отделяться или нет?
Это значит, что в википедию пишут все, кому не лень.
> а нужен димрот
Как ты заёб уже. У всех нормально, кроме тебя и хд-илитариев.
Поддрочну.
>недостаток Димрота это цена?
нихуя, он не в 2 и не 1,5 раза больше стоит
>Как ты заёб уже.
Только утро, а день уже не зря прошел.
Бери сразу узел отбора, с дефлегматором замахаешься воду регулировать.
Зря ты как, сейчас вот этот скажет что у всех и без узлов всяких все нормально.
Тонем, я посмотрю.
Вечером, если не лесополосну, перекачу.
Вечером, если не лесополосну, перекачу.
С узлом удобнее. Непонятен местный дроч на димроты. Если димроты настолько охуеннее, то почему у большинства ктх? Димрот и в производстве проще наверное .
> Если димроты настолько охуеннее, то почему у большинства ктх?
Потому что ктх это как у больших дядей в крафтовом производстве, а все корни оттуда. А димрот это свернутая самим трубка, беспонтово и платить за нее деньги не хочется. Поэтому китайцы и штампуют кожухотрубники в первую голову.
Сначала какой-нибудь американец делает для американцев "почти как крафт", у него пиздят китайцы, им в рот смотрят отечественные долбоебы.
> китайцы
Первому булату сколько лет? В то время у китайцев одни прямотоки были.
Владелец люксстали 8м в треде.
Подключил ТЭН с РМ чисто на пробу, на воде.
И ебаный по голове, идет просадка напруги, проводка ну прям чудесная. Что за мистика. Выдает это чудо 3.2квт!
Ну я хуею в принципе. Какая блядь просадка, я что в лесу? До меня 20км проводка идет?
Я честно не понимаю, откуда просадка. Все годное должно быть.
И теперь, я буду весть отдельный провод на для люксстали. Да да, буду бурить стену и заводить отдельный провод.
Ну как блядь садит так напругу? Ну это просто немыслимо. Не может же УЗМ так садить напругу.
Я понимаю, была бы старая люминь, тонкая. И хуевые скрутки, где все отгорело и ток по гари идет. Но там же все нормально. МАГИЯ БЛЯДЬ! И ЧУДЕСА!!!!!!!!!!
ЧТО ПРОИСХОДИТ? ГДЕ НАПРУГА, ХУЛЕ ЕЁ САДИТ? АААААААААААА!!!!!
Подключил ТЭН с РМ чисто на пробу, на воде.
И ебаный по голове, идет просадка напруги, проводка ну прям чудесная. Что за мистика. Выдает это чудо 3.2квт!
Ну я хуею в принципе. Какая блядь просадка, я что в лесу? До меня 20км проводка идет?
Я честно не понимаю, откуда просадка. Все годное должно быть.
И теперь, я буду весть отдельный провод на для люксстали. Да да, буду бурить стену и заводить отдельный провод.
Ну как блядь садит так напругу? Ну это просто немыслимо. Не может же УЗМ так садить напругу.
Я понимаю, была бы старая люминь, тонкая. И хуевые скрутки, где все отгорело и ток по гари идет. Но там же все нормально. МАГИЯ БЛЯДЬ! И ЧУДЕСА!!!!!!!!!!
ЧТО ПРОИСХОДИТ? ГДЕ НАПРУГА, ХУЛЕ ЕЁ САДИТ? АААААААААААА!!!!!
Это тебя дух Норы Галь проклял за твои грехи против русского языка. Начни писать "сажать" и "сажает" - может полегче будет.
А у тебя же свой дом с 15квт?
Проводка в доме у тебя может и хорошая, но что до дома идет, вопрос открытый. Времянку попробуй сначала пробросить, а то можешь сильно расстроиться.
Перекот!
Предыдущий тред дображивает здесь:
Архив тредов
если у кого сохранились ссылки на более ранние треды - скидывайте
тред 5 https://2ch.hk/alco/arch/2020-06-25/res/293063.html
тред 6 https://2ch.hk/alco/res/382063.html https://arhivach.ng/thread/624521/
тред 7 https://2ch.hk/alco/res/461536.html https://arhivach.ng/thread/522933/
тред 8 https://2ch.hk/alco/res/830526.html https://arhivach.ng/thread/624518/
тред 9 https://2ch.hk/alco/res/920278.html https://arhivach.ng/thread/624519/
тред 10 https://2ch.hk/alco/res/932383.html https://arhivach.ng/thread/634556/
тред 11 https://2ch.hk/alco/res/964818.html https://arhivach.ng/thread/740392/
тред 12 https://2ch.hk/alco/res/1022020.html
https://arhivach.ng/thread/740352/
тред 13 https://2ch.hk/alco/res/1066527.html
Осахариваем, бродим, перегоняем, оклеиваем, фильтруем, настаиваем, паяем, сверлим, пьем и тд. В этом уютном треде общаются самогонщики и прочие любители домашних алкогольных напитков.
FAQ (на очереди к переработке)
Q:Хочу вкатиться с чего начать?
С ответа на вопрос - что ты хочешь сделать, какой напиток?
Q:Чего почитать по теме?
http://www.fptl.ru/biblioteka/vodka.html Любителям чистого спирта и водки прежде всего стоит обратить внимание на Цыганкова и Стабникова.
Для маньяков: как у дидов edition - Захаров "Хозяин винокур", как на швитом edition - Stewart, Russell "Whisky: Technology, Production and Marketing 2nd Edition"
Q: какой самогонный аппарат выбрать?
Чтобы анон помог выбрать самогонный аппарат надо ответить на три вопроса - что ты хочешь получить в итоге, в каких условиях собрался гнать и сколько у тебя шекелей.
В любой непонятной ситуации - бери дефлегматор с холодильником димрота и жидкостным отбором.
Помни, б/у аппарат в 90% случаев ничем не хуже нового кроме внешнего вида, а стоит дешевле.
Виды аппаратов →
Советы бывалого по выбору первого аппарата →
Техника безопасности или Четыре всадника самогонного апокалипсиса:
→
→
→
→
→