Прошлый тред: http://2ch.hk/di/res/175358.html
Я же просто спросил, а ты взбеленился. Не слушать вопрос... похоже идиот здесь ты.
Уважаемые, где купить галангал? не вижу нигде чего-то
Если в ДС, то "Индийские специи" и "Китайские продукты". В сетевых лабазах иногда попадаются наборы для тайских супчиков, там тоже есть.
Ты с какова города?
В ДС2 сырой галангал видел в СуперБабилоне (на Тульской, что ли). Возможно, в пафосных сетях и еще где-то есть.Сушеный - в интернет-магазинах смотри. kungpao.ru
Анончик, я знаю, что есть пак гайдов, возможно с форчонга, с кучей сытных рецептов. Там в каждом рецепте бекон, фарш и сыр. Скинь у кого есть, будь няшей. С меня как всегда.
Есть две плитки тёмного шоколада: 70% какао, все дела. Как его сделать напитком, чтобы тянке под пледик подать?
Просто на газу топить в ковшике? Не пригорит ли? Молока или воды надо добавлять как тепловой агент или чтобы не застыло уже при 40°?
Просто на газу топить в ковшике? Не пригорит ли? Молока или воды надо добавлять как тепловой агент или чтобы не застыло уже при 40°?
1. Водяная баня, молоко/сливки до питьевой консистенции, сахар по вкусу. С водой не пробуй, ни о чём будет.
2. Ковшик/кастрюля, молоко/сливки почти до кипения, ломаный шоколад, сахар, мешать до растворения.
Я из ДС, в обычных сетях его нет к сожалею
Есть ром. Бухаю его с чаем/кофе/колой/чистом виде. Ещё есть варианты?
Коктейлей овердохуя, гугли сам. В смеси с сахарным сиропом можно пропитывать всякую выпечку - кексы, ром-бабы, etc. В соус к мясу плеснуть без фанатизма.
Полистай тут немного, есть коктейльный тред. Лично из самого простого могу порекомендовать «Кайпириссиму», «Куба либре» (который отличается от рома с колой много чем).
Ещё там же гайд по деланию льда. Это важно, потому что нужно много льда.
Лучше всего заходит с ананасовым соком. как мне кажется
Я собирался делать печеньки, смешал 2 стакана муки с 0.5 ч.л. соды и 0.5. ч.л. соли в пластиковой таре и тут всё заверте... В общем, эта мука стояла трое суток в темноте в шкафу при комнатной температуре, а до выпечки я добрался только сейчас. Как думаете, ничего с ней не случилось? Из-за соды не будет горчить? А из-за пластикового контейнера ничего с мукой не сделается плохого? Она ведь не просто так в бумаге исключительно продаётся.
Если смешать муку, сахар и 20% сметану получу песочное тесто или получу резиновую лепешку?
Сьехал от родителей вникуда
Бюджет на жрат - 5-7 тысяч в месяц
Как не сдохнуть с голоду и не слишком париться по готовке?
ДС2
Бюджет на жрат - 5-7 тысяч в месяц
Как не сдохнуть с голоду и не слишком париться по готовке?
ДС2
Из-за такого небольшого кол-ва соды горчить не будет, она должна все же прореагировать от температуры, но если все же опасаешься можешь сыпнуть кислоты лимонной или уксуса брызнуть.
слишком жирно, нищий анон живет и на меньшие суммы, поваренная книга нищееба тебе в помощь.
Сметана - это боль. Она всегда разная. Работал в кафе, через кухню в день проходило пару-тройку кг сметаны. Присылали всегда одну и ту же, "домик в деревне" или "простоквашино". Жирность всегда 25%. Консистенция, блядь, от кефира до творога, лотерея какая-то, вскрываешь две одинаковых банки из одной партии, а там два разных, блядь, продукта.
Исходим из того, что есть на кухне.
Плита газовая/электрическая?
Духовка есть?
Кастрюли есть?
Сковороды есть?
Микроволновка есть?
Вот это паранойя
Не покупай чипсов, газировки, шоколадок и прочего говна. Покупай еду. 7к- это нормальная сумма на еду, что-то специально придумывать при таком бюджете не нужно.
Песочное тесто получишь, есл смешаешь масло, муку и сахарную пудру.
Макароны слипаются, когда ночь полежат в кастрюльке. Норма или я рукожоп? Недавно в кулинарии.
Сосаны, посоветуйте салаты из консервов. Сам умею делать только салат из трески, горошка, соленых огурцов и риса.
Днище-студент на связи. Съехал от мамки в общагу, и теперь нужно готовить самому. Умею готовить, и собственно готовлю:
супы, борщ, каши с сосисками/мясом. Реквестирую рецептов других блюд, а то уже вешаюсь от однообразия. Есть сковорода, кастрюли, микроволновка и, естественно, газовая плита.
супы, борщ, каши с сосисками/мясом. Реквестирую рецептов других блюд, а то уже вешаюсь от однообразия. Есть сковорода, кастрюли, микроволновка и, естественно, газовая плита.
Экспериментируй с тем, что уже есть. Супов можно разных с десяток делать из одного и того же бульона, например.
Можно делать макароны с хитрыми соусами, тысячи их.
Чередуешь капусты с картошками, рисами и мясом. Плюс салаты.
test
Помогите разгадать маринад шашлыка, который готовят узбеки из свинины в одной шашлычной. Мясо мягкое и сочное, на вкус чувствуется кислинка и соль. Подаётся с лавашом и маринованным луком.
Хочу повторить рецепт, что посоветуете?
Хочу повторить рецепт, что посоветуете?
Соль и немного лимонного сока/уксуса
XDD
>узбеки
>из свинины
Какие странные узбеки.
Подойди блядь и спроси у узбеков этих.
Но сами-то они его могут и не жрать. Алсо, знакомый муслим, бухает как чёрт, ест любое мясо, а когда его спрашивают, какого хуя он такой, отвечает "а я пока аллах не видит".
А ты действительно быдло. Еще и типичный шашлычер-говноед. Где-то от хачей услышал, что мариновать вообще ВАХ ВКУСНЯТЫНА!!1! Запомни, пидараш, маринуют только хуевое мясо и как правило не первой свежести. Годное же мясо как максимум выдерживают в соусе час-два.
Спасибо.
Как же ты заебал со своей тухлой пастой, школьник.
>Годное же мясо как максимум выдерживают в соусе час-два.
Но это и есть маринование, пидораш.
Он подразумевал, что маринование процесс обязательно долгий.
Халп парни, хочу купить сковороду гриль, ахуел с того что ее почти нигде нет, в живую не пощупать, не полизать, а заиметь хочется. Полазил по интернету и нашел вот это http://home.wikimart.ru/kitchen_one/cooking_utensils/pans/model/12082818/skovorody_myron_cook_he-83_d24_chugun/#/anchor=Features стоит брать? В чем вообще тонкости таких сковородок? Не отравлюсь какими нибудь парами?
Неплохая:
Размер норм, два куска мяса влезут.
Материал хороший для очень высоких температур — чугун без покрытия. Только поверхность подготовь.
Единственное, не пойму съемная ли ручка. Нужна съемная, так как некоторые блюда нелохо бы потом в духовку переносить чтобы до готовности довести. Либо противень для этих целей используй, для стейка даже правильнее.
Да, цена хорошая. Я бы взял.
Нравится когда жаренное мясо немножко кислое. Что добавлять: уксус,лимон, лимонную кислоту? Уксус мясо сушит, а лимон как?
А так же, добавлять до, во время или после приготовления?
А так же, добавлять до, во время или после приготовления?
Да сбрызни после готовки лимонным соком или там бальзамическим уксусом, делов то, ничего сушится не будет. Да и сушится мясо только начиная с определенного пеаш, до этого момента все наоборот.
Да, съемная, даже написано крышка какая то есть. А можно ли как то травануться плохим чугуном?
Разогреваю духовку. Наггетсы мираторг. Такой вопрос, хочу их без масла заебашить, ибо мне не нравится потом масло жрать, оно в любом случае остаётся на еде. Прокатит? Разложу наггетсы на противень такой как гриль.
У меня дежа вю.
Бля, а на вопрос ответить не хочешь? У меня духовка разогрета уже.
Не траль плз
Не знаю, почему ты считаешь это смешным и интересным - раз в несколько месяцев приходить сюда со своими наггетсами, но тебе уже всё про них сто раз рассказывали.
Ясно, спасибо за ответ. Иди нахуй.
Благодарю за десятки ответов, господа.
Приготовил наггетсы. Я в восторге, так сказать. Понадобилось в 2 раза больше времени, но итог именно такой, какой я хотел. Ни единой капли масла, наггетсы вкусные и хрустящие, просто ноль ебаного масла, идеально. Противень можно даже не мыть.
Что ж не запилил фото своих охуенных наггетсов?
>ноль ебаного масла
Ты их в чем жарил, в глицерине?
Он запекал на сетке.
> Ты их в чем жарил, в глицерине?
Так их жарить-то и не надо, только разогреть. Упомянутые наггетсы мираторга - полуфабрикат же. Раньше у меня были такие варианты:
- Разогреть в микроволновке. Получается полное говно.
- Пожарить на сковороде. Обязательно нужно масло, которое меня чуть ли не бесит, слишком жирные получаются.
- Пожарить в духовке на противне с маслом. Самый годный из этих трёх вариантов, но, опять же, масло.
И вот сегодня додумался на противне как на пикреле поставить в духовку. Теперь только так их буду готовить.
Да, получаются суховатыми, но что поделать. Соусом компенсируется. Это лучше, чем сраное масло глотать, после которого еще плохо становится, какое-то ужасное послевкусие глубоко в горле. Наггетсы годными в принципе и не бывают, это же сраные котлеты в кляре.
Если хочется годной курочки филе в кляре, сочной - это в кфц.
>наггетсы мираторга - полуфабрикат же
А, двойное говноедство мне вообще неинтересно.
Читать не между строк тебе видимо тоже не интересно.
Я тут подумал что курицу невыгодно брать, костей много а филе сухое. Подумал перейти на куринную печень, она нормальная по вкусу если варить?
Если порошок карри кинуть в начале варки в рис/воду, рис вкусом карри пропитается?
Она в паштеты хорошо. А вообще целая курица как раз дешево, есть спинка и кости для бульонов, а сухость филе зависит от прямоты рук.
У меня эл плита и у готового филе есть два состояния- либо оно сухое, либо недовареное. А вот бедра и ножка нормально получаются, потому что жирные.
>недовареное
Чтобы сварить филе, и не получить подметку, нужно ебаться с водяной баней, или с термометром, или с расчетом масс кипящей воды и курицы.
Гораздо легче и быстрее делать быструю обжарку филе порезанного как на стирфрай или распластованную в лепешки толщиной 1 см.
Вари на очень медленном огне, чтобы пузырьки еле-еле поднимались, и долго вари.
Раскочегарил плиту, поставил сковородку. Смазал маслом, раскочегарил ее до максимума. Кинул грудь, две-три минуты с одной стороны, две-три минуты с другой. В духовку на 180 С на 8-10 минут. Если 10 мин. сухо уменьшай время. В конце концов найдешь ровно то количество минут, чтобы грудка была не сухой.
И в чём проблема жарить (даже тушить) под крышкой? Даже добавить воды можно чуть-чуть. Или соусы вкусные.
Не люблю под крышкой доводить, качество корочки ухудшается. Когда не охота возиться с духовкой, я просто температуру снижаю до минимума и те же десять минут на сковороде довожу, без крышки и на самой низкой температуре и переворачивая постоянно. Соусы добавляю на последнем этапе, когда довожу до готовности. Но лучший по повторяемости результат в духовке, там просто: поставил таймер и через десять (или то время что ты определил для себя) ешь. А со сковородкой можно и проебаться.
Анон, отключили воду на 2-3 дня и очень внезапно это для меня, помоги, будь мне другом, сварю ли я на минералке хоть что-нибудь или уж лучше молоко добуду?
>минералке хоть что-нибудь или уж лучше молоко
Наркоман? У тебя в магазине шаговой доступности продаются 5л баклажки с водой
Продается обычная столовая вода же.
А если нет?
А если сходить проверить?
Ну так я живу немного далеко от основных городов. В данный момент у меня вечер, а из воды только минералка. Поэтому мне и интересно, что я могу сделать.
Если под минералкой ты понимаешь просто газированную воду - то газ уйдет при кипячении. Если что-то типа ессентуки - то хрен его знает, там уже вкус специфисский, нужно гуглить что можно сделать.
Нет, простая газированная вода. Преклонно благодарю. Откланиваюсь и желаю добра.
Из консервированного тунца получаются годные салаты. Руккола, красный лучок, яйца вареные, тунец. Заправить оливковым маслом хорошим и вкусно. Хотя тунец тунцу рознь, бывает и годнота, можно и так сожрать, а бывает блевня какая-то консервированная. Все ж таки лучше брать подороже. Разница в пару десятков рублей, а качество отличается разительно.
Чо ты пиздишь? Чтобы получить нормальное вареное филе, нужно всего лишь хуярить его в кипящую воду, а не холодную. ВСЕ. Все тонкости. Не понимаю рукожопов, которые умудряются испортить куриное филе.
Кому и хрен - малина.
Не бывает такого, чтобы с газом продавалась, а без газа нет. Хотя в ситуации вроде твоей могла закончиться. Но есть еще один момент - водоканал обязан в цистернах питьевую воду развозить в таких случаях.
Остается один вопрос: какого хуя тебе без воды приспичело что-то варить? Оставь её для питья
Однажды пару раз пробовал магазинные пельмени, те что в упаковках, на вкус они мне вообще не нравились. С тех пор их давно не ел. А вчера решил попробовать, те что на развес в Магните продают. Взвесил несколько штук, принёс, сварил и они оказались вкусными. Если верить составу, говна в них не кладут.
Собственно вопрос: неужели существуют съедобные полуфабрикаты?
Собственно вопрос: неужели существуют съедобные полуфабрикаты?
Разумеется существуют, но дороги и в магните не продаются.
Разумеется, в ближайшей пельменной, от 450/кг
Омские недавно развесные попробовал, 550р за кг, очень хороши.
Друзья, помогите советом.
Есть курица половина курицы и картошка, денег нет. Картоху люблю порезать тонкими ломтями и запекать в духовке чтобы она была хрустящая. Как лучше приготовить курицу так чтобы она была вкусная через 2-3-4 дня? Сделать бы что-то вроде отбивных из куриной грудки под панировочными сухарями, но у меня к сожалению полу-тушка.
нищеброд-пролетарий кун
Есть курица половина курицы и картошка, денег нет. Картоху люблю порезать тонкими ломтями и запекать в духовке чтобы она была хрустящая. Как лучше приготовить курицу так чтобы она была вкусная через 2-3-4 дня? Сделать бы что-то вроде отбивных из куриной грудки под панировочными сухарями, но у меня к сожалению полу-тушка.
нищеброд-пролетарий кун
Я бы нарезал курицу и обжарил, потом бы засыпал картошки, залил водой и потушил бы все до готовности. Если в промежутке добавить овощей (лук, морковь, кабачки, капуста, кукуруза, баклажаны — все что есть дома) будет еще круче. Такое то нажористое хрючиво, которое можно есть долго. И курица не будет сухо.
Натырил кукурузных початков с поля летом, все съесть не смог, они высохли, не сгнили и не заплесневели, а прост высохли, лежат в початках и ныне. Скажи анон, что теперь поделать-то? Лущить или вымачивать и варить по старой схеме?
Как лучше приготовить курицу так чтобы она была вкусная через 2-3-4 дня?
4 - дня большой срок, например
>засыпал картошки...которое можно есть долго
- долго постоявшая картошка, как по мне, совершенно не съедобна, если это не чипсы.
Когда я нищебродствовал - делал так:
1.
Куру отварит в небольшом количестве воды (не солить), дать остыть в бульоне. Отделить мясо от костей. Из костей и бульона - сварить суп/похлебку (какой тебе нравится).
2.
Запассивировать лук (раст. масла возим больше обычного, лук не пережарится, а масло потом впитается) с приправами. Кур. мясо - порезать, добавить в лук, хорошо посолить и еще немного пожарить.
Такая куринно-луковая поджарка с приправами - довольно хорошо стоит в холодильнике и может служить основой для салатов (типа "Чафана" например). Или ее можно есть с любым гарниром.
СамоФикс
>Запассивировать
>За пассеровать
- в общем, поджарить до полупрозрачности
>нищеброд-пролетарий кун
>кабачки
- кстати сейчас еще много дешевых кабачков-переростков. Суп-пюре с ними - хорошо насыщает. (на время)
Анон, где можно купить годной лакрицы в дс?
Конфеты или солодку?
Как понять ?
Я ем по диете, запор и газы.
Сверстники едят что есть, в 2 раза здоровее .
До диеты ел жирное и жареное с перцем . Было лучше .
>в мире существует только одна диета и все про неё знают
Микрофлора сдохла.
Он имел в виду "типикал рашка медецина" диету- жрать только пресное и вареное мясо птицы с крупами.
Братушки подскажите а можно варить курицу и рыбу в одной кастрюле?
всё равно потом паштет буду делать всё к хуям перемешается
ах да можно ли вообще мешать курицу(мясо) и рыбу?
К примеру годная уха получается на курином бульоне,тройная.Это ещё у классиков есть инфа.Делать наоборот и
смешивать ко всему прочему мясо рыбы и куры?Незнаю.
Когда будет новая еда ГМО ?
С каждым годом еда всё хуже .
Например, в прошлом году котлеты в столовой были говяжьи наполовину 2 сорт .
В этом куриные .
Овощи на рынке стали низких стандартов .
Давно уже ГМО, ты когда в последний раз слышал про пестициды или нитраты? Запрещают только некоторые отдельные сорта.
Вся еда ГМО, или овощи ?
хуй
Без нитратов растения вряд ли будут расти, нитраты в почве образуются естественным путем, все растения их юзают, для нужд. Нитраты в удобрениях используются по тем же причинам, по каким вообще используются любые другие компоненты удобрений - чтобы растениями было хорошо.
Посоны посоветуйте какой-то супчик на курице, кроме банального с лапшой или с плавленым сырком. Котик для привлечения внимания.
чаудер, минестроне
Насколько я понимаю, чаудер это банальный суп типа курица+лук+морковь+картошка загущенный мукой, да?
А минестроне - варишь куриный бульон и вбрасываешь в него рандомные сезонные овощи пассерованные , прально?
ну общая концепция верна
Давай детали, если набил в них руку, от интернет рецептов ничё внятного не добъёшься. Все английские рецепты чаудера подразумевабт что у меня сырая курица и 4 стакана бульона, откуда его брать ёпта?! У них он продаётся, а мне чё, отдельно варить? Кароче делись опытом, если таковой имеется, пазязя.
Ты так говоришь, как будто у нас бульон не продается. Но нормальные кулинары варят дохуя и хранят в морозилке всегда, да.
Ну я не кулинар, а обычный анон, который предпочитает нормальный супы бичпакетам и не заготавливаю бульон в промышленных масштабах.
Ну так купи бульон в магазине тогда. Тысячи видов же: сразу жидкий для богатых ленивых долбоебов, гели для тех, кто еще не достиг дна, но близок, кубики для тех, кто уже достиг. И не вздумай пиздеть, что в твоем мухосранске кубиков нет. У тебя в магните и гели кнорр есть, я гарантирую это, они повсюду.
Кубики и концентраты = моча люцифера, нормального я не видел.
Я думал, чаудер — это такой молочный или томатный суп с моллюсками.
В чём проблема сварить эту самую курицу в воде — будет бульон и уже сваренная курица, головой думать же надо. Или в чём загвоздка?
В оригинале да, с молюсками, потом уже пошли девиации.
>бульон и уже сваренная курица
А у них там сырая курица, которую обжаривают, а затем заливают бульоном.
Даже не знаю, как объяснить проблему. Когда готовлю мясо (жарю, тушу, варю), потом его брезгливо есть как-то. Хотя делаю всё правильно,по рецептам. Другие люди мою стряпню едят и всё норм,а мне противно. Зато когда другой кто-то готовит, то ем с радостью. Причём у меня так только с мясом. Если готовлю овощи, яйца или рыбу, то всё вкусно.
Было ли подобное у кого-нибудь?
Было ли подобное у кого-нибудь?
твое тело мудро тебе подсказывает не есть гадость. слушай свое тело, оно плохого не скажет
бох ты мой, веганодебил пытается поддуть сам себя
школьник-атеист и мясо-говно-ед. пиздец хуже червя пидора.
Осень. Обострения всякие. Бывает.
>мясо-говно-ед
значение знаешь, борцун комнатный?
Вот я сегодня был в NYP и заказал там сэндвич с креветками. Внутри лавашного рулетика были жареные креветки в панировочных сухарях, и какой-то салат.
Господи, это было 10/10.
Высокие ценители кухни, пожалуйста, подскажите, как приготовить такое же.
Господи, это было 10/10.
Высокие ценители кухни, пожалуйста, подскажите, как приготовить такое же.
В шаурме всегда важен баланс сочности и хрустящести.
Тебе нужно купить и почистить креветки, обмакнуть их в яйцо, потом в панировочные сухари и обжарить в большом количестве масло, которое потом промокнуть салфетками.
Потом комфортными кусками нарезаешь овощи, какие любишь и какие успел распознать в рулете.
Нужна хорошая шаурма, конечно же.
Соус цезарь берёшь в магазине или если хочешь йобы — делаешь по каноничному рецепту из чуть-чуть свернувшихся яиц, пармезана, вустерского соуса и ещё чего-то там.
Комбинируешь потом и всё, в чём проблема?
Программа-максимум: устраиваешься в эту жральню стажёром, изучаешь технологическую карту этого рулета, выясняешь нюансы, список поставщиков и повторяешь дома.
Анон, благодарю. Даже не ожидал такого.
Господа, есть кусок говядины весом где-то в килограмм. Замороженный, без кости. Срезан с задней ноги, но точно не могу сказать, что именно за отруб, не присутствовал при разделке, а по внешнему виду не узнаю.
Как его приготовить, чтобы он не стал подошвой и не застревал мерзко в зубах? Думал бульон из него сварить, но вот боюсь, что мясо само по себе жестковато. Нужно что-нибудь с густым соусом, наверное, или с кислым маринадом, или с долгой готовкой на медленном огне. Хочу что-нибудь сочное.
Посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь годное. Кроме мяса есть разные овощи. И не проблема сбегать в магазин за ингредиентами.
Забыл пояснить первое предложение. Смотри, ты должен положить в лаваш ещё не остывшие креветки, овощи, соус — и его не должно быть вытекающе много, но и сухо не должно быть. Потом ты должен свернуть шаурму и поджарить её немного на сковородке. Если есть сковорода-гриль — на ней. Тогда снаружи будет хрустеть, а внутри будет сочно. И шаурма — блюдо, которое долго не живёт, через 10 минут уже весь баланс будет проёбан. Овощи нагреются, креветки остынут, соус размочит лаваш и протечёт. Должен быть свежачок.
И причем тут шаурма?
У кого есть тру рецепт курицы кунг пао?
Я любой свёрток из лаваша и начинки с соусом называю шаурмой. Ну ок, не шаурма, пусть ролл или рулет. Но точно не сэндвич.
Почему уксус сушит мясо? Кислота же должна размягчать. Может ли вино "высушить" мясо?
От концентрации зависит: при пеаш близких к нейтральным - размягчает, при низких - сушит (вернее денатурирует).
Вино тоже обладает кислотность. Алкоголь сушит при больших градусах.
Пытался сделать яйца бенедикт, но обосрался с голландским соусом.
Смешал в пиалке желток, лимонный сок и немного уксуса столового, растопил масло, поставил пиалку в кипяток, начал добавлять масло и мешать.
В итоге вся квартира воняет уксусом, а соус не загустел.
В чем ошибка, больше температуры? Уксус не нужен?
Смешал в пиалке желток, лимонный сок и немного уксуса столового, растопил масло, поставил пиалку в кипяток, начал добавлять масло и мешать.
В итоге вся квартира воняет уксусом, а соус не загустел.
В чем ошибка, больше температуры? Уксус не нужен?
В вине дубильные вещества
Есть мойва и желание её пожарить.
Нет растительного масла, а оливковое, чую, нихуя не подойдёт. Но имеется один сырный соус Astoria, преобладающим компонентом которого является масло растительное.
Так вот.
Если я обваляю мойву в муке и этом сырном соусе, то будет ли она норм жариться? Сковорода хорошая, к ней не прилипнет, но ведь и сгореть может.
Нет растительного масла, а оливковое, чую, нихуя не подойдёт. Но имеется один сырный соус Astoria, преобладающим компонентом которого является масло растительное.
Так вот.
Если я обваляю мойву в муке и этом сырном соусе, то будет ли она норм жариться? Сковорода хорошая, к ней не прилипнет, но ведь и сгореть может.
Жарь в оливковом.
Уже. Неплохо выходит. Подсолнечное было бы лучше?
Без разницы, только оливковое в 10 раз дороже примерно.
Сырье из которого делается масло определяет температуру дымления. Намного важнее рафинировано оно или нет. Жарить лучше на рафинированном.
Кто-нибудь пробовал сушить мясо? Обожаю Grizzon, но 200 рублей за 36 грамм слишком много. При том, что это охуенный снек для тех, кто набирает мышечную массу: 72% белка. Каковы шансы подхватить паразитов? Вообще, что почитать о сушке мяса.
Ничего сложного. Подмораживаешь, режешь, маринуешь, сушишь в дегидраторе. Температуры около 65С, вся зараза убивается.
Делал из кургруди и говядины, получается в несколько раз дешевле покупной, хотя конечно отличается по вкусу - промышленные джерки сушат в вакуумных камерах.
>Температуры около 65С
Это уже не сыровяленое получится. А так-то можно и в некроволновке.
А кто говорил про сыровяленное? Для сыровяленного нужен соответствующий климат или помещение с контролем.
А в свч ты сам то делал по этому рецепту? Хуита получается.
Не пори хуйню про климат, я сушу мяско (билтонг) на балконе уже лет 8. Единственный плюс сушки в духовке или дегидраторе - скорость. Сушка при температуре 28-35 градусов кусков толщиной около 8мм занимает 1.5 суток до вяленого состояния и 2.5 суток до сухаря.
Наркоман ебанный, сыровяленное =/= сушеное.
Почему у консервированного зелёного горошка бондюэль он действительно зелёный? Рассол, или как он там называется, прозрачный. Беру выращенный горох, хоть зрелый, хоть чуть "молочный", ручками перебранный, а как законсервируешь, так мутная жижа и ржавый цвет кожицы.
Сразу оговорюсь, в консервировании продуктов не разбираюсь.
Сразу оговорюсь, в консервировании продуктов не разбираюсь.
То есть вяление это не разновидность сушения? Лол сьеби ка отсюда сынок.
Нет, кретина кусок. Иди мамкой своей покомандуй.
Делал, нормальные мясные хрустяшки, под пиво сожрали махом. Только мне показалось, что рыбный соус там не в тему.
Проплаченная реклама бондюэля, спешите видеть
Любой горошек в магазине зеленый, он так блядь и называется - "зеленый горошек".
>Безграмотного дурачка макнули еблом в >говно, он вместо того, чтобы согласиться, что >он безграмотный хуесос, начал шутки про >мамку.
Извини ты разделом ошибся, здесь люди делятся советами по приготовлению блюд, и то что ты не разбираешься в отличиях вяления и сушения - твои проблемы.
Но на джерки таки не похоже. Под пиво конечно сойдет.
Хз насчет мяса, но про рыбу, как я этим летом выяснил, те, кто в теме, сейчас говорят "провесная". Вот это шик. А слово "вяленая" маркетоиды зашкварили супермаркетными дегидрированными ошметками соли с чешуей.
Блядь, смотри рекламу. Пофиг, что резкости нет на снимке. Был отобранный горох, а стали ржавые пятна и мутный рассол.
>Под пиво конечно сойдет.
Так это же снэк, как его еще жрать? Алсо, в соус макать крайне годно.
Отвар гороха по-любому будет мутным. Если не нравится - слей его, промой горох и залей водой. Для сохранения цвета вари на самом малом огне и недолго, свежий горох варится очень быстро.
>как его еще жрать
Да знаешь, и без всякого пива неплохо идет. Вкусно же.
Не понимаю, как можно жрать, к примеру, чипсы или какую-нибудь соленую соломку, вяленую рыбу просто так. Это сразу переводит их в какой-то говноедский фастфуд. Типа, захотелось есть - купил буханку хлеба, сожрал и пошел дальше. В принципе насыщает, но какой-то бомж-стайл, что ли.
Причем тут джерки?
Покупные чипсы и соломка действительно слишком соленые, просто так не поешь. А джерки вполне можно есть без всего и наслаждаться вкусом.
Эй, ребята, подскажите. Завтра приглашаю тянку на ужин с винчишком и последующие поебушки. Готовить лень и не умею. Что можно заказать?
Кроме роллов, люлякебаба и шашлыка?
Кроме роллов, люлякебаба и шашлыка?
Сап, посоны, не знаю куда тут написать, поэтому напишу сюда. Есть какие нибудь годные сайты с рецептами? Чтоб они по канону были. Захотелось например ебануть якисобы, но ничего путного не нашел. 90% людей писавших рецепты даже не знают что это не из гречневой лапши готовится. Подскажите если кто знает можно сайты на английском.
Пиццу закажи. С вином отличное сочетание. Ещё можно бургеры крутые заказать.
Вообще-то в любом ресторане обычно можно взять в контейнерах еду на вынос, просто закажи заранее. А так хоть пиццу заказывай.
ну а что взять на вынос то?
Как называется хуита куда молоко из магазинной тары переливать? В фильмах видел у пиндосов.
С чем варить рис, что бы получился суп? Какой самый нищебродский рецепткроме кубика, я почему то сам как кубик пахнуть начинаю если жру их часто?
БАНКА
Банка это по пидорашЪи, надо чё нить по приличнее.
Нужно мясо и кости, в общем-то. В качестве самого бюжетного варианта мясокостей можно купить суповой набор или пачку куриных шеек (они вкусные, кстати), можно субпродукты типа сердечек куриных.
Алсо, можно поискать дешёвую рыбу и сварить уху.
Нужно сварить с луком и морковью на медленном огне часа полтора-два, потом вынуть оттуда всё, можно процедить. Кинуть картошку, подождать, пока сварится. Потом кинуть риса, немного, чтоб суп не стал мерзким и густым. Огонь средний или даже выше. Пробуешь каждые три минуты, как только рис сварится (можно оставить чуть-чуть жестковатым) — выключаешь. Кушаешь с зеленью.
Банка — это нормальная тара, долбоёб. Купи красивую пластиковую крышку к ней и будешь илитным.
Ну или можешь поискать кувшин какой-нибудь. В посудных лавках и посудных отделах ашанов они бывают. Или водочный графин приспособь для молока.
Кувшин.
Держатель для молока/молочного пакета ещё есть. Можно прямо в пакете в него ставить. Сейчас часто пакеты по 0.9 литра идут, не перельёшь случайно, но литровые, только что открытые и плохо распределившиеся внутри этого кувшина, можно чуть пролить с кривыми руками. Угол пакета не рвать зубами, срезать ножницами вбок по плоскостям, а не по длинной грани пакета.
Слишком соленые, лолировал, нормальный уровень соли, все что готовлю так солю.
Мне жаль твой организм.
бургеры во фрайдис закажи
Пиздец какой, наверняка стоит раза в три дороже литрового мерного кувшинчика, с легкостью выполняющего ту же функцию.
Всеравно все сдохнем, зато алкоголь вообще не пью (кроме снятия шкур раз в год).
Пиздец у тебя тараканы. К психотерапевту обратиться не пробовал?
А зачем? Я предпочитаю есть нормально, чтоб первое/второе/третье, а чипсы и прочий джанкфуд сюда не вписываются.
Что лучше выбрать для приготовления стейка: грилль настольный или сковороду-грилль, где удобней, вкусней и полезнее получается, без добавления масла? Собираюсь питаться мясом 1-2 раза в неделю, не больше.
Поварята, где купить тамблер для кофе? Металлический, без всяких картиночек и логотипов.
Подсобите простыми рецептами приготовления рыбы (хека, ибо нищеброд) без муки. Очень редко рыбу употребляю, готовить совсем не умею. Симпатизируют рыбные супы и тушеная рыба с овощами. Спасибо.
что такое грилль настольный? электро?
Ну вот тебе супчика рецепт:
обрабатываешь своего хека, как надо (если мороженый - размораживаешь, если целый - разделываешь, ну ты понел), разделяешь на адекватного размера куски по вкусу.
Режешь лук, морковь, картошку.
В кастрюле доводим воду до кипения, бросаем сначала лук и морковь, потом рыбу, потом картошку. Можно было бы сыпануть лапши, но тебе нельзя муку.
Далее соль/мивина/другие приправы.
Самый простой рецепт.
Второе блюдо - это просто положить куски хека в специальную посудину (зависит от того, в чём будем готовить, СВЧ или духовка) вместе с рандомными овощами (стручковая фасоль, зелёный горошек, болгарский перец, неводянистые томаты хороши) и зеленью (петрушка/укроп/зелёный лук/что ты там любишь и можешь купить) и поставить запекать в микроволновку под крышкой или в духовку под фольгой или в рукаве. Полчаса и готово.
Спасибо большое. В супе, я так понимаю, добавлять ингридиенты по мере их приготовления? Тобишь, когда морковь станет мягкой тогда и бросить хек. итд?
Да
Настаиваю в оливковом масле чеснок.
Что-то он позеленел, это норма? Запах нормальный.
Что-то он позеленел, это норма? Запах нормальный.
Есть то это масло можно?
А еще там какое-то газообразование, пробка открывается с сильным пшиком.
Тогда лучше вылей масло к хуям, у тебя чеснок прокис. Надо было заливать кипящим маслом.
Последнее время сповадился готовить куриные четвертины на пару. Такое сочное, мягкое и охуенное мясо, что меня трясет от удовольствия.
Раньше добавлял ломтики имбиря прямо на курицу, потом в воду (в которой генерируется пар для готовки). Пришла в голову идея, а что если ебнуть в кипящую воду зелёный чай (листья)? пью зелёный чай с имбирем, вот и бешусь, лол Не выйдет ли хуйня? И вообще, кто что добавляет в воду при готовке на пару?
Раньше добавлял ломтики имбиря прямо на курицу, потом в воду (в которой генерируется пар для готовки). Пришла в голову идея, а что если ебнуть в кипящую воду зелёный чай (листья)? пью зелёный чай с имбирем, вот и бешусь, лол Не выйдет ли хуйня? И вообще, кто что добавляет в воду при готовке на пару?
купил копчёной курицы нахуя-то. что с ней можно сделать ,если так жрать не охота? жарить можно?
Анон, помоги составить завтрак на 600 ккал.
Тред стейкопидоров куда-то утёк.
Есть гриль вебер и два куска рибая мираторг. Гриль нормально освоить не смог. Из-за отсутствия в моих ебенях топливных брикетов приходится готовить на углях, постоянная еботня с температурой и докладкой угля.
Термометра тоже нет. Всё что готовлю приходится проверять надрезая. Боюсь что испорчу мясо. Готовить за сковороде?
Есть гриль вебер и два куска рибая мираторг. Гриль нормально освоить не смог. Из-за отсутствия в моих ебенях топливных брикетов приходится готовить на углях, постоянная еботня с температурой и докладкой угля.
Термометра тоже нет. Всё что готовлю приходится проверять надрезая. Боюсь что испорчу мясо. Готовить за сковороде?
гороховый суп с копченостями это лучший суп
>Надо было заливать кипящим маслом
Двачую адеквата
А что если отварить овсяную кашу на воде, а после того как приготовится заливать молоком? Мне просто как то в падлу молоко просирать кипячением, а на воде её в рот не в ломишь.
норм, и гречку так можно
Вообще-то, так и нужно варить. Я делаю по схеме: 1 стакан хлопьев, 2 стакана воды, варю 10-12 минут, добавляю 1 стакан молока и довожу до кипения. Еще можно ароматизированной из пакета добавить, но тогда молока чуть больше нужно. Имхо, лучше вареньем заправить.
Антоши, есть варенье малиновое. Как запилить с ним пирожки? Яйца и мука есть.
Тушить его со сметаной, очень вкусно. Не знаю только на каком этапе добавлять сметану.
Так хуёво если молок кипятить, там же типа вся польза помирает. Я хочу просто заливать после полной готовки на воде.
вытечет нахуй. сделай блины и съешь с вареньем
Не вытечет, если сделать по форме что-то вроде чебурека с вареньем.
Оно очень густое
меси тесто, раскатывай, с помощью тарелки вырезай круг, в круг варенье, складывай вдвое, плотно вилочкой зажимай края, в разогретую до 200 духовку на 20 минут
забыл, нужно или противень маслом помазать или сам пирожок
бамп
Да ну нахуй и в пизду, не буду выливать. Раньше делал тоже с холодным маслом и норм было.
Процежу масло, выкину чеснок и масло обратно налью.
Я про причину, почему ты не считаешь нормальным съесть хлеба и "идти дальше".
В общем так. Попробовал это масло, оно испорчено, кислое, я его выкинул.
Во втором пузырьке - с красным острым перцем, вроде обстановка норм. Попробовал, просто мягкий жгучий вкус. Газов никаких нет, но поднимаются пузырьки со дна, возможно из-за того что я тряс бутылку. Он может тоже закиснуть или нет?
А теперь по пунктам как правильно делать.
Масло - кипятить? На водяной бане или нет?
Перед заливанием в бутылку охладить?
Чеснок ошпарить кипятком, это я понял.
Бутылку закупоривать плотно пробкой или наоборот оставить открытой?
Ботулизм может завестись в этой хуйне?
Пацантре, подскажите как примерно приготовить борщец мужицкий. Вот сварил бульон, хлопнул картофель, потом капусту, немного подождал и забросил зажарку, потом еще немного и свеклу. Свеклу лучше обжаривать или сырой кидать? Натереть или порезать? Хочется красного супчика. Есть еще какие хинты?
Капусту после свеклы, фасоль в борще в тему, в конце измельченного сала с чесноком. Все только резать.
По хоркору из свеклы вообще надо б квас делать
Про такое в приличном обществе лучше не упоминать. Я пару раз пробовал, до сих пор стыдно.
обязательно ли есть суп каждый день или при достаточном количестве жидкости (часто чай пью например) можно и без него прожить?
любая каша по весу на 600ккал
как правильно считать бжу курином филе
например беру 1кг и там 20г белков значит 200г белка
после варки будет допустим 700г мяса и уже 140г белка или те же 200г просто содержание будет не 20 а 28 ?
например беру 1кг и там 20г белков значит 200г белка
после варки будет допустим 700г мяса и уже 140г белка или те же 200г просто содержание будет не 20 а 28 ?
вес меняется, белок остаётся.
При варке часть уйдет в воду таки, для сохранения всех белков придется пить бульон.
Прогрей масло вместе с чесноком на водяной бане и перелей в стерилизованную бутылку.
Не столь значительное чтобы просчитывать.
А бульон в любом случае используется, даже если не пить его. Супы, соусы, все дела.
Ты рисковый парень. Масло на чесноке или перцах - это же самый простой способ в домашних условиях сдохнуть от ботулизма. Но если тебе так уж хочется сделать самому, то вот:
http://ru.m.wikihow.com/настоять-оливковое-масло
Прогреть до сотни градусов — и никакого тебе ботулотоксина.
Кто мне пояснит разницы в фильтрах(ну железные штуки) в кофемашине. Одна высокая, другая низкая. Где низкая, там всего 1 дырочка снизу, а где стандартная - много дырочек.
Короче вот, в чем разница? Когда какой применяется?
Ты делаешь это неправильно. Есть потребность в воде, например.
Чай в минус от неё. Суп в ноль. Вода в плюс. В идеале.
Нужна именно вода, чистая.
Т.е. Выпил стакан чая, это минус стакан жидкости (деуретик или как там). Стакан воды сверху (после усвоения чая желудком) вернёт тебя к нулю.
Когда в сутки будешь выпивать литра два воды все будет заебись, болеть станешь реже, обмен веществ улучшится, восстановление после физ.нагрузок ускоритя, бабы начнут давать .
с утра литр воды вообще идеально выливается, только перед едой; сразу как проснешься
Когда ешь и после трапезы - не пей. Лучше даже чай и т.п.
В жопу твою антинауку. Аш-два-о и в Африке вода. Вода, чай, кофе, сок — всё считается. Но, конечно, ты прав в том, что разные примеси могут оказывать разное влияние. Всякие батины травы могут вызывать мочегонный или потогонный эффект (значит, можно немного увеличить норму воды), кофе способствует вымыванию кальция — нужно компесировать это витаминками (если кофе много пьёшь), а если много простой воды пьёшь — она может вымывать соли из организма, поэтому нужно компенсировать их трату.
Посоветуйте простую и надёжную поваренную книгу, сборник рецептов.
Сил нет жрать рис и картоплю.
Хочу разнообразить с применением простых и доступных ингредиентов, без фанатизма.
Чем вредна кока-кола зеро?
А зимой бывают хорошие огурцы-помидоры или только оно тепличное безвкусное говно?
Еще помидоры эти, с разросшейся жесткой сердцевиной, которую приходится выплевывать, тьфу бля.
Еще помидоры эти, с разросшейся жесткой сердцевиной, которую приходится выплевывать, тьфу бля.
Говорят, там сахарозаменитель, который ещё хуже самого сахара. В составе описан.
>ещё хуже самого сахар
Но сахар охуителен же.
Вы пидоры
Вредны ли сладости, пироженки там, конфеты?
БАМП! БАМП!
вредны ли ватрушки, трубочки-пирожены?
Диетач, есть некоторое количество пикрелейтедов. Что можно из них приготовить кроме икры?
Ну ответьте, же, жил с мамкой, тут стал один и не понимаю, почему во всех соседних ларьках пропали вкусные помидорки!
На всяких югах-африках же круглый год помидоры огурцы без теплиц растут, или нет?
Чё игнорите? БАМП!!!!!
Вредны, если жрать в больших количествах. Если по одной штуке с чаем на завтрак, то не вредны.
Ребята, я умею готовить только куриное филе. Обмазываю майонезом со специями и в духовку на 30 минут при 200 грудусах(плюс-минус).
А рыбку как готовить?
ну, напр, замороженное филе. точно так же?
А рыбку как готовить?
ну, напр, замороженное филе. точно так же?
Спасибо, попробую.
Можно запечь в духовке, даже целиком, только проколоть надо. Можно поджарить на сковороде, потом добавить других жареных овощей и соуса. Только выжми нарезанные кусочки, если жарить будешь.
Я хз. Про сердцевину знаю, это от жары сильной бабка выращивает по полтора кг помидоры , и такое бывает когда летом на улице жара, а в теплице ад.
Короч, я уже запилил из них некое "хе", завтра посмотрим, что получилось. Вообще это, пожалуй, единственный овощ, который всегда ставит меня в тупик. Растительный аналог тофу или типа того.
Аноны, не вредно ли пить сразу после еды? Не ледяную колу, разумеется, а воду комнатной температуры. Моя мамка считает, что вредно.
Ебанутая она. А запивать - вообще расстрел, да?
К сожалению, это распространенное помешательство. А потом они спрашивают, например, "как есть творог".
Холодную вот нельзя, она затрудняет пищеварение и заставляет быстрее проголодаться. А тёплую можно, отчего нельзя?
Блять, а ничего, что тем самым провоцируется выработка желудочного сока? Кислотность среды падает, you know the rest.
Нахуй тебе запивать? Ты обезжиреный творог в чистую по полкило хуяришь?
Нормальную еду вообще можно без жидкости в топку закинуть.
Вы ещё сало с пчелиным воском захуярьте в прикуску, и чаем каким-нибудь залейте.
А хотя да, у вас наверное и зелёный чай попить тоже самое, что и воду.
Бомбануло
Лучше гугли науч. исследования, делай выводы сам, будешь уверен в своих позициях.
Промазал, тебе не адресовал
Это все хуета хует.
http://m.youtube.com/watch?v=vBkMi1JymRwУ
И вообще, еботы антинаучной у вас загоне просто овердохера. Такое ощущение, что тут вообще никто не знает даже то, зачем организму БЖУ.
мимоанон
шоэто за пидорок?
эвакуация пищи из желудка — после этого скрыл
эвакуируйте это говно от сюда
Долбоёбу неприятно
лол, а тебе то приятно слушать антинаучный бред от пидорка без образования, все достоинство речи которого сводится к простым и емким фразам и удобном для потребления формате, не напрягающим сознание дурачка, можно тупо жрать и не думать. какая на хрен наука, просто корм для быдла.
Рассуждаешь про достоинства речи и не можешь даже в дефис. Такой-то эталонный :3 Хоть щас в палату мер и весов.
маму твою ебал, не понравилось
Пиздец, хуева туча диетологов говорит о том, что при приеме пищи лучше не пить жидкость. А говорить о том, чтобы запивать еду - холодной колой, это просто алес. В общем видно, что ты диванный дурачок, стремящийся быть нитакимкаквсе.
Ещё один диетолух порвался, найс.
Бульоный кубик имеет что-нибудь общее с бульоном? Что купить если по рецепту нужен бульон, а готовить его лень?
>Мааам смари как я ловка тралю в тематике, теперь пойду петьке расскажу, а потом в /b тред саздадим.
Имеет. Рейтинг заменителей: желе > кубик > концентрат. Еще были прямо консервированные бульоны от кемпбеллс, но от них несло тушенкой и опять же были соленые, уже не продаются.
Лучше сделай сам, не так уж и напряжно.
>Лучше сделай сам, не так уж и напряжно.
Рецепт годный не подскажешь?
Его хранить потом как нибудь можно хотя бы пару недель, чтоб на несколько раз подряд заготовить?
Не люблю вареное мясо.
Мясо не обязательно. Кидаешь в кастрюлю кости и всякие ошметки от курицы, лук/морковь/специи, варишь часа полтора минимум не доводя до кипения, периодически снимая накипь.
Ждешь когда остынет, разливаешь в пластиковые стаканы и в морозилку, используешь как понадобится.
Если много всякой кожи, возможно понадобится сперва снять жир - ставишь на ночь в холодильник, утром снимаешь с поверхности корку жира. На нем потом можно готовить.
в Метро продаются готовые бульоны.
Сколько могут храниться шампиньоны в холодильнике после открытия упаковки?
В каком виде? Ведро говяжьего бульона?
Неделю запросто, а так и более. Могут потемнеть, но в пищевом плане это не страшно.
>варишь часа полтора минимум не доводя до кипения
Полтора часа для костей очень мало, если не в скороварке.
да, именно ведро. по 2 и 8 кг.
https://msk.metro-cc.ru/category/produkty/bakaleya/bystrogo-prigotovleniya/bulon-knorr-govyazhij2kg
Это те же кубики, только в виде порошка.
Покупай кнор желе, я его кидаю даже в гречу
Первый раз в разделе, вопрос даже не для меня.Нужно приготовить шоколадные листочки для торта.Насколько безопасно покупать для этого дела розы в цветочных магазинах?Если промыть листочки с мылом, это нейтрализует ВСЯКУЮ ХИМИЮ , которой их опрыскивали?
>Полтора часа для костей очень мало
Для куриных - норм.
Забыл добавить - в какой то советской книге, советовали говяжьи кости "поджарить" в духовом шкафу, перед варкой. Подробностей не помню.
Это для коричневых соусов делают.
>Это для коричневых соусов
- О, точно! Тогда я
извиняюсь!
Какое печенье жрать утром?
Никакое?
Я помню, тут раньше ебнутый сектант sous-vide был. У меня вопрос к нему, паразиты в яйцах водоплавающих птиц отмирают только после 80-90 °С, но в сувиднице стандартная температура 55-60 °C, что сувидеры с этим делают?
Они не варят утиные яйца пр таких температурах?
Мясо то они готовят. А там тоже может всякое попадаться. Интересно услышать ответ того фага.
>паразиты в яйцах водоплавающих птиц отмирают только после 80-90 °С, но в сувиднице стандартная температура 55-60 °C,
при какой продолжительности температурного воздействия?
Нахера ты эту картинку привинтил? Трематоды у тебя в яйцах живут, что ли?
блятьлол тоже нигде не могу найти
Да вы заебали, на Сухаревской два магазина азиатских специй, там всегда бывает.
Есть ли какая-нить разница между Нутеллой, сделанной в Рашке (но по лицензии, все дела) и той, што сделана в самой Италии?
https://ru.wikipedia.org/wiki/Nutella#.D0.A1.D0.BE.D1.81.D1.82.D0.B0.D0.B2 - я не знаю, какие ты сделаешь из этого выводы, но по сути однохуйственный продукт, что там, что здесь.
Сахар с растительным жиром что там, что здесь. Насыпь сахара 50%, рафинированного масла 30%, чуть-чуть какао и ванилина, консистенция, конечно, будет другая, но суть одна и та же.
> консистенция, конечно, будет другая
Пальмового масла добавить чутка или сливочного - будет та самая. Один хуй из-за сахара жрать невозможно.
Сахар можно измельчить, растворить, постараться. Самостоятельно можно сделать нутеллу, по сути, ничего такого сложно, орехов растолочь. Только можно, конечно, замутить более бодрый продукт, купить нормально шоколада и пожрать.
Анон, можешь скинуть самый годный сайт с рецептами на твой взгляд?
Зырь лучше https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision/playlists - вот этих кондовых Лазерсонов, Малаховских, Балахановых. Наглядно.
https://www.youtube.com/watch?v=ifWWRZSWS18
Смотрю этого джентельмена, он меня пару раз надоумил на вондерблюда.
>шакшука
>грибы
>под крышкой
Нахуй таких джентльменов.
Пальмовое же хуже обычного растительного?
Хотя, по идее и пальмовое же относится к растительному, нет?
Нууууу, проще/не проще, но вот иногда шоколадку не хочется.
А вообще, почему эту Нутеллу так форсят? Што в ней особенного? Аж в культ возвели.
лан
>Хотя, по идее и пальмовое же относится к растительному, нет?
Нет разумеется, пальмы же это грибы.
> Сахар можно измельчить, растворить, постараться.
От этого его станет меньше? Беда всех этих паст в том, что сахара там - пиздец просто охуеть ебать как много. Я предпочитаю в этом плане Justin`s - там сахара почти нет.
> Пальмовое же хуже обычного растительного?
Оно твёрдое. Все твёрдые жиры имеют больше насыщеных связей в молекулах, соответственно, они хуже, да.
>имеют больше насыщеных связей в молекулах, соответственно, они хуже
Иншалла
>Пальмовое
>Оно твёрдое
Проснись, ты обосрался.
Так и все же, в чем вред пальмового масла?
Да ни в чем, единственные жиры, чей вред однозначно доказан - гидрогенизированные растительные транс-жиры. Все остальное - из раздела религии.
Диды не ели и нам не велели.
Блядь, аж зубы ломит с этой хуйни.
Ага, с какао-маслом перепутал. Но дело в том, что пальмовое масло используется для производства маргаринов, поэтому оно ближе к твердым. А ты сам-то жаришь на нем?
В том же, в чем вред сливочного.
В пальмовом все равно больше насыщенных раз в пять, чем подсолнечном. Но это хуйня конечно, ничего особенного.
>Аж в культ возвели.
Ее рекламировали агрессивно. Еще сахар с жиром вызывают зависимость. Организм ловит кайф, от такой питательной пищи, стимулируется выработка всяких гормонов удовольствия, мол, давай еще пожри, больше сахара, больше жира, давай, жри, жир, сахар.
Посоны, досталась тут тефлоновая сковорода Тефаль. Расскажите об основных нюансах приготовления блюд на такой сковородке.
Читал что ее перегревать нельзя, иначе сразу в мусорку. Положение осложняется тем что у меня старая электроплита (ЛЫСЬВА), которую трудно регулировать. Обычно я включаю комфорку на полную мощь и ухожу делать свои дела, минут через 10-15 прихожу когда она разогревается и готовлю. Что бы отрегулировать температуру приходится ловить момент, убавлять заранее и так далее. Не помрет ли в таких условиях тефлоновое покрытие с тонкой душевной организацией?
Читал что ее перегревать нельзя, иначе сразу в мусорку. Положение осложняется тем что у меня старая электроплита (ЛЫСЬВА), которую трудно регулировать. Обычно я включаю комфорку на полную мощь и ухожу делать свои дела, минут через 10-15 прихожу когда она разогревается и готовлю. Что бы отрегулировать температуру приходится ловить момент, убавлять заранее и так далее. Не помрет ли в таких условиях тефлоновое покрытие с тонкой душевной организацией?
Вот сколько не жру сладкое, ни разу не было этих самых всплесков радости, зависимости.
Скорее наоборот. Когда поем, чувствую какую-то слабость из-за скачков сахаров в кровище.
Потому ем только горький шоколад, от 70% какао.
А Нутелла мне в подарок досталась.
Ну если жрать сладкое каждый день, да еще несколько ложек сахара в несколько чашек чаякофе.
Зато когда почти не употребляешь сладкого, то какой-нибудь мандарин доведет твой язык до оргазма.
Двощ, я только что чуть не спалил к хуям кухню. Купил новый казан, сказали что надо его сначала прокалить с растительным маслом.
Залил масло (соточку примерно), оставил на кухне казан на огне с закрытой крышкой и отошел к компу.
Но похоже пропиздоглазил, т.к. когда вернулся - оттуда валил ебанутый дым к потолку, от которого сразу же стали слезиться глаза и пошел кашель. Я тут включил вытяжку (лол), выключил огонь и поднял крышку казана. Оттуда рванул нахуй костер пламени, сантиметров тридцать высотой. Я нихуя не видя (глаза в слезах) взял залитый водой ковшик от утренней овсянки и вылил воду в казан. В итоге это дерьмо вспыхнуло еще сильнее.
Я съебался искать покрывало, чтобы отдышаться и накрыть огонь (чтобы он сдох без кислорода), но когда вернулся через минуту на кухню - там было дохуя дыма и не было огня. Сейчас сижу у себя в комнате с открытым окном, это единственное место в квартире где можно находиться без кашля.
Что я блядь сделал не так (что уходить не надо было - понимаю) и какого хуя появился огонь?
всегда держи возле плиты пачку соды
пламя легко погасить высыпав в него соду
водой масло тушить нельзя
казан прокаливают смазывая его стенки маслом, очень тонким слоем, втирая масло в стенки
не стоит наливать масло: у тебя появится неровный нарост нагара, который при первой же готовке будет кусками отваливаться
Спасибо. Я реально напиздоглазил похоже с этим маслом. Еще и рецепт прочитал где советовали масло лить.
http://www.cookingman.ru/cooking-book/myaso/kartoshka-tushenaya.html
у тебя в рецепте не подготовка казана
как подготовить чугунную посуду вот тут хорошо пишут
http://szhaman.livejournal.com/1078810.html
Аноны, я за советом пришёл.
Тут такие дела - мамкины щи надоели, да и в двадцать восемь пора уже быть готовым к автономии.
Всякие простые штуки, типа бутерброда с салом, яичницы в микроволновке, пельменей в чайнике, я создать в состоянии, но в многоингредиентную еду не могу. (А пора бы.)
Не посоветуете ли каких-нибудь онлайн сборников рецептов с удобным поиском и каталогом? Пока в качестве первого эксперимента мне хотелось бы тушёной говядины мелкими кусочками с фасолью и острым соусом.
Тут такие дела - мамкины щи надоели, да и в двадцать восемь пора уже быть готовым к автономии.
Всякие простые штуки, типа бутерброда с салом, яичницы в микроволновке, пельменей в чайнике, я создать в состоянии, но в многоингредиентную еду не могу. (А пора бы.)
Не посоветуете ли каких-нибудь онлайн сборников рецептов с удобным поиском и каталогом? Пока в качестве первого эксперимента мне хотелось бы тушёной говядины мелкими кусочками с фасолью и острым соусом.
Открыл ютюб, нашел миллион рецептов, делов-то.
>говядины мелкими кусочками с фасолью и острым соусом
Чили кон карне.
