FAQ
А реально ли сварить борщ в чайнике?
самый годный жареный лук -- во фритюре?
Если мухе оторвать крылья и пустить ползать по залупе, реально кончить?
Твой вопрос будет выпилИн
Во всех кулинарных передачах (и в зарубежных тоже) постоянно пиздят, что надо крупную соль юзать.
В чем профит крупной? И если она настолько хороша, то где брать на развес хорошую? Я просто все специи храню в банках.
В чем профит крупной? И если она настолько хороша, то где брать на развес хорошую? Я просто все специи храню в банках.
Её просто удобнее брать рукой.
Они еще называют её кошерной лел.
>лел.
Кошерная и крупная - это разные категории, блять. Кошерная гарантирует отсутствие примесей, например йода, нахуй не нужного при сыроделии.
Жидяру понесло.
имхо, единственная разница между крупной и мелкой солью в том, что в крупной пустоты между крупинками больше. то есть, в щепотке крупной соли самой соли меньше, чем в щепотке мелкой, а больше места занимает воздух.
поэтому когда привыкаешь на глаз солить солью крупного помола, а потом перестраиваешься на мелкую, поначалу бывает промахиваешься и соли кладёшь слишком много. ну там привык пару щепоток крупной класть, а пара щепоток мелкой - заметно солонее. перепривыкать надо к новому помолу.
поэтому когда привыкаешь на глаз солить солью крупного помола, а потом перестраиваешься на мелкую, поначалу бывает промахиваешься и соли кладёшь слишком много. ну там привык пару щепоток крупной класть, а пара щепоток мелкой - заметно солонее. перепривыкать надо к новому помолу.
Блять тормоза...
Есть размер крупинок соли - это одна качественная характеристика. А есть другая, о которой и говорят в передачах- это ее вид. Каменная соль против соли экстра.
Слышал, мелкая соль горчит. Чам ни разу этого не замечал.
экстра это помол.
каменная это происхождение.
ну ты понял.
Мне по хардкору нужна помощь, анон.
Нужно заточить нож, сколов нету, достаточно будет-ли 1000 + 3000?
Где/какие достать по недорогой цене и хорошие!?
Нужно заточить нож, сколов нету, достаточно будет-ли 1000 + 3000?
Где/какие достать по недорогой цене и хорошие!?
Экстра -это термически обработанная соль.
>Во всех кулинарных передачах (и в зарубежных тоже) постоянно пиздят
Тоже мне новость. Я в 90% случаев юзаю мелкую соль, мне так удобней. Крупную - если нужно что-то декоративно посолить. Вообще, мне как-то важнее не форм-фактор, а технология изготовления - к примеру, в каменной соли всегда содержатся всякие левые минералы, которые потом скрипят песком на зубах, мне это нахуй не нужно. Короч, обычно покупаю выварочную морскую без йода.
да, виноват. спиздел.
экстра это очищенная от примесей и измельченная соль. практически чистый натрий-хлор.
альзо, в морской соли могут забавные примеси попадаться. соли магния, например, которые действуют как слабительное.
Анончик, ну дорогой, НУ АНОНЧИК ЁБАНЫЙ ТВОЙ МАТЬ СУКА, ОТВЕТЬ-ЖЕ, БЛЯДЬ!
заточить или поправить?
1000 - это уже тонкая доводка, 3000 - для нарезки волос.
Пара 300-1000 для полного содержания ножа- самое оно. У меня камни японские, охуенные, где купить кроме интернета не знаю.
Вот этот тащемта прав. Доводки на тысячнике уже достаточно для хорошей, рабочей остроты. Заточка на более высокой зернистости - либо для ножей-слайсеров, вроде янагибы, либо для эстетствующего дроча (в обоих случаях должна присутствовать хорошая сталь).
Алсо, если ты тот кун из хоббитача, то тебе там всё исчерпывающе ответили.
Алсо, если ты тот кун из хоббитача, то тебе там всё исчерпывающе ответили.
Мне сказали, что 5к+ - это для слайсеров етц, а для ножа до 3к - это заебись.
В данный момент я хочу найти магазин, где можно купить недорого и не говно 1к и 3к.
>Мне сказали, что 5к+ - это для слайсеров етц, а для ножа до 3к - это заебись.
Дык, я же тебе и отвечал. Если вкратце алгоритм действия - 300\1000\3000 (универсально для всего набора ножей) или просто 300\1000 (оптимально, если нужно обслуживать только шефа (у тебя, насколько помню, высокоуглеродный коротколезвийный - мусат не нужОн).
Покупать водники лучше всего тут - http://japanesechefsknife.com/
Спасибо!
Точу ножи на кетапексе. Заебывает, мне кажется я что то делаю не нак. Как понять что нужно переходить на следующий камень ч более мелким зерном? В интернетах пишут - пявляется заусенец, но блядь что это значит? Имею водники 180, 400, 800, 1500, 3000. Всегда начинаю с 180, делаю где-то сотню проходов с каждой стороны переодически меняя стороны, потом меняю камень на более мелкий. Все так или норкоман?
>180
>сотню проходов с каждой стороны
Ножик не сточил еще? Фотку давай.
>Ножик не сточил еще? Фотку давай.
Сточил чутка у самого кончика
Что за фотку? Ножа? Кетапекса? Заточки? Какая блядь фотка заточки на ссаную вебку норкоман.
>Ножа
This
ты блядь по вопросам хоть ято то сказать можешь или тебе фотки посмотреть лишь бы?
> фотки посмотреть лишь бы
This
Как понять — я ебу. Но после 100 проходов точно можно менять камень.
Где хитрые аноны берут острый арахис в ДС?
1. Покупаешь пакет соленого арахиса и пакет молотого острого перца
2. Хуяришь перец в пакет с арахисом
3. Трясешь пакет
4. ???
5. PROFIT
Переходишь тогда, когда уже нет прироста остроты - при переходе на низких зернистостях это достаточно просто детектить тактильно, проводя большим пальцем по лезвию. На зернистостях, от 2к и выше я просто стараюсь работать чуть медленнее, нежнее и вообще внимательнее - там уже считай полировка, и от точильщика требуются только не заваливать угол, иначе хуй, а не прирост остроты.
>Всегда начинаю с 180, делаю где-то сотню проходов с каждой стороны переодически меняя стороны, потом меняю камень на более мелкий. Все так или норкоман?
Норкоман.
Причём, блять, показательно деструктивный норкоман - 1000-го камня достаточно для периодической подточки лезвия (соответственно - начинаешь с 1000-го и выше). Всё, что ниже зернистостью, используется для ВОССТАНОВЛЕНИЯ режущей кромки (если она неровная или в сколах) так что по 100 подходов со 180 это неоправданно пиздецовый износ лезвия - не делай так больше. Пожалуйста.
-кун
Алсо, заусенец - характерный выгиб режущей кромки на противоположную от затачиваемой сторону (тактильно чувствуется как, ВНЕЗАПНО, заусенец) - говорит о том, что нужно менять затачиваемую сторону. Переходить на следующий камень как раз стоит тогда, когда заусенца уже нет.
>точат на 2-3-4к руками на водниках
>говорят про остроту
Ребятушки, откройте для себя уже апекс и кожу с пастой. Не, я понимаю, руками любимый нож - это лампово, но вы переосмыслите остроту, когда заточите на станке.
>говорят про остроту
Ребятушки, откройте для себя уже апекс и кожу с пастой. Не, я понимаю, руками любимый нож - это лампово, но вы переосмыслите остроту, когда заточите на станке.
>Переходить на следующий камень как раз стоит тогда, когда заусенца уже нет.
Ебана...
Ладно, я все понял, забейте.
Что за апекс и кожа с пастой? Кожа с пастой гои как последний этап?
Я бы точил на станке, но я ебу где найти человека который шарит в заточке японцев да еще и со станком.
Сколько времени варить гуся? У меня два филе и две голени.
>но вы переосмыслите остроту, когда заточите на станке.
Да нихуя я не переосмыслю - заточка она и в африке заточка - если соблюдать технику и не косячить с углом результат получается одинаков. Станок в этом отношении просто позволяет зафиксировать угол (впрочем, этого можно добиться и на обычных водниках, воспользовавшись держателем угла.
ХЗ, я точу толко камнями без всех этих лански-апексов.
Алсо, если ты тот кун с короткоствольным японским шефом, то он точится ровно так же, как и европейские (во всяком случае на сайте, что ты скидывал у лота была указана двусторонняя симметричная заточка).
1)Заточил на одной стороне
2)Появился заусенец
3)Перешёл на другую сторону
4)Убрал заусенец
5)Перешёл на другой камень
6)???
7)ТАК ПОНЯТНЕЙ?
>если ты тот кун с короткоствольным японским шефом
У меня два шефа и оба нихуя не короткоствольные, ёбта. Я тут несколько месяцев назад зарубался в каком-то из тредов с сушистом как их точить и какие у меня камни и вроде разобрался, точу.
>Я тут несколько месяцев назад зарубался в каком-то из тредов с сушистом
Лол, так я и есть тот сушист, зачем опять суммонишь? шеф ДО 25-и см - короткоствол без задач
у тебя ещё и вок наверное, да?
О, у меня, ко всему прочему, сет вот тех Самур из дамаска. ЗБСЬ ножики.
>заточка она и в африке заточка
Ну конечно, заточка руками не дает линзованность, что еще расскажешь?
Просто я прошел все этапы этой пидерсии с заточкой руками, и апекс был следующим большим шагом вперед. Все стало просто, быстро и гарантированно качественно.
> так я и есть тот сушист
Я так и понял.
Есть и вок и горелка на 25 кВт. И даже сковородка чугунная есть. И более того, я даже готовить немного умею.
В этот раз по ножам я уж нихуя не спрашивал, только отвечал.
>7)ТАК ПОНЯТНЕЙ?
Да, именно так я с самого начала и понял, что ты срезаешь заусенец, когда на вторую сторону переходишь. Вопросов по-прежнему нет.
>заточка руками не дает линзованность
Прости, что это за хуйня, как она проявляется при заточке станком и как НЕ проявляется при заточке руками?
>что еще расскажешь?
Я всё уже сказал - лански резко повышает качество заточки только у криворучек, не могущих в угол заточки.
Аноны, посоветуйте:
Я купил замороженных картофельных котлет "Снежанна" и по забывчивости оставил их на столе на сутки вместо морозилки.
Можно ли еще их готовить без риска травануться, если мяса в составе нет? Или выкинуть?
Я купил замороженных картофельных котлет "Снежанна" и по забывчивости оставил их на столе на сутки вместо морозилки.
Можно ли еще их готовить без риска травануться, если мяса в составе нет? Или выкинуть?
Да я тебе за такое знаешь что сделаю!
Где купить термос для еды и коробку для бэнто?
А без поддевок?
Серьезно, жрать или выбросить лучше?
Открой и понюхай, если не воняют, то жрать можно.
Спасибо.
ваши отзывы о бараниебауме
>бараниебаум
Это какой-то питерский клуб овцеёбов?
У меня от главной страницы скулы свело
>НЕВЕРОЯТНО!
>МЯСНАЯ ЛАВКА В ИНТЕРНЕТЕ
>булочки для бургеров
>совсем другие стейки!
>бородатый хипстер с наколками
Серьёзно, вся эта хуйня была модна в 2010.
Я уверен, что если покопаться, там и про охуительные истории про традиции и наследие найдутся.
Алсо
>Уругвай
Днище же. Когда у нас в ресторане на уругвай перешли, резко упали продажи стейков.
Ntcn
Подскажите, есть ли какие-то недорогие аналоги песто?
Попробовал этот соус первый раз, охуенно понравился, но блять почти 200 рублей за маленькую баночку, которой хватает на полкило спагетти - дороговато выходит, учитывая что не особо сытнее от него еда не становится, а всякие болоньезы и тем более кетчупы/аджики стоят дохуя дешевле..
Как эту проблему решают остальные любители песто?
Сами делаете из купленных оригинальных ингридиентов? Заменяете что-нибудь на доступный аналог?
Покупаете другие похожие по вкусу соусы?
Попробовал этот соус первый раз, охуенно понравился, но блять почти 200 рублей за маленькую баночку, которой хватает на полкило спагетти - дороговато выходит, учитывая что не особо сытнее от него еда не становится, а всякие болоньезы и тем более кетчупы/аджики стоят дохуя дешевле..
Как эту проблему решают остальные любители песто?
Сами делаете из купленных оригинальных ингридиентов? Заменяете что-нибудь на доступный аналог?
Покупаете другие похожие по вкусу соусы?
Местные илитарии будут шутить про суши из селёдки и гречки, по просто подбирай сходные по вкусу продукты, используемые в оригинальном рецепте, и делай сам. Вкус от хорошего магазинного будет отличаться примерно так же, как вкус хорошего магазинного отличается от вкуса песто, сделанного итальянской бабулей. (Так что может, твоя бурда из российского сыра на оригинал может даже больше походить, базарю)
Основа песто- базилик, хули там илитарного? Кедровые орехи можно и заменить. Гречкой.
Если самому делать, получится дороже. Если, конечно, делать из базилика, грана падано и кедровых орехов на evoo, а не из петрушки с российским на подсолнушном.
>Как эту проблему решают остальные любители песто?
Лично для меня это не является проблемой.
>учитывая что не особо сытнее от него еда не становится
Хуясе. Он калорийный ояебу, в такой баночке под полторы тысячи ккал.
Сап, столовка. Собственно, прошу советов мудрых у здешнего анона. Суть такова:
Хотел бы начать заниматься выпечкой. Пироги, печенье, кексы, хуексы. Вот это всё. Собственно, кто-нибудь здесь угорает по этому? И если да, то с чего лучше начать? Есть ли какая спец. литература?
Привет столовач, у меня созрел хитрый план.
Есть гороховая каша, которую я хочу заправить густым мясным соусом. Но я в душе не ебу как этот самый соус сделать.
Из мяса, есть вариант 400г говядины порезанные на средние кубики (мираторга вроде, или кого то типа него), вот думаю если залить их небольшим количеством воды, добавить специй и тушить пол дня, то может соус и получится? Проблема в том, что я не знаю сколько воды лить, сколько тушить и каких специй добавлять. Реквестирую советов мудрых.
Есть гороховая каша, которую я хочу заправить густым мясным соусом. Но я в душе не ебу как этот самый соус сделать.
Из мяса, есть вариант 400г говядины порезанные на средние кубики (мираторга вроде, или кого то типа него), вот думаю если залить их небольшим количеством воды, добавить специй и тушить пол дня, то может соус и получится? Проблема в том, что я не знаю сколько воды лить, сколько тушить и каких специй добавлять. Реквестирую советов мудрых.
> Где купить термос для еды и коробку для бэнто?
В магазине ебанат.
> Открой и понюхай, если не воняют, то жрать можно.
Нахуя ты подсказываешь корзиночке что делать с замороженными котлетками? Да пусть траванется - быстрее научится сам готовить и определять свежесть
А если кони двинет? Опять мартышке на НТВ ехать придется инторнеты защищать, сейчас с этим строго.
> А если кони двинет? Опять мартышке на НТВ ехать придется инторнеты защищать, сейчас с этим строго.
Рашка-проблемы? ДаблЭНДЖОЙ!
>ахуя ты подсказываешь корзиночке что делать с замороженными котлетками
Потому что я сижу в этом треде, чтобы помогать корзиночкам. А ценника я могу из себя и в /b/ построить.
http://vk.com/club75728406
ДВАЧ ПОМОГИ ЗАТРОЛИТЬ ПОДСЛУШАНО МОЕЙ ШАРАГИ! ПЛЗ!
ДВАЧ ПОМОГИ ЗАТРОЛИТЬ ПОДСЛУШАНО МОЕЙ ШАРАГИ! ПЛЗ!
Посоветуйте криворукому нищеебу простой рецепт теста чтобы можно было лепешек пожарить например с начинкой, или чего-то подобного. Гуглил на кефире тесто, но веде рецепты разные, с яйцом и без с содой или разрыхлителем. Как делать все-таки?
Сука, налажал с запятыми, прошу прощения.
тесто для питы.
Погуглил, вроде его выпекать надо, а у меня духовки нет.
>Он калорийный ояебу, в такой баночке под полторы тысячи ккал.
Ты вообще не понимаешь о чем говоришь.
Пусть так, но я для верности сходил к холодильнику, прочитал этикетку и только потом написал это. В песто входят масло, сыр и орехи - что тебе кажется низкокалорийным?
Литературы дохуища, английским владеешь?
Начни с простого, например с хлеба.
Не нужно изобретать велосипед, свари бульон, на бульоне вари суп. Самый охуенный вариант http://nax.maiapart.com/56081.html
Каких советов мудрых- все просто же. Тесто замешал и поставил выпекаться. Рецепт найди в интернете чего интересует и все. Это же выпечка- тут все четко по граммам.
Вот изи хлебушек:
Пол кило муки(3 1/2 обычной+1/2 пшеничной), можно полностью обычной, 1 ч ложка дрожжей, 1.5 ч ложки соли, 0.5л теплой воды- перемешивай. Накрывай полотенцем и поставь куда-нибудь на 18 часов.
На противень налей немного олив масла, разотри. посыть мукой, вывали тесто, слегка сформируй чтобы на хлеб походило, присыпь немного мукой и накрой полотенцем. Дай постоять пару часиков. Теперь в разогретую духовку до 220 цельсия ставь на 35-45 минут.
Хорошая кухня "хлеб". Для начала.
>3 1/2 обычной+1/2 пшеничной
Что ты подразумеваешь под обычной?
Белая которая.
форман.жпг
Ну есть белая, которая годится для всего, самая обычная, типа предпортовая. А есть пшеничная для хлеба, которая бурая по цвету.
Лучше бы ты для верности прочитал его калорийность, а потом соотнес это с размером баночки и ее стоимостью, а не пиздел бы про 1500 ккал в баночке 190 грамм.
200р за 150г при 500ккал в 100г.
Учитывая, что дневная норма это 1500ккал. Я бы сказал что достаточно калорийный.
640 ккал, банка 250 грамм.
Это дневная норма офисной девочки весом 40 кило.
Это средняя дневная норма среднего человека.
>200р за 150г при 500ккал в 100г.
>Я бы сказал что достаточно калорийный.
За свою цену - пиздец насколько некалорийный.
Дело-то не в калориях на 100 грамм, а в том, что если жрать даже нихуя не дешевые итальянские спагетти, типа бариллы (70 руб / 500 грамм), то без песто выходит в ЧЕТЫРЕ раза дешевле. Как не крути, но он сука дорогой, если есть его часто.
>Учитывая, что дневная норма это 1500ккал.
Ты шутишь, да?
Для среднего человека весом в 75 кг при невысокой активности (ясен хуй не для кокочков) норма это 2200 ккал.
В следующий раз свои цифры с источником приводи, а то уж больно не сходятся.
Поясните за РАПСОВОЕ МАСЛО посоны
годнота/хуйня? Запах прикольный, пишут что полезное дохуя для жарки.
годнота/хуйня? Запах прикольный, пишут что полезное дохуя для жарки.
Цена тут вообще нахуй не уперлась. Мы тут не выживаем на 50р.
Суть в калориях в 100г. Это как схрумкать с чаем 100г орешков- 15 минут, а набрал 600ккал. Съел что-то отличное от омлета, риса и резко выходишь за пределы нормы ккалорий, если конечно не жрать по ложечке.
Сам посмотри на всяких шефов, даже те, что относительно норм, все равно нихуя не стройные.
Где не глянь в интернете, но это норма для человека, который 3 раза на неделе ходит в спорт зал.
Много ты таких людей знаешь? Я говорил про обыного взрослого человека- 25-30 лет 180/75-80 я примерно эти параметры подразумеваю за средние. Если он не работает грузчиком, то он будет на 1500 сохранять вес.
Для среднего человека весом 75кг при среднй активности норма 1500-3200ккал, в зависимости от того, каким наркоманским калькулятором считать, ибо их у каждой сраной страны их по паре штук только официальных, а неофициальных - так более 9000. Так что твои 2200 взяты с блядского потолка и ничем не подтверждены. Кукаретик ебаный, еще сам просит цифры с источником приводить.
С доброчана свалился что ли, ебанат. Иди вон лучше мамке помоги картоху га огороде чобрать
>он будет на 1500 сохранять вес.
Это если "он" - дрыщ, офисный планктон и залупа, ни разу не видившая спорт зала. Тогда все верно.
Хорошо, приведи мне ХОТЬ ОДИН калькулятор, где 1500 ккал для среднего человека весом 75 кг при средней активности будет указано как норма для сохранения веса.
У тебя в руках 9000 вариантов источников, вперед.
Говно вопрос бро, челендж ассптед! Я воспользуюсь тем же методом подсчета, что и ты - возьму хуйпоми что, хуйпойми откуда и пиздану, лишь бы спиздануть. Ты ведь не против, что я воспользовался твоей методой? Нет? Ок, вот тебе формула:
Давно уже подсчитано, что для для поддержания гомеостаза человеку нужно в среднем 20.1 ккал на килограмм веса в день, что для среднекуна весом 75кг составляет 1507.5 ккал в день.
Ну что, хуйло, умойся соплями.
Перепись анорексичек ИТТ
А: Есть мильон калькуляторов и каждый считает как хочет.
Б: Дай хоть один, который считает как ты.
А: ДАВНО ПОСЧИТАНО ПРУФОВ НЕ БУДЕТ УМОЙСЯ СОПЛЯМИ
Ясно.
В добавок: первые 5 калькуляторов гугла по запросу calorie calculator выдают 2398, 2400, 2486, 2100-2300 и 2398 ккал при легкой активности, росте 5'10" и весе 75 кг.
Это чтобы ты там не кукарекал про то, что тебе пруфов не дали.
>норма для человека, который 3 раза на неделе ходит в спорт зал
>2200ккал
Столовач, расскажи про вино, которое можно купить в магазинах РФ. Дешевле какой суммы брать не стоит?
Дешевле 150 не бери, выше можно найти что-то адекватное. Соответственно чем дороже, тем больше шанс.
Скачай vivino, ходи по магазинам фоткай этикетки и чекай вино с рейтингом больше 3.8
Сам плачу в среднем по 200-300р за бутылку.
ну 150 таки загнул
я беру столовое от 230 до 350
если хочется элитного до от 1000, но это редко и только в местах типа ам, стокман и тп
Технически всё, что продается как "вино", является вином?
Технически полусладкое за 150 р. это смесь из самых дешевых виноматериалов, сахара и говна.
За 150 и сухое можно найти.
> В добавок: первые 5 калькуляторов гугла по запросу calorie calculator выдают 2398, 2400, 2486, 2100-2300 и 2398 ккал при легкой активности, росте 5'10" и весе 75 кг.
> Это чтобы ты там не кукарекал про то, что тебе пруфов не дали.
> первые 5 калькуляторов гугла
> пруфыыы
Очередной раз обосрался? Калькуляторы у него из гугла по запросу, это именно то что я имел ввиду, когда говорил, что ты берешь цифры хуйпойми где и хуйпойми как считаешь. Тебе мягко наменули, что ты кукаретик ебаный, и нет бы замолчать в тряпочку, но ты побежал это доказывать. Спасибо, теперь все знают что ты пиздабол. Калькуляторы по запросу из гугла у него пруфы, блядь, посмотрите только на олигофрена...
> Это чтобы ты там не кукарекал про то, что тебе пруфов не дали.
> первые 5 калькуляторов гугла
> пруфыыы
Очередной раз обосрался? Калькуляторы у него из гугла по запросу, это именно то что я имел ввиду, когда говорил, что ты берешь цифры хуйпойми где и хуйпойми как считаешь. Тебе мягко наменули, что ты кукаретик ебаный, и нет бы замолчать в тряпочку, но ты побежал это доказывать. Спасибо, теперь все знают что ты пиздабол. Калькуляторы по запросу из гугла у него пруфы, блядь, посмотрите только на олигофрена...
http://www.choosemyplate.gov/myplate/index.aspx
Это калькулятор с портала министрества сельского хозяйства США, рекомендуемый CDC (http://en.wikipedia.org/wiki/Centers_for_Disease_Control_and_Prevention).
Давай спиздани еще про хуевые источники.
Он выдает 2600 ккал для настоящего американского мужика 25 лет ростом 5-10" весом 166 фунтов с дополнительной активностью <30 минут в день.
Хисто для хохмы: твои 1600 ккал он рекомендует для 16-летней девочки ростом 150 см и весом 45 кг. Ты ведь не кукаретик, вроде меня, а практик своей диеты?
> Это калькулятор с портала министрества сельского хозяйства США, рекомендуемый...
Омерига - первая в мире страна по количествю людей с ожирением. Я лолировал на твоих складках жира.
Как ты готовишь гречку, анон?
Ватник-анорексичка, лел.
Долбоебина, нормы минздрава СССР тебе уже выложили выше:
Инб4 в СССР всех врачей еще при сталине пересажали, как можно этим нормам верить, опять кукаретики-жиробасы нас обманывают.
Опять негров линчуют, лол. +15.
Одновременно это первая в мире страна по количеству людей в хорошей физической форме и бегающих по утрам.
Мне 21 год и я вообще ничего не умею делать кроме яичницы. Хочу научиться готовить, где мне начать? В факе вроде бы как книги уже на людей которые уже умеют что нибудь стряпать.
Ютьюб и поисковые запросы в помощь. Хочешь научиться борщ вызывать? Гугли рецепт борща, смотри видео, делай заметки и пробуй делать. Аналогично с котлетами, пловом и прочими блюдами.
Хорошая кухня, ёбта.
Я для готовки беру за 200-250.
Если мне хочется просто на рандоме вина попить, то за 500 норм. Все что дешевле за редким исключением и акциями- лютое дерьмо. Я такое называю винными напитками, ими сорта алкаши травятся.
Хуй знает. Я вот 180/85, у меня работа связана с физ нагрузками, плюс я гоняю в спорт зал два раза на неделе, так я на 1500 еле худею, а любой праздник нахуй перечеркивает месяц трудов.
> Долбоебина, нормы минздрава СССР тебе уже выложили выше:
> Инб4 в СССР всех врачей еще при сталине пересажали, как можно этим нормам верить, опять кукаретики-жиробасы нас обманывают.
Что и требовалось доказать, тебе просто нечего сказать, ты неправ и не можешь это признать. Вот и петушишься.
> Одновременно это первая в мире страна по количеству людей в хорошей физической форме и бегающих по утрам.
Это в голивудских фильмах увидел?
>
O\
> Инб4
Значение знаешь?
Не надо его кормить, он и так толстый уже и зелёный. Он свои 1500 калорий скушал и хватит ему.
други, есть штук шесть плавленных сырков, можно ли их пустить в какую-нибудь выпечку?
Вконтакте есть какие-ниьбудь годные паблики с рецептами шоб без мишкиных заамазок и прочей поебени?
Как можно располнеть? Сколько не ем, все дистрофан
Глистов выведи
Cосаны. Скоро придётся жить можно сказать на крупах. Я в рационе особо не шарю, но вроде как знаю что на одних крупах можно загнутся. Что нужно докупить ? Овощей там, или может витаминов ?
Че б такого заказать на вечер, чтоб с тянкой под пледиком сериалы посмотреть? Пиццы-суши-бургеры надоели. Тайский хавчик кто-нить пробовал, что там съедобного есть и не подсунут ли ебанины какой-нибудь?
Растительного масла докупи, иначе запор запор гроб кладбище.
Какую из этих goo. gl/KUZWaq сковородок выбрать? Или все заебись? Или все зашквар? Каковы критерии годной чугунной сковороды?
Мне и тян понравилась китайская лапша из сети СУШИ-ВОК. Брали из твердых сортов с топпингом "помидоры".
Доставка у них вроде есть, но не везде.
Попробовали вчера, я две коробки въебал, одну с угрём, вторую с обычным мясом, свинина штоли. Неожиданно охеренная штука, только мой соус был похож на разведенное мыло (на вкус норм).
Критерии:
1. Она из чугуна.
Я купил в Икее за тысячу с небольшим и полностью удовлетворен.
Да охуеть, у меня есть этот сушивок рядом с работой. Ждать по 25 минут, плюс 300 рублей за небольшую коробочку совершенно пресной лапши - пошли они нахер. Это готовится дома на раз, плюс можно сделать эту лапшу вкусной.
Ну так 300р платят не за качество, а за то, что вместо тебя у плиты суетились. Любой общепит так работает. Понятно, что сам приготовишь лучше (еще и не факт), но для этого придется потратить время на закупку нужных продуктов и на готовку. Продукты оптом ты не купишь, да и готовку можешь запороть, если скиллы не прокачаны. Ну и у тебя это суммарно займет часы, а не минуты.
двач, вопрос таков, нужно пасту в соус или соус в пасту?
плюс какие пасты готовить? ну типо ваши любимые
сегодня пожарил салатных креветок, добавил томатный соус и лингвини отварил, вроде бы съедобно.
плюс какие пасты готовить? ну типо ваши любимые
сегодня пожарил салатных креветок, добавил томатный соус и лингвини отварил, вроде бы съедобно.
плюс что скажете по поводу иранской пасты из окея? седня брал рубленные помидоры - т.к. я не любитель помидоров( именно семечек и тд) - хз. на вкус сойдет конечно
Вообще все кладут пасту в соус. Но например я не люблю, когда гарнир и соус перемешаны (такой вот я аутист), поэтому всегда выкладываю на тарелку пасту, а сверху соус.
А если собираешься хранить блюдо ночь в холодильнике, то лучше вообще не смешивай.
Хз именно про окей, но паста как паста.
>паста
>гарнир
столовач, есть кто из ДС2?
подскажите магазинчики (адреса, разумеется, тоже), которые торгуют всякими специями и прочими штуками (китайские, въетнамские, индийские и т.д.). интересуют прежде всего специи и соусы острые. лапша и какие нибудь другие штуки тоже интересуют, но в меньшей мере. было бы замечательно и цены указать примерные.
просто сам живу в бульбостане в областном центре (не минск). и выбор у нас прямо скажем скудный. разве что некоторых супермаркетах имеется пара тройка соусов (шрирача есть, например). я не считаю всякие хайнцы там и т.д.
и тут через месяц будут родственники ехать и хотелось бы через них запастись на ближайшее время специями хотя бы.
подскажите магазинчики (адреса, разумеется, тоже), которые торгуют всякими специями и прочими штуками (китайские, въетнамские, индийские и т.д.). интересуют прежде всего специи и соусы острые. лапша и какие нибудь другие штуки тоже интересуют, но в меньшей мере. было бы замечательно и цены указать примерные.
просто сам живу в бульбостане в областном центре (не минск). и выбор у нас прямо скажем скудный. разве что некоторых супермаркетах имеется пара тройка соусов (шрирача есть, например). я не считаю всякие хайнцы там и т.д.
и тут через месяц будут родственники ехать и хотелось бы через них запастись на ближайшее время специями хотя бы.
Пикрелейтед например.
Посоны, реквестирую рецепт острой лапшы с овощами и курицей. Как в китайских забегаловках готовят.
спасибо. годно.
а сычуаньский перец где можно купить? подскажешь?
в сычуане брал недавно
В ДС в китайских продуктах http://www.china-food.ru/ru/
В Метро продается где специи например.
Я вообще из ДС, но вроде он в индоспециях продавался, год назад покупал. Может и в питерском есть. Вообще есть интернет-лабазы с доставкой по почте, ну типа http://www.exoshop.ru, небось и в бульбостан отправят. А в Минске ничего такого нет?
Посоны, я тут пюре решил запилить. Обычно картофель на половинки режу и отвариваю, а тут подумал, если его мелкими кубиками порезать, то отварится он быстрее же? Еще добавляю одно сырое яичко и пятую часть пачки масла, когда толку, что еще можно добавить для вкуса? Все правильно делаю?
Кубики главное чтобы были одинакового размера, чтобы одинаково проварились, а так не сильно влияет.
>сырое яичко
Нахуй.
>что еще можно добавить для вкуса
Соль, свежемолотый перец, тимьян, чеснок (гранулированный/порошок). Молоко/сливки, если понадобится более жидкая консистенция.
Трюфельное масло, если любитель.
>что еще можно добавить для вкуса
горчица
сыр: пармезан, с голубой плесенью (дор блю, чтобы попроще и не дорого), мацарелла.
молоко на картофельных очистках настаивать, прогреть имеет смысл
>что еще можно добавить для вкуса?
Внезапно другие овощи. Почитай Похлебкина по этому вопросу у него есть материал.
>сыр
> другие овощи
Растолочь прямо в пюре? Или подавать рядом?
Хочу приготовить бефстроганов. На википедии есть рецепт по реконструкции В. В. Похлёбкина, вроде как максимально приближенный к точному классическому рецепту. Но если погуглить другие рецепты, там уже идет больше ингридиентов, например добавляют чеснок. Кто по какому рецепту готовит?
Если хочешь с сыром и овощами, то делай уже нормальный гратэн, все равно это уже не пюре.
>гратэн
Загуглил, спасибо.
И вам спасибо, посоны.
Сюда смотри. Абстрагируйся от его голоса, этот человек умеет готовить.
http://www.youtube.com/watch?v=PQHgQX1Ss74
Дополнение, если 3 часа - не приемлимо, то купи скороварку.
начинай с похлебкина.
похлебкин плохо не посоветует.
Похлебкин - унылое совковое говно, например.
Антуаны подскажите:
страдаю заболеваниями кишечника(пока еще с докторами выясним что же хуйня случилась) а кушать что-то надо.
Реквестирую больничной еды(кто имел несчастье, помнят годные больничные котлеты)
Всякие там супы-пюре из овощей, Котлетки на пару, и прочие няштики которые легко-перевариваются, и не нужно поливать табаско-соусом и даже перцом.
страдаю заболеваниями кишечника(пока еще с докторами выясним что же хуйня случилась) а кушать что-то надо.
Реквестирую больничной еды(кто имел несчастье, помнят годные больничные котлеты)
Всякие там супы-пюре из овощей, Котлетки на пару, и прочие няштики которые легко-перевариваются, и не нужно поливать табаско-соусом и даже перцом.
А ты — тупой голословный хуй. Например.
Хуй тебе, пидорас. Пришло время помирать.
Диета № 5.
а как там все это готовить?
у меня там написано не жирные сорта мяса.Сырыми чтоле есть?
Запекай же, на пару готовь. Пароварку купи.
Нет ничего вкуснее варёной говядины. А на бульоне можешь сделать лёгкий суп.
>Нет ничего вкуснее варёной говядины.
Например говядина сувид.
Тебе в /ga
там же макоебы, зачем ему туда?
>Нет ничего вкуснее варёной говядины.
Что за говно ты ешь?
Я ем еду, а вот ты ешь сырое мясо с паразитами под названием "стейк медиум рейр".
Зачем ты покупаешь мясо с паразитами?
Вопрос наверное лишком размытый обширный, но каким должен ыть прием пищи? Просто столкнулся с тем, что сколько бы я ни съел, потом постоянно хочется еще. Я не о чувстве голода, а просто о желании перекусить. Ну вот вопрос и назрел.
Обязателен ли десерт, что-то сладкое? Можно ли нормально наедаться без мяса? Не веган, но часто лень готовить и жаба душит покупать. Что там с углеводам/белками, подкиньте инфы какой-то.
Обязателен ли десерт, что-то сладкое? Можно ли нормально наедаться без мяса? Не веган, но часто лень готовить и жаба душит покупать. Что там с углеводам/белками, подкиньте инфы какой-то.
Бля.
>слишком размытый и обширный
>должен быть
>углеводами
Взял в сушибоксе печёные роллы с крабом и мне они понравились. Это зашквар?
Научите варить фасолевый суп. Есть фасоль мелкая красная (не консервы), целая курица-бройлер, немного картошки, луку и моркови.
Я так понимаю фасоль нужно замочить на ночь?
Потом просто варю бульон из курицы, делаю пассировку, засыпаю фасоль, потом корнеплоды,
довожу до готовности, соль-специи по вкусу. Ничего не упустил?
Я так понимаю фасоль нужно замочить на ночь?
Потом просто варю бульон из курицы, делаю пассировку, засыпаю фасоль, потом корнеплоды,
довожу до готовности, соль-специи по вкусу. Ничего не упустил?
Где в ДС можно покупать нормальную жрачку? Дикси и пятерочки не предлагать. Ашан далеко. Божественных океев я вообще здесь не видел.
экс-ДС2-господин
экс-ДС2-господин
Где географически? Вообще ашан таки тема + рынки.
Да кидай все в скороварку, будет заебись. Ничего замачивать и обжаривать не надо.
Это дело привычки, нужно приучать себя жрать только строго несколько раз в день и кроме этих приёмов пищи больше в себя ни крошки не класть. Спустя месяц мозг привыкает и начинает командовать над желудком.
>Можно ли нормально наедаться без мяса
Можно. Был вегом, клетчатка очень способствует насыщению, но опять же, нужно приучить себя есть строго по графику.
Фасоль замачиваешь на ночь, потом варишь до готовности. Забрасываешь в суп в самом конце.
А пердеть тоже по графику?
Да иди ты нахуй. Я ему пытаюсь полезную инфу дать, а он шутки шуткует. В лицо себе пёрдни, придурок.
Чую запах овощей на гриле XD
Это не я был, лол.
Клетчатка - это овощи/фрукты? Как белок получать?
Сап, куканы. Вопрос на несколько тысяч деревянных ( а именно во столько я оцениваю жизнь моего питомца, которая может зависеть от вашего ответа) : варёно-мороженные креветки и мидии уже солёные? Их солили во время варки, перед тем как упаковать? Сам на вкус я не могу разобрать : вроде есть чуть-чуть, а может это из-за "морского образа жизни". В общем не знаю, что и делать. У меня этих креветок жрёт ящерица. Так любит, что спасу нет, но соль опасна для многих рептилий. Поэтому и спрашиваю вас, хотел на некаче узнать, но вначале попытаю счастья тут, ибо мой вопрос скорее кулинарный, чем зоологический.
Белок есть в фасоли, хлебе, макаронах, крупах, молочке, яйцах.
Да, клетчатка во всём этом есть. Но её больше всего в злаковых и орехах. Наверни утром тарелку овсяной каши с хлебом - есть не захочешь до обеда.
Если ты не в силах прочитать состав на упаковке, нахуй ты вообще живешь.
Спасибо!
Анон, снимаю квартиру и в ней, блять, нет духовки! Чем можно её заменить для запекания мяса, курицы, рыбы, ребрышек и т.д.? Переносную духовку не хочу т.к. она адски большая. Может аэрогриль? Или это раз рекламировал нон говно?
Как это нет духовки? Все совковые плиты с духовками по дефолту. В деревне снимаешь, что ли?
Наоборот, там еба ремонт и в кухне только встроенная варочная поверхность. А духовки нет и даже места под неё под этой самой поверхностью.
Ну, тогда либо отдельный духовой шкап покупать, либо никак.
Реквестирую канала на тытрубе с годными рецептами, ну и чтобы видео были не длинными, то есть чтоб не показывали пол часа как повар что-то варит/жарит.
Ну, какой-нибудь джеминька оливье очевидный, за 15 минут обед на доске, лол.
Не вариант. В мини-духовках только сыр на сендвичах плавить. А большие много места займут и хз что с ними делать если перееду куда нибудь где будет нормальная духовка. А что на счёт аэрогриля? Туда вроде курица целиком влазит и температура должна быть равномерной из-за конвекции.
Не юзал аэрогриль, не знаю. Но подозреваю, что отмывать заебешься, например.
Да там вроде как мыть нечего. По сути это большая стеклянная кастрюля с крышкой в которую встроен тэн и вентилятор. ХЗ только как он грилит.
Вот эту кастрюлю и заебёшься мыть после каждой жарки. Жир брызгает во все стороны и потом ВСЯ кастрюля в этом дерьме.
мимо гордый обладатель аэрогриля
> Вот эту кастрюлю и заебёшься мыть после каждой жарки. Жир брызгает во все стороны и потом ВСЯ кастрюля в этом дерьме.
Зачем мыть кастрюлю от аэрогриля?
мимо обладатель аэрогриля 5 лет, мою раз в год.
Кто сейчас производит подобную посуду?
Какую блять такую? Медную? Сотейники? С клепаной ручкой? Наборы из нескольких?
На фоте похоже старый De Buyer если что.
Может ты ещё и моешься раз в год?
->
В этой самой кастрюле.
Охуенную. Толстостенную с массивной ручкой нормально прикрепленно1 к корпусу.
De Buyer смотрел каталог, тут-же проблевался от ручки в форме эйфелевой башни, посмотрю еще.
Может кто знает магазины с бу подобной хуетой а Италии или Португалии?
Хуй с этим мытьем. Как сам аэрогриль? Годная вещь? Что ы ней можно нормально готовить?
Я в нём на даче готовлю куриные крылья, картошку, иногда мясо, когда лень костёр разводить. Для дома он нужен только если духовки нет.
>Толстостенную
>На пике медь
Выбери что-нибудь одно.
Алсо, у нас в ДС-2 вроде есть какие-то магазины, барыжащие Б\У посудой и инвентарём с рестиков. Но ты всегда можешь в ебей или амазон - там тебе и новые и подержаные.
Не сказал бы что убер годная и полезная, просто иногда удобная вещь, которая занимает свою нишу между духовкой и микроволновкой.
Готовлю в нем печеные овощи, картоху, сосиски, куриные грудки, бутерброды ( как раз тот случай когда нужно чтобы хлеб слегка зачерствел, а сыр сверху расплавился), готовлю рыбу в фольге иногда небольшие куски мяса. Профит - все без масла и можно довольно быстро придрочиться делать еду непересушенной. Разогревается сам аппарат за пару минут, ну и подозреваю жрет сильно меньше духовки. Из минусов - громоздкий, что то большое типо курицы в нем не пробовал готовить, использую духовку.
Вообщем тебя парит включать духовку ради готовки одной куриной грудки, а микроволновка почтоянно выдает хуйпойми какой результат, то аэрогриль тебе будет удобен. Иначе подозреваю, что можно легко заюзать духовку.
Особенно если духовка с конвекцией. Но вроде как вопрошающий ищет замену духовке, которой у него просто нету. Так что да, аэрогриль подходит.
Нихуя аэрогриль не заменяет духовку.
Всякую лйатовую чушь в нем можно сготовить, типа запеканку, суп в горшочках, куриные грудки в пакете и тд. Но что-то нормальное, типа пирог большой или целая утка в нем не сготовится нормально.
>Выбери что-нибудь одно.
У меня похожий сотейник, вполне себе толстостенный и покрытый медью.
Про амазон знаю, но доставка стоит оч дорого.
Медный и покрытый медью — не одно и то же. Правда я не понимаю, зачем покрывать сотейник медью, кроме как чтобы развести лоха на покупку ололо профессиональной посуды?
>покрытый медью
Мне и нужен, либо просто толстостенный.
Просто в основном если посуда достаточно качественная и массивная то ее и медью покрыть не западло.
А эстетика, по-твоему, не важна?
Ну и, к тому же, там энивей не нанослой, не платина чай. Так что на свойства влияет благотворно, а внутренняя поверхность не окисляется. Вин.
Сап!
У меня есть кусок свинины. Что можно из него сделать?
Люблю тупо жарить с луком, делать подливу и плов. Но подзаебало.
У меня есть кусок свинины. Что можно из него сделать?
Люблю тупо жарить с луком, делать подливу и плов. Но подзаебало.
Овощи с мясом потуши, ну там картошку-морковку-баклажаны и т.п. Можно еще грибов добавить.
вариант, спасибо.
Еще надо
Рулет с грибами.
Борщ.
Кисло-сладкую на китайсий манер.
Мой топ 3 блюд из свинины.
кисло-сладкую делал, такое себе.
первое не хотеть. с рулетом много ебли?
>такое себе
Что совсем не значит, что блюдо невкусное, просто ты его хуево приготовил скорее всего.
С рулетом ебатни минимум:
http://nax.maiapart.com/1324539.html?nc=34
http://nax.maiapart.com/2654824.html
http://nax.maiapart.com/892376.html
>кусок свинины
>Борщ
Да ну нахуй. Для борща нужна говядина.
Нихуя. Свинина тоже норм идет. Если настолько важен говяжий вкус - кинуть в бульон пару мозговых говяжьих костей.
>супы на свинине
Отвратный вкус получается.
Свинину как наполнитель, а не как бульон.
Хочу сегодня сделать парочку заготовок, чтобы затвра уже по-быстрому добавить кое-чего и запечь.
Как сделать так чтобы за ночь это дерьмо в холодильнике не отсырело или типа того. У меня холодильник с системой ноуфрост, говорят там нужно в контейнерах хранить еду, но в контейнерах на крышках начинает скапливаться влага. В итоге все что я поджарю до корочи, на следующее утро нифига не держит корочку.
Как сделать так чтобы за ночь это дерьмо в холодильнике не отсырело или типа того. У меня холодильник с системой ноуфрост, говорят там нужно в контейнерах хранить еду, но в контейнерах на крышках начинает скапливаться влага. В итоге все что я поджарю до корочи, на следующее утро нифига не держит корочку.
Реквестирую мануал по мясу. Типа:
Говяжья вырезка - жарить.
свиная шея - запекать.
и так далее...
Говяжья вырезка - жарить.
свиная шея - запекать.
и так далее...
Серия книг "хорошая кухня". Тебе нужна "Говядина и телятина".
Есть кило свинины. Что приготовить, опыта чунь менее чем нет. Могу плов и гуляш.
Что можно еще?
>Что можно еще?
Можно не готовить.
Котаны, какую мне взять закусь к Murphy's?
Интересно узнать мнение тех, кто уже пробовал эту закусь к мёрфису.
Пасанi, поясните такой факт: все время питался в фастфудах и когда дома пердел - не чувствовал запаха собственного пердежа, а тут мамка пожарила картошечки, сделала салатик, нарезала карбонада и вот я по привычке пернул и чуть не задохнулся, это был просто пиздец, меня чуть не вырвало.
Так вот почему так получается?
Так вот почему так получается?
>стаут
>закусь
Кальмаров возьми.
Видимо, мамкина еда вылечила твой хронический насморк.
>Говяжья вырезка - сувид.
>свиная шея - сувид.
Обнаружил НЕХ в соке. Бабушка сварила сок и разлила по бутылкам. Сок из красной смородины. Одну банку выпил, нормально было. В оставшихся двух банках обнаружил что сбоку у стекла, прямо под поверхностью сока плавает НЕХ белого цвета, напоминает жеваную жвачку, размер около 1х1х0.3 см. Что это такое?
Бабку спрашивал, говорит пей внучек, это нормально, иногда бывает такое.
Пик нерелейтед. Почти.
Бабку спрашивал, говорит пей внучек, это нормально, иногда бывает такое.
Пик нерелейтед. Почти.
Это плесень.
Но какой вид плесени это может быть, и насколько безопасно такое пить? Сам видел как она пьет и ей норм.
Сок был сварен летом, хранился в стеклянных бутылках хорошо закупоренных, при комнатной температуре.
Червь же.
Может быть просто осадок какой, может сахар. А может действительно плесень. Крышка не вздулась? Вкуса и запаха постороннего нет?
червь-пидор?
Поваруны, такой вопрос. Сколько бы я ни добавлял ванилина в выпечку, я никогда не чувствую ни капли его вкуса-запаха, хотя сам пакетик с ним благоухает на всю кухню. Почему? Так и должно быть или у меня какие-то неправильные ванилины?
Вообще-то с любыми специями так - потому что в пакете только они, а в еду добавляются в небольших количествах. А может у тебя насморк, лол.
Если в салат вместо мазика использовать взбитые сливки, годно будет или нет?
если тебе нужен сладкий вкус
так-то вместо мазика можно и сметану
и масло с уксусом
и сперму дракона
и соевый соус с маслом
Сливки не сладкие. Не из банок с дозатором, покупаешь сливки 40% жирности и в блендере взбиваешь. Прикинь да.
Хочу натуральный кленовый сироп. Нигде нет, только недавно видел бутылочку 0,25 за 600 рублей.
И слегка охуел. Он правда так стоит или это барыги охуели?
Какая реальная цена и где купить в ДС?
И слегка охуел. Он правда так стоит или это барыги охуели?
Какая реальная цена и где купить в ДС?
Закажи из америкашки, там подешевле выйдет.
Не, заказать не вариант - доставка стоит еще дороже.
А вообще так полистал ebay, позавидовал - 368 рублей одна пинта, это я так понимаю даже чуть больше чем поллитра. Это круто, можно было бы покупать если бы у нас он так же стоил.
http://www.ebay.com/itm/Maple-Syrup-1-Pint-Bottle-from-Trainors-Maple-Essence-Farms-/271474459402?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item3f3523830a
А у нас поллитра - 1200 рублей, ебанись блядь.
Придется жрать путинку с черным хлебом с майонезом, сука.
Ешь мёд, нахуй тебе кленовый сироп? Ты бы ещё жаловался, что у нас нет кокосового молока.
Пей крымскую изабеллу, нах тебе бордо?
Кокосовое молоко кстати есть, по крайней мере в Перекрестке-Гипер.
Пацаны, я говноед, и адово люблю классический доширак со вкусом говядины, но в моём городе его почти перестали продавать. Я научился делать идентичную, на мой вкус, приправу (20% красного молотого перца и 80% приправы магги для болоньезе), а какую можно взять лапшу, чтобы было максимально похоже? Какую-нибудь азиатскую, может, не знаю даже.
Ну ты конечно сравнил. Да и с удовольствием выпью крымской изабеллы.
А молоко - у нас оно не производится, как и кленовый сироп, отсюда такие цены.
Палю годную тему - горчица и соевый соус. Отличный бульон получается для бичпакетов получается.
> Я научился делать
Ну раз уж ты добился таких мэд скиллз, то может пора двинуться еще дальше?
Например, лапша делается из хорошей муки твердых сортов, яйца, воды и соли. Сварил, добавил сливочное масло и получил блюдо в разы вкуснее доширака.
Анон, хочу забадяжить чай красный каркаде с соком литр клюквы, жалко продукты просто переводить, надо знать, годно будет? у кого есть подобный опыт?
Название китайской специи, та, что в ложке?
Ягоды коджи. Переоценённая хуета типа дикого барбариса.
Ягоды годжи.
можно ли сделать луковый суп без гренки с сыром и хереса?
тогда это тупо карамелизованный лук получается с куриным бульоном?
тогда это тупо карамелизованный лук получается с куриным бульоном?
Лол. На китайский манер во как звучит: Годжи. А продается вообще за 850 р. за 0,5 кг.
: http://xn----etbbccmo6bd1krb.com/katalog/item/64-yagody-godzhi
А по сути просто один из видов волчьей ягоды.
>Ягоды годжи.
>На китайский манер во как звучит: Годжи
Спасибо, что поправил, это очень важное уточнение.
Годжи - 寧夏枸杞,
Назхуя нужен aceto balsamico и что с ним можно запилить?
Анон, кинь рецептов для приготовления нямки в горшочках.
Закидываешь всё что угодно в любых пропорциях в горшочек, ставишь на час при 200 градусах.
Помогите. Ем достаточно много, но уже длительное время теряю вес. Допустим, могу съесть грамм 500 макарон/целый батон и не наесться.
При этом стул очен редкий.
Болей нет, бывает урчание в животе, но не часто. Постоянное чувство голода.
Может тебе в /ме?
Нормальным выдержанным можно просто немного капать на нямку. Жидкий немецкий и дешевый итальянский "бальзамик" можно в заправки салатов.
Ананас, какая еда даёт чистое говно? Ну, знаешь, бывает посрёшь - и как мудак полчаса вытираешь жопу, пиздец, так напрягает. А бывает - провёл бумажкой - а она ещё чище стала, хоть ешь с неё.
Гуглить лень.
Гуглить лень.
Непереваренные жиры делают говно мазким. У тебя проблемы с поджелудочной.
Правда, что в 5-ти семечках яблок содержится дневная норма йода? Похоже на пиздеж.
йододефицитный-кун
йододефицитный-кун
киньте сайт с простыми рецептами на каждый день.
FAQ не удался. Где основы для ньюфагов? Список простейших блюд? В физаче, скажем, FAQ расписан подробнейшим образом и предназначен в первую очередь для тех, кто раньше не брал в руки штангу. Здесь же анон может подчерпнуть лишь терминологию, по большей части позаимствованную из кулинарных книг средней руки.
Диетач, как испечь дома узбекскую лепешку? Пробовал по рецептам из интернета, но по вкусу даже рядом не стоит. Что сделать что бы она юыла такая же упругая, с большими полостями?
Ну так напиши.
Так я и есть тот самый ньюфаг. Захотел научиться готовить, вызубрил рецепты рандомных блюд из разных категорий (первое, второе, салат, десерт, выпечка). Сделал. Ну ок, вроде бы съедобно. Но ведь это все не то, понимаешь. Я же не вкуривую ни хера в такие вещи, как сочетаемость продуктов, температурный режим и т.п. Просто, как мартышка, повторяю за рецептом и все. Ну вот и решил почерпнуть мудрости из FAQ, но спалил пукан и написал в тред.
Где почитать про правильное питание? То есть сколько должно быть жиров/углеводов, откуда их брать и тд. Посоветуйте ресурсов.
Хочу в красивую бутылку замешать какого-нибудь алкоголя с чем-нибудь, чтобы оно настоялось пару дней, может цвет приобрело, вкус крутой и тд. Подайте идею чего-нибудь такого необычного.
Орехи\клюкву
Владимир Сорокин "Пир".
месяц октябрь ты конечно охуенно выбрал для экспериментов. снег на улице уже, а ты только начал искать, на чём бы настоять алкоголь.
ну попробуй семена аниса и сахар. или лакрицу.
Попробуй банальные хреновуху, кориандровую, анисовую. Если нужен цвет - какие-нибудь ягоды.
>месяц октябрь ты конечно охуенно выбрал для экспериментов. снег на улице уже
Специи, свежие и замороженные фрукты-ягоды доступны круглый год (не знаю, как в твоем Задрищенске).
Нет, ты что, в замкадсках питаются только грибами и рыбой из реки.
мне ответят на мой ответ?
Как сделать хрустящую панироку без фритюра?
Гренка опциональна. Суть в супе, а не в ней. Алсо, херес тоже не нужен, я обычно юзаю reduced белый сушняк, но можно просто добавить винной кислоты, если есть.
В морозилке лежат где-то 2 кг собраных летом подберезовиков. Что можно годного сделать?
Если ты их морозил свежими, то скорее всего можно вынести на помойку. Но можешь попробовать сварить суп, например.
Для реакции Майяра жир сам по себе не нужен, реакция происходит между сахарами и аминокислотами. Жир используется для температуры. Но ты можешь использовать нагретый воздух.
На гриле не взлетит, у воздуха теплопроводность в разы меньше, чем у масла.
Вообщем так.Я студент летом у родителей живу собственно так вот: летом на батькинах щах ваще таки круто: масса есть,в теле себя ощущаю.Но с начала каждого нового курса я станавлюсь дрищом, как бы очевидно что хуйнёй питаюсь.
Короче к чему я это: хочу начать здорово питаться (ато ваще хреново себя ощущаю), с чего начать?Чего жрать что-бы вкусно и не скучно было?
Зы готовить не очень люблю,но готов тратить время на это.
Короче к чему я это: хочу начать здорово питаться (ато ваще хреново себя ощущаю), с чего начать?Чего жрать что-бы вкусно и не скучно было?
Зы готовить не очень люблю,но готов тратить время на это.
Открыл консерву, и между тефтелей в густом соке присутствуют беловатые сгустки. На вид и вкус как жир. Вообще все норм - вкус и запах и вид, если не считать сих сгустков. Консерву хранил месяц в холодильнике, хотя написано на ней что при комнатной температуре. Погуглил про сгустки безрезультатно. Думаю, что это жир сгустился, как в холодце. Содержание жира 5.5%. Уже съел половину.
Почему про эти сгустки нигде не сказано? Это ведь всего лишь жир, правда?
Почему про эти сгустки нигде не сказано? Это ведь всего лишь жир, правда?
На пикрелейтед я уже переложил из консервы в стеклянную банку. На вкус содержимое консервы мне по нраву.
Не свежими. Помыл, почистил и отварил сначала.
Ну тогда используй как обычно. В чем проблема-то? Грибной суп, сливочный соус для пасты, жарить-тушить с картошкой, мариновать, да что угодно, хоть в салат.
Если это выглядит как жир, на вкус как жир, плавится как жир, то это скорее всего жир.
Почему рыбу всегда запекают с лимоном и зеленым луком?
Мамка твоя всегда так делает или кто?
сосонята, разве спирт в аптеках 95% продаётся? Мне для абсента нужен, а в самогонном я такое хуй получу.
Он там никогда и не продавался, 95% это продукт уровня химмагов. Был 70%, продавали как антисептик, алкаши очень котировали, но его уже давным-давно убрали из открытой продажи в аптеках, теперь только по рецептам вроде.
Как сделать простой пирог из яблокИ почему его называют шарлоткой? Что за пидорское название?? Есть десяток кислых яблок, которые уже начали сморщиваться.
Посоны, есть какая-нибудь годная литература, типа сборника советов и методов готовки, где бы описывалось например почему важен порядок закладки, как тушить перец так, чтобы он был мягким, почему пасту варят в кипящей воде, а рис сразу водой заливают, ну и тд. А то готовлю уже долго, а прогресс засел.
>рис сразу водой заливают
Где такое написано?
>почему пасту варят в кипящей воде, а рис сразу водой заливают
На самом деле похуй. Кидал пасту в холодную воду, а рис в горячую, на результат не повлияло. Возможно потому, что и паста, и рис были качественными. А вот хуевая рашкинская паста слипается даже в кипятке.
Картинки в интернете.
Блять долбоебы, я не запрашивал опровержений или пруфов, я ищу книгу, где рассказывается в каких случаях рис надо заливать в кипящую воду, в каких в холодную и что это вообще дает.
Какое масло для жарки использовать, чтобы жарить на высоких температурах, без вреда для здоровья?
Подсолнечное или рапсовое.
Про-повара, скажите: почему вся еда, которую я готовлю в духовке, нещадно прилипает? Духовка самая обыкновенная вроде, нагревательные элементы у нее снизу и сверху, я использую оба, если не использовать нижний - ничего не пропекается. Поначалу я грешил на дурацкую посудину. Это что-то вроде старой металлической сковороды с тонкими стенками без какого-либо покрытия и со слегка неровным дном. Понятное дело, к такой все будет прилипать, я даже не удивлялся.
Но я начал использовать бумагу для выпечки, и что же? нихуя, теперь все прилипает к бумаге! Не спорю, с бумагой дело иметь проще, чем с посудиной. Но почему оно все же прилипает? Что я делаю не так? Масло использую подсолнечное. Еда, про которую идет речь - мясо, курица, картофель, рыба, шарлотка. Прилипает, блядь, все - даже небо, даже Аллах.
Но я начал использовать бумагу для выпечки, и что же? нихуя, теперь все прилипает к бумаге! Не спорю, с бумагой дело иметь проще, чем с посудиной. Но почему оно все же прилипает? Что я делаю не так? Масло использую подсолнечное. Еда, про которую идет речь - мясо, курица, картофель, рыба, шарлотка. Прилипает, блядь, все - даже небо, даже Аллах.
Используй противни с непригорающим покрытием, Люк!
посоны, поставил брагу сахарную, 3.5 дней бродила, потом всё, газу не даёт, попробовал, кислосладкая, начал перегонять и нихуя не вышло, пениться пиздец, чё делать? долить воды и дрожжей сыпануть чтобы дошла? или чё?
Тут вроде есть спецтред для самогоноварения., поищи.
сап, ди
есть рисовая бумага, что бы в нее завернуть нищебродского? в голову приходит только кура с морковкой, огурцом и помидором, а какие еще варианты есть?
есть рисовая бумага, что бы в нее завернуть нищебродского? в голову приходит только кура с морковкой, огурцом и помидором, а какие еще варианты есть?
Вышеперечисленного вполне хватит, например. Более нищебродские варианты вряд ли прокатят.
соус какой нужен? есть устричный, я все открыть не могу, боюсь сожрат ложкой, лол
Когда-то на нулевой висел тред бич-пакетов, и там форсили какую-то лапшу, мол, охуенная и вкусная. Помню, что упаковка черно-красная. Не подскажите, что это?
Она сейчас 80 рублей стоит, забей.
Хуй знает где спросить.
Железных пруфов что ГМО вредны до сих пор нет, не так ли?
Железных пруфов что ГМО вредны до сих пор нет, не так ли?
Чем пиздаче точить нож, бруском или мусатом?
Пиздаче выяснить - для чего собственно нужен мусат.
Всем привет. Подскажите, пожалуйста, где в ДС можно купить сыр. Интересует: Пармеджано/грана падано, дор блю, гарганзолла, камбоцола, рокфор, может какой козий твердый сыр и голубой плесенью.
столовач, а вместо панчетты в рецепте болоньезе можно использовать обычное мясо копченое или грудинку какую нибудь?
Азбука вкуса, зеленый перекресток, стокманн, всякие там сырные бутики, мест полно в общем
Что хочешь используй, это же просто мяско мелкими кусочками, тушеное в помидорах с овощами.
мб рамен?
>панчетта
>болоньезе
может карбонара?
И карбонара тоже. Итальянцы вообще молодцы в этом плане, ищут аутентичные рецепты родной еды, патентуют, защищают и поддерживают. На мой взгляд, в целом больше плюсов, чем минусов. Вот в Рашку никто не едет за настоящей окрошкой или там щами, просто потому, что их тут никто не делает.
Пацаны, я начинающий мамкин повар, решил, что пришло время обзавестись шеф-ножом.
Везде пишут, что в среднем длина лезвия должна быть 20-25 см, но какая лучше - 20 или 25?
Какой фирмы нож можете посоветовать, чтобы не дороже 2 тысяч был? На маркете много предложений некой ARCOS - годнота?
Какую точильню к нему взять?
Везде пишут, что в среднем длина лезвия должна быть 20-25 см, но какая лучше - 20 или 25?
Какой фирмы нож можете посоветовать, чтобы не дороже 2 тысяч был? На маркете много предложений некой ARCOS - годнота?
Какую точильню к нему взять?
Что хорошего можно сделать с рикоттой?
Лично мне 25 см - удобнее. Не забудь к шефу достаточно большую доску.
Аркос вполне норм.
> растереть сало с чесноком
Непонел, чё делать-то? Нарезать мелко обоих и довить?
Непонел, чё делать-то? Нарезать мелко обоих и довить?
Равиоли с рикоттой и шпинатом, равиоли с рикоттой и лососем, равиоли с рикоттой и тыквой.
Но, возможно, это говно.
если у вас белое говно, то, скорее всего, это гепатит
Спасибо, анон, но сейчас нужно что-нибудь менее заёбистое.
Хотя со шпинатом попробую как-нибудь.
А че есть кроме рикотты?
Правда, что баклажаны - очень сытная еда? Как их приготовить лучше?
Есть магазин рядом. Если нужно будет по рецепту, докуплю.
Можно ли в metro (ds2) закупаться физлицу?
>Правда, что баклажаны - очень сытная еда?
Нет, неправда.
>Как их приготовить лучше?
Я предпочитаю добавлять их в овощное тушилово, они быстро расползаются и придают годную густоту. Еще можно запекать с начинкой, баба-гануш и все такое. Мамка навострилась их солить - слегка отваривает, разрезает пополам, набивает туда всякой пряной зелени и квасит, очень заебись получается. Вообще, очень своеобразный овощ, никак не доходят руки освоить его как следует.
Котаны, а витамин В12 термоустойчив и не разрушается ли в мясных продуктах при готовке?
Школовеган
Школовеган
Как приготовить стеклянную лапшу с креветками чтобы было заебись?
В воке, с каким-нибудь хорошим вок-соусом, можно даже готовый купить.
На пике кисы.
>Как приготовить стеклянную лапшу с креветками чтобы было заебись?
Говно вопрос! Сделай пиздато.
>уровень рН (кислотность) и температура мало влияет на B12
Спасибо.
Решили мы с батей сделать винцо из своего винограда, давно мечтали. Но мы же сами умеем все делать, нахуй нам гайдики, поэтому вот этапы нашего виноделия.
Итак.
1)Сначала мы отобрали хороший, спелый виноград из общей массы
2)Затем его вымыли. Мы ведь не хотим пить грязь
3)Отжали вымытый виноград через соковыжималку
4)Затем жмых еще раз перегнали через соковыжималку...и еще раз...
5)Вылили сок в банку. Кстати весьма неплохой сок, кисловатый, с привкусом косточек
6)Сахар? Сахар для слабаков! Оставили банку под кухонным столом как она есть, сделав дырку в крышке для выхода воздуха. Естессно трубочка дышала в банку с водой, все как положено.
7) И вот мы ждем неделю, другую когда эта штука начнет уже бродить.
8) Она начала покрываться плесенью.
9) Батя грит хуйня вышла
10) Финита ля комедия.
СКАЖИТЕ ЧТО МЫ СДЕЛАЛИ НЕ ТАК!???
Итак.
1)Сначала мы отобрали хороший, спелый виноград из общей массы
2)Затем его вымыли. Мы ведь не хотим пить грязь
3)Отжали вымытый виноград через соковыжималку
4)Затем жмых еще раз перегнали через соковыжималку...и еще раз...
5)Вылили сок в банку. Кстати весьма неплохой сок, кисловатый, с привкусом косточек
6)Сахар? Сахар для слабаков! Оставили банку под кухонным столом как она есть, сделав дырку в крышке для выхода воздуха. Естессно трубочка дышала в банку с водой, все как положено.
7) И вот мы ждем неделю, другую когда эта штука начнет уже бродить.
8) Она начала покрываться плесенью.
9) Батя грит хуйня вышла
10) Финита ля комедия.
СКАЖИТЕ ЧТО МЫ СДЕЛАЛИ НЕ ТАК!???
1. Вымыли виноград.
2. Сначала надо просто оставлять все это дело в кастрюле вместе со жмыхом, чтоб забродило, а потом процеживать,
2. Сначала надо просто оставлять все это дело в кастрюле вместе со жмыхом, чтоб забродило, а потом процеживать,
Вы смыли винные дрожжи с поверхности, естественно нихуя не забродило.
В каком пункте мы смыли эти дрожжи?
Что в словах "смыли с поверхности" тебе не понятно? Во втором. Если моете, то покупайте отдельно дрожжи.
Жирный вопрос по украино-российским сношениям.
Какой срок годности перетёртого с солью и чёрным перцем сала, который, кажется шпиком называют?
Услышал мнение, что добавка чеснока очень сильно укорачивает срок годности продукта.
Может ли такое быть?
Какой срок годности перетёртого с солью и чёрным перцем сала, который, кажется шпиком называют?
Услышал мнение, что добавка чеснока очень сильно укорачивает срок годности продукта.
Может ли такое быть?
Сажа приклеилась, простите.
Понятно теперь. И как эта штука называется? Пикрелейтед-оно самое.
Сабж.
Посоны, есть 1,5 кг фейхоа и 1 кг лимонов, мед всякий, сахар, лимоны, корица, ваниль, специи, вот это всё. Что можно сделать с фруктами, по отдельности желательно, чтоб они на зиму имели при себе максимальный запас витаминов. Почти все рецепты советуют запилить холодное варенье: мелко натереть и пересыпать сахаром/солью.
Может есть еще какие-либо варианты?
Может есть еще какие-либо варианты?
Вместо того чтобы просто погуглить как вино делать, эти сделали по-своему и потом ещё жалуются, что хуйня вышла.
У кого нибудь, какие нибудь,
любимые формовочные машины для теста,
имеются?
http://allegro.pl/maszyna-do-formowania-marcepanu-i-innych-ciast-i4747375360.html
любимые формовочные машины для теста,
имеются?
http://allegro.pl/maszyna-do-formowania-marcepanu-i-innych-ciast-i4747375360.html
по-моему уже везде можно, пишешь заявление на разовый вход
в дс-2 в стокманне продаются норм стейки и тд? или где вообще брать нормальное мясо чтобы дома приготовить
Магазины типа фермер, магазины великолукского комбината.
В штокмане стейки стопудово оверпрайс, ищи инет-магазины с импортной говядиной. Вся отечественная коровятина для классических стейков непригодна.
Я ж написал в самом началн какие мы "умные"
БАмпец-молодец.
Зачем заправлять салаты мазиком/сметанкой? Чому нельзя обойтись без заправки, например, оливье, шуба? Недавно пробовал салат, угощали, ананас с курицей, луком и сыром, нахуя туда мазику, все ж и так вкусно, чому заливать в салат, а потом и в себя это?
>Зачем заправлять салаты мазиком/сметанкой?
Для вкуса.
>Чому нельзя обойтись без заправки, например, оливье, шуба?
Можно.
Есть куриные грудки и картошка. Духовуа не работает. Что делать?
>картошка
>Что делать?
Сука, как же я ненавижу картофан как гарнир, ]b]МИНЯ АЖ ТРИСЁТ[/b]. Выкинь его нахуй! Хотя в салатах хорошо отношусь.
Гуляш куриный с картошкой и овощами.
Забыл добавить, что из кухонных принадлежностей лишь кастрюля. Из овощей морковь и свекла.
Нищеборщ на курице.
Какая книга у Похлебкина самая большая и самая вкусная полезная, с точки зрения простейшей кухни (салаты, супы, котлеты, гарниры)? Посмотрел его библиографию - там штук 30 разных книг. Если ссылку на скачку подкините или зальете куда, буду очень признателен.
Решил сделать котлеток из свининки, так вот посмотрел пару рецептов и у меня возник вопрос.
Скажите, кулинары, зачем хлеб в фарш для котлет? Читал чтобы было мягче-нежнее (почему?), сочнее (как?), менее жирнее (что?), пышнее (при меньшем мясе - больший объем, наверное это единственная правда), но ведь, например, в котлеты для бургеров не добавляют и они такие же сочные и мягкие. Это какая-то совковая рудиментарная привычка?
Скажите, кулинары, зачем хлеб в фарш для котлет? Читал чтобы было мягче-нежнее (почему?), сочнее (как?), менее жирнее (что?), пышнее (при меньшем мясе - больший объем, наверное это единственная правда), но ведь, например, в котлеты для бургеров не добавляют и они такие же сочные и мягкие. Это какая-то совковая рудиментарная привычка?
При совке мяса было мало, а хлеба много.
Значит исключительно для объема?
Чисто мясные котлеты чутка тверже, чем разведенные с хлебом.
Не критично как я понимаю, а в плане вкуса?
>а в плане вкуса?
Тут у каждого своё, зависит от вкуса и привычек детских. Я хлеб в котлетах не переношу, но до сих пор люблю черным перцем мясо сильно пересыпать и по мелочи закидывать перетертые кабачки, морковь и чеснок в рубленную говядину, свинину или даже рыбу. Кто-то хлеб обожает, кто-то вообще недожаренное мясо ест. Зависит от тебя.
Я всё понял, спасибо.
Наткнулся на этот видос пониеба и захотел повторить, но не пойму одну вещь, с какой части туши эти куски мяса?
http://youtu.be/zcQ0PfRB37g
http://youtu.be/zcQ0PfRB37g
Можно ли в одной кастрюле в одно время варить куриные грудки и картошку в мундире?
Ответьте, добавление чеснока в шпик уменьшает срок годности или нет?
Анон, при переезде на новую хату куда-то проебался мой старый любимый совковый ручной миксер, мощностью фактически в киловатт, который служил мне и миксером, и измельчителем, и мельницей (специи, кофе, крупы, етк), и блендером. Ну подумал - хуй с ним, куплю новый, прогресс же не стоит на месте, найду еще лучше. И каково же было моё удивление, что нихуя толкового то и нет, какие-то хуитки по 300вт, которыми хуй пойми как тесто замешивать или мясо рубить, и вообще без мельниц, зато с какими-то кастрированными недоблендерными чашками. С мельницами не нашел в принципе, только т.н. "электроперечницы" и "кофемолки". Собственно, а куда делись такие девайсы, теперь вместо одного нужно покупать минимум три?
Есть какой-нибудь годный сайт, барыжащий жратву и всяческое пойло из гейропы и пиндосии по вменяемым ценам с возможностью доставки почтой?
Или хотя бы иностранный сайт с той же доставкой по почте.
Или хотя бы иностранный сайт с той же доставкой по почте.
Какого хуя фак с "В-третьих" начинается?
>который служил мне и миксером, и измельчителем, и мельницей (специи, кофе, крупы, етк), и блендером
Реквестирую фото такой-то вундервафли.
В Рашку нельзя ввозить бухло почтой, так что забудь про это. Про жратву не в курсе.
http://www.russianpost.ru/resp_engine.aspx?Path=RP/SERVISE/RU/Home/postuslug/InternationalMail/goodslist_import
Я сказал "пойло" а не "бухло". У меня в мыслях было коробку колы ванильной заказать, например.
На превью показалось, что там яичный желток внутри, а там какой-то кекс прилеплен.
Выглядел он примерно также как этот "росток", только моторный отсек был существенно больше и был витой шнур. Ну и на фото нет собственно колбы блендера и обычных венчиков.
Вангую, что все свои заявленные функции он выполнял крайне хуево. Сколько помню советских электроприборов подобного типа (кофемолка, миксер и т.п.), они все буквально за пару минут перегревались, начинали вонять горелой изоляцией и их сразу выключали, чтобы не сгорели нахуй.
Кроме того, что мой был дохуя тяжелый и довольно шумный ни чего отрицательного сказать не могу. Замешивал тесто заебись, рубил мясо тоже нормально (главное ножи не забывать точить), с пюре, крем-супами и прочим справлялся без вопросов и как мне казалось все-таки мощность у него была несколько избыточная. С перегревами ни когда не сталкивался, чинил когда-то его, то ли щётки поменять, то ли еще что-то износившееся, уже и не вспомню.
Палю годноту: такие насадочки+любая 18В+ аккумуляторная дрель=ПРОФИТ.
Короче, мамка сделала тесто для беляшей и забухала. Продолжить она не в состоянии.
В наличии тесто и 0,65 фарша свиного.
Сколько специй нужно на такое количество фарша? попытаюсь сам доделать.
В наличии тесто и 0,65 фарша свиного.
Сколько специй нужно на такое количество фарша? попытаюсь сам доделать.
Какие специи будешь класть?
Лавровый лист, например. А что?
Ну, я имел ввиду соль. Специи - я нашел только "приправа для фарша", бросил щепотку.
и треть чайной ложки черного молотого перца сыпанул.
Анон, я в глаза долблюсь или маасдам пропал с прилавков в рф?
долбишься
Я тоже заметил. Продают заводскую фасовку, достаточно ущербного вкуса. Нарезанный из голов прямо в магазине исчез.
Дс2
Ну да, а если взять 1.5кВт перфоратор, то можно и бочку теста замесить, а с ихними "венчиками" и флягу картофана в пюре превратить.
мимо-петросян-из-/dom-a
Ну что ты смеёшся, современные шуруповерты/гайковерты с таким мощным крутящим моментом и легкие.
я не просто так запостил: я тут приобрел 2кг глюкоманнана, а он ОЧЕНЬ быстро в желе превращается, а надо максимум порошка в воду замутить, чтобы получающиеся изделия были потом плотненькие. Вот шуруповерт и пригодился не по назначению :DD
>2кг глюкоманнана
Что ты из него делаешь в таких-то количествах?
Заменитель крахмала же, НЕУСВОЯЕМЫЙ
мимостремящийсяжиробас
Гугли конякку, конджак, ямс если чо. Традиционный азиатский филлер нямки. Три грамма (теоретически) превращают литр воды в гель, щелочная среда (известковая вода) делают данную субстанцию необратимой.
Ну да.
физачер: чем бы позаниматься, чтобы похудеть?
диетачер: чтобы такое сожрать, чтобы похудеть?
Я свой сракотан стал таскать в зал, стал больше жрать, тренер заставляет жрать ещё и сладкое, чтобы глюкоза в крови не проседала, хотя я его не люблю и блядь худею. Ни когда бы в такую хуйню не поверил, если бы не испытал на собственной шкуре. А все эти наполнители для желудка - имхо хуета, уровня резиновой бабы и безалкогольного пива.
Я в курсе, что это такое, но 2 кило - это как-то очень дохуя и дороговато. Вроде бы даже самый дорогой из гидроколлоидов, если мне не изменяет память. Алсо, агар тоже практически не усваиватся.
Не, спиздел, 3 фунта за 33 бакса вместе с доставкой до шипито по юэсашке. С ибея.
Короче, ребята, все получилось, кроме того, что это не беляши. Я не знаю почему тесто не встало (мамка забыла дрожжи положить?), но получилось тесто для пельменей какое-то. Фиг с ним. Я налепил беляши и даже пожарил. Более того, я их ел Это худшие беляши, что когда бы то ни было я ел.
Ну хоть фарш прожарился и тесто не сырое,и то ладно.
Ну хоть фарш прожарился и тесто не сырое,и то ладно.
Все же расскажи, что ты с ним мутишь? Я тоже жиробас, мне интересно.
Погугли, лентяй, что можно с konjakku намутить.
Самое простое - лапша "водопад" штоле, забыл как по японски. Полупрозрачная такая. Соусы и сиропы (без сахара) загущать, фруктовые желе. Можно желе добавить в омлет шоб мноха было.Японцы изделия из ямса употребляют с дорогими закусками для НАЖОРИСТОСТИ
сап, столовач.
насколько хорошо дрожжевое тесто из таких говномаркетов как перекрёсток и т.д. для выпекаемых в духовом шкафу пирожков с начинкой?
насколько хорошо дрожжевое тесто из таких говномаркетов как перекрёсток и т.д. для выпекаемых в духовом шкафу пирожков с начинкой?
Блжад, ну нахуя покупать дрожжевое тесто, если его элементарно сделать самому? Я еще понимаю, если слоеное или фило, но дрожжевое-то??
еще как жиробас жиробасу посоветую купить на амазоне или ибее цукралозу и 2хпо весу стевиозида. Смесь в данной пропорции аццки сладкая: шесть 40мл мерных колпачков долитых кипятком до 200-250мл у меня уходят где-то за полгода в чай, кисломолочку и творог. На 0.7 сиротку (лол) чая 2-3мл такой жижы за глаза. Вкус как у сахара, даже лучше.
Дайте рецепт годного глинтвейна. Везде разные, хуй пойми по какому готовить. Ну и пару советов от опытных анонов по приготовлению. Слышал, что лучше использовать дешевое вино.
>Дайте рецепт годного глинтвейна.
Слишком общий вопрос, кури http://en.wikipedia.org/wiki/Mulled_wine
>Слышал, что лучше использовать дешевое вино.
Нет, не лучше. Просто нет смысла переводить хорошее дорогое вино на это пойло. Но и откровенный шмурдяк тоже брать не стоит.
Анон, подскажи, где в ДС-2 можно купить крупы мелким оптом, килограмм 20-30 сразу? Гугл вываливает только обычный опт по тоннам и розницу.
Господа беларусы, или же люди, знающие толк - у меня вопрос. Не так давно у моего дома появился магазин беларуских продуктов и сегодня я решил потестить хвалёную литвинскую еду и купил кефирчика. Сижу пью Савушкин, и мне нравится. Так вот - на что стоило бы обратить внимание, какую тушёнку затарить, какую сгущёнку запасти?
Чем можно без особого ебания развести пятилитровку воды и получить годноту?
Всем привет, хочу купить гриль, чтобы готовить там себе мясо. Бюджет <5к, совсем не шарю в этом. Есть КАКИЕ-НИБУДЬ УЛОВКИ ПРИ ПОКУПКЕ?
ДС-2
ДС-2
Вообщем слушай сюда, Савушкин молоко не советую. Если сгущенка онли Рогачевская, тушенку Березовскую(можешь попробовать любую из Бреста\Берсткой области.
> Всем привет, хочу купить гриль, чтобы готовить там себе мясо. Бюджет <5к, совсем не шарю в этом. Есть КАКИЕ-НИБУДЬ УЛОВКИ ПРИ ПОКУПКЕ?
> ДС-2
Максимальная температура и мощность, наличие съемных панелей и их продажа по отдельности, на остальное как правило поебать. С открытым теном для квартиры не бери, они дымят и воняют.
Много положительного слышал о Cuisinart GR-4N, но в рф он редок.
Сам давно юзаю Steba FG 70, покупал его за 3к, правда тогда и бакс был 29 рублей. Кроме того, что для толстых говяжьих стейков ему не хватает мощности, больше ни чего отрицательного сказать не могу. Прост, удобен, легко моется, проблем не вызывает. Под мои запросы (жарка куриных грудок, шницелей, бифтексов, котлет, рыбы, овощей и разогрев пирогов и пицц) подходит идеально.
>С открытым теном для квартиры не бери, они дымят и воняют.
Какой тогда смысл вообще брать гриль? Можно обойтись бройлером в духовом шкафу.
>Steba FG 70
Вроде ничего такой. Такой подешевле нашел(НАПИСАНО СО СЛИВОМ ЖИРА), можешь про него что-нибудь сказать? GFGRIL GF-090 AROMA
Ещё есть вопрос - я буду преимущественно куриные грудки жарить(?) на нем. ГАЙД ТАКОЙ: БЕРУ ГРУДКИ - КИДАЮ НА ГРИЛЬ, СТАВЛЮ МАКС ТЕМПЕРАТУРУ И ЖАРЮ ПОКА ГРУДКИ НЕ СТАНУТ ЗОЛОТИСТЫМИ, ВСЕ ПРАВИЛЬНО ДЕЛАЮ?
Ты бы еще сковороду с духовым шкафом сравнил.
Хуй знает на счет гфгриль вообще не в курсе, а отзывы с сайтов ты и сам прочитать сможешь.
На счет грудок: тут от обстоятельств зависит. Если не впадлу возиться, то чуть держу их в каком-нибудь эрзац-маринаде, либо хотя бы в панировочных крошках обваляю и кидаю на разогретый до максимума гриль, после 3-5 минут они готовы. Если с маринадом возиться лень, или крошек нет, то через минуту после начала жарки (когда начинает появляться корочка) просто их солю и перчу, со специями и солью они и дожариваются.
Какая нафиг сковородка? Смысл гриля именно в открытом нагревательном элементе. Иначе это просто не гриль.
Сап, ананасы. Посоветуйте мне каких-нибудь исконно немецких блюд, кроме капусты.
Пиво, колбаски, капуста(хрен тебе)), картофельный салат, тосты с сырым фаршем из свинины. У них с высокой кулинарией на самом деле весьма плохо.
Анон, как размолоть тмин в домашних условиях? Делал у родителей в хлебопечке хлеб бородинский из коробки - норм, но маловато тмина, добавлю в смесь ещё сверху немного. Но мне не нравится, когда приправа в виде семян. Пробовал блендером перемолоть - нихуя не мелятся семена. Дома мельничек никаких нету. Спасибо за ответ, анон!
Каменная ступка. Серьезно. Продаются гранитные и т.п.
Ответьте, пожалуйста.
Бля я поздновато наверное спросил. Надо уже завтра к утру. Ступку в 12 ночи не найду точно.
Оптовики не любят возиться с розницей, даже крупной. Попробуй сгонять в Народный на Ладожской - хоть и не опт, но может цены тебя порадуют. Или попытай счастья на софийской овощной базе - там овощи родители покупали мешками, помню. Не знаю, есть ли крупы, но поискать стоит.
И еще калининская овощебаза есть, погугли. Ну или пиздуешь на рынок к себе, вылавливаешь торгаша орехами-крупами и трёшь с ним тёрки.
Наткнулся на вконтач одноклассника, а у него там пикрилейтед. Это и есть то самое дифлопе с крутонами?
>я буду преимущественно куриные грудки жарить
Охохо, дружок, куриную грудку поджарить - это тот еще высший пилотаж.
>Анон, как размолоть тмин в домашних условиях?
Кофемолкой же.
Чувствую себя Ньютоном или даже выше. Чтобы сварить нежную и сочную куриную грудку, нужно:
1. Купить замороженное мясо.
2. Оставить его часа на 4 размораживаться.
3. Как только мясо станет мягким, но в нём будут чувствоваться кусочки льда - кинуть его в кипящую воду и варить ровно 20 минут.
4. Достать, разрезать.
Результат увидите сами.
1. Купить замороженное мясо.
2. Оставить его часа на 4 размораживаться.
3. Как только мясо станет мягким, но в нём будут чувствоваться кусочки льда - кинуть его в кипящую воду и варить ровно 20 минут.
4. Достать, разрезать.
Результат увидите сами.
О, окей, попробую так. Спасибо!
>Чтобы сварить нежную и сочную куриную грудку, нужно:
>1. Купить замороженное мясо
Нет, иди нахуй.
Был недавно на свадьбе, и афтерпати была в каком-то ресторане, где подавали РЕСТОРАННУЮ конкретно еду.
Так вот, в качестве закусок были бутербродики маленькие, сверху паштет, а снизу чо-то такое сладко-кислое, вроде ягод, но не ягоды вроде, никаких косточек не было. Внутри жидкое, в оболочке твердой.
То есть кусаешь бутерброд и оно выливается тебе в рот приятно.
Что это могло быть?
Мне почему-то кажется, что "ягодки" были желтого цвета, но может я мудак и вообще не видел цвета.
Так вот, в качестве закусок были бутербродики маленькие, сверху паштет, а снизу чо-то такое сладко-кислое, вроде ягод, но не ягоды вроде, никаких косточек не было. Внутри жидкое, в оболочке твердой.
То есть кусаешь бутерброд и оно выливается тебе в рот приятно.
Что это могло быть?
Мне почему-то кажется, что "ягодки" были желтого цвета, но может я мудак и вообще не видел цвета.
Они еще немного сорт оф "хрустели" при надкусывании, когда выливались.
Размораживаем.
Посоветуйте марку пасты. Нет сил есть разваривающееся рашкинское говно.
пфф, чем богаты. Борщи и тянки - наиактуальнейшая тема в последнее время
> >Анон, как размолоть тмин в домашних условиях?
> Кофемолкой же.
Нету. Ладно, дома испеку его по рецепту с коробки. Поищу ступки каменные. Какие лучше кстати и где их искать?
ну это не совсем тот ответ, но посыл понятен.
Хорошая ступка стоит как кофемолка, да и заебешься в ней растирать семена, они ведь жесткие. Я вообще для ступки задач не нашел - твердые штуки мелю в кофемолке, с мягкими юзаю погружной блендер. Единственный плюс, что в ступке можно растолочь щепотку специй/пасты, а вышеперечисленными гаджетами - нет. С другой стороны, мне гомеопатические количества почти никогда не требуются. Того же тмина для хлеба нужно не 10 зернышек. Вообще, из коробки у тебя выйдет говно, а не бородинский, потому что нормальный ржаной черный хлеб ставится на закваске.
Берешь доску, сыпешь тмин, берешь любую кастрюлю и растираешь дном до нужного помола. Для верности можешь ножом еще пройтись.
80лвл диванности. Про ножом я даже проиграл.
Если нет в доме ступки с пестиком, то что уж тут сказать.
Что это? Как так жарить и что именно так жарить?
панировка
выглядит как рыбные котлеты.
Картофель тертый напоминает.
Это же fish & chips
Рыба жареная.
оно очевидно без чипс на картике.
Чипс это картошка жареная, умник.
Куда употребить прокисшее молоко кроме блинов, оладьев и выпечки? Посчастливилось приобрести 2 литра этого добра.
Творог
В помойку? В ебало продавца?
Нетвореский ты человек, анон.
Внезапный вопрос. Где в ДС2 можно купить чипсы корейской компании Binggrae? Зяки-зяки, краб-чипсы, етц.
Привет, анон. Я очень плохо и однообразно питаюсь, потому что лень заниматься готовкой. Хотелось бы это исправить. Покупка мультиварки поможет? Много там блюд делается по принципу "купил-кинул-нажал кнопку-съел"? Каши-супы не ем.
Если не ешь кашу или суп (а мультиварка только это и умеет, разве что еще режим "жижа"), то не нужна.
Там же вроде еще куча разных жарок, тушений и прочих паровых бань? Если все так плохо, что посоветуешь?
Скажу тебе так, насколько может быть разнообразным (в плане текстуры/консистенции, аромата, вкусовых сочетани) блюдо приготовленное по принципу "в одном котле"? Если ты не особо требователен к своё пище и весьма ленив, чтоб освоить кастрюлю и сковороду, то добрый путь. Если тебя прильщает пикрилейтед.
>лень заниматься готовкой
>Покупка мультиварки поможет?
Нет.
Конечно, мультиварки иногда ещё и умеют в тушение, пароварку и выпечку, но при условии что
>лень заниматься готовкой
остаётся только
>Каши-супы
Например, есть вариант купить пикрелейтед (говяжья рулька на 2.5 кг, 150р/кг), кинуть в мультиварку, залить водой и поставить ее на всю ночь томиться при 85°С. Наутро получишь вкуснейшее мясо и отличный бульон. Куриные грудки - час при 60°С, сочны как писечка юной тян. Рыба - 55°С, полчаса. Главное, чтобы мультиварка позволяла вручную выставлять температуру.
Пикча отклеилась.
Ананасы, подскажите сайт с рецептами в темных тонах, там еще кнопки "ФУ, ГОВНО НЕ БУДУ ДЕЛАТЬ, ЁБАНА" и "ЗАЕБИСЬ, ВСЕ ЧЕТКО, ВНАТУРЕ ЧЕТКО"
> сочны как писечка юной тян.
Кажется здесь есть работа для майора.
Я имел в виду писечку 16-летней тян, а майор пусть поласкает свой анус штатной дубинкой.
> Вообще, из коробки у тебя выйдет говно, а не бородинский, потому что нормальный ржаной черный хлеб ставится на закваске.
Научи?
Посоны, выручайте, мамка уехала, деньги закончились, жрать уже очень хочется.
Что можно приготовить из имеющихся у меня продуктов?
Курица(без костей) -1.5кг
Картошка- дохуя
Макароны типа рожки - пачка
Помидоры-3шт
Огурцы солёные
Перцы зелёные
Соусы чили и сырный
Я вообще нихуя не умею готовить, последние 2 дня питался пиццей, денег осталось 50 рублей, а жить надо ещё до понедельника.
Никаких кухонных девайсов нет, только плита газовая с духовкой.
Что можно приготовить из имеющихся у меня продуктов?
Курица(без костей) -1.5кг
Картошка- дохуя
Макароны типа рожки - пачка
Помидоры-3шт
Огурцы солёные
Перцы зелёные
Соусы чили и сырный
Я вообще нихуя не умею готовить, последние 2 дня питался пиццей, денег осталось 50 рублей, а жить надо ещё до понедельника.
Никаких кухонных девайсов нет, только плита газовая с духовкой.
КУрицу жарить либо тушить, на гарнир картофель в любом виде (кроме сырого) или рожки. Можно конечно суп попробовать сварить, но бульон из мяса без костей не очень.
Из овощей салат.
Если есть мука, то можешь еще дранники делать из картошки.
Рецепты на сайте еда.ру
Я даже картошку ни разу в жизни не чистил, курицу тушить это сильно сложно?
Чистишь картошку, ага, самое время начать. Режешь кусками, режешь кусками курицу, обжариваешь резаный лук в жаровне, после кидаешь туда картошку и курицу. Доливаешь воды кипяченной и ставишь на медленный огонь. Прикрыть крышкой. Соль, перец по вкусу. Готовность определяешь пробуя. Воды ровно столько, что-бы не варилось а тушилось. То есть лучше не долить и добавить потом кипятка в процессе.
Куханы,поясните за соевый соус ,сколько его лить? Чтоб вообще не ощущался,чтоб отчётливо ощущался или просто из бутылки молить от души? Сами то азиаты его по сколько добавляют?
Используй как соль, по вкусу. И добавляй во время готовки, а не после, а то некоторые им рис в тарелке поливают, лел.
Бляяяя
А хуле не полить? Вкусно же.
Не осилишь же.
Правильно приготовленная пища не нуждается в дополнительных приправах.
Вкусно обжарить рис со специями/овощами/мясом/... и в процессе добавить соевый соус, а лить на тарелку и мешать в ней - ну хз, делай если тебе вкусно.
Так можно про любой соус сказать. Начиная от горчицы, которую отдельно подают, продолжая любым соусом, подающийся в соуснице к блюду, и призванный балансировать вкус блюда. Зачем все эти танцы с выпариванием/деглазированием, если правильно приготовленная пища не нуждается в дополнительных приправах.
соевый соус уместно
> Не осилишь же.
Меня никто не убьет если закосячу.
Двачик, а блины очень калорийные?
Собираюсь сегодня сделать. Просто скажите сколько примерно калорий, да и вообще.
В гугл могу, но там разное кругом пишут.
Собираюсь сегодня сделать. Просто скажите сколько примерно калорий, да и вообще.
В гугл могу, но там разное кругом пишут.
И заодно в кока-коле сколко? Я так и не как из-за неё толстеют. Что будет если я раз в 4 дня буду пить 2 литра колы?
Я просто растолстел, и не пойму от чего, потом похуел и боюсь опять набрать, а вкусно покушать сладкого люблю, вот такой я слабак.
Я просто растолстел, и не пойму от чего, потом похуел и боюсь опять набрать, а вкусно покушать сладкого люблю, вот такой я слабак.
> Я так и не понял
фикс
так-то на бутылке кол-во калорий написано, раз в 4 дня 2 л колы, это более, чем много.
Не пей это гавно. Любишь сладкое съешь банан.
Очень-очень дохера. Блин это жирный быстроусваиваемый углевод, нет ничего более подходящего для потолстения, разве что сожрать батон, запить его пачкой сгущенки, завернуться в одеяло и лечь под батарею, ждать прихода.
фасоль предварительно варить без соли, иначе хрен сваришь. Удобная тема - залить фасоль на ночь в термосе горячей водой, на следующий день бросаешь в суп совместно со всеми ингредиентами, вообще фасоль при любом раскладе лучше замочить чаосв на 12.
ой бля
Спасибо парни.
Купил кефир 1% и груш(.
Красавчик
дайте годного FAQ по выбору мяса на рынке.
на рынке часто не знают как рубить мясо, картинки сей не видели никогда те убогие мясники. Эта тоже не айс картинка не все части показаны.
Хорошее мясо для жарки это тонкий и толстый край. Толстый похуже. Тонкий будет на кости всегда, но это очень годное мясо, особенно для жарки целым куском (ростбиф)
Кострец, оковалок, сек, это все в районе бедер, верхней части. - очень хорошее мясо, для бефстроганов , например и жарить.
Ну вырезка и филе - куски ближе к спине, сомое дорогое и хорошее мясо.
короче, главное найти лавку с нормальным мясником. Потмоу что название "филе", когда это тупо сухая ляха говяжья, годная тока тушить и варить не катит , впринципе, ибо филе, как мы знаем, это ваще другой кусок у туши.
Чаще можно встретить хороший тонкий край в продаже.
Любят плохие мясники на рынке наебать и челу несведущему впарить вовсе не тот кусок, который заявлен. Тут поможет опыт и интеренеты, все куски можно определить по внешним признакам.
Бефстроганоф из вырезки делают.
делают, но это не догма.
-> /fiz/ -> тред для жырного скота. Пиздуй туда, похудальщик на коле с блинами.
Понравился вкус залитой кипятком гречки. Я нормален?
Как мамке объяснить годность антипригарных покрытий? Надо прекращать жрать масло, а то и так жиробас.
Ты, похоже, тупая корзиночка. И жиробас ты не из-за масла, блять.
Готовь сам, бездельник.
Двач, чего можно вкусного поесть, что бы не калорийно, ну не растолстеть.
Я вот ем нормально 2\2, в связи с работой, и тут что-то мне захотелось вкусного, но у меня склонность к полноте.
Вообще хочу купить картошки пол кило, 2 литра кока-колы и пачку печенья. Это же пиздец на одни день, да?
Посоветуй что-то.
Я вот ем нормально 2\2, в связи с работой, и тут что-то мне захотелось вкусного, но у меня склонность к полноте.
Вообще хочу купить картошки пол кило, 2 литра кока-колы и пачку печенья. Это же пиздец на одни день, да?
Посоветуй что-то.
Съебав от мамки начал осваивать готовку. Купил вот фарш, хочу заебенить котлеты. Просто намешать в фарш лука, специи, панировка и жарить? Или можно еще чего добавить? фарш свинина+говядина
Не жри сахар. Без масла хуй ты что пожаришь, ну и сковородку угробишь по быстрому.
> картошки пол кило, 2 литра кока-колы и пачку печенья.
> захотелось вкусного
Да ты болен, похоже, со вкусом у тебя беда-беда.
Кстати, для жиробасов это идеальный список продуктов о которых следует забыть.
Спортом займись. Сразу проблема с едой уйдет на второй план.
> Да ты болен, похоже, со вкусом у тебя беда-беда.
Ну хуй знает, я очень люблю картошку, а сейчас, в связи с диетой, почти прекратил её употреблять, так что еще больше хочется. Ну а каолу и печенье только больной не любить может.
Вруша! Я работаю и в вуз хожу, время очень мало, но о еде думаю 24/7.
Чуть булки, я серьезно, можно еще яйцо разбить.
кусок булки замочи в молоке(или воде) и натри на терке мелкой однй картошину. Поверь, мамка так делала.
ты охуел анон, все выброси. Огурец-помидор-сметана. Гречи свари. Какая картоха? Какая кола?
Творог ешь.
Анон, посоветуй и мне. Я не нищеброд, но почти не ем. На завтра какую-нибудь печеньку, чай, в обед минералку. На ужин если не лень, жарю какое-нибудь говно а-ля картошка с мясом, если лень - покупаю готовое. Дело еще в том, что я немного поехавший и еда мне не нравится, а когда я в продуктовом магазине, то даже не знаю, что купить, что люди едят, что готовить - вот это вот все, даже мыслей нет. Вот сейчас сижу и не знаю, что сожрать на ужин, хотя вроде интернеты есть, бабло есть, магазины есть, но хуй там - в голове пусто. Наверное, ебану пиццу какую-нибудь. В итоге с самого студенчества (сейчас мне 27) жру как бомж.
Так вот - как можно забацать себе план жратвы? Если я не составлю себе подробное меню на месяц, то так и продолжу нихуя не жрать, лол.
Так вот - как можно забацать себе план жратвы? Если я не составлю себе подробное меню на месяц, то так и продолжу нихуя не жрать, лол.
>Дело еще в том, что я немного поехавший и еда мне не нравится
> бабло есть
Судя по всему тебя травмировала плохим питанием. Походи по кафешкам, ресторанчикам. Если что понравилось, выписывай названия и повторяй дома. Насильно ты себя не заставишь что-то есть.
Мне вообще не нравится еда, ее вкус и запах. Т.е. что-то вроде, может, и вкусно, но в целом плевать. Да, я шизофреник. Ладно, буду гуглить, а то чую, что через год точно ебану себе еще и гастрит+язву или типа того.
Сука, ты прям мой сосед. И лет столько же.
Ты небось, еще и при других не хаваешь.
Мой тебе совет, смотри кулинарные педерачи и что понравилось копируй. А там, глядишь, и до книг дозреешь.
>Мне вообще не нравится еда, ее вкус и запах.
Ну так не ешь, хуле. Поголодаешь с недельку и начнет нравиться.
Можно ли самому засолить рыбу с базара (ну самое примитивное - стейки красной рыбы натереть солью и приправами) или это чревато тем, что в мне заведётся парочка новых друзей? Всё-таки сырая рыба, ссыкотно.
Можно. Вот селедка, например. Вообще по рыбе норм инфы есть.
http://maxnicol.livejournal.com/1256916.html
Спасибо за ответ.
Можно ли оживить заставший гранатовый соус наршараб? Был куплен в глобусе около месяца назад за весьма скромную сумму, с тех пор был вскрыт и обитал в холодильнике. Состав — гранат да сахар.
Микроволновка
Надолго ли оживёт? У меня там больше 1 порции.
Ничто не вечно под луной.
Сколько можно хранить куриные грудки в холодильнике\морозильнике?
Я вот купил недавно упаковку, она полежала наверно дня 2 в холодильнике, за это время я съел половину, а вторую половину решил закинуть в морозилку. Сейчас достал, а она пованивает неприятно. чяднт? Сразу после покупки в морозилку закидывать или как?
Я вот купил недавно упаковку, она полежала наверно дня 2 в холодильнике, за это время я съел половину, а вторую половину решил закинуть в морозилку. Сейчас достал, а она пованивает неприятно. чяднт? Сразу после покупки в морозилку закидывать или как?
Наршараб не портится, он загустевает в холодильнике. Достаточно бутылку с соусом подержать в тёплой воде. У меня наршараб так почти полгода живёт.
Я закупаю мясо-птицу-рыбу, делю на порционные куски, каждый кусок в свой отдельный полиэтиленовый пакетик, вакуумирую и в заморозку. Если продукт изначально свежий, ничего с ним не происходит. Алсо в заморозке -23 градуса. Неприятный запах может быть если морозильная камера не размораживалась и не мылась, не высушивалась хотя бы раз в 3 месяца. Но это не тухлый запах, а характерный, присущий давно не мытой заморозке.
Спасибо анон, морозилку реально не мыл давно, походу она и пахнет.
Мясо и птица при -20 может полгода лежать в вакуумной упаковке.
Всегда пожалуйста.
Кто нибудь пользовался центробежной и шнековоый соковыжималкой? Какая между ними разница?
Шнековая стоит в 2.5 раза дороже а в чем разница непонятно.
Шнековая стоит в 2.5 раза дороже а в чем разница непонятно.
http://tdinteres.ru/info/chem_otlichaetsya_shnekovaya_sokovyzhimalka_ot_centrobezhnoj
Сравнительный анализ двух типов соковыжималок показал, что шнековая соковыжималка выжимает из граната на 43% сока больше, чем центробежная соковыжималка. Из яблока - больше сока на 30%, из мандаринов и апельсинов на 25-30%, из моркови – на 23- 37 %, из ростков пшеницы- на 78%, из трав (листья одуванчика, укропа, петрушки) на 50%.
У тебя, небось, и доска кухонная только одна?
как догадался?
Ты не знаешь принципов хранения замороженных продуков. Значит и не имеешь представления о чистоте рабочего инвентаря. А то, что для рыбы/мяса/овощей разные доски нужны и по давно.
Подавно.
Фиксофикс
Фиксофикс
Есть 4 блюда: пюре с жареным луком и молоком, шарлотка с клюквой, грибной суп с гречкой и куриные голени с овощами. В каком порядке оно будет тухнуть и сколько дней при хранении в холодильнике?
да ну, шерлок
да, все так. я недавно съебался от родителей, нихуя не знаю и по сути не умею. вот теперь знаю, как хранить продукты. так что все будет, не переживай, все с чего-то начинали.
пюре>суп>курица>шарлотка
>для рыбы/мяса/овощей разные доски нужны
Хватит и одной, просто ее мыть надо. Еще скажи, что отдельные кастрюли и сковородки для них нужны, лол.
Не хочу создавать новый тред.
Диетач поясни, почему нужно разогревать еду перед употреблением? Просто я на работе достаю лоток из холодильника и ем так, сразу холодной. Сегодня друг сказал что так нельзя и вообще вредно. В принципе у нас есть микроволновка, но тогда придется носить с собой фарфоровую посудинку. Но он так и не пояснил, почему нельзя холодной?
Диетач поясни, почему нужно разогревать еду перед употреблением? Просто я на работе достаю лоток из холодильника и ем так, сразу холодной. Сегодня друг сказал что так нельзя и вообще вредно. В принципе у нас есть микроволновка, но тогда придется носить с собой фарфоровую посудинку. Но он так и не пояснил, почему нельзя холодной?
Твоему другу мамка так в детстве говорила. Можешь смело жрать холодную, но разогретая таки вкуснее.
Жирную мясную еду нужно греть, иначе можно просраться дрисно. Нежирную тоже лучше есть теплой, до горячего греть не надо - так врачи говорят, лучше усваивается.
Ты с холодца, сала и тп просираешься? А торт с жирным кремом подогреваешь?
Собираюсь пожарить гречку с колбасой. Какие подводные камни?
Прежде чем жарить гречку - свари её.
Сколько можно хранить варёные вкрутую яйца в холодильнике?
Пока не протухнут.
Ты немножко не понял, я воспринимаю еду как набор веществ, необходимых для организма (да, я знаю, что это - пиздец и ебланство, но ничего с собой поделать не могу). Вот вчера зашел в магазин, куча всякого говна вокруг, хуй знает, что покупать, что вообще нормальные люди едят? Но я уже был немного подготовленым, взял рис (в пакетиках), курицу, помидоров, брынзу, оливковое масло. Сделал рис с курой и типа-салат из помидоров с сыром. Из профитов - чувство удовлетворения тем, что я что-то приготовил. Хуй знает, м.б. продолжать жрать говно раз в сутки, пока не сдохну. В общем, спасибо, генетика, бессердечная сука.
Именно так, при других не ем, еще меня прямо выворачивает, когда другие едят, особенно что-то хрустящее, это вообще пиздец, у меня в офисе одна секретутка каждый день в обед жрет яблоко, скоро я ее зарежу. А передачи и т.п. не помогают, я как-то Джейми Оливера смотрел, мне понравилось но с т.з. молекулярной химии, он так клево все объясняет, что с чем сочетается и почему.
Переходи на сольвент, не еби мозг.
А, да, и голову лечи.
>голову лечи
2 чая, в данном случае все проблемы из-за этого.
котаны возникла необходимость купить мини духовку (мини печку). посоветуйте что нибудь годно в пределах 5-7 т.р.
Гугли trisa.
Отсоси у traktorisa!
что то только ua зона. в дс-2 бы что нибудь найти. есть вроде хорошие bork но дюже дорого
Bork это локальное палево на этот девайсы.
http://www.amazon.com/Breville-BOV800XL-1800-Watt-Convection-Toaster/dp/B001L5TVGW/ref=lp_289937_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1416590790&sr=1-2Я б купил сам, да не было кэша тогда.
Мой тебе совет, лучше потратить один раз нормально и радоваться стабильной работе и ожидаемому результату, чем поскупиться и жалеть, что верх подгорает, а низ не пропекается.
Духовка это не тот девайс, где нужен принцип "абы ебашило как-нибудь".
>борк
>хорошее
Выбери одно.
Возьми нормальную, уж. Не экономь на технике.
Обедач, у меня есть пикрелейтед. Что из нее можно сделать? Ни разу еще не готовил фасоль.
открыть и съесть ложкой.
Щи
Являясь нищебродом задался вопросом - что выгоднее, делать домашнюю колбасу (свиная вырезка, сало, ну стандартный рецепт) или всё же дешевле купить будет? Я корзинка просто и готовит обычно мамка, может семейный бюджет так уходить не будет.
Лучше буженину или ростбиф делать. Еботни с колбасой много слишком, не зря её всегда профессионалы готовили.
Ну, не знаю, посмотрел штук десять наверное видео на ютубе. Там дедок просто крупно перекрутил мяса, добавил специй, соли, сала и чеснока, а потом упаковал в кишку. Сало я подешевке взять просто могу, 500р. за баллон,у нас охранник с колхоза. А колбасу жарить думаю, либо завялить прямо в доме, рамку сбить из реек да запаковать в марлю.
Можешь попробовать, конечно. Откуда вообще такая потребность в колбасе?
Под домашнее пиво лучше ничего нет, особенно с тушеной капустой если. Да и хранить можно дольше, чем мясо. А магазинная у нас совсем скатилась, хоть и Кубанистан вроде, аграрный край, лол.
тушенки свиной навари, лол.
пятьдесят банок.
мамка будет рада.
пятьдесят банок.
мамка будет рада.
Это ничего. Повзрослеешь, поймешь смысл вяления и холодного копчения.
Кто знает где в дс купить трасглютаминазу?
Хочу попробовать захуячить рулетов.
https://www.youtube.com/watch?v=8lOJaEXo3qY
Хочу попробовать захуячить рулетов.
https://www.youtube.com/watch?v=8lOJaEXo3qY
Магазы для молекулярной кулинарии гугли.
Реквест годной книги о здоровом питании(не рецепты).
Зачем тебе писульки? Бери любую диету из топа http://health.usnews.com/best-diet/best-overall-diets/data и следуй ей.
Спасибо за совет, но я просто хочу разбираться в банальном белки/жиры/углеводы смотря на полки магазинов.
Давно не ел сасими (ломтики сырой красной рыбы), потому что продают одно тухло говно. Наконец, пошёл в более дорого магазин и вместо свежемороженой горбуши купил охлаждённую форель. Дорого, но охота пуще неволи. Приготовил, порезал, сижу, ем. Но она очень жирная. Горбуша в этом плане гораздо лучше, мясо постное и диетическое. А тут прослойки жира, да и само мясо явно жирнее. Так вот, вопрос: рыбий жир - это такой же удар по печени и поджелудочной, как свиной, или он лучше усваивается и можно есть не опасаясь?
>жир - это такой же удар по печени и поджелудочной
Все есть лекарство, все есть яд, вопрос только в дозировках.
А вообще, в 2014 году иметь такие предстваления о питании просто стыдно.
Рыбий жир даже в аптеках продается.
Это понятно, что рыбий жир в небольшой дозировке полезен. Но так и свиной жир тоже. Ладно, раз ничего нового я не узнал, сожру, сколько смогу. Надеюсь, болеть потом ничего не будет.
только червие в мозгу заведется
У любителей таранки и прочих солёных-сушёных рыбин к пиву, шансов на червие намного больше.
спасибо, то что и хотел. только сомнительна дата инфы
В общем, там нихуя не устарело и инфа достовернее 90% диетического бреда от совремненных британских ученых.
Решил приготовить рис, т.к дома остались лишь крупы, в холодильнике помимо пачки полуживого грибного соуса и масла (по вкусу напоминающему дешевый маргарин скорее), лежит неплохой соевый соус, потому выбрал и пал на на эту чудесную крупу. Кто подскажет рецепт какой с луковицей, 3 зубчиками чеснока и ~500-700 граммами риса?
не знал
сам люблю навернуть сырой красной рыбы с соевым соусом
вангую червие, глистов и сосальщиков, лол, даже страшно, когда думаю
1. Режешь лук кубиками, обжариваешь его в масле до золотистой корочки.
2. Высыпаешь рис в сковороду.
3. Заливаешь водой на 1см выше риса.
4. Соль чеснок по вкусу.
5. Ждешь пока вся вода испарится
???????????
PROFIT.
Вот такая веганский недоплов получается. Я бы на твоем месте хотя бы кубик магги добавил, если мяса нет.
Подскажите какой суп сварить из картошки, лука, макарон?
Ах да, что докупить еще, чтоб было подешевле и понажористее?
Очевидно, суп из картошки, лука и макарон. Максимум что еще можно сделать, это карамелизовать лук, ну и сделать суп - пюре на основе картошки. У тебя блендер то есть? При наличии сливок картофельно луковый суп пюре - довольно вкусная вещь.
Ни блендера ни сливок нет. Ну хотелось бы с мясом еще. Что купить, мясо или тушенку?
Бери тушняк, какой-нибудь пиздатый гостовский и в стеклянной банке. Только жир не выкидывай - его прямо в суп хуйни вместо пидорских сливок. Ну или бате отдай, он доест. Вместо блендера возьми дрель или перфоратор (должны быть у каждого мужика) и возьми у соседа венчик для стр. смесей, ими и размешай. будет пиздаче всяких блендеров и дешева.
Пасаны, срочно!
Надо ли добавлять в щи лавровый лист и перец горошком?
Надо ли добавлять в щи лавровый лист и перец горошком?
Почему нет? Перей точно клади.
.
пацаны, подскажите какой-нибудь учебник или пособие по готовке, чтобы более-менее обосновано, всякие физико-химические процессы готовки там описывались, польза для организма и тд
По-русски считай ничего современного нет, по-английски можешь ту же Modernist Cuisine почитать.
Ну или на крайняк "икусство кулинарии от кулинарной академии le cordon bleu" 2004 год. Ничего такой справочник.
Harold McGee - On Food And Cooking
Я бы с радостью, честно, это какой-то миф, что все психи такие прямо илитарии и гордятся своей ебанутостью, но эта хуйня нихуя не лечится. Олсо, накидал примерное меню, спасибо за наводки, буду пытаться. А сольвент хуй купишь, я был бы только рад..
http://www.corpus.ru/products/art-of-cookery.htm
там нет "полезности" и описания физико-химических процессов, но это именно учебник
мне очень помог
Антон, поясни зачем варить овсяные хлопья и макароны - ведь если их просто залить водой или молоком, то они сами через час намокнут насквозь, и потом сразу жрать можно. Я так понимаю, варка нужна только лишь для ускорения приготовления и термической обработки(от микробов)?
Алсо, вот если овсяные хлопья просто залить молоком, и через час они размокнут - результат ведь ничем не отличается от того как если их сварить? Просто подумал, ведь в википедии говориться что каша это "блюдо из разваренных зёрен" - так получается что в первом случае не каша, а ведь вари\не вари, результат один и отличий нет!
Алсо, вот если овсяные хлопья просто залить молоком, и через час они размокнут - результат ведь ничем не отличается от того как если их сварить? Просто подумал, ведь в википедии говориться что каша это "блюдо из разваренных зёрен" - так получается что в первом случае не каша, а ведь вари\не вари, результат один и отличий нет!
Ну для начала хуй у тебя макароны так отмокнут.
Ну скажем на макароны больше часа потребуется; я не пробовал так готовить макароны. А вот с овсяными хлопьями прокатит думаю вполне. Если не бояться микробов и не кипятить молоко, то вполне можно просто из холодильника пачку брать, заливать и оставлять на часок, а потом кушать. Ну, у такого блюда комнатная температура будет, но мне не это не важно. Я же мюсли ем с холодным молоком, и овсяные хлопья в них норм.
Это я про то, что к одному или схожему результату пожно прийти различными способами. Я просто хочу открыть их все, и выбрать для себя лучшие.
>Я же мюсли ем с холодным молоком, и овсяные хлопья в них норм
Я тебе больше скажу, в мюслях те же самые хлопья.
Просто кашу надо варить, что бы всякие клейковины и крахмалы в раздавленом зерне перешли в воду с образованием коллоидных рвстворов
Короче сварил, 1,5 литра воды, туда хуйнул примерно на половину этого объема картохи (так получилось), через минут 20 закарамеленный лук и обжаренную в собственном жире тушенку говяжью, ну и до этого чуть жирка хуйнул туда. В конце засыпал остатки макарон.
Получилась густая не очень вкусная хуйня, преимущественно со вкусом картохи, с редкими кусками тушеночного мяса (как всегда мяса оказалось меньше чем жира), совсем мало было лука (изрезал всего одну средненькую луковичку). Еще и жировая противная пленка образовалась.
Ну ничего, на голодный желудок хорошо пошло, съел четыре тарелки и еще 3-4 осталось.
Только дорого получилось - за банку туши отдал почти 100 рублей, а хотел сегодня меньше чем на 100 прожить (еще творог купил и утром овсянки съел).
Что дальше готовить?
Картошка с макаронами!!!
Во истину карательная кулинария.
Пирожки с картошкой у тебя тоже карательная кулинария?
Просто ты ешь жрешь много.
Картофан сам по себе далеко не самый калорийный продукт. Вот если масла положить, сливок Каша из топора.txt.
Зерно и бобовые калорийнее, особенно если масла положить, лол. Попробуй суп-пюре (или просто пюре) из гороха с луком с фаршем/фрикадельками/размятым тушняком (можешь горох протереть/в блендере вместе с картошкой). Пождарь лук на сале из тушенки (или просто на сале). Положи немного моркови и или корня селдерея. Купи здоровый пакет типа 5 перцев от Айдиго, базарю хороший перец, добавь перца. Нажарь ржаных или белых гренок, сбрызнув хлеб нерафинированным подсолнечным маслом, настоянном на чесноке. Хавай суп-пюре с гренками.
Пирожки с картошкой не трожь.
Зимой они особенно хороши. Теплые. Небольшие. На три укуса. И чтоб картошка не в кашу. На манер ирландского чампа. С зеленью и луком. И тесто. Тесто - сдобное. Сладковатое, сука. Сами по себе улетают, но и с бульоном, "чёрным" чаем или водкой, особенно. Есть на морозе, глядя в метель.
Встречали ли вы на микроволновках функцию погреть-подождать-погреть-подождать, и так циклов 5? Есть ли шансы, что на моей BBK mo2082s такого можно добиться?
Ну и хули тогда? Картофель с пастой по сути тоже самое.
> по сути тоже самое.
А вот по вкусу совсем нет.
У итальянцев блюдо даже есть традиционное - паста с картофелем и стручковой фасолью.
Очень вкусная, кстати.
Ну и что.
Я и говорю, если картофель с макаронами - карательная кулинария, то любители pasta con patate - секта мазохистов.
С хуястой. Когда макароны из сдобы начнут делать, тогда и будет то же самое.
Нет ничего страшного в картошке и макаронах в одном супе. У сербов есть, например, рис пилаф - это вермишель, обжаренная с рисом, и ничего, никто не залупается.
>Нет ничего страшного в картошке и макаронах в одном супе.
Я это и пытался донести до долбоеба.
Насоветуй, анон, годных пряностей. Собираюсь прямо сейчас пойти и купить. Наименования 3 надо.
Годных для чего? Наиболее универсален перец горошком (ну и мельница чтобы его молоть нужна).
Остальное бери ориентируясь на блюда, которые чаще готовишь.
бамп вопросу
Но зачем?
Мощность уменьши, время увеличь. Тепло будет успевать распространятся.
Ссу тебе в рот.
По моему, из того что я написал было понятно, что идентичность хлопьев в мюслях и пачке хлопьев для каши мне ясна.
Про овсяную кашу, которая является коллоидным раствором: что толку в плане питательности, в сравнении с просто замоченными овсяными хлопьями? Думаю разницы нет.
Ты дебил? Ты можешь замочить хлопья, гречку, рис, даже Аллаха и сожрать. Но это будет не каша. Это может быть съедобно, но это не каша. Каша — это варёное блюдо епт.
Только где суп в "густой не очень вкусной хуйне"?
Ты еще пиздани, что кузнечиков с личинками хуяришь дома, как истинный камбоджиец какой-нибудь
Ты какой-то дурачок.
Осталось 2к на 2.5 недели. Собственно вопрос: в день выходит~110р, выживать на бичпакетах и картохе здравый вариант? Макароны, как и гречка/рис совсем уже настоебенили
Живи теперь с этим.
Ну охуеть, макароны ему остоебенили, а бичпакеты нет.
Неужто непонятно что мне понятна разница между моченым и вареным? Я уже понял про кашу и коллоиды; вопрос был о целесообразности варки овсяных хлопьев, в сравнении с их мочением.
глютамат делает свое дело
Так пусть купить адзиномоты, и хуярит её в гречу-макарохи-картофан, кто ему мешает.
Не глютамат, а кривые руки.
А знаешь, что они там в России льют на все салаты?
— Что?
— МЫЙИНЭЗЗЗ!!!!
— Фу!
— Я сам видел, как они это делают! Заливают просто всё к ебеням этим говном...
— ФУ!
Мыкола, ты неправильно запомнил.
-Жил у нас один швед, так он лил в селёдку малиновое варенье...
Есть идея, есть IKEA. Разве ты не в курсе как сочетается сладкое с солёным?
Молочку любую можно,хотя может я просто говноед.А вот насчет тушенки/сгущенки все правильно Березовская/Рогачевская.
У них офигенный сыр в нарезке Брест-Литовск. Ну и Берёзовский тушняк бери, но он дорогой ппц. Мясо дешевле.
Годный выбор? Или, я снова купил говно (пока ещё сдать можно)?
http://market.yandex.ru/model.xml?cvredirect=0&modelid=8511000&hid=4954975&suggest=1
http://market.yandex.ru/model.xml?cvredirect=0&modelid=8511000&hid=4954975&suggest=1
Как говяжье легкое приготовить? Купил тут их и в душе не ебу что с ними делать.
Отвари и пожарь с луком, например.
Вчера попробовал просто заливать освяные хлопья молоком на полчаса. Оказалось что это вполне съедобно, и даже вкусно, а овсяная каша на молоке совсем другой вкус имеет. Так что больше никакой овсянки, буду просто замачивать в чашке, и вкуснее и хлопот меньше.
Делай вышеописанное, тебе это точно хорошо пойдет. До этого я кашу каждое утро варил. Алсо, вари макароны, я их с маслом ем и иногда печеньку в тарелку подкладываю для вкуса. Мюсли ешь.
Отварил и пожарил с луком. Не впечатлило. Поищу завтра почки.
— Пацаны, я тут непонятно схуяли почки купил, что мне с ними делать?
— Отвари и пожарь с луком.
— Отварил и пожарил с луком. Не впечатлило. Поищу завтра зобную железую.
Лол, думаю так и будет.
Ну а что, попробовать то хоть по разу все нужно.
я забанен?
Где бычьи яйца купить? Знаю что с ними делать но в душе не ебу где их раздобыть.
На рынке, например. Там, где частники мясо продают.
Объясните зачем пиццу в микроволновке греть. Она уже готовая продается, или сырая и это приготовление ее? Вот купил я на 200 грамм, и написано что надо 1.5 минут на 750 ватт в микроволновке. Она просто в холодитьнике лежала, не замороженная, на вид словно уже готовая.
Короче, сделал почки. Порезал, вымочил в холодной воде с уксусом, пожарил с луком и специями. Ссанина была в виде небольшого привкуса. Не понравилось. Попробую отыскать желудок и мозг.
Из субпродуктов съедобны сердце и печень, остальное - на любителя.
А ещё чехи умудряются готовить годный суп из рубца. Называется как-то лулзово, дрштково что ли.
В дополнение к этому вопросу
Как отличить готовые к употреблению продукты от сырых? Вот с фаршем, яйцами и макаронами все и так ясно, чего не скажешь о сосисках, колбасе и этой самой пицце. И на упаковке обычно не написано этого. Помню бабушка говорила про какой-то вид сосисок, что они уже вареные, а мамка отрицала это, но приходилось жрать прямо из пачки и все норм было.
Как отличить готовые к употреблению продукты от сырых? Вот с фаршем, яйцами и макаронами все и так ясно, чего не скажешь о сосисках, колбасе и этой самой пицце. И на упаковке обычно не написано этого. Помню бабушка говорила про какой-то вид сосисок, что они уже вареные, а мамка отрицала это, но приходилось жрать прямо из пачки и все норм было.
Почки надо вымачивать и вываривать.
Сделал лемончелло недавно. Это был мой первый эксперимент с алкоголем. Так вот, сироп, нужный для напитка я сделал из коричневого сахара, цвет естессно поменялся с "лемончелльного" ярко-желтого до коричневого. Вкус на 5/10, я не был удовлетворен. Слишком уж приторно получилось, сладко. Так вот, напортачил ли я с сахаром? Все таки надо было класть белый сахар? Пропорции соблюдал, все по гайдику, разве что корок от лимонов чуть меньше приготовил, но они это восполнилось выжатым лимонным соком.
риса не было, взяла гречку .тхт
Ну хуй знает, в русскоязычных рецептах пишут выварить чуть ли не 16 часов, меняя 300 раз воду, а в англоязычных про это не слова. Я хавал как-то почку в гостях, хуже резины. Этой почкой можно было в теннис играть. А у меня очень нежная вышла.
Поясняю суть субпродуктов. Их любят именно за их ярко выраженный характерный вкус, у каждого свой. Не нравится запах ссанины — не покупай почки, блять. Совсем ебанулись.
Напомните фамилию мужика который ведет кулинарный блог, он еще директор фирмы и телеведущий
Сталин
>Сталин
Оливер подходит.
Если тут тредик с годными рецептами? Пробовать с гугла что то новое как то не очень хочется.
В частности хочу сварить борщец. Пробовал 5-6 разных борщей, не все были вкусны. Кто знает охуеный рецепт, поделитесь
Зачем звал?
Сап, кухач. Съехал от мамки, очень тяжело дается готовка, недоедаю, очень злой. Подскажи книгу традиционных рецептов, что обычно готовят мамки, чтобы сразу по ней делать и учиться.
А ты по какому адресу проживаешь, что годного борща захотел?
А у тебя велосипед есть?
бро, для таких как ты бох специально придумал тян.
Бамп вопросу! Треду бамп!
Все сосиски - уже готовые. Надо готовить только если это натуральные колбаски - фарш со специями в кишке/оболочке, по ним это видно.
Это уже не сосиски, а купаты или колбаски для гриля.
ДС-2. А место жительство влияет на желание отведать борщеца, товарищ пативен?
Спасибо, Кэп, без тебя бы мы это ни за что не поняли!
В тред призываются специалисты по специям.
Друг-индус подарил мне на день рождения набор специй в жестяной банке, как-то: зира, куркума, чили перец, кайен перец, паприка, семена тмина, молотый тмин, тертый кориандер, гарамасала.
Я смотрел как он готовит - хуячит как минимум по три в блюдо, например, с курицей он ебашит чили, куркуму, шарамасалу, зиру, тертый кориандер.
Я лично не могу почувствовать специй, если их больше одной, это нормально?
Мне понравилось жарить курицу с паприкой, понравилось в масло на сковороде класть семена тмина (очень крутой запах), но стоит смешать хотя бы пару специй - я не понимаю что ем, как будто приправа из бичпакета.
Я что-то делаю не так? Помоги, анон.
Друг-индус подарил мне на день рождения набор специй в жестяной банке, как-то: зира, куркума, чили перец, кайен перец, паприка, семена тмина, молотый тмин, тертый кориандер, гарамасала.
Я смотрел как он готовит - хуячит как минимум по три в блюдо, например, с курицей он ебашит чили, куркуму, шарамасалу, зиру, тертый кориандер.
Я лично не могу почувствовать специй, если их больше одной, это нормально?
Мне понравилось жарить курицу с паприкой, понравилось в масло на сковороде класть семена тмина (очень крутой запах), но стоит смешать хотя бы пару специй - я не понимаю что ем, как будто приправа из бичпакета.
Я что-то делаю не так? Помоги, анон.
Сосиски это такие колбаски, только сосиски.
ты не думай что если он индус, то обязательно спец по пряностям и соображает что к чему
а именно, дело может быть в том, что они у себя в индии ебашат столько специй (и сразу разных) не столько чтобы улучшить вкус пищи, а в септических целях
ну а твой дружбан делает это по привычке
касательно смеси пряностей: дак вот, есть же классические смеси (та же зира)
они не просто так же придуманы, а балансировались на протяжении столетий
используй их если хочешь получить комплексный вкус и аромат
а так продолжай пользовать по одной пряности в блюдо
шарится по сайтам с рецептами - последнее дело
столько кулинарной безграмотности
это даже хуже тоненьких книжек по типу "1000 рецептов салатов"
Скачай и читай серию "Хорошая кухня", рецепты не нужны.
Ты бы еще Домострой вспомнил)
Очевидно же.
если найдешь на русском языке хорошую книжку по готовке
чтобы сначала учебник с описанием всяких базовых вещей
а потом чтобы каждый рецепт с пошаговым описанием как делать и, главное, почему это нужно делать
я дак кроме этого пока ничего не нашел
1) Хорошая кухня
2) Молоховец (мне не зашло, сильно все таки устарело)
3) Александрова-Игнатьева
4) ВВП, в конце концов.
Котаны, из какого сельдерея делают правильный "Вальдорф" - из черешкового или корневого? Мнения в интернетах расходятся..
Меню ресторана при современном отеле:
http://peacockalleyrestaurant.com/menus/lunch/
Написано корневой.
Что там в оригинале было хз.
Спасибо. Индус из семьи богатой, вряд ли мамка готовила ему тухлятину под карри, чтобы не тошнило при приеме пищи. Хотя, традиции там, все дела.
Да я уже нагуглил видео с поваром того отеля, но там какая-то гламурная шляпа с карри и черными трюфелями, чот не то.
https://www.youtube.com/watch?v=sbjVZBS383U
>>есть же классические смеси (та же зира)
зира - не смесь
ага, меня чего то переклинило, имел в виду карри
Там не карри: паприка, кайенский, фенхель и кориандр.
Пожалуй повторю как-нибудь.
Анон, проясни за маринование?
Вот готовил грудки. Немного обжарил, потом залил терияки. Норм.
Но кто-то в этом же соусе курицу маринует.
Вот какие профиты даёт маринование?
Вот готовил грудки. Немного обжарил, потом залил терияки. Норм.
Но кто-то в этом же соусе курицу маринует.
Вот какие профиты даёт маринование?
Маринование это чаще всего помещение продукта в кислую среду, то есть в уксус-сметану-сок, в общем в любую кислятину, от чего волокна в мясе размягчаются, соответственно, и само мясо становится мягче. В добавок к кислятине мясо можно пропитать солью, специями и т.д., пропитанное оно также будет вкуснее.
>В добавок к кислятине мясо можно пропитать солью
От соли же вся вода сольется к хуям.
6% раствор не вытягивает воду и просаливает нарм. Более концентрированный раствор делать не стоит в этих целях.
>от чего волокна в мясе размягчаются
ORLY
Как ты себе представляешь размягчение волокон. Разве что разрушение мембран клеток, но не размягчение. Что это вообще за размягчение волокон. Ты ебанутый, какие блядь мягкие волокна?
Ололо, мамкин умник. Ну написал бы он денатурация белка и трансформация коллагена в глютен - ты бы возникал? Нет. Ну а почему бы и сейчас тебе не засунуть обратно хуй в глотку и не посидеть, не отсвечивая?
Для такой дегенеративной борды вскукареки, подобные твоему, излишни.
Разница поинципиальна: размягчения не происходит. Происходит разрушение структуры и потеря жидкости. Разве что тушить в кислой среде: потеря жидкости в мясе компенсируется соусом в котором тушится. Если же такого соуса нет, например маринад для шашлыка, то использование его для размягчения глупо.
>трансформация коллагена в глютен
kek
Это специальное веганское чудо - наречение стейка булочкой.
Соевый или рыбный соус как раз для этого отлично подходит, ну и всякие штуки на основе него, вроде того же терияки-соуса.
Короч, попробовал оба варианта. Со стеблями понравился больше - сочный свежий вкус и приятно похрустывает. С корнем жестче и как-то банальней, что ли.
Посмотрел на этот пик и понял что хочу засунуть его в анус. Это влияние столовача?
Нет, это с тобой что-то не так.
Нашел тут бутылку вина, открытую аж месяц назад. Оно сгодиться для того, что бы потушить в нем мясо, или гроб гроб кладбище?
Если заткнул пробкой и не заплесневело, то годидзе.
Как-то мне подарили коньяк(не знали что я не пью крепкий алкоголь) бутылка стоит уже котрый год на полке и только пыль собирает. Подскажите, есть ли какие-то рецепты блюд с коньяком из рыбы или мяса. Я даже не знаю, в каком направлении гуглить. Поджигать ничего не хочу.
Часть могла в винный уксус превратиться.
Можешь добавлять при жарке мяса например вообщем везде где хочешь почувствовать оттенок коньяка. Просто льешь грамм 50 и ждешь немного пока алкоголь выпарится.
Брат жив, кстати.
Скатался в США к родственникам, попробовал там бекон. Очень понравилось, приехал на родину, и решил приготовить. Знакомый мясник достал по относительной дешевке кусок вырезки (ибо красиво нарезанного на полосочки мне в Белоруссии не найти), я его кое-как нарезал на полоски. Почитал гайды, попробовал приготовить - в духовку на 11 минут на самой большой температуре, жарил почти без масла, только чуть-чуть смазал противень. Получил вместо няшнейшего красного как кровь девственницы бекона белёсое нечтоЮ и к тому же, когда я дал ему остыть - из мягенького и слегка рустящего (каким и должен быть бекон) оно стало твердым как уголек. Что я сделал не так, столовач?
>Что я сделал не так, столовач?
>кусок вырезки
Нет, серьёзно штоле? ВЫРЕЗКИ?
Тьфу ты, ебаный ты нахуй. Какую вырезку, брюшная часть же. Чего это я.
Дык, сначала нужно понять, что такое бекон:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD
Соответственно, просто так из рандомного сырого куска грудинки бекон ты не получишь, в любом случае - нужно дорабатывать солением и копчением как минимум.
Хочу сделать универсальную приправу, растворив в воде соль, сахар, лимонную кислоту и MSG. Ну, что-то вроде соевого соуса, только без выраженного специфического вкуса, аромата и цвета. Как думаете, какие пропорции компонентов будут норм?
В чем отличие между галетами и крекерами? Форм-фактор один и тот же. Если галета солёная - это уже крекер?
Крекеры - это подмножество галет.
Ну соль и мсг надо где-то около 1% от массы твоего готового продукта. Сахар и кислота навреное уже зависят собственно от того, куда ты собираешься их класть. Мне кажется универсальной приправы не выйдет, надо будет подгонять по отдельности под конкретный случай.
Ну, я пока планирую попробовать соль/сахар/глутамат 2/1/0.1, с кислотой пока неясно. Какбэ хочется универсальную заправку, которую можно хоть в суп плеснуть, хоть в салат. Хорошо бы еще специй и загуститель добавить, но это следующий этап.
Знаешь что, тебе похоже нужно вот это - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0
Спасибо, благодаря этой статье я узнал, что помимо глютамата натрия, существует этого натрия инозинат - более дорогой его брат для хипстеров. Осталось выдумать пиар-основы и толкать как нанотехнологичный заменитель глутаматохимии втридороха.
Хочу купить блендер. Какие подводные камни?
норм или хуйня без задач?
норм или хуйня без задач?
Определись с целями. Погружной блендер хорош для соусов и заправок, стационарный - для всяких супов-пюре и СМУЗИ.
Камень только один - дешевое китайское говно может перегреться и сгореть. Поэтому брать надо недешевое китайское под контролем еврокомпаний, или всякие бамиксы-китченэйды за ведро денег.
Не, это вообще из другой оперы. Там упор на специи и сушеные овощи, а мне пока нужны именно базовые вкусы. Может потом добавлю еще что-то общеупотребимое и не слишком специфичное - черный перец, карамелизованный лук, etc.
Ясно.
А можно вообще купить два в одном, как у людей.
Пруф?
Думаю он про ту йобу, которая слева на пикче. Она, конечно, заебись, если надо сделать паштет там, или небольшой кусок мяса расхуярить, но для коктейлей это очень слабо подходит.
Не, ну это же вообще не то. Эта хуйня вообще малофункциональна, пару раз попробовал и забил.
У меня китченейд сломался, прослужив едва более года, да он и с виду, и по цене нифига не такая мощная вещь, как миксер той же марки, разве что увесистый стеклянный стакан хорош.
Какие книги стоит прочитать, чтобы больше проникнуться готовкой и, в целом, образовываться в сфере еды?
Хуй знает, как сейчас (возможно, нечто стоящее и издавалось), но вообще базисные вещи у Похлебкина изложены.
В чем курятину замочить перед жаркой в панировке?
Соль, лимон, вода?
Соль, лимон, вода?
В рассол на ночь. Можно потыкать жаккардовским тендерайзером, если есть, для лучшего проникновения соли.
зачем?
Антохи, хочу точилку для ножа купить роликовую такую, настольную. Мой шеф от неё по пизде не пойдет? Как их выбирать?
Атенсьон! В /b/ варят крысу.
https://2ch.hk/b/res/81233088.html
https://2ch.hk/b/res/81233088.html
Пойдет. Эта ебала убивает РК на раз. Купи алмазный камень 400/1000 на подставке и учись точить.
А есть какая-нибудь шняга, чтобы держала угол? Не у всех тут достаточно времени, чтобы задрачивать дао заточки.
Да. Держатель угла заточки. Гугли.
Спайдерко, лански.
В чае-тред не пойду, говно покорямт. В общем, подскажите рецепт годного холодного чая и технологию приготовления. Какой чай нужен?
Ой блять, не надо только мне рассказывать про занятость. Если я нашел время научиться точить, то и ты найдешь. Энглсеттер - это только вспомогательная фитюлька, суть заточки не в ней.
А где в реале купить камни и держатель можно? Желательно большие сетевые магазы, я из 1кк мухосранска
Ояебу, зашел в Тоджиро - камень 2 тыщи, держалка 900, нахуй надо, жаба душит.
Просил же в реале, а ты доставку подсовываешь
дианоны, как вы едите баранину? воняет жи пиздец.
Твои проблемы. У людей есть разные заебы на тему еды, кто-то терпеть не может оливки и маслины, кого-то тошнит от запаха болгарского перца, кинзы или сельдерея. Просто не ешь, если не нравится, либо постарайся распробовать. Я вот кинзу не переносил, пока в Индию не съездил, а в тамошние пиздатые карри она заходит так отлично, что теперь могу жрать ее без проблем. Алсо, терпеть не могу людей, которые крайне капризны в еде.
не понял ты меня.
>как вы едите баранину?
как = с чем есть, как готовить, вся хуйня.
Ты тупой? Нахуя есть, если тебе она воняет?
Заебали долбоебы.
а может, я ее неправильно ем, что она для меня воняет? вот и зашел спросить, как ее готовят люди.
а теперь иди нахуй, агрессивный выпиздыш макаки.
Прочитай что я просил. Там не было "киньте видео как точить ножи".
Ну, крайний раз я пилил дня три назад бараньи ребрышки сувид, специй вообще не добавлял, только ночь просолил в рассоле (6% соли, 3% сахара). Сожрал as is, мне чото в последнее время нравятся мясо/рыба сами по себе без хитровыебанных соусов и приправ.
>сувид
А вот и рассадники паразитов к нам пожаловали. Милости прошу к нашему шалашу.
Ананасы, как вы относитесь к керамическим ножам?
Нормально отношусь, но они тоже тупятся со временем. Точить пока не пробовал, но скоро придется.
>они тоже тупятся
сириусли?
Воняет — не ешь, блять. Едят с отвращением только долбоебы.
В репле оверпрайс лютый.
Да нет, блядь, шучу.
>а может, я ее неправильно ем, что она для меня воняет?
Молодая баранина не воняет.
А горные жители жрут это с детства, они к запаху привычны. Не обращай на них внимания.
И за сколько он у тебя затупился?
Как насчет алиэкспрессоебеев?
>Молодая баранина не воняет.
Удиетачиваю этого благородного горца. После шашлыка из молодой баранины шашлык из свинины очевидный доширак.
Баранина имеет специфический запах. Молодая баранина менее выраженный, старая пиздец воняет. Свинина также имеет специфический запах. Только говядина не воняет. После шашлыка из говядины зернового откорма шашлык из свинины и баранины вонючее дерьмо.
Да ну здрасти, и у говядины есть свой запах. И даже зерновой/травяной откорм отличаются.
Другое дело, что именно старый баран воняет куда сильнее остальных.
Как к вспомогательным убалайкам. Овощечистка с керамикой пиздата. Мелкий пейринг из керамики бывает полезен. Но основные ножи все равно сталь.
Есть, но это не вонь свиньи и баранины. Одно дело вонь, а говядина травяного откорма молоком пахнет, зернового просто вкусный тонкий аромат. Или я просто привык и суровым жителям гор баранина тоже пахнет тонко и душевно?
Любое мясо попахивает дерьмецом, если точнее - скатолом. А специфический запах баранине придает 4-метил октановая кислота.
http://flavorchemist.livejournal.com/63624.html
Спасибо за статью, интересно.
>вонь вонь вонь
Или просто кто-то корчит принцессу в интернете. Ох боженьки мои, какой же у меня тонкий вкус, ох как же мне не нравится баранина.
Там же выше анон пояснил за индивидуальную неперносимость продуктов. Кто-то лук не любит, кто-то баранину и, хотя это весьма печально с точки зрения человека, который любит все, индивидуальное отвращение — это нормально. А вот что не нормально, так это попытки бороться с этой непереносимостью, пытаясь, например, отбить запах баранины специями или магическими кулинарными приемами.
Там еще выше был еще один няша, эксперементирующий с субпродуктами. Такая же история, их имеет смысл есть, только если тебе нравится их вкус.
Отбить запах баранины — эталонный пример кулинарной безграмотности и общей умственной неполноценности. Ладно, можно представить себе ситуацию, когда баранина не по душе, а есть ее приходится, потому, что дядя на бараньей фабрике работает и нихуя другого мяса в доме не бывает. Но ведь все понимают, что это исключение из общей массы случаев и его в расчет можно не принимать.
Так вот поясните мне, пожалуйста, какого хуя нужно покупать то, что тебе не по душе, бороться с его природными особенностями и потом все-равно с отвращением есть? Я никак этого понять, блять, не могу.
Там еще выше был еще один няша, эксперементирующий с субпродуктами. Такая же история, их имеет смысл есть, только если тебе нравится их вкус.
Отбить запах баранины — эталонный пример кулинарной безграмотности и общей умственной неполноценности. Ладно, можно представить себе ситуацию, когда баранина не по душе, а есть ее приходится, потому, что дядя на бараньей фабрике работает и нихуя другого мяса в доме не бывает. Но ведь все понимают, что это исключение из общей массы случаев и его в расчет можно не принимать.
Так вот поясните мне, пожалуйста, какого хуя нужно покупать то, что тебе не по душе, бороться с его природными особенностями и потом все-равно с отвращением есть? Я никак этого понять, блять, не могу.
Ну, может, вонь - не прямо вонь, а просто некий неприятный оттенок, но остальное - очень вкусно.
Хорошо, что мне не воняет, а наоборот, нравится вкус баранины и свинины. Я ещё говяжий жир люблю.
Говядина воняет мокрой тряпкой
Сырая
быстрокикс
Что можно в куриный суп покрошить ещё, кроме привычных лапшей, морковий? Вообще реквестирую годных рецептов куриного супца, я как то пресытился привычным без нихуя.
Ты его часто жрёшь, наверное. За 21 год жизни я сварил где-то десять-пятнадцать куриных супов. Курица у меня домашняя, но бульонная тоже подойдет. Если использовать цыпленка, то мясом суп будет вкуснее, но сам бульон менее вкусным.
Из овощей использую лук, морковь, чеснок, иногда картошку режу. Из специй лавровый лист, гвоздика, душистый горошек. Иногда кладу сухую аджику. Лапшу обычно поджариваю до золотистого состояния - нравится такой вкус. Кроме лапши могу поджарить часть лука до карамелизации.
>но сам бульон будет менее вкусным
Рамен свари.
Очевидный мирпуа.
Не очевидный. Пикрелейтед очевидный.
Каждый дрочит так, как хочет. Я лука больше беру, например.
Шампиньоны же. Можно просто сварить на курином бульоне, главное маянезика ебануть в тарелку от души.
Для кого очевидный?
>Traditionally, the weight ratio for mirepoix is 2:1:1 of onions, celery, and carrots;
Гречки добавь. Одновременно с картошкой, половину маленькой кружки на 3 л кастрюлю. Будет совсем другой вкус у супа.
Кароч я заебенил в суп сливочный сыр плавленный и получилось нормец. Шампиньоны, кура, морковь, лучок, зелень, лапша, плавленный сыр. Фото приложил бы, но сейчас не на что снять.
Анон, почему гречневую лапшу не продают нигде, кроме отделов "для суши" по конской цене. Почему никто не наладит массовое производство. Никому кроме меня она не нужна?
Или я не знаю где её продают?
Или я не знаю где её продают?
Реквестирую рецептов домашней спермопиццы
Вроде сенсоевская соба везде лежит. Да и не нужна она никому, это чисто пиздоглазый продукт.
видел в "сезоне" на пионерской дешевую гречневую муку.
догадываешься, на что я намекаю?
Лапша
яичная
http://www.crevetka.com/articles/view/12
рисовая
http://www.gastronom.ru/recipe/9710/risovaya-lapsha
гречневая
http://www.gastronom.ru/recipe/9711/soba-yaponskaya-grechnevaya-lapsha
http://susi-college.com/retsept-prigotovleniya-grechnevaya-lapsha-soba
http://www.kakprosto.ru/kak-83020-kak-prigotovit-grechnevuyu-lapshu
http://news.leit.ru/archives/5726
Короче обычный сырный суп у тебя вышел.
Фоторецепт устроит?
Гречки с перловкой забыл ёбнуть, да капусты с томатной пастой. Мудак.
В окее сенсобовская - 60 рупчиков
Пиздоглазость продукта не отменяет его вкусовые качества.
Сенсоевская лютое, превращающеесе в кашу говно. Только из Китая. В Ашане и Метро есть.
Нарисуй, ёпта.
> превращающеесе в кашу говно
У тебя просто руки из жопы извини конечно
>соба
>Только из Китая.
Ясно.
1 яйцо, много дешёвого сливочного масла, много вкусного домашнего варенья из какого-то кабачка и апельсинов, мука, сахар, сухие сливки, лук, морковь, картошка, 2 пакета сухих дрожжей, какой-то приятнопахнущий белый ванилин или пудра.
Хочу испечь что-то вкусное, можно с овощами, можно с вареньем. Идеи? Как и какое тесто месить?
Хочу испечь что-то вкусное, можно с овощами, можно с вареньем. Идеи? Как и какое тесто месить?
Иди на хуй. Производства КНР. Хорошее качество, а не этот нищебродский, дешёвый сэнсой уровня рассыпухи в копейках и пятёрочках.
Он, наверно, о том, что соба вообще японский продукт и если уж и говорить "только из", то "только из Японии", либо вообще избегать слова "только".
Собрался сделать роллы, самые простые: рис, семга, огурец. Где купить нори и циновку для сворачивания? Обычный рис подойдет?
Конечно нужно брать специальный рис, но хоть меня и обоссут, наверно для первых экспериментов можно взять и обычный круглозерный - только не промывай его тогда. Нори я не знаю - у нас, во Владивостоке, оно уже очень давно продается буквально везде, даже в дворовых магазинчиках, между картошкой, макаронами и водкой.
>только не промывай его тогда
Да не, как раз таки промывать надо любой рис. Только если это самый дешёвый краснодарский, то его нужно промывать больше раз и более аккуратно, чтобы не разъебать зерно.
В Ашане.
Анон, сфотографируй для меня ул. Экипажную, плиз!
А ещё тебе нужен подслащеный рисовый уксус и васаби.
Рис лучше взять похожий по виду на сушевый, но не оригинальный. Ты не в гастрономическом бутике, чтобы просирать на оригинальные кукарекания такие суммы денег.
В ашане в больших бомж-пакетах продают длинноватые пухленькие рисинки, которые вполне соответствуют.
Циновка подойдёт любая из мелких палочек. Опять же вопрос денег. Я купил в икее подстилку на стол из палочек. Что оказалось несколько неудобнее, но на порядок дешевле.
Рыбу верчу солёную. Сёмгу всякую. Потому что океан от ДС далеко и травиться тухляком или морожннкой, подаваемой как нечто илитное, вовсе не хочется.
Вообще бомжерисовые пирожки отсталого азиатского островка можно сделать как придётся. Они то у себя если что, считают что рамен-бомжпакет - это полноценная еда. И карри заваривают из магги-сорта кубиков.
Пагни,у кого-нибудь есть паста в которой анон поясняет про бесполезность супов?
как дома нарезать миндаль тонкими пластинками? то, что называется "лепестки"?
Знаешь есть такие китайские терки с тонной насадок. Там можно, но проще купить, они недорого стоят.
Овощечисткой
Внезапно поддвачну сенсоеговно. Другого ничего не пробовал, но сенсой величайшая параша, хуже неё только макароны на развес
Где достать триал ресеттер для adobe cc продуктов? По каким тегам искать? Помню один мудрый анон мне пояснял и даже говорил по каким тегам искать на бухте, и я по этим тегам много находил этих самых ресеттеров, но видимо не запомнил их толком, ибо сейчас пытаюсь на oldpiratebay.org что-то найти по тегам adobe cc trial resetter и подобным и нифига. Выручайте, братюни.
Это столовая, блять, а не дизайнерская, пиздуй на cgpeers.
Перепало 10кг зеленой чечевицы.
Что с ней можно годного приготовить?
что-то слишком много чести для чечевицы.
Суп-пюре. Обжариваешь лук, морковь и шампиньоны, хуяришь туда чечевицу и заливаешь водой. Как выкипит - готово. Если все это говно еще не превратилось в пюре - блендером.
Не для чечевицы, а для тебя. Всё что угодно можно приготовить вкусно, в этом собственно и смысл кулинарии.
Не хочешь получать максимум вкуса от продукта - иди жри корм мужской, 10 кг, а это доска не для тебя.
> Лучше этого настроение поднимает только какао с зефирками и мультики про поняш)
Воу, матерый говноедище.
Как приготовить филе индейки, чтобы не было приторным сладковатым говном? Может, мариновать чем-то?
Делаю плов по-совковому, но нашел у себя в столешнице пакет куркурмы (хуй знает откуда взялась, вроде ни разу не покупал), если её туда добавить нормально будет или хуйня? На вкус то вроде вполне сгодится в качестве приправы.
Можно, но много не сыпь, иначе все будет пиздец желтое, даже небо, даже аллах.
> Как приготовить филе индейки, чтобы не было приторным сладковатым говном? Может, мариновать чем-то?
Лол, ты чего с ней делаешь то, что она у тебя становится аж приторно сладкой? Может жевать не так долго?
Помогите ануану с низким трафиком, пол дня убил на поиск.
К Новому Году, Я, великий хранитель своей комнаты, затворник и хикка, решил порадовать своих родителей и испечь мега крутой торт. Так вот, рецепты на первых страницах Гугла унылы, про "Наполеон" я вообще молчу, нужен $WAG NIGGA GAY торт, большой, сложный, вкусный до умопомрачения. Цена на ингридиенты меня мало волнует, но только не толстите и не пишите вундервафли, пожалуйста. Пек последний раз лет 8 назад, но думаю осилю.
Сейчас на заказ любой торт сделают.
>Цена на ингридиенты меня мало волнует
>Помогите ануану с низким трафиком
Во-первых, наполеон ты не осилишь, так что не гони. Твой уровень - это бисквит средней говености с ягодками и сливками, не зафейленный.
Ну вообще так бывает: плавал как-то на корабле - кормили на убой, а вот интернет был 12 евро в час при скорости меньше мегабита.
Мимо, торт должен сделать сам лично, это ведь из принципа порадовать. Купить готовый может каждый.
Долго объяснять почему в этом не состыковка.
>Во-первых, наполеон ты не осилишь, так что не гони.
Ну не тебе ведь готовить это, а мне, зачем так париться по этому поводу?
Так кто то даст рецептов мудрых? сосни хуйцов
>торт должен сделать сам лично, это ведь из принципа порадовать.
Купленный годный торт лучше радует, чем та кривая хуйня, которая у тебя выйдет.
http://andychef.ru/recipes/carrot/
Базарю, братишка - охуенно вкусный и простой как автомат калашникова.
Только вместо орехов пекан можешь взять грецких орехов (только хороших, блять, молодых - которые светлые).
Для белого кондитерского крема возьми сыр "филадельфия", если есть возможность купить, или Натуру\буко\даблкримчиз\кримету\любой другой сливочный сыр и смешай его с сахаром и ванилином - вот этим торт и обмазывай.
Спасибо, чувак, попробую сделать завтра "на пробу".
Хоть один адекватный человек совет дал.
Может не совсем по теме доски. Но сдохли все сковородки которые мне подарили когда то(сдохло покрытие тефлоновое). Готовить не на чем. Посоветуйте универсальную сковородку за 2 к.
мимокрокодил
Бери толстую увесистую сковородку с керамическим покрытием. Только нужно юзать силиконовые лопатки и мыть неабразивными тулзами.
А керамические дольше тефлона живут? А то тут два кода тефлоновая прожила, хотя я вроде пользовал не очень жестоко.
А деревянные или пластмассовые никак нельзя?
На самом деле, самый важный фактор - толстое дно. Его наличие обеспечивает высокую живучесть скороде, т.к. основная проблема что тефлона, что керамики заключается в том, что они очень быстро дохнут при деформации материала, на который они покрыты. Тонколюминий деформируется от температур на раз-два, а вот толстое дно будет жить долго.
Любые антипригарные покрытия со временем деградируют. Не вижу проблемы в том, чтобы покупать раз в два года новую сковородку за $20.
То есть если я выбираю сковородку, нужно потяжелее брать?
А без покрытия нельзя сейчас? У меня есть древняя без покрытия, вроде не особо подгорает. Но она мелкая и неудобная. Нужна другая.
Без покрытия сейчас просто глупо. Хотя, щас набегут чугунодрочеры..
Ну, опять таки, смотреть надо не на вес, а толщину.
Без покрытия есть разные - всякие совковые стальные\чугунные вполне неплохие сковороды. Совковые стальные хороши тем, что за ними даже особо ухаживать не надо (маслом там протирать, как чугунные) - тщательно помыл, а при готовке просто хорошо накалил масло. Чугунные хороши, если понимать всю прелесть готовки на поверхностях с низкой тепловой инерционностью - безупречная румяная корочка, божественная пассеровка - всё такое.
>Без покрытия сейчас просто глупо.
Чем глупо? Тащемта, жарить можно и на стальной без покрытия, лёл - при прямых руках тефлон нужен только на исключительно деликатных в готовке продуктах\блюдах.
>жарить можно и на стальной без покрытия, лёл
Жарить можно на чем угодно, но без покрытия прилипает же.
Было бы круто тогда сейчас стальное что то купить без покрытия. Можно пользоваться металлическими лопатками, чуть ли не есть вилками с нее, не боится перекаливания и можно мыть чем угодно. Что для такого распиздяя, как я неплохо. А то что может к сковородке еда прилипнуть - не самое страшное.
Может какие то конкретные модели посоветуешь?
>но без покрытия прилипает же.
Да вот далеко не всё прилипает, на самом деле, и далеко не всегда прилипания критичны. Соблюдение температурного режима и немного масла - и вот уже почти нифига и не прилипает.
Да бери ты любую тогда. Побольше да потолще.
Если так цена важна, можешь пройтись по всяким барахолкам-скупкам - там такой херни за двести рублей с уже готовым джвадцатилетним нагаром-"покрытием", лёл.
> Без покрытия сейчас просто глупо. Хотя, щас набегут чугунодрочеры..
без всяких говнопокрытий жарили несколько тысячелетий, а тут вдруг стало глупо. На нормальном воке, чугуне, толстом аллюминии или вменяемой железяке вполне себе нормально жарится, если соблюдать температурный режим конечно. Антипригарные покрытия реально нужны когда нужно что-то зажарить совсем без жира или масла, в остальных случаях они нахер не нужен.
Где в ДС2 можно купить охуенного сала?
На рынке, я полагаю.
Ну я смутно догадывался. Мне б конкретики, я в местных рынках пока не шарю. Где кормят переоцененным говном, а где наоборот ништяки etc.
Покупаю в Белорусских продуктах и на рынке выходного дня. Надо обязательно пробовать, кусок от куска отличается.
Рынки выходного дня - примерно представляю, поясни за Белорусские продукты, что там? Просто магазинчик со всякой вкусной дребеденью или какой-нибудь спермаркет? И что там по ценнику?
Обычный магазин совкового типа с белорусской атрибутикой. Вкусняшек там хватает, причём не только производства РБ, но и хохланд запрещённый есть, прибалты и всякие российские редкости.
Пикрелейтед - кроме сока и кепчука, я там купил. Сыр Советский - аналог Пармезана, литовский Пармезан там тоже есть. Тушёнка питерская. Он и до известных событий был недешёвый, сейчас цены подскочили. Сыр был 450 руб кг, сейчас 550, Пармезан 600 с чем-то. Консервы 170 вроде, но они сами по себе дорогие.
>Белорусские продукты
>Сыр Советский
>литовский Пармезан
>Тушёнка питерская
>Белорусские продукты
/0
Посоны, нужен годный сайт с бесплатными темплейтами в psd или векторе. Так что бы по 50 картинок на страницу помещалось. По первым запросом в гугле либо интерфейс говно, либо контент, либо просят бабла дохерища. В торрентах тоже все куда-то пропало.
Тематика: визитки темных тонов
Тематика: визитки темных тонов
Ты разделом ошибся, тебе в /de/
Спасибо, надо будет заглянуть. Гугл говорит, что это рядом с техноложкой, оно?
Ещё хохлятские соки и пыво забыл, а так основа таки из РБ.
Их полно в Европейской части РФ должно быть. У меня на районе их аж три + рынок.
Поясните за Оливье. Какой рецепт все таки тот самый и классический?
инб4 с колбасой и мазиком
инб4 с колбасой и мазиком
С раковыми шейками вместо колбасы и красной икрой вместо гагошка
Какая марка сметаны из доступных ныне не совсем полное говно?
Советский делали от невозможности найти дефицитные продукты.
Раз в год, аккурат на Новый год, можно мутить классический.
А в каких магазинах обычно продаются кулинарные термометры и сколько примерно дешевый, но достаточный для лайтовой готовки дома, стоит?
он тебе не нужен, если ты о термометре, измеряющем температуру внутри продуктов.
а вот в духовку нужен дорогой и точный.
В радиотоварах
Рейт меню на новый год, отмечаю в одиночестве, буду смотреть анимэ и играть на пэке:
1)Макароны отварные с жареными кусками колбасы
2)Крабовый салат с майонезом
3)бутерброды со шпротами на тостах
4)Кекс столичный
5)Газировка "Апельсиновая"
1)Макароны отварные с жареными кусками колбасы
2)Крабовый салат с майонезом
3)бутерброды со шпротами на тостах
4)Кекс столичный
5)Газировка "Апельсиновая"
0/10
Почему не нужен? Все используют и зачастую в рецептах всякого мясо указана точная температура, или вот для чизкейка тоже указана.
Короче думал тут замутить сырную тарелку. Но внезапно знакомый начал рассказывать что из-за санкций у нас ни пармезан, ни бри не продается. Это правда?
Алсо, я что-то уже какое-то время в нескольких своих близлежайших магазах никак миндаль не вижу.
Алсо, я что-то уже какое-то время в нескольких своих близлежайших магазах никак миндаль не вижу.
Ну здрасте, вражеские продукты Хуйло уже давно запретило. Пили сырную тарелку из пошехонского и плавленных сырков "Дружба".
Столовач, посоветуй рецепт годного кваса из ржаного солода.
Съеби в парашу уже.
>лайтовой готовки
Миндаль есть. Пармезана и бри действительно нет. Из твердых если надо ищи швейцарские - они не в ЕС, эмбарго на них нет, из мягких есть сербские (тоже не в ЕС) и почему-то датские (всякие кастелло, метровский сливочный сыр в ведерках и т.п.).
Намечается новогодний корпоратив. В меню горячее блюдо на выбор:
1. Осетрина, запечённая по-московски с грибами и яйцом под сметаной с сыром на овощах-гриль
2. Брезоль из филе говядины с можжевеловым соусом, аспарагусом и французским картофелем в хрустящем тесте
Жрач, подскажи мне выбор?
1. Осетрина, запечённая по-московски с грибами и яйцом под сметаной с сыром на овощах-гриль
2. Брезоль из филе говядины с можжевеловым соусом, аспарагусом и французским картофелем в хрустящем тесте
Жрач, подскажи мне выбор?
Приветствую, друзья.
Есть кальмарьи кольца, лук,масло, сметанка. Хочу всё это обжарить, и подать аки соус к пасте. Взлетит? Ну или предложите какой-нибудь рецепт для кальмаров (кольцами порезанная тушка).
Есть кальмарьи кольца, лук,масло, сметанка. Хочу всё это обжарить, и подать аки соус к пасте. Взлетит? Ну или предложите какой-нибудь рецепт для кальмаров (кольцами порезанная тушка).
Я бы взял что-нибудь третье, но из этих двух стульев - второе.
Ну типа без сильных из￥ебов, те простенький термомент, а не ебаный монстр с программами приготовления и встроенным телефоном.
Anyway, решил протушить с луком в сметанке. Вопрос остаётся лишь про пасту: подавать с кальмарами отдельно, или же можно смешать?
Ты настолько аутист, что решил об этом писать сюда? Тут тебе не личный дневничок.
Господа, неужели никто не знает годный рецепт кваса из ржаного солода?
Помогите выбрать сотейник
Короче, нищеброд хочет купить хорошую посуду для готовки, ибо заёбся уже, что чугуняка пригорает, маленький ковшк из тонкой нержавейки жжёт всё, а керамика с тефлоном облазиют через год и пиздец.
Брать буду в ситилинке, потому что на 30% дешевле любого другого магаза. Там только тефаль есть.
Нашлось несколько видов. С антипригарным покрытием алюминиевый, из нержавейки, из нержавейки с антипригарным покрытием. Ну и антипригарные есть какие-то разные, например "титаниум про".
Толщина стенок не указана блядь нигде.
Крышка на 24см у меня есть уже из толстого хорошего стекла, но с пластиковой ручкой - в духовку не сунешь.
На сотейнике должна быть или съёмная ручка или металлическая, чтобы в духовку пихать.
Помогите, посоны и девчёнки, надоело мне сажу жевать пополам с сырыми яйцами. Да и мама обрадуется, я теперь с ней опять живу, потому что за съёмную хату нечем стало платить.
Сап, анчоусы. Купил сегодня сковороду из чугуна с антипригарным покрытием. На сайте производителя http://www.zeidan-nl.com/shop/catalog_5/pans_iron написано, что ее надо прокалить с маслом. Но разве это нужно не для того, чтобы создать такое "домашнее" антиприг. покр.? Что делать? До этого пользовался только советской чугункой, покрытой каким-то черным налетом (масло, ага). Знаю, что покупка не оче илитная, может, потом стоит сменить бренд и материал?
Не прокалить, а просто нагреть, размазать и дать высохнуть. Это написано в инструкции к любой нормальной антипригарной сковороде, хоть чугунной, хоть алюминиевой.
Решил сделать блины по этому лайфхаку. Сука, как же они меня заебали...пытаешься перевернуть они ломаются, пальцы на руке ошпарил об них, то часть прилепает к сковороде и рвется. Пиздец ни одного нормально не получилось, самые лучшие получались когда я довольно толстыми их заливал, но так вроде не канонично. Жарил и на масле и без масла, один хуй говно получается. Что я делаю не так?
Что можно сделать из риса и свинины не очень сложного и замороченного, но достаточно сытного? Кроме них есть соль, сахар, нож, сковородка, кастрюля, немного разных специй, несколько картофелин (не молодых), соевый соус, соус терияки, подсолнечное и сливочное масло.
Вари рис, затем фаршируй его мелкопорезаными кусочками свинины же.Затем запекай.
Припоминаю какой-то совковый пирог из шедевров советской кулинарии. Он мне нравился и я решил его приготовить. Только не помню рецепт. Там был тёртый картофель, майнез, куриное филе, вроде мука тоже была с яйцами. Называли его мои тётушки "Экспресс" и готовился он около 40 минут. Хелп анон плиз.
плов?
есть видео уроки от классного повара
он там сыры еще утюгами плавит по угару
это жеежж пиздец как вкусно
у меня знакомая бабльки от поедания сырых сосисок умерла
все зависит от твоего организма и усваимости продуктов
я например такие пиццы стремаюсь в духовке греть>да и вообще в ней стремно что-то греть<
сделай пиццу сам на кг теста у тебя получится 5-6 ит пицц
можешь туда хоть холодильник весь кинуть
b_d
не имеет значение тростник сахар или нет
пропорции меняются лишь
делай пробу
уберу сладость лимоном свежим
попробуй маринад курицы в бальзамическом соусе
-приобретает винный вкус и нежность ^_^
кстати о рыбном соусе ,, куда его лить ?
стоит на полке
корень используется для пюрех(кстати отличные пюрехи типа картохельной)
также в суп как не иначе тип как капусты наши фигачат
а стебель хорош в неотварном виде (под конец готовки-варки-жарки)
зелкнушку кстати тоже можно положить в пирожки/фарш
никогда с браун проблем не было
смузи /соуса/мороженко/колотый лед/сах сиропы
хз несколько лет безперебойной работы на кухне и все ок
я не мариную а сразу мешаю с соусичем/жарю /запекаю(если нра посуше)
и блю чизззз
все знаокмые повара точили об камень в воде (это как медитация)
потом шкурки от жесткой к мягкой!
кладешь туда варенье или пюре замороженые или фрукты вкунсяшка
также подходит наглый фрукт(каркаде)зеленые чаи
воняет курдючный жир лишь
желаю знать в чем секрет
неужели в это глютомате
как добиться этого вкуса в рамене /мисо супе
может у кого есть годный тру рецепт
неужели в это глютомате
как добиться этого вкуса в рамене /мисо супе
может у кого есть годный тру рецепт
мой любимый торт!
в магазине ragout видела последний раз термометры
в обоих меня смущают по одному ингредиенту
это гдеж такое меню?
у царя небось
нужен скил
возьми картофелину разреж лей масло в сковроду
наткни нож на картофан (округлой стороной к себе
размазывай масло по сковороде этой хуйней
когда на тесте наснут появляться пузырики и отставать края и золтится -переворачивай!
Вот ведь голь на выдумки хитра.
Посоветуйте рыбу, желательно филе.
Хочу в духовке или пожарить. В магнитах всякое перемороженное дерьмо с 20% льда. Ну чтоб недороха
Хочу в духовке или пожарить. В магнитах всякое перемороженное дерьмо с 20% льда. Ну чтоб недороха
с этими помазоками надо быть аккуратнее некоторые плавятся
>желательно филе
>Ну чтоб недороха
смешно.
сходи на рынок купи охлажденной/мороженной рыбы, целой. За 230 р. можно нерки купить. Много лучше магнитного перемороженного минтая во льду, за теже деньги.
у меня есть свой поставщик рыбки через знакомых=р
цен не знаю нынче
тк вторую неделю сижу дома без работы-еда сама приходит
мог бы поймать ужеж
мог бы поймать ужеж
Речную не хочу, хотя без проблем Поволжье.
Морскую лучше, чтоб без костей и всего этого.
Недорого, я имел ввиду не стекс семги за over денег/ кг
Туда куда жалко тратить рыбу, очевидно же. В лапшу/удон например.
Моркови нет же. Что будет если свинину обжарить в терияки а потом варить с рисом как в плове? Знаю что по правилам это блюдо собирается из отдельно обжаренной свинины и отдельно сваренного риса, но есть свинину после обжарки не варя лично мне стремно.
Запекать на сковородке? У этого блюда есть название?
Рис отвариваешь (без соли), свинину режешь кусочками на один укус и обжариваешь со специями, потому туда рис, соевый соус, терияки, греешь и перемешиваешь чтобы все вкусы смешались.
еще ее можно предварительно отбить а потои нашинковать если стремак толстые кусычи есть
Стремает то что она тут почти не готовится. Я бы еще потушил полчаса после обжарки. Да, опыта в жарке мяса нет, только для плова обжаривал, так что залажать блюдо нежелательно. Греть - это просто греть, не тушить? Долго?
Свинина готовится быстро, это не говядина. Ну кинул ты ее на сковороду с маслом на хороший огонь, нагрелась, начала шипеть, менять цвет, помешиваешь изредка минут семь в зависимости от толщины кусочков еще и все, смешиваешь с рисом.
мимо
Цистицеркоз.
Что блядь значит почти не готовится? Температура в центре достигла 63С - все, готово, всякая хуйня внутри убита.
Туши конечно полчаса после жарки если хочешь, лел. Можно в принципе ПОДЛИВУ сделать тогда.
Собираюсь купить плиту газовую.
Та, что стоит сейчас - совковая, в ней уже две горелки не работают и духовка хуй знает как температуру шатает.
http://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/large_appliances/gas_ranges/626629/
http://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/large_appliances/gas_ranges/879543/
Что скажете?
У одной стеклянная отделка вместо эмали.
У другой есть пара дополнительных опций и немного другая мощность.
Смотреть опции можно тут:
http://www.gefest.com/ru/catalogue/
Отвечайте скорее, пожалуйста, а то рубли в тыкву превращаются.
Та, что стоит сейчас - совковая, в ней уже две горелки не работают и духовка хуй знает как температуру шатает.
http://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/large_appliances/gas_ranges/626629/
http://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/large_appliances/gas_ranges/879543/
Что скажете?
У одной стеклянная отделка вместо эмали.
У другой есть пара дополнительных опций и немного другая мощность.
Смотреть опции можно тут:
http://www.gefest.com/ru/catalogue/
Отвечайте скорее, пожалуйста, а то рубли в тыкву превращаются.
В факе ссылка на поваренную книгу для нищееба мертвая. Доставьте, пожалуйста, рабочую.
Сорта годноты имхо. У самого гефест со стеклом, модель не помню, но ниже чем те, что ты привел. Духовка с термостатом, большой горелки хватает даже на стирфрай в здоровом воке. Бери любую (разве что вторая с электротаймером и ДИСПЛЕЕМ оверйоба имхо).
Если из этого, то бери под цвет кухни. По большому счету однохуйственны.
Расскажи, пожалуйста подробнее.
Одни говорят, что стеклянную проще мыть, от других слышал, что стекло спереди лопается иногда и заменить его нечем.
Термостат сам регулирует газ и мне нужно только температуру поставить-будет сама держать? По сути это единственное, в чём я нуждаюсь, не считая газ контроля на варочной поверхности. Но маркетня засунула туда ещё и вертел с грилем.
Как готовилось на гриле? Шашлычница полезная хуйня?
Кулинарич, поясни: зачем нужно промывать рис водой? На каждой этикетке приказывают "предварительно несколько раз промыть водой". Суть в том, что я промывал рис по три, по шесть раз. Но ведь в нём от этого ничего не меняется. Отчего же его отмывать-то надо?
Если рис жирный, то ты при промывании смываешь крахмал, рисовую муку с поверхности рисинок. Если этого не сделать, будешь варить не кашу, а кисель. Хотя есть сорта риса (обычно длиннозерного) с которыми можно не заморачиваться, но тут тебе нужно самому экспериментировать.
Не только цепень (алсо, он еще и у коровок бывает), у хрюш приличный набор глистов, самые страшные из них - трихинеллы. Отчасти запрет на свинину у бабахов именно от глистатости поросей, ну еще и потому что они сладкий хлеб едят.
Кроме крахмала, еще грязь смываешь. Ты же видишь воду, которую сливаешь риса - если бы она как была прозрачной, так и осталась, то промывать не нужно. Но обычно вода с первых сливаний грязно белесая, крахмал и грязь в ней. Потому понятно что мыть нужно.
Спасибо, шеф.
Хули крольчатину особо нигде не продают, повары?
Вот я бы завел крольчишек на продажу, только, боюсь пидоры покупать не будут. Чисто ради себя гемороиться неохота.
Спрос сомнителен, особенно в грядущих перемогах. Да и ебли с ними дохуя, уж очень болезные. Алсо, у знакомого, который держал две породы (одна илитная на мех, другая кормовая), кормовые разгрызли клетки и переебали всю илиту. Как он говорит, проебал дохуя денег, и все стали кормовыми.
Они илитных сожрали что ли после ебли?
Везде продают. Навскидку - ашан, билла.
После ебли илитных кормовыми, потомство илитных стало кормовым, очевидно же. Это как если породистую собаку с родословной и прочей хуйней выебет дворовая шавка.
Тут дело в том, что в грядущие перемоги спрос на дешовое мясо может подняться. Ну и кроли жрут траву, содержать их попроще, чем поросей.
> Участок 12с в черте города (5 мин от квартиры), поросей нельзя.
> Покос - чек
> Сено купить у знакомых - чек
> Ветеринар знакомый - чек
Можно еще коз карликовых нубийских купить, их, конечно мочить жалко, чисто молоко, ну и лишних козлов ликвидировать на супчик.
Алсо, кроличий навоз внезапно ценится как удобрение.
Алсо, можно тапинамбур посадить как корм и для самогоноварения лолол.
ОЛОЛО телегонийщик в треде! Все в родословную
Ну в общем ахуенно образованные люди тут сидят, остается пожелать им успеха в бизносе.
Кроликов держать заебись. И спрос на них всегда есть. Самое крутое то, что доказано что чем меньше кролики контактируют с людьми, тем лучше мясо- типо они дохуя боятся иначе и мясо хуевое тогда выходит. А поэтому там дохуя всяких автоматизирлванных механизмов придуманно, типа клетки с самоубором дерьма, кормушки и тд. Чисто сидишь дома кнопки на пульте жмешь, все само работает. Сам планирую завести как дача достроится.
Пацантра, я сегодня охуел когда в самом больше говномаркете в городе не смог найти замороженные овощи, есть только китайские. хули, их же жрать нельзя по логике и экспортируют они только то, что не хавают сами. ну еба в рот блять, хули делать то?
Имеются пара килограмм замороженных полуфабрикатных котлет, которые с момента покупки пролежали в морозилке при -18 пару лет и ни разу не размораживались. Запаха от них нет, есть какие-то риски для здоровья, если их сейчас зажарить и сьесть?
если органолептическая экспертиза прошла успешно, то жри.
Скорее всего уже поздно, но я бы не советовал это делать.
Повара и технологи, у меня вопрос. Я сейчас варю куриный суп с мексиканской смесью и картофелем. Я пассировал лук и морковь в подсолнечном рафинированном, дезодорированном масле. Я это сделал для экстракции ароматов моркови и лука в масло.
Вот вопрос - какое количество растительного масла приемлемо для добавить в суп объёмом в 2 литра? На пикче со сковородой масло - 30 миллилитров.
Вот вопрос - какое количество растительного масла приемлемо для добавить в суп объёмом в 2 литра? На пикче со сковородой масло - 30 миллилитров.
Вечер в хату, в чем вы маринуете курицу? Хочу нарезать филешек, отбить, замариновать и заморозить порционно, что бы когда захочу, разморозить и пожарить на гриле.
В сливках с травами.
Лей на глаз так, чтобы у тебя после обжарки овощей масла на сковороде почти не оставалось, чтобы овощи всё впитали. На второй пикче у тебя дохуя масла, раза в 2 больше нужного. И почему ты лук не порезал?
Про курицу точных цифр не скажу, прописей не осталось. На днях делал свиную грудинку, было как-то так:
>Грудинка 460гр
>Рассол:
>Вода 270гр
>Соль 14.6гр
>Сахар 7.3гр
>Глутамат 3.5гр
>Вскипятить, остудить до комнатной температуры, залить мясо рассолом, убрать в холодильник на 18 часов.
Вышло вполне годно. Думаю, для курицы время выдержки можно сократить до 6 часов, например.
чем начинить канелони?
Классика - говяжий фарш, шпинат с рикоттой, etc.
Короче, это кун спрашивавший вчера про маринад для куриного филе. Взял белого вина из Евпатории 2014 года сбора лол, соевый соус, чеснок, оливковое масло в котором выдерживаю размарин, перец чили, тимьян. Все залил, вина было больше всего. Выдержал час, достал закрыл в пакеты и закидал в морозилку, сегодня разморозил одну штуку на пробу. Разделил на две части, пожарив одну на гриле, вторую просто на сковороде. Получилось очень заебись, мясо очень нежное, мягкое, сочное с привкусом белого вина, в меру. Добавил ещё овощей, чтобы за одно и похавать, явно не хватало соуса. Отлично подошёл бы соус филадельфия мясная. Хотя дорого.
Ну и пидарас же ты.
Поясни.
Размер порции, ебанутая сервировка.
Таки да, коврик мне и самому не нравится, но не могу подобрать подходящий, может посоветуешь?
Не воспринимай близко к сердцу вскукареки местных илитариев - полил бы своё блюдо красиво крем-бальзамиком или песто-хуепесто, украсил листьями базилика да снял в лучах полуденного солнца на кэнон макросъёмкой - хуй бы кто чего пропищал.
По-моему претензии были с точностью наоборот - что нимужикач и попытки сервировки.
Я же сказал, хотел тупо курицу пожарить проверить, потом решил за одно и перекусить по быстрому. По этому так просто и тупо.
Хочу сделать карри с тыквой, заменив кокосовое молоко обычными сливками. Раньше так делал, было норм, а сейчас подумал - может досыпать кокосовой стружки для вкуса? Или хуйня будет?
Ну какбэ кокосовое молоко - это настой стружки, так что почему нет?
Вообще нет.
аноны, а какие есть продукты долгого хранения?
с крупами и макаронами все понятно, можно вечно хранить, а как с остальными продуктами?
мясо вроде даже в консервах не лежит больше года?
а хочется иметь возможность мяско иметь.
с крупами и макаронами все понятно, можно вечно хранить, а как с остальными продуктами?
мясо вроде даже в консервах не лежит больше года?
а хочется иметь возможность мяско иметь.
Что можно сделать с домашними куриными яйцами? У меня их бывает по 50-100 штук в холодильнике. Пока уходят в тесто и иногда стихийно раздаем знакомым.
Рассматривал вариант маринованных яиц, но не знаю, насколько это опасно, если использовать свои, а не цивильные магазинные. Ну и опять же, не делал ни разу, не знаю, годно ли это вообще на вкус.
Рассматривал вариант маринованных яиц, но не знаю, насколько это опасно, если использовать свои, а не цивильные магазинные. Ну и опять же, не делал ни разу, не знаю, годно ли это вообще на вкус.
майонез делай, кляр делай, пироги делай с начинкой.
Яйцо универсальный продукт.
некоторые яйцами бульоны очищают, чтобы прозрачные были лол.
Спасибо.
Майонез мне магазинный больше нравится, пироги уже заебали, нет, ЗАЕБАЛИ, яйца как расходник расходуются, но медленней, чем тратятся. Просто когда в холодильнике кастрюлю некуда поставить становится, раздаю.
Вообще да.
Поясните за кукурузные палочки. Пачка 13 рублей стоит, на вкус годные, но насколько они вредные?
ой, ты не понимаешь, какой счастливый человек
ибо деревенские яица - это вообще како-то другой продукт от покупных
как минимум, можно делать просто божественные омлеты (посмотри хотя бы как хестон и оливер их делают), яицо-пашот и прочее
то есть можно делать чистые, простые блюда, вкус которых не надо замаскировывать или дополнять специями - это просто не нужно
это как со свежевыкопанной спаржей - ей ничего не нужно, кроме немного забланшировать и чуть сливочного масла
чем качественней продукт тем меньше надо с ним возится
вообще, мне не влом было куда-то ехать и покупать (пусть и по большой цене) домашние яйца
но в моем средне-провинциальном городе уже нигде не продают домашние
думаю, они не вредные, они бесполезные для организма
ну, ты всегда можешь пошарится по сайтам выживальщиков
совсем экстрим - это вроде бы пшеница в зернах герметично упакованая и мед - хранятся вечно - раскапывали их в гробницах фараонов
потом мясные консервы - хранятся пока цела банка - чуть чуть банка проржавеет -- все, пиздец
также в сильно старых консервах (это на десятилетия счет) могут появится черные точки в сале - дак их типа выковыривают, остальное едят
рыбные консервы после истечения срока годности (даже полгода) есть нельзя - это уже мой опыт из армейки - траванутся можно только в путь ими, тогда как на мясные консервы - похуй, никогда на дату не смотрели (да и не было там мясных непросроченных лол)
смотри, анон. если эти палочки сами по себе не сладкие и посыпаны пудрой, то это, как и сказал другой анон, пустая бесполезная жранина, хоть и приятная на вкус.
если же они без пудры, но сладкие изнутри (я не знаю как сейчас, но раньше такие продавали на дорогах в больших пакетах в форме медведей всяких), то в них подсластители, которые НЕОЧЕ.
Пацаны, где купить анчоусы? Сибирский берег не подходит, так как это килька.
В Азбуке банка 250г. стоит почти 600р. Есть ли альтернативы?
Собрался приготовить классический цезарь.
В Азбуке банка 250г. стоит почти 600р. Есть ли альтернативы?
Собрался приготовить классический цезарь.
Смотря какое мясо. Хорошую тушенку в запаянной банке можно и через десять лет есть с термической обработкой. Полуфабрикаты в глубокой заморозке хранятся пять лет спокойно.
Единственные анчоусы в классическом цезаре - в составе вустерского соуса.
Недавно в б прочитал, что мед при нагревании свыше 60C превращается в канцероген. Правда что ли? Это я вскипятил чайник, ебанул меда и гроб гроб кладбище пидор? Есть нормальные исследования по теме?
Спасибо, именно что ищу новых рецептов, а то выпечка и яичницы-омлеты уже в печенках. Пашот не делал, и ещё, наверно, лапши можно наделать.
Сам особой разницы от магазинных не ощущаю, желток чуть темнее и, очевидно, вкуснее. Но я не фанат яиц в целом.
Анон, хочу испечь кексы и печенье в подарок друзьям и родственникам. Насоветуй, пожалуйста, простых рецептов и как упаковать это все. :3
>в б прочитал
а чай ты сластить не боишься?
Какую спиртовую основу экономически выгодней (и в тоже время безопасно) использовать для приготовления ликёра и всевозможных настоек? Если водку, то таки какую лучше брать?
Дело в том что ни разу не пил эту хуйню и совершенно не ориентируюсь.
репортинг ин. годно получилось, рекомендую :3 со сливками 33% показалось даже довольно похоже на оригинал.
Самогон же. Покупаешь дистиллятор и вперед.
Если совсем нищеброд - делаешь сам.
Как вкусные котлетки сделать из говяже-свиного фарша? Хлеб там, яйца, манка, что добавлять?
Хлеб, вымоченый в молоке и отжатый, лук, перец из мельницы, зира(кумин).
так зира или кумин?
Спасибо!
Это синонимы.
Аноны, что можно запилить из пикрелейтеда кроме салатов и кимчи? Можно ее потушить, например?
Анон, для жульена что лучше - сметана или сливки? или молоко? и какой жирности? везде пишут сметана, но боюсь она свернется, дай совет
Замени бешамелем, базарю.
с разными вкусами?
Перцы чили тоже все разные, но все они перцы чили.
Короче, вот я решил сделать несколько типов снеков. Но все они готовятся в духовке, ну и готовятся минимум минут по 30. Те если сделать что-то одно, то другое остынет, плюс хочется так же со всеми посидеть, поболтать.
Сам вопрос- норм будет если я все это сделаю часов за пару до сборища, а потом просто подразогрею в духовке? Насколько это будет так же вкусно, как вот прям из духовки?
Допустим если ту же картошку запечь в духовке.
Сам вопрос- норм будет если я все это сделаю часов за пару до сборища, а потом просто подразогрею в духовке? Насколько это будет так же вкусно, как вот прям из духовки?
Допустим если ту же картошку запечь в духовке.
мб (если они однотипные), их перемешать, бОльшую часть заморозить, а четверть приготовить и пока сидите подкладывать время от времени новые партии в духовку.
Ну вот допустим запекаем картофельные дольки, чтобы потом их макать в соус.
Когда достаешь их из духовки, то они все такие румяные, блестящие. Потом они остынут и станут тусклыми, плюс если их подразогреть норм, то они могут высохнуть. Зря я волнуюсь и все равно получится норм, или стоит изъебываться как-то?
Алсо, параллельный вопрос- что случится с ананасовыми кусочками при 180 градусах за 40 минут? Ананасовые кружочки в банках- они же там в ананасовом соке так?
>что случится с ананасовыми кусочками при 180 градусах за 40 минут?
Карамелизация случится.
С Наступающим дорогие анончики. Я вот на новый год решил уткой без костей обмазаться, но вот не знаю чем её лучше и необычнее нафаршировать. Подскажите годный рецепт, ну и за одну думаю салата два настрогать, но каких именно пока не решил. Что лучше подойдёт, помогите решить? Да, я ещё тушек кальмаров мороженных купил, что лучше с ними сделать, а то я только умею их сварить и 1:1 с жаренным луком.
Кальмары можно отварить, смешать с ошпаренным луком и заправить сметанно-соевым соусом.
Смотрю рецепты чизкейка, и везде туда пихают сгущенное молоко или нутеллоподобную бурду. Чем заменить можно? Хочу лимонный сделать по обычному рецепту, но без сгущенки или нутеллы.
из пекинской капусты можно делать ровно всё тоже самое что и из обычной.
>>Потом они остынут и станут тусклыми, плюс если их подразогреть норм, то они могут высохнуть.
ну так вытащи картофан за 5 минут до готовности. епт.
Ну те они не сдохнут? По вкусу как это будет. Просто можно сразу подсадить ананасовые кусочки или потом подложить, вот не знаю какой вариант выбрать.
Типа вынуть заранее, а потом докинуть на эти пять минут прям перед подачей? Ну да, звучит удобно.
Но на всякий случай, если я уже все наготовил, то на какую тепературу мне поставить все это в духовку чтобы оно по-быстрому норм подогрелось?
Так, короче решил делать утку без костей с апельсинами. Но пока не решил, чем её фаршировать. Вот думаю её рисом с грибами набить и немного отварного(печёного?) картофеля на гарнир. Сильное ли говноедство получиться?
Салат сделаю какой-нибудь греческий и кальмары с луком в томатном соусе.
Одобрям или как?
Салат сделаю какой-нибудь греческий и кальмары с луком в томатном соусе.
Одобрям или как?
Сделай с имбирём, чесноком, пятью специями, мирином. И фламбируй уткину кожу. Годно получается.
Бро, делал "чизкейк" по этому рецепту http://www.canadianliving.com/food/baking_and_desserts/no_bake_lime_cheesecake_squares.php хотя я сгущенку НЕНАВИЖУ, она в нем совсем не палится, и выходит охуенно. Это мой коронный десерт, столько комплиментов за него всегда получаю лол.
Посоны что сделать из кулаков краба. Весь гугл перешарил, нихуя не нашел. Мне кто-то сказал что супы норм, но тоже не смог найти
Быстро приготовь на пару и жри, макая в какой-нибудь нейтральный соус.
Парни, как пить scotch whisky? Обжигает ужасно. Пью понемногу, закусываю фруктами, но все равно очень уж крепкое, жжет глотку. Гуглил всякие коктейли, но нужных ингридиентов у меня нет. Соком разбавлять сойдет? Льда не могу достать в настоящее время.
Пей vodku, tovarish.
пепси-колой разбавляй.
Кола для этого вне конкуренции, идеально дополняет и подчеркивает вкус виски, если бы в ней еще кофеина не было.
Столовачь помогай. Сливки с какой жирностью подходят для запекания с мясом, чтоб не свернулись в подобие сыра?
Бери пожирнее, лучше двойные (35%). Не грей долго с кислотой. Если хочешь подкислить, лучше это сделать постфактум.
Спасибо.
Бля а новогоднего хрючева-треда нету? Тогда спрошу. Хочу запечь форель с лимоном и свинину под ананасом и сыром. По отдельности это все делал, не сложно, но можно ли эти блюда запечь в одной духовке на двух противнях сразу? Или нельзя - запахи там смешаются, вот это всё. Или похуй?
Если всё в трёхслойной фольге или в пакете герметичном - то можешь попробовать. Если открытым способом - не советую. Рыба сильно пахнет рыбой, лол.
Ну а чего мешает по очереди испечь? Сначала свинину, потом рыбу. Рыба готовится 20 минут всего.
Есть один список продуктов и я, ничего не могу придумать годного из этого списка. Давайте я напишу что у меня есть, а коллективный разум посоветует мне что из этого приготовить праздничного? Поехали.
Куриные грудки сырые
Помидоры
Картошка
Перец болгарский
Авокадо
Редиска
Батон
Апельсин
Сливочное масло, подсолнечное масло
Майонез
Чеснок
Лук
Оливки с косточкой
Арахис
Икра красная лососевая
Рыба солёно-копчёная красная
Ананас
Яблоко зелёное
Гречка, макароны, рис
Тесто слоёное замороженое
Это всё, что у меня есть в наличии. В магазин больше не планирую ходить. Советуйте мне что готовить из этих продуктов быстро-решительно!
Куриные грудки сырые
Помидоры
Картошка
Перец болгарский
Авокадо
Редиска
Батон
Апельсин
Сливочное масло, подсолнечное масло
Майонез
Чеснок
Лук
Оливки с косточкой
Арахис
Икра красная лососевая
Рыба солёно-копчёная красная
Ананас
Яблоко зелёное
Гречка, макароны, рис
Тесто слоёное замороженое
Это всё, что у меня есть в наличии. В магазин больше не планирую ходить. Советуйте мне что готовить из этих продуктов быстро-решительно!
Окей, чо это я. По отдельности запеку. С Наступающим, анон!
Ок, запилю такой. Только из того, что у меня есть: рыба, майонез, картошка, луковица, перец болгарский. Есть ещё вариант добавить туда помидоры или авокадо или и то и другое. Как думаешь, ананасик?
А если утку запекать, жопу отрезать ей сразу, или можно потом? Железы там не испортят готовое блюдо?
Всем оливьешечки с маянезиком в этом ИТТ треде.
тебе в /ga
что приготовить на долгое время, чтобы хотя бы 3-4 дня не отвлекаться на готовку и выход из дома в жральни?
Ребят, с нового года осталось 2 банки несладкого йогурта. Хочу приготовить какое-нибудь горячее с ним, посоветуйте что-нибудь.
Руккола, свежий не китайский ароматный чеснок, обжаренное филе курицы разорванное на волокна, заправка из тёплого кислого йогурта сверху - НЕМНОГО. Сверху горячие сухарики из белого хлеба обжаренные с сыром и салями.
Как делать каноничнiй харчо?
Вот чтобы как в грузии делали, подскажите, позязя
Cut a cleaned, thoroughly washed piece of beef (brisket) into pieces, put it in 2 quarts of water, bring to boil and simmer for 2-2.5 hours, skimming the foam. When meat is soft - add rice, in 10 minutes add chopped walnut, allspice, bay leaf and peppercorns. And when it is almost ready add the cherry plum paste, the spices (cerulea, coriander seed, paprika, Turkish smoked red pepper) and then simmer for 5 minutes more. Adjust salt. Add fresh coriander, let cool, and serve.
>Руккола
Ну хрень же, зачем её всюду совать?
ты не понял, осталось только две банки йогурта, из них что можно приготовить?
мясо. любое.
Тут заказал в первый раз в жизни рибай из "мраморной" говядины, до сих пор ощущение, что это обычная коровка лет 7 из ближайшей деревни. Наебали, короче. Как это агнус выглядит вообще?
Где заказывал? Если в Хуево-Кукуево, то может и да.
>агнус
деи
все эти мраморные стейки глобальная разводка чтобы капиталы выводить заграницу, никогда не ведись больше на эту хуйню - это что-то типо ммм только глобальнее
вобщем сап. я кун 22 lvl. у меня така ситуация что я живу один. в загородном домике, около 27 квадратов. потому что жить больше не где. до ближайшего магазина около 1 км. до супермаркета километров 20. кушать готовить не умею... поэтому у меня всегда пустой холодильник. и чистая посуда. ем все что можно купить и съесть сразу, ну или кипяточком заварить. чувствую что это бьет по карману. как мне стать нормальным холостяком? чтоб не было стыдно будущую жену домой привести.
Очнись, у нас уже абердин-ангусов под Брянском разводят.
Накатывать 2-4 раза в месяц в супермаркет и затариваться. По другому гроб, пидр, кладбище.
Котяхи,есть одно блюдо-отбивная по креольски,из магнита.Кусок куриной грудки,на нём шампиньён,лук и помидор,потом картошка,майонез и сыр.Вкусно,но дорого.Хочу дома такую же навертеть,но возникли вопросы.Надо ли,перед укладкой,обжаривать лук,или он сам там потушится при готовке?Картошка там несолёная,это отварную перетолкли,или можно нормальное пюре использовать?Сыр,написанно голладский,а какой именно,лучше всего,чтоб такой же ароматный?Надо ли грудку обжаривать перед запеканием,или и сырая пропекётся?Наконец,как готовить,всё сразу на противень и в духовку,или сыр с майонезом отдельно в конце,когда мясо и картоха пропекётся?И по времени готовки,что посоветуете?
У меня под городом ферма появилась
ебать отбивная, там борща сверху не нужно еще налить?
думаю что лук не нужно жарить.
грудку можно и немного пожарить чтобы наверняка приготовилось
Спалите мне хороший универсальный сайт с рецептами, чтобы можно было только им пользоваться.
Чтоэтобляадь? Упячка?
Это надо на баннер ящитаю
бля-а-а-а... Мой моск!
Это хороший универсальный сайт с рецептами.
Еще поищи, может быть тебе больше понравится. Там мастера-повара, очень четко все умеют.
Креветка.ком
кухня средней руки советской рыгаловки, без илитизма и козлодразины.
Парни есть стейки из говяжьей вырезки, как сделать их не резиновыми? Я понимаю, что есть отдельный тред по стейкам, но там инфы по этому я не нашел.
Добавлю, что они не маринованные. Хотелось бы либо быстрый вариант маринада после разморозки либо без него.
тут кто-то имел дело с печью MerryChef?
парни есть рисоварка, и мне нравиться в ней готовить рис. Но мне в падлу готовить основное блюдо...
какие соусы можно\приготовить и иметь для риса, чтобы вместе с ним есть...
обычно я поливаю подливой, от куры, но куру надоело готовить. какие еще варианты есть, чтобы можно было рис полить и сожрать. чем проще тем лучше... Соевый соус не хочу.
какие соусы можно\приготовить и иметь для риса, чтобы вместе с ним есть...
обычно я поливаю подливой, от куры, но куру надоело готовить. какие еще варианты есть, чтобы можно было рис полить и сожрать. чем проще тем лучше... Соевый соус не хочу.
Проверни кусочек говядины в мясорубке или блендере, ебани на сковородку 2-3 столовые ложки томатной пасты, разведи слегка водой, добавь растительного масла, базилика/орегано/розмарина (что больше любишь), бросаешь туда фарш и постоянно помешивая готовишь соус, под конец кладёшь в него раздавленный в соли зубчик чеснока. Главное, следи за густотой соуса. Вкуснее будет, если разведёшь не водой, а бульоном (мне больше нравится с овощным).
Ещё можешь попробовать заебенить соус из консервированного тунца с лимоном и оливками. Для основы соуса можешь взять воду от варки риса где-нибудь ближе к середине готовки.
Как правильно готовить крабовый рангун? А то в инете столько разных рецептов.
Господа, подскажите варианты приготовления замороженных овощей. Планирую тушить на ужин с курицей/индейкой и каким-нибудь легким соусом? Так чтобы поменьше калорий.
Худеющий анон
Худеющий анон
Овощи надо готовть на пару.
Прояви фантазию, помидорно-базилично-чесночную фантазию, со сливочным маслом и острым перцем, добавь туда мясную фантазию и/или грибную фантазию. Прояви фантазию, будь фантазером.
Правильно - это так, как тебе понравки. Размоли в слизь яйцо, петрушку и чуть-чуть воды, соль добавь чуть-чуть, вливай в немножко в муку и меси, чтобы густое тесто было, максимально густо, как для чебурека. Можешь без петрушки, если думаешь, что она не подойдет. Или сделай тесто и с петрушкой, и без. Слепи из этого теста маленькие чебуреки с крабовым мясом и жарь. Можешь из краба замутить фарш с зеленым луком, добавить в него сливочного сыра. Я бы не добавлял сливочным сыр, потому что не люблю сливочный сыр. А ты сделай и такой, и другой. Сделай много разных. Прояви фантазию.
кто-нибудь использовал сервисы аля корзинанадом.ру? как вам? думаю поюзать
Зашёл на этот сайт.
> курс
Пиздец.
Ку, гайс.
Подскажите рецептов ПРОСТЫХ салатов уровня новогоднего оливье.
Только без всяких корнишонов, гренок, маринования, всей этой ебалы.
Чтоб пошёл в магаз, высыпал из банки, нарезал, перемешал и готово. Из грибов, ветчины, капусты, сыра.. что нибудь в этом роде.
Подскажите рецептов ПРОСТЫХ салатов уровня новогоднего оливье.
Только без всяких корнишонов, гренок, маринования, всей этой ебалы.
Чтоб пошёл в магаз, высыпал из банки, нарезал, перемешал и готово. Из грибов, ветчины, капусты, сыра.. что нибудь в этом роде.
Крабовые палочки, кукуруза, сыр, чеснок, маянезик, соль перец.
Капуста (лучше китайская) + ветчина тонкими брусочками + зелень на твой вкус + соль/сахар + опции: зеленое яблоко, можно немного неатомной редьки, типа дайкона, редис.
Варинаты заправок:
- рыжиковое масло - очень охуенно;
- сметана с чесноком;
- масло с лимонным соком;
Ну и мой любимый: помидоры, капуста, кислые яблоки, укроп/петрушка (лучше корень), соль/сахар/перец, оливковое масло.
что
Зелёные яблоки и корень сельдерея (такая круглая пиздецома) нарезать жульеном, опционально натереть грецкий орех, заправить нежирной сметаной или йогуртным соусом (кислый йогурт, укроп, опционально молотая паприка).
При наличии кухонного комбайна/прямых рук делается минут за 5.
Можно добавлять в этот салат изюм, тоже годно получается.
Свежей салатной капусты не будет до осени.
В оригинале там таки маянезик
Ну вот хз, что мои родственники, что в одной столовке туда кладут сметанку. Да и у маянеза вкус другой, кислинки нет.
Сап, жрач.
Поясни мне плиз : хлеб - это хавка нищебродов изначально. Чтоб ноги не протянуть. С детства навязывают - жрите хлеб.
Сейчас оказывается - хлеб вреден. Зато полезно пророщенное зерно. Вопрос : какого хуя наши далёкие ( точнее недалёкие) предки не догадались жрать такое зерно? Как доширак - залил водой, через пару суток съел. И не надо месить ничего и печь.
Я этого зерна 2 недели поел, грамм по 100 в сутки - так щас в тонусе, хуй стоит как Дед Мороз. Долой хлеб с прилавков, хлеб - это кал. Толи дело - пару ложек зерна наебнул, как заново родился.
1. Хлеб не вреден млять, вредно чрезмерное питание однообразной пищей.
2. Витамины и полезные вещества у зерновых в основном содержатся в оболочке (т.е. в отрубях), поэтому хлеб из зерна плохой обработки (а также нешлифованный бурый рис и т.п.), который ели предки, более полезный, чем стандартный современный.
3. Предкам главное было не сдохнуть с голоду. Давать зернам тратить запасы энергии в виде крахмала на рост, а не употреблять его (крахмал) в пищу, могло придти в голову только людям живущим в изобилии, с охуенной по меркам предков урожайностью, и страдающим ожирением, а не живущих в проголодь.
А теперь возвращайся на свои сыроедские форумы.
>Предкам главное было не сдохнуть с голоду. Давать зернам тратить запасы энергии в виде крахмала на рост, а не употреблять его (крахмал) в пищу, могло придти в голову только людям живущим в изобилии,
Да нихуя они не знали об энергии и крахмале, науки толком-то не было. Я говорю - жрать сырое зерно проще, чем печь хлеб.
Я ем сырым только то, что вкусно, остальное готовлю. Но как-то схавал сырую рыбу охлаждённую морскую, филе, с соевым соусом типа сашими, так охуел, настолько вкусно было, ей богу.
>схавал сырую рыбу
Долго от паразитов лечился?
>не знали
Зато в натуре видели, кто сколько чего сьел и сколько потом протянул, а кто не видел - быстро сдох и их гены и культура до нас не дошли.
Сырое зерно конечно жрать проще, но усвояемость у сырого крахмала меньше, следовательно меньше энергии.
Та, которая у нас продается - мороженная, там всё убито. Суши что ли никогда не ел?
>мороженная
>всё убито
Лол.
>Лол.
А что не убито, то сдохло в моём желудке.
Ты смотри : паразиты - не глупые существа, они часто приспосабливаются одной группе хозяев. Люди млекопитающие, поэтому в человеке могут жить те, кто приспособился к другим млекопитающим : бычий цепень и т.д.
Речная рыба поедается выдрами, поэтому паразиты опасны и для прочих млекопитающих.
В море : дельфины, киты, тюлени. Но их так мало по сравнению с рыбами-хищниками, что и паразиты млекопитающих встречаются в море очень редко. Так что морскую рыбу жрать можно. Если чё - проглистогонился, щас препаратов полно.
Алсо, паразиту не выгодно, чтобы ты умирал, поэтому байки про червей в мозге и т.д - не катят.
Это все равно, что рассуждать про венерические заболевания:
Ты смотри : проститутки - не глупые существа, они часто приспосабливаются к одной группе клиентов. Клиенты элитных шлюх - млекопитающие, поэтому в них могут жить те, кто приспособился к другим клиентам : сифилис и т.д.
Дорожные шлюхи потребляются дальнобойщиками, поэтому венерические от них опасны и для прочих людей.
В борделе : славянки, азиатки, негритянки. Но их так мало по сравнению со шлюхами с трассы, что и спид встречается в борделях очень редко. Так что индивидуалок ебать можно. Если чё - пролечишься, щас препаратов полно.
Алсо, проститутке не выгодно, чтобы ты умирал, поэтому байки про спид в презервативах и т.д - не катят.
Ты смотри : проститутки - не глупые существа, они часто приспосабливаются к одной группе клиентов. Клиенты элитных шлюх - млекопитающие, поэтому в них могут жить те, кто приспособился к другим клиентам : сифилис и т.д.
Дорожные шлюхи потребляются дальнобойщиками, поэтому венерические от них опасны и для прочих людей.
В борделе : славянки, азиатки, негритянки. Но их так мало по сравнению со шлюхами с трассы, что и спид встречается в борделях очень редко. Так что индивидуалок ебать можно. Если чё - пролечишься, щас препаратов полно.
Алсо, проститутке не выгодно, чтобы ты умирал, поэтому байки про спид в презервативах и т.д - не катят.
Проститутка любой расы - млекопитающее. Если её выебет крокодил - никакая зараза к нему не пристанет.
Так что сравнение некорректное и слишком нелепое, поэтому делаю вывод: толсто, сударь.
Крокодилов среди проституток тоже хватает. Особенно по вызову когда приезжают. Так что тут не все так однозначно.
сегодня готовил индейку - и внутри мяса была как-будто вена с черной кровью - я эти куски как мог обрезал и у меня созрел вопрос - нормально ли это? что делать и как быть?
Не слили кровь, когда губили божее существо. Хули ты паришься? Свинью разделывал когда-нибудь? Ну, или половину свиньи?
алла я в бар
что будет если потушить квашенную капусту? получу ли я такой же вкус как в Праге?
Они вроде тушат как раз свежую, но с уксусом.
Поясните за вустерский соус: каков вкус, нахуй нужен, где подешевле достать?
>каков вкус
Приятный пряно-соленый с едва заметной остротой.
>нахуй нужен
Очень круто в томатный сок добавлять вместо соли. Можно в супы, рагу, чили и прочее варево лить по вкусу. В заправку для цезаря идет. А вот как дип-соус он не годится, что бы тут стейкотролли не говорили.
я в гороховый суп - в тарелку - немножко добавляю. вместо соли.
Я бы охарактеризовал как кисловатый, ярко-пряный и пикантный соус (я хз, как его можно назвать солёным, забывая про уксусную кислость)
>я хз, как его можно назвать солёным, забывая про уксусную кислость
Да собственно он у меня уже год как кончился, я стал вкус подзабывать лол. А купить все руки не доходят.
Аноны, у меня тут на местном рынке продается свежевыловленный тихоокеанский лосось. Хочу попробовать засолить, никогда этого не делал и вообще рыбу почти не ел. Это безопасно вообще на предмет паразитов и/или грязного ножа разделывавшего его продавца? (сам я разделать целую рыбину не осилю, да и куда она такая огромная, поэтому присматриваюсь к филе)
>Это безопасно вообще на предмет паразитов
Нет, конечно. Есть два стула: подольше морозить, подольше солить. Примерные числа есть в гугле.
Ясненько, спасибо. Просто когда покупаешь лосося в Финляндии, они свежее филе просто посыпают солью и пряностями - и всё, вези домой и ешь. Может он конечно у них там выращенный а не дикий, и за стандарты безопасности ебут хорошо.
Выращенного не все котируют, т.к. он выращен на комбикорме и вроде как отличается по вкусу.
Какая часть коровы лучше всего подходит для запекания?
Кострец, оковалок
>Нет, конечно.
Ты ведь знаешь, какой шанс подцепить инвазии от океанской рыбины?
А какой шанс подцепить ВИЧ при поцелуе? Я не люблю шансы.
Где купить хороший чай в ДС-2?
Покупал пуэр в Окее,но он пропал(
Покупал пуэр в Окее,но он пропал(
Меньше, чем быть сбитым пьяным быдлом за рулём. Меньше, чем полное обесценивание рублёвых вкладов и дефолт. Меньше, чем разбиться на самолёте. Меньше, чем подцепить туберкулёз в ДС2.
Жизнь вообще сборник шансов, и мизерными можно и пренебречь, тем более что шанс подцепить паразита от океанического лосося примерно такой же, как встретить негра в чукотском племени.
анон, а почему бы в соседнем чайном тхреде не узнать?
Хороший чай в ДС-2 можно купить там же, где и в ДС — в Китае и больше нигде. С "пуэра в Окее" проиграл. Вот тебе проверенные не раз источники:
http://yunnansourcing.com/ — по части пуэров, посудку ещё можно глянуть.
http://www.chawangshop.com/ — он же "у Хонзы". По части не пуэров.
http://www.taobao.com/ — есть вообще всё (включая наебалово). Что-то среднее между ебаем и али. Всё на китайском.
В чайный тред, кстати, уходить не рекомендую, он уже далеко не тот, что был несколько лет назад. Теперь там модно заваривать весь чай в одном исинском чайнике и рассуждать о тонкостях вкусовых оттенков сена из кофейной кантаты. O tempora, o mores!
мимосноб из первых чаетредов
Но... я хотел его на хуй послать, потому что он написал в прикреплённый, а не чаетред...
Можешь тогда за чай там пояснить?
нуб с тигуанинем из последних постов
Бротиш, ТГИ несколько не моя тема, а от чаетреда последних года-полутора меня откровенно тошнит, поэтому я его не посещаю. Короче говоря скорее всего не могу, но вопрос свой ты всё же напиши, может быть и полезное посоветовать смогу что-то.
Ананасус, ты же умный. Подскажи, как приготовить гренки к пиву, чтобы вышло точь-в-точь как в пабе каком-нибудь. Ну такие, из чёрного хлеба. Никак не могу добиться того вкуса и аромата чеснока. Они ведь его не натирают, прокаливают чеснок в масле? Но у меня пропадает его вкус тогда. И гренки получаются с одной стороны слишком жирными (всё масло со сковороды впиталось), а с другой - просто обугленными, потому что на другую сторону масла не осталось. А если поливать от души, тогда вообще такую жЫрность есть невозможно.
> со сковороды
Ты не поверишь.
Я попробую поверить, анон. Излей же водопад своего красноречия в засушливую долину моего разума!
Их жарят не на сковороде
С ароматом всё просто - берёшь зубчик чеснока, и натираешь им свежеобжаренную гренку. При правильной обжарке поверхность гренки получается довольно твёрдой, и чеснок о неё легко стирается. Можно чеснок выдавить, и после обжарки натереть полученной кашей. Жарить гренки действительно удобнее всего на сковороде, смажь маслом обе стороны гренки в желаемом количестве, и лишь тогда жарь.
О мудрый, не томи. Поведай же мне, несведущему в сих тайных знаниях, в чём же жарят гренки истинные мастера общепита? Ужель это фритюрница? Как тогда они избавляются от излишков масла?
Да, соли и не парься, будет заебись. Я сам солю либо сёмгу (атлантическая), либо нерку (тихоокеанская). Долго солить однозначно не нужно - максимум ночь в холодильнике. Если будешь солить насухую, используй смесь соли с сахаром в пропорции 3:2
Спасибо, анон, за советы мудрые. Однако же непохоже, что в кафе или пабах гренки натирают чесноком, это было бы видно, да и труд непомерно велик, как мне кажется. Я читал в интернетах, что чеснок обжаривают в масле перед гренками, отчего оно приобретает дивный аромат. Однако же, попробовав этот метод сегодня, я не получил вожделенного результата.
А ты думал, что над копеечным хрючевом для обрыганов под разбавленную мочу настоящий повар стоит, четыре раза их переворачивает, а потом девственницы получившийся продукт своими нежными руками натирают лучшим итальянским чесноком?
Конечно же фритюр. Почему-то большинству это не очевидно, но продукты, обжаренные во фритюре, содержат меньше жира, нежели жареные на сковородке, связано это с давлением пара внутри продукта, не дающего масло пройти достаточно глубоко, именно в этом и суть сухой корочки фритюра. Для сравнения погугли, например, содержание жира в картошечке из фритюра и пюрешке, если тема тебя интересует.
Что касается чеснока, то к данному хрючеву в свежем виде он имеет мало отношения, геморроя больше чем нужно, гораздо легче вынуть гренки из фритюра, посыпать как придётся чем-то вроде пикрелэйтед и можно подавать. Поди плохо: работы на минуту, профита на 200 деревянных.
А ты думал, что над копеечным хрючевом для обрыганов под разбавленную мочу настоящий повар стоит, четыре раза их переворачивает, а потом девственницы получившийся продукт своими нежными руками натирают лучшим итальянским чесноком?
Конечно же фритюр. Почему-то большинству это не очевидно, но продукты, обжаренные во фритюре, содержат меньше жира, нежели жареные на сковородке, связано это с давлением пара внутри продукта, не дающего масло пройти достаточно глубоко, именно в этом и суть сухой корочки фритюра. Для сравнения погугли, например, содержание жира в картошечке из фритюра и пюрешке, если тема тебя интересует.
Что касается чеснока, то к данному хрючеву в свежем виде он имеет мало отношения, геморроя больше чем нужно, гораздо легче вынуть гренки из фритюра, посыпать как придётся чем-то вроде пикрелэйтед и можно подавать. Поди плохо: работы на минуту, профита на 200 деревянных.
Режь хлеб на приемлемые куски. В миску их и окропи маслом. Соли и перца слегка дай. Обозначить, так сказать. Аккуратно премешай руками и в духовку. 240 градусов. Прожарку регулируй сам. Гренка долга быть "твёрдой, но мягкой"
А чесночность - чеснок тертый с солью и каплей масла, помещаем в миску из начала повествования и готовые гренки "маринуй" в этой смеси. Когда гренка стала приемлимо пахнуть, избавляйся от чеснока и подава.
А чесночность - чеснок тертый с солью и каплей масла, помещаем в миску из начала повествования и готовые гренки "маринуй" в этой смеси. Когда гренка стала приемлимо пахнуть, избавляйся от чеснока и подава.
Режь хлеб на приемлемые куски. В миску их и окропи маслом. Соли и перца слегка дай. Обозначить, так сказать. Аккуратно премешай руками и в духовку. 240 градусов. Прожарку регулируй сам. Гренка долга быть "твёрдой, но мягкой"
А чесночность - чеснок тертый с солью и каплей масла, помещаем в миску из начала повествования и готовые гренки "маринуй" в этой смеси. Когда гренка стала приемлимо пахнуть, избавляйся от чеснока и подава.
А чесночность - чеснок тертый с солью и каплей масла, помещаем в миску из начала повествования и готовые гренки "маринуй" в этой смеси. Когда гренка стала приемлимо пахнуть, избавляйся от чеснока и подава.
Давай я всю свою короткую историю тогда скину (tl;dr в конце):
Сап чайные пьяницы, я здесь впервые.
Прочитал недавно и посмотрел за правильную заварку, проникся. Сначала делал по схеме советкий чайник - сито - кувшин, но доебало и купил типод, теперь радуюсь.
Сегодня проходил мимо магазина "чай кофе" (или "чайная симфония"?) на чистых (ДС) и решил впервые купить чай дороже ашановского. Никакие сорта не узнал, но в голове всплыло "тигуанинь", поэтому взял самый дешёвый: 50 граммов "Те Гуанинь Инь Анси (311)" за 300 рублей.
Итак, платина: как его правильно заваривать (температура и как её определить, сколько времени, сколько раз) и пить? Не увидел чайного FAQ, пишу сюда.
Всем по пиале.
Мне пришёл ответ:
Тут чаеманы с глубокомысленным видом любят рассуждать о том, что количество заварки и время заваривания это дело вкуса каждого. Как результат, совершенное не ясно как же получить первую нормальную чашку чая. Но я расскажу тебе все четко и в цифрах.
Если ты завариваешь чай обычным способом, то норма заварки 1гр на 60мл. Учти, что разный чай весит по разному. Время заварки составляет 2-3 минуты. В зависимости от чая получается 2-3 заварки.
Если завариваешь проливами, то норма заварки 1гр на 30мл. Завариваешь 10-30 секунд сначала и потом добавляешь по 5-10 секунд в каждой последующей заварке. Тогда можно заваривать 6-8 раз.
Общее время нахождения листьев в горячей воде (кроме пуэра) не должно превышать 5-7 минут. Пуэр можно заваривать, пока не станет водянистым.
Я ему последовал, результат:
Накидал в типод 5 граммов этого тигуаниня.
Сначала заварил 150 мл 10 секунд, слил, потом 15 секунд, выпил, потом показалось слабым, 30, выпил, сильно, 20, пью.
Честно говоря, на вкус как вода, но терпковатая. Это я завариваю неправильно, чай говно или у меня вкуса нет?
Я ожидал чуть ли не ароматов уровня ароматизированного чая, а тут ни хуя нет.
TL;DR какой чай купить нубу для начала, как его же заварить и у чаёв реально есть вкусы пиздатые, или это наёбка уровня фингербокса? Спасибо.
А ты думал, что над копеечным хрючевом для обрыганов под разбавленную мочу настоящий повар стоит, четыре раза их переворачивает, а потом девственницы получившийся продукт своими нежными руками натирают лучшим итальянским чесноком?
Конечно же фритюр. Почему-то большинству это не очевидно, но продукты, обжаренные во фритюре, содержат меньше жира, нежели жареные на сковородке, связано это с давлением пара внутри продукта, не дающего маслу пройти достаточно глубоко, именно в этом и суть сухой корочки фритюра. Для сравнения погугли, например, содержание жира в картошечке из фритюра и пюрешке, если тема тебя интересует.
Что касается чеснока, то к данному хрючеву в свежем виде он имеет мало отношения, геморроя больше чем нужно, гораздо легче вынуть гренки из фритюра, посыпать как придётся чем-то вроде пикрелэйтед и можно подавать. Поди плохо: работы на минуту, а профита на 200 деревянных.
Берётся чеснок, кидается в растительное масло и блендерится до однородной массы.
Обжаренные во фритюре гренки кидаются в миску, туда же соль и немного чесночного масла. Перемешиваем. Опционально посыпаем тёртой гаудой и зеленью.
в пабе мимосушист тоже работал
>то касается чеснока, то к данному хрючеву в свежем виде он имеет мало отношения
>в духовку. 240 градусов.
>берёшь зубчик чеснока, и натираешь им свежеобжаренную гренку.
>Жарить гренки действительно удобнее всего на сковороде
Сделали моё утро, содомиты)
>в духовку. 240 градусов.
>берёшь зубчик чеснока, и натираешь им свежеобжаренную гренку.
>Жарить гренки действительно удобнее всего на сковороде
Сделали моё утро, содомиты)
Что не так, мой сладкий?
Всё не так, мой диванный кулинар)
Мимо аскет
Откуда выгоднее всего белок брать?
Жру рис, овсянку, молоко, мороженные овощи, масло оливковое, кофе пью. Белка, чувствую, не хватает.
Откуда выгоднее всего белок брать?
Жру рис, овсянку, молоко, мороженные овощи, масло оливковое, кофе пью. Белка, чувствую, не хватает.
Охлажденных цыплят в супермаркетах эконом-класса бери. 90-110 рублей за кило.
Гугли сейтан. 75г белка на 100
Ок. Ещё думаю яйца и чечевица как источники белка. Яйца на завтрак, всмятку, пашо, омлеты, вот это всё.
А вот чечевицу в жизни не готовил. Есть хороший рецепт на примете?
Он с наценкой будет, потому что непривычный товар.
Орехи, сука, дорогие. Можно ли заменять орехи чищенными ашановскими семечками? Или семечки это в основном растительное масло, если я упарываю оливковое, то семечки мне ни к чему?
> Или семечки это в основном растительное масло
Как-будто орехи это не в основном масло.
Из чечевицы можно хренову гору всего приготовить. Гугли чечевицу по-южному и похлёбку чечевичную.
Ещё на фалафель можешь посмотреть и на морских гадов.
Никогда не готовил раньше, решил начать с первой серии.
Встал вопрос: где в ДС купить мясо? Нужна свинина для этого: http://youtu.be/4xxeMJfpHqo?t=4m20s
Раньше мяса не покупал, даже фарш в пятёрочке, поэтому без идей. Как выбрать, какова должна быть цена?
Живу на Щёлковской, рядом пятёрочки, город изобилия, 7 континент, вроде есть "мясницкий ряд" (раньше точно был).
Встал вопрос: где в ДС купить мясо? Нужна свинина для этого: http://youtu.be/4xxeMJfpHqo?t=4m20s
Раньше мяса не покупал, даже фарш в пятёрочке, поэтому без идей. Как выбрать, какова должна быть цена?
Живу на Щёлковской, рядом пятёрочки, город изобилия, 7 континент, вроде есть "мясницкий ряд" (раньше точно был).
В Ашане. Там 99,9% что не шприцованное физ-раствором для веса. И нарубка у них годная, так как в почти каждом Ашане есть свой цех для переработки мяса.
Спасибо за совет, но с работы я сегодня уже вечером вернусь, а до ашана мне далековато. Нет ли других проверенных мест и, опять, как понять, что мясо пригодное? Ашан посещу позже, а есть хочется сегодня.
Как вообще такая нарезка в магазине называется (pork chop)?
Насчёт белка в орехах и семечках вопрос.
Какая наценка? Сейтан можно сделать дома из муки. Замешиваешь тесто на воде и промываешь его под струёй воды, пока весь крахмал не вымоешь. Потом отвариваешь в бульоне из специй, короче гугли рецепт. 40 рублей, 3 часа времени и у тебя 2 килограмма чистого белка, который хранится неделю в холодильнике, месяц в морозилке.
Наценка если сейтан покупать в этнических отделах в магазине.
Короче, тебя понял, промывать ебучее тесто. Попробовать можно, но геморроя-то!
Да на самом деле нет. Будет чем занять себя на выходных.
Где заказать хорошую, годную мельницу для сыра? Привезли с али, так там огромные бреши по бокам, и когда сыра остается небольшой кусок он просто вылетает. Что характерно, на превью пикче видны эти недотертые куски, но я подумал, что это не баг, а фича.
http://www.aliexpress.com/item/-/1933462339.html
Брал дешевле, этот вообще ебанутую цену выставил.
Присмотрел пикрилейтед. Будет ли она норм или опять подводные камни?
http://www.aliexpress.com/item/-/1933462339.html
Брал дешевле, этот вообще ебанутую цену выставил.
Присмотрел пикрилейтед. Будет ли она норм или опять подводные камни?
Ты по делу то нихуя толком не сказал, умник хуев. Представление у него видите ли не такое, плохое блядь, представление. НАХУЙ ИДИ, ИДИОТ.
Ресторан и кафе - куны есть ИТТ?
Где и в каком виде на профессиональной кухне хранятся специи? Очень нужна информация в быстраблядь-режиме. Нагуглить не могу, видео из ютаба не помогают. Интересует отдел, горячий там или холодный или как называется, что вокруг стоит обычно, ножи, оборудование, в каких коробочках, на открытом свету или в темноте.
Где и в каком виде на профессиональной кухне хранятся специи? Очень нужна информация в быстраблядь-режиме. Нагуглить не могу, видео из ютаба не помогают. Интересует отдел, горячий там или холодный или как называется, что вокруг стоит обычно, ножи, оборудование, в каких коробочках, на открытом свету или в темноте.
Забыл добавить - кухня ресторана или йоба-кафе.
Ладно, похуй, разобрался.
Короче, купил "свиная шейка" за 270 рублей, хуй знает, что выйдет.
Я тут осмысляю потихоньку. Это ведь какой-то лайфках. Есть простую еду: крупы, курица, яйца, оливковое масло, российские овощи, никаких полуфабрикатов + аминокислоты из таблеток, заказанные по почте за евро. Всё, это божественный подход, это новый формат жизни, это простейший способ стать новую ступень развития. И причём всё это буднично, без таинственных взглядов и йоги, без декларативного дроча на здоровое питание.
Да, так стоит жить. Главное ничего не упустить.
Да, так стоит жить. Главное ничего не упустить.
В банках, в которых продаются, лол. Или гастроёмкости.
В чём можно запечь крем-брюле не имея ничего специального? Можно ли ставить в духовку обычные фарфоровые чашки(они будут стоять в воде)?
Господа,такой вопрос. Почему фасоль в банках имеет всего от 5-8 грамм белка на 100гр, в то время как обычная фасоль больше 15-20? В чем подвох? И там,и там фасоль же, а кол-во белка существенно отличается.
обычная фасоль воды не содержит
Вода вымывает белок? При варке он тоже разрушается,получается?...
СУХОЕ ВЕСИТ МЕНЬШЕ — КОНЦЕНТРАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ ВЫШЕ
По-моему рассчитывается количество белка на всю банку, включая жидкость.
Таджика спросить забыли))
Такая штука. Скоро я высаживаю желтый чили хабарнео, который по отзывам очень неплохо растёт дома. /Р/ ответы, что с ним делать. В идеале закоптить и попытаться в БОЖЕСТВЕННЫЙ ЧИПОТЛ, но это и коптильня нужна, и опыт в копчении мои нехитрые попытки копчения сосисок в коптильне из нержавейки на мокрой ольха закончилось варкой на пару.
Что можно сделать из перца, самостоятельные блюда чтоле? И стоит ли купить менее жгучих семян, табаско например?
Что можно сделать из перца, самостоятельные блюда чтоле? И стоит ли купить менее жгучих семян, табаско например?
Сделай чили например.
А в чем вообще суть чили? Гуглить лень. В Симпсонах это был какой-то соус, даже как суп, который тупо ели.
Пиздатое блюдо с мясцом, нажористое мексиканское хрючево.
Ниплоха! Сделаем, только перец поспеет к концу лета, если процесс вообще успешно пойдёт хотя в интернете ребята с северных окраин выращивают на застекленном балконе огромные кусты жёлтого хабарнео, я аж охуел от похуистичности сорта.
только что попробовал луковый джем. Ну и говно.
С чем его едят вообще?
С чем его едят вообще?
Анонасы, подскажите, хочу сделать универсальную заправку для овощных салатов. Хочу туда добавить бальзамический уксус, масло оливковое, сок лимона, соль, перец. Что еще туда нахерачить? В каких пропорциях смешать? И самое главное сколько это сможет храниться в холодильнике?
Горчицу
с паштетом, например
Сок лимона и уксус - взаимоисключающие. Не пытайся засунуть в простую заправку ВСЕ, что есть. Масло + уксус + прованские травы = успех.
Господа кулинары, я сам не местный, у меня к вам один вопросик, пообещал приготовить тортик для тян своей, но никак не решу, какой бы, чтобы я и правда смог приготовить, но и не совсем бомжатный.
>какой бы, чтобы я и правда смог приготовить
Это ты у нас спрашиваешь?
Я тут недавно закидывал примерно такой же реквест, но ничего годного не посоветовали. В результате остановился на следующем - вода, лимонный сок, соль, сахар, глутамат, молотые специи, масло, ксантан. Пропорции по вкусу, смешивать блендером. Хуярил в салаты, супы и т.д. - очень ок.
Проще сразу 1000 островов купить.
>1000 островов
Не в курсе, что это.
Я имел в виду, чтобы не сильно сложно по рецептуре и ингридиентам, я не богат.
Судя по названию, это где-то рядом с Микронезией.
Не, там 1864 острова.
Лаос, охуенное место.
это между Канадой и Штатами, на реке Св. Лаврентия
Тогда картофеля напеки и половину бородинского к нему купишь. Под чекушку самое то.
Анон, сегодня, впервые, попытался приготовить стейк.
Резульат на фотке.
Сравнил со второй картинкой. Вроде Rare, что бы это ни значило.
Получилось вкусно. Базарю, ни один фарш рядом не стоял азаза восторги нищеброда.
Но вот в чём дело. Жёсткий он, просто пиздец.
Так и должно быть? Если зажаривать сильнее он станет мягче?
Готовил без всяких маринадов, только перед жаркой посыпал солью и перцем. Мариданы помогут сделать стейк мягче? Или их использование это вообще не труъ?
Резульат на фотке.
Сравнил со второй картинкой. Вроде Rare, что бы это ни значило.
Получилось вкусно. Базарю, ни один фарш рядом не стоял азаза восторги нищеброда.
Но вот в чём дело. Жёсткий он, просто пиздец.
Так и должно быть? Если зажаривать сильнее он станет мягче?
Готовил без всяких маринадов, только перед жаркой посыпал солью и перцем. Мариданы помогут сделать стейк мягче? Или их использование это вообще не труъ?
отруб такой
у тебя так жестким и будет, либо тушить от 30 мин
Распиши, пожалуйста, процесс приготовления подробнее, от покупки мяса.
стремящийся нуб
Как по пищевой ценности отличается обычный хлеб от тоста?
Вообще пришли купить фаршу в магазин. А тут в мясном лежит лоток. Написано на нём "стейк говядина". Ну и решили купить, а то помню тут стйкоёбства-тред висел, ага.
Стейк в магазине был не заморожен. Ну то есть он был не твёрдый от льда, а мягкий. Такой он и должен быть. Замороженный кусок льда на сковороду кидать нельзя.
Стейк помазала солью с двух сторон. Затем смесью перцев из мельницы, тоже с двух сторон.
В это время накалялась сковорода. На ней было где-то с чайную ложку масла. Когда масло начало слегка дымиться стало понятно что сковорода уже готова.
Ну кинул короче его на сковороду, а потом постоянно переворачивал. Прям непрерывно.
Я не знаю правильно ли это. Правильно было переворачивать его слишком часто? А то мне просто страшно было что он сгорит.
Ну и мне хотелось бы знать сколько это всё длилось. Потому что счёт времени потерялся. Минут десять, наверное.
Ничем. Кроме понятия fan-product. Более того, его калорийность в простейшем отношении - единица объёма делёная на единицу массы будет выше, так как из тоста будет выпарена часть балласта - воды.
мимо-пробегал.
Хуйню сделал. Надо было 2 минуты с одной стороны, 2 с другой и 10 минут отдыхать.
Надо было сначала узнать, что это за "стейк говядина".
>10 минут отдыхать.
Что делать?
Котаны, а что такое суповые коренья?
Для проформы рецепт, в котором они используются.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
150 г гороха,
1,25 литра овощного или мясного бульона,
1 небольшой зеленый перец,
40 г перловки,
1 небольшая картофелина (не рассыпчатого сорта),
50 г тонко нарезанной варено-копченой ветчины,
1 луковица,
1 зубец чеснока,
1 пучок суповых кореньев,
1 столовая ложка растительного масла,
1—2 столовые ложки лимонного сока, немного нарезанной зелени петрушки,
соль и перец — по вкусу.
Доведите до кипения бульон с горошком и держите его на малом огне в закрытой кастрюле. Перец разрежьте пополам, удалите семена и черешок, помойте, нарежьте полосками и вместе с перловкой бросьте в кастрюлю. Все это снова вскипятите и оставьте на 10 минут на слабом огне. Тем временем вымойте картофелину, очистите ее, нарежьте на кубики, бросьте в суп и варите еще 15 минут. Нарежьте ветчину полосками, коренья мелко нарубите. Лук и чеснок нарежьте и вместе с ветчиной и кореньями обжарьте на слабом огне в масле минут пять, помешивая. Добавьте их в суп вместе с лимонным соком, солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам, в которые предварительно положите по щепотке нарезанной зелени петрушки. Суп хорошо идет с черным хлебом.
Для проформы рецепт, в котором они используются.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
150 г гороха,
1,25 литра овощного или мясного бульона,
1 небольшой зеленый перец,
40 г перловки,
1 небольшая картофелина (не рассыпчатого сорта),
50 г тонко нарезанной варено-копченой ветчины,
1 луковица,
1 зубец чеснока,
1 пучок суповых кореньев,
1 столовая ложка растительного масла,
1—2 столовые ложки лимонного сока, немного нарезанной зелени петрушки,
соль и перец — по вкусу.
Доведите до кипения бульон с горошком и держите его на малом огне в закрытой кастрюле. Перец разрежьте пополам, удалите семена и черешок, помойте, нарежьте полосками и вместе с перловкой бросьте в кастрюлю. Все это снова вскипятите и оставьте на 10 минут на слабом огне. Тем временем вымойте картофелину, очистите ее, нарежьте на кубики, бросьте в суп и варите еще 15 минут. Нарежьте ветчину полосками, коренья мелко нарубите. Лук и чеснок нарежьте и вместе с ветчиной и кореньями обжарьте на слабом огне в масле минут пять, помешивая. Добавьте их в суп вместе с лимонным соком, солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам, в которые предварительно положите по щепотке нарезанной зелени петрушки. Суп хорошо идет с черным хлебом.
Котаны, а что такое суповые коренья?
Для проформы рецепт, в котором они используются.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
150 г гороха,
1,25 литра овощного или мясного бульона,
1 небольшой зеленый перец,
40 г перловки,
1 небольшая картофелина (не рассыпчатого сорта),
50 г тонко нарезанной варено-копченой ветчины,
1 луковица,
1 зубец чеснока,
1 пучок суповых кореньев,
1 столовая ложка растительного масла,
1—2 столовые ложки лимонного сока, немного нарезанной зелени петрушки,
соль и перец — по вкусу.
Доведите до кипения бульон с горошком и держите его на малом огне в закрытой кастрюле. Перец разрежьте пополам, удалите семена и черешок, помойте, нарежьте полосками и вместе с перловкой бросьте в кастрюлю. Все это снова вскипятите и оставьте на 10 минут на слабом огне. Тем временем вымойте картофелину, очистите ее, нарежьте на кубики, бросьте в суп и варите еще 15 минут. Нарежьте ветчину полосками, коренья мелко нарубите. Лук и чеснок нарежьте и вместе с ветчиной и кореньями обжарьте на слабом огне в масле минут пять, помешивая. Добавьте их в суп вместе с лимонным соком, солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам, в которые предварительно положите по щепотке нарезанной зелени петрушки. Суп хорошо идет с черным хлебом.
Для проформы рецепт, в котором они используются.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
150 г гороха,
1,25 литра овощного или мясного бульона,
1 небольшой зеленый перец,
40 г перловки,
1 небольшая картофелина (не рассыпчатого сорта),
50 г тонко нарезанной варено-копченой ветчины,
1 луковица,
1 зубец чеснока,
1 пучок суповых кореньев,
1 столовая ложка растительного масла,
1—2 столовые ложки лимонного сока, немного нарезанной зелени петрушки,
соль и перец — по вкусу.
Доведите до кипения бульон с горошком и держите его на малом огне в закрытой кастрюле. Перец разрежьте пополам, удалите семена и черешок, помойте, нарежьте полосками и вместе с перловкой бросьте в кастрюлю. Все это снова вскипятите и оставьте на 10 минут на слабом огне. Тем временем вымойте картофелину, очистите ее, нарежьте на кубики, бросьте в суп и варите еще 15 минут. Нарежьте ветчину полосками, коренья мелко нарубите. Лук и чеснок нарежьте и вместе с ветчиной и кореньями обжарьте на слабом огне в масле минут пять, помешивая. Добавьте их в суп вместе с лимонным соком, солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам, в которые предварительно положите по щепотке нарезанной зелени петрушки. Суп хорошо идет с черным хлебом.
Корень сельдерея, петрушки, пастернака.
Морковь тоже.
И лук.
>Корень сельдерея, петрушки, пастернака
Это "белые коренья"
бочку/салатик.
Что делать, если переварил макароны? Как их обратно разварить?
дс-кун с вопросом о кровяной колбасе в дс
где купить? с чем подавать (сингл-молт? улун? бешамель? вустерский соус? я так понимаю это основные универсальные гарниры /ди)
какие есть сорта ну и вообще поделитесь опытом
интересует колбаса европейского типа, та которая на дешевых бутерах с маслом и луком в забегаловках восточной германии и прибалтике
где купить? с чем подавать (сингл-молт? улун? бешамель? вустерский соус? я так понимаю это основные универсальные гарниры /ди)
какие есть сорта ну и вообще поделитесь опытом
интересует колбаса европейского типа, та которая на дешевых бутерах с маслом и луком в забегаловках восточной германии и прибалтике
На сковороду с маслом и на маленьком огне слегка выпарить.
Или замаскировать жирным соусом и твердыми овощами.
Кровянка отлично залетает с острым соусом Mivimex и чёрным хлебом.
а с чего у вас тут вообще эта традиция - все подавать с бешамелем, вурчестерширским соусом, улуном и односолодовыми вискарями?
это некая эссенция поварского искусства типа "the very best of…" ?
а где ее купить то? в ашане нет
Это унылый форсед мем.
должен ли пахнуть странным запахом тибон-стейк?
это ИРКА )))
и она правда ебошит во все вурчестер и пьет сингл молт с колой
и она правда ебошит во все вурчестер и пьет сингл молт с колой
Положить его и не трогать. Это значит отдыхать.
Короче заебал, купи киви, натри, добавь масла или вина и замаринуй минут 10-15. Вытри салфеткой. Жарь. Все.
Поясните за котлеты без мяса - из риса, гречки, фасоли и прочего. Какие специи добавлять, чтобы было вкусно? Что добавлять, чтобы не разваливались при жарке? Кроме очевидных яиц и картошки.
Делал котлеты из нута (недофалафель), добавлял только кунжут и яйцо (без яйца ппц разваливалось).
Очевидно, что чем более разварен будет основной компонент котлеты (рис, нут, фасоль), то тем выше вероятность того, что она не развалится.
я делаю недофалафели из сырого нута, который замачивался в воде сколько-то там часов (я часто забываю про него, только воду меняю по инерции) и почти пророс: кладу его вместе с остальными ингредиентами (без яиц) в кувшин, хуячу блендером, леплю шарики/котлеты и готовлю.
не разваливаются, зависимость есть.
Кто делает билтон (вяленое мясо)г? По случаю досталось несколько килограмм мороженой сохатины. Как оно на вкус в вяленом виде со специями? Что насчет всякой заразы?
Что можно приготовить из хурмы?
должен ли пахнуть странным запахом тибон-стейк?
стейк из хурмы
да
поэтому его принято перед жаркой вымачивать 40 минут в односолодовом виски или смеси виски с вурчестерширским соусом
смешно пиздец
это не шутки
или ты веган?
чтобы отбить гнилостный запах мяса его всегда вымачивают в виски, а потом маринуют в вустерширском соусе, дабы убить солитёра
если ты не знал об этом то ты пидораха извини
Ты такой смешной, тебе 13?
мимокрок.
Что можно приготовить из лапши ролтон?
Хочу сделать бастурму дома, нашел кучу рецептов, в одних мясо ставят под гнет в других нет. Что посоветуешь столовач? Мясо свинина.
>Хочу сделать мастурму дома,
>>Хочу сделать мастурбу дома,
Если не добавлять специи что идут в комплекте, а сделать зажарку самому, то можно сделать вполне сносное хрючево. Гугли зажарка к макаронам.
Что не так?
У нас для этого режут вдоль кусочки свиньи, можно с полосками жыра, солят и посыпают перцами и кладут под гнет на сутки в холодное богом проклятое место - я просто на крыльцо ставлю. Можно добавить винца или уксуса.
Дальше все зависит от твоих вкусов, для русича это сутки, для наших - пока не прокиснет, до недели времени.
Потом продукт вынимают, вытирают и обваливают в порошке из красного и сладкого перца, черного перца, сахара и соли. Сахар дб много, до 1/3, обваливать в несколько приемов, пока на поверхности палочки не перестанет проступать сок.
Тепеть суши. В доме - дня 3-4, развесив на ниточке, но получается жестко и плотно, лучше на улице при температуре около нуля, но в сухом месте, на ощупь, чтоб была сухой снаружи но мялась пальцами, совсем твердая не хорошо.
Можно в погребе, на балконе.
Когда высохнет можно есть. Хранить в бумаге в холодильнике на двери там наиболее нормально по соотношению сухость/холод.
Если хочешь хранить долго высушивай лучше и вешай высоко, под потолок, над печкой итп. Местные юзают просто как способ консервации втч и подпорченных продуктов. Потом юзают в суп, похлебку, калью (мясной или рыбный квас с градусами).
Вместо свиньи можно утку, гуся, курицу (суховата выходит), барана, корову, кролика (последние два тоже суховаты). а также любую рыбу как красную так и белую. Если есть сомнения в качестве мяса то либо дай протухнуть-прокиснуть (бактерии все поубивают в нем) либо суши недели две (все само умрет), или делай из мяса-рыбы переживших недельную заморозку.
Спасибо. А прокисшее оно сильно воняет? Я просто в квартире живу, думал на балкон поставлю.
Несильно но неприятно. Для этого винцо и уксус и льют, подубить запах.
Еще момент подтухшие продукты можно не всем, ибо кадаверин в них, иммунитет есть у пивожоров или надо есть по немногу пока не привыкнешь. Так что сначала начни без тухлятины, а потом увеличивай время засолки и смотри на свою реакцию.
Просто полугодовой тухляк из земли приезжие начинают жрать на третий месяц не раньше
Я на Юконе тюленину жрал, потом увидел как её готовят, заблевал всё, а на вкус было совсем не плохо. Спасибо за совет еще раз.
О это в финмарке целая культура, там даже в маркетах можно куриные шкурки купить специально для закапывания тюленя в землю в них. Гурманы туда еще добавляют немного овечьего сыра или молочной сыворотки, или осадка из кальи (кваса), а то и бурбона стакан на мешок, для лучшего аромата, или тростниковый сахар.
А готовый сабж можно купить в упаковках аля колбаса.
Когда выдаю гостым из европ и рф, то обычно даю по одному ломтику по первости, хотя к выпивке многие жрут по нескольку кусков и ничего.
Дело еще в том что наш картофельный самогон с тмином и анисом, очень вонюч и имеет атомное послевкусие, так что уже после него не сильно ощущаешь вкусы и запахи.
Ну и еще трапеза на природе, в горах, при костре, с элем и самогоном, порождает в людях что-то зверское, начинают жрать руками немытыми и лапать тней. Довольно забавно когда адов викенг просыпается в скромных воспитанных европейцах.
Панамач, ты знаешь все. Что приготовить из белой фасоли (уже замочил) и бараньих ребер? Ну и остальные продукты конечно то же есть.
Сделай ребра с фасолью, например.
А ещё можно фасоль с рёбрами.
Хикка итт. Палочки для еды в гипермаркетах (магниты, перекрестки) продают?
А что вкуснее?
Пацаны, я тут ньюфаг, а пиратенпад всё, и FAQ не прочитать.
Перезалейте на http://pastebin.com, пожалуйста.
Перезалейте на http://pastebin.com, пожалуйста.
Лапшу роллтон.
Из бараньих ребер и фасоли можно сделать тартар.
Отдели баранину от костей, мелко поруби, смешай с отваренной фасолью, выложи в круглую форму приправив солью, уксусом и вурчестерширским соусом.
Из хурьмы можно сделать веганский тартар - порежь ее мелкими кубиками, замаринуй солью, вурчестерширским соусом и черным перцем, выложи в круглую форму, добав чайную ложку коньяка и посыпав корицей.
Отдели баранину от костей, мелко поруби, смешай с отваренной фасолью, выложи в круглую форму приправив солью, уксусом и вурчестерширским соусом.
Из хурьмы можно сделать веганский тартар - порежь ее мелкими кубиками, замаринуй солью, вурчестерширским соусом и черным перцем, выложи в круглую форму, добав чайную ложку коньяка и посыпав корицей.
Аноны, срочно хелп. На пачке со слоеным замороженным тестом написано после разморозки накатать "изделий", а потом только дать постоять в тёплом месте. Это как так? Всегда самодельному дрожжевому тесту давал сначала подняться, а потом лепил только, а тут вот так. Так как правильнее?
^ ^ ^ ^ ^
>веганский тартар
>веганский
>вурчестерширским соусом
Это местный идиот из Урюпинска, не обращай внимания.
Двачую, раз пиратпад не работает. Расскажите мне с чего стоит начинать готовить и как не приготовить пищу уровня /b
Я уехал от мамки и полностью не могу в готовку еды.
Собственно, я -кун.
Итак, приготовил гречку с поджаркой из моркови и лука по рецепатм из инторнета. Пикрелейтед.
Гречка вышла на 10 из 10. Вскипятил воду, засыпал гречу, довел до кипения, снял, накрыл ковшик миской и завернул в одеяло. Через полчаса передо мной была изумительная каша. Единственно, очень мало посолил.
Поджарка не вышла вообще.
Во-первых для одной тертой моркови и луковицы мне не хватило место, ибо сковородка была очень маленькой, за 41 рубль из фикс-прайса (да, посуды у меня тоже нет).
Во-вторых, так как я не купил подсолнечного масла, жарил я на сливочном. Потратил его четверть пачки, а то и треть - а оно упорно впитывалось, и снизу все пригорало.
Короче, почти все сырое, снизу все горелое, вкуса никакого, сока тоже.
Перемешал то, что вышло в своей миске. Вышло как-то никак. Добавил томатной пасты (чистые томаты, если верить составу), вышло еще ничего, жрат можно.
Такие дела, такие приключения.
И, да, еще оказалось, что с луковицы надо снять не только темную кожицу, но и еще один слой, потому что он очень жесткий.
Я еще продолжу свои открытия, а пока что продолжу питаться простенькими салатами и овсянкой.
Собственно, я -кун.
Итак, приготовил гречку с поджаркой из моркови и лука по рецепатм из инторнета. Пикрелейтед.
Гречка вышла на 10 из 10. Вскипятил воду, засыпал гречу, довел до кипения, снял, накрыл ковшик миской и завернул в одеяло. Через полчаса передо мной была изумительная каша. Единственно, очень мало посолил.
Поджарка не вышла вообще.
Во-первых для одной тертой моркови и луковицы мне не хватило место, ибо сковородка была очень маленькой, за 41 рубль из фикс-прайса (да, посуды у меня тоже нет).
Во-вторых, так как я не купил подсолнечного масла, жарил я на сливочном. Потратил его четверть пачки, а то и треть - а оно упорно впитывалось, и снизу все пригорало.
Короче, почти все сырое, снизу все горелое, вкуса никакого, сока тоже.
Перемешал то, что вышло в своей миске. Вышло как-то никак. Добавил томатной пасты (чистые томаты, если верить составу), вышло еще ничего, жрат можно.
Такие дела, такие приключения.
И, да, еще оказалось, что с луковицы надо снять не только темную кожицу, но и еще один слой, потому что он очень жесткий.
Я еще продолжу свои открытия, а пока что продолжу питаться простенькими салатами и овсянкой.
>Поджарка не вышла вообще.
А мне лук на сливочном масле очень нравится. Сковородка, конечно, нужна нормальная, хотя бы 30см. Нагреваешь масло, кидаешь туда сначала лук и на средний огонь. До карамелизации доводить не надо, чуть края поджарятся и морковь туда. Обжариваешь все хорошенько мешать не забывай блджад
Ну и к каше с такой поджаркой мясца не помешает лол.
А это нормально, что все масло пропадает, будто бы и не клал?
>сковородка была очень маленькой, за 41 рубль из фикс-прайса
Они тонкие как фольга, на них что угодно сгорит.
Попробуй в следующий раз свою обжарку делать в кастрюле на среднем огне, а потом добавить гречку и воду в тех же пропорциях и также сварить. Не будет ебли с кучей посуды. А томатную пасту мог бы и в обжарку добавить после морковки.
Как и какую купить рыбу не дорогую типа форелей и окуней.
Хочу ее добавить в рацион, но как качество оценить? Вдруг ее переморозили, накачали химией, выебли...
Хочу ее добавить в рацион, но как качество оценить? Вдруг ее переморозили, накачали химией, выебли...
Что из просроченной сметаны скрафтить?
> края поджарятся
Достаточно до прозрачности довести же
Цыгане стащили
Пиццу на сковороде.
Как развести тян на анал, подсобите плиз. С меня тонна нефти.
Пообещай купить ей колечко с брюликом, норковую шубку, путевку на Бали, etc. Если откажется - повышай ставку.
Купил каштаны, пожарил как в интернете пишут "20 минут под мокрой салфеткой". Попробовал, получилась какая-то гадость по вкусу и консистенции напоминающую сладкую картошечку с каким-то не очень приятным привкусом. Это каштаны плохие, я что-то не так сделал или они такие и должны быть?
Смажь хуй прованским маслом, да и воткни ей в жопу, хули тут сложного?
Где бля FAQ?
Уже 5 дней не работает пиратпад
Моцарелла залежалась
Уже 5 дней не работает пиратпад
Моцарелла залежалась
Насчёт привкуса незнаю, но насчёт сладкой картошки — да, есть схожесть. У них ещё и внутренняя структура у жареных странная, будто слоями/узелками какими-то.
У жареных каштанов скорлупа прямо тёмная, может ты просто недожарил?
Как приготовить первичный бульон? Подкиньте рецептик.
Какие специи, помимо чёрного перца, хорошо сочетаются с говядиной?
Красный перец и розмарин.
Особенно: гвоздика и кориандр, еще душистый перец, базилик, лавровый лист, кайенский перец, кумин, мята, орегано, розмарин, шафран, тимьян.
Обожаю мясо на кости. Шашлык из свинины на кости, стейки ??, ребрышки, баранина, КУРИЦА. В общем, всё-всё-всё. Киньте годный рецепт для ребрышек свиных
>Как приготовить первичный бульон? Подкиньте рецептик.
пригрози самоубийством - если тян тебя любит, не сможет отказать
Выбери себе такую тян у которой нету собственно ничего кроме анала. Тоесть трапа. ламповые трапы в большинстве страдают от одиночества. Найди себе такую и составь ее счастье, а она твое. Поверь им это очень важно.
Ну и анал у тебя будет каждый день тогда.
И еще трапы в основном от одиночества и элементов кунского менталитета обычно не стремаются забить гвоздь и выполнить по дому "мужскую" работу. Так что пользы от такой тян будет больше чем от обычной. То есть она будет не только твоей женой, но и лучшим другом, это как два в одном. Удаче тебе :)
ЗЫ Если не можешь найти лампового трапа, то можешь сам стать им, это тоже интересней чем быть обычным куном.
Удваиваю адеквата. Кстати эта доска состоит из латентных трапов чуть более чем полностью.
>Выбери себе такую тян у которой нету собственно ничего кроме анала.
норвежский недотрап выбрал не ту доску для пиара своего несвежего пердака
>забить гвоздь
Ну ты понел.
Реквестую где в дс купить кровяную колбасу.
В АВ видала недавно.
антоши нужна вкусна нямка на подобии этого :
рву хлеб на кусочки размера 222 и посыпаю натертым сыром и так 3 слоя и в микроволновку на 3 минутки ср. мощности и ем с чайком
рву хлеб на кусочки размера 222 и посыпаю натертым сыром и так 3 слоя и в микроволновку на 3 минутки ср. мощности и ем с чайком
Ты можешь точно также поступить с говяжьей вырезкой или толстым краем.
Режешь на кубики и выкладываешь слоями, перемежая тертым сыром, кусочками томатов черри, веточками базилика и мелко накрошенным сладким перцем. Еще недурно каждый слой полить взбитым яйцом, чтоб было более целостно. Вообще в мясных блюдах яйцо обязательно.
Далее в духовку на 180 градусов часа полтора.
И еще важно с горячим чаем лучше ничего не есть, для желудка вредно. Если запиваешь чаем, то холодным и без сахара.
спасибо антошь за рецепт и совет
Я не верю, что есть такие дебилы.
Я хотел за него заступиться, но потом увидел антропони. Не буду за него заступаться.
Анон, помоги! Не могу вспомнить пойло, ликер аналог егермейстера, только стоит рублей 300. Вроде Российского производства.
NZ
краснодар
340-350 в дс
Можно поподробнее? Гугл думает что это литые диски.
Рис в салатах это способ нарастить обьем дешевым ингредиентом или действительно уместная вещь?
Нариманусы, поясните за хлебцы пикрелейтед, из чего вообще это говно, по вкусу как блокадный хлеб с опилками, как и нахуя это жрать?
>это способ нарастить обьем дешевым ингредиентом
Ну в общем да, для нажористости
>действительно уместная вещь
Иногда, также как и картофель, киноа, фасоль и т.д. Те же сухари в цезаре, булгур в табуле..
Похвастаться не удержусь. Носил недавно к дядьке на фирму пару ножей. Упросил тамошних умельцев за бутылку пива устроить мне лазерную заточку(контора сама производством оптических агрегатов занимается). Режу и кончаю, кончаю и режу.
А ещё обухи заменили на титановые, из лопатки трофейного мессершмита, просверлировали в ручках каналы и залили ртуть. РЕЖЕТ САМО ртуть шарошится в ручке, бьётся об углы и нож режет сам!
Я надеялся на что-то подобное.
>лазерную заточку
Хуйня какая-то. Лазер же, наверняка, перегревает режущую кромку.
>контора сама производством оптических агрегатов занимается
Скорее всего, речь о заточке на планшайбе.
Капитулировал с тебя
Лазерная заточка это такой недомем советской эпохи.
Суп кухняч, предстоит длительное проживание в квартире без духовки. Что можно готовить быстро, стремительно в кастрюле или сковороде и при этом не разжиреть и не посадить печень с желудком. По возможности накидайте разных вариантов, чтобы одним и тем-же не питаться
Спасибо
Фарш, томатная паста, макарошки.
Вари и туши, готовь на пару.
Бульоны, супы, просто отваренное или паровое мясо, овощи. Варить быстро-стремительно не получится, зато ты один раз всё подготовил, а потом подходишь изредка к плите и закидываешь всё. Если просто один продукт варишь и того просто. Только даже варить надо уметь, с огоньком не перебарщивать, вот это вот всё, разберись сперва сам не секу, варю как варится.
Крупы разные, можно как рассыпчатые варить, так и кашки разные. И я не только про стандартные рис-гречку говорю, манка ненавижу, пшеничная крупа, кус-кус среднее между манкой и пшеничной крупой, пшённая крупа и ещё много разных видов.
Учти, что банальный рис тоже не так прост есть разные сорта, можно по-разному готовить.
Макароны разные хорошие. Научись готовить разные классические соусы и ты на коне.
И вообще, духовка не центр кухни, большая часть готовится на плите, не еби-ка мозг. Проще перечислить то, чего ты лишаешься. Это выпечка (и то пирожки жарятся, блины жарятся тоже, разные оладьи и вареники с сырниками), запечённые овощи, запечённое мясо не так уж и много всего, можно обойтись.
Только что пытался создать пампушки для борща, в итоге вместо винрарных пышных булок получилось какое-то ёбаное печенье с начинкой из сырого теста. Что могло пойти не так? Может, в дрожжах дело? Или духовка не ту температуру врубает? Или это я не на тот уровень кладу всё время? Уже не первый раз такое с выпечкой, то с маффинами такая хуйня, то ещё с чем-нибудь.
Привет, /ди/ч. Впервые собираюсь испечь пирожки, посоветуй entry-level рецепт теста. Пирожки будут ебашиться в духовке, начинка - картофельное пюре. В интернетах столько рецептов теста, что скулы сводит.
http://nax.maiapart.com/17861.html
Ultimate рецепт.
А так мука 1 кг, дрожжи по указанию производителя, вода 500 гр, соль 1.5 ч.л.
Быстрые сухие дрожжи в пакетиках - это зашквар и неэффективность?
Нормально, только не моментальные а быстродействующие.
Где в ДС можно поесть мексиканского фастфуда, но не хуйню из доставки? 3 года назад ел в каком-то тц на юго-востоке, сейчас не могу найти.
анансы, в чем может быть проблема. Готовил стейк. Толщина примерно 3 мм. Все делал стандартно,ю поперчил, посолил и обмазал маслом со всех сторон. Сковороду-гриль раскалил пока не начала дымить, масла не лил. Кинул стейк жарится и после двух минут с одной стороны он сгорел. До этого готовил стейк поменьше, вроде делал все тоже самое и были аккуратные полосы. Может масло на сковороду надо налить?
3см
быстрофикс
>стейк
Тебе в тред гей-кухни
Перегрел сковороду, сковорода не должна дымить. Алсо, для дома лучше брать рибай - меньше шансов сжечь. Я к примеру, сначала обжигаю на сковородке, а потом помещаю в духовку при t=180 градусов. Время экспозиции зависит от вида отруба, толщины, желаемой степени обжарки.
Няш, ну ты ж не написал чо за тесто, чо за температура и совал ли ты в духовку свое рыло в то время, когда твое печенье поднималось. Косяки могут быть во всем.
Сорт оф мини-опрос: с какими соусами, специями и приправами вы предпочитаете есть пельмени?
Цель: запилить мега-соус для пельменей.
Цель: запилить мега-соус для пельменей.
уксус, черный молотый перец, майонез. смешать но не взбалтывать
сметана. соль.
С хреном или черным перцем.
Ты вправду считаешь, что лучше объединить всё, что предложат?
>Ты вправду считаешь, что лучше объединить всё, что предложат?
Выборочно и с умом, почему бы нет? Мне вот нравится со сливочным маслом, уксусом и черным перцем. С учетом предыдущих ответов вырисовывается теплый соус типа голландеза с черным перцем и хреном.
>Выборочно
This. Да и не всегда хочется одинакового.
Кстати, вспомнилось тут. На соседней доске уже спрашивал, вдруг еще кто-нибудь поделится свежей мыслью. Что брать с собой для повышения съедобности столовских макарон? Лучше сухую смесь пряностей (или как-нибудь порционировать жидкий соус, например в коробочку из киндерсюрприза), чтобы носить в кармане и не бегать с бутылками/перечницами в соседнее здание.
Я на работе держал маленький пластиковый флакон с дозатором, наполненный соевым соусом, очень скрашивало. Коллеги правда прикалывались поначалу, но мне как-то было похуй. Потом поменялся кейтеринг и соевый соус стал доступен как безлимитная приправа.
Бери с собой еду.
ношу пакетик с глютоматом - приправа "10 овощей"
>пластиковый флакон с дозатором, наполненный соевым соусом
Это мысль, да. И приправу "пять специй" в яйце для комплекта.
Брать еду с собой смысла не имеет, т.к. есть на рабочем месте на кафедре в большой перерыв нереально. А микроволновка у нас даже в столовке не работает.
Без соуса и дать чуть остыть и подсохнуть сверху, тогда они такие резиновенькие чуть-чуть становятся и не скользят по тарелке. Ну и 1 раз из 10 маянезик, ненавижу его, но иногда хочется когда голодный
бамп
Как можно добрать 15 кило в общяге?
Какие специи добавить в фарш для пельменей?
Райхон.
всегда добавляю вустерский соус
можно ложку виски или коньяка
неплохо идет кетчуп или томатная паста
главное положи в него яйцо иначе фарш превратится в плотную и невкусную хуиту
Только соль и ссчп. Все остальное в воду при варке.
Где можно заказать недорогой пинцет для разделки рыбы или как-то так это называется?
Бляяять почему на ёбаной электроплите так долго вода закипает? Это пиздец, на газу раз в 5 быстрей
Жарочная поверхность гораздо дольше нагревается, когда как у газовой плиты сразу идет доступ к открытому огню, очевидно же.
Ебать.
В интернете.
спс
Поясните за двойную панировку, как всё сделать аккуратно, чтобы к рукам не клеились куски муки и сухарей и не сдирали предыдущие слои?
Если продукт позволяет - делай мука-яйцо-сухари. Ничего не отваливается. И пользуйся вилкой например, а не руками.
И как я буду их в сухарях вилкой обкатывать? Котлету распидорасит же.
Я же сказал - например. Можно пользоваться силиконовой лопаткой для перекладывания котлеты из емкости в емкость, и не валять в сухарях, а посыпать ими сверху. И вообще - проще делать круглыми.
Ананасы, мне подарили много перцев чили, что из них можно сделать, долговременного хранения, пока они не протухли? Инбифо: соус-чили.
Замаринуй.
Угорел по рецепту приготовления коржа для пиццы после посещения одного ресторанчика. Мой обычный домашний корж выходит дофига толстым, а хочется потоньше и с хрустом.
Облазил отечественные форумы в поисках хрустящего и тонкого коржа, но потерпел поражение. Нашёл забугорный рецепт ( http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/pizza-dough-recipe.html ), но с ингредиентами там слегка напряг.
У нас в магазинах бывает мука для приготовления хлеба, а не универсальная? И что за active дрожжи? Как их у нас кличут?
Если есть какие-нибудь другие рецептики тончайшей основы, то будьте добры, отсыпьте.
Облазил отечественные форумы в поисках хрустящего и тонкого коржа, но потерпел поражение. Нашёл забугорный рецепт ( http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/pizza-dough-recipe.html ), но с ингредиентами там слегка напряг.
У нас в магазинах бывает мука для приготовления хлеба, а не универсальная? И что за active дрожжи? Как их у нас кличут?
Если есть какие-нибудь другие рецептики тончайшей основы, то будьте добры, отсыпьте.
Расскажи, как делаешь корж. Делаю на обычных дрожжах и на обычной муке, корж вполне себе тонкий и хрустит.
Замаринуй, да. Или высуши и смели. Или соус.
>У нас в магазинах бывает мука для приготовления хлеба, а не универсальная?
Да. Смотри на содержание белка, в хлебной 11-12 грамм.
Чтобы тесто сильно не поднималось просто протыкай все поверхность вилкой.
You are my hero.
>вполне себе тонкий
А хочется максимально тонкий. Не многим толще пласта начинки.
>максимально тонкий
Ну и. Стандартный итальянский рецепт. Гугли что-то типа "italian style pizza dough recipe". Из обычной муки и дрожжей вполне выходит.
На рашкинской муке вроде не пишут содержание белка, пишут просто "хлебопекарная"/
Активные дрожжи - так и пишут на пакете (обычно пакет большой. «Саф-Левюр» например) - это которые надо предварительно замачивать в воде/молоке с сахаром, а не фигачить в сухом виде прямо при замесе (т.е. инстантные). Как обычные прессованные.
Содержание белка пишут вообще на всех продуктах в упаковке, наркоман.
Аноны, нужна помощь, у девушки др завтра, а подарка еще нет. покидайте годных идей что можно купить, учитывая что с финансами проблема. цена подарка до 5к. кольца и серьги дарил
У меня в особо лунные дни он выходит толщиной с лист картона, но это совсем другая история
Анон, какой сыр подразумевается в развесном мороженом? Есть прям вкус сыра но это нихуя не российский сыр, лол.
Пишут. Специально посмотрел сейчас в Полушке.
"Предпортовая" хлебопекарная - 10г
"Аладушкин" хлебопекарная - 10г
"Рецепты, проверенные временем" лол хлебопекарная - 10г
развесной нонейм хлебопекарная - на приклееной бирке - 12г
"копейка рубль бережет" общего назначения - 11г
Может, белки слегка разные в составе, не все глютен? Или пишут от фонаря?
Спасибо, пойду в спрошу в соседнем треде как соус сделать.
Омичка. Я серьезно.
-кун репортинг ин.
Рецепт теста действительно годный, но с двумя нюансами для достижения той самой корки.
1. Вместо 2 основ надо лепить 4. Из тех же ресурсов. Тоньше->лучше.
2. Смазанную томатным соусом основу надо 5 минут подержать в духовке на 200 градусов, а уже после извлекать, выкладывать начинку и возвращать обратно.
Рецепт теста действительно годный, но с двумя нюансами для достижения той самой корки.
1. Вместо 2 основ надо лепить 4. Из тех же ресурсов. Тоньше->лучше.
2. Смазанную томатным соусом основу надо 5 минут подержать в духовке на 200 градусов, а уже после извлекать, выкладывать начинку и возвращать обратно.
Насадку для кондитерского мешка можно же использовать с простым пакетом для еды? Я о том, что насадка не будет слетать?
Тонкий корж делается раскатыванием толстого.
Есть несколько литров спирта, заебался глушить его as is, хочется сделать какую-нибудь настойку. Доставь не особо заморочных рецептов и чтобы не настаивать по месяцу. Отдельного треда не нашел.
Можно, но крем может затекать за насадку, ведь у кондитерского мешка угол острый, градусов 40, а у пакета прямой.
Кедровые орехи - два дня. Можешь добавить ещё перепонки от грецких орехов и жженого сахара опционально. Предварительно разбавь спирт до 50-55%. Ещё тема - тёртый имбирь, так же на два дня, получится мутноватая, но вкусняшка.. Есть любители ХРЕНОВУХИ, но как по мне дюже вонючая.
в магазине покупаешь анис пакетиком, дробишь и засыпаешь настаиваться на неделю. потом досыпаешь сахар-песок по вкусу и болтаешь до растворения.
Хрустит как у магазинной замороженной? А в чем мякотка то? Корж должен быть тонкий, но мягкий, упругий.
Лимонная, апельсиновая цедра - настаивать дней 10.
А пропорции?
Есть 250г Рикотты. Что из нее лучше приготовить? Желательно что-то не сладкое.
На глаз, в палец-полтора слой на дне на литр
кедровка-кун
С двух лимонов/апельсинов на 0,5л. водки.
Только цедра, белую кожуру не добавляй.
Пасту с начинкой из рикотты и шпината например
Аноны, накидайте названий годных супов. Только не рыбных и не кислых.
Всякие солянки, рассольники, щи и прочие хариры идут нафиг.
Всякие солянки, рассольники, щи и прочие хариры идут нафиг.
Выбирай сам - http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_soups
При выпеканиий овсяного печенья противень надо смазывать маслом?
Купи уже тефлоновый лист и забудь про смазку.
А вообще - из чего противень-то? На всякий случай можно и смазать, наверно.
Есть ли какие-нибудь кунг-фу приемы, инструменты и т.д. для быстрой, удобной и экономичной чистки картохи?
Ну не знаю. Может быть картофелечистка? Хотя нет, точно не она.
Есть годный рецепт?
Новые грани говноедства, браво!
Почините FAQ, пожалуйста!
Ну ка, антуны, подскажите мне рецепт жареного риса, а то получается у меня постная каша какая-то
Купил я такой набор для Том Ка, 800 мл кокосового молока хватит?
Бамп реквесту.
Лемонграсса чот очень дохуя. Вообще, вопрос как-то странно сформулирован, непонятно как отвечать. Вообще, зависит от рецепта, по которому будешь готовить. Водой разбавлять будешь?
я так и делаю, когда припрёт, т.к купить мешок руки не доходят.
ещё у меня есть сшитый тканевый уголок, он плотный, поэтому в него удобно вовнутрь вставить пакет и прикрутить насадку к ним одновременно. так и насадка не слетает, и рукам более-менее приятно по ткани елозить.
ведро с водой и картошкой и дрель с прихуяренным к ней туалетным ёршиком.
Для бытовых нужд - пикрелейтед без вариантов.
о, икеевская картофелечистка.
Ну ты прям Ванга! В Икее стабильно всякая мелочевка крайне годная за свои деньги. Пару лет назад пришлось специально туда ехать за этой овощечисткой и чесноковыжималкой, потому что аналоги от других брендов полное говно.
Ну же, аноны!
Такой фак не нужен.
Я даже не видел, что в нём.
Разбавлять буду, заказал банку 400мл, думаю хватит. Оно денек в холодильнике постоит?
Добавь табаско.
Простоит и дольше. Остальное-то все есть - лайм, соломенные грибы, etc.?
Лайм есть, рыбы нет, лол, есть креветки, мож их солью натереть? Есть вешенки.
