24 декабря Архивач восстановлен после серьёзной аварии. К сожалению, значительная часть сохранённых изображений и видео была потеряна. Подробности случившегося. Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Если любишь запихивать все в хлеб - ты по адресу. Рассказываем, что лучше лаваш или тортилья. Унижаем любителей обычного батона. Делимся любимыми рецептами любимых начинок и оболочек.
Хот-дог. Начинка: сосиска свино-говяжья с сыром, обернута и обжарена с беконом; авокадо; острый манговый соус; заправка из маринованных огурцов с горчицей; хрустящий лучок и обжаренная со всех сторон булочка. Булку немного попьердолило из-за этого, но она выдержала.
Хот-доги. Сосиска из рубленой индейки, обернутая беконом и запечённая в аэро-гриле. Булочки хот-дожные обажерены в гриле типа "шаурмист". Листья салата. Заправка "Скандинавская" из маринованных огурцов с горчицей. Маринованные халапеньо. В один хотдог я добавил плавленый сыр с вялеными томатами, а в другой - соус "1000 отсровов" от Кальве. Оба посыпал хрустящим луком.
Бамп хот-догами Рецептуру чутка изменил: добавил соленые огурчики вместо маринованных т маринованный красный лучок в азиатском стиле. Лучок похож на корейскую морковку. Вот рецепт, кому надо: 1. Лук репчатый 2. Огурцы 3. Соевый соус 4. Чеснок 5. Масло растительное, рекомендуется кунжутное, но я взял просто качественное подсолнечное с запахом 6. Протертые острые перчики, желательно маринованные халапеньо
Огурцы проткнуть вилкой для пропитки, лук порезать кольцами, полукольцами на ваш вкус, чеснок раздавить в чеснокодавке. Все смешать и в холодос на несколько часов. Получается что-то типа "битых огурцов" из азиатских жрален. Отлично под крепкое или пиво ввиде закуски.
>>580670 Потому что на малое количество человек слишком дохуя отходов и времени уходит, не нужно. Это еда адаптированная под большой поток, в малых количествах очень хуево заходит.
О, тоже делаю гамбургеры и хот-доги дома. Подписался на тред. Недавно делал хот-доги с соусом чили на основе фарша говядины и баранины + маринованный огурец маленькими кубиками, + горчица + майонез немного + хрустящий лук. Теперь приступ подагры, блядь.
>>581668 >Теперь приступ подагры, блядь. Чем лечишься? Я одно время костарокс пил, но это тяжелая хуита, что пиздец. Последние пару раз успешно снимал ацеклофенаком, он вроде полегче. Знакомые привозили колхицина из Польши - вообще эффекта не заметил. От аллопуринола дрист прошибает дня через три. При тяжелом пиздеце, когда дня четыре не проходит, гоняю (лал) в частную ревматологию, где дексаметазоном прокапывают (в прошлом году, сразу после него ковидлу подцепил, но там курс был 10 уколов).
>>581696 Если у тебя точно подагра, а не суставы, читай у тебя методический, тогда нормализации питание, чтобы снизить синдром, спорт не в периоды обострения, меньше белка, растительный в бобовых слабее действует, но все равно вызывает, пей больше жидкости, лучше воды и никакой, разумеется, алкашки. Кроме пуринола и диеты со спортом, ничего не помогает. А вот с суставами там другое нимношк.
>>581696 У меня пока слабая начальная стадия, приступы раз в год в феврале, потому что холода и я не гуляю. Боль от кристаллизации мочевой кислоты, которая образуется от большой доли соответствующих продуктов И отсутствии физической нагрузки. Принимаю диклофенак, но его основная работа убрать боль и снизить воспаление, а основную работу должен сделать организм. В период обострения ходить нельзя, нужен покой, иначе разрушаешь суставы. Сразу же диету включаю, сижу на молочке, картофане, хлеб (только белый), кашах. Вот тут свежие данные по продуктам: http://medlabnews.ru/soderzhanie-purinov-v-produktax-pitaniya/
>>581702 Точно подагра. Года три-четыре с ней живу. В первые разы, когда ловил приступ, застрелиться нахуй хотелось от боли, а сейчас уже пообвык. Мочевая шакалит иногда 500-600. С алкашкой заметил такую хуйню, пока пьешь - норм (видимо излишки выссываются), как только тормознул, в течение пары дней - жди подругу.