Не понимаю, я старею что ли? Гораздо быстрее же воспринимать информацию в печатном виде, нет, подавай хипстерам видео и подкасты. Блядь, за полчаса чтения МкГи вы получите больше чем день смотрения ютуба (ну за исключением видео кулинарных техник от какого-нибудь Пепена)
Поздравляю, у тебя обмен веществ всрат. Не диробас часом?
Спортивное телосложение.
Тянка. Правда иногда целлюлит на жёппе появляется.
Как это ты сделал такое умозаключение с моих слов?
Скорее это ты - углеводный наркоман и жиробас.
Ну что же вы бетмены? Ни у кого тефлоновых сковородок не было?
Помрет, не перегревай.
Анон, у меня проблема. Есть одна тян жарочная поверхность, приб. такая как пикрелейтед. Проблема в том, что к этой железке сильно пригорает, от чего у меня "пригорает". Анон, будь добр, расскажи как этим пользоваться чтобы не пригорало.
поясните за такую тактику:
покупаю куриное филе 1.5кг, подчищаю, смешиваю со специями и каждый будний день на работу таскаю по 300г (сырого) + 200г риса и какой нибудь соус (сметана либо фасоль с томатным соусом из консерв)
храню в холодильнике в кастрюле
норм тема? есть ли какие то минусы или подводные камни? не портится ли мясо (слежу чтобы по срокам норм выходило, охлажденное филе написано хранить 7 дней)?
покупаю куриное филе 1.5кг, подчищаю, смешиваю со специями и каждый будний день на работу таскаю по 300г (сырого) + 200г риса и какой нибудь соус (сметана либо фасоль с томатным соусом из консерв)
храню в холодильнике в кастрюле
норм тема? есть ли какие то минусы или подводные камни? не портится ли мясо (слежу чтобы по срокам норм выходило, охлажденное филе написано хранить 7 дней)?
> готовлю каждый день в рукаве
Если кухня, посуда и инструменты чистые, а холодильники исправны — то не испортится. Используй побольше специй. Есть один Сталик, который говорит, что они выполняют не в последнюю очередь консервирующую функцию.
И не используй портящиеся вещи. Ну знаешь, маринование в йогурте или сметане — это не твоё.
Вот только чёрт знает, что будет с курицей за неделю маринования. Попробуй разок и отпишись потом сюда.
Насчет специй-консервантов - это сраликовское заблуждение, не основанное ни на чем. Пусть лучше соли и уксуса ебанет. Я бы еще бензоата натрия добавил, но вообще, это как-то глупо - хранить неделю мясо в холодильнике, особенно курятину, которая портится очень охотно. Лучше раздели на 5 порций и заморозь.
Какое годное блюдо можно запилить с редисом? (кроме банальных салатов с мазиком)
>за полчаса чтения МкГи вы получите больше
Не в коня корм.
Стейк из редиса, например.
Ту же неделю охлаждённое мясо курицы не портится, судя по сроку годности на этикеточке.
Это в герметичной упаковке и при условии, что весь путь от фабрики до тебя оно хранилось в правильных температурных условиях.
редис тонкими колечками
соль и масло
выходит годнота несмотря на простоту
еще редис можно в различные тушеные блюда с мясом кидать, только на ранних этапах клади чтобы мягким был
Очевидный гуляш очевиден. И овощи туда сойдут какие хочется.
Котаны, у меня на подоконнике с лета рос мангольд, пришла пора его ликвидировать. Как его можно употребить?
где-то проскакивал вопрос про пастеризацию яиц (майонеза и карбонары ради), так вот, сувид, 75 минут при 56 градусах.
Зачем ты сказал про сувид? Пастеризация — вполне исчерпывающее и понятное слово.
Ты дурачок? Зачем упаковывать в вакуум яйца? Водяной бани на 55С вполне достаточно.
А куда делись ГКД-треды?
от заморозки оно вкус не потеряет?
В готовом виде я особой разницы не замечаю.
Аноны, чё можно придумать испечь к чаю, чтоб недорого, но вкусно, ну и сахара поменьше?
Не игнорьте.
Не игнорьте.
ясно тогда буду хуярить сразу на 5 дней и замораживать равными порциями
>сахара поменьше
Если к продуктам из овсянки - нормально относишься, то печенье из овсяных хлопьев без муки.
Счас на скорую руку сделал макарошки с сыром и залил майонезом, не советую так же делать
Сам, такой особый реквест, может когда кмп интернет будет даже тхреад запилю,
живу с отцом, он может только промыть посуду, картошку чистит дохуя долго( сам то он не против, но лучше не стоит)))
Могу тратить на еду от 9000 до 18000 рублей(3000-6000грн) в месяц, Украина.
Предпочтительнее меньше, но если отцу поднимут зп, то 18 сойдет, пока что меньше лучше но деньги не главные, такой особый вид сыча.
-еда отсюда
Что и как на эти деньги готовить, нужна энергия, собираюсь идти в качалку, нужна реабилитация после 5 лет деревни. Готовлю средне, готовить не люблю, времени не будет, только посл шк, с утра есть обязательно, хоть что то, до этого было все печально.
Намедни впервые жизни попробовал консервы (гречневую кашку с говядиной, хотя признаться никакой говядины я тм не заметил). Зашел в ближайший супермаркет, посмотреть какие вообще консервированные блюда бывают, и кроме вышупомянутой гречки и всякой тушенки (ну и конечно рыбы) ничего не нашел. А есть какие-нибудь консервированные супчики, ну и вообще первые блюда?
блять, вот ты ублюдок пиздец, как таких земля носит
Слоуфикс*Сап
Лол, почти также один раз было давно со сковородой, только столб пламени был с полметра, наверное. Нихуёво я тогда обосрался, пиздюком ещё был.
Да, есть супы всякие, жаркое консервированое, в банках по 400 грамм вроде, в Ленте видал как-то
Аноны, дело в том, что мне очень нравятся овощные смеси быстрого приготовления. Подобные делает Мираторг (под брендом Vitamin) и ещё многие производители. Вкусно и даже, наверное, полезно.
Но что-то мне подсказывает, что можно самому сделать не хуже, притом сэкономить: купить овощей, нарезать, смешать в приятных глазу пропорциях, заморозить. Но сразу возникают вопросы — нужно ли дополнительно обрабатывать овощи перед заморозкой: бланшировать, доводить до полуготовности на пару’? Эти готовые смеси из пакетов довольно быстро приготовляются. Они сырые или всё-таки обработанные?
Штуки типа брокколи и цветной капусты можно просто нарезать, как и морковь с перцем и цукини с баклажанами.
Фасоль, ясное дело, нужно замочить. А где искать свежие, не консервированные, горошек и кукурузу?
Но что-то мне подсказывает, что можно самому сделать не хуже, притом сэкономить: купить овощей, нарезать, смешать в приятных глазу пропорциях, заморозить. Но сразу возникают вопросы — нужно ли дополнительно обрабатывать овощи перед заморозкой: бланшировать, доводить до полуготовности на пару’? Эти готовые смеси из пакетов довольно быстро приготовляются. Они сырые или всё-таки обработанные?
Штуки типа брокколи и цветной капусты можно просто нарезать, как и морковь с перцем и цукини с баклажанами.
Фасоль, ясное дело, нужно замочить. А где искать свежие, не консервированные, горошек и кукурузу?
Там шоковая заморозка - овощи лучше сохраняются и не превращаются в говно при разморозке. Сможешь так же - вперед
Анонасы, вы сливки под сметану сквашиваете в открытой или закрытой емкости? В гугл рецептах этому пункту нихуя не уделяется внимания, как будто похуй. Но молочным продуктам не может быть похуй, они задыхаются без воздуха. Ну а со сливками как?
>они задыхаются без воздуха
лолват. Молочнокислое брожение - анаэробное.
Но ведь один из способов приготовления творога: оставить открытую банку при комнатной температуре, пока творожная масса от сыворотки не отделится.
Открытую ставят видимо чтобы подхватить створаживающие бактерии. Основная масса молока контакта с воздухом таки не имеет.
Т же когда огурцы солишь - специально кладешь сверху гнет, чтобы они не высовывались на воздух.
Когда я в последний раз заходил в этот раздел, здесь постоянно висел тред, в котором некий небогатый анон с не очень чистой кухней пояснял за готовку различных предельно дешевых блюд. Подробностей уже не помню. Куда он делся? Остались ли ещё тут кулинары, столь же близкие к народу?
Бля, двач, ответь же!
>готовить не люблю, времени не будет
Пошел нахуй, мивину жри.
Шоковую не смогу, достаточно быструю могу попробовать осилить.
Морозилку на максимум, плюс положить туда аккумуляторов холода с температурой фазового перехода как раз равной предельной температуре морозилки. Плюс овощи положить открытыми и поставить вентилятор на обдув ледяным воздухом. Но это всё равно не то, конечно.
c влажностью еще заморочься
а то усушка
История обыденная: съезжаю от мамки в общагу, готовить могу максимум на уровне "пожарить картошку, сварить макарон", но не хочу. Реквестирую недорогих, не очень вредных (сбалансированных более менее по бжу), но самое главное быстрых блюд с минимальной вознёй и подготовкой. На разнообразие и вкус, в принципе, всё равно.
Алкоаноны, подкиньте материала по алкоголю. Сам я вообще не в теме, а разбираться в ней надо. Тут конечно речь не о каких-то передачах на дискавери и статей в алковики (такая есть?), а скорее какие-нибудь сайты специализированные или что-то именно на ваш вкус для человека, который кроме пива и водки ничего такого не пробовал.
Есть куриное филе. Дата изготовления: 21.10.2015. Срок хранения при темп 0-2 градуса - 5 дней.
Сейчас 27.10.2015. С 22 это филе лежит у меня в морозильнике(-12 примерно).
Стоит готовтиь?
Сейчас 27.10.2015. С 22 это филе лежит у меня в морозильнике(-12 примерно).
Стоит готовтиь?
Модно, что с ним в морозилке за несколько дней будет?
Откуда бактерии подхватить? Чихнёт кто-то рядом?
Они буквально везде, на поверхностях продуктов, часть микрофлоры кишечника и вагины и т.д.
Но нужны ведь конкретные кисло-молочные, а не абы какие.
Быстрый ВОПРОС:
Цельнозёренная РЖАНАЯ, сука, КАША на ВОДЕ, безо всякого там МОЛОКА для латентных ЖОПОТРАХОВ - в качестве ПОЛНОЙ, сука, ЗАМЕНЫ всякого там хлеба, спагетти-паст, выпечки и прочей ПИДОРСКОЙ ХУЙНИ - какие подводные камни пердёж, выпадающие зубы, страшнейшие срединощные судороги, ломающие кости, гуро, гроб, гроб, кладбище, пидор?
Если РЖАНАЯ, сука, КАША - по какой-то причине, таки полный треш и угар, то аналогичный вопрос по поводу варианта для сосунков: цельнозёренной ПШЕНИЧНОЙ, сука, КАШИ, как ПОЛНОЙ, сука, ЗАМЕНЫ всякой там ПИДОРСКОЙ выпечки и прочего БАБСКОГО мукоблядства.
Цельнозёренная РЖАНАЯ, сука, КАША на ВОДЕ, безо всякого там МОЛОКА для латентных ЖОПОТРАХОВ - в качестве ПОЛНОЙ, сука, ЗАМЕНЫ всякого там хлеба, спагетти-паст, выпечки и прочей ПИДОРСКОЙ ХУЙНИ - какие подводные камни пердёж, выпадающие зубы, страшнейшие срединощные судороги, ломающие кости, гуро, гроб, гроб, кладбище, пидор?
Если РЖАНАЯ, сука, КАША - по какой-то причине, таки полный треш и угар, то аналогичный вопрос по поводу варианта для сосунков: цельнозёренной ПШЕНИЧНОЙ, сука, КАШИ, как ПОЛНОЙ, сука, ЗАМЕНЫ всякой там ПИДОРСКОЙ выпечки и прочего БАБСКОГО мукоблядства.
Ну купи, блядь, ржи и пшеницы, вари и жри, чо. Очень быстро заебет.
Поросёнок в треде, все на скотобойню
Хочу приготовить что нибудь из японской кухни. Желательно из продуктов, которые я могу купить в ближайшем магазине
Рамен же.
Не красиво поданный доширак, а рамен.
Дошик и есть рамен, просто качество похуже.
Заходи в коктейльный тред: .
Объясните тупому нубу некоторые кулинарные моменты.
Когда жаришь что либо, в чём разница с открыткой крышкой жарить или закрытой?
Обычно, когда жаришь мясо, весь сок вытекает в сковородку и мясо становится сухим и жёстким. Как избежать этого? И почему тогда сок не вытекает из мяса когда жарят шашлыки?
Чем отличается мясо, приготовленное на сковородке от мяса в духовке?
Часто слышу, что люди маринуют мясо в майонезе, чтобы оно было мягким. Чем можно заменить майонез? т.к. я его совсем не ем.
Солить мясо всё-так до готовки или после? А то везде говорят разное.
Когда жаришь что либо, в чём разница с открыткой крышкой жарить или закрытой?
Обычно, когда жаришь мясо, весь сок вытекает в сковородку и мясо становится сухим и жёстким. Как избежать этого? И почему тогда сок не вытекает из мяса когда жарят шашлыки?
Чем отличается мясо, приготовленное на сковородке от мяса в духовке?
Часто слышу, что люди маринуют мясо в майонезе, чтобы оно было мягким. Чем можно заменить майонез? т.к. я его совсем не ем.
Солить мясо всё-так до готовки или после? А то везде говорят разное.
Пиздуй в верхний тред.
/thread
Сорри, я обосрался.
Проиграл
В макаронах "Лимак" меньше пользы чем в дорогих спагетти вроде Барилла?
Что ты понимаешь под пользой?
Что скажете за нищеброд-кофеварки уровня https://market.yandex.ru/product/2501289 ? Хочу родителям такую подарить.
барилла кстати охуенные для своих 79
В пасте из твердых сортов пшеницы более медленные углеводы, если варить ее аль денте, что с мягкими вообще невозможно. Если варить в кашу, разница пренебрежимо мала. Более медленные угли обычно считаются лучше, но все зависит от конкретного случая.
Господа кулинары, реквестирую каналы, сайты , паблики с профессиональным уклоном. Чтобы были технологии приготовления, эксплуатация оборудования, декорирование и все такое, а главное поменьше убойных приколов. На разновидность кухни тащем-то похуй. Можно на английском.
считай по калькуляторам калорий коих овердохуя и делай меню из каши баланс и мяса
для вкуса разбавь овощами и фруктами
готовить куриное филе очень просто в рукаве (тупо в духовку на 40 мин)
можно заранее заготовить много мяса и разделить на весах на каждый день
кашу тупо 5-20 мин в зависимости от типа
поясните за рис
есть какие-то пропаренные очищенные и т.п.
какой из них в итоге нужно ждать чтобы получать ПОЛЬЗУ И МЕДЛЕННЫЕ УГЛЕВОДЫ
есть какие-то пропаренные очищенные и т.п.
какой из них в итоге нужно ждать чтобы получать ПОЛЬЗУ И МЕДЛЕННЫЕ УГЛЕВОДЫ
Коричневый нешлифованный. Варится заметно дольше обычного.
Посоны, я тут разжился тушкой кролика, думаю как лучше всего его приготовить. Кролик он же такой нежный, не хочется портить вкус его мяса так что думаю просто натереть его солью со смесью перцев и запечь в рукаве с целыми зубчиками чеснока, веточками тимьяна, крупно нарезанной картошкой, морковью и луком пореем. Что скажете? Может у вас есть другие варианты? Кто имел дело с этим зверем?
> в чём разница с открыткой крышкой жарить или закрытой?
Масло не брызгает на стены хухни. Или это уже не жарка, а тушение.
>Как избежать этого?
Не пережаривать, очевидно. Толщина нарезки тесно взаимосвязана со временем жфрки.
>И почему тогда сок не вытекает из мяса когда жарят шашлыки?
Шашлыки не жарят, а запекают. Сок из них вытекает.
>Чем отличается мясо, приготовленное на сковородке от мяса в духовке?
Погугли запекание и жарку, подумай в чем разница.
>Часто слышу, что люди маринуют мясо в майонезе, чтобы оно было мягким.
Это не люди, а биомусор. Майонез — тема долгих препираний но вкратце, то как его используют в современной кулинарии — это полный пиздец. И то, что продается в магазинах, это не майонез. Про маринование читай тут: http://amazingribs.com/recipes/rubs_pastes_marinades_and_brines/zen_of_marinades.html
>Солить мясо всё-так до готовки или после?
До. http://stalic.livejournal.com/411234.html
Тебе надо почитать нормальных книжек по кулинарии. Например, на рутрекере есть серия "Хорошая кухня"
Спасибо, но я лучше будут доверять USDA, чем какому-то хую с горы.
>Шашлыки не жарят, а запекают.
Да не запекают, а тушат!
Коричневый = нешлифованный. Варится дольше, диетологи утверждают что полезнее.
Но самое интересное, что почему то пропуская этап шлифовки (который еще и дорогой) мы имеем на выходе продукт не дешевле, а ДОРОЖЕ.
Принимая во внимание, что продавец продает продукт, который по технологии дешевле шлифованного, а продает дороже, у меня лично появляется подозрение что сверхприбыли пошли частично на оплату мнения диетологов.
Цена определяется платежеспособным спросом, нерафинированный тростниковый сахар вон тоже стоит дороже чем рафинированый.
Петросян jpg отклеился?
Да нас тут много!
Посмотрел "Jiro Dreams of Sushi", проникся, захотел сделать суши. Есть линк по гайдам, особенно интересует рис — какие сорта подходят, как варить, как и чем заправлять, температура подачи и тп. Скилл готовки охуенный.
Пьяный ты чтоли? Нихуя не понял, что ты хотел сказать. Ни в первый раз, про тушение, ни во второй, про тупую шутку.
Я прекрасно понял, что ты нихуя не понял. Не волнуйся, для тебя это нормально.
Лучше посмотри какой-нибудь другой фильм.
Есть куриное филе в панировке.
Понятно, что надо жарить. Но загуглил вариант приготовления в микроволновке.
Но там она тупо сохнет. Ставил стакан с водичкой и за три минуты (за столько сгорает без водички) она не приготовилась. Как сделать кароч, может маслом обмазать?
Слишком жирно на сковороде получается.
Понятно, что надо жарить. Но загуглил вариант приготовления в микроволновке.
Но там она тупо сохнет. Ставил стакан с водичкой и за три минуты (за столько сгорает без водички) она не приготовилась. Как сделать кароч, может маслом обмазать?
Слишком жирно на сковороде получается.
я валял в яйце потом в панировке и отправлял в духовку
выходило сочно и без масла
Это уже полуфабрикат в панировке.
В духовке долговато. Печка старая, греется долго.
Один анон в этом ИТТ треде делал в духовке на решётке наггетсы. Получалось хрустяще и всё такое.
Как альтернатива — жарь на маленьком количестве масла на сковородке, а потом ещё на чистую бумажную салфетку клади, чтобы впитался лишний жир.
Тут важный момент — высокая температура. Если ты будешь готовить их во фритюре (то есть утопив в масле) при правильной температуре, то жира в итоге будет меньше, чем если жарить на маленьком количестве масла в сковородке.
Ну термометра у меня нет, лол. Точно, что-то не пришла идея о салфетке. Спасибо.
Как вообще понять, что они внутри готовы? Мне все время вкусно, хоть на маленьком огне 15 минут, хоть на среднем минут 7, а мамка говорит, что не до конца прожарились.
Тоже всегда бугурчу, видя его цену
Разрежь пополам, посмотри на цвет внутри. Если розовое внутри — ещё не приготовилось, если белое — уже готово.
Можно и без термометра. Просто жарка — это когда всё шипит и брызгает маслом. Можно просто один кусочек положить сначала, если шипеть и окружаться мелкими пузырьками не будет — подождать.
Купил пикрилейтед, из интереса и потому что со скидкой было. Без ничего варить это как-то скучно, что годно добавить в такой суп, чтобы было заебись?
А это очень плохо, что оно уже белое изначально?
На упаковке не указано сырое оно или вареное.
если ты про Мираторговское куриное филе, то оно уже не сырое, в микроволновке можно просто подогреть, меня недавно таким в гостях угощали. Но мне самому больше нравится его таки жарить. Точнее, это уже получается подогрев на сковородке с маслом.
Да-да, мираторг. Только не в картонке, а в пакете весом в кг.
Спасибо огромнейшее.
В микроволновке можно, но с чашкой воды, иначе прям как печенье сухое становится.
ответьте на мой ответ
Уж сколько раз твердили миру, что куриную грудь надо готовить при температуре 60°С, тогда она будет мягкой и сочной. Но всем похуй.
Мир её просто быстро обжаривает и не ебется с сувидом.
Засыпь этот пакет в бульон, можно по настроению накидать всяких овощей, например. И запомни на будущее, что это оверпрайсед хуйня для тупых пёзд.
>Мир её просто быстро обжаривает
А потом приходит на /di и спрашивает, какого хуя она такая сухая? Эта тема тут всплывает практически ежедневно, если ты еще не заметил. Подозреваю, что это с фитача набигают.
Мир не приходит. Приходят криворуки.
>оверпрайсед хуйня
Я же говорю, со скидкой купил, 70 рублей с копейками.
>можно по настроению накидать всяких овощей
Фантазия в кулинарии у меня работает оче хуёво, так что для меня это, наверное, закончится луком/морковью/картофаном. В курином бульоне. И называть это блядь турецким супом?
может туда копченостей каких добавить? таки суп из бобовых же, гороховый с копченостями - очень пиздатый суп
>И называть это блядь турецким супом?
Интересно, как ты себе представляешь турецкий суп? Из голов янычаров?
блядь какой полуфабрикат даун это готовое блюдо нахуй бери и ешь
Стоит ли брать такую СВИНЯТИНУ? Если ли продегустировавщие сие господа?
Можно ли приготовить яищницу в микроволновке?
>Бюджет
>Кусковая
>40 руб.
Можешь деньги в окно выбросить, хоть говёх не поешь.
Это не значит что все дешёвые по умолчанию несъедобны, это не так, но такая будет стоить от 100 руб. и видно что экономят - много желе, прилично жира, мелкая порубка мяса а-ля Завтрак Туриста. Есть можно, в кашу добавить или с хлебом. И раз сие и так "а-ля Завтрак Туриста", лучше Завтрак Туриста и купить.
Самое то что может называться "свиной тушёнкой" это:
http://www.goodsmatrix.ru/goods/4606639025191.html
Мало желе, мало жира, крупный кусок мяса или несколько поменьше, вкусная без разогрева. Я покупаю за 168 руб, это оверпрайс ибо магазин круглосуточный.
То я смотрю, штабеля с этим говном стоят и никто не берет. Значит клеймо кусковая означает что нам впаривают фуфло?
Да, пик например.
За несъедобность производитель несет уголовную ответственность, например. Там может быть соя, крахмал, мясо в гомеопатических количествах и т.п., но то, что ты не отравишься, тебе гарантируют (при соблюдении условий и сроков хранения).
>Значит клеймо кусковая означает что нам впаривают фуфло?
Необязательно, но с большой вероятностью. Всякие "Гусарская", "Селянская", "С чесночком" - 100%, этим даже белорусские страдают.
Но не всё так однозначно, например 1 пик раньше стоил 107 руб. что было подозрительно, но на удивление оказалась неплохая для своей цены. Сейчас 127 стоит и лучше Русский Изыскъ взять, я его за 130 нашёл, хотя где-то от 160-ти продают.
Ну сделай не турецкий.
Добавь да, копченостей, копченой паприки, острого перца.
В рамен обязательно яйцо делать с жидким желтком?
Олсо, некоторые заливают взболтанное яйцо прямо в бульон, тоже прикольно получается, особенно если поперчить и посахарить. Прикольный вкус будет.
Олсо, на пике какой-то диетический, как я люблю. Сколько ни смотрел видеорецептов, везде жырное мясо используют.
Для глинтвейна обязательно нужна корица в палочках или молотая тоже подойдет?
>На банке написано что-то отличное от "мясонейм тушеное"
>допускает возможность покупки этого
"Тушенка" - это не классическое тушеное мясо, т.к. по госту не пройдет с таким охуительным составом. Я тебе гарантирую, что в той банке находится смесь жира, растительного белка(злаки, соя), ароматизаторы и немного перемолотых шкур, ушей и прочей дряни. Я знаю, потому что уже покупал говяжью от этой же фирмы и внутри оказались непонятные спрессованные таблетки из растительного белка, плавающие в жире. Жрать, конечно, можно, но мяса там 10-20% максимум.
братишки, поясните как замариновать лук к селёдочки.
Это соя и немного конских залуп.
Тонко нарезать полукольцами, ошпарить кипятком, залить маринадом из воды, соли, сахара, уксуса и т.п. по вкусу.
Подойдёт, но лучше сперва поварить молотые специи — корицу, имбирь и прочее в стакане воды, а потом процедить через сито, а то, что на дне осталось — смыть водой. И так пару раз, оставляя на дне мусор. В итоге водичка всё равно будет мутной, однако ж гораздо более прозрачной, чем если не выкинуть специи.
Суп Хайнц есть консервированный.
Сап, динач
Есть одни оладьи.
Но пока я их жарил, поднялась гарь, и сработала сигналка (студентота, живу в общаге).
Так вот, антошки. Как жарить оладьи без масла, но чтобы они не были похоже на гребаные блины?
Спасибо!
Есть одни оладьи.
Но пока я их жарил, поднялась гарь, и сработала сигналка (студентота, живу в общаге).
Так вот, антошки. Как жарить оладьи без масла, но чтобы они не были похоже на гребаные блины?
Спасибо!
Используй Силу, Люк. Раз уж у тебя масла не хватает даже на оладьи
Блядь, ты читать умеешь? Масла у меня в избытке, отчего и пострадал
Масло дымит, пока на сковороде
Так ты жар плиты меньше сделай. Для оладий не нужно адское пекло.
Я бы с удовольствием, анон. Но, гребаный ад, у моей электро плиты есть только два режима:
Oche holodno
Oche goryacho
Просто без вариантов тут.
Я бы из без масла делал, но получаются сраные лепешки, а не нормальные оладьи
Я ещё бы понял, если бы ты готовил на газу, но электроплита, Карл! У сраного тэна за 500 рублей и то регулятор есть. Ты у мамы рукожоп просто, жри магазинные пельмени с мазиком.
>Карл
Ой все.
Блять, если бы там был ебаный нахуй регулятор, я бы послушал верхний пост и успокоился. НО, ПИЗДА! ТАМ ТУМБЛЕР НА 2 ЕБУЧИХ ПОЛОЖЕНИЯ: 1 И 6, ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ(3 И 4) КУДА-ТО ПРОЕБАНЫ.
Похуй-нахуй, спасибо антон. Ты как всегда меня выручил. Добра
>Oche goryacho
Включи это и сделай что то типа негорючей подставки, чтобы сковорода была приподнята над спиралью.
Поясните надо ли на самом деле снимать пенку при варке супов? На массовых сайтах, одна только тупопёздая хуйня по этому поводу.
С супов-то нахуя? При варке бульона обычно снимают, если варят на большом огне и хотят, чтобы бульон получился прозрачным.
Бамп вопросу.
Подари им паровую
"итальянку" и не еби себе и нам мозги. Если родители любят кофе- они уже давно научились его варить без йоба девайсов из Китая. А если нет- всё пустая трата денег.
Двачую этого. Стоит где-то 1500-2000, экстрагирует самое вкусное из кофе, быстро и удобно.
поясните каким более менее дешевым соусом можно залить мясо чтобы сохранить сочность (беру на работу и подогреваю несколько раз - сохнет пиздец)
пробовал сметаной получилось слишком жирно
пробовал фасоль в томатном соусе туда же лить но что то не то
какой то лечо залил но вышло дорого (100р за банку хватило на пару раз)
пробовал сметаной получилось слишком жирно
пробовал фасоль в томатном соусе туда же лить но что то не то
какой то лечо залил но вышло дорого (100р за банку хватило на пару раз)
в di давно уже перетерли за гейзерку - общий вывод: во первых, нужно пережареное (карамелизированное) кофе, "итальянская" обжарка
во вторых, гейзерка должна быть хорошая, в идеале - европейского же производства, ибо в китайских даже близко не получается по вкусу
в третьих, вкус кофе получается довольно специфическим
так что не стоит рекомендовать гейзерку людям, не разбирающимся в вопросе
>не стоит рекомендовать гейзерку людям, не разбирающимся в вопросе
>Если родители любят кофе- они уже давно научились его варить без йоба девайсов из Китая
Согласен, но анон скорее купит ещё одну бесполезную коробку в кухонный шкаф, т.к. если бы он сам любил кофе- вопросов бы не задавал тут.
10% сметана
ффффффцвфв
Зависит от мяса. Если само пресное, то жирный соурс.
Если чтоб подешевле, то:
Сметана + кепчук (или спассерованная с луком томатная паста), можно зелень и корейская приправа дашида мясная
>беру на работу и подогреваю несколько раз
>сохранить сочность
Хотя, если мясо тушеное, то норм, хотя тогда вопрос о сочности вообще бы не встал.
Как тесто замешивать и раскатывать, чтоб не прилипало к рукам и столу? Мажу руки маслом - все равно через некоторое время снова начинает прилипать, добавляю муку - то же самое, только потом еще и шар стремный, со складками, получается. Уже раз пятнадцать пробовал тесто делать, но все равно каждый раз косячу. На видеорилейтед тесто сначала липнет к пальцам, но потом почему-то отлипает. Может это из-за того, что я каждый раз почти по килограмму замешиваю?
Нюфаг
http://www.youtube.com/watch?v=YgF_iLzqTvI
Нюфаг
http://www.youtube.com/watch?v=YgF_iLzqTvI
Замешиваешь сначала вилкой, как перемешается в более-менее однородную массу- вымешивай руками минут 10. К концу прилипать не будет.
Подскажите плз соевый соус - какой самый пацанский из категории ДО 1 р за мл.
Руки просто застревают в тесте и липнут к столу.
Мешай, пока не перестанут. И пропорции ингредиентов точно соблюдай, взвешивай все весами.
пока склоняюсь к киккоману
мясо=куриное филе которое готовлю в рукаве
Вот теперь можно с определенностью
>куриное филе
>беру на работу и подогреваю несколько раз
>сохранить сочность
ну бля
вот кстати только что сделал
осталось поделить на 5 частей и раскидать по пакетам и заморозить
и сразу вопрос про рукав для запекания
он заморозку нормально переносит?
осталось поделить на 5 частей и раскидать по пакетам и заморозить
и сразу вопрос про рукав для запекания
он заморозку нормально переносит?
Столовач, помогай.
Есть ли где-то в сети что-то вроде огромной кулинарной энциклопедии с тысячами рецептов, где все разграничено по типу Супы / Мясо / Кура / Соусы или что-то подобное.
Чтоб это было укомплектовано в программу с доступным для понимания интерфейсом.
Ну или книга с огромным содержимым, написанная доступным языком и удобной навигацией через fb2-reader.
Господа, а можно ли испечь хлеб в духовке, не используя формовочных емкостей? Просто слепить из теста кирпичики и на противень, например. Или не выйдет?
А как по-твоему раньше пекли хлеб?
Из современных - та же чиабатта, например.
Спасибо. Просто смутило, что во всех рецептах обычного хлеба упоминаются формочки.
слово каравай тебе знакомо?
Будет съедобно, если закинуть пельмешей в холодную воду, а не горячую?
Гугли "подовый хлеб"
Из хлебного теста обычно кирпичики не лепятся, оно жидкое же.
Срочно надо.
Столовач, помогай.
Есть ли где-то в сети что-то вроде огромной кулинарной энциклопедии с тысячами рецептов, где все разграничено по типу Супы / Мясо / Кура / Соусы или что-то подобное.
Чтоб это было укомплектовано в программу с доступным для понимания интерфейсом.
Ну или книга с огромным содержимым, написанная доступным языком и удобной навигацией через fb2-reader.
Книга о вкусной и здоровой пище.
издание 1952 г
скачать: (fb2) - (epub) - (mobi)
http://flibusta.me/b/185924
«Кни́га о вку́сной и здоро́вой пи́ще» — советский сборник кулинарных рецептов и советов по приготовлению пищи, куратором которого выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее — министерство пищевой промышленности СССР). Впервые книга была издана в 1939 году.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, а затем в Российской Федерации, и приведены рецепты различных блюд. В частности, в книге можно найти некоторые рецепты дипломата и кулинара Вильяма Похлёбкина.
Вплоть до прекращения существования СССР дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год.
Нашел в магазине кучу соусов на выбор.
Склоняюсь к первому, во втором нашел химию, но это японский жи.
http://ekaterinburg.i-vsem.com/product.php?id_product=1368 250 рублей
http://shop.soyka.ru/product/item/soevyiy-sous-kikkoman-s-ponizhennyim-soderzhaniem-soli-150ml 330 руб
Первый помимо цены еще и в плане объема выигрывает - 250 к 150 вроде.
Блжард, анон, как сварить рассыпчатый рис? Вот купил я длиннозерный рис, хули дальше? В одном месте написано одно, в другом - строго противоположное, в третьем еще какая-то хуйня. Как варишь лично ты, анон? Сколько берешь воды? В кипяток сыплешь или холодную? Обжариваешь? Сколько раз промываешь?
Поясните за всю эту хуйню, надоело жрать клейстер.
Поясните за всю эту хуйню, надоело жрать клейстер.
Я правильно понял, что пышный хлеб типа багета или чиабаты получается только за счет длительности брожения? То есть меньше 10 часов стоять тесту - пышности не будет, так?
Длиннозерный самый простой способ.
Десять объемов воды, посоли и доведи до кипения. Один объем риса в кипящую воду. Вари почти до готовности, чтобы на укус легкий хруст. Сливай рис в дуршлаг, промывай кипятком. Возваращай рис, если будешь его есть не сразу, то полей маслом и помешай. Только не поломай, очень осторожно.
Пока варишь можно легкими движениями помешать.
>пышный хлеб типа багета
получается когда твою мамку ебут, азаз
>багета или чиабаты
Это два разных типа хлеба. Багет - простой обычный хлеб, чиабатта делаеться с помощью стартерного замеса без соли (соль - ингибитор дрожжей)
ЗЫ проверка на бан заодно)
Сап, жрач
У меня бомбануло.
Я не смог найти сайтов, где можно ввести имеющиеся ингредиенты, а сайт выдал бы блюда которые можно приготовить.
Поэтому реквестирую блюд, которые можно приготовить имея:
картофель
лук
морковь
яйца
соль
сахар
много специй
У меня бомбануло.
Я не смог найти сайтов, где можно ввести имеющиеся ингредиенты, а сайт выдал бы блюда которые можно приготовить.
Поэтому реквестирую блюд, которые можно приготовить имея:
картофель
лук
морковь
яйца
соль
сахар
много специй
Завалялось полведерка майонеза. Чего бы с ним приготовить?
ogoloda.li
О, давно тебя не было!
Годнота, спасибо.
Что за мем?
> Это два разных типа хлеба.
Но они оба состоят преимущественно из пузырьков, и я спрашивал, является ли длительное брожение единственным способом получить такой хлеб. Расскажи про чиабатту подробнее или линкани, где почитать, будь любезен.
А к рукам?
Если тесто не жидкое, то добавь столовую ложку растительного масла и тогда оно будет замечательно вымешиваться и не прилипать.
около месяца ем картофель. меньше: хлеб, молочная колбаса, сыр. ещё меньше: огурец, помидор.
ноют суставы.
чего мне не хватает? капусты, мяса?
Мозгов
ноготь сломала.
В чем мариновал?
Насчет рукавов хз, у меня просто пакетики с замками, в них и замораживаю все. Оче удобно перекладывать оттуда, особенно фарш. Я его распластываю и замораживаю пластинами.
Хочу делать дома шаурму. Часто. Для себя.
Подскажите что для этого купить? Мясо жарить в обычной сковороде или сковороде-гриль? Само поделие в лаваше обжаривать на сковороде, прижимая лопаточкой или купить бутербродницу как на пике?
Подскажите что для этого купить? Мясо жарить в обычной сковороде или сковороде-гриль? Само поделие в лаваше обжаривать на сковороде, прижимая лопаточкой или купить бутербродницу как на пике?
Пролистай на ОДИН тред вниз.
Аноны из ДС2, Пискаревский творог норм же? В Ленте цена за кирпич 250 66рублей+сочный и насыщенный вкус творога, аж слегка сыворотка из пачки сочится. Производитель местный, алсо я такой только в Ижевске хавал
Аноны.
Понял что ближайшее время точно буду заниматься кондитерским делом. В частности работать с шоколадом.
После месяца гугления понял что информация есть, но вся очень разбросана.
Подскажите годную книгу, или канал на ютубе.
Хочется узнать все основные моменты, которым учат в пту ина курсах.
Понял что ближайшее время точно буду заниматься кондитерским делом. В частности работать с шоколадом.
После месяца гугления понял что информация есть, но вся очень разбросана.
Подскажите годную книгу, или канал на ютубе.
Хочется узнать все основные моменты, которым учат в пту ина курсах.
Прочитай в первую очередь про темперирование шоколада, когда я этим поверхностно интересовался — темперирование показалось мне чуть ли не самой важной темой. Читай те статьи, где есть и описание технологии, и описание процессов в шоколаде.
Ещё подпишись на andychef.ru
>аж слегка сыворотка из пачки сочится
Тебе продают сыворотку по цене творога, а ты и доволен. Небось если его отжать, то творога останется половина.
чувак просит в подарок мультиварку. что это, зачем это, как выбрать и что вы можете еще сказать?
бюджет до 300$
бюджет до 300$
Мультиварка — автономная кастрюля с нагревательным элементом и датчиками. Плюс управление и библиотека готовых рецептов запрограммированных.
Удобно, чтобы быстро на автоматическом режиме варить кашку, особенно по таймеру, положив ингредиенты с вечера, а приготовив утром. Удобно приготовить что-нибудь и оставить в режиме поддержания тепла. Йогурты сквашивают при постоянной температуре в этой штуке. Можно топлёное масло с комфортом делать в этой штуке. Тушить, жарить, томить, готовить на пару. Да и вообще любое применение сковороды, кастрюли и формы для запекания можно с переменным успехом повторить в мультиварке.
У мультиварок есть разные фичи. Например, несколько нагревателей (и сами нагреватели по типу могут различаться) вместо одного. Режим скороварки (готовка при повышенном давлении и температуре). Режим «мультиповар» — ручное управление таймером и температурой. Есть даже перемешивалка с лопаточками, но это уже лишний пафос.
Объём чаши варьируется, как и покрытие. Количество режимов, управление различаются. Читай яндекс-маркет, смотри фичи и отзывы.
пацаны, купил ягненка лопаточную часть, кусковую. Что изысканное можно приготовить?
Привет, повара-анонимусы, подскажите, пожалуйста, что мне приготовить из индейки (мороженая, блять, была). Есть в наличии овощи: сельдерей, ну и так далее.
Запеки.
В холодильнике имеется: спагетти, мистер рико соус болоньезе, курица(грудка), специи разные+ соевый соус, шампиньоны, 1 перчик и помидорка, молоко яйца и чудо йогурт со вкусом вишни.
Что можно приготовить?
Что можно приготовить?
хочу научиться тушить
какая посуда для этого нужна?
какая посуда для этого нужна?
купил овсяные хлопья гудвилл, которые, типа, варить не надо. следую инструкции (хлопья и кипяток/горячее молоко 1:1.5, держать под крышкой минут 5), и на выходе получаю отвратительное слипшееся говно. как получить нормальную овсянку?
Тут и думать нечего - сварить спагетти, добавить соус (на банке написано как), отдельно обжарить грудку (можно предварительно замариновать в соевом соусе, только обсуши потом). Утром завтрак - нарезать и обжарить овощи и сделать с ними омлет.
Любая тяжелая хрень с толстым дном и толстыми стенками. Чугун ок.
можешь ткнуть пальцем вот по этому каталогу например https://posudacenter.ru/
Спасибо анон
Пиздец какой.
Вот это пощупай - https://posudacenter.ru/katalog_tovarov/posuda/prigotovlenie/kastryuli__kazany__kovshi/kazany__utyatnicy/kastryulya-kazan_5l__ap-tradic__6850/, но скорее всего люминь, т.е. легкий.
Я бы взял что-нибудь такое:
http://astia.ru/categories/33-strana-brend-seriya/278-franciya/41-staub/48-kruglye-kokotnicy/
Или такое:
http://astia.ru/categories/33-strana-brend-seriya/278-franciya/237-le-creuset/238-kastryuli-i-kokotnicy-le-creuset/
Из дешевого (на первое время, быстро по пизде пойдет) - http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/90232840/, но я хз есть ли у тебя икея под боком.
дорого пиздец я сам нищеброд больше чем 1к за посуду не могу выкинуть
Привет анончики, есть свиной окорок (без сала и костей), грамм на 700, как его без запар вкусно и быстро приготовить?
За такие деньги можно только самую простую литую кастрюлю из алюминия купить литра на три. Не жди от нее чудес.
любую алюминиевую или там где то указывается что с утолщенным дном или типа того?
https://posudacenter.ru/katalog_tovarov/posuda/prigotovlenie/kastryuli__kazany__kovshi/kastryuli_do_3l_met/kastryulya_2l_nerzh_dvojnoe_dno_d_190_h_100__kt58/
вот тут какая то написано двойное дно это оно или нет?
https://posudacenter.ru/katalog_tovarov/posuda/prigotovlenie/kastryuli__kazany__kovshi/kazany__utyatnicy/kastryulya_kukmorskij_zmp__litoj_alyuminij__2_l___k-20/
вот такая хуйня еще есть это оно самое?
кстати что там насчет вреда алюминиевой посуды везде по разному пишут?
У тебя кастрюль дома нет? Не можешь купить чугунину - готовь в обычной кастрюле, сойдет.
эмалированная есть но к ней пригорает пиздец
Ну да, типа того, 2 л. - это один раз на двоих от души пожрать. Только его как-то обработать надо предварительно по-моему.
Ну и про вред - не еби себе мозги. С учетом твоего бюджета ты скорее всего продуктами вред себе нанесешь
Сделай огонь потише и подожди подольше.
да я минимум ставил потом (спустя минут 30) обнаруживал что на дне горелая корка образовалась
тут либо тупо надо постоянно мешать либо посуду менять потому что на плите меньше выставить невозможно
Тогда люминь. Будет чуть лучше.
еще вопрос про керамические горшочки
норм тема или есть серьезные подводные камни?
норм тема или есть серьезные подводные камни?
Норм, только бери глазурованные, чтобы запахи не впитывали. Ну и мыть заебешься.
а че там с мытьем то?
Сверху может подсохнуть/пришквариться.
ладно затестим вроде дешевые они так что раз в месяц менять например норм
Нахуя? Они норм отмываются, если залить водой и потом попидорить жёсткой стороной губки.
Даже те, что без глазури. Только их нужно сперва подержать в воде, чтобы пористая структура керамики впитала эту воду, а не твой бульон.
И любые горшочки надо ставить в холодную духовку, они не могут в перепад температур.
>керамические горшочки
Назад в пещеры.
И тут ты такой предлагаешь альтернативу, прогрессор мамкин.
тест
Не хочу метать бисер перед здешними свиньями. Уже пробовал, не в коня корм.
Жиденько, хотя и вполне ожидаемо.
Гурманы, подскажите.
Пиздос как люблю шаурму, а постоянно выходить из дома и переться за ней вломы.
Каков секрет приготовления, как сделать вкусную шаурму? Кто уже делал, поделитесь секретом.
Сперма хача в соусе не считается
Пиздос как люблю шаурму, а постоянно выходить из дома и переться за ней вломы.
Каков секрет приготовления, как сделать вкусную шаурму? Кто уже делал, поделитесь секретом.
Сперма хача в соусе не считается
Анончик, а кто-нибудь балуется квасом из концентратов? Что можно добавить в процессе брожения для вкуса? Вчера вечером поставил трехлитровую баночку с мятой и лимоном - вкус заебись.
Алсо есть ли разница при использовании винных или пивных дрожжей вместо хлебопекарных?
Алсо есть ли разница при использовании винных или пивных дрожжей вместо хлебопекарных?
есть куриное филе которое в сыром виде весит 300г а в готовом 200г
как правильно посчитать калории
как правильно посчитать калории
>как правильно посчитать калории
Сжечь его полностью, а потом посчитать количество выделившегося при этом тепла же.
Кто-нибудь самостоятельно делает гречневую собу? Киньте пожалуйста линк на проверенный рецепт. Попробовал сделать по пропорциям 1 гречневая часть, 0.6 пшеничной муки и теплая вода, все вымесил, текстуру хорошую получил: тесто не рвется, хорошо раскатывается. Раскатал на очень тонкие листы и порезал, но как стал варить все развалилось на кусочки, в блюде же кусочки вообще растворились в жидкости. Хуита вышла. Может нужно яйцо добавить? Но рецептов собы с яйцом нет. Или сушка необходима? Я как обычную пасту из лапшы: нарезал и сразу в кипяток, может тут ошибка.
Что есть нормальная овсянка?
Я вот просто хз, заливаю молоком, на ночь ставлю в холодильник, утром ем сопли. Вкусно.
Ты же не думаешь, что овсянка рассыпчатая должна быть.
посчитал тебе за щеку малолетка
>малолетка
Ну можно ещё засунуть тебя в герметичный калориметр с куском куриного филе и не выпускать, пока не съешь, замеряя количество выделенной теплоты- выбирай сам, дяденька.
>которые, типа, варить не надо
>как получить нормальную овсянку?
не покупать это говно
Нормальную овсянку можно получить из овсяной крупы (не хлопьев). Если же предпочитаешь хлопья, то бери пикрелейтед
бамп вопросу
где взять овсяную крупу?
Чому хлопья хуже, чем перемолотое?
> Что можно добавить в процессе брожения для вкуса?
Чёрные корки (подсушенные) и изюм — классика. Мне ещё кориандра вкинуть доставляет.
> Алсо есть ли разница при использовании винных или пивных дрожжей вместо хлебопекарных?
Чёт проиграл. Сам-то как думаешь?
выбрал тебе на ротан иди проверяй
Анон, посоветуй быстропищу для занятого студента
Хочется чего то болие лимение здорового, вкусного и что бы не ебаться долго
А еще лучше, конечно, что бы хоть какие то идеи подкинули
Осло представляю свой рацион, рейл плес, как говорится
-Хлопья с молоком
-Макароны и сосиска
-Гречаная каша
Хочется чего то болие лимение здорового, вкусного и что бы не ебаться долго
А еще лучше, конечно, что бы хоть какие то идеи подкинули
Осло представляю свой рацион, рейл плес, как говорится
-Хлопья с молоком
-Макароны и сосиска
-Гречаная каша
Сам никак не думаю, потому и спрашиваю
Готовач, посоветуй годный рецепт тушеной капусты.
норм ли будет если заливать курицу кефиром чтобы она не высыхала?
пробовал сметаной но она уж очень жирная для моего убитого желудка
пробовал сметаной но она уж очень жирная для моего убитого желудка
Внезапно прям посреди ночи захотелось курицы с удоном с кисло-сладким соусом, но есть одно но, у меня нет удона, в связи с чем встал вопрос: слишком ли заморочно делать его в домашних условиях?
Можете еще вкинуть рецептик.
Выручайте.
Можете еще вкинуть рецептик.
Выручайте.
Решил приготовить гуляш. Какой рецепт самый правильный и аутентичный? Посмотрел ролик Лазерсона. Он там верно все загоняет или нет?
Как при запекании курицы получить нормальную хрустящую корочку или хотя бы кожу пропеченую, как у кур гриль?
Досмотрел до "третьего принципа", закрыл. У Кароя Гунделя помидоры в гуляше есть, а у этого поца нет - вы только посмотрите на него.
>Какой рецепт самый правильный и аутентичный?
Сьеби аутентичноблядь, тут таким не рады. Гуляш - это обжарь лук, обжарь мясо, добавь воды, добавь паприки, соли, перца и туши пару часов, за полчаса до конца добавь воды с мукой, чтобы получилась пиздатая подлива. Все остальное вариации.
Верхний тэн в духовке включи и конвекцию (если есть). Можно еще смазать смесью соевого соуса, меда и перца - ништяк будет.
Верхнего тэна нет, меда тоже, сгодится соевый соус? Я имею в виду даже не цвет, а съедобность кожи - она не должна быть жирной и отвратительной
>У Кароя Гунделя помидоры в гуляше есть
Фу совок.
Лазерсон-то? Ато!
Попробуй хотя бы вертел наколхозить и переворачивать.
Иначе никак.
Я без всяких конвекций просто в конце включаю на максимум.
bump
Коневекция если есть - все получается прекрасно. 180градусов на верхнюю решетку/противень минут за 20 до конца готовки, по 10 мин на сторону.
Варишь 60 сек, промываешь в холодной воде от крахмала, дальше по рецепту.
Поясните за хорошие консервы, которые можно найти в дс2. Желательно минимум анусов, да и что бы не западло было на вкус.
Попробовал не резать лук для пассеровки, а пропустить через чеснокодавку. Скучно было на кухне, вот.
Стронгли рекомендую, в общем.
Стронгли рекомендую, в общем.
Хм. А в чём смысл?
Выдавливается много сока и получаются мелкие кусочки.
вопрос не в варке, а в изготовлении собы.
тем более что так и варил как ты описал, даже не минуту а значительно меньше — соба свежая, что ее варить то, всплыла и норм.
Вот мои линки, когда-то тоже хотел запилить, но так и не дошли руки.
http://www.gastronom.ru/recipe/9711/soba-yaponskaya-grechnevaya-lapsha
http://susi-college.com/retsept-prigotovleniya-grechnevaya-lapsha-soba
http://www.kakprosto.ru/kak-83020-kak-prigotovit-grechnevuyu-lapshu
http://news.leit.ru/archives/5726
Будешь делать еще раз — отпишись, пожалуйста.
спасибо!
делал как раз по такому рецепту: http://susi-college.com/retsept-prigotovleniya-grechnevaya-lapsha-soba
получилось говно, один из комментариев под указанной статье о таком же результате написал
попробую
Здароф посоны. А кто как греет покупную пиццу ? У меня вот духовки нет, крышки на сковороду нет, вообще нихуя нет. Режу обычно как на пике и закупориваю сверху фольгой. Ставлю на самый маленький огонь на 20 минут, после чего вытаскиваю и охуеваю от чёрствости теста. Оно конечно мягче, чем если бы я его без накрывания фольги на среднем огне жарил, но всё равно недостаточно мягкое. Щито посоветуете ? Может под неё чего-нибудь подкладывать, ту же фольгу ?
как ни странно, в магазинах
хлопья получаются путем плющения зерен овса и термообработки, а следовательно, большая часть питательных веществ выпиливается.
>чем перемолотое
Мука что ли?
вот я где-то видел сравнение в англоязычных интронетах, там утверждалось, что по содержанию клетчатки и прочего один хуй. У цельной овсянки только кальция разве что немного еще было.
разморозь сначала же
Это поможет ? Везде пишут, что надо прям в замороженном виде жарить.
Поможет. Еще фольгой накрывай зеркальной стороной вниз, бгг.
Почему газовая труба проходит в углу кухни, а плита стоит не в том же углу, а посередине? Электрические плиты тоже не ставят в угол?
Вся суть раздела.
Три с половиной нищеёба без нормального оборудования учат друг друга как правильно въебать говна.
Поясните за матовую и зеркальную сторону фольги
У куры-гриль суть в том, что она постоянно вращается, и соки по ней текут, запекаясь. Короче такой эффект можно получить тольк она вертеле.
куда плиту поставишь там и будет стоять
в углу не очень удобно мне кажется
Зеркальная блестит. А матовая - нет.
Есть свинина-карбонад, сельдерей, томаты, чеснок и шампиньоны. Чего хорошего можно из этого приготовить? Реквест рецептов.
Здарова, аноны.
Все пробовали когда-нибудь трубочки с белковым кремом. Так вот, они настолько вкусные, но цена кусается порою, насколько будет выгодно самому изготавливать их?
Все пробовали когда-нибудь трубочки с белковым кремом. Так вот, они настолько вкусные, но цена кусается порою, насколько будет выгодно самому изготавливать их?
Белковый крем — из яичного белка?
Тогда если научишься делать сам — будет сильно дешевле, чем покупать. И даже вкуснее, раз ты будешь прямо из духовки их кушать.
Только мой яйца перед тем как их разбивать, пожалуйста. Будет некруто подхватить какую-нибудь сальмонеллу.
Будешь взбивать — юзай чистую неэмалированную посуду и не допускай попадания даже капельки масла или жира в белок.
И лучше сперва сделать пудру, а то сахар плохо растворяется в белке.
Так, за растворимость сахара не знал, благодарю.
Да из яичных белков.
Раз дешевле, то начну делать вскоре.
Я просто этим летом дома практиковался в готовке бисквитов и отдельно взбивал белки с сахаром, и отдельно желтки с маслом, сахаром, разрыхлителем и мукой, а потом соединял.
Так вот, мне было лень заюзать кофемолку и я пользовал кристаллический сахар. что сказалось на времени приготовления.
А допустим, белки без миксера как-то возможно хорошо взбить?
Раньше взбивали венчиком, но это утомительно, я думаю. Одолжи у кого-нибудь или купи недорогой.
А какая овсянка тогда с максимумом полезного?
А сушить потом лапшу можно?
Или приготовил и сразу зохавал? Я бы хотел себе надолго заготавливать.
Сто лет не ел магазинную (да и заказную тоже).
Делал так:
Размораживал ее. Естественным путем. И грел в духовке на сильном огне.
Даже нужно
Просто ни в одной ссылке про сушку не сказано.
Аналогично с яичной лапшой. Туда же желток вроде добавляют. А не сгниет ли он при сушке.
Мама делает лапшу для супа, ну, знаешь, татарская кухня. Сушится эта лапша буквально часов 6, после этого можно хранить в целлофане или (что лучше) в матерчатом мешке, хранится где-то месяц вкусной, а с большими сроками не экспериментировали.
Да, там есть яйцо.
Ахуенный сайт, спасибо.
Змейку.
Недавно переехал в дс2 и походив по мелким магазинчикам недалеко от дома понял что с таким говном вместо продуктов только на праноедение переходить, да и стоит все дохуища Поэтому реквестирую годных магазинчиков с небитыми, немятыми овощами, нормальным, не воняющим мясом и демократичными ценами, желательно на синей ветке метро. На рынке ссыкотно закупаться.
>И лучше сперва сделать пудру
>за растворимость сахара
Все еще хуже, в truth-шный белковый крем вводится сахарный сироп. Т.е. он вводится горячит (что бы не загустел) но медленно осторожно (что бы яйца не свернулись). Но если делать для себя, можно и пудрой обойтись. И добавь в яйца перед взбиванием немного соли и лимонной кислоты.
Бефстроганов, гуляш, что еще анон порекомендует из говяжьей вырезки?
Вырезку как-то грешновато тушить, может стейк? Ну и соус какой-нибудь к нему запили.
Аноны, если кто-нибудь упарывался сыроварением, подскажите годные тематические ресурсы.
Мне было бы удобнее как раз в углу, чтобы не делить столешницу пополам. Но может есть какие-нибудь соображения типа "в углу пар будет портить сразу две стены а посередине одну", или потому что дырка вентиляции не в углу (дом строили когда вытяжка была редкостью)? В требованиях СП 42-101-2003 - только по 6см от любых несгораемых стен.
Я не пробовал. /r/ название и производителя или фотку упаковки.
А что приготовить если я не гей?
МПФ же
>купил вырезку
>я не гей
Да ладно тебе, мы тут не гомофобы.
У меня нет духовки
В каких случаях толстостенная кастрюля (или казан) или сковородка хуже тонкостенной? Готовлю плов, рис, супы, макароны по флотски на газу.
Наверн в походе - тонкостенная весит меньше, а на костре пламя и излучение от костра и так по всей поверхности.
Ну и при традиционном стирфрае - там такое охуевшее пламя, что способности у теплопередаче уже не важны, у них даже чугунные воки 3 мм толщиной.
>Наверн в походе - тонкостенная весит меньше
+ дров для ее разогрева нужно меньше, и остывает быстрее.
Анан, есть яичные макароны Роллтон. Как их лучше приготовить?
Нормального-ли качества Сыр Российский по цене 250р. за кг мухосрань. Или его делают из хуй пойми чего, а в составе специально не пишут дикой хуиты типа растительных жиров?
Из ГМО сделан чуть более чем полностью. Если путинкой запивать, может и проскочит ещё, а так точно гроб-гроб-кладбище-мутация.
Яичная лапша? Сделай рамен.
Hi
Не, ну я серьезно. Просто слышал такие истории: в составе указано допустим молоко цельное, но ГОСТ допускает замену на сухое. И так по пунктам. Это значит что там полезного может не оказаться хуй да нихуя? Или это байки с рен тв?
Ну сам посчитай - молоко в закупке стоит 20 р. за литр, нужно минимум 10 литров на килограмм, и это только стоимость сырья. Добавь наценку магазина, расходы на производство, логистику и т.д. 250 р. за кг. - это сыр из говна.
>20 р. за литр
Не дохуя?
А на кухне? Любому блюду (кроме стирфрая) будут полезны толстые стенки? Рис и каша будут меньше прилипать к дну или так же?
Насколько аппетитно выглядят это печенье.
На первой пикче овсяные, на второй - медово-имбирные.
Насколько аппетитно выглядят это печенье?
поправил
Как ни странно, аппетитнее выглядят первые.
Бесит сахарная крошка.
Общую атмосферу "аппетитности" создает дуэт картинки и аромата. Если они из печки, теплые еще и пахнут, скорее всего тут вопрос на любители конкретного вида печенья. Мне оба нравятся, а если брать картинку, то вторые.
3/10
Иди пельмени вари, сука.
Хочу угореть по кулинарии. Посоветуйте литературу, или как вообще учиться?
Охуенно. Рецепт?
>как вообще учиться
Туро готовь каждый день что-то новое. Желательно технически новое.
*Тупо
Первые, как ни странно, лучше.
>Если они из печки, теплые еще и пахнут, скорее всего тут вопрос на любители конкретного вида печенья.
Да, но многие виды печенья - "набирают вкус" если полежат, а горячие из печки - не очень.
>Рецепт?
Присоединяюсь.
Мимо любитель овсяного печенья.
>если полежат
Не без этого, впрочем, конкретно мне, овсяные и холодные и свежие нравятся.
Поясните за самопальный маянезик. Покупной вообще несъедобен. Пробовал взбивать блендером пару желтков, растительное масло, уксус, горчицу, соль, сахар. В целом получается съедобно, но может быть есть нормальный годный рецепт? В интернетиках миллион всяких разных, но в основном мутные какие-то. Расскажите, неужели никто не делает?
ХЗ, самодельный не особо отличается от покупного, если делать с базовыми компонентами.
Овсяные честно говоря готовил по памяти. Года полтора назад откопал рецепт где то сейчас уже не вспомню.
200 гр. овсяных хлопьев
200 грамм сахара
200 грамм муки
по желанию специи(ванилин, корица...)
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки соды
по желанию добавить можно рубленные сухофрукты, изюм, арахис, колотый горький шоколад.
по желанию печенье можно сделать шоколадным добавив к муке какао грамм 50
три яйца(если есть какао то взять 4)
взбить яйца с сахаром. смешать сахар муку, овсяные хлопья, соду, соль, специи, начинку.
добавить туда смесь яиц и сахара. перемешать. выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
а медовые взял рецепт с сайта энди шефа.
пахнут по разному. овсяные почти не пахнут. слабый запах ванили. а вот медовые пахнут имбирем а на вкус мед. другу сочетание разного запаха и вкуса понравилось.
Я еще хочу попробовать посыпать перед самой выпечкой печенья крупными овсяными хлопьями, как думаешь, так будет лучше?
в общем куриное филе в горшочке получилось просто охуенно
единственная проблема что сверху мясо подсыхает но думаю решить просто положив сверху пару слоев каких нибудь овощей типа свеклы и морковки
единственная проблема что сверху мясо подсыхает но думаю решить просто положив сверху пару слоев каких нибудь овощей типа свеклы и морковки
Собираюсь готовить большой запас разных равиоли. Известно, что в тесте и начинке присутствуют яйта. Можно ли хранить их в морозильнике и если можно, то сколько максимально дней разрешается держать мучное изделие с яйцами?
Но сироп же с водой делается, не жидко получится? Или наоборот, объём прибавится при старой консистенции?
Я тоже как-то искал и не нашёл. Советую лучше книжку какую-нибудь найти, пусть даже и на русском.
Однако есть магазины с ферментами, что радует.
Вангую, это не лапша. Они сейчас ебаные рожки начали штамповать, не оч вкусно, не бери.
В морозилке можно почти неограниченно их хранить. Но пару-тройку месяцев можно. Как пельмени, сука, равиольщик ссаный.
Ну да, там же целый яичный порошок!
http://www.utkonos.ru/item/42/1042132?gclid=CM3P2YWpg8kCFcHDcgodRvUBtA
В рамен добавляют яйцо, но всё равно не бери, бери специально Для Рамена:
http://www.utkonos.ru/item/51/25144152?gclid=CL-thK6pg8kCFeXUcgodk3kN-Q
Без порошка!
Это же удон, а не для рамена. Похуй что написано. Алсо, Роллтон в классический рамен отлично заходит, хотя она не тянется, как положено.
Аноны, заворачиваются сраные края у блинов,что делать?
С одной стороны нормально,как переворачиваю сразу сворачиваются и получается что середина сгорает нахуй а края вообще нетронутые.
С одной стороны нормально,как переворачиваю сразу сворачиваются и получается что середина сгорает нахуй а края вообще нетронутые.
Как вообще можно печь блины, чтобы у них края заворачивались.
В классическую лапшу для рамена добавляют щелочной рассол kansui, который дает неповторимый аромат ссанины. Поэтому роллтон идет нахуй. Сравнительно неплохой замороженный рамен продается в ДС в "Китайских продуктах". Ну или поссыте в роллтон, лол.
Смотрю повареную книгу нищеброда и охуеваю от пикрелейтед, сейчас, наверное, таких цен днем с огнем не сыскать.
Зато крымнаш и в Сирии воюем. Ради такого можно и поголодать.
Овощи куплены в сезон - в августе. У меня овощей с огорода тоже было навалом. Тушёнка да, за 30 руб не найдёшь (разве что паёк армейский брать) - минимум 130. Сыр Гауда 200 грамм? Конечно хорошую за такое копейки не купишь, что-то другое - чуть дороже и да. Что за кукуруза я не знаю, но не дорогая видно, тоже несколько подороже сейчас будет. Курица (даже цыплёнок) подорожала рублей на 80-100 и рыба, хотя это консервы.
Всё конечно подорожало, но не смертельно, имхо. Кура да, сыр да, тушёнка да, с остальным не так всё стрёмно.
Про сыр соврал - 290гр. Да, подорожал.
>Тушёнка да, за 30 руб не найдёшь
Это соевая "тушенка" была, она и сейчас примерно так же стоит.
Возможно, я на такую сразу внимание не обращаю.
Из действительно мясных - от 100 руб, лучше 130. Есть более дешёвая свиная, но это жир, фе. Хотя я беру за 167 руб. Йошкар Олинскую, в ней жира совсем немного и сразу видно мясо, можно прямо из банки не разогревая есть и это вкусно.
Хохлоаноны, куда, сука, делся кускус?!?
Кто-нибудь его видел в магазинах за последние пол года? Киев
Кто-нибудь его видел в магазинах за последние пол года? Киев
Хотел начать посылать вонючего хохла нахуй, но потом вспомнил, что я не ватник-пидорашка и мне похуй на этот конфликт. Вот так незаметно работает пропаганда.
С чем можно рис есть помимо соли и хлеба?
С чем угодно, а что?
С сыром, сурими, яйцом, мазиком, перцем...
Бупс, крабовый салат без краба получился.
>С яйцом
Можно поподробнее?
Ну яйцо в рисе можно много как использовать. Можно добавить в рис: яичницу, омлет, вкрутую, сырое взболтать и с ним обжарить рис.
Магнит\Дикси\Пятерочка - где закупаться дешевле всего? Выбрать кого-то одного не получается, где одна позиция дешевле чем в остальных магазинах, другая - дороже в разы, и так везде.
Еще Виктория есть, раньше обходил стороной, думая что ценник там конский (дизайн напоминает Азбуку Вкуса, что подсознательно отводит тебя в сторону), а нет, оказалось стоимость такая же как и везде, а вот само убранство магазина гораздо приятнее, чем, например в Пятерочке или Магните.
Еще Виктория есть, раньше обходил стороной, думая что ценник там конский (дизайн напоминает Азбуку Вкуса, что подсознательно отводит тебя в сторону), а нет, оказалось стоимость такая же как и везде, а вот само убранство магазина гораздо приятнее, чем, например в Пятерочке или Магните.
Дикси, Пятерочку чередую. Смотрю что есть по акции (из того набора предметов что я обычно и так покупаю).
Еще рынок, овощи, фрукты, свежая и мороженая рыба.
Плюс Перекресток иногда.
А вот в Викторию перестал ходить после того как они на волне роста курса и санкций неадекватно подняли цены на все, а потом типа скидки стали давать.
Ходи во все и покупай то, что дешево, очевидно.
Чем можно заменить кубик мясной, что бы не дороже 30 рублей в день выходило?
>кубик мясной
лолшто
Козьим шариком.
Делаешь зажарку из лука и моркови, ебашишь туда чеснок и соевый соус. Перемешиваешь с рисом, жрёшь.
И в макароны заходит. И помидорка не помешает.
Я часто с собой беру пресный рис и солено-сладкий омлет.
К ним обычно или бланшированные оффощи, или салат заготовочный, ну или типа такого.
Вполне сытная трапеза.
Не знаю как сейчас, но летом еще в азбуке обычные товары (которые встречаются и в обычных магазах) стоили столько же, ну мож на 2-3 рубля дороже.
Смотря для чего. Это важно.
Запилите пожалуйста тред про передачу Сраный Званый ужин. Я ньюфаг и сам не смогу. Но мне очень нравится эта передача, и я думаю, не только мне. Можно обсуждать простые рецепты, которые готовят простые люди - участники передачи, и пытаться самим готовить.
Спасибо.
Спасибо.
Подскажите каких-нибудь вкусных начинок для сдобных булочек. Спасибо.
А без лука что-нибудь можно?
Нет
>без лука
Переебать бы тебе...
Ну пожалуйста. Очень жизнена показывают.
Хуле там жизненного? Куча быдломразей меряются у кого хрючевнее говно.
Ты не прав. Просто считаешь себя илитой, обзывая других быдлом.
>считаешь себя илитой
Не считаю.
Я просто на работе, дергают со всех сторон, пообедать до сих пор не дают. Вдобавок, дно пробивает набравший силу за двое суток несранья каках, а туалет занят. Вот и выпалил в сердцах.
Сейчас посрал, и передача эта мне нравится как и раньше.
Запилишь?
А, не. Я не создаю треды. Никогда.
Сам запили, или тоже обет несоздавания тредов?
Ну не люблю я лук, что уж тут поделать!
Я аж охуел с общажных электроплиток. Они и должны два часа разогреваться? Я же блядь так на роллтоны перейду.
Купи свою, настольную.
Они обычно старые и всратые. Да и студентобыдло любит ставить кастрюли с холодной водой под ПИЛЬМЕШКИ на раскаленную плиту, от чего нагревательные элементы чувствуют себя хуево и умирают в муках. Купи настольную плиту и готовь в комнате. Только на детектор дыма гондон натяни, а то может сработать. Плиты недорогие, можно до 1к найти.
На электроплиту нельзя ставить кастрюли с холодной водой!? Боже, как хорошо на газу жить, а.
>на раскаленную плиту
Не, я просто бездарность. Чего нибудь да накосячу.
> Купи свою
ЗОПРИЩИНО. В принципе, похуй, если имеется более менее разнообразный ассортимент блюд, которые можно приготовить в микроволновке исключительно, так как она имеется. Он ведь есть?
В микроволновке не готовят обычно, сварить-разогреть.
О, помню, когда в общежитии жил, была та же проблема. Обычно приходилось включать на максимум плиту и возвращаться только где-то через 30-40 минут.
И ставить холодные пельмешки?
У нас тоже зоприщино, но я как то хуй ложил. Зато кушаю вкусную еду.
Ну не клади лук, сделай тупо с морковкой.
Пельмешки внезапно нужно засыпать в кипящую воду.
Аноны, недавно узнал что нужно мыть яйца. До этого никогда не мыл.
То-то от тебя мочой воняло, пес.
Говно получится.
Есть свежие 4 килограмма телятины и один килограмм свинины. Посоветуй, чего приготовить? Есть комбайн с рубилкой и мясорубкой.
Для заморозки пельменей мало места в морозильнике, а на улице только минус 1. Как приготовить универсальный фарш для пельменей и котлет? Или это неправильно? В прошлый раз меня тут заклевали за приготовление фарша для котлет в мясорубке, писали, что мясо должно быть мелкорубленным.
Есть лук, хлеб, картофель, куринные яйца, лук красный и желтый, чеснок, специи всякие. Но в готовке полуфабрикатов ничего не понимаю.
Для заморозки пельменей мало места в морозильнике, а на улице только минус 1. Как приготовить универсальный фарш для пельменей и котлет? Или это неправильно? В прошлый раз меня тут заклевали за приготовление фарша для котлет в мясорубке, писали, что мясо должно быть мелкорубленным.
Есть лук, хлеб, картофель, куринные яйца, лук красный и желтый, чеснок, специи всякие. Но в готовке полуфабрикатов ничего не понимаю.
Для фарша место в морозилке есть?
Можешь перемолоть в мясорубке свинину с телятиной и луком (как раз нормальное соотношение) и заморозить. Посолить поперчить не забудь. Разделить на порции тоже полезно. Подписывай — что лежит и какого числа туда положено. Яйца в котлетном фарше не нужны.
Рубить фарш ножами — это следующий уровень игры.
Лук сырой добавлять?
Угу. Проверни вместе с мясом его, будет сочнее.
Вроде свинью с коровой 1/1 вертят. Может не стоит смешивать в таких неравных плепорциях?
Я тебе открою секрет мироздания и золотого сечения — 1:1 — хуевая пропорция. Применительно к кулинарии золотое сечение можно интерпретировать так: при смешении ингредиентов должна быть основа, превалирующая по количеству, а суммарная масса вторичных компонентов, соответственно, должна быть меньше. Короче, 1:3 заебись.
Ваш эксперт по смешиванию
Какая водка лучше, талка или байкал?
Ты гонишь, иксперт. В идеале в одинаковых пропорциях свинья/корова/баран. У меня от таких как ты мигрень начинается, пидр бездарный. Насмотрятся говна на ютубах...
Мороша. Можешь попробовать настойку горькую Первак домашний.
Накрутил. С луком, вероятно, переборщил. На весь объём фарша пару куринных яиц. Для котлетного ещё картофеля добавил, он светлый на верхнем фото. Ну и полбулки пшеничного хлеба замочил в молоке. Ну перца молотого и соли. Сейчас буду отбивать и формовать котлетки.
Отдельно разложил в пакеты фарш под заморозку.
Около полкило телятины оставил на гуляш. То есть мяса вышло 3.5/1. Золотого сечения не вышло.
https://www.youtube.com/watch?v=VkHiV2SvATk
Шел бы ты нахуй, уебок.
Яйца в котлетном фарше не нужны. Лука много не бывает. Молодца в общем.
Котлетки для заморозки. Пофиг, что большие. Уже лень мучиться.
Всем спасибо.
Если хотите, могу попозже выложить фото приготовления гранатового соуса.
Купил фарш в магазе свинина+говядина, пахнет вроде неплохо но отдает сильно духами бабы зины. Жрать можно? По сроку годности все окей, если принюхаться то отчетливо слышится обычный свежий запах мяса.
Нет ты! Охуеть вообще.
Сам спросил, сам ответил. Молодец. Но палишься. Шкл бы в ГКД, разбавил бы срачи годнотой
Банкир, там бургеры от компании "балтийский хлеб". Конечно вкусно, но весьма дорого. Бургер - 219, кофе - 120
Посоветуйте где взять в инете годную толстую чугунную гриль-сковородку
Сколько щас 1кг бананов стоит? В перекрёстке например?
Я видел по 59р
Биол. Только они евреи, и крышки отдельно продают.
Нету мороши в красное белое.
69р Магнит
Скинте архив вот этого чувака пожалуйста.
Есть четыре стула магазина на выбор: Монетка, Магнит, Пятерочка и любой рандомный магазинчик. Какой выбрать?
Тот в котором есть то что тебе нужно.
У Комаровой спроси. она всегда, как набухается по подобным заведениям шароёбится.
Тогда первак бери.
Фигушки. Он тута тусуется, у него и проси.
Што за блядь?
Где тогда закупается местный анон?
Анон, как вытянуть аромат (хотя бы) из сушёных-крошёных пряных трав типа: базилик, кинза и мята. Нужны для салатов, а со свежими нынче не сезон, пробую пользоваться сушёными - вкуса не ощущаю. Нахуй тогда они вообще нужны?
Может я что неправильно делаю...
Может я что неправильно делаю...
В ленте/окее
масло+ступка
Самый доступный вариант - залить их горячим маслом. Более тонкие методы более тонки.
Может старые выдохшиеся травки? Я сушеные сыплю - норм пахнет.
>
> Более тонкие методы
Например?
Modernist Cuisine - The Art and Science of Cooking, volume 2, chapter 10
Там инфузии из свежих трав, а у него сухие не пахнут.
Ну так сухие заведомо хуже в плане ароматики. Особенно, если в магазинных пакетиках.
Не все, травы растущие в сухом климате типа тимьяна вполне ок в сухом виде.
Это ты свежий тимьян не пробовал. Или шалфей, слегка притомленный в масле, ммм.
Кстати, раз уж зашла речь про сушеные специи. На пике слева вручную засушенный лавровый лист, справа из не самого хуевого магазинного пакетика.
Ичо. Важнее как они пахнут, а не как выглядят.
Пахнут они примерно так же, как выглядят.
А ты их помнИ, а потом уже нюхай.
Может еще размолоть в порошок и занюхать через стодолларовую купюру, свернутую трубочкой?
Похоже ты их запах никогда и не чувствовал лол.
Няши, посоветуйте крепкое заварное итальянское кофе, стоящее дешевле чем лавазза.
Где выгодно достать 1кг фисташек?
На рынках их впаривают по 1000р/кг. Почему так дорого?! Позапрошлым летом стоили 300 рублей. Интернет не вариант - за доставку переплачу - получится та же тысяча.
Нуждаюсь в ответах.
> гранатового соуса
Я же жду.
Как правильно использовать пиво в готовке. И какое? Темное, светлое, пшеничное?
Ру кав.
Нет, он удерживает влагу.
>Как правильно использовать пиво в готовке.
Перед началом готовки достаёшь из холодильника бутылочку пива, открываешь, и попиваешь периодически во время готовки.
>И какое? Темное, светлое, пшеничное?
На твой вкус.
В чем профиты и подводные камни итальянской стальной сковороды без покрытия (кроме того, что недешево)?
Нержавейка с сендвич дном? Универсальная мастхев сковорода. Можно брать и не итальянскую.
Я на такой жарю все, кроме оче нежных вещей типа омлета - для таких таки лучше тефлон.
Анон, норм ли будет добавить шиитаке, когда я буду готовить картофель с говядиной в скороварке?
Милые,
какая адекватная цена за тушку\филе курицы в бюджетных магазинах вроде Дикси\Пятерочки\Магнита?
Спасибо
какая адекватная цена за тушку\филе курицы в бюджетных магазинах вроде Дикси\Пятерочки\Магнита?
Спасибо
110/240 или типа этого
Но зачем жарить омлет?
Как она в плане жарки/тушения овощей, рыбы, курицы, например? Не заговнится от горелого масла?
>Почему так дорого?!
Потому что доллар 70 рублей и высокая инфляция.
>Но зачем жарить омлет?
Потому классический французский омлет - жарится. Лазерсона пересмотрел?
r/ рецептов первых блюд, имеется свиная шея 0.5 кг, чуть с жирком.
Овощи и специи в наличии, хочется чего-нибудь оригинального, но и питательного.
Овощи и специи в наличии, хочется чего-нибудь оригинального, но и питательного.
Не понял. А как еще готовить омлет? На пару штоле?
Кондитераны, я посмотрел рецепт макарон с меренгой на кипящем сиропе и как за нефиг повторил один в один без термометра. На следующий день не смог с термометром, потерпев неудачу четыре раза подряд, как только пышные белки получали струйку горячего сиропа - они мгновенно расползались в жидкость и никакими десятиминутными взбиваниями это не исправлялось.
Посмотри видео с лазерсоном в баттхерт треде.
Люблю и ненавижу жареный лук с жареной картошкой. Люблю если пожарено раздельно, ненавижу когда вместе. Я нормален?
Я думаю он у тебя даже по цвету различается, да?
Посмотрел. Лол, странно что я этот вариант не знал (не помнил), ведь его моя тетя любила делать в совке еще. Но мне не нравилось.
Я омлет делаю немного по-пиздоглазьи, там муки нет. И половинчатый тоже делаю, там тоже муки нет.
Он конечно всякую хуйню несет, но несколько фиговин от него я себе взял, как начинающий готовкер.
есть ли возможность поймать сальмонеллу если готовить омлет в микроволновке (3-5 минут не более)
Есть возможность поймать вирус говноедства.
не траль плиз я и так ипохондрик
словил какой то непонятный запах при обработке куриного филе
что то вроде как перья с пылью, что то похожее на то как живая кура пахнет
это нормально или нет? (филе естественно свежее, от него сильно не пахнет)
что то вроде как перья с пылью, что то похожее на то как живая кура пахнет
это нормально или нет? (филе естественно свежее, от него сильно не пахнет)
Ребзя, какими кулинарными сайтами вы пользуетесь?
Интересуют те, где были бы подробные рецепты простых блюд for dummies .
>где были бы подробные рецепты простых блюд for dummies
Очевидно, в мануалах для кулинарных вузов. На английском.
Анон, поясни за электроточилку для ножей? Стоит ли брать?
Анон,
Есть фак по базовым специям которые должны быть на кухне?
С недавних пор питаюсь самостоятельно, хочется придать блюдам чуть более оригинальный вкус, а то сейчас вся жрачка получается какой-то столовской что-ли, тем более что в доме напротив как раз продают целую тучу всякий специй на вес, но какие и для чего нужно брать - ума не приложу.
Есть фак по базовым специям которые должны быть на кухне?
С недавних пор питаюсь самостоятельно, хочется придать блюдам чуть более оригинальный вкус, а то сейчас вся жрачка получается какой-то столовской что-ли, тем более что в доме напротив как раз продают целую тучу всякий специй на вес, но какие и для чего нужно брать - ума не приложу.
Бери и экспериментируй по чуть-чуть.
У тебя точно должен быть чёрный перец, желательно с мельничкой, это недорого. Лучше с многоразовой мельничкой, в Икее 200 ₽ стоят.
Потом начинай покупать сушёные травы — укроп, прованские травы (в смеси или по отдельности, там базилик, орегано, тимьян, мята и розмарин), петрушка. Хмели-сунели можно, ещё какие-то сунели есть.
Потом потихоньку начинай покупать пряные специи. Острый перец, паприка, порошок карри и другие масалы, всякие такие острые и резкие штуки. Аджика туда же.
Плюс всегда нужно иметь сладкие специи — ваниль или ванильный сахар, корица хотя бы молотая, мускатный орех, бадьян.
>Потом начинай покупать сушёные травы — укроп, прованские травы (в смеси или по отдельности, там базилик, орегано, тимьян, мята и розмарин), петрушка.
Ну охуеть теперь. Страна дала ему все хорошее, свежее за копейки. Уверен, что сушка стоит дороже свежака. Я недоволен. Сажи.
Ну погоди, зима же, и он про лавку со специями. Лично у меня в ближайшем супермаркете нет половины приятных мне трав... и сушёные дольше хранятся.
А так, конечно, свежие в топе. Я вот с огорода срываю, не напрягаюсь тем, что трава испортится.
Блин, пацаны со специями, Вы так шарите охуенно, что мне кажется что готовить Вы должны как боги. Позовите на пожрать хоть что-ли, на зацен
Нихуя она мне не дала. Тот же базилик стоит просто дохуя, да и другая зелень тоже, при этом он хуёвый. Если брать свежий, то там половина будет жухлым говном, сушёный просто какая-то параша без запаха. базилик, который сам выращиваю в несколько раз годнее, что свежий, что в сушёном виде, но все травы, ещё и в нужных количествах, хуй вырастишь на балконе, ещё и в дс2 климате.
> Если брать свежий, то там половина будет жухлым говном, сушёный просто какая-то параша без запаха.
Может ты просто в какой нибудь пятерочке закупаешься?
>порошок карри и другие масалы
Кстати, а есть какие-нибудь общие правила использования таких смесей? Ну, типа, обязательно тушить (долгое время), или добавлять в конце приготовления, или еще какие-нибудь особенности?
>хуй вырастишь на балконе
На подоконнике расти. Весь прошлый год жрал зеленый из двух горшков, правда фиолетовый не взлетел. Но я заказал у китайчат диодную ленту для гровинга и несколько таких же ламп. Как придут, буду экспериментировать. Сейчас пока что одинокая мелисса на окне стоит, но ей без досветки тоже смотрю хуево. А так, всё возможно, если руки не опускать и не скулить.
мимосибиряк
> хуй вырастишь на балконе
Чет как представил...
Я и выращиваю, но всяких трав нужно много, а места мало, тут теплица нужна, а не балкон лол. Выращенный на балконе и высушенный базилик даёт аромат на всё кухню как только коробочку открыл, магазинный- нихуя. Суть батхёрта в том, что в этой стране продукты какое-то говно, за нормальные деньги.
В пятёрочке нет ничего, кроме укропа и петрушки, закупаюсь в окее свежим, сушёным в рандомных местах.
>в этой стране продукты какое-то говно
Давно заметил. Эх, в европку бы съебать
Тебя никто не держит, тащемто.
Рядом украина есть, в неё можно съебаться.
Суть маминых сопротивленцев - хотят почувствовать себя советскими диссидентами. Гнобит их кговавая гебня, ой гнобит, в фантазиях. А сами даже до украины поднять сраку не в состоянии.
Про Украину норм пошутили, мне понравилось)
Решил обмазаться приготовлением пиздатых, вкусных блюд. Где можно найти годные рецепты? В интернетах либо сайтики для домохозяек, либо группы втентакле, в которых постоянно срач. Может книги какие стоит почитать?
Еда-ТВ смотри, обмазывайся Лазерсоном.
Может говном обмажешься лучше?
Хайвмайнд
Я так понимаю с английским все плохо? Скачай Хорошую Кухню.
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2507398
Прошлый век, но для начала норм.
С английским нормально, более менее.
Тогда учебник для кулинарных вузов
https://kat.cr/the-professional-chef-300mb-by-the-culinary-institue-of-america-t11518742.html#main
Бамп вопросу. Что-то типа пикрелейтед. Или посоветуйте другие варианты (только не ебенячие lansky или японские водные камни)
Зачем ему это? Ты ж понимаешь, что там такие рецепты, ингредиенты к которым сложно или вообще не достать. Лучше б «Кни́гу о вку́сной и здоро́вой пи́ще» рекомедовал
>такие рецепты, ингредиенты к которым сложно или вообще не достать
Ты бы её прочел для начала, придурок.
Там главное не рецепты, а технологии, и ингредиенты обычно простые.
Делать мне больше нечего всякую пендосскую макулатуру читать.
>не читал, но осуждаю
Ясно.
Кухняры, вечер в хату! Решил я тут капусты квашеной пожрать через три дня, у меня рассол не накрывает целиком капусту в паре мест совсем небольших. Чем это грозит, насколько критично? Я знаю, добрый кулинач, ты мне поможешь сбросить капустную листву и сделать первую в жизни капусту моей мечты.
Может заплесневеть в местах где торчит.
Добавить воды, чтобы скрыло? И еще: как и когда я узнаю, что процесс пошел?
По волшебным пузырькам.
Придави, чтоб затонуло епт. Рассол перекрывающий доступ окислителя из воздуха необходим.
До смерти захотелось ухи.
Из какой рыбы получится самая вкусная? Ну и подкиньте годных рецептов.
Из какой рыбы получится самая вкусная? Ну и подкиньте годных рецептов.
Суп, анонасы. Дайте совет, нужен годный крепкий алкогольный напиток. Опишу ситуацию: мой хороший друг, с кем я буду отмечать новый год в узкой компании любит элитные и дорогие напитки. Недавно пили текилу, фоточка на пикче. Несмотря на то что мы довольно слабые студенты, и сами очень редко выпиваем, данный бонус нас не сильно опьянил, так как мы грамотно закусывали лимончиком.
Опишите хорошое пойло, и грамотные способы потребление, по-проще, без излишних фокусов, и его закуску, само-собой. Заранее спасибо
Опишите хорошое пойло, и грамотные способы потребление, по-проще, без излишних фокусов, и его закуску, само-собой. Заранее спасибо
Да, рыба желательна ширпотребная, анусы сибаса в моей мухосране не купишь
В /алко пиздуй. Причем тут кулинария?
Настоящая уха получается только на костре.
Но можешь попробовать сделать бульон на скумбрии, а потом процедить его и сварить суп с семгой, желательно чтобы куски были не очень жирные. Пробовала с судаком, понравилось меньше.
С соленой что-ли?
Да, куда-то тащиться разводить костер не хочу.
В виски/текила тред
Нет, и скумбрия, и семга должны быть сырыми. (Ну, свежими или размороженными)
Из судака, если есть возможность.
>нас не сильно опьянил, так как мы грамотно закусывали лимончиком
В голосину блядь.
В ножетред иди, там тебя обоссут, а то мне лень.
А серануть в тред ьебе не лень. Ненавижу уебков живущих на моих двачах.
Простой мелкозернистый брусок. Маркетинговая механохуита нинужна.
Пару камней карбид кремниевых купи разной зернистости. До конца жизни хватит.
Товарищи, кто готовит в мультиварке, помогите ответить на следующий вопрос:
Почему еда получается такой постной? Это все равно что купить мясо на шашлык и не маринуя его, как есть, приготовить на мангале - жрать можно, но вкус получается ничем не примечательный, просто мясо, чуть лучше сырого.
Вот, например, из последнего, готовил рис с курицей по пикрелейтед рецепту. Из приправ только приправа для курицы и посолил еще, есть можно, но никакого удовольствия от еды не получаешь, вообще, все равно что сварить курицу в кипятке на суп и так его и сожрать.
Посоветуйте может какие хинты, магазинные специи годные? Спасибо
Почему еда получается такой постной? Это все равно что купить мясо на шашлык и не маринуя его, как есть, приготовить на мангале - жрать можно, но вкус получается ничем не примечательный, просто мясо, чуть лучше сырого.
Вот, например, из последнего, готовил рис с курицей по пикрелейтед рецепту. Из приправ только приправа для курицы и посолил еще, есть можно, но никакого удовольствия от еды не получаешь, вообще, все равно что сварить курицу в кипятке на суп и так его и сожрать.
Посоветуйте может какие хинты, магазинные специи годные? Спасибо
Как называется чувство когда непонят хочется есть или пить?
Теперь ты глютаматный наркоман.
Для насыщенности вкуса надо чтобы на курице образовывалась зажаристая корочка. То есть её сперва надо обжарить отдельно от овощей, потом уже добавлять овощи. Эта корочка растворится в жидкости и даст всему блюду охуенный вкус. Ещё можно соевого соуса добавить для усиления насыщенности вкуса.
А у тебя быдлорецепт хрючева уровня "нашинкуй, запихай всё вместе и протуши". О каком вкусе тут говорить.
К овощам типа моркови и лука это кстати тоже относится.
Пиздец, мультиварка хуйня без задач. Какой в ней смысл тогда? Если нужно также точно ебаться, караулить, поджаривать, доливать, добавлять, крутиться вокруг нее короче говоря. Плита 1 - Мультиварка 0.
Вопрос.
Если сначала обжаривать курочку, а потом тушить, то сначала охрененная корочка на месте кожи, а потом после тушения кожа становится мягкой и отвратной.
Еще делал так: сначала отварил курицу до полуготовности, чуть чуть, чтобы внутри сырое было, потом обжарил овощи, залил куриный бульон и потушил, снял кожу с курицы и обжарил ее, потом закинул на финальной стадии курицу и довел до готовности.
В последнем варианте вроде как кожа не просто выкидывается, а сначала бульон дает. Еще курица не переваривается.
>мультиварка хуйня без задач
Просто ты пока не дорос до этих задач, мальчик.
Не увидел вопроса. Если ты после обжарки тушишь, естественно кожа мягкой станет.
Я вообще-то говорил про грудку без кожи, а не про окорочка итд, эти части курицы для жарки, запекания и варки бульона. Тушить их в массе овощей и с крупами смысла нет.
Предварительно нужно обжарить курицу, и пассеровать овощи, тогда будет совершенно другое блюдо. Можешь в той же мультиварке делать поэтапно.
Вопрос как луче, первым путем или вторым. Все таки по первому варианту овощи долго тушаться с курицей, курица передает все вещества. А во втором курица только на последнем этапе и переджаст меньше веществ овощам , но при этом курица не будет переготовлена, можно будет избавиться от противной кожи.
> противной кожи.
Жри моркву сука.
Поясни, пож. А то я избавлюсь от нее прежде чем дорасту.
Каши, выпечка, запеканка - это да, получается просто волшебно. Но по вторым блюдам реально есть вопросы.
Да он зеленый просто.
У мультиварки узкозадачность. Нихуя тут не поделаешь.
Не могу блять сделать ни один соус с сыром или какой-нибудь сырный суп, потому что тёртый сыр превращается каждый раз в какую-то белую говняную пресную кашу, чяднт? Ни разу не кулинар и вообще проездом, просто заебало
Сырный суп делают с плавленным сыром. Обычный в воде не растворяется.
Для соуса надо брать пармезан и тереть его на самой мелкой тёрке. А какой именно соус ты готовишь?
Тебе нужны зубатка, палтус и треска, а так же её печень, всё это вместе.
прошу рецепт
Рецепт не знаю, просто мамка готовила с этим всем, было очень охуенно.
>зубатка
Она разваривается в кисель.
Я так тоже могу.
Нужна форель, семга, анусы сибаса, килограмм мидий и один большой лобстер.
Но рецепта не дам, все равно полюбас вкусно получится.
Подскажи, что за диоды нужны для растений, как выбирать?
Я не он, и мне тоже интересно. В начале лета солнце светит ближе к синей стороне спектра, в конце к красной. Синий свет провацирует растения расти, красный выделять вещества. Но! Ебучие китайские интернеты продают синие и красные светодиодные светильники, потому что быдло не понимает разницы в синем и красном видимом спектре и том какой влияет на растения. Названия красный и синий условны. Так вот я и не выбрал пока.
В коже дохуя холестерина, так что в его нелюбви к ней есть определенный смысл. Мы же за более-менее здоровое питание?
Преимущественно это были потуги сделать "карбонару": в сильно нагретые сливки трётся сыр, хуячится желток и замешивается. В теории, всё должно раствориться до состояния соуса, но сыр огорчает меня. С пармезаном не пробовал, хоть это и было, наверное, очевидно, ибо не попадался пока в нужную минуту. С ним лучше будет?
> дохуя холестерина
Сам то понял что сказал. Осло, курячий жир превесьма усвояимого збс для организму. Зря ты на него гонишь. Или о чем ты?
Я про холестерин. Который холестерин. Который гиперхолестеринемию вызывает. с любого возраста, Карл! Атеросклероз потом. Ферштейн?
Карбонару либо с желтком делай и три сверху сыр, либо со сливками без желтка и внезапно три сверху сыр
Так, давай по порядку.
Во-первых, сливки в карбонаре это ёбаное дно. Разбил в миску одно целое яйцо и один желток, натёр две столовых ложки пармезана, перемешал, влил эту массу в снятую с огня сковородку, в которой спагетти, сваренные до аль-денте, перемешаны с маслом и обжаренным беконом. Перемешал, соль перец по вкусу. Вот и вся карбонара. Твои белые комья непонятно чего это свернувшиеся сливки.
Посмотри вот это видео: https://www.youtube.com/watch?v=ihB53eEwLbs
>С пармезаном не пробовал
Ну вот попробуй. Он плавится совсем не так, как российский.
Спасибо тебе, анон, теперь я просвещён и сделаю нормальную карбонару.
Спешу тебя расстроить. Ты Малышевой пересмотрел.
Из окунёвых заебись. Я из речного окуня люблю, но судака тоже можно, как уже советовали. Можешь жидкого дыма попробовать ебнуть, если костер не вариант, хотя я лично не пробовал так делать
Хуже, я врач. И хуйни не горожу, уж поверь.
Речная рыба не очень
Если она тебе не нравится, то это не значит, что она не очень.
>Который холестерин. Который гиперхолестеринемию вызывает.
Ага, а жизнь вызывает старение. Хуй ты, а не врач.
Как заебашить термостойкое повидло? В локальных магазинах выбора нет от слова совсем.
>термостойкое повидло
Это как?
Я тоже врач. И тоже хуйни не горожу, уж поверь.
Мы тут все врачи, если чо.
Какие общедоступные приправы можно заюзать в плове? Помимо очевидной куркумы, зиры и барбариса? Там мускат например.
И да, шафраны за бешаные далары не предлагать.
И да, шафраны за бешаные далары не предлагать.
Кориандр, перец
>Кориандр
Сколько примерно надо сыпать на 1кг мяса и 0.5кг риса?
Да, еще вопрос: куда лучше засовывать головку чеснока? В сам зирвак, перед засыпкой риса, или уже в рис? или вообще похуй?
А то в прошлый раз запихнул аж 2 небольшие головки, но запаха особо не почувствовал. Может зира перебила?
Я чот охуеваю с тебя, приправы какие-то, запах чеснока. Сколько ты зирвак готовишь, сынок? И нахуя тебе приправы кроме зиры? Единственное что добавляется в плов (но необязательно совершенно), если ты имеешь ввиду наиболее распространненый в рашке, ферганский вариант - это чуток барбариса и ложка изюма.
>куда лучше засовывать головку чеснока?
Гусары, молчать.
Половину столовой ложки. Чёт маловато риса, не находишь?
Деграданты блять, я ебал. Ну идите блять на диспансеризацию в поликлинику и охуейте от вашего уровня холестерина. А потом у вас стенокадрия, от чего-то, наверное от того что вы умные и на двоще выебываетесь, посылая всех нахуй. Идите сука в поликлинику к терапевту и обсудите с ним свою диету, если вы такие бараны.
Почистить слабо?!
А там разве запятая нужна?
Лол, нахуй иди.
Но ведь рис в процессе варки увеличивается в объемах раза в 3. Если он с мясом будет 1к1, то получится каша обычная.
Ты кроме зиры для запаха ничего не добавляешь? Мне жаль тебя. Изюм/чернослив вообще кидается исключительно для вкуса и нравится далеко не всем хотя мне норм.
А вообще в Узбекии основные пряности в плове: чеснок, барбарис, зира и кориандр, как уже выше упомянули. И все это булькает вместе.
>пропихивает устаревшие представления прошлого века
>называет кого-то деградантами
Я искренне сочувствую твоим пациентам, если не пиздишь про врача.
Где можно оптом закупить хорошее мясо за нидорага в москве? Интересуют так же овощи.
Inb4: оптовый рынок
Inb4: оптовый рынок
Проще в Подмосковье ферму найти и там покупать.
Особенно по дороге на дачку удобно.
Зато ты у нас дохуя прогрессивный питурд, правда от тебя только одни вскукареки слышны, но куда уж мне до тебя
Я пешеход
Нахуя ты тут это пишешь?
Спасибо, Анончики! Еще вопрос: написано держать так 2-3 суток, вот как понять, сколько конкретно? Если 2, вечером можно уже в холодильник перекладывать, 3 - до завтра пердежом будет нести на всю квартиру.
как приготовить нажористый суп или соус
Используй бульон, Люк!
а какой?
Чем больше мяса, тем более нажористый будет суп. Плюс используй крупы, картофан. Когда хочу очень нажористый суп, я кладу целую курицу весом 2 кг. на три литра воды. Туда вермишели. Пожираю урча.
мож настрочищ пару рецептов годноты
навскидку из последнего что оче порадовало
лагман
http://dunduk-culinar.livejournal.com/57556.html
http://stalic.livejournal.com/503431.html
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-154.shtml
шурпа
http://stalic.livejournal.com/423228.html
бозбаш
http://stalic-kitchen.livejournal.com/739208.html
харчо
http://moysup.ru/sup-harcho/sup-harcho-klassicheskii-90/
харчо супер годнота, для мяса бери мироторговский ангус - жирное, вкусное. можешь взять голяшку на кости, по мне даже лучше чем грудинка безымянной коровы травяного откорма
>Пруф на жожо
Ясно.
Могу на лурку пруфлинк дать.
Эти пропорции придуманы далеко не сталиком, хотя он перебарщивает роль мяса в плове, я беру грамм 800 мяса с задка, то есть по сути выходит 300г косточек и 500г мякоти. А вот риса и моркови действительно по килограмму.
Не нужно меня жалеть, в плове запах дает зира и морковь, все остальное излишне. Тот же чеснок и перец кидаются не для запаха, это дань традиции и этикета.
>500г мяса на 1кг риса и моркови
Ну и каково это, получать на выходе морковную кашку с вкраплениями мяса?
Предлагаю в прикрепленном треде вбить ссылку на англ вики про pilaf, а начинающих срачи про очередной единственный верный рецепт плова банить.
> англ вики про pilaf
Считается авторитетным источником? Если да, то кем считается?
>500г мяса на 1кг риса и моркови
>морковную кашку с вкраплениями мяса?
- норм.
1 кг, это сырой моркови, она - ужаривается, а рис наоборот - разбухает. Хотя я, действительно, использую чуть меньше моркови ("на глаз").
Кстати, а добавить в плов душистый перец - это харам?
Хуй знает
>мироторговский анус
охуенная шутка! и самое главное ты первый ее сказал! браво
> а рис наоборот - разбухает
Так то-то и оно. У меня 0.5к1 и то иногда кажется, что мяса маловато. А тут вообще пиздец по ходу
> в плов душистый перец - это харам?
С чего вдруг?
Я в плове рис люблю чуть ли не больше чем мясо. Он настолько охуенный что можно есть и есть. В то время как мяса много не съешь, особенно учитывая что зачастую это жирная баранина.
Приправы чуть ли не любые можно: сладкий плов можно даже с кардомоном, бадьяном и гвоздикой. В плов со свининой не обязательно класть зиру. Разные есть сочетания.
Сасай))))
Какие есть ещё монументальные рецепты пасты? Карбонара, болоньезе, что ещё?
Альо э ольо) Качо э пепе)) Путанеска)))
>Путанеска
Ну вот уже что-то интересное. Только вот в моём мухосранске не достать анчоусы, и каперсы сложно найти.
Арабьята
Именно поэтому, плов это рис, а не мясо. А разговоры про рисовую кашку, ну очень печально, что человек никогда не ел правильный плов.
Пацаны, что скажите про САНГРИЮ? Годнота? Какую лучше попробовать?
Сделай сам.
>плов со свининой
Харам.
Кстати, я тоже в плове люблю именно рис, но готовлю таки мяса побольше. Ибо плова надо готовить НОРМАЛЬНО ТАК, а с моим питанием мне это раз на 10 хватит - заебет. Поэтому готовлю только когда дядя или дед приезжают. А они (как и я) казахстанцы, мясо едят на завтрак, обед и ужин.
Очевидный дон симон, приезжаешь в тропик парк, что в мальгратдемаре, раскидываешь шмот, спускаешь вниз, переходишь через дорогу в чамако, и начинаешь трапезу с кувшином дон симона и большой тарелкой тапас.
Пиздато тебе, а я готовлю трехлитровый казанок и за 2 дня улетает на двоих с женой, причем она сьест пару тарелок. Сука плов такое блюдо - жрешь и не можешь остановиться.
> что человек никогда не ел правильный плов.
Постного риса наебенился и начал кудахтать про "правильный" плов.
>плов - это рис
Но комментс. С таким даже спорить не буду.
Признавайся, твоя работа?
Поэтому нужно делать в 5-литровом казане. И жрать его как я в течение 3х дней, а не жалких двух.
Собираюсь делать кислосладкий соус на основе соевого соуса и меда, но на мед у меня аллергия. Можно ли заменить мед сахаром?
Разрешаю.
Почём тут холестерин, уебище? Ты биохимию в своей медшаражке подзалупинской прогулял, про липопротеиды не дочитал? Холестерин, блять.
По-моему он просто ветеринар.
Зачем сраться с поехавшим зожевцем? Этих уебков как послушаешь, так жрать вообще ничего нельзя. Ложись, да умирай.
Ребят, что может приготовить человек который готовкой не занимался никогда и ничего сложнее чем пожарить мясо со всякой хуйней, а потом сожрать с лапшой не делал?
Все осложняется тем что у меня нету нормальной духовки, только жарочный шкаф который старше половины населения /b/, и сковородка, да.
А еще есть какая то хуйня еще от мамки, хуй знает как называется, но я когда на нее смотрю сразу думаю о узбеках.
Желательно с мясом.
Все осложняется тем что у меня нету нормальной духовки, только жарочный шкаф который старше половины населения /b/, и сковородка, да.
А еще есть какая то хуйня еще от мамки, хуй знает как называется, но я когда на нее смотрю сразу думаю о узбеках.
Желательно с мясом.
А то что показанием к назначению анализа липидного профиля является повышение холестерина ты не знал? И то что он в нем же отдельно от лп определяется тоже не в курсе? Сам иди нахуй
Можно, но есть же православная корейская патока. Густая прозрачная хуйня.
Ты не проснулся еще, или плохо покакал? Все в кучу намешал блять. Мамку свою, узбеков каких-то, посуду. Фотку вкинь хоть посудины, подскажу что это.
Желательно с мясом.
Как же вы заебали сакрализировать плов. Вспоминается диалог, что произошел во время мастеркласса сталика на дорогомиловском пару-тройку недель назад.
куча мяса лежит с кастрюльке, сталик вытаскивает и закидывает в казан, где уже вытопился жир, закинуто топленое масло и залито оливковое
диетачер: скажите Сталик, а какой вы отруб баранины кладете в плов?
сталик: блядь, какой отруб? ты понимаешь, что плов это просто жратва? взяли барана, порезали на куски и в плов закинули. как барана порезали, такой и отруб.
мясо жарится, закидывали его сразу после того, как вытопили жир
диетачер: сталик, а вы говорили что сначала лук нужно, а потом мясо. а сами мясо закинули, а лука вообще нет!
сталик: бляяяяя. я не понимаю, вас как будто из другого места вытащили, не из того, от куда вытаскивали меня или других нормальных людей. ходит кругами и удивляется тупости А если я вообще лука не положу, жрать не будешь? Вот тебе лук, доволен? закидывает после мяса
цитаты близки к дословным, видеозапись не вел
Так и готовим...
Один раз вообще готовил плов из нескольколетней пожухлой моркови и такого же лука, вместо мяса был фарш промолчу из чего. И рис блять. Но с голодухи жрали все.
Да в том то и дело. Плов это еда. Простая еда, которую готовят из того, что есть под рукой. В одних народах под рукой девзира, делают из нее. У других садри. Одни кладут зиру, а другие барбарис и перец. Что есть то и кладут. Кто богаче кладет больше мясо и шафран, а другие совсем чуть-чуть мяса и из приправ только перец. И все эти тупые заявления о том, нет блядь это каша, а это ПЛОВ (произносит с придыханием и эрегированным пенисом) лишь говорит о том, что перед нами мудак.
И что самое смешное, что плов это и есть каша:
По словарю В. И. Даля: «Пилав, плав, плов (татарское и турецкое блюдо) — рисовая каша с изюмом, крутая, рассыпчатая и политая топленым маслом; иногда с бараниной, курицей, окрашенная шафраном».
По этимологическому словарю Фасмера: «Плов — от турецкого „пилав“ — крутая рисовая каша»
Единственное что плов делает пловом это технология: сочетание зирвака и крупяной части. Мясо любое, даже рыба, как куски, так и фарш. Рис не обязательно, даже из макарошек делают. Приправы любые.
>Сталик
Как будто мнение этого мудака надо принимать всерьёз, когда разговор идёт о плове. Это еврей, ему главное выебнуться и книжку продать, а не еду готовить.
>По словарю В. И. Даля
Как оно в 19 веке-то? Это Даль плов дай бог на картинке видел. Вон, французы 200 лет стряпали какую-то хуйню на молоке вместо плова, а когда им за нормальный пояснили, сразу рецепт поменяли.
Я тебе про этимологию слова Плов в принципе. При чем тут мнение?
На Сталика ссылаюсь потому как он пишет как раз о той кухне, где плов одна из важнейших блюд. При этом его книги, получили престижные международные премии в номинации Лучшая книга о национальной кухне. То есть как раз на него говоря о плове и можно ссылаться. А вот ты тупо безымянный мудак, ссылаться на тебя увы нельзя.
>этимологию
Лингвист дохуя? Школу-то хоть окончил?
>как раз на него говоря о плове и можно ссылаться
Ссылаешься на мудака - не удивляйся, когда тебя тоже считают мудаком и проводят хуём по губам.
Какие груши самые вкусные? В супермаркетах много сортов, покупал разные, но все разочаровали.
Фото посудины нечем сделать, кроме телефона, но я хуй знает где он лежит, лол.
Так что попробую описать.
Хуйня короче типо кастрюли, но стенки толстые, хуита продолговатая, и выше гораздо.
Кассероль?
нарисуй йопты. или загугли картинку. шоты как ребенок
Тажин?
Самые норм груши - мягкие. Щупай@покупай
Я всегда хуею с таких правдорубов, я специально сказал, что готовлю плов в ферганской его ипостаси, которая допускает вольности, но есть и определенные правила, нет же нужно со своей батрухой залезть. И да, я тогда был на дорогомиловском рынке, и видео видел, ты тупо пиздишь, зачем?
-кун
>я специально сказал, что готовлю плов в ферганской его ипостаси
Охуеть. А ты тут один сидишь, под всеми товими поставми подпись стоит и все в голове держат, что ты видите ли готовишь именно фреганскую вариацию.
>И да, я тогда был на дорогомиловском рынке, и видео видел, ты тупо пиздишь, зачем?
ЛОЛ, небыло.
Нахуй иди.
Получился у тебя плов или каша, можно оценить чисто визуально. Если рис у тебя белый, морковка оранжевая, выглядит все пресно без зажаристого жирка и лучка, а еще, это говно просто нет охоты есть, т.к. выглядит не аппетитно, то это ЁБАНАЯ ССАНАЯ РИСОВАЯ КАША С ОВОЩАМИ И МЯСОМ, как вот тут . Вот и вся суть, спорщики ёбаные.
Это говно какое-то а не плов. Тебя кто так готовить плов учил? Мертвая бабушка? Или ты сам научился?
Всегда же можно покрасить рис куркумой, лол
мимокрок
ГЛАВНАЕ ШТОП ВЫГЛИДЕЛА КРАСИВА!
Ну по уму надо ебашить столько моркови, чтобы рис окрасился от неё.
Двачая, некоторые говноеды вообще шафран кладут.
>Если рис у тебя белый, морковка оранжевая, выглядит все пресно без зажаристого жирка и лучка, а еще, это говно просто нет охоты есть, т.к. выглядит не аппетитно
А по мне так желтый рис выглядит неаппетитно. Вообще не понимаю этой выдачи одних продуктов за другие.
Вот вот. Плов должен выглядеть БОХАТО!
Отдельно, осел ты тупой. Тебе объяснить пытаются, что отдельный холестерин не значит ничего, надо соотношение лпнп лпвп смотреть, а один просто повышенный холестерин это только повод для дообследования, а не причина гроб кладбище. Пиздец, ты как с такими слабенькими умствеными способностями мед закончил? Мало того, что в теме не ориентируешься, так ещё и тупо понять не можешь, чего тебе люди пытаются сказать.
Бедные ветеринары в таком случае, их сейчас неебически позорят
Да меня слово "врач" из уст этого поехавшего выбесило, лол, так-то в разумных пределах и ограничениях, имхо, самый оптимум жизни.
Хочешь сказать что неправильное питание не способно вызвать дислипидемию? Иди про тип 2а почитай, он самый частый, а потом просто сдохни, отброс, я больше не стану распинаться. Иди аспирином по 0.1 закупайся, даун необучаемый, приятного аппетита.
>Хочешь сказать что неправильное питание не способно вызвать дислипидемию?
Наш паталогоанатом уже выдумывает аргументы за оппонентов, чтобы было что опровергать, найс.
Пиздец, придурок, покажи мне, где я что "хотел сказать"? У тебя шизофрения, тебе голоса мерещатся уже, я все что хотел сказать - уже сказал, а ты на виду у всего столовача ещё барахтаешься в собственной моче и выкрикиваешь неадекват, придумывая, кто тебе что сказать хотел.
Чем отличаются рис Хоши и рис Кимо? Оба вроде для суши.
Что можно съесть на паре мелкое чтобы в животе не урчало. С утра много каши, а через 4 часа журчит уже? Не кислое и не очень сладкое и что поместится в карман.
Белковое с утра наяривай. Даже бутер с колбасой насытит гораздо на большее время чем твои унылые каши. Кашу лучше вечером навернуть.
Утятнитца.
Насколько я знаю, журчит то оно не от голода. Ты голод чувствуешь? Может, это вообще другое что-то.
Анончики, есть ли какие-то сайты с рационом на неделю / месяц для днищебюджета?
Не мыл кастрюлю после супа неделю-полторы.
Сейчас помыл - немного не отмывается, чем отмыть?
Сейчас помыл - немного не отмывается, чем отмыть?
Прокипяти с кальцинированной содой.
Что можно на завтрак за 5-10 минут готовить?
А то поджаренный хлеб моченый в взбитом яйце с выложенным на него сыром с колбасой копченой начинает надоедать.
Яичница, омлет, овсянка, доширак etc.
Ты такое умудряешься за 5-10 минут приготовить?
заливаешь овсянку кипятком накрываешь тарелкой и через 5 минут сливаешь остаток воды - и вуаля готово
Как есть больше овощей? А то получается, что я кроме картошки и иногда капусты (в щщщах), никаких овощей и не ем. Ну там лук, помидоры, морква в небольших количествах, и все. А вот у азиатов вечно в мисках навалено к лапше всякой зеленой дряни - может, и мне стоит попробовать?
желудочный сок вырабатывается. по идее каждые 4 часа надо есть
Комбикорм получится.
Я вообще про
> поджаренный хлеб моченый в взбитом яйце с выложенным на него сыром с колбасой копченой начинает надоедать.
Посоветуйте какой приятный салат-закуску, что-то среднее между новогодним салатом, салатом из столовки и нормальной едой.
Ты тянка?
Кун.
хуй с супом или уебывай
А что его готовить, взбил 1 яйцо с 5мл соевого соуса, обмакнул в этом 2 кусочка хлеба, выложил на разогретую сковородку, через 40-60сек перевернул, сверху разместил кусочек сыра, накрыл крышкой и выключил, пока кровать заправил готово.
Специи по вкусу.
Рекомендую. С овощами вкуснее тупо.
Можешь вот еще что: помидор, маленький кусочек огурца, маленький кусочек сладкого перца, можешь даже острого совсем капельку, МНОГО щавеля - все в блендер. Соли по вкусу. Вкусный витаминный коктейль.
Я вот еще ни раз на жраче не получил ответ на заданный вопрос.
Ебани себе лучше овсянку.
На порцию два стакана молока, на стакан молока две или две с половиной столовой ложки крупы, а ещё щепотка соли и столовая ложка сахара (или чайная).
Наливай молоко в кастрюлю, включи на сильный огонь и жди, пока закипит. После закипания сделай огонь средним или слабым и засыпай крупу вместе с солью и сахаром. Ждёшь 5-10 минут и она готова. А ещё она будет в меру жидкая, а не густая до пиздеца. Можешь добавить немножко масла.
Где в этой стране купить корневое пиво?
Вот это две обиженки, я плов готовил сынки, когда вас мамка в школу за ручку водила, не вам меня учить.
Почему наггетсы полуфабрикаты такие вкусные?
Аноныб где тред про лепку супов? Был вообще или как?
странно: ты себе в достоинство записал необучаемость.
Анон, есть одна утятница.
И есть я, который любит куриное мясо.
есть идея купить куриных бедрышек, приправить их солью, приправами, чесноком, обмазать в сметане и поставить томиться на медленном огне.
Подводные камни есть?
И есть я, который любит куриное мясо.
есть идея купить куриных бедрышек, приправить их солью, приправами, чесноком, обмазать в сметане и поставить томиться на медленном огне.
Подводные камни есть?
Ничего не выйдет, анон. Тут нужна курятница. Это ж понимать надо.
Кто-нибудь заказывал продукты из загнивающих стран капитализма? Заебало ежиные консервы с брюквой жрать, хочу санкционных продуктов. Где можно заказать всякие азиатские и американские необычно1сти?
замени сметану жирными сливками и суй в духовку
духовка не работает
На порашу пиздуй, азиатские товары он блядь не может купить.
Анон, есть 500 руб, холодильник и бутылка колы. Я только переехал поэтому думаю чем заполнить холодильник. Думаю купить 20 пицц из ашана.
А может таки научиться готовить?
Я готов, вот что-бы не покупать пиццу, думаю что купить.
Глутамат натрия?
Алсо, не такие они и вкусные, говноед
Купи яиц, риса, куриные грудки.
Если нет масла и приправ, то на оставшиеся деньги купи их.
Я вот сегодня таки добрался до куриных сисек. Сэкономить решил на наггетсах, ага, копался в этой ёбаной вонючей курице минут 20, фу блядь, фу нахуй, ебал я такое счастье, лучше уж наггетсы.
Сап, /di/. У меня такой быдловопрос, который тут уже возможно задавали. Мне нравится курочка из KFC, специи вроде как нагуглил (насчёт того, правильно или нет, тоже не уверен, по вкусу напоминает, но не совсем - подскажите, если кто знает). Только вот я не знаю, как сделать так, чтобы сверху она была "сухая", откровенно поджарая, пробовал делать - у меня всегда выходит какая-то влажная, что не очень здорово, потому что нравится когда она именно хрустящая. Как они это делают? Жарю на сковороде, масла наливаю слоем на 1-2мм. Опыта в готовке у меня очень мало, поэтому могу упускать очевидные вещи.
>масла наливаю
Не наливай масла.
Наоборот, масла надо налить полную кастрюлю. Или во фритюре жарить.
Именно в кастрюлю?
Ебанутый.
Ты хуй их повторишь, т.к. на самом деле полковник Сандерс изобрел жарку под давлением, а не секретный состав специй.
А, бля, все же есть.
На хуй пройдите, фастфуду он будет жрач учить.
Ну обосрался, бывает, не стукайте.
Дайте пожалуйста простенький рецепт сливаочного соуса с шампиньонами.
Тонко нарежь шампы, слегка обжарь на сливочном масле, добавь сливки, соль и специи по вкусу, загусти крахмальной водой. Это самый простой вариант, могу выдумать более заковыристые.
Поделитесь пожалуйста адекватным гайдом по здоровому питанию. Гугл выдаёт много хуйни. Я этих упоротых видеть не могу. Если их послушать, то жить нужно на орехах и яблоках, а всё остальное - гробгробкладбищепидор. Ах да, я пытаюсь качаться и активно занимаюсь бегом.
Двачую, в интернете их нет или почти нет. Сыроеды, веганы и прочие фрики заполонили абсолютно всё, а потом чуваки с мусоро-блогами, состоящими из копипаст всё усугубили. Это просто пиздец. Каждому нужно придумать какую-то хуйню про любой продукт питания начать катить её. А врачей в интернете нет, только чуваки, пишущие мусор, чтобы заработать на баннерах.
Нет такого гайда, а если кто-то предлагает панацею, то это очередное сектанство для тупых. Питайся разнообразно, не переедай и не голодай, не жри чрезмерно сладкого, это и будет здоровое питание.
Вот ведь. А я постоянно довожу себя до жуткого голода, а потом жру как свинья. Знаю об этой проблеме, но никак не могу исправится.
Мне Семенихин понравился. Смотрел его заради упражнений ютьюб же, но и по питанию он адекватно поясняет. Не навязывает, аргументирует со своей колокольни и все такое.
Очень вредно, анон. Серьёзно. Желчь используется неравномерно, повышен риск камней в желчном пузыре и прочая.
У качков всё только направлено на белок и набор мышечной массы, это не то же самое, что здоровая диета. Во всяком случае вопросы по вреду жареного и достаточности веществ не поднимаются.
rte
Я тоже не люблю в них копаться, поэтому покупаю филе. Его порезать на кусочки — дело на пару минут.
Качки, вам тут не рады. Уебывайте в свой физач, пидоры.
Странно - два малолетних хуесоса с сосача, никогда не делавшие настоящий плов, дают советы гуру плововару с 15-ним стажем. Чему вы можете научить меня? Только если хуй сосать, но мне это неинтересно.
>плововару с 15-ним стажем.
Многие и по 15 лет варят говно и считают себя авторитетами.
>Только если хуй сосать, но мне это неинтересно.
Губы болят сильно, дядя?
Сталик просто идеальный пример подобного.
Пиздуй-ка ты физачевский фак для начала почитай.
Залей водой и пусть постоит.
на самом деле, если ты живешь один-вдвоем, то ты можешь готвить на круе, а потом её нахуй выбрасывать. Казалось бы расточительство, но у тебя вариантов немного, потому что либо тебе покупать говно под названием "суповой набор" по цене рублей на 20 меньше курицы, который по факту состоит из тех же костей, либо заводить личинок, чтобы сжирать курицы достаточно, чтобы оставалось с неё костей и всякой параши на бульон.
Кажется кура стоит 100-120 рублей за кило, против там 15-20 (хуй знает скока, если честно) за кубик, но в общей стркутуре трат то количество бульона, что ты получишь с целой куры перекроет эту сотку, что ты переплачиваешь за своё буржуйство в виде выкинутой куры. Считай тебе это на автике-то раза четыре прокатиться и всё.
Ваще, я так думаю, что основной вкус в бульоном кубике это глутомат - глутомат это аминокислота, которая образуется при распаде белков от нагрева (или типа того), то есть, в теории растворяя кубик в воде ты и получаешь где-то с наятжкой то же, что получаешь варя мясо. Хуй знает наскока я правду сказал, если честно.
Ваще, если бульон хуячишь для блюда, то его качество не настолько гиперкритично.
Просто не хуячь сразу на 9ку, а поставь на 5-6 и уходи делать свои дела, даже если забудешь что-то - с твоей сковородкой нихуя не случится.
а что будет, если пойти в атвосервис и захуячить овощи в их ведро с азотом?
ваще, не знаю где ты живешь, но у нас только в сезон свежие овощи имеют шанс стоить дешевле мороженных. Да и подумай скока ты там сэкономишь по итогу.
а что будет, если пойти в атвосервис и захуячить овощи в их ведро с азотом?
ваще, не знаю где ты живешь, но у нас только в сезон свежие овощи имеют шанс стоить дешевле мороженных. Да и подумай скока ты там сэкономишь по итогу.
В жарке важно, чтобы сковорода была нужной температуры, тогда ты можешь использовать меньше масла, и пища не будет прилипать. Я например даже на стальной сковорде капаю масла, прогреваю его, распределяю по соквороде и излишки, которые сливаются - сливаю, в итоге получается тоненькая масляная пленка и не больше.
На тефлоне или чугуне масло ваще нужно чисто номинально для вкуса, главное тефлон, чтобы у тебя не начал выпариваться, иначе тебе пиздец.
Так что два совета - не хуячь всё на девятке и прогревай хорошо сковорду, так чтобы капелька воды вела себя как капелька ртути. Алсо некоторые жирные продукты могут пожарить сами себя в своём жире.
>Слишком жирно на сковороде получается.
Вам блять Мирволд еще в 2011 году писал - лейте больше масла, нет, я тупая хозяюшка, хочу жрать жирное говно, буду лить тоненькую масляную пленку.
А чего вы доебались до куры то? Кости на суп свинные стоят 20-25р за кило.
Ещё про глутамат рассуждают. Обжёг луковицу, кинул её в этот же свинячий бульон - вот тебе и глутамат, хоть жёппой жуй. Литров пять бульона выйдут в полтинник.
Кстати ошибка новичков в готовке.
А говяжьи кости сколько будут стоить?
Не думаю, что дороже, но они крупнее, мне удобнее из свинных делать.
А макароны по флотски тоже заливать маслом и процеживать на дуршлаге?
Да, обязательно.
лолшто
Бамп
Хуебамп, это прикрепленный тред.
жрать что угодно, желательно с невысоким ги и соблюдать 50%-30%-20% и суточное БЖУ?
ты это говно пробовал? она нахуй пропитана маслом
Есть какие-нибудь хинты по тому, как сделать из рыбы филе? Так-то вроде всё очевидно, берёшь срезаешь, лишь бы нож был острый. Рыба- кефаль.
Поясните неофиту: есть курица, сливки, шампиньоны, всякая хуйня типа масла, яиц, соль-перец тоже. Как замутить из них соус для макарон пасты? Оче надо, собрался сейчас приготовить, а мозга и понимания обращения с этими продуктами нет, да и в соусах я полный рукожоп. Хочу советов и рецептов мудрых.
Спассеруй лук, обжарь грибы, приправь, добавь сливки, прогрей соус еще раз (но всего пару минут), добавь в соус сваренную до полуготовности пасту, отдельно приготовь курицу.
Как правильно варить чечевицу и как понять сварилась ли она или нет? Она мягкая должна быть или полутвердая? Варил 40 минут, она твердая получилась.
Замочи в горячей воде на ночь.
Нужно замачивать ее в ХОЛОДНОЙ воде и солить в конце, а не во время варки. Та же хуйня для нута и фасоли.
Так в холодной или горячей?
Планируем съезжаться с тян. Она не умеет готовить, максимум - рис сварить или сосисок, ну или с трудом яйца пожарить. В каком порядке обучать, какую литературу дать почитать?
Зачем ее вообще замачивать? Просто солить в самом конце.
Судя по вопросу, ты тоже не очень-то умеешь, иначе сам научил.
Нужен подсластитель/сах.зам для диетической кондитерки.
Что лучше, чтобы натурально и менее пагубно чем сахар?
Что лучше, чтобы натурально и менее пагубно чем сахар?
Хуевая жизнь вам предстоит - две малолетние соски, без навыков реальной жизни.
>без навыков реальной жизни.
>реальной жизни
Как мне противно стало от твоей реплики, сразу повеяло запахом пивасика, водочки, шашлыка, жизненных планов, обсуждения чьей-то судьбы, хихикания полупьяных дурнораскрашенных женщин, золотых крестиков на шеях, среднеруского леса, мусора на опушке, березок, ухающей 50-ти летней женщины, застольных разговоров, метро, айфонами, форд фокусами в кредит, детей в яркой китайской одежде, загадочно-дебиловатых улыбок молодых матерей в парках спальных районов, следа от самолёта в небе над подмосковным городком, первых наркотиков шустрых светловолосых детей, молящих о еде собаками у перехода.
Клоун, я работаю, и учу ее готовить разнообразные блюда при наличии времени, но нужны основы.
Содомит.
А чо сам не готовишь, раз все равно умеешь?
Тогда еще печальнее, взял где-то малолетнюю пизду, которая не может в готовку и хочет с ней жить. Так вот пиздолис, могу тебя заверить, что так же она не умеет гладить, стирать, хотя конечно умеет, просто видит лашка-чмыря, и решила посидеть у него на шее. Пиздец ты чмо.
У тебя, наверное, никакой нет и не было никогда? Какие-то девственные представления о социуме.
Тебя ждут разочарования, влюблёныш.
мимокрок
Двачую. Пиздец, баба и не умеет готовить. Вангую, полы она дома тоже не мыла и говно за ней мамка убирала. Посуду хоть надеюсь моет за собой?
Поцоны, ебашил несколько лет подряд свое фирменное - доширу с яйцом и овощной смесью, но заработал гастрит. Теперь ищу какую-нибудь заебатую лапшу, но не быстрого приготовления типа БигБона или Ролтония, а что-нибудь менее убийственное для организма.
Я не он. А тебя ждет одиночество.
Двачевать самого себя - это номер.
Спешу тебя огорчить студентик, я уже как 5 лет женат. И жена и я неплохо готовим, а если бы мне пришлось учить ее элементарным вещам, я бы тупо взял ее вещи и выкинул за порог, через день научилась бы всему. Мне жаль тебя чмондрий.
лол
спешите видеть, недавняя школота поясняет.
спешу тебя огорчить, мальчик, всем похуй на тебя, кто у вас там готовит, кого бы ты выгнал. тупо похуй. а твоя показушная альфоватость в интернетах очень смешна: если делаешь, делай, а не языком чеши.
Двачую. Про жену либо пиздеж, либо у нее нет выбора, поэтому она живет с мудаком, либо мудак ссыкливый и в интернетах только смелый.
Скажите, хочу взять блендер ручной, он только мягкую еду перемалывает, или сырое яблоко (например) тоже может?
Это зависит от мощности?
Я был школотой сынок, когда твоя мамка беременная тобой ходила в 10 классе.
Если по твоему мудак, это тот кто не пиздолизит женскому полу, то у меня для тебя плохие новости, чмоша.
Да, но обычно в тех. документации написана входящая мощность, а это ни о чем не говорит. При высокой заявленной входящей мощности, аппарат, по факту, может зажевывать клубнику. Был опыт такой.
Определить, будет ли он яблоки молоть, можно только на практике, увы.
По-моему, мудак - это мудак.
У меня несколько вопросов.
Сковородки тефаль норм?
Как правильно приготовить пасту карбонару? По этапно плес.
Сколько истребителей?
Сковородки тефаль норм?
Как правильно приготовить пасту карбонару? По этапно плес.
Сколько истребителей?
>Как правильно приготовить пасту карбонару?
https://www.youtube.com/watch?v=ihB53eEwLbs
Вместо панчетты берёшь грудинку или бекон.
Спасибо
Сап, двач, студентота на связи. Готовлю (жарю) куру в мультиварке, края малость пригорают, а центр малость сыроват. Грудка нормально готовится, а бедра сырые выходят, хотя кожа до углей почти. Но т.к. из них жижа выходит, я воду не доливаю. Как лучше эти бедра готовить, и чтобы этот ебанный жир в коричневые комки не полимеризовался?
Ах да, забыл, жарю 40-45 минут, переворачиваю раз в 10-15 минут
По определенным причинам нет возможности варить рис в кастрюле на сковороде. Решил сварить в микроволновке. В вроде как подходящую посуду как на пикрилейтед насыпал риса для одной порции, залил водой, закрыл крышку и поставил на ~15 мин. Но появилась проблема через две дырочки для воздуха в крышке вода умудряется убегать. Что я делаю не так?
Ты её целиком жаришь? Если да, то разрежь на части.
Аноны, что думаете по поводу питья после еды? В частности, например, холодная ряженка.
Первое.
Просто пить можно и во время и после еды. Все норм. Разжижения желудочного сока не происходит, это все чушь.
В желудке есть продольные складки. По продольным складкам малой кривизны желудка вода быстро проходит к привратнику 12-перстной кишки и быстро покидает желудок. При этом вода практически не смешивается с желудочным соком.
Поэтому совершенно не важно когда Вы пьете - во время еды, до еды или после еды. В любом случае вода, поступающая, в желудок, а потом в 12-перстную кишку, не сможет хоть сколько-то серьезно разжижить ни желудочный сок, ни поджелудочный сок, ни желчь, ни кишечный сок. Все разговоры о разжижении желудочного сока водой являются спекуляцией и совершенно безосновательны.
Второе. Температура жидкости очень важна.
Если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича "Материалы к вопросу о действии на организм тепла", 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград).
Третье. Очень большое имеет жидкость, которую ты пьешь.
Ряженка содержит белок, разные виды белков за один прием пище не рекомендуется мешать.
> разные виды белков за один прием пище не рекомендуется мешать.
Схуяли.
Подробнее об этом в докторской диссертации Бугуртбратена Давида Марьяновича "Материалы к вопросу о действии на организм разных белков при принудительном пероральном введении", 1971, Институт карательной медицины МВД СССР, г. Ленинград-13
Неразумно употреблять более одного вида белка во время приема пищи, так как два белка различного состава требуют разных пищеварительных соков, - причем разной концентрации. Правилом должно быть: один белок в один прием. Но два разных вида мяса или два разных вида орехов можно употреблять в один прием пищи.
Молоко
Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще. Молоко, по мнению Шелтона, является естественной пищей только для детенышей млекопитающих. При этом каждый вид животных производит молоко, специфически и точно приспособленное к потребностям собственных детенышей. Младенцы принимают молоко отдельно, а не в сочетании с другой пищей. Его жир некоторое время после приема препятствует выделению желудочного сока. Молоко усваивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому желудок не реагирует на молоко секрецией пищеварительных ферментов. Это мешает усвоению другой пищи, если она принимается вместе с молоком. Прием кислых фруктов с молоком не вызывает расстройства и, очевидно, не мешает усвоению молока.
Какой смысл в просеивании муки?
Раньше был смысл в том, что мука с говном продавалась. Теперь в хорошей муке ты говна не увидишь. Говорят что еще мука насыщается кислородом, но по мне это шарлатанство какое-то.
В каждом блждь рецепте от домохозяек "обязательно просейте муку, иначе тесто не насытится кислородом"
угу, раньше следовал этим советам. потом забил. разницы не вижу.
С современной мукой - никакого, если только не готовить оче нежные вещи типа Пищи ангелов.
Бедра резать? Ну ок. А как быть с жирком, который комки непонятные образует. Или это неизбежно?
>жарю
Запекай.
Это имеет некоторый смысл, если делаешь бисквит, который не надо хуярить миксером, а осторожно перемешивать ложкой. Но да, сорт оф колдунство, скорее.
Бамп
Джейми обезумел! Использует чай из пакетиков в качестве приправы https://www.youtube.com/watch?v=l076AppiLmM
Совладаешь ли ты с ним?
Совладаешь ли ты с ним?
Чай традиционно в азии используется как приправа, ничем не хуже любой сушеной травы.
врёти
Блядь, с ним стало? Выглядит как будто бухает как черт, но пытается сохранить внешний вид.
Ну так всякую хуету жрёт же постоянно, из разных кухонь мира. На посмотри, он всего на 10 лет старше.
>На Рамзи посмотри
фикс
Ты серьезно или траллируешь?
Есть одна вырезка из лапы лося, родственники подогнали, а что сделать из нее я даже ума не приложу, может тут что-то подскажут?
А я спать пока она размораживается.
А я спать пока она размораживается.
Лосятина жёсткая, так что тут только тушить.
Народ, какое недорогое красное сухое винцо можно выцепить в "Ашане"? Буду готовить гуляш. Заранее спасибо.
Шо такое суп?
NR Fanagoria и Молодое Chateau Tamagne кажется так.
>серьезно?
Не знаю что именно Джейми делал с чаем, но даже я, совершенно не будучи "виабушником", знаю - зеленый чай матча - компонент некоторых японских сладостей.
ЗАМАЧИВАТЬ - в холодной.
Этот товарищ, видимо, живёт в танке. У нас лапшу с зеленым чаем практически во всех магазинах можно найти.
Не в танке я живу, а в мухосрани
На, просвещайся.
Не люблю утку. А вот на обычной курице бы попробовал подобное.
А как ее делают? концентрированный зеленый чай вместо воды?
5-7к на пожрать? Я тебе завидую
Маття - порошковый чай же. Подсыпают в тесто.
Парни, а где у вас фак? Хотя бы списочек книг заделали бы.
Жру на 8 к. в месяц, затариваюсь в ашане. 3 клетки яиц по 30 штук, 12 кг. куриного филе, 10 кг творога, 3 кг макарох, 3 кг гречки, 3 кг риса, 3 кг овсянки = 6200. Остальное - приправы-кетчупы-вкусняшки, фрукты.
Анон, реквестирую сайтов либо гайдов с рецептами для людей из мухосраней. В местных пятерочках и магнитах никакого выбора нет, свежих овощей-то (кроме всяких огурцов картошек, конечно) купить трудно. Просто с недавнего времени заебался есть просто кашу и просто грудку, хочется эстетики.
> заебался есть просто кашу и просто грудку
Как насчет огурцов и картошек тогда?
Паста карбонара. Бекон в пятёрочках и магнитах есть.
Сырный суп. Тут и в пятёрочку идти не надо, плавленный сыр есть в любом магазине возле дома.
Внезапный лагман. Лапша для лагмана тоже есть везде, но можешь и сам слепить.
/test
В чем замариновать крылья куриные на сутки?
Буду их выпекать с корочкой крахмальной и в медово томатно остром соусе обмазывать
Буду их выпекать с корочкой крахмальной и в медово томатно остром соусе обмазывать
Сойсоус
Анон, хочу стать поваром. Мне сейчас 20 лет, учусь на третьем курсе физтеха. Но со временем я осознал, что это дело вовсе не моё и подумав я решил, что хотелось бы делать что-то руками. Готовить я люблю, поэтому почему бы и нет. И тут встал вопрос "Куда поступать учиться или можно записаться на какие-то курсы и дальше пойти работать за еду?". Ну и вообще какие подводные камни?
>Ну и вообще какие подводные камни?
Маленькая зарплата, длинные рабочие смены до ночи, готовить ты разлюбишь.
Идти работать в принципе можешь без всяких курсов.
Не нужно
Доучись
Быстрый вопрос. Что случилось с моей говядиной? Значит купил красивый кусочек чистой говядины весом в 600 гр, замариновал на два часа, и поставил в духовку в фольге. Достал подошву, которую невозможно даже попробовать - она воняет и не режется.
Воняет почему - хз. А если не режется, значит ты купил ту часть туши, которая для варки и тушения.
Ок, доставь годный рецепт мяса в духовке, чтобы слюнки текли.
На 2кг крыльев, в блендере захуячь в 2л воды стакан сахар и полстакана соли, добавь табаско/чили/тайского залей этим крылья и в холодильник на 12 часов. Крыльев меньше - все остальное пересчитай на куркуляторе. Когда будешь печь - сначала минут 30-40 на 150-160 градусах. Потом делаешь замазку - в миску ебашь кетчуп, бальзамический соус, острый соус, оливковое масло, перетертые в ступе перец, сахар, соль, зиру, кунжут - все это качественно перемешиваешь и намазываешь крылья с одной стороны. Печёшь их на 210 градусах с одной стороны 10мин потом переворачиваешь мажешь с другой и тоже 10 минут на высокой температуре. И да, лучше крылья как достанешь из маринада расчленить на части. Результат охуенный гарантирую.
Для начала нужно взять свиную шею или карбонад, а там уже специи какие угодно ебошишь и запекаешь.
Как здорово и сбалансировано питаться если вообще не переживать о ценах? Но продукты должны быть максимально распространенными в супермаркетах, чтобы их не приходилось искать, тем более, идти на рынок. Так же критически важны затраты времени на готовку: распечатал и съел - хорошо, поставил в духовку или высыпал на сковородку и через какое-то время съел - нормально, а вот лишние телодвижения между вытащить из холодильника и съесть это плохо, исключение для открывания банок - ножи меня заводят.
Овощная смесь это нормально?
даров, ребят.
какой лучшего всего использовать сыр для жаренного картофеля в духовке? который натурален и без всего говна химического
какой лучшего всего использовать сыр для жаренного картофеля в духовке? который натурален и без всего говна химического
Нет, это безумие, шизофрения во плоти.
А если выбор, либо овощная смесь, либо без овощей вообще?
Тогда твой выбор — ЦИНГА АВИТАМИНОЗ РАЗРЫВ ЖОПЫ
Ну не знаю, польза - да - сомнительна, но и ОТРАВА ГМО СМЕРТЬ МЕРЗКАЯ РЕПТОЛОИДЫ ТРАВЯТ нагуглить я тоже не могу. Где же правда?
Да ешь ты её, хоспади, у наших предков вообще зимой из овощей одни соленья были и ничего.
>ножи меня заводят
Покупай мясо, кромсай, жарь и холодильник. На гарнир овощи, макароны, рис, греча. Рис, гречу можно тоже в холодильник. Я дня на четыре заготавливаю. Потом просто греешь в микроволновке.
Проиграл с веганов не едящих мед. Это как ваще? Как будто пчелы страдают лол.
Мёд это корм для личинок же. Отбираешь корм - личинки страдают.
Анон, что можно такого годного сделать на новый год. Тошнит уже от мамкиных оливье, хочу что-нибудь сам запилить.
Пельмешки.
Пельмешки я и так каждый день могу жрать.
Самостоятельно запилинные? С креветками? С чернилами каракатицы в тесте?
Ебанутый? У меня полный морозильник самопальных пельменей, каждый день могу размораживать и есть.
Ну не знаю. Я скорее всего себе буду делать шашлыки/гриль и различные варианты яблочных пирогов - американски, шарлотку, крамбл даже
, люблю выпечку, а за выпечку с яблоками родину продам.
Спасибо за идею.
Наверное тоже пирогов наделаю. Хочу америкосовские попробовать, которые в фильмах про захолустные штаты показывают. А вдруг получится.
>Ебанутый?
Не проецируй.
> У меня полный морозильник самопальных пельменей
С креветками? С чернилами каракатицы в тесте? С бараниной, луком, зирой и перцем? С зеленым шпинатный тестом?
>Не проецируй.
>С креветками? С чернилами каракатицы в тесте? С бараниной, луком, зирой и перцем? С зеленым шпинатный тестом?
Лол.
Что лол? "Диды так не готовили" или что?
Да там ничего сложного, главное выбрать хорошие яблоки, кислые или кисло сладкие типа гренни смит, другие при температурной обработке весь вкус теряют и как картошка становятся.
Ну и тесто муторное, если есть в возможность в кулинарии купи. Там оно дурацкое, которое в холодильнике держать нужно для доведения до кондиции.
Все блядь я хочу пельменей.
Я не про яблочные. Из яблочных я и шарлотку заточу урча, и даже манник.
Я просто смотрю в фильмах и сериалах, там пироги с кремами всякие, с безе и прочее. Я подобное пробовал в детстве в приамериканенной кафешке, но то было давно.
Вот такое хочу.
Гренни смит обожаю, только их беру. А где добыть кислые?
мимо
Ты ебанутый.
Не проецируй.
Привет ножеебам! Хочу купить ножей дешевых можете пояснить? Вот это прямо говно-говно или сойдет? http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70257624/
Или вот такой взять? http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20289236/
Или такой? http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/10134952/
Как вы, наверное, уже догадались, цена для меня очень важна. Заранее спасибо!
Или вот такой взять? http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20289236/
Или такой? http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/10134952/
Как вы, наверное, уже догадались, цена для меня очень важна. Заранее спасибо!
Насколько вредно жарить картошку без чистки?
Второй. У первых материал говно, у последнего - ручка неэргономичная.
Если все хорошо вымыто, то не думаю, что шкурка даст какие-то яды.
>вредно жарить картошку
Причем тут вообще чистка.
Довольно вредно. Корнеплоды собирают токсины в шкуре, удобрения, пестициды и прочии химикаты.
Анон, стал замечать, что готовка стала отнимать слишком много времени, с тех пор как устроился на полный рабочий день. Плюс ещё хожу в качалку и поэтому днём пять приёмов пищи - т. е. готовить надо дохуя. Думаю готовить на неделю. Какие подводные камни? Не скиснет ли борщ с мясом, например, или греча за неделю? Или налепить котлет пару килограмм и закинуть в морозилку?
Спасибо, Анон!
У меня суп прожил спокойно около 10 дней, тоже переживал, наварил пятилитровую кастрюлю. Думаю, чего можно из второго наготовить, чтобы хватило хотя бы на 5 рабочих обедов.
Ну из второго я думаю рис-гречу-макарохи + котлеты. Хотя насчёт макарох сомнения - слипнутся скорей всего и превратятся в говно. Проще сразу отваривать, благо недолго. А вот по котлетам вопрос: насколько они адекватно переживают разморозку? Вангую в магазинных кучу всяких стабилизаторов-удерживателей, чтобы не разваливались. Как ситуация с домашними? Если что, микроволновки нет, поэтому планирую готовить не размораживая.
Витаминки можно жрать.
Познавательный видос https://www.youtube.com/watch?v=t3lcT292ua0
Купил сегодня кусок баранины, поясните мне за плов, быстро - решительно. Казан большой имеется. Не хочу начинать гуглить рецепты ибо там везде ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ и ПЛОВ СО ШПРОТАМИ. Узбеки, татары и прочие пловонароды приветствуются.
Суп, столовач. Крч, купил я филе ЗУБАТКИ, решил котлеток наделать. Брал первый раз. И то ли я долбоёб и не знаю, как её чистить, или хуй знает что, но кожу от филе я с полчаса отдирал. Просто ЕБИЧЕСКОЕ усилие нужно приложить, чтобы отодрать её. Она, блять, скользкая и не получалось её нормально ухватить. В итоге ободрал. Отошла прям отлично - вообще без мяса, чисто кожа. Реквестую способов готовки этой ебучей зубатки.
Читай выше, я уже пояснял не раз, плюс отдельный пловотред был. Заново что-то писать влом, сейчас набежит пидар, любитель побольше мясца и второй пидор, который у сталик сосал на дорогомиловском рынке. Нахуй их.
Пловмастер
Я видел пловтред, но там рецептов нет, кроме ссылки на плов по-Сталику. Сейчас поищу выше.
Правильно, лучше слушай необучаемого. Он 15 лет уже хуету готовит, теперь вот мастер.
Так может ты пояснишь по теме?
я тот, кто сосал у сталика на дорогомиловском рынке
Я рад за тебя, так он с тобой рецептом поделился за это?
Какие ещё крупы подходят в качестве заготовочного гарнира?
Да на самом деле всё, кроме макарон и кускуса.
http://www.ebay.com/itm/TATUNG-TIH-F1500SU-Induction-Cooker/301762071044?_trksid=p2045573.c100033.m2042&_trkparms=aid%3D111001%26algo%3DREC.SEED%26ao%3D1%26asc%3D20131017132637%26meid%3Dd78c411fd5704cf2a94954a895b0eace%26pid%3D100033%26rk%3D2%26rkt%3D2%26mehot%3Dpp%26sd%3D291303778198
хочу такую! будет нормально от 220 работать?
хочу такую! будет нормально от 220 работать?
Есть я-1 шт.
Голод-дохуища его!
Мультиварка с которой худо-бледно умею управляться-та же кастрюля же, только с функцией автостарта
1 кг муки
500 мл молока
Соль
Сахар
Замороженная клубника
Чесночный, кисло-сладкий и брусничный соус
Говенные сосиски (никогда в жизни больше не куплю это дерьмо)
Восемь яиц
4 шт подгнивших яблок
Вот вроде и все
Что из этого можно за ~30 минут приготовить? Жрать хочется, думаю о тарте, но там рецепт долгий-я не выдержу еще час голодным, заморить червячка всякой хуйней уже не выйдет.
Голод-дохуища его!
Мультиварка с которой худо-бледно умею управляться-та же кастрюля же, только с функцией автостарта
1 кг муки
500 мл молока
Соль
Сахар
Замороженная клубника
Чесночный, кисло-сладкий и брусничный соус
Говенные сосиски (никогда в жизни больше не куплю это дерьмо)
Восемь яиц
4 шт подгнивших яблок
Вот вроде и все
Что из этого можно за ~30 минут приготовить? Жрать хочется, думаю о тарте, но там рецепт долгий-я не выдержу еще час голодным, заморить червячка всякой хуйней уже не выйдет.
Омлет, 30 минут.
Поясните за сейтан.
Кто его готовил? Какой водой вы его промывали просто из крана или кипяченной?
Кто его готовил? Какой водой вы его промывали просто из крана или кипяченной?
Жрач, научи капусту тушить с мясом.
Какие из покупных пельменей наименее мерзотны, анонсы? Времени нет, нужно купить что-то про запас на случай если заготовленная еда раньше срока выйдет, купил какие-то пельмени МОРОЗ ВКУСНЯШКИ)), на вкус чего-т лютое говнецо, хотя может я не распробовал.
а что мешает сделать самому и заморозить впрок? делаю так уже более трёх лет, зависимомть есть, брат жрёт урча маёнэзиком
В пельменных же и т.п. заведениях где пельмени делают сами. Больше выбор сортов, норм качество. Цены конечно где-то от 450 р/кг.
Что за желтый соус в чизбургерах burger king? Или это горчица такая?
Из доступных повсеместно - сибирская коллекция, из действительно классных - бахетле.
Любые, главное, с чем их есть.
Что покупаю дешевые местного производства, варю с лавровым листом и душистым перцем, посыпаю черным/красным перцем, кориандром тут любые приправы на твой выбор, заливаю соевым соусом и добавляю немного маянезика и отлично всё заходит.
какой же это лол
Есть какой-нибудь сайт, где ты выбираешь продукт, а тебе выдается вся его пищевая ценность, белки, углеводы, витамины и тд.?
Да.
Для чего нужна стадия слива холодной воды и заливки кипятком? Всегда чистил, ложил в холодную воду, закипало, убавлял, профит. Кто как варит пищу богов?
Недавняя покупка за 39 рупий. Мерзость анриал, я щитаю. Но надо собрать волю в кулак и доесть.....
Проиграл, если не влом, сфотай нормально состав, интересно что там можно положить на 40 рублей.
тест
тест провален, повторите попытку
Научите выбирать мясо. Ходил сегодня на рынок, смотрел-смотрел на это мясо, в итоге просто взял первый попавшийся кусок телятины. На что вообще обращать внимание? Просить чтоб его покрутили? Как отличить телятину от столетней говядины? И какая вообще между ними разница? И еще, я так понимаю что мясо с разных частей туши подходит для разных способов готовки? Где об этом подробней узнать?
Вуаля! Состав и само хрючево. уже скушано, брат жив
ты чё из красноярска?
всмл,лол я земляк твой. а продукты от "наш лидер" только сыр могу взять с чеддеризацией. Он годный и хорошо идёт в хачапури.
Посоны. Вот мисо - ферментированная соевая паста.
У корейцев тоже такая есть, только коричневая и вонючая. Ее едят в супах и просто так. А вот именно мисо - ее едят просто так, или только в супы добавляют?
У корейцев тоже такая есть, только коричневая и вонючая. Ее едят в супах и просто так. А вот именно мисо - ее едят просто так, или только в супы добавляют?
Посоветуйте гарнир. Лапша всякая и рис уже всех заебали (кроме меня, но я не только на себя готовлю), а мясо-курицу без ничего жрать затратно.
Гречка ассоциируется только с тушенкой и подливой, вообще не представляю с чем еще ее можно жрать.
Гречка ассоциируется только с тушенкой и подливой, вообще не представляю с чем еще ее можно жрать.
Еще варианты - пюре (жареную картоху с мясом наворачивать уже как-то слишком, считаю).
Вообще интересуют овощи в качестве гарнира. Почти не ем их в приготовленном виде. Что пойдет? Фасоль?
Которы, захотел похавать, а в холодильнике чёт ничего готового. Посмотрел, чё там мамка имеет. Так вот, есть замороженный фарш, бекон, сыр, лаваш огромный такой, правда зачем-то заморожен тоже. Собственно понял, что из этого можно охуенный такой ролл намутить. Я в готовке такой себе.
Сколько фарш готовить? Что там, на сковороду масло и вывалить его без разморозки? На сколько минут?
С беконом ясно, его легко пожарить.
Далее прожаренные мясные ингридиенты вываливаю в лаваш, посыпаю сыром, а вот соус какой туда заливать? Есть сырный хайнз, обычный томантый. Сколько его лить? И как потом еще дожаривать весь ролл, чтобы был хрустящий, в духовке? На сколько ставить?
Сколько фарш готовить? Что там, на сковороду масло и вывалить его без разморозки? На сколько минут?
С беконом ясно, его легко пожарить.
Далее прожаренные мясные ингридиенты вываливаю в лаваш, посыпаю сыром, а вот соус какой туда заливать? Есть сырный хайнз, обычный томантый. Сколько его лить? И как потом еще дожаривать весь ролл, чтобы был хрустящий, в духовке? На сколько ставить?
Довольно странная проблема - нет аппетита почти вообще. Физической активности кроме пеших прогулок и бассейна нет.
Почитал FAQ, судя по всему начать стоит с починки режима.
Кроме того, если я правильно понял, хавчик с утра до выхода из дома чуть ли не основа основ. У меня же нет никакого желания употреблять что-либо кроме чашки кофе.
Подскажите, из чего должен состоять нормальный здоровый завтрак (гугло-фу не позволяет найти что-то не заточенное под надувание мышц или похудание). И что сделать, чтобы сбалансированно питаться хотя бы утром (как минимум, интересно починить сначала это).
Или мне в /fiz/ спросить?
Почитал FAQ, судя по всему начать стоит с починки режима.
Кроме того, если я правильно понял, хавчик с утра до выхода из дома чуть ли не основа основ. У меня же нет никакого желания употреблять что-либо кроме чашки кофе.
Подскажите, из чего должен состоять нормальный здоровый завтрак (гугло-фу не позволяет найти что-то не заточенное под надувание мышц или похудание). И что сделать, чтобы сбалансированно питаться хотя бы утром (как минимум, интересно починить сначала это).
Или мне в /fiz/ спросить?
Не стоит завтрак насильно впихивать, если не хочется. Некоторым от такого плохо становится. Принять необходимое количество калорий можно и в другой прием пищи.
И если совсем уж уверен, что хочешь завтракать, начинай постепенно с чего-нибудь простого, с каши например.
Овосчная смесь же. Оче хорошо как к мясу, так и к птице. Под разными соусами можно делать, оаппять же.
Если заебали просто макароны, то попробуй делать прикитаенную лапшу.
Телятина чуть светлее. Говядина темная.
Разница в том, что телятина нежнее.
>мясо с разных частей туши подходит для разных способов готовки?
Да.
>Где об этом подробней узнать?
Кулинарные передачи.
У продавщиц, именно теток. Когда я чем-то интересуюсь, они умиляются и стараются угодить.
А вообще: вырезку жарь, костное на бульон, просто мякоть на фарш или на тушение.
В чем принципиальное различие между дорогим и дешевым сливочным маслом? Одинаковая жирность, одинаковый состав пастеризованные сливки - в чем тогда разница?!
>вырезку жарь, костное на бульон, просто мякоть на фарш или на тушение
Охуеть
Это так кажется, что одинаковый состав. Ткни пальцем в масло, которое лежит в магазине в холодильнике - если не проминается, можно брать. Оно вправду масло из молока.
Для выпечки можно брать любое, и маргарин даже лучше - дольше не будет черстветь.
>Ткни пальцем в масло, которое лежит в магазине в холодильнике - если не проминается, можно брать.
Хрен там, недавно видел "масло сливочно-растительное" - было вполне себе твердое.
Гурманы, споры о превосходстве хлеба одного цвета над хлебом другого имеют под собой диетологическую основу или это мажоры выебываются и хуйню несут?
Люто котирую, например, хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1с (он же "Крестьянский"), поджаренный в тостере. Еще годен хлеб из цельносмолотого зерна, но его труднее купить и вообще дороговат.
> мажоры выебываются и хуйню несут?
В основном да. Главное правило — избегать изделий из муки в/с с ёба-улучшителями, "миксами" и консервантами.
Спасибо.
>Еще годен хлеб из цельносмолотого зерна, но его труднее купить и вообще дороговат.
поясняю для пидорах-хипстеров: мука обдирная и мука обойная так называется цельнозерновая мука по гостам. когда вам пытаются продать цельнозерновой хлеб за 100 рублей, знайте, что вас наебывают. В ашане есть самый дешманкский ржаной хлеб из обдирной муки.
Пидораха, ты путаешь.
Хипстер ест свой обдирный хлеб за много денег и не парится, ему главное продукт. Оверпрайс пофиг, речь о продукте, о качестве. Именно на таких успешных людей ориентирован производитель, который использует качественные продукты, чтобы сделать максимально вкусный хлеб и соответственно продает его за ту цену, которую может себе позволить успешный человек.
А ты пидораха смотришь на это и считаешь чужие деньги, потому как пидораха. И жрешь самое дешевое ашановское дерьмо, потому как нищая пидораха и выбора у тебя нет.
>Хипстер
>Успешный
>Качество
Да ты охуел хипстерок, зачем себя то обманываешь.
Необразованный лох ест свой обдирный хлеб за много денег и не парится, ему главное понты. Оверпрайс пофиг, речь о понтах и о понтах. Именно на таких, хотящих показать успешность, лохов ориентирован производитель, который использует качественные продукты, чтобы сделать максимально понтовый хлеб и соответственно продает его за ту цену, которую может себе позволить "богатенький" лох.
Хлеб покупают или потому, что так вкуснее, или потому, что он дешёвый. А диетологически он вообще нах не нужен.
Продолжаешь считать чужие деньги пидорашка? Ну посчитай, посчитай — глядишь свои появятся.
поясните за маленькие силиконовые формы для выпечки
можно ли их ставить на пароварку и получать нормальное блюдо в итоге?
например суфле из курицы
можно ли их ставить на пароварку и получать нормальное блюдо в итоге?
например суфле из курицы
Вкусный ли тунец? Все хожу перед ним в магазе но останавливает размер куска, жалко котам отдавать если не понравится, ну и денег жалко за него. Алсо есть еще тунец в банке, что лучше?
Туна ахуенная.
В банке бери тайскую или иберику цельным куском.
Естественно не из банки лучше.
Если по простому - то что у нас продаётся это очень большая скумбрия, но без приторного вкуса скумбрии, текстура готового мяса примерно такая же, даже если это стейк лошадиного размера. В банках вообще хуй пойми что, какая- то каша непонятного происхождения.
Понял, намедни возьму
Ты уверен, что у вас продается именно тунец?
Для квашения капусты сколько соли брать на кило шинкованной? Нужно ли добавлять сахар?
Столовою ложку на кочан. Вместо сахара - виноградинки граната.
pls respond
25 гр., нет.
>Столовою ложку на кочан.
Точность плюс-минус километр.
2.5% как-то дохуя, не?
Можно, но смысл? Суфле делают в духовке, а не в пароварке.
так ведь есть рецепты где суфле делается в пароварке
Я бы вообще в сувиде его делал, если чо. Паштеты, например, выходят охуительно. Короч, ничего этим формочкам не сделается при +100°С.
меня просто беспокоит то приготовятся ли они полностью или нет
сегодня замутил какое то недосуфле и оно получилось весьма влажное а на скринах в интернете оно везде как хлеб твердое и хорошо держащее форму
Ну, вообще-то в пароварке влажность 100%, еще и с крышки может капать. Пили рецепт и как готовил, я же не ванга.
хипстер-пидорошка готов переплачивать только за надпись "ололо цельнозерновой" на упаковке.
Тут у нас в подзалупном замкадье (>1kk) вообще "цельнозерновой" нигде не купить, т.к. в быдломаркеты не завозят, а в простые булошные тем более. Зато "Крестьянский" по 20-23 р. есть везде. (Не знал про ГОСТы на помол муки, кстати.)
> <1млн.
Есть три засушеных куска хлеба. Хочу из этих сухарей сделать что-нибудь годное по фасту. Что подскажете?
сперва варил филе минут 40 потом его перемолол вместе с яйцом и молоком и получилось слишком жидко
налил в банку и отправил в водяную баню минут на 30 и все равно суфле было достаточно влажное но хотя бы не растекалось как вода
но я хочу сделать так с сырым филе и сразу готовить без промежуточной варки и тут возникли сомнения как раз
если даже из сухого вареного филе получилось такое рыхлое и влажное суфле то что получится если взять сырое мясо
Приготовь какое-нибудь овощное рагу или макарохи с сыром, или мясо в горшочке, или луковый суп (да любой суп в горшке).
Сверху забацай тонюсенький слой сыра, сверху смесь твоих сухарей и масла. Запеки. Получится офигенская хрустящая корочка.
в подмосковье в днищепяторочках тоже трудно найти. но иногда попадается хлебушек 100г по 70р с ололо цельнозерновой, а там мука обдирная, мука второй сорт.
Тунец не понравился. Ничего особенного. Просто плотное мясо, рыбный запах. Брал пикрелейтед и заказывал в Гудмане.
>если даже из сухого вареного филе получилось такое рыхлое и влажное суфле то что получится если взять сырое мясо
Как раз получится норм. Не нужно было варить филе.
Пацаны скажите за мультиварку. Какую брать? Можно ои по отдельности готовить гарнир и мясо в одно время?
Ну сказал же, бери тайский, а ты взял российский хз откуда в пластике.
В Гудмане уж не знаю, у них с сырьем и готовкой проблема или действительно не твоё.
Сферический долбоеб в вакууме. после варки филе надо было еще обжарить и запечь в духовке при 250С джва часа
/e/
попробую сегодня сырое филе и запекать в печке буду
двачую вопрос
+ дополнение про мультиварку с функцией скороварки
насколько быстрее готовится? не слишком затратно по эл-ву ?
Осталось немного отварной говядины. Что сделать?
Салат
Купил перепелиные яйца, а что с ними делать?
в общем замутил суфле вышло охуенно
А что в нем прикольного? Заинтересовал, впервые слышу про суфле из курицы.
сочное + много всякого намешать туда
просто меня обычная кура заебала вот я и ищу разные варианты повеселее и попроще
Пили, как делал.
куриное филе 400г + пара морковок + яйцо +молоко полстакана
ну и соли там немного
потом все в блендере перемолол и на 40мин в духовку
А вы тоже не моете сковороду после жарки? Ведб на ней драгоценный запас жира для следующего раза.
Котаны, 150 рублей в кармане, нужно как-то пожрать. Что луче - макароны/картоха или что-то помудрённее сделать?
Растапливаю курюк барана, после жарки замораживаю и жарю снова.
Лучше найти работу.
Если на один раз, то макароны или картоха с зажаркой из лука и моркови.
Курина печень и картоха.
В столовых есть куриное филе по-французски, то есть куриное филе, намазонное сверху толстым слоем нямки, которая мне очень нравится. Я погуглил и правильно ли я понимаю, что это просто мазик? А почему так вкусно?
скорее всего мазик и сыр
вкусно потому что жирно
Ну обычно же мазик совсем не вкусный, у него такой резкий вкус.
Хозяюшки, подскажите как годно приготовить вот этого пидораса, благо сейчас появился доступ к наисвежайшим (еще живым, лал). Было несколько не совсем удачных попыток (получалось суховато и жестковато), теперь вот думаю захуярить его в рукаве что-ли?
Рагу делай с картохой и другими овощами по вкусу
Ну да, общая суть в том, чтобы сделать его помягше, так что любая кислая среда, сметана, вино и т.д.
Где можно найти моар таких рецептов?
Хотеть такую книгу!
Алсо, купил сейчас 600 граммовую вырезку свиную, думаю теперь что с ней делать. И еще что можно сделать с ананасом, кроме сока Можно засунуть в блендер с киви и бананом
ананас прекрасно ложится на любую азиатчину, карри-хуяри, мясо с рисом и тд
Какой сыр лучше всего для макарон с сыром и почему это гауда?
Потому что пармезан.
Здравствуйте, после недель макарон и сосисок решил запилить себе гороховый суп, главная проблема что я никогда его не делал, и прибор на котором буду готовить имеет два состояния, либо очень высокая температура либо выкл. Горох оставлю на ночь, разделаю целую куру на половину ( выйдет грамм 800 ) Кину в кипящую воду и поварю минут 30. Потом выну и буду варить горох 40 минут. Добавлю мясо курицы и лук. Вопрос, будет ли это съедобно? Потому что из за электро плиты куринная грудка перевариваеться.
> перевариваеться
сега заебали
Что за "туева хуча"? Имена, регалии, научные работы?
Теперь ты представляешь то количество жулья, который разводит антинаучной хуетой.
Желудок имеет стенку со складками, которые идут вдоль стенки желудка, от привратника пищевода, до привратника двенадцатиперстной кишки. Вода, выпитая во время принятия пищи, стекает по этим складкам и почти сразу же попадает в просвет двенадцатиперстной кишки, никак не смешиваясь с содержимым желудка, и уж тем более не разжижая желудочный сок и пищу.
Но это происходит только при условии, что желудок не переполнен чрезмерно, и пища не занимает весь объём желудка. Поэтому для здорового питания очень важно не перегружать желудок, есть умеренно, небольшими порциями, и тогда жидкость, принятая во время еды, не принесёт никаких последствий пищеварению.
Если бы жидкость приносила пищеварению вред, то особенно вредной пищей считались бы супы.
Сталик
Прошу накидать самых годных рецептов выпечки с кукурузной мукой (по личному опыту). К примеру, кекс/маффины. В интернетах везде разные пропорции (где-то смешивают с пшеничной, где-то чисто кукурузная).
Сталик о диетологах
Сбежались во вчерашний пост, заверещали, устроили дебош.
Но тууупыыые! Слов нет, какие тупые.
Слушайте, как можно доверять свое здоровье людям, которые пытаются регулировать ваше питание (за изрядные деньги, между прочим), совершенно не понимая базовых свойств продуктов?
Ладно бы, они просто готовить не умели, они не по-ни-ма-ют, что такое продукты, как они устроены, как и для чего их готовят, но при этом находят в себе наглость вмешиваться в наше здоровье самым радикальным образом.
1. У какого производителя самый годный сок? Конкретно апельсиновый. Никаких изысков, желательно, чтобы его можно было найти в любом супермаркете.
2. Аналогично про творог.
3. Чем тростниковый сахар лучше (хуже) обычного?
2. Аналогично про творог.
3. Чем тростниковый сахар лучше (хуже) обычного?
3. Ничем не лучше, ничем не хуже. Та же калорийность, примерно тот же уровень полезности - стремящийся к нулю. Но вкуснее.
А если после воды пить? А температура влият ли как-то?
>после еды
поясните за творог сделанный из молока и лимонной кислоты
отличается ли от обычного творога?
можно ли его есть каждый день?
отличается ли от обычного творога?
можно ли его есть каждый день?
Это панир, да, отличается, можно.
я так понял он получается весьма жирным если даже взять 2.5 молоко?
Да думаю не жирнее, чем просто творог.
Пикрелейтед. Что можно приготовить?
Соевый текстурат чтоли?
Как правильно пожарить мясо/рыбу, которая не до конца разморозилась?
В духовке. У меня братан прямо из морозилки курогрудь брал, заматывал а фольгу и запекал. Только времени побольше надо.
Yea.
Кулинаранон, как подсолить оливковое масло так, что б оно было равномерно солёным, и что б соль не оседала на дне? Возможно ли это вообще физически?
Где купил и почем? мимодругой
В супермаркете, за 60 рублей, 1 упаковка, в отделе рядом с соевым соусом и фунчозой.
А сколько грамм? Вообще, вымачивают или варят в бульоне для вкуса. Ради интереса хочу попробовать, купил кубиков бульонных, но текстурат в своих ебенях пока не нашел.
150 грамм.
Здарова повары. Давно мучает один вопрос. Вот в дошираках есть такие маленькие соевые говняшки, которые в сухом виде как сухари, а когда распариваются, становятся как резинка. Так вот, где можно такие достать, но только в нормальном количестве и без дошираков ?
Ты не смог прочитать несколько сообщений выше?
Не, просто зашёл в тред и спросил.
Прикольно, значит это называется соевый текстурат ?
Что можно приготовить из варёного риса? Частенько остаётся. Помню есть японская яичница с рисом, что ли? Как называется?
>Что можно приготовить из варёного риса?
Напихать в него жареную/печёную куриную грудку/индейку, резаные варёные сосиски, консервированную горбушу или УЗЮМ. Варёных/жареных грибов. Дохуя чего можно сотворить.
Запеканки, обжаренные рисы типа наси горенга.
Есть кило куриной печени, посоветуйте что-нибудь интересное. Паштет недавно делал, жареная и тушеная тоже баян.
Сделай рубленую печень с подливой, а потом запузырь в пирожки.
Неблохая идея, давно не пек пирожков.
Выкинь нахуй это говно.
>килограмм печени
>пирожки
Морально готовься к тому, что пирожков получится два-три противня.
Но лучше в блинчики, будет вкусно.
Есть подсказки как жарить белую водянистую рыбу типа трески и палтуса? Чтобы жарить, без муки, без крышки и не заливать всю кухню маслом? Очень вкусно, но это целое приключение по уборке потом.
Ну так не заливай маслом, лалка.
Подкиньте чего-нибудь быстрого, продуктов почти нет.
Приготовь в пароварке
Запилил омлетик со вчерашним кусочком курицы разломанным на много волокон и вложил в омлет, как в тортилью, горсть лапши со специями.
Вы все пидоры.
Какая разница между люминивой, эмалированной и нержавеющей кастрюлей?
Какая лучшая пони?
Какой объем оптимален для одинокого анона?
Какая лучшая пони?
Какой объем оптимален для одинокого анона?
Эмалированая самый заебись, потому что нейтральна. Алюминий и нержа так или иначе вступает в реакцию.
Я тут повадился куриную грудку в духовке запекать. И каждый раз она брызжет во все стороны. Мало того, что загаживает внутреннее пространство духовки, так ещё дым появляется. Не сильно много, но он въедливый и противный запах долго не проходит. Пробовал запекать в поддоне с высокими стенками, маслом поливать - не помогает. Что я делаю неправильно? Или так и должно быть?
Разница в том, это эмаль - это покрытие, а алюминий и нержавейка - материал, из которого сделана кастрюла. Алсо внутри дна хороших кастрюль из нержавейки - алюминиевый (реже и дороже - медный) блин.
Стейкоёбы, объясните. Купил в магазине риб-ай, жарил по полторы минуты с каждой стороны, потом ещё по две-три минуты с каждой, получилась сухая подошва, что я сделал не так? Маслом смазал, сковорода горячая на максимуме
Так и знал что подводных камней немеряно.
Вангую что они еще и толщиной отличаются?
Какой объем брать если кастрюля пока будет одна?
Можно пример идеальной кастрюли?
Пережарил. Нахуя ты два раза с каждой стороны жарил? Хватило бы одного раза с каждой стороны по 2-3 минуты, в зависимости от толщины. Потом на 10 минут надо завернуть стейк в фольгу и просто положить на тарелку, чтобы он дошёл.
Да не парься нихуя. Мне на одного себя хватает обычной эмалировки из ашана. Литра три там, хуй знает.
В фольгу заверни, ёпта. Вонять всё равно будет.
Понял. А я пару раз на каждой наверное жарил. Прямо помню как сок вытекал - такой-то фейл. Отпишусь как в следующий раз попробую.
Друзяффки подарили мультиварку на день рождения. Сегодня попробовал приготовить курицу по рецепту из прилагающейся книги рецептов для мультиварок - вышло охуенно.
Вообще, в мультиварках нихуя не соображаю, пришлось полностью читать инструкцию, чтобы понять, что это вообще такое.
На какие подводные камни я могу наткнуться, используя мультиварку?
Вообще, в мультиварках нихуя не соображаю, пришлось полностью читать инструкцию, чтобы понять, что это вообще такое.
На какие подводные камни я могу наткнуться, используя мультиварку?
Чашу внутри не царапай металлическими ложками-вилками, не допускай "убегания", снаружи чаша должна быть чистой и сухой. Остальные вопросы задавай тут -
Совсем никак от вони не избавиться?
Ну а как ты от неё избавишься, если она ВОНЯЕТ ? Попробуй огонь меньше поставить, будет чуть меньше вонять, но дольше.
Я так понимаю, что воняют брызги жира/сока, попавшие на раскалённый металл стенок духовки. Если как-то убрать брызги, то и вонять не будет.
Ну пробуй фольгу. Вонь всё равно будет.
Дым из духовки- это вообще не нормально, вонь тоже. Попробуй помыть может, или посмотреть, что с самой духовкой может быть не так.
Спасибо.
Двачую этого, лучший сок к рому!
Нихуя я тормоз, простите.
А виски/водку с каким можно? Вишневый пойдет?
На решетку и в духовку. Режим с обдувом
ну такое
тест