>>581718 Хлеб нахуй сразу убирай. Читал каких-то америкосов, самое пиздецовое содержание пуринов в дрожжах, поэтому вино/пиво/выпечку/некоторые сыры нужно исключать.
Котлета из говядины - 180 грамм, сверху и снизу котлеты сыр маасдам производства cheese gallery, 7 кусочков маринованного огурца (домашние), столько же кусочков маринованного халапеньо (из ближайшего хачемагазина), рубленый лук 2 видов - фиолетовый и репчатый, пекинская капуста, соусы барбекю от кальве и огуречный махеев, еще немного яичного желтка.
Котлета вышла в районе 50 рублей, булка 15, сыр тоже около того, общая цена в районе сотки.
>>583450 Выглядит одновременно как элитный бургер из крафтовой бургерной не ниже мишлен звезды и в этот же момент как дешевая разморозка из супермаркета.
Короче, стал абузить дома ОНИОН СМАШ БУРГЕРЫ, технология следующая: Берется шарик из говяжего фарша грам так 130, между пергаментом разминается в блин. Солится-перчится сверхуи обильно посыпается тонко нарезанным луком. Затем снова слегка придавливается через пергамент, чтоб лук впечатался. Тут главное не проебать метод жарки. Сковорода раскаляется на максимальном огне, чутка масла и блинчики переносятся с бумаги луком кверху. Одна минута и аккуратно переворачиваем помогая лопатке вилкой. На прожаренную сторону сразу кладём слайс сыра бургерного и держим на луковой стороне ещё одну минуту. Ещё раз повторюсь, накал должен быть максимальный, иначе говном выйдет. На выходе получается такая имбища что даже никакой соус не нужен к булке, ходят от добавки майонеза/ширачи хуже не станет, помидор по желанию.
Задача была разогреть магазинный бургер, не имея духовки или микроволновки. В кастрюле на плите булка тупо высыхает, а начинка остается холодной. Поэтому я положил его на батарею и оставил часа на четыре томиться, затем догрел на плите. Получился даже горячий. Но он оказался пропавшим, как будто два дня в тепле лежал, мясо кислило пиздец. Вопрос - мог ли он за несколько часов при 50-60 градусах так испортиться или он изначально был тухлым?
>>584618 >Вопрос - мог ли он за несколько часов при 50-60 градусах так испортиться или он изначально был тухлым? нет не мог, просто магазинный бургер был как водится,говном
В Магните есть такое "Тестов Замороженное тесто для вареников и мантов 400 г" - стоит ли брать ? Хочу попробовать не варить, а запечь в микре под крышкой наподобие блинчиков, чтобы влага не успела испариться
>>585032 Вот если как на пике выше их думаю лучше сварить чем сухими мучить желудок, а сваренные как хинкал дагестанский будет. Тушенку только добавить.
>>585104 Ты варил? Пластом они варятся, а не комком - там тесто изначально для варки и предназначено по составу, потом вынул нарезал мясо добавил - хинкал готов.
Открыл прошлый тред чтобы поискать инфу про готовку бургеров, в частности котлеты и булки интересуют. А там чел пишет про гриль гурмэ маковский. Я ща чуть слюной не подавился, как же этот бургер был хорош, эх бля. Ну и охуел с того что этот пост оказался с 2019 года.
Рассказываем, что лучше лаваш или тортилья.
Унижаем любителей обычного батона.
Делимся любимыми рецептами любимых начинок и оболочек.
Прошлый умер от ожирения тут: