специально что-ли не цветные тарелки выбирала? проигрываю с горения жоп
припекло так что пришлось в гугле пикчи перебирать
Ничего себе у тебя чсв, нарцисс-психопат прям. Я просто по теме и сезонности подбирала. Ты чекни все предыдущие треды, во всех есть цветные тарелки, в некоторых белых нет вовсе, как и серого вещества в твоей голове.
да конечно, вот только в обоих предыдущих тредах на всех картинках были белые тарелки..
просто потому что это лучшее чтобы показать еду и большинство про фоток на них
да конечно, вот только в обоих предыдущих тредах на всех картинках были белые тарелки..
просто потому что это лучшее чтобы показать еду и большинство про фоток на них
Мало того, что тупой, так еще и слепой. Фрукты в прошлом треде на какой тарелке лежат?
это поднос, мань
из всех 8 пикч из прошлых тредов на всех тарелки белые, дальше лень стало проверять
так припекло что в этот раз специально сидела цветные тарелки выбирала
Мелкобуква, ты чё? Это ты вообще?
Расскажите, че из свежей малины приготовить. Она слегка помятая, не оч красивая уже.
>дальше лень стало проверять
Потому что дальше будет пикрелейтед и аргументов у тебя не будет. Успокойся уже.
Да что угодно. Сорбет из малины, можно других ягод и фруктов добавить, в прошлом треде кидала рецепт.
С сахаром перетри и ешь как варенье с творогом, сырниками, мороженым, кашей на завтрак. Или разведи с газированной водой и мятой, и несколько целых для красоты брось, будет у тебя домашний лимонад.
Как начинку в выпечку можно, тогда лучше довести до кипения и чутка крахмала добавить.
С желатином для прослойки в панна-котту.
Можно просто сварить морс, но мне свежую сезонную на морс жалко было бы.
Перетри в пюре и используй в коктейлях, если любишь накатить, она много где используется. Перетертую можно разложить по формочкам порционно и заморозить.
Готовить надо из еды, которая нуждается в термической обработке, а фрукты надо свежие есть
Насчет сезонных согласна. Но тут случай такой, что вид потерялся для поедания сырой, не выкидывать же, если не испорчена.
Хочу выпечку какую-то, но не знаю что именно.
Она уже некрасивая, частично передавленная и в соке. Я люблю свежесорванную.
что за аутизм..
Бля, сидела бы в похудаче и тут, но мелкобуква рвоту вызывает. Жаль, сисы
Двачую.
Мимо с нулевой
Ну творог это сыр по сути своей. Так что да, запеканка по сути чизкейк.
Так это чмо как тараканы в алма ате - везде
>мелкобуква рвоту вызывает
Прочитала и подумала, что он реально рвоту у себя вызывает и пишет протэто в похудаче
Было бы славно.
Сделала плов из курицы с нежирным бульоном вместо воды и барбарисом сушеным, кайфарики
А зачем в плов бульон и вода?
Маладца!
Бульон вместо воды, чтобы вкус был насыщеннее у зирвака.
Здорово, сис! А бульон специально отваривала или просто от чего то остался и ты его в плов употребила?
Ты мало сралик смотрела, тебе руки надо отрубить за бульон в плове
сралик даже на точикистонском хлопковом масле вместо жира плов готовил, которое хуже машинного, не то что с курицей и бульоном
А что будет если бульон добавить?
Сралик руки отрубит
Тоже самое, если использовать неправильный рис.
Опша постоянно вспоминает каких то выдуманных рисодрочеров, но, сука, сралик святой у неё
Опша постоянно вспоминает каких то выдуманных рисодрочеров, но, сука, сралик святой у неё
Какой же гандоша отсталый... Это не шутка уже...
Ну так варенье же.
От неправильного риса просто склеится все. Ты так и не пояснила, что сделает с пловом бульон.
С хуя ли сталик стал святым, тоже интересно. Гомокухню я приношу в треды куда чаще, но на них ты чот не агришься.
Топориками или блендером?
>что сделает с пловом бульо
Кашу сделает)
Чтобы рис впитал и сварился? С бульоном вкуснее
Сяп UwU
Сяп!
Срезала с окороков мясо и оставила кости с обожженым луком и куском моркови вариться часик
Можно было конечно по красоте и кости запечь, и варить часами чтобы коллаген выварить, но в этом конкретном случае не было столько времени и сил, хех
Да и вкус кости воде вполне себе отдали за это время
Но вообще иметь в морозилке пакет/банку бульона это охуенная тема, у меня недавно закончился прост
Из куриных костей все вываливается за час максимум
Дальше только вкус мыла появляется
Вода кашу не сделает, а бульон сделает? Магия какая-то. Так и так при отваривании курицы вода превращается в бульон. Так что сдается мне, что ты просто пиздишь только ради того, чтобы пиздеть.
>по красоте и кости запечь
Вдруг не знаешь этот приемчик - обваляй в сухом молоке перед запеканием, бульон будет еще лучше.
>Вода кашу не сделает, а бульон сделает
Интересно с самой собой спорить, кис?
варнье как раз из разряда проще купить чем готовить, пока малина свежая ее даже просто с творогом сьесть вкуснее чем переделывать в варенье
>с самой собой спорить
Выключай маняврирование, мамкина интриганка, и отвечай на вопрос, что будет от бульона?
Ничем не лучше, ты сама эту хуйню придумала хз зачем
Пока малина свежая на улице лето, а зимой изволь платить втридорога тем, кто варенье все же сделал.
А как творожная запеканка называется на английском?
>ТРЕД №8 Юбилейный
Ты в курсе да что юбилей - это круглое число? Ну там 10 или 45
чизкейк
просто в ингридиентах будет cottage cheese , хотя это название для творога используется редко, обычно такие продукты на западе называют по имени производителя
Опша вообще не очень умная, ты только сейчас заметила?
Так Сралик хуйня из под коня, узбеки от его хрючева кривят ебало.
Наверное, что треду год имеется в виду
Этот тред попадает на годовщину, первый был в августе того года. Надо было назвать его деньрожденьческим? Годовым?
Юбилейный кмк благозвучнее и уместнее. В оппиках тортик с одной свечкой намекает. Но тебе не понять
Именно.
Может это у опши юбилей!
Господи, не позорился бы так, знаток херов
40 лет?
45, опша ягодка опять!
Выскажи свое предположение.
А вам больше какие десерты по душе?
Крема? Желе? Тесто (типо пончиков). Или торты/пирожные? Может фруктовые корзинки?
Крема? Желе? Тесто (типо пончиков). Или торты/пирожные? Может фруктовые корзинки?
Оо, мне снится хочется найти идеальный крем, чтобы он был сладкий, но в меру, без ощущения жирности при поедании, сливочный кремовый крем, который можно было бы есть просто так. Пока крем из Наполеона наиболее близок к этому.
Хорошее мороженое, джелато. Десерты с пралине и вообще все ореховое. Варенье из грецких орехов. Миндаль в сахаре и специях, марципан.
>сливочный кремовый крем
Таки он существует - из сливок и белого шоколада.
Сливки 30% доводишь до кипения, снимаешь с огня и сразу добавляешь шоколад. Даешь шоколаду разойтись, перемешиваешь и остужаешь до комнатной температуры, затем убираешь в холодильник до полного остывания на несколько часов, можно на ночь. Достаешь из холодоса, взбиваешь как обычные сливки, кушоешь.
Можно добавить ванили, стручок можно положить во время нагревания сливок, а экстракт вместе с шоколадом.
Люблю что-то с тестом. Пироги всякие, шарлотки, кексы, слойки - вот это все мне.
А можно как в прошлый раз пояснить, что на оппиках?
>Хорошее мороженое, джелато
В чем разница между мороженым и джелато?
Да я много чего люблю во всех категориях.
>Таки он существует
блин, попробую..
Смешать сгущенку, печенье, какао и масло, вкусно выходит. И еще изюм можно добавить.
Можно.
Тортик с инжиром и карамелью
Крюшон
Паста алла норма
Грибной крем-суп с лисичками и шампиньонами.
Не каждое мороженое - джелато, но любое джелато - мороженое. Основная разница в составе, и, как следствие, в консистенции.
Мороженое готовят из взбитых жирных сливок, по сути это замороженный сливочный крем с добавками, препятствующими образованию кристалликов льда (гуаровая камедь и тп).
Джелато готовят из молока, которое в отличии от сливок взбить нереально, кремовой структуры там нет. Если молоко с сахаром просто заморозить, получится глыба льда, которую есть будет невозможно. Консистенции мороженного добиваются путем перетирания подмороженной молочной смеси.
Я помню раньше в кулинарных трап сидел, щас как с этим дела обстоят?
Забанили
Охуенные выводы на пике лол.
Эх, а я думала, что он выпилился наконец-то.
Тоже ржакнула. Почему же латентные геи ненавидят женщин и любят трансов, ммм.
>Почему же латентные геи ненавидят женщин и любят трансов
Видимо сложно признаться себе в желании анального секса, а с трансухой есть иллюзия, что это другое.
Ну а женщин ненавидят из-за страха быть разоблаченными.
Ненавидят женщин и гетеро куны. У них это просто в прошивке.
Латентеые могут наоборот ненавидеть геев и трапов из за своих комплексов.
Дорогие сисы, что скажете об икеевской кухонной утвари? Можете порекомендовать что-то, чем долго пользуетесь?
Хочу переехать в съёмную квартиру, а у меня ничего своего нет…
Хочу переехать в съёмную квартиру, а у меня ничего своего нет…
Сковородки не бери там. Кастрюли и ковши с металлической ручкой-ок. Всякие поварежки-лопатки там обычного качества, как и везде, можно брать. Емкости для сыпучей бакалеи тоже обычные, но оверпрайс, на маркетплейсах можно дешевле найти. Металлические миски тоже норм. Доски полипропиленовые, которые толстые, очень советую.
Икеи же теперь нет в России.
Но там все равно вся посуда огромного размера на большие семьи.
На России мир не заканчивается, если что. Здесь люди с разных стран сидят.
у икеи ничего своего из посуды нет, они заказывают у других производителей и продают под своей маркой -- поэтому нужно смотреть на конкретный предмет, может быть как китайское говно так и внезапно весьма качественные вещи дешево
из качественного там в свое время была посуда из нержавейки 365 серия что-ли называлась (ребрендинг португальского silampos) и стеклянные формы для запекания из такого толстого стекла, тяжеленные, в них запекалось не хуже чем в чугуне
а так большинство кухни там разный дешевый пластик с качеством чуть лучше алика, так что просто иди и смотри
обычная посуда
Пошел нахуй, долбоебень тупой.
А как сделать хороший омлет?
Один из главных секретов - чтоб все ингредиенты согрелись до комнатной температуры.
Лучше расскажите, как сделать такой высокий плотный омлет, как в больницах/детских садиках дают. Нарезают его на квадратики еще. Судя по поджаристой корочке сверху он в духовке выпекается?
> высокий плотный омлет
Как обычный омлет, просто заливаешь в форму с высокими бортами, смазанную сливочным маслом. В толщину как тебе видится твой будущий омлет. Учитывай, что он поднимется сначала, а потом осядет обратно - так и должно быть, но места по высоте в форме должно быть достаточно, чтобы при подъеме не утек. Пекут его в глубоких мармитах в духовке или пароконвектомате.
Выбирать подходящие продукты. Яйца с крупными желтками, хорошее жирное молоко, сливочное масло, соль.
> такой высокий плотный омлет, как в больницах/детских садиках дают.
там муку могут добавлять для такого результата (но она паортит вкус)
самый вкусный омлет -- разогреть сливочное масло на сковороде и блин из молочно яичной смеси скрутить в рулет прямо в процессе его жарки, так чтобы чередовалась поджаристая часть и кремовый верх который только успел схватится
за десяток попыток легко научитсья добиваться такого результата
если пережарить то будет не так вкусно
затем зеленью с перцем посыпать
> Выбирать подходящие продукты
Это понятно, но тут вопрос больше про технику исполнения.
>за десяток попыток
Опариночмо необучаемое
Берешь вкусное сливочное масло, к примеру пикрел, очень советую.
Молоко жирностью не менее 3%, а лучше больше. Чем меньше срок хранения у молока - тем лучше. Не бери ультрапастеризованное молоко. лучше вообще никогда его не бери
Яйца категории С1 и выше. Если есть выбор - бери с яркими желтками.
Насчет того, что температура продуктов должна быть комнатной - ну хз, готовила и так, и так, разницы не заметила.
На сковородке с хорошим покрытием распускаешь щедрый кусок сливочного масла, на слабом огне. Масло выкладываешь на сухую холодную сковороду и только потом включаешь нагрев. Масло не должно сильно шипеть и пениться, а уж дымить и темнеть - вообще ни в коем случае.
Смешиваешь яйцо с молоком, солишь. Взбивать до пены яйца не нужно, просто добейся однородности.
Если делаешь классический омлет: как масло разошлось - выливаешь туда яйцо, ждешь, пока прихватится низ. Но не прям до темной корочки, а только чтобы свернулось и можно было подцепить лопаткой. Тут нужно приспособиться к своей сковородке и лопатке и чувствовать момент, когда уже можно начинать заворачивать без риска того, что омлет порвется. К слову, силиконовые лопатки при готовке омлета лучше не использовать. Ну и потихоньку заворачиваешь в три приема. Не пытайся завернуть сразу весь, дай каждому завернутому краешку чутка отлежаться и как бы приклеиться к жидкой верхушке, и только потом заворачивай следующую часть. Чтобы успеть завернуть омлет до того, как яйца свернуться полностью, нужно готовить его на медленном огне.
Если делаешь скрэмбл - топишь масло, выливаешь яйца, и начинаешь шуровать лопаткой по дну сразу же. Добиваться состояния, когда яйца свернулись полностью, не надо. Как только примерно 2/3 массы соберется в комочки, снимай с огня - остальная часть дойдет и так, но при этом не потеряется кремовость омлета. Скрэмбл хорошо будет посыпать тертым сыром.
Бамп кексами с рикоттой.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца, сахар, соль, ваниль и сливочное масло взбить до однородного пышного состояния, добавить рикотту, еще раз взбить, добавить муку и разрыхлитель, перемешать, разоложить по формочкам.
Тесто будет густоватое, поэтому нужно немного примять влажными пальцами или лопаткой. Можно и не разравнивать, просто так красивее будет и шапочка будет круглая. Сверху посыпать сахаром для корочки (сахаром можно посыпать любой кекс). Если посыпать прям щедро, а не как у меня, корочка будет прям блестящая и хрустящая.
Выпекать при 180гр в предварительно разогретой духовке минут 20 +/-.
Яйца 3 штуки С1
Рикотта 300г
Мука 170г
Масло сливочное 120г
Сахар 150-170г
Соль, ваниль, разрыхлитель, сахар для посыпки
По желанию - орехи, сухофрукты, цукаты. Свежие ягоды и фрукты не очень подойдут, мне кажется но это не точно.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца, сахар, соль, ваниль и сливочное масло взбить до однородного пышного состояния, добавить рикотту, еще раз взбить, добавить муку и разрыхлитель, перемешать, разоложить по формочкам.
Тесто будет густоватое, поэтому нужно немного примять влажными пальцами или лопаткой. Можно и не разравнивать, просто так красивее будет и шапочка будет круглая. Сверху посыпать сахаром для корочки (сахаром можно посыпать любой кекс). Если посыпать прям щедро, а не как у меня, корочка будет прям блестящая и хрустящая.
Выпекать при 180гр в предварительно разогретой духовке минут 20 +/-.
Яйца 3 штуки С1
Рикотта 300г
Мука 170г
Масло сливочное 120г
Сахар 150-170г
Соль, ваниль, разрыхлитель, сахар для посыпки
По желанию - орехи, сухофрукты, цукаты. Свежие ягоды и фрукты не очень подойдут, мне кажется но это не точно.
На вкус отличаются от обычных кексов? Я никогда рикотту не пробовала.
>Сахар 150-170г
>разрыхлитель
>сахар для посыпки
По вкусу не особо, похожи на творожные кексы, просто более сливочные и нежные. Если не пробовала еще, то с кексов не начинай, попробуй ее просто так сначала, а потом запеки с грушей в духовке. Просто у меня банка не съелась, вот присунула в кексы.
Что не так, зеленая лягушка?
Мммм, красота!
Это ж творожные кексы.
Но там нет творога.
В этом и проблема.
А что с сахаром?
Смысл ебать себе мозги имитируя кебаб и получать в итоге вареное мясо?
Бампану ужином. Тушеная капустка. Покупала кочанчик обычной белокочанной и краснокочанной для коул слоу, по половине кочана осталось. Вот решила таким образом утилизировать.
Капусту шинковать ненавижу и обычно остатки просто тухнут в холодильнике и отправляются в мусор. Но тут я взяла себя в руки. Главное для меня это сначала обжарить капусту, прям до коричневого (что по красной особо не заметно) цвета и солить ближе к концу, иначе можно проебаться и пересолить (т.к. капуста ужаривается как будто раз в 10). Сверху добавила покрошенную полоску зажаренного бекона. Сочетание вкуса и текстур 10/10.
Капусту шинковать ненавижу и обычно остатки просто тухнут в холодильнике и отправляются в мусор. Но тут я взяла себя в руки. Главное для меня это сначала обжарить капусту, прям до коричневого (что по красной особо не заметно) цвета и солить ближе к концу, иначе можно проебаться и пересолить (т.к. капуста ужаривается как будто раз в 10). Сверху добавила покрошенную полоску зажаренного бекона. Сочетание вкуса и текстур 10/10.
Жирно
На днях незадолго до аванса нашла в холодосе остатки квашеной капусты (не своей, покупной). Ещё в морозилке валялись ребра свиные, поэтому идея напрашивалась сама собой
Впервые сварила кислые щи при помощи гугла. Обычно я не люблю кислые супы (рассольник, солянка), но тут прям зашло. Ещё сделаю при случае
Впервые сварила кислые щи при помощи гугла. Обычно я не люблю кислые супы (рассольник, солянка), но тут прям зашло. Ещё сделаю при случае
Зачем и без того жирную свиную шею лить столько масла, еще потом рубить и в этом масле снова запекать. Зато картошечка фри без масла, полезненько.
>Но тут я взяла себя в руки
Маладца, сис!
Я слегка подсаливаю и пожмакиваю капусту перед жаркой, и выкладываю на сито, чтобы сок стек. Таким образом она попадает на сковороду уже после усадки. Еще иногда добавляю сахар, и только потом солю.
>Обычно я не люблю кислые супы
Я раньше тоже много чего не любила, пока не начала готовить это сама. Но вот квашеную капусту не могу есть без термообработки никакую, ни свою, ни покупную.
>квашеную капусту не могу есть никакую
Я люблю винегрет и в прикуску с чем-нибудь свиным (гуляш или просто жареное) и обычной пюрешкой. На мой вкус, охуительно сочетание
>в прикуску с чем-нибудь свиным (гуляш или просто жареное) и обычной пюрешкой
И с огурчиком маринованным!
Сгущонка
Здорово, сис!
У меня все никак руки не доходят готовить квашеную капусту.
>Я слегка подсаливаю и пожмакиваю капусту перед жаркой, и выкладываю на сито, чтобы сок стек
Спасибо за совет, но у меня уже на такое сил не остаётся. Я пару раз в жизни пыталась жмякать капусту на салат, и она все равно осталась жёсткой. Это нанесло мне психологическую травму, жмякать капусту вообще теперь рука не поднимается. Хоть мне потом и пояснили, что мб сорт капусты был такой, что она очень жёсткая. Но в обычных магнитах-пятерочках не продают разные сорта капусты. Один вид лежит и все. Да и в магазинах-кулинариях тоже с этим не заморачиваются, однако у них капустный салат очень вкусный. Наверно там много факторов, начиная от какой-нибудь машины для шинковки до более длительного настаивания с заправкой. Однажды я наберусь сил для новой попытки.
Блин, вспомнила почему-то у мамки на работе (она почти всю жизнь проработала поваром в больничном пищеблоке) была машина для пюре картофельного, такая большая, советская, напольного монтажа, очень удобно мне в детсве казалось. И для чистки картошки был прикольный аппарат, типа центрифуги с каким-то абразивным напылением внутри барабана. И вот эти огромные столы из нержавейки мне очень нравились. Все не могла понять, почему дома нельзя такие поставить, это ведь так удобно. А потом поняла и очень сокрушалась. Эх, чего-то я ударилась в свои детские повспоминания, простити. Вот бы вернуться в свои пять лет и (нарушая все правила гигиены) бегать по всей этой огромной кухне и цехам, а не вот это вот всё.
> много чего не любила
Например?
Пару дней назад захотелось кекс. Самой печь было некогда на неделе, но в магазине ничего удовлетворительно не нашлось. Пришлось таки ждать выходных.
В качестве формы для выпечки в наличии только сковорода с отстегивающейся ручкой, так что ингриенды умножила на 2, иначе бы получился тоненький блинчик.
До сих пор не могу найти и зафиксировать идеальные на мой вкус пропорции для теста. Поэтому каждый раз как лох гуглю рецепт.
В качестве формы для выпечки в наличии только сковорода с отстегивающейся ручкой, так что ингриенды умножила на 2, иначе бы получился тоненький блинчик.
До сих пор не могу найти и зафиксировать идеальные на мой вкус пропорции для теста. Поэтому каждый раз как лох гуглю рецепт.
Чет сыровато выглядит как будто.
Или это просто я люблю посуше.
Может из-за того что разрезала горячий, прям как достала, так тесто поползло. На вкус достаточно пропечено. Зубочисткой проверяла, сухая была.
Вот тоже что-то с маком захотелось приготовить.
Тоже круто!
Для справки: в одном из первых тредов было обсуждение мака и как его лучше подготовить для начинки.
Удачи тебе!
>Например
Проще сказать, что я любила. Пока готовить не начала сама, считала, что я очень разборчивая в еде мамина принцесса. А сейчас уяснила, что нет плохих продуктов, есть неправильная обработка. Ну и с возрастом терпимее ко всему отношусь. Сейчас не могу есть только три вещи - квашеные/соленые овощи и грибы, приготовленные другими людьми (просто психологический загон), квашеную капусту без термообработки (воняет говном), черную редьку (воняет говном). А маринады ем любые без проблем. А, ну еще конину не ем, хотя допускаю, что это может быть вкусно.
Субпродукты никакие не любила - их у меня в семье плохо готовили, пересушивали в связи с гельминтофобией, как и любое мясо и рыбу. А сейчас сердечки в сметане с грибами для меня лучше любого стейка, честное слово. Печень тоже люблю, и почки, когда есть время ими заниматься.
Печень трески вообще не ела, мне она казалась каким-то сюрстреммингом, просто до блевоты. Сейчас то ли печень нормальную продают, то ли я правильно с ней сочетаю продукты, с удовольствием идет, кароч.
Холодец сейчас люблю только свой, чужие редко вызывают аппетит (из-за жира, мутного бульона и хрящей).
Классно, такая ты уютная сис! Покажи чайник плиз (в верхнем левом углу бочок видно).
Дай рецепт.
рулет
>такая ты уютная сис!
Спасибо, оп-тян, про тебя можно сказать то же самое. Я однажды подумала, что ты в плане готовки напоминаешь мне мою маму, когда она меня чему то учила, то спокойно, без суеты, без раздражения на мою детскую криворукость показывала как надо, помогала и подбадривала, если не получалось. Вот от тебя такой же вайб спокойствия, доброты и любви к еде и её приготовлению.
Я вообще считаю, что люди которые любят вкусно покушать - добрые и знают толк в жизни.
>Покажи чайник плиз
Ето не чайник, а большая поллитровая кружка. При переезде у неё отклололась часть ручки, но выбросить рука не поднимается, очень уж милая и к тому же подарок.
Конкретно этот рецепт на пике 2.
Брала все только в 2 раза больше. Молоко, яйца и масло нужно достать заранее, чтоб были комнатной температуры. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и солью. Масло растереть с сахаром, по одному вмешать яйца, добавить молоко. Потом частями вместить муку. Если миксер есть это вообще за 5 минут все делается. Я же управляюсь пока одной вилкой а как вилкой то чистить?
Вместо изюма добавила мак, а вообще можно что угодно на свой вкус или оставить без добавок. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и поставить в разогретую духовку. Выпекаю чисто на опыте и интуиции, так как духовка газовая без чёткого термометра. А так вроде 180 градусов на 30-40 минут (зависит от размеров формы, насколько толстым слоем будет лежать тесто). Ориентируюсь на корочку и протыкаю тесто зубочисткой в середине, если сухая - значит пропеклось. Вот собственно и все.
>люди которые любят вкусно покушать - добрые
:3 Я покушать вкусно люблю, точнее я не вкусную еду есть не буду.
В больницу как-то попала, сначала есть нельзя было, а потом, пока родственники подсуетились с едой, словила голодный обморок, ибо больничное ну никак есть не могла. Благо санитарочка спасла, принесла чай с сахаром
ты или кун твой - военные?
>поллитровая кружка
>выбросить рука не поднимается
Можно спасти кружечку, ручку торчащую кусачками по частям отрезать, а место ее крепления зашлифовать наждачкой. И лаком для керамики подкрасить, она пестрая, сильно заметно не будет.
Он выглядит так мило ^^
Ого, ничего себе история. Надеюсь ты там недолго была и все у тебя хорошо со здоровьем.
Т.к. моя мама повар в детской больнице я там частенько кушала и была уверена что везде в больницах кормят хорошо. Потом выросла и узнала. Слава богу, самой не доводилось, но рассказов хватает.
>ты или кун твой - военные?
Не, впервые в жизни сменили дислокацию из-за моей работы
Спасибо за совет по реанимированию кружечки. Думаю сначала попробовать приклеить эту отвалившуюся ручку, руки все не доходят. Если не удастся то воспользуюсь твоим предложением.
Спасибо!
Посоветуйте, пожалуйста, любимый рецепт варенья из крыжовника, зелёного, кисло-сладкого
Как обычное варенье варишь, но с вишневым листом, листьев прям много надо. Можно добавить грецких орехов.
Я люблю джем - проварить недолго, чтобы ягоды стали мягкими и полопались. Выложить в сито, протереть от оболочки ягод, вернуть в кастрюлю к сиропу, прокипятить, добавить пектин и по банкам. Жмых в компот.
Благодарю ❤️
А сахара сколько?
Срочно захотелось поесть крыжовника.
Рецептом не поделюсь, сама не готовила. Но мне нравится, когда не очень много сахара, чтоб кислинка осталась, и когда только мякоть ягод, она на желе похожа, когда застынет.
И вообще, удачи тебе, сис. Надеюсь у тебя получится вкусное и ароматное вареньице!
Не оч поняла, эти листья потом вынимаются или остаются в варенье и потом их есть надо?
:3
Да как на обычное варенье из любых ягод, пропорция 1:1. От ягод конечно тоже зависит и твоего вкуса, на 1 кг ягод минимум 1кг сахара - это если без воды делаешь, можно до 1,5кг увеличить, если очень кислый. Ты с пропорции 1:1 начни, доведи до кипения и сразу выключи, зачерпни сиропа немного и попробуй - если кисло, то во второе закипание добавь грамм 200-250.
Если делаешь джем, то на него сахара чуть побольше надо, 1200-1300г.
Их не вынимают, они остаются в варенье. Они при варке размягчаются и приобретают интересную консистенцию, жевать их в сочетании с ягодами очень прикольно. Ничего специфического в их вкусе нет.
Спасибо, сиса!
>не очень много сахара
Я тоже не люблю сильно сладкое и всегда добавляю меньше сахара, чтобы не забивать вкус
Кстати, спасибо за уточнение, я по этому поводу допоискала и думала вынуть их, ахах
Ок, я поняла. Их резать надо или целиком класть? И сколько по объему-то, как ягод или больше?
Целиком, просто помыть. На 1 кг ягод листьев штук 20.
Спс.
Вчерашний и сегодняшний ужины.
А еще меня можно поздравить с приобретением отличной сковородки в новую хату!
На первой паста аля болоньеза. Всё ещё не научилась готовить всё сразу, поэтому жарю по очереди и выкладываю в отдельную посуду: сначала лук с сахаром и кусочком сливочного до карамельности, затем фарш (в этот раз свинина/говядина 1/1, но только с говяжим пизже), затем морковка мелкими кубиками - ее сначала обжарить хорошо, затем потушить с минимальным количеством воды, затем перец красный так же кубиком, тоже потушить до мягкости В новой сковородке крышка без дырочки для выхода пара, поэтому супербыстро получается. Затем томатную пасту прогреваю со специями (орегано, базилик, перец черный молотый) и сахаром(смотря насколько кислая паста, в среднем меньше столовой ложки получается), далее развожу горячей водой (1,5 воды на 1 макарох), довожу до кипения (чтобы побулькивало) и засыпаю макарошки, когда наполовину приготовятся перекладываю все овощи с фаршем обратно в сковороду, получается пушка.
На второй кабачковые оладьи и сметана с натертым отжатым свежим огурцом.
Делала как здесь - на 2 кабачка 2 яйца, чеснок, мука на глаз (примерно 8 ложек получилось), зелени не было, был обычный репчатый лук, ну и кабачки я отжимаю, а не просто сливаю.
https://youtu.be/sV5AUTcUOGY
Буду рада, если кто-нибудь кроме мелкобуквы, ты сосешь пизду поделится советом, как солить овощи, которые пустят сок, так, чтобы не пересолить готовое блюдо? Пока что мне везло и ни разу не пересаливала, но всегда на грани. Мб в целом для обоссывания кабачков не так много соли нужно, как я думаю, и достаточно щепотки/чайной ложки без горки и досаливать уже готовое блюдо?
А еще меня можно поздравить с приобретением отличной сковородки в новую хату!
На первой паста аля болоньеза. Всё ещё не научилась готовить всё сразу, поэтому жарю по очереди и выкладываю в отдельную посуду: сначала лук с сахаром и кусочком сливочного до карамельности, затем фарш (в этот раз свинина/говядина 1/1, но только с говяжим пизже), затем морковка мелкими кубиками - ее сначала обжарить хорошо, затем потушить с минимальным количеством воды, затем перец красный так же кубиком, тоже потушить до мягкости В новой сковородке крышка без дырочки для выхода пара, поэтому супербыстро получается. Затем томатную пасту прогреваю со специями (орегано, базилик, перец черный молотый) и сахаром(смотря насколько кислая паста, в среднем меньше столовой ложки получается), далее развожу горячей водой (1,5 воды на 1 макарох), довожу до кипения (чтобы побулькивало) и засыпаю макарошки, когда наполовину приготовятся перекладываю все овощи с фаршем обратно в сковороду, получается пушка.
На второй кабачковые оладьи и сметана с натертым отжатым свежим огурцом.
Делала как здесь - на 2 кабачка 2 яйца, чеснок, мука на глаз (примерно 8 ложек получилось), зелени не было, был обычный репчатый лук, ну и кабачки я отжимаю, а не просто сливаю.
https://youtu.be/sV5AUTcUOGY
Буду рада, если кто-нибудь кроме мелкобуквы, ты сосешь пизду поделится советом, как солить овощи, которые пустят сок, так, чтобы не пересолить готовое блюдо? Пока что мне везло и ни разу не пересаливала, но всегда на грани. Мб в целом для обоссывания кабачков не так много соли нужно, как я думаю, и достаточно щепотки/чайной ложки без горки и досаливать уже готовое блюдо?
Давай я тебя лучше с новой хатой поздравлю…
Тю, это съемная)
Если соль йодированная, то пусть каждый солит свою порцию готового блюда - так полезнее, йод разрушается во время готовки.
Не, соль обычная. И прикол-то в том, что мне нужно не просто не пересолить блюдо, а нужно посолить так, чтобы овощ дал сок, и каким-то магическим образом рассчитать сколько соли уйдет с соком и сколько останется.
Поздравляю с переездом (пусть и на съемную)!
Выглядит все аппетитнейше!
По поводу соли сама в раздумьях. Я всегда все солю довольно мало. А в блюдах с соусом (как те же кабачковые оладьи) для себя считаю важным достаточно посолить соус, а оладьи пусть будут недосоленные, соус компенсирует. Вкусу не помешает, а меньше соли полезнее. Если как для оладий мелконатерый уже кабачок, он и без соли неплохо воду отдаёт, а если крупными кусками - то можно замочить в довольно солёной воде, а потом промыть, я так думаю.
Нихуя. Я могу тебе только говна из своей жопы сготовить
>можно поздравить
Таки поздравляю!
>кабачки я отжимаю
Маладца, тоже только так так делаю.
>как солить для обоссывания кабачков
Не так много соли надо, да. Соли когда уже все натрешь. Выкладывай в миску, а не в сито, раз боишься пересолить. Ну и перетряхни руками вместе с солью натертые, чтобы между кусочками как бы пространство воздушное было и давай постоять им чуть больше обычного.
>досаливать уже готовое блюдо?
Ты сырой натертый кабачок ведь можешь попробовать, достаточно он посолен, или нет, это ж не сырое мясо. Вот и попробуй, там поймешь, надо еще посолить или хватит.
>замочить в довольно солёной воде, а потом промыть
Не надо так делать. Если нарезка кусочками кубиком, солить блюдо уже в процессе готовки в несколько приемов и пробовать, и доводить до вкуса.
Если у ваших родственников (а как следствие, то и у вас риски по наследству) есть проблемы с щитовидной железой, то от йодированной соли лучше отказаться. Хоть и говорят, что йод для щитовидки полезен, но он полезен только когда нет аутоимунных процессов. А когда они есть (а они в случае с щ/ж бывают часто), то употребление йода наоборот вредит и может спровоцировать начало тиреодита.
Короче, ешьте йод только в случае выявленного эндокринологом дефицита.
Йодированная соль не подходит для консервации.
Короче, ешьте йод только в случае выявленного эндокринологом дефицита.
Йодированная соль не подходит для консервации.
Сырники. По одному с курагой, изюмом, клюквой и классический. С бананом, ежевикой, лимонным курдом и сгущенкой.
Только они покупные) Курд тоже, ахуенный, кстати.
Девчуля в моем городе сама покупает продукты для них, занимается поставками творога, нашла цех с поварами, где теперь крутят сырники в промышленных масштабах) В общем, вызывает доверие. Судя по ее описанию муки в них нет, ну и я не заметила - по вкусу вкусно.
Без муки я делать так и не научилась и не считаю нужным, на самом деле, в моей голове это всё-таки тесто должно быть, не? , а последний раз еще и творог купила из говна, он при смешивании с яйцом превратился в жижу и будто исчез, оставив после себя только несколько крупинок и воду/сыворотку, лол. С нормальным творогом любой жирности хорошо получалось по этому рецепту:
https://youtu.be/aOgblv4JJVM
На 2 пачки творога 2 желтка, ванилин или ванильный сахар, обычный сахар ложки 2, муки тоже примерно 2 ложки с горкой до нормальной довольно плотной консистенции, щепотка соли. Ну и без подключения духовки на сковороде спокойно пожарить можно, сначала до приятной корочки с двух сторон, затем на минимальном огне под крышкой по паре минут тоже с двух сторон, и на еще горячей сковороде уже без огня можно их оставить почиллиться минут на 5-10.
Только они покупные) Курд тоже, ахуенный, кстати.
Девчуля в моем городе сама покупает продукты для них, занимается поставками творога, нашла цех с поварами, где теперь крутят сырники в промышленных масштабах) В общем, вызывает доверие. Судя по ее описанию муки в них нет, ну и я не заметила - по вкусу вкусно.
Без муки я делать так и не научилась и не считаю нужным, на самом деле, в моей голове это всё-таки тесто должно быть, не? , а последний раз еще и творог купила из говна, он при смешивании с яйцом превратился в жижу и будто исчез, оставив после себя только несколько крупинок и воду/сыворотку, лол. С нормальным творогом любой жирности хорошо получалось по этому рецепту:
https://youtu.be/aOgblv4JJVM
На 2 пачки творога 2 желтка, ванилин или ванильный сахар, обычный сахар ложки 2, муки тоже примерно 2 ложки с горкой до нормальной довольно плотной консистенции, щепотка соли. Ну и без подключения духовки на сковороде спокойно пожарить можно, сначала до приятной корочки с двух сторон, затем на минимальном огне под крышкой по паре минут тоже с двух сторон, и на еще горячей сковороде уже без огня можно их оставить почиллиться минут на 5-10.
Выглядит божественно. Но для меня перебор с разнообразием вкусов в одной тарелке.
Найти хорошие готовые сырники задача непростая, здорово что у тебя есть проверенное местечко. И за рецепт спасибо.
Лимонный курд это вещь, все хочу приготовить да руки не доходят. И ещё опасаюсь, что так вкусно как в первый раз не получится.
Если у тебя аит, йод тем более нихуя не сделает с твоей умирающей щитовидкой. Эспертесса уровня гандоши
Муки нет, а крахмал есть.
>Выглядит божественно
Спасибо большое! Стараю-с.
>Но для меня перебор с разнообразием вкусов в одной тарелке
Мб, но тут в тарелке такие тонкие оттенки, что для меня все вполне гармонично. Банан сладкий, сгущенка сладкая, курд кисленький, ежевика тоже. Ну и я разницы между сырником с изюмом и с клюквой вообще не почувствовала) Только с курагой выделяется.
>что так вкусно как в первый раз не получится
Уже был опыт?
Перечитала состав, манка в них есть, а для обвалки мука.
Крахмал добавляют в сам творог, мож еще какие загустители.
Чем крахмал не загуститель?
Я бытовая инвалидка. Посоветуйте каких-нибудь простых рецептов с помидорами/томатами черри, исключая лук.
Запечённые помидоры.
Соус маринара, но без лука >>4355834
Да и весь первый тред был про помидоры.
>Уже был опыт?
Да, один раз, но уже давненько делала. Было прекрасно.
Капрезе. Максимально просто, но при этом вкусно. Но если нет деняк на соус и моцареллу, могу предложить шакшуку (без лука тоже очень вкусно) - все таки это чуть больше чем яичница с помидорами, и тоже навыков готовки особых не требует.
Советую помидоры с солью.
В тиктоке год-два назад был популярен рецепт макарошек с черри и сыром фета, делать ничего особо не нужно, получается вкусно.
А что тут думать.
>В тиктоке
Главное макароны в той же форме с соусом не пытаться варить. Сам соус хз, на любителя.
Кислятина получается.
Лучше нормальный томатный соус с травами сделать, туда макароны и сверху моцареллы хуйнуть как следует.
Сисы, простите, что со своим уставом в чужой монастырь лезу, но многую красоту, что постят местные мастерицы итт считываю за совесткую блев-диету, полную быстрых и бесполезных углеводов, жира и вообще калорий.
Есть тут приверженки более здоровой а может и показаться, и рпп-шизичной диетытипа пикрил? Делитесь своими картинками, лол, рецептами и наблюдениями, пожалуйста! А то я новенькая в этом кулинарном деле.
Сугубо за здоровый образ жизни, и больше белков и железа, меньше углей.Сама только вкатываюсь в эстетичную кухню и более разнообразраную, так как появились условия для готовки. Раньше ела курогречку с творогом(+сахзам) практически каждодневно и норм.
Себя выше других не ставлю, да, рпп в анамнезе, азиатскую кухню выше других не ставлю, безусловно, тоже. Просто ищу что-то более здоровое ну и красивое, в тт такие тренды заметила
Есть тут приверженки более здоровой а может и показаться, и рпп-шизичной диетытипа пикрил? Делитесь своими картинками, лол, рецептами и наблюдениями, пожалуйста! А то я новенькая в этом кулинарном деле.
Сугубо за здоровый образ жизни, и больше белков и железа, меньше углей.Сама только вкатываюсь в эстетичную кухню и более разнообразраную, так как появились условия для готовки. Раньше ела курогречку с творогом(+сахзам) практически каждодневно и норм.
Себя выше других не ставлю, да, рпп в анамнезе, азиатскую кухню выше других не ставлю, безусловно, тоже. Просто ищу что-то более здоровое ну и красивое, в тт такие тренды заметила
Урбечколахта со шпинатно-соевыми катяхами дальше по разделу заседает.
Лол, да не, я как раз не понимаю её этих рецептов наполена из говна и палок. Я лично в принипе не люблю выпечку, а если б и любила, то делала что-то более менее норм.хоть и по максимуму из протеина:3
Всем добрый вечер. Принесла салат цезарь. Выглядит мб не очень эстетично (голодная была, навалила многовато всего, салат потерялся внизу), зато вкусно.
Вся суть естественно в заправке. Делала на основе магазинного майонеза, у меня ЕЖК провансаль (имхо лучший майонез из масс-маркета, а если вы еще не видели видосы где челы в ростовых куклах в виде пачек того майонеза танцуют - то обязательно посмотрите). Добавляю сок лайма и чутка его же цедры (подсмотрела у Емельяненко), 4 филешки анчоуса, примерно столовую ложку вустерского соуса, маленький зубчик чеснока, щепотку сыра (шестимесячный пармезан, ага). Анчоус рублю ножом, а потом растираю вилкой в кашицу. Сыр и чеснок тру на мелкой тёрке, а потом рублю ножом в мелкую крошку. Все смешать и оставить настояться немного. Если есть блендер, то будет конечно в разы быстрее и удобнее. С другой стороны, маленькую порцию соуса блендером не сделаешь, все тупо на винте останется.
Соус и анчоусы заказывала на Озоне. Хороший пармезан, к сожалению, там не продают. Ну остальное обычные продукты из обычной пятёрочки. Сухарики из багета: порезала на кубики, смешала с сушеным чесноком, базиликом и орегано, полила оливковым маслом и запекла чутка. Тут главное не упустить момент, когда они останутся мягкими внутри будучи хрустящими снаружи.
Вся суть естественно в заправке. Делала на основе магазинного майонеза, у меня ЕЖК провансаль (имхо лучший майонез из масс-маркета, а если вы еще не видели видосы где челы в ростовых куклах в виде пачек того майонеза танцуют - то обязательно посмотрите). Добавляю сок лайма и чутка его же цедры (подсмотрела у Емельяненко), 4 филешки анчоуса, примерно столовую ложку вустерского соуса, маленький зубчик чеснока, щепотку сыра (шестимесячный пармезан, ага). Анчоус рублю ножом, а потом растираю вилкой в кашицу. Сыр и чеснок тру на мелкой тёрке, а потом рублю ножом в мелкую крошку. Все смешать и оставить настояться немного. Если есть блендер, то будет конечно в разы быстрее и удобнее. С другой стороны, маленькую порцию соуса блендером не сделаешь, все тупо на винте останется.
Соус и анчоусы заказывала на Озоне. Хороший пармезан, к сожалению, там не продают. Ну остальное обычные продукты из обычной пятёрочки. Сухарики из багета: порезала на кубики, смешала с сушеным чесноком, базиликом и орегано, полила оливковым маслом и запекла чутка. Тут главное не упустить момент, когда они останутся мягкими внутри будучи хрустящими снаружи.
Сорян, это не цезарь, а хуй пойми что по мотивам.
>красоту, что постят местные мастерицы итт считываю за совесткую блев-диету
>Себя выше других не ставлю
Многие рестораны и доставки называют цезарем ещё большую дичь. Да, я могла написать "что-то типа цезаря", но смысл.
Именно сегодня у меня картошка с лисичками, грудинкой и фермерской сметаной ниебической жирности, холодная водка и черный хлеб, ухбля. Думала принести в тред, а тут зож-нитакуся высралась, ну что за вселенское равновесие, лол.
>картошка с лисичками, грудинкой и фермерской сметаной ниебической жирности, холодная водка и черный хлеб
Звучит офигенно. Блин, напомнило одно кафе в моем родном городе, где подают наваристый борщ с чёрным хлебом, перченым салом и стопкой ледяной водки.
Неси обязательно, рппшниц надо выкуривать нахуй.
Двачую, совсем ахуевшая.
Раз новенькая, можно было постараться заглянуть в шапку треда и узнать настроения местных касательно твоего протеинового хрючева.
Мелкобуква, ты высираешься? Узнала тебя по вбросам твоих фантазий без объяснений. Откуда крахмал? Откуда инфа? А что нормальный цезарь? А что в этом не уcтроило? Что сказать-то хотел? Это у тебя по слову вытаскивать нужно или сам научишься писать сообщения с хоть какой-то ценностью?
Я думала сухари нужны чтоб они впитали соус, а не чтоб хрустели.
Сисы, кто-то шарит за витаминную воду?
Попробовала арбуз+дыня+мята, хуйня редкостная получилась. Может, нужно какие-то особенные пропорции соблюдать?
Попробую еще из огурцов сделать на днях.
Попробовала арбуз+дыня+мята, хуйня редкостная получилась. Может, нужно какие-то особенные пропорции соблюдать?
Попробую еще из огурцов сделать на днях.
>арбуз+дыня+мята, хуйня редкостная получилась.
Арбуз+мята.
>Попробую еще из огурцов сделать на днях.
Цитрус+мята+огурец.
https://youtu.be/SmY3wAM6B4w
Как вам такое? Позволяют ли кондиционерские материалы полностью выразиться таланту скульптора, ваше мнение
Как вам такое? Позволяют ли кондиционерские материалы полностью выразиться таланту скульптора, ваше мнение
*Без ущерба для вкуса
Вкус и внешний вид в кондитерке, особенно такого плана, часто не зависящие друг от друга вещи.
>выразиться таланту скульптора
Позволяют, только смысл вкатываться в кондитерку с таким талантом (и наверняка сопутствующим образованием)?
Я так и не поняла, съедобная ли фигурка манекена. Если съедобная, все ж мастика - не мрамор, и прощает любые промахи, всегда можно исправить.
Сисы, купила несколько дней назад замороженные стейки лосося. Сейчас решила приготовить, но нагуглила, что размораживать рыбу надо аккуратно, лучше всего в среднем отсеке холодильника.
Но таким образом, они, наверное, только к утру разморозятся. Нет ли способа сделать это быстрее? или хуй с ним, закину в холодос завтра с утра и вечером после работы пожарю
Но таким образом, они, наверное, только к утру разморозятся. Нет ли способа сделать это быстрее? или хуй с ним, закину в холодос завтра с утра и вечером после работы пожарю
В пакет и в холодную воду
Отличаются ли семена кунжута от того же льна? Последний в наличии, а на кунжут чето жаба душит пару соток отдавать лол
(мне, в основном, для салатов)
(спрашивала про вкусовые качества, конечно)
>жаба душит пару соток отдавать
Так бери пачку 20г за 40р, а не полкило за 200, делов-то. Заодно протестишь, вдруг не зайдет тебе кунжут, не жалко будет.
>Отличаются ли
Отличаются.
Отличается по вкусу, конечно. Но для салата наверно не критично.
Удвою оп-тян, возьми на пробу мелкую пачку, в любом супермаркете в отделе специй есть кунжут. А при покупке большого объема есть ещё вариант, что простоит и станет горчить потом.
Только самое главное, поджарь его на сухой сковороде до золотистого цвета, сырой он менее вкусен и совсем не ароматен.
Вот кстати, мало кто его вообще обжаривает, понакупают кунжут и сырым жрут. Дикость.
Это да. Надо посмотреть, может на пачках с кунжутом пишут об этом. Сомнительно, но вдруг. Я вот ещё чуть не проебалась и чуть не заказала масло кунжутное холодного отжима (то бишь из сырого, как я поняла, а мне надо было из обжаренного).
Сделала вчера закваску?опару? по рецепту https://m.youtube.com/watch?v=G-jPoROGHGE&pp=ygUZdml0byBsYWNvcGVsaSBwaXp6YSBkb3VnaA%3D%3D Заказала специально муки 00, ещё камень пекарский. Так что буду вечером готовить классную пиццу, надеюсь все получится.
Так а разве не замачивать нужно, как и любые семена/орехи? Сама только недавно вот узнала, такого сливочного кешью я не ела никогда в жизни.
Господи, какая хуйня на пиках, тебе 13 лет, просветленная? так ещё и соевый соус вредное говно
Так все, кроме водки и картошки пп.
Я тоже люблю азиатскую кухню, но только адаптированную, с меньшим количеством специй. От аутентичной мой нежный желудок скукоживается
А вообще сейчас сезон кабачков, рекомендую. Если брать маленькие, недозрелые некоторых сортов, их можно трескать сырыми как огурцы. В салатах, с зеленью, рыбой и тд очень интересное сочетание
>аказала специально муки 00, ещё камень пекарский
С камнем это ты маладца, одобряю
>замачивать
Далеко не все стоит замачивать. Кунжут точно не нужно.
>кроме водки и картошки пп.
Ну там же еще грудинка, это бекон по сути, жирноэ. а за смешение животного и растительного жира карает зож-полиция и засовывает преступникам в жопу селдерей и морковные палочки
>так ещё и соевый соус вредное говно
Лол, и чем же вреден? Тем же чем и сах.замы? И гмо всякие ваши там вона лучше сметамки наверни с картошечкой.
На пиках азиатская кухня, на последнем так вообще просто вареное яйцо, че доебалась?
>Так а разве не замачивать нужно, как и любые семена/орехи?
>Далеко не все стоит замачивать. Кунжут точно не нужно.
Так у него же тоже фитиновая кислота, как и у всех них.
Почему ты говоришь, что точно нет?
>фитиновая кислота
Не так страшен черт, как его малюют нутрициологи в этих ваших инстаграммах. Принесла из википедии.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0
Как раз нутрициологи это знают. Всякую ересь распространяют мани, считающие, что умнее нутрициологов.
Да я и не говорила, что сугубо вредна. Ну и контрпруфать мои якобы инстаграммы статьей на вики, еще и русской, кои, как водится, еще более убоги английских ...
Вот контрпруф твоим словам https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/
Ну и да, ты же сама принесла арги и за, и против. Так почему тогда это аргумент против замачивания? И причем тут именно кунжут, который точно не нужно?
Ну что ж. Вот и пицца. Готовила в 3 раза меньше чем в видосе. Итого из чуть более полкило муки и 3гр дрожжей получилось 4 мини-пиццы. Во время замеса с тестом было приятно работать и все было как в видосе. Но вот когда расстоялись отдельные шарики они у меня так растеклись, что слиплись все нахуй, хотя места оставляла в избытке. И шпателя чтоб тесто подцепить у меня нет, орудовала ножом и лопаткой. Первый я попыталась сформировать обратно в шар, но при этом большая часть воздуха вышла и тесто получилось не таким пышным. Остальные пыталась минимально прикасаться, но тогда форма основы была ооочень далека от круга и бортики неравномерные получились. При выкладывании на камень в первый раз тесто очень крепко прилипло. Остальные выкладывала с большим количеством семолины, но тонкое тесто кукожилось и начинка съезжала, хотя пыталась одним резким движением ее с лопатки "стряхнуть". Ну, надо тренироваться. Камень ещё оказался чуть больше, чем надо (по инструкции по 1,5-2 см от края, у меня меньше сантиметра осталось). Камень чутка засрался пригоревшим тестом, вытекшим соусом. Ну да ладно, не критично. Все остатки просто сгорели на нем.
Что в итоге. Вкусно, хоть и замороченно. Но это того стоит, тесто гораздо вкуснее обычного дрожжевого. Требуется сноровка, но это с опытом придет.
Что в итоге. Вкусно, хоть и замороченно. Но это того стоит, тесто гораздо вкуснее обычного дрожжевого. Требуется сноровка, но это с опытом придет.
>кунжут, который точно не нужно?
>аргумент против
Кунжут не нужно замачивать не из-за кислоты, а из-за вкуса и консистенции, которые меняются после не в лучшую сторону, вот и все. Грецкие орехи порой стоит замочить, они могут приобрести во вкусе от, согласна, а вот кунжут точно нет. Если фитинофобия сильнее вероятности потерять во вкусе, замачивай. хоть в урине.
Маладца, как заморочилась, надо же так любить пиццу. Классно выглядит.
>При выкладывании на камень в первый раз тесто очень крепко прилипло
Это очень странно. Может не разогрела камень как следует? У меня камень из шамотной глины, к нему не прилипает ничего, я питы пекла из обычной муки и маленькие чиабатты, фокаччу, отскакивали без посыпки.
>когда расстоялись отдельные шарики они у меня так растеклись, что слиплись все нахуй
Это из-за жары наверное.
>форма основы была ооочень далека от круга
Это вообще не страшно, некоторые заведения так и подают.
>мини-пиццы
Триггернуло чот, вспомнила Гоар.
>Маладца, как заморочилась, надо же так любить пиццу. Классно выглядит.
Спасибо. Пиццу я конечно люблю. Но тут ситуация безвыходная. Там куда переехали есть доставки, но качество не очень (например пицца "Пепперони" без колбасы пепперони вообще), а соотношение цена-качество вообще говно (цены уровня сетевых, типа Додо или Папа Джонс, но качество теста и начинки этому вообще не соответствует). Вот и приходится самим пиццу готовить, роллы крутить. "Хочешь сделать хорошо (и вкусно) - сделай сам".
>Это очень странно. Может не разогрела камень как следует? У меня камень из шамотной глины, к нему не прилипает ничего, я питы пекла из обычной муки и маленькие чиабатты, фокаччу, отскакивали без посыпки.
Да вроде долго прогревала, 50 мин на максимальной температуре. У меня не глиняный, а какой то "вулканический" камень. Эта пицца и к лопатке прилипла, и когда начала слезать голым боком прижарилась к камню. Т.е. мне кажется это все таки липкость самого теста. Семолина крупнее муки и потому как бы неравномерно тесто покрывает. А я боялась с ней переборщить. В следующий раз в качестве посыпки буду использовать смесь семолины и муки.
>когда расстоялись отдельные шарики они у меня так растеклись, что слиплись все нахуй
Это из-за жары наверное.
Может быть.
>форма основы была ооочень далека от круга
Это вообще не страшно, некоторые заведения так и подают.
Да, знаю. Эстетика то ладно, но недостаточно высокий борт в некоторых местах привёл к вытеканию соуса. Ну ничего, на ошибках учатся.
>мини-пиццы
Триггернуло чот, вспомнила Гоар.
Что там за история?
Причем здесь фитинофобия? Я тебе ссылки на статьи из гарвардских исследований принесла, а не протухшую русскую вики, ебанашка.
А корочка не хрустит что ли?
Да все норм с ним. Просто железа, особенно у сис, жестко не хватает в рационе, хоть и с мясом, хоть без.
Хрустит. Просто тесто успело пропечься быстрее, чем зарумяниться. Ну и я поначалу смазывала корки оливковым маслом (они чуть получше выглядели), а потом уже забыла.
>например пицца "Пепперони" без колбасы пепперони вообще
А что, так можно было?
>Что там за история?
Гоар Аветисян, визажистка. Крафтит пиццу с кетчунезом, как в школьной столовой, все по канону кароч, и называет ее "мини-пицца". Ест сама и кормит своего карапуза, за что огребает тонну хейта.
>фитинофобия
Это был сарказм, ну или фигура речи.
>ебанашка
Нет ты. Я тебе говорю о том, что вкус и текстура кунжута ухудшается от замачивания.
О, спасибо сиса, я тоже кстати не приемлю острую пищу. Просто внешне и по тому, что уже смогла попробовать, нравится азия больше наших углеводных, привычных, столов. Хотя рис вот не люблю, ни черный ни бурый, все равно гликемический пиздец и мне жрат после него охота. Вот гречка - база.
За лайвхук с сырыми кабачками спасибопродристалась, лол, они вроде и дешевые как раз, нападу на них щас. А то да, я еще и нищенствую немного.
Бампану обедом. Пшеничная лапша с индейкой и овощами в устричном соусе. Соус, как обычно, куплен на озоне. Овощи и мясо обжариваю отдельно. Самое заебное это порубить все овощи, ненавижу резать морковь соломкой. Но тёрки как для моркови по-корейски у меня нет, так что деваться некуда.
Кстати, в тему Кореи, на днях заберу из озона перцовую пасту и буду делать дома быструю капусту кимчи.
Кстати, в тему Кореи, на днях заберу из озона перцовую пасту и буду делать дома быструю капусту кимчи.
Выглядит круто
Ай маладца, даже лучок как надо порезала, конским ушком. Неужели я с тобой выше сралась насчет кунжута?
>ненавижу резать морковь соломкой
Ты под доску тряпку мокрую подкладываешь, чтобы не ездила при нарезке? Если еще не, то очень советую.
Морковку легко резать так: сначала срезать кусочек так, чтобы было плоское основание и она не каталась. Ну а потом пластинками, а пластинки уже соломкой.
недавно узнала, что нельзя втыкать палочки в еду
Ух бля мое любимое хрючево. Правда у меня не так красиво получается, как у тебя, но мы ж не в ресторане
>как надо порезала
Какая разница как резать?
>что нельзя втыкать палочки
Какая разница втыкать или нет?
>Какая разница как резать?
Да особо никакой, в желудке все смешается. Просто это красиво и у них так принято. Красивую еду приятнее есть.
Тоже никакой, это просто норма этикета.
Спасибо-спасибо.
>даже лучок как надо порезала, конским ушком.
Хех, режу под настроение. Иногда колечками режу как у -тян, тоже красиво.
>Ты под доску тряпку мокрую подкладываешь, чтобы не ездила при нарезке?
Не, у меня проблема не с этим (я купила доски с каким-то прорезиненным покрытием по краям, не катаются, классно). Она как-то кукожится, и изее неравномерной толщины, так сказать, крайние пластинки то слишком тонкие, то слишком толстые.
>сначала срезать кусочек так, чтобы было плоское основание и она не каталась.
А вот до такого не догадалась, спасибо!
>недавно узнала, что нельзя втыкать палочки в еду
Да, слышала о таком, но решила что дома пофиг.
>Неужели я с тобой выше сралась насчет кунжута?
Нет, я как раз писала про то, что надо обжарить его, вот тут
>но мы ж не в ресторане
Это да. Из-за обилия ярких красок разных овощей это блюдо всегда выглядит круто, на мой взгляд. На твом фото тоже очень красиво получилось. А главное вкусно!
Ой, красота. Какой устричный соус покупаешь, подскажешь? Тоже захотелось попробовать. Оказывается, они совсем как обычные стоят, а не втридорога.
Пости кимчи и прочую корею тоже ~~~
Спасибо.
У меня вот такой, понравился.
>Оказывается, они совсем как обычные стоят, а не втридорога.
Ага. Ещё из-за того, что соус такой, крахмальный, он обволакиевате лапшу и расход у него небольшой.
>Пости кимчи и прочую корею тоже
Обязательно мне больше не с кем делиться своими кулинарными творериями, хах
Фасоль недавно тушила впервые, получилось вкусно, но поварить можно было на пол часа-час дольше, я люблю когда прям пюрешка мягкая.
И первый в жизни борщ, не судите строго, получилось слегка густовато, ахах
И первый в жизни борщ, не судите строго, получилось слегка густовато, ахах
Класаааасс, люблю фасоль, и борщ люблю красный, выглядит аппетитно. Я борщ варю такой себе, а вот моя мама богиня борща, очень вкусный.
Фасоль вместо картошки? У нас в семье борщом называли капустник (с картошкой, томатами, но без свеклы)
Я тоже борщ с фасолью варю вместо картохи. Не люблю ее там.
>выглядит аппетитно
Спасибо! На вкус тоже пушка.
Там и фасоль, и картошка есть. У меня так в детстве батя готовил - с фасолью и с куриными грудками на кости (у меня просто филе). Капуста не влезла бы в кастрюлю, ахах, а томатная паста закончилась, так бы всё положила.
Выглядит как вкусное!
Я фасоль готовила только в суп-наборах вот таких, там с приправами сразу
Разные виды бывают
Забродило клубничное смузи, что мне теперь с ним делать? Прокипятить поможет или уже всё?
Какой наваристый и красный супец, красотища!
Молодец, сисунь, очень здорово.
Тоже люблю фасоль в супе, но почему то в борщ добавлять религия не позволяет в голову не приходило. Я обычно с фасолью готовлю томатный супчик. А теперь вот глядя на тебя попробую и в борщ добавить.
Попробуй, может и правда поможет.
Я б не рисковала и вылила. К то потом с унитаза не слезешь или что похуже.
Я б не рисковала и вылила. А то потом с унитаза не слезешь или что похуже.
>что мне теперь с ним делать?
Выплить.
Судя по фото там бобы слайсами или уже как-то обработанные. Наверное, получается значительно быстрее. С обычной фасолью долго пиздец, замачивается ночь и утро, варится часа 2 сама + еще и в процессе приготовления собственно супа.
>Молодец, сисунь, очень здорово.
Спасибо!
>наваристый
Настолько густо не планировалось) Но это у меня семейное, особенно когда дело касается салатов новогодних - бахнуть всего и побольше на "всего одну мисочку", а потом судорожно делить еще на 2-3 тары.
>красный супец
Я вот хз что нужно делать, чтобы борщ получился не красный. Наверное, без зажарки готовить. У меня с зажаркой + лимонный сок. Лимон на суп оставить забыла и весь в лед заморозила, так что в свеклу кидала льдинки лимонные)
>бахнуть всего и побольше на "всего одну мисочку"
Хехе, у меня тоже такое бывает частенько.
>Я вот хз что нужно делать, чтобы борщ получился не красный.
Хз, у меня раньше все время получался какой-то бурый или рыжий, не насыщенно-красный. Хотя зажарку делала, добавляла уксус или лимонный сок (так что потом иногда весь суп кислый был, как солянка). Мне помогло вот только отваривать свёклу отдельно в мундире, резать и потом в конце добавлять. Вот тогда цвет как надо. Только так и делаю теперь.
>Лимон на суп оставить забыла и весь в лед заморозила, так что в свеклу кидала льдинки лимонные
Хах, забавно.
Вроде думала не выкладывать такую ерунду, но не могу не поделиться.
Решила приготовить печенье на кефире. Думала будет обычное плотное тесто, раскатаю, каким-нибудь стаканом вырублю кругляши и запеку. Но тесто оказалось настолько необычным. Оно очень, нет ОЧЕНЬ воздушное! Даже при замесе и раскатывании это ощущается. Мягчайшее, как облачко. Я прям не ожидала.
Рецепт: 500гр муки просеять с 10гр (1 пакетик) разрыхлителя).В другой миске 2 яйца растереть с 150гр сахара (я всегда убавляю сахар, взяла 120, но зря, получилось недостаточно сладко, буду делать как положено), добавить 200мл кефира, потом 100мл масла растительного (во многих рецептах растопленное сливочное фигурирует, так что можно и так). Яйца и кефир предварительно достать из холодоса чтоб согрелись до комнатной температуры. В жидкую основу постепенно частями вмешать муку, замесить тесто и оставить на 15-20 мин. Если даже как я[/spoiler ] не просеивать муку и класть ингридиенты в другом порядке (кроме муки в конце, естественно) тоже все получится. Далее на припыленном мукой столе тесто раскатать, нарезать ножом на рандомные кусочки и запечь до румяности (у меня дно зарумянилось гораздо быстрее верха, так что бледненькие). У меня скалки нет, пыталась раскатать бутылкой, но не очень удачно и равномерно (содержимое бутылки отчаянно пыталось ее покинуть). Мне больше понравились маленькие и толстенькие кусочки (ближе к 1см толщина теста). Кефира дофига осталось, буду печь ещё.
Понятно что с таким количеством разрыхлителя тесто должно было быть мягким, но такой текстуры я все равно не ожидала, очень интересно получилось, на мой взгляд. Может ещё сыграло то, что масло растительное (может это конечно кулинарный миф, но слышала что растительные масла и тот же маргарин для выпечки лучше, но всегда считала это маркетинговой уловкой продавцов маспо).
Всем хороших (и вкусных) выходных!
Решила приготовить печенье на кефире. Думала будет обычное плотное тесто, раскатаю, каким-нибудь стаканом вырублю кругляши и запеку. Но тесто оказалось настолько необычным. Оно очень, нет ОЧЕНЬ воздушное! Даже при замесе и раскатывании это ощущается. Мягчайшее, как облачко. Я прям не ожидала.
Рецепт: 500гр муки просеять с 10гр (1 пакетик) разрыхлителя).В другой миске 2 яйца растереть с 150гр сахара (я всегда убавляю сахар, взяла 120, но зря, получилось недостаточно сладко, буду делать как положено), добавить 200мл кефира, потом 100мл масла растительного (во многих рецептах растопленное сливочное фигурирует, так что можно и так). Яйца и кефир предварительно достать из холодоса чтоб согрелись до комнатной температуры. В жидкую основу постепенно частями вмешать муку, замесить тесто и оставить на 15-20 мин. Если даже как я[/spoiler ] не просеивать муку и класть ингридиенты в другом порядке (кроме муки в конце, естественно) тоже все получится. Далее на припыленном мукой столе тесто раскатать, нарезать ножом на рандомные кусочки и запечь до румяности (у меня дно зарумянилось гораздо быстрее верха, так что бледненькие). У меня скалки нет, пыталась раскатать бутылкой, но не очень удачно и равномерно (содержимое бутылки отчаянно пыталось ее покинуть). Мне больше понравились маленькие и толстенькие кусочки (ближе к 1см толщина теста). Кефира дофига осталось, буду печь ещё.
Понятно что с таким количеством разрыхлителя тесто должно было быть мягким, но такой текстуры я все равно не ожидала, очень интересно получилось, на мой взгляд. Может ещё сыграло то, что масло растительное (может это конечно кулинарный миф, но слышала что растительные масла и тот же маргарин для выпечки лучше, но всегда считала это маркетинговой уловкой продавцов маспо).
Всем хороших (и вкусных) выходных!
>но такой текстуры я все равно не ожидала
Ну да, ведь ты готовила печенье, а получила булочки.
А вообще, на такой типа удон, какую лапшу лучше всего? Подойдут обычные спагетти? Можно ли брать гречневую (лол) лапшу или лучше яичную?
Я такое с собой хуярю, но я безумная фанатка гречки и всего из нее
Да любую, вся вкусная. Спагетти тоже подойдут, это же по сути тоже пшеничная лапша. Мне по форме нравится широкая плоская лапша, чаще всего беру лагманную или свежую домашнюю типа пикрил.
Лагманная лапша вещь
Удон это ж обычная яичная лапша, такую дома делают.
Сисы, поясните, как правильно делают пюре в 2к23: блендером или толкушкой вручную?
Попытка в неаполитанскую пиццу номер 2.
Все прошлые ошибки учтены. Шарики на расстойку разложила по отдельным мисочкам, ничего не слиплось. Купила шпатель-лопатку (в строймагазине, лол), чтоб не прикасаться к тесту, но совсем не прикасаться не вышло, все равно местами пожамкала. В качестве присыпки смесь семолины и муки - идеально, ничего не прилипло.
Так как теста сделала как в рецепте, больше чем на 1,5кг муки (вместе с закваской), то половина ещё осталась в холодосе (двойная ферментация получится). Приглашу завтра подружку, буду угощать.
Все прошлые ошибки учтены. Шарики на расстойку разложила по отдельным мисочкам, ничего не слиплось. Купила шпатель-лопатку (в строймагазине, лол), чтоб не прикасаться к тесту, но совсем не прикасаться не вышло, все равно местами пожамкала. В качестве присыпки смесь семолины и муки - идеально, ничего не прилипло.
Так как теста сделала как в рецепте, больше чем на 1,5кг муки (вместе с закваской), то половина ещё осталась в холодосе (двойная ферментация получится). Приглашу завтра подружку, буду угощать.
Блендер слишком сильно перебивает и высвобожденный крахмал превращает пюре в клейстер. Может есть конечно блендеры с низкими оборотами или спец. насадками для картошки, хз.
Я руками делаю штукой типа пикрелейтед.
Толкушкой. Мне пикрил кажется самой удобной формой, она жесткая и хорошо разбивает комочки. Если захочется более взбитое пюрех, то можно потом ещё пройтись ручным венчиком, когда будешь вмешивать сливочное масло.
Пюре надо вымешивать для правильной текстуры, это как с фаршем. И не жалеть масла. Можно конечно это и блендером делать, но зачем? Если картоха нужного сорта и достаточно разварена, она сама разваливается, когда мешать начинаешь, толкушка особо и не нужна, мыть ее потом.
Короче бери картоху белую, рассыпчатую, и вари подольше, чтоб от небольшого нажатия разваливаться начинала.
Проще кинуть масло сразу, легче будет весь процесс.
Ни разу еще не видела, чтоб кто-то блендером пюре делал. Главное сливочного масла не жалеть.
Вах, спасибо за подгон! как-то совсем забыла про реддит
Кето на самом деле тоже так себе диета, но углеводного итт в русской кухни, увы, дохуя. Так что что-то кетовое буду интегрировать обязательно.
Ты кстати, например, соевую муку юзаешь? Хотела купить, никак руки не доходят, сейчас снова задалась вопросом - вроде, не дорогой и сладкий, когда хочется, завтрак получается из всяких там блинчиков и оладушков.
Бефстроганов. Пюре мне делать нечем, плюс соус довольно "богатый" по вкусам и жирности, поэтому на гарнир просто отварная в подсоленной воде картошка.
Почитала в Вики и узнала, что бефстроганов - блюдо русской кухни, известное во всем мире. Приятно.
Ахах, мне пару дней назад попалось это в художественной книжке, где бефстроганов готовил японец, сейчас вспомнила и хотела погуглить, а тут ты уже написала.
> Пюре мне делать нечем
Было бы желание. Можно хоть банкой размять или бутылкой пластиковой, вообще любом тупым предметом.
Сисочки, может, итт подскажете, где покупаете (и какой) годный горький шоколад и шобы ни дороха? Кофе пить хочу с полезным шоко. В 5ке все рублей по 200 и говно, разумеется. Думала, где-то более оптово закупиться.
А ты знаешь что при производстве шоколада закладывают допустимое содержание крысиных какашек?
Это да, лол, слыхала про это распиаренное чудо.
Не, я горький хочу, свою швабоду сахарную пусть сами лопают.
А, что идея. (с)
Ты сама пробовала его делать?
Осталось только найти норм ингридиенты и рассчитать процент какавы... и ура, можно и с сахзамом сделать. Блин, и под форму что-то придумать.
Ленюсь, сделала быструю капусту кимчи по этому рецепту https://m.youtube.com/watch?v=GgjXGp4uihs&pp=ygU20LrQuNC80YfQuCDQsdGL0YHRgtGA0L7Qs9C-INC_0YDQuNCz0L7RgtC-0LLQu9C10L3QuNGP
Скажу сразу, аутентичное кимчи не ела никогда, сравнивать не с чем. Мне не понравилась текстура получившейся капусты, какая-то сопливая (хотя скорее всего так и задумано). Плюс чутка переборщила с рыбным соусом и перцовой пастой. Вкус и запах кунжутного масла (горячего отжима) своеобразный, не в восторге, но мб надо привыкнуть.
Блин, об этом я и не подумала. Но ты права, делать пюре мне не очень то и хотелось.
Скажу сразу, аутентичное кимчи не ела никогда, сравнивать не с чем. Мне не понравилась текстура получившейся капусты, какая-то сопливая (хотя скорее всего так и задумано). Плюс чутка переборщила с рыбным соусом и перцовой пастой. Вкус и запах кунжутного масла (горячего отжима) своеобразный, не в восторге, но мб надо привыкнуть.
Блин, об этом я и не подумала. Но ты права, делать пюре мне не очень то и хотелось.
>Ты сама пробовала его делать?
Тренеры не играют…
>горький шоколад и шобы ни дороха
Ну риттер спорт 80% какао вечно продается по акции, потому что его мало кто покупает, он очень горький
Недавно съездила в Корею? А где она сейчас?
Она сейчас в Сингапуре вроде.
Спасибо.
Вона вышла замуж и переехала в Сингапур. Там работает. эх, жалко, что теперь не будет дачных выпусков с маман, так нравились
Ого, ух ты, простая фермерская девушка…
Рыбный - это устричный?
Да не, она просто приезжала помогать иногда.
По сути анчоусный.
> текстура получившейся капусты, какая-то сопливая
Там оно хрустит обычно.
Сисочки, какой ванилин лучше и выгоднее всего покупаете?
Недавно решила вкатиться в выпечку, в магазинах, понятно стоит дороже, на маркетплейсах есть какие-то интенсвные ванилины, в т.ч. годные, от Dr Oetker.
Решила у вас спросить, я запутався :с
Недавно решила вкатиться в выпечку, в магазинах, понятно стоит дороже, на маркетплейсах есть какие-то интенсвные ванилины, в т.ч. годные, от Dr Oetker.
Решила у вас спросить, я запутався :с
Спасибо. Что ж, хз почему у меня так получилось. Белые толстые части листа внутри хрустят, но сверху от соли видно размягчились. Я белые части не котирую и обычно максимально вырезаю, они и сырые как-то мерзко для меня хрустят, а если полежат чутка и станут более квелыми вообще гадость. Так вот их консистенция в моем кимчи для меня конкретно ещё более блевотная. Снаружи мягковатые, а внутри хрустят, бе. А зелёные части листа (а капуста молодая, они прям тонкие, кружевные) совсем в сопли. Ну как и любой зелёный листовой салат в заправке становится вялый и сопливый. То ли прикол в том, что капуста должна быть плотнее, то ли я чего-то не так сделала (хотя блин что может быть проще).
В другой раз попробую белокочанную капусту сделать и морковь. Консистенция у них более плотная, думаю мне больше зайдёт.
Я обычно Dr. Oetker как раз и беру, ванилин или ванильный сахар. Все собираюсь на экстракт ванили разориться и все никак не соберусь.
Ну не была она фермерской девушкой никогда. Её мама эту дачу как хобби вообще имеет (моё уважение, конечно, столько выращивать и делать заготовок). У мамы своя фирма по недвижимости. И сама Хеëн всегда работала где-то ещё
>Её мама эту дачу как хобби вообще имеет (моё уважение, конечно, столько выращивать и делать заготовок). У мамы своя фирма по недвижимости.
Ого, мда, вот хобби у людей…
После суток в холодильнике стало гораздо лучше. Хрустит. Сверху вяленько, но внутри хрустит. Капуста дала сок и туда ушли излишки рыбного соуса и перцовой пасты. Теперь это больше похоже на то, что я ожидала. Остро, пряно, без выраженной ферментации.
Ты целую бадью сделала, что аж в холодильнике остается, как на рецепте? А то я тоже надоумилась, и не знаю, в чем.
Пробовала итальянский Заини -начиная с чисто 100% какао-масса вообще без добавок. Этот 100-процентный можно расплавлять и добавлять сахзам, сливки.
А еще продаются готовые наборы для домашнего изготовления шоколада. Эти наборы, кстати, неплохая идея для оригинального подарка, выглядят красиво.
1 кочан капусты, да, получилась большая чашка. У меня пластиковый салатник с крышкой объемом 5л, после нарезки капусты был полный. После первой засолки немного уменьшился объем, за сутки в холодосе еще больше уменьшился. С учётом что острая и съедается понемногу в качестве закуски, хватит (как и сказано в видео) примерно на неделю.
Покупай кондитерский в таком случае. В гранулах такие
> кондитерский
Так там же сплошные заменители.
Ну если называть кондитерским шоколадом любой шоколад то да.
Возможно он назван кондитерским потому что в виде капель, чтобы удобно было плавить.
то, что ты имела ввиду, называется шоколадной массой и глазурью
кондитерский шоколад кроме формы от обычного ничем не отличается
Бамп
Опять у меня лапша (закупилась соусами так хоть каждый день готова её есть, хехе). Вприкуску с кимчи вообще огонь.
Раз уж пошла азиатчина, решила идти дальше. Завтра по плану кимпаб.
Опять у меня лапша (закупилась соусами так хоть каждый день готова её есть, хехе). Вприкуску с кимчи вообще огонь.
Раз уж пошла азиатчина, решила идти дальше. Завтра по плану кимпаб.
Он дарахой жесть, 100г чуть ли не за 300 рубасов.
Так он тем более не полезный. Это же глазурь просто, там не будет 85+% какао.
В общем да, выгоднее самое готовить, как ни странно. Нашла уже в кондитерском магазине, чокоматрешка, какао-масло и какао в плитках, в целом, за 1300 за 2 кг. Единственное, там вроде нужно определенную температуру выдерживать, а не кипятить ААААААААА
"Полезный" шоколад - это какао без добавок. Любая шоколадка содержит в себе и сахар, и жир. Почитай бжу какой-нибудь милки и 80%-го шоколада - разницы там по калоражу примерно 0.
Пей свой кофе с любым шоколадом в малых количествах и всё.
>В общем да, выгоднее самое готовить, как ни странно.
Лол. Почитай технологию производства шоколада. Одно темперирование сто часов занимает, иначе вся масса равномерно не смешается. Плюс стоимость всех необходимых инструментов.
Нихуя не выгоднее готовить шоколад самой, не еби себе мозги.
Расскажите, как вкусно приготовить перловку.
>"Полезный" шоколад - это какао без добавок. Любая шоколадка содержит в себе и сахар, и жир. Почитай бжу какой-нибудь милки и 80%-го шоколада - разницы там по калоражу примерно 0.
Пей свой кофе с любым шоколадом в малых количествах и всё.
Так я и не утверждала, что только в калориях здоровость.
Горький - полезен, милка - вредна.
> Одно темперирование сто часов занимает, иначе вся масса равномерно не смешается
Да, плотно так еще не смотрела, но вроде именно темперирование не обязательно. Все-таки, я партию не в промышленных масштабах и не надолго делаю.
Я конечно не пробовала не темперированный.
Но и в целом, не поняла, даже если темперировать, то откуда сто часов? Там буквально дважды подрочиться с температурой и все. Видела, как тянка-нутрициологиня дохуя так делала - ну, собственно, нужно только пирометр.
>нутрициологиня
Урбечелахта, съебись отсюда. Вам и соевые катяхи жрать норм, кто бы спорил.
Так лол, я в ироничном ключе и написала. Сама с опаской к таким советчицам отношусь
А вообще, кто бы еще говорил, если это ты пластмассовую милку с пальмовым жиром рекомендуешь по 30р/кг.
Не ем такое.
Варить с кубиком магги куриный или говяжий бульон.
Палю охуенную тему:
https://www.cacava.ru/collection/kakao-boby
Если действительно здоровье дорого, то покупай бобы, вкус 11/10, польза 10/10.
Можно в блендере/кофемолке с миндалем, слив. маслом и каплей мёда без него охуенно в пасту перетирать, будет пища богов.
Ещё делаю шоколадное печенье с гречкой, вкусно пипец и полезно.
О, ты пришла по адресу, этого ебалая с кубиками головного мозга не слушай. У меня как раз недавно перловая фаза началась, объедаюсь ей как не в себя.
0. Взвешиваешь сухой вес и запоминаешь.
1. Перловку промываешь: заливаешь крупу питьевой водой и между ладошек её протираешь без энтузиазма горстками, минуты 2 работы. Воду сливаешь.
2. Заливаешь чистой водой и оставляешь на 10-12 часов. После этого перейти к шагу 4.
3. Можно залить на 2 часа, воду сливаешь, заливаешь опять чистой и кипятишь 15-20 минут, сливаешь кипяток.
4. Заливаешь чистой водой в пропорциях 1/3 к изначальному сухому объёму. На 100 грамм 300 мл воды. Доводишь до кипения и варишь 30-50 минут на минимальном огне (крупинки не должны быть жесткими, мне по вкусу капельку упругие, можно вообще разварить, если любительница такого). После соль/черный перец по вкусу.
Заправочка
Лук обжариваешь до прозрачности я жарю на оливковом масле, если важно, к нему тертую морковь и соль с черным перцем, можно ещё сладкой паприки, тушить до мягкой моркови. Можно начать на этапе финальной варки перлрвки, либо заранее.
Смешиваешь кашу и заправку, добавляешь в тарелку кусочек хорошего сливочного масла и лютобешено урчишь, я умяла около килограмма за один присест как клоп надутый ходила после, лол, даже фото сделать и принести забыла, так вкусно было.
Алсо, перловка очень полезная крупа, так что рекомендую в рацион ввести.
От себя добавлю, что лично мне по душе готовка с коротким замачиванием и первичной варкой. После долгого замачивания с добавлением воды всегда сюрприз выходит, то слишком много, то нехватает при одинаковых параметрах.
Лайк. Захотелось перловки
Спс, я что-то такое и планировала, только не сообразила как с зажаркой скомбинировать.
А если в зажарку помимо лука и моркови добавить сладкий перец и грибы? Я гречку так делаю ну и просто у меня огромный урожай перца, который надо куда-то девать, лол
Как тебе по вкусу главное. Я любительница тушить овощные миксы, грибы бы мелко порубила и к луку, а потом уже морковь, чтобв все получилось мягким со сладковатым привкусом.
Перец болгарский теряет почти все полезные качества при термообработке, да и шкурка мне не очень нравится при тушении, а счищать её затрахиваюсь. Мне кажется, лучше им вприкуску хрустеть, либо лечо натушить и вместе с ним.
Перец же офигенно целым обжаривать с чесноком и зеленью. Топ закуска просто.
Спасибо за подробный гайд!
Рыбный любой почти из популярных можно на маркетплейсах брать? Помню ты вроде выше писала про устричный,Arroy-D
И алсо, перцовую пасту покупала снова или сама делала? Вижу рецепт из соевого соуса и рисовой муки в интернетах.
Кимпаб. На базе этих видосов сделала что-то среднее https://m.youtube.com/watch?v=o_4cMGHt18Q https://m.youtube.com/watch?v=Lh9FSTBSQtA
Из 200гр риса 2 штуки получилось (часть риса прилипла ко дну кастрюли из-за моей невнимательности, был бы весь было бы оптимально). Пропорции риса и воды у Хеён
1:1, но пока рис промываешь он все равно что-то напитывает, что-то неполностью сливается, так что по весу получилось как и для риса для "японских" роллов 1:1,2. Вкусно. Нажористо. Готовить проще чем роллы обычные, потому что крупные, удобно крутить и без циновки, а ещё меньше требуется. 2 штуки скрутил и уже дофига еды получилось. И резать легче и удобнее. Заворачивала как в видео Дениса Кима. Делала мат из 2 листов нори, в первый получается завернулась начинка, а потом вся эта "колбаска" завернулась во второй лист с рисом. Начинки много и так хотя бы не опасалась, что листа нори не хватит, чтоб все обернуть. Сверху смазала кунжутным маслом.
Все брала на Озоне. Выбор большой, у популярных позиций тысячи отзывов и оценок, так что шанс не купить хуйню довольно высок. То что конкретно у меня на пиках (соус конечно нужно было поменьше объемом найти, не обратила внимания, куда его теперь девать ума не приложу). А вообще у меня уже были анчоусы, так что теперь думаю что можно было просто пару рыбок растереть и добавить, или вустерский соус использовать, а не заказывать нарочно рыбный соус.
В общем удачи тебе сис! Делись потом тоже результатом, интересно :3
Из 200гр риса 2 штуки получилось (часть риса прилипла ко дну кастрюли из-за моей невнимательности, был бы весь было бы оптимально). Пропорции риса и воды у Хеён
1:1, но пока рис промываешь он все равно что-то напитывает, что-то неполностью сливается, так что по весу получилось как и для риса для "японских" роллов 1:1,2. Вкусно. Нажористо. Готовить проще чем роллы обычные, потому что крупные, удобно крутить и без циновки, а ещё меньше требуется. 2 штуки скрутил и уже дофига еды получилось. И резать легче и удобнее. Заворачивала как в видео Дениса Кима. Делала мат из 2 листов нори, в первый получается завернулась начинка, а потом вся эта "колбаска" завернулась во второй лист с рисом. Начинки много и так хотя бы не опасалась, что листа нори не хватит, чтоб все обернуть. Сверху смазала кунжутным маслом.
Все брала на Озоне. Выбор большой, у популярных позиций тысячи отзывов и оценок, так что шанс не купить хуйню довольно высок. То что конкретно у меня на пиках (соус конечно нужно было поменьше объемом найти, не обратила внимания, куда его теперь девать ума не приложу). А вообще у меня уже были анчоусы, так что теперь думаю что можно было просто пару рыбок растереть и добавить, или вустерский соус использовать, а не заказывать нарочно рыбный соус.
В общем удачи тебе сис! Делись потом тоже результатом, интересно :3
А устричный другой, не Арой-Д. У меня к этому бренду какое-то предубеждение. Из-за его доступности у меня такое впечатление, что это что-то типа уровня Сэнсой. Благо выбор на маркетплейсах большой и теперь все эти штуки доступнее чем 10 лет назад.
А у сэнсой плохие соусы, да? Я соевый беру часто, вроде норм. Хотя в рэсторантах не пробовала оригинальный вкус.
Или там чето по составам не то?
О, вот мой старый овощной с омлетиком кимбап.
Да я тоже периодически и Сэнсой юзаю (для вока соусы беру частенько). Но он за счёт дешевизны и доступности обладает посредственным качеством и зачастую вкусом.
Соевый беру Киккоман. На том же Озоне прям литровыми бутылками заказываю.
Красота! Какой жёлтый омлетик
Сап, сисы. Подскажите хорошие низкоуглеводные соусы(<5 г углей на 100г). Покупные и рецепты. У куна диабет.
Пожалуйста! Пока писала утром, поняла что надо отварить немного, сфотографировала когда уже пол тарелки умяла.
Лучше поздно, чем никогда, лол.
Вкусненько
Сис, скоро можешь корейское кафе открывать ахах
Угу-угу, спасиба!
Епрст, снова шопоголить на озоне.
Сисы, а у вас большие коллекции всяких снадобий, специй там? Если не жадничаете, делитесь - повайбим, как говорится.
Что в мастхевах, помимо соли и перца? Куркума, кинза, соевый, как понимаю, для любителей паназиатщины больше. Остальное кроется чесночком, лучком и манянезиком?
Ну вот не ровен час рыбный, он же анчоусный, поминали https://www.ozon.ru/product/rybnyy-sous-s-anchousami-vetnam-1l-783487644/?sh=57tlZUmw_w
Еще пасту для кимчи делают из соевого + рисовой муки + чили. Там тоже по идее углей должно быть не много. Хотя мб придется с мукой поколдовать и рисовая не подойдет, а какая-нибудь льняная больше, либо совсем мизер придется.
А перловка всегда так улетает, хоть и сложный углевод и вроде ГИ средний. Особенно с маслом. Люблю и не люблю за это. Лучше бобовые, эх...
Зачем делать пасту самостоятельно, если она продается занидорага?
Даже тру корейские хозяюшки не делают ее сами.
Часто использую душистый перец, мускатный орех, паприку копчёную и обычную. Из зелени чаще всего чабрец, розмарин, лавровый лист.
А так много чего покупаю, но использую чуть реже. Нравятся ещё сычуаньский перец и смеси типа карри и китайской классики (пять и тринадцать специй).
Если по жидкостям, то чаще всего использую соевый соус (беру один насыщенный, потом подгоняю сахаром и водой по потребности) рисовый уксус, мëд, кунжутное масло.
Соевый соус. Но все знакомые диабетики едят и майонез и кетчуп, там около 8 углей, что для них безопасно.
>Зачем делать пасту самостоятельно, если она продается занидорага?
Да хз, мне разница есть заплатить очередные 300-400 рублей за 500г пасты (которой хз сколько понадобится и буду ли использовать в будущем) VS 1 кг рисовой муки за 40р, чили, соль и соевый всегда дома в неограниченных кол-вах.
Ну и остроту можно регулировать.
Но да, вкус и аутентичность наверняка теряется. Но я не провола ориг, и в целом, мне пох. Я только попробовать хотю.
>Даже тру корейские хозяюшки не делают ее сами.
Уверена, что они тру, а не показывают на камеру белым людям? Ну и цена таких паст них наверняка как цена на соль у нас.
При чем тут камера, лол, я жила в Корее.
Да я откуда знаю, где ты жила.
Если тебе ради попробовать, то да, можно и самой сделать небольшую порцию. А вообще в рецепте Хеён сухой красный перец кладет в кимчи.
Я во-первых об этом даже не подумала, что можно и самой сделать. Во-вторых мне хотелось попробовать именно корейского производства ради вкуса и остроты перца, так как люблю острое и замечаю разницу. И вдруг их острый перец это какой-то определённый вид перца. В-третьих, у меня то точно паста без дела лежать не будет. Я сначала даже побоялась, что полкило быстро закончится. Но на кимчи большой качай капусты ушло где-то 3 столовые ложки с горкой. Так что хватит надолго.
>Уверена, что они тру, а не показывают на камеру белым людям?
Я не та сис, но это из разряда делать домашний кетчуп. Кто-то делает домашний, но большинство просто покупают готовый. Токпокки, например, тоже покупают обычно уже готовые.
У перловки один из самых низких ги
Сисы, помогите. Последние несколько дней всё время перекусываю. Тупо постоянно хочется что-то есть. Могу просто хлеб захавать или любой овощ без ничего. Что это? Это надолго?
У меня осталась ещё начинка, так что сегодня ещё раз накрутила кимпаб в обед. Рис у меня опять прилип. И не по невнимательности. После закипания я убавила огонь на минимум и варила 13 минут всего. А он конкретно прижарился ко дну. Если бы варила как в рецепте Хеён после закипания сначала 10 минут на среднем, потом еще 7 минут на маленьком, я бы вообще хз что там получилось.
А сейчас пекла банановый кекс. И он не получился. Квёлый внутри. Хотя печь дольше уже никак было нельзя, минут 50 провел в духовке, дно стало уже подгорать. Не сильно расстроена, так как в качестве эксперимента все было не точно по весам и сделано из всего что осталось в холодильнике. Что ж, эксперимент, как говорится, неудачный.
А сейчас пекла банановый кекс. И он не получился. Квёлый внутри. Хотя печь дольше уже никак было нельзя, минут 50 провел в духовке, дно стало уже подгорать. Не сильно расстроена, так как в качестве эксперимента все было не точно по весам и сделано из всего что осталось в холодильнике. Что ж, эксперимент, как говорится, неудачный.
Может у тебя месячные скоро или жор от стресса?
После перекусов обычные приёмы пищи такие же по объёму как раньше?
Обычные приемы пищи такие как раньше. Я всю жизнь ем 1-2 раза в день, порции достаточно большие для меня, я наедаюсь полностью, больше просто не влезет. Перекусов обычно не бывало. А сейчас каждые полчаса хочется чем-то заполнить желудок.
Месячные на следующей неделе. Насчет стресса не знаю. Первый раз такое, даже страшно как-то.
Понаблюдай за собой, когда хочется чего-то поесть не чувствуешь ли ты тревогу, или скуку, или просто знаешь что есть что-то вкусненькое и не можешь остановить себя.
А может и правда просто перед месячными жор. Если с их приходом ситуация не изменится, то уже надо думать.
Спасибо
> банановый кекс
А где рецепт нашла?
Мб часто юзаешь сахар или сах.зам? Или соль, специи, жирное? Это очень драйвит аппетит, независимо от низкого ГИ, ГН и пр., так как меняются рецепторы и вкус в башке. Тащемта, один хлеб уже можно записать в неполезные продукты и уж тем более перекусы точно.
Я бы на твоем месте объелась килограммом курогрудки или печени, шоб точно, с железом, но дважды подумай сама.
>килограммом
>печени
Это же смертельная доза жирорастворимых витаминов. И невкусно.
> жирное
От этого же наоборот пол дня есть не хочется.
Я не ем сахар и специи. Соль по минимуму.
Ага, поэтому в США половина людей с ожирением.
Там добавленный сахар практически во всех продающихся продуктах и национальная любовь к фритюру.
Блин, да чем вам всем печень нивкусна. Очень крутоже с морковкой, с луком получается. Торт печеночный вообще ахуй... кстати, на кефире еще печень лютая получается, а-ля соус такой для риса или перловки.
Так у нас вех национальная любовь ко фритюру, всему жареному и вообще хоул фудс. Интересно, почему. Ровно как и почему заменяют жир именно добавочным сахаром.
Ну как, просто кекс, только бананы еще добавила. Говорю же впервые решила делать ориентировочно, на глаз. Ну сколько ж можно, больше 10 лет этим занимаюсь и до сих пор все строго по рецепту. Принцип то один и ингридиенты тоже.
>Ну сколько ж можно, больше 10 лет этим занимаюсь и до сих пор все строго по рецепту.
Сиса, а если не секрет, какого ты лвла сейчас? И каждый ли ты день так готовишь (и только ли на себя или +куньчека или на семью), чтобы вот кимбапы крутить в обед?
30 лвл, с куном. Как писала выше, вынуждены готовить каждый день из-за переезда в перди. Раньше питались преимущественно готовой едой, доставкой или в кафе, и готовили не каждый день.
Готовим когда как. Конкретно сейчас у меня больше свободного времени и больше идей, поэтому и засираю тред своим творчеством. Например, азиатчина моя инициатива - я преимущественно и готовлю. Пока есть запал то готовим много и разнообразно, но бывает что настрения нет и жрем какие-нибудь полуфабрикаты или бич-пакеты. Такие дела
> решила делать ориентировочно, на глаз
И не вышло.
Ага. Помимо того, что делалось на глаз свою лепту внёс очевидный проеб с температурой духовки (после разогрева забыла убавить газ, вспомнила поздновато) и то, что бананы сами по себе дают много влаги тесту, а их у меня тут было довольно много. Ну и муки надо было побольше положить, наверное.
Шизофренический перловый бред, как увидел попунктно готовку ПЕРЛОВКИ не читал.
Привет, ну как вы тут?
Вкусно кушаем, как обычно.
Наварила на неделе пятилитровую кастрюлю солянки. У нас похолодало, горячий жирный супец прям в тему.
А ты как? Давно не было тебя. Что интересного в кулинарном плане?
А у меня наоборот, пищевая депрессия какая-то. Готовить вроде желание есть, а вотчто готовить, не знаю, ничего не хочется. Хотя, готовила на днях фаршированные перцы, было вкусно.
Наморозила котлет на 1кг фарша.
https://youtu.be/taNrWUJ7DAQ?si=8mp7cW9CzjwUb90c
Фарш 50/50 свиной/говяжий, отжатый батон (корочки не обрезаю) примерно 40 процентов к мясу, лучок мелким кубиком, несколько зубчиков чеснока, соль, перец, хмели-сунели, мука для обвалки. Получилось заебись, готовлю не в первый раз, но до того, как заебалась, на пол кило делала.
В планах на днях сырники налепить тоже для заморозки. Что еще можно?
Овощи мб, но ту же морковку натереть не так долго, на мой взгляд это способ что-то сохранить если пропадает.
>Готовить вроде желание есть, а вотчто готовить, не знаю, ничего не хочется.
Ох, понимаю-обнимаю, тоже такое бывает. Главное, это всегда держать в уме мысль, что этот период пройдёт и все наладится!
В последнее время спасаюсь от такой напасти сендвичами. С арахисовым маслом, если нужно попитальнее. Стала делать на пиндосский манер - с ягодным джемом. Вкусно, в 1 штуке выходит чуть не 500ккал, полноценный приём пищи (правда, без клетчатки). С творожным сыром и овощами, если нужно в качестве перекуса. Последние дни на завтрак такой вариант - творожный сыр, огурец, перец халапеньо, сверху поливаю каплями унаги соуса и кунжутного масла.
>Хотя, готовила на днях фаршированные перцы, было вкусно.
Здорово! Надо тоже приготовить, пока сезон, что-то я запамятовала про них.
Очень круто сис, спасибо что поделилась рецептом. А фарш готовый покупаешь или крутишь сама?
Все мечтаю тоже делать заготовки и домашние полуфабрикаты, и все время ленюсь (уже не первый раз наверно тут говорю об этом, извините).
Так там не только клетчатки нет, но и белка, зато жира и углей до жопы. Арахисовое масло это вообще до свидания, конечно, хз как у амеров это сохраняется даже в завтраках не бедняков.
> Что еще можно?
Вареники.
В арахисовой пасте есть конечно белок, но да, его количеством можно пренебречь.
Ну это конечно вариант не на каждый день, но пару раз в месяц когда совсем в лом или некогда готовить можно использовать. Особенно летом, когда горячей полноценной еды не хочется и не можется.
Очень тебя понимаю. Сама делаю заморозку сейчас на такие вот периоды когда заебался готовить или не знаешь что, чтобы сразу можно было взять что-то из наличия и не думать. У меня это котлеты, сырники, пельмени покупные и вареники тоже можно (на мой взгляд проще купить, а не ковыряться самой, хотя если привлекать всех домашних и устраивать кулинарные вечера, может быть весело). Сегодня таки заморозила перцы красные, и мелким кубиком для пасты, и полосками для жареного риса. Также когда не хочу готовить, значит сегодня на ужин гречка с курицей и морковкой, луком от куна)
>В последнее время спасаюсь от такой напасти сендвичами.
Двачую. Мои любимые бутеры с яйцом и салатом. Поджариваю на сухой(или немного растительного) сковородке хлеб с двух сторон, затем одну из сторон намазываю чесночным маслом (сливочное масло+соль+мелко нарезанный чеснок) и обратно на сковородку, на еще горячий хлеб сыр, ветчину(тоже можно поджарить) или колбасу или куриную грудку, затем французская горчица в шариках вообще горчицу открыла для себя недавно, у меня припадки от нее, кажется, могу банку ложками съесть, ахах , яйцо жареное перченое, огурчик если соленый то кружочками, если свежий то овощечисткой шкрябаю и с салатными листьями нарезаю помельче. Мой любимый завтрак (и ужин, когда не хочется извращаться).
>А фарш готовый покупаешь или крутишь сама?
Готовый, живу на съемной и не хочется плодить сущности в виде комбайнов и мясорубок. К тому же из конкретного магазина меня никогда не подводил.
О, тоже классный вариант бутерброда.
>чесночным маслом (сливочное масло+соль+мелко нарезанный чеснок)
Люблю чеснок. Если бы не запах, ела бы каждый день.
>вообще горчицу открыла для себя недавно, у меня припадки от нее, кажется, могу банку ложками съесть
Я недавно нашла в пятёрке пикрелейтед, обожаю. Не острая, но при этом текстура более приятная, чем у дижонской.
>Готовый, живу на съемной и не хочется плодить сущности в виде комбайнов и мясорубок. К тому же из конкретного магазина меня никогда не подводил.
Понятно. Эт хорошо, что проверенное место есть.
О, по сэндвичам как-то я угорала, нашла классный блог благодаря этому. Марафон 50 классических сэндвичей оттуда http://herringinfurs.blogspot.com/2013/08/50-sandwiches.html?m=1
Мои любимые это, конечно же, сырный http://herringinfurs.blogspot.com/2011/11/blog-post_27.html?m=1
И блт http://herringinfurs.blogspot.com/2013/10/BLT.html?m=1
Вдруг кому-то пригодится.
Мои любимые это, конечно же, сырный http://herringinfurs.blogspot.com/2011/11/blog-post_27.html?m=1
И блт http://herringinfurs.blogspot.com/2013/10/BLT.html?m=1
Вдруг кому-то пригодится.
Какая прекрасная подборка! Премного благодарна.
>Мои любимые это, конечно же, сырный...И блт
Мне БЛТ тоже нравится. Но я бекон не просто жарю, а карамелизую с мёдом и каплей уксуса (писала в одном из первых тредов, подсмотрено у Обломова). Получается просто божественно.
Я просто в микроволновке хуярю обычно его, если честно.
Если есть квашеная капуста, оч рекомендую рубен из этой подборки.
В каких сетевых магазинах такие есть?
Мне кажется бутеры со шпротами офигенны. С печенью трески тоже.
Шоколад Спартак
Чушаня, мы не в армии, жри свой бигус и не отсвечивай.
А че за наезд на перловку? Я приготовила по рецепту сисы выше, все норм вышло.
Не обращай внимания на высер залетного.
Не самая вкусная крупа.
Бамп ужином.
Опять сделала кимчи. В этот раз по специям все идеально. Добавила морковку. Тоже вкусно, но жёсткая, надо было её более тонкими пластинками порезать, а я её брусочками, чтоб как лук зелёный была, сделала. Оставила на ночь при комнатной температуре, потом день в холодильнике. Особой ферментации не заметила. Надо наверно все таки на сутки оставлять.
Огурцы по рецепту Тори-чан https://m.youtube.com/watch?v=9teD68skJDI У меня сами по себе огурцы не оч вкусные, водянистые (зато какие ровные и красивые и на вид). Думала что маринад это скроет, но за 40 минут как-то не очень. Часть огурцов осталась, посмотрим, может за ночь они промаринуются и станут вкуснее (как с кимчи).
Жареные баклажаны. При жарке добавила кунжутного масла, сверху полила унаги.
Ну и просто жареная свинина с солью-перцем и соевым соусом.
Опять сделала кимчи. В этот раз по специям все идеально. Добавила морковку. Тоже вкусно, но жёсткая, надо было её более тонкими пластинками порезать, а я её брусочками, чтоб как лук зелёный была, сделала. Оставила на ночь при комнатной температуре, потом день в холодильнике. Особой ферментации не заметила. Надо наверно все таки на сутки оставлять.
Огурцы по рецепту Тори-чан https://m.youtube.com/watch?v=9teD68skJDI У меня сами по себе огурцы не оч вкусные, водянистые (зато какие ровные и красивые и на вид). Думала что маринад это скроет, но за 40 минут как-то не очень. Часть огурцов осталась, посмотрим, может за ночь они промаринуются и станут вкуснее (как с кимчи).
Жареные баклажаны. При жарке добавила кунжутного масла, сверху полила унаги.
Ну и просто жареная свинина с солью-перцем и соевым соусом.
Плотный конечно ужин.
Ризотто с грибами и креветками. По этому рецепту, но без шпината. Пожалела бульона и рис недоварился
https://amp.eda.ru/recepty/rizotto/rizotto-s-gribami-krevetkami-i-shpinatom-140372
https://amp.eda.ru/recepty/rizotto/rizotto-s-gribami-krevetkami-i-shpinatom-140372
>Пожалела бульона и рис недоварился
Я доливаю горячей воды из чайника и под крышкой на минимальном огне держу, доходит без последствий
С водой тоже вкусно получается? Спасибо за совет
Не, если чувствуешь что рис не разбух достаточно, то можно водички добавить в процессе, н или если бульон не вылила, то его же и долить
Ничего страшного не будет, только лучше сразу высокой температуры, а не холодную
Здорово, сис. Пусть и суховато, выглядит все равно круто и вкусно.
Если хочешь, можешь рили добавить туда просто воды чтоб рис дошёл.
На мясном бульоне вкуснее. И еще вино в конце добавить.
Вот я тоже делала кимчи, у меня остался неприятный запах рыбного соуса в холодильнике. Ты в чем хранила, в период когда капуста настивалась еще? Я в большой кастрюле под крышкой, но она с дырочками, понятно дело.
У меня салатник пластиковый с крышкой, хз насколько герметично закрывается, но вроде норм, холодильник не воняет.
Ну и запах специфичный, конечно, но там же кроме рыбного соуса ещё куча чеснока и имбиря, и перцовая паста опять же, так что не сказала бы что прям противно пахнет рыбой.
Для холодильника есть какие-то штуки, убирающие запах, но я не знаю насколько они рабочие.
Да не то чтобы вонь, но чувствуется, что тут делали кимчи...
Спасибо за советы, подумаю!
Кстати, а куда ты еще рыбный соус используешь или будешь, не поделишься? А то я блин из 1л только 2 столовые ложки израсходовала, экспириенс анбиливабл конечно... а куды остальное девать? Видела в инторнетах пишут, что можно при тушении овощей или мяса добавлять, типа даст умами вкус, или в те же бульоны. Пока не рисковала, кхм.
Да, тоже пока никуда не использовала. Он такой солёный, что собственно туда же, куда и соевый добавляю: маринады, в любое жареное мясо, в том числе и для вока, ну и посто по настроению в соус для пасты или в суп.
добавлю*
фикс
Как же охуенно!
Сегодня добавила больше воды и сливок. Вышло получше
В лук добавь.
БЛТ-сэндвич был на обед.
Называется он так по названию 3 основных ингредиентов: бекон, латук, томат.
Бекон наконец нашла не варёно-копченый, а сырой. Зажарила и карамелизовала с мёдом и яблочным уксусом (местами даже слишком, почернел бедняга).
У меня оставалось чутка сыра, решила его тоже добавить, правда толком не успел расплавиться. Но это и не бургер, так что не критично для меня.
Вкусно и просто. Хрустящие хлеб, бекон и листовой салат и мягкие сочные помидоры божественное сочетание.
Называется он так по названию 3 основных ингредиентов: бекон, латук, томат.
Бекон наконец нашла не варёно-копченый, а сырой. Зажарила и карамелизовала с мёдом и яблочным уксусом (местами даже слишком, почернел бедняга).
У меня оставалось чутка сыра, решила его тоже добавить, правда толком не успел расплавиться. Но это и не бургер, так что не критично для меня.
Вкусно и просто. Хрустящие хлеб, бекон и листовой салат и мягкие сочные помидоры божественное сочетание.
Выходи за меня.
Правда я уже женат.
Курогрудь жареная с соевым соусом и сычуаньским перцем и коул-слоу с яблочком и кукурузой.
Раньше я как то не жаловала яблоко в капустном салате. А сейчас прям нравится, каждый день бы ела.
Раньше я как то не жаловала яблоко в капустном салате. А сейчас прям нравится, каждый день бы ела.
Ты тостовый хлеб поджариваешь на сковороде или в тостере? Какого производителя хлеб покупаешь?
Это у тебя пополам капуста белая и красная? Тоже так люблю. А как соус делаешь?
Чел, это литералли просто бутер. С холестириновыми жирным плавленным сыром и беконом, в прикуску хлэб - получите, распишитесь.
Кто-то пробовал капусту солить в быстром виде, не закручивая банки? По рецепту, в принципе, то же - залить кипятком с маринадом, поставить под пресс, только на сутки, и якобы можно жрат. Боюсь перевести продукты и время зря потратить.
Я часто так делаю капусту со свеклой, получается красная капуста, лично мне оче по нраву.
О, спасибо за идею! Как раз свекла завалялась.
А то я пикец люблю квашенную капусту с курицей, а в тот возраст чтобы делать банки самой еще не перекатилась.
Да выбора то и нет особо, харрис, обычный белый или с отрубями. Грею в духовке на тефлоновом коврике (вообще этот коврик просто гениальное изобретение, всем советую).
Да, мне тоже с красной капустой нравится, красиво. Жалко не всегда, когда хочется салат, она бывает в наличии.
Заправка: йогурт без добавок и майонез 1:1, горчица любая неострая, яблочный уксус ( не почему-то именно с ним больше нравится, чем с лимонным соком), соль-сахар-черный перец. Сегодня не добавила горчицу и добавила сушеного чеснока чуть-чуть, тоже хорошо.
О, тоже надо будет попробовать. Я тоже как-то все не решалась сама солить капусту.
Чел, я просто голодный.
Квашеная капуста за три дня делается без кручения банок.
На кило капусты с морковкой ложка соли, все помять и под пресс в открытую емкость при комнатной температуре. Утром и вечером надо протыкать, чтобы газ выходил, иначе он испортит вкус.
А, я так же делаю, только с лимонным соком, привыкла. Иногда вместо йогурта нежирную сметану кладу, если лежит в холодильнике.
Спасибо зайка!
Осталось придумать как захреначить пресс на кастрюлю...а то банки как таковой у меня и нет, конечно
Вот. А вы говорите кимчи, кимчи, пасты с озона заказываете...
Только яблоко бы натереть, а то реально кусочки такие не в тему.
Это кажется, там только крайние кусочки такими крупными получились, в основном там мелкая соломка. На тёрке на мой взгляд вся структура теряется и яблоко даёт сок. Морковь более плотная, её на тёрке допускаю для салата фигачить.
Ну кастрюлю с водой поменьше сверху.
Что ж, продолжаю тему Азии. Дошли руки до том яма наконец-то. Уже давно заказала на озоне набор для него: пакет сушёных специй и порция пасты. Специй правда рассчитано на пару раз, а пасты на один.
Я раньше думала, что там нужно часами вываривать бульон, как для рамена. А оказалось что суп моментально готовится. Самое долгое было варить куриный бульон (можно и тупо на воде сварить) и чистить креветки (нарочно купила неочищенные, так как добавила панцири к бульону для более насыщенного вкуса).
В куриный бульон высыпала сушёные специи и свежий имбирь, креветочные останки. Варила около получаса (можно и меньше, я прост ждала когда рис сварится и я смогу процедить бульон в другую кастрюлю). Ну и собственно за это время сварился рис. Слила бульон в другую кастрюлю, добавила ложку рыбного соуса, развела пасту, бросила морепродукты, шампиньоны и черри. Довела до кипения буквально минуту. Выключила огонь и влила кокосовое молоко (оно кстати есть в магнитах-пятерочках). Где-то читала, что паста том ям кислая среда и молоко нужно добавлять до нее, чтоб не свернулось. Но мне показалось что оно тогда так и так от температуры свернётся. Добавила в конце и все было ок. Вкусно, остро, пряно, кайфово.
Я раньше думала, что там нужно часами вываривать бульон, как для рамена. А оказалось что суп моментально готовится. Самое долгое было варить куриный бульон (можно и тупо на воде сварить) и чистить креветки (нарочно купила неочищенные, так как добавила панцири к бульону для более насыщенного вкуса).
В куриный бульон высыпала сушёные специи и свежий имбирь, креветочные останки. Варила около получаса (можно и меньше, я прост ждала когда рис сварится и я смогу процедить бульон в другую кастрюлю). Ну и собственно за это время сварился рис. Слила бульон в другую кастрюлю, добавила ложку рыбного соуса, развела пасту, бросила морепродукты, шампиньоны и черри. Довела до кипения буквально минуту. Выключила огонь и влила кокосовое молоко (оно кстати есть в магнитах-пятерочках). Где-то читала, что паста том ям кислая среда и молоко нужно добавлять до нее, чтоб не свернулось. Но мне показалось что оно тогда так и так от температуры свернётся. Добавила в конце и все было ок. Вкусно, остро, пряно, кайфово.
> том ям
Аутентичный как в Тайланде?
Понравился во Вкусвилле Салат «Капуста цветная с морковью по-корейски»
Прям впервые могу есть цветную капусту без блева. Да я ее вообще впервые в жизни смогла поесть.
Смущают приправы - как с этим обходиться? Готовую смесь для корейских салатов купить? Соевыми соусами не умею вообще пользоваться.
>Состав
>Капуста цветная свежая, перец сладкий красный свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, морковь столовая свежая, сахар, соль пищевая, соевый соус (вода питьевая, соевые бобы, пшеница, соль пищевая), петрушка свежая (зелень), чеснок сушеный (гранулы), регулятор кислотности - уксусная кислота, семена кунжута, паприка красная (хлопья), кориандр молотый, перец красный острый (хлопья), перец черный молотый.
Прям впервые могу есть цветную капусту без блева. Да я ее вообще впервые в жизни смогла поесть.
Смущают приправы - как с этим обходиться? Готовую смесь для корейских салатов купить? Соевыми соусами не умею вообще пользоваться.
>Состав
>Капуста цветная свежая, перец сладкий красный свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, морковь столовая свежая, сахар, соль пищевая, соевый соус (вода питьевая, соевые бобы, пшеница, соль пищевая), петрушка свежая (зелень), чеснок сушеный (гранулы), регулятор кислотности - уксусная кислота, семена кунжута, паприка красная (хлопья), кориандр молотый, перец красный острый (хлопья), перец черный молотый.
>Аутентичный
Ну насколько это возможно приготовить в глубинке Рашки. Лемонграс, листья кафир-лайма, галангал, чили перец сушёные. Паста том ям заявлено производитель Таиланд. Кокосовое молоко.
В Тае не была, с аутентичным оригиналом сравнить не могу. Получилось вкусно, на уровне топовых мест моего города, а по наполненности морепродуктами даже лучше многих.
Купи готовую заправку типа пикрил и добавь в неё пару ложек соевого соуса.
Отвалилось
Хочу быть чушком и иметь личную тян которая будет мне готовить такое
> такое
Какое?
Все что тут постят
сисы, как не выгореть в готовке? Готовлю много лет сама +- каждый день себе и мужу, иногда просто не знаю что приготовить, искать что-то нет желания, в последнее время готовлю чисто для удовлетворения голода .. Может есть у вас список/пример обычной домашней еды на неделю или две? Ибо как подумаю что опять надо готовить, думать что сделать, аж трясет. Но готовить то в принципе я не против.
>Может есть у вас список/пример обычной домашней еды на неделю или две
Почему ты сама не можешь составить список, пользоваться каким-нибудь умным приложением с предложением рецептов из продуктов в холодильнике или чатгпт?
>иногда просто не знаю что приготовить
Можешь устроить челлендж по книге рецептов.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Джули_и_Джулия:_Готовим_счастье_по_рецепту
Хз, сама с этим столкнулась, у меня что-то сезонное, видимо, вообще затык с едой, даже и еастьтолком не охота, лишь бы в обморок не падать ем, давление кофе поднимаю. Тоже готовлю, только чтобы голод утолить, сегодня у меня были макароны по-флотски.
Маковая сисонька, спасибо тебе, что держишь тредик на плаву!
Такая же херня бывает. Составление меню конечно удобно и рационально, но кажется так скучно... С другой стороны, когда эти муки выбора и фантазия на исходе, то план очень выручит.
В общем, как выше писала я в такие периоды спасаюсь доставкой еды и полуфабрикатами. Планирование рациона это хорошо, но пока нетдля меня. Хочу ощущать себя молодой и легкомысленной и готовить пусть и не каждый день, но по настроению. А не как бабка знать что я буду есть на 2 недели вперёд.
А макароны тут кто-то готовил? Внезапно поняла, что очень их хочется, но офигела от ценников в магазине. Прочитала рецепт и офигела уже от рецепта.
Не. Они когда только стали появляться я рецепт открыла, увидела сколько ебатни и дроча с граммовками, температурой и поняла что это не для меня с моей обычной газовой духовкой и отсутствием весов. А потом поняла, что не так уж они мне нравятся, чтоб самой морочиться.
Искренне не понимаю дроча на макароны но если прям надо, то вот
https://www.youtube.com/watch?v=i6k23Dgxxfo
Не просто, но если разобраться, то осилить можно. Если духовка норм.
Тоже не понимаю. Крем вкусный, но меренга все портит )
Просто покупаешь копченую скумбрию, варишь к ней картошечку и несколько дней кайфуешь без лишних заморочек, пока разум не очистится и не захочется чего-то приготовить.
Какое хрючево, лучше суши заказать.
А что ты чаще всего выпекаешь в своей обычной газовой духовке?
Кому лучше?
Кексы всякие разные, пироги и печенье.
Для экономики страны!
Почему это хрючево? Охуела совсем?
Мне все не давала покоя та паста из тиктока, ну с черри и фетой, обсуждали тут как-то. В общем, если заменить фету на нормальную брынзу (и можно больше не солить), а в помидоры добавить немного (ну половину чайной ложки) сахара, это уже становится съедобно. Не кислит вообще.
Очень рада, что у тебя получилось.
Я все еще не понимаю в чем космический эффект и почему нельзя приготовить вкусную пасту традиционным способом.
Зацепила меня идея составления меню не неделю. Надоело, что из-за моей неорганизованности много продуктов портится и тупо выбрасывается, а за недостающими приходится чуть ли не каждый день в магазин бегать. А я сейчас в таких условиях, что удобнее сходить раз в неделю и закупиться, чем каждый день понемногу бегать.
Хотелось бы в идеале и готовить поменьше. Например наварить кастрюлю соуса болоньзе и сделать одновременно пасту на сегодня и заготовку лазаньи на завтра-послезавтра. Сварить 5 литров бульона и сегодня из него приготовить немного такого супа на пару порций, а завтра уже другого, а литр заморозить про запас.
И ещё хочу выращивать зелень на подоконнике. Да, в магнитах-пятёрочках есть листовой салат, ночасто он уже жухлый/размокший. А уж зелёного свежего базилика или шнитт-лука там не найти.
Но опасаюсь что впала в какую-то гипоманию и через месяц мой энтузиазм сменится прокрастинацией и купленные приблуды
покроются пылью.
Хотелось бы в идеале и готовить поменьше. Например наварить кастрюлю соуса болоньзе и сделать одновременно пасту на сегодня и заготовку лазаньи на завтра-послезавтра. Сварить 5 литров бульона и сегодня из него приготовить немного такого супа на пару порций, а завтра уже другого, а литр заморозить про запас.
И ещё хочу выращивать зелень на подоконнике. Да, в магнитах-пятёрочках есть листовой салат, ночасто он уже жухлый/размокший. А уж зелёного свежего базилика или шнитт-лука там не найти.
Но опасаюсь что впала в какую-то гипоманию и через месяц мой энтузиазм сменится прокрастинацией и купленные приблуды
покроются пылью.
Попробуй нагуглить советские диетические столы и соблюдать хотя бы их. Мне, например, тяжело есть рыбу каждый день, но РЫБНЫЙ ЧЕТВЕРГ это, наверное, прикольно.
>И ещё хочу выращивать зелень на подоконнике.
Это здоровая идея. В супермаркете зелень в состоянии технической зрелости. А тебе нужна потребительская зрелость. Купи только мини-ферму.
https://urbanhive.de/products/homefarm-starterset
Что-то вроде. На амазон есть наборы дешевле.
>Но опасаюсь что впала в какую-то гипоманию и через месяц мой энтузиазм сменится прокрастинацией и купленные приблуды
покроются пылью.
Попроси мужа разделить с тобой ответственность и вместе закалять дух, развивая силу воли.
Домашний хлеб тоже попробуй.
Как и с чем потом есть карамельный соус? С оглядкой на осень и зиму
Добавлять в кофе, поливать любую выпечку сверху, сырники, блинчики, круассаны, что угодно (но тогда то, что поливаешь можно заведомо делать чуть менее сладким, чтоб не слиплось). Делать пироги-перевертыши: на дно формы карамель, в неё какие-нибудь фрукты (яблоки, бананы, ананасы, что в голову взбредет, короче) и все накрываешь тестом (лучше жидковатым околобисквитным, но можно и готовым слоеным, а можно и дрожжевым попробовать, но с ним мне кажется сложнее такое объединится). После выпечки переворачиваешь пирог, чтоб тесто было внизу, а карамелизованные фрукты вверху. Или сделать карамель чуть гуще и сделать маффины с карамелью в центре. Вмешать карамель в маскарпоне или что-то похожее и начирить эклеры/профитролли. Сделать карамельный поп-корн.
О, благодарочка за идеи. Правда, ты, кажется перепутала карамель с карамельным соусом, не? Попкорн с соусом не получится. Он же стекать будет постоянно
мороженое и орехи
>мороженое
Следующее лето через 9 месяцев..
Помню было по теме https://www.youtube.com/watch?v=BzI9SwOmvKs
Дура дурой ты сиса, мороженое самый кайф есть зимой, когда оно не тает.
Дело вкуса, я вот грею в микроволновке до теплого пломбирного супа с плавающей вафлей
Да, с попкорном я пожалуй погорячилась.
Да, тоже сразу вспомнила этот видос.
С хлебом.
Покажи как это выглядит.
М?
Белая воздушная масса с вафлями ) никогда не приходило в голову ее фоткать
Ничего.
Оказывается, бывает и хуже.
Спасибо за советы. Рыбный четверг это тема, только хз, смогу ли я находить в себе силы так часто рыбу готовить. Все ничего, но она для меня вся воняет.
Я конечно многое понимаю, но 300 евро за такую ферму я не понимаю. Несоразмерна продуктивность этой фермы её цене. знала одного гровера, за такие деньги можно построить более прибыльную "ферму"
В смысле хуже? Кто меня превзошел?
Закуска норвегов
Гороховый суп. Сто лет не ела и уж тем более ни разу в жизни не готовила сама. Вроде горох колотый, и замочила я его на ночь, и варила целый час, а все равно ощущение, что жёсткий. Свалила это на то, что возможно горох был изначально изготовлен из плохого сорта или перезревшего сырья. Страшно представить сколько его надо разваривать для горохового пюре.
вкатываюсь сюда впервые)
на скорую руку сделала тартар пока винцо охлаждалось. никогда не готовила, но в целом знала методику и ингредиенты, но всегда почему-то ела только в ресторанах.
вечером еще планирую приготовить огромный стейк! ждите)
сисы, какие прожарки мяса вы предпочитаете?
на скорую руку сделала тартар пока винцо охлаждалось. никогда не готовила, но в целом знала методику и ингредиенты, но всегда почему-то ела только в ресторанах.
вечером еще планирую приготовить огромный стейк! ждите)
сисы, какие прожарки мяса вы предпочитаете?
А с кукурузой тут че делали? Это из духовки просто? А то я нюфажина
Выглядит красиво очень!
просто кипятком залила, потом обжарила до румяной корочки
>вечером еще планирую приготовить огромный стейк! ждите)
стейк прожарочка рар, люблю сырое мясо пиздец…
замороженные брокколи из аэрогриля под шубкой из пармезана, к ним при запекании добавляла чутка оливыча, капельку табаско, паприку и прованских трав
и всё это приправить бокалом винца , да я все выходные бухаю вино…
Здорово. Расскажи, что добавляла в мясо. У тебя кулинарное кольцо есть или как ты так форму придала?
Эх, летом почти перед самым отъездом зашли в новое кафе, там был тартар с шампиньонами и розовым перцем, ммм...
богатая тварь приходит хвастаться
Заебись, сис. Какой стейк у тебя?
>да я все выходные бухаю вино…
Иногда каждому из нас нужны такие выходные.
не понимаю, нахуя таким мажоркам сидеть на дваче? хотя судя по
>вкатываюсь сюда впервые)
>впервые
>)
это какая-то тетка-нормиска, которая не научилась пользоваться нормально интернетом и заблудилась
>вкатываюсь сюда впервые)
>впервые
>)
это какая-то тетка-нормиска, которая не научилась пользоваться нормально интернетом и заблудилась
> Расскажи, что добавляла в мясо
каперсы, корнишоны маринованные, горчица в зернах, яичко перепёлочки, соль, перец
>У тебя кулинарное кольцо есть или как ты так форму придала?
из бутылки от колы сделала колечко) кольцом было бы удобнее, но увы…у меня только огромные для кексав(
ранчо стейк, их лавки заказывала первый попавшийся
пошла нахуй, я с лесбача пришла ,какого хуя ваши могут мигрировать, а на я нет, сразу накинулись, потому что там уже невозможно стало находиться из-за количество хуястых
>тетка-нормиска
пон.
меньше 1к рублёв за ужин, в приятной компании сериала и вина, а ну я еще покурила чутка - лучше любого кафе и ресторана.
ну чо вы на меня блять накинулись, я просто хоть чем-то похвастаться хочу - вот умею готовить пиздато, красиво(
Да забей ты на агроебанашек, все норм. Пиздец, конечно, они на хуеблядей залетных так не напускаются.
Хороший и вкусный вечер получился, сис.
Я не она, но сейчас для меня такой ужин не является чем-то особенным, но на двач я пришла в 16-17 лет, когда я была нищим подростком из глубинки, из бедной семьи. Сейчас мне 30, деньги появились. А двач все эти годы со мной.
Откуда деньги?
Богатый кун очевидно. Ну или гига нормиска с работой. Вот бы нормисы ушли с двачей
двачую, начинала сидеть тут в 15-16, аналогично : не богато, в маленьком городе, в обычной семье расеянской.
выросла, начала работать, переехала в дс и всё еще тут капчую, а нахуя уходить?
это место подарило столько эмоций, столько времени проёбано, столько людей встретила)
работать пробовала?
я не нормиска( чо доебались
У меня от сырого мяса начинается нервный тик и рвотные позывы. Стейки только полной прожарки ем
Не постите такое в тред, плз. Я только про маньяка фильм досмотрела, там лицо одной из жертв примерно как этот тартар выглядело
Нахуй пошла
Или что?
Ок, со стейком можно ещё смириться, но тартар - это же блюдо в лучших традициях карательной кулинарии, по недоразумению попавшее в высокую кухню. как будто гайморитного больного стошнило сырым мясом, а сверху он ещё гнойных соплей добавил
Мне тоже не нравится тартар.
Ты пробовала делать суп-пюре миксером?
Так всем похуй от чего у тебя тряска. Сиди в пупунятреде и не вылезай.
А я не вижу ничего плохого, получается же обычный молочный напиток разве что с вафлями. ПРосто как-то бессмысленно покупать для этих целей мороженое, вместо молока со сливками.
+1
Хуже только поке
Жиза. Все с ума посходили, сыроеды сраные. Бургер закажешь, а там бля непрожаренная котлета , чуть ли не глист подмигивает
> Или что?
Или поплачь (
Буквально само название
Та́ртар (др.-греч. Τάρταρος) — в древнегреческой мифологии глубочайшая бездна, находящаяся под царством Аида
Задорнов срет на дваче после смерти
Ты еще и тупая.
Где готовить училась? Омлет сделаешь?
Нет. Во-первых, у меня нет блендера. Во-вторых, вся суть была именно в том, чтоб было не пюре, а нормальный суп - бульон и гуща.
Парень оплатил обучение в Le Cordon Bleu Paris.
Погуглила 4, какие же немцы говноеды, госпаде.
И вообще люди освоили огонь не для того, чтобы жрать сырое мясо, как бродячие псины
Люди придумали варку как раз чтобы вывести антибиотики из мяса.
>Не постите такое в тред, плз
бляяяя, зашла в тред после заказа продуктов( так бы кинула говядинки в корзину ради новых пикч, сори
в голос, спасибо
могу только яйца всмятку сделать, пойдет?
даже в торро гриль в меню написано про таких говноедов как вы
Пиздуй с треда, хуемразь
Блин, пиздец разочарование, конечно, с ним было. Выглядит красиво, этакое разнообразие, ещё уложено красиво, все, что хочешь. Но на вкус оказалось еж с носорогом
ты шизуха?
я тян и писала выше откуда я пришла сюда, сама пошла нахуй, пизда тупая
Тян так не пишут. Да и по сырой говядине в основном хуемрази угорают. Свято верят, что она им тесто повышает, лол
ой блять, нихуя не знаю, я пришла сюда из лесботреда, где все прекрасно знают, что я тян и постоянно там вниманиеблядствовую
а ты мыслишь как стереотипная пизда, любишь мясо = кун
никогда не забуду ситуацию в дсовской мяснухе, когда кун официант пошутил, что девочки столько мяса не едят и вон вообще за соседним столом фанатки салатов, таких гневных отзывов я еще никогда не писала про персонал)
кстати, вчера по счастливой случайности помогла донести соседкам сумки с яблоками и она мне дали дохвя яблок домашних
чо вообще можно сделать кроме компотов/повидла/шарлотки?
чо вообще можно сделать кроме компотов/повидла/шарлотки?
Иди нахуй, ебанашка, пироженок пожри и не пиши в тред больше.
эх, былбы дигидратор или как он там, то могла бы намутить чипсики яблочные, но я постоянно жоплюсь на него
Сама этим страдаю. Тарт татен сделай. Я вчера слойки яблочные пекла еще. Еще капусты родственники подогнали, коул сло делаю постоянно, туда тоже яблоко идет.
Говорят, в диетаче какой-то пидор ошивается, под тян косит. Не ты ли это?
ооооо, слушай, реально годно, но я про этот ваш тарт татен первый раз слышу, сори я быдло.
раньше просто ебашила яблок и заливала тестом сверху типа шарлотки) еще кста пользовалась лайфхаком от бабули, била карамельки и насыпала на яблоки перед тем как тестом заливать
посмотрела щас на рецепты, это прям пиздатее шарлотки обычной, сегодня если сил хватит попробую приготовить :)
а то я уже распланировала себя на баклажаны и карбонару.
баклажаны уже в процессе приготовления, вымачивала всю ночь в соленой воде под прессом, утром достала, замариновала, закинула в аэрогриль и планирую на гарнир к ним фунчозы ебнуть!
Такие блюда нужны для фоточек в инсте. Потом их выбрасывают и берут шавуху
пруфаю своей жирной культей что я тян
еще вопросы?
может это ты кун?
Я тожеотборща не откажусь. Да и от мяса - но только хорошо приготовленного
Но сырую мясную блевотину жрать не буду. Как и кровавый кусок. Пусть хуи давятся, веря в святую силу говядины,поднимающую их полшестого
бляяя) м)
шизло все еще продолжает тему про сырое мясо, пиздуй за цезарем в шоколадницу, сис
Забей на местное шизло.
Винный запой продолжается? Тоже хочеца
Если на 10 грамм сырой мерзотной рыбы литр мазика, то возможно
да, я на выхи покупала 3 бутылки, если я дую и пью вино, то меня больше разъёбывает и сразу появляется желание чота делать, музончик слушать, сериальчик фоном врубить, вкусноту готовить, начала снова из глины лепить - гармония наедине с собой!
сейчас вот сижу пью холодненькое шардоне, начала пересматривать отчаянных домохозяек, слепила тарелку с глазами, сейчас думаю в какой цветовой гамме ее сделать, баклажаны вроде уже приготовились)
майонезное быдло в треде, чекайте)
Там обычно тунец и фрукты. Мазик к такому не оч
>баклажаны уже в процессе приготовления
вот и приготовились баклажанчики!
намутила к ним фунчозу с морковочкой и орехово-острым соусом
на вкус просто шедевр, этот шизоидный рецепт орехово-острой фунчозы придумала сама пару минут назад
Я не разделяю твою любовь к сырому фаршу, но разделяю неприязнь к майонезу и приязнь с стейку с кровью.
Если бы не тартар, была бы моим соулмейтом.
мы можем забыть про тартар и сделать вид, что его не было!
Буду следить за твоими рецептами…
сегодня вечером будет карбонара, жди…
Сис, ну где ты раньше была. Пости еще.
Пожалуйста, перекати тред.
на лесбаче сидела, сдерживала свои таланты внутри и сралась там с кунами
Почему у такой хорошей девушки ещё нет девушки?
можешь это исправить!
ну нормально вышло, думала будет хуже
во время приготовления этой карбонары желтки выглядели как две сисечки
>Представители ЛГБТ-сообщества носят кольца на большом пальце исключительно ради демонстрации своей позиции в однополых отношениях. Правая рука – человек выбрал роль женщины, левая – мужчины.
Мхм.
я думала просто ради того чтобы подчеркнуть, что я пидораска
не думала, что даже тут есть эти стереотипные шизо-роли)))
-гыгыгы кто у вас мужик, а кто баба? гыгы
На соционической сходке познакомилась с гетеро куном с кольцом на большом пальце. Он сказал, что проспорил одной лесбиянке и с тех пор носит кольцо в позиции пассива.
А кто ты по соционике? Что у тебя в седьмом доме в натальной карте?
ой, в душе не ебу, когда в дев заходишь обязательно это знать?
какая-то из бывших тян этим увлекалась, я проходила какие-то тесты
я до сих пор не знаю чо там хорошего чо плохо у меня было, вроде infp
натальные карты не знаю что такое
часто по приколу коллега расклады делает на всякую парашу в моей жизни, у лучшей подруги мама астролог - тоже мне хуйню какую-то затирала про мои числа, лол
ты типа веришь в это? как это работает?
>как это работает?
Возможно, это как с математикой. Если можно сказать, что математика - это придание формы законам природы, то тем же занимается и вот вся эта ерунда - выводит правила из того что уже работает в природе. А почему это так работает в природе - это уже физика. В смысле, квантовая физика… у меня одноклассник напечатался в журнале Nature… а какой был твой любимый предмет в школе?
>а какой был твой любимый предмет в школе?
в школе не было прям очень любимых предметов, но я бы назвала из любимых литературу/обществознание
Решила приготовить наваристый бульон: добавила лук, морковку, лук латук, лаврушку, конечно черный перец горошком, и куда уж без имбиря.
Варю уже полтора часа. А какой ваш любимый рецепт бульона?
Знали бы вы как вкусно пахнет на моей кухне
Варю уже полтора часа. А какой ваш любимый рецепт бульона?
Знали бы вы как вкусно пахнет на моей кухне
Посоветуйте рецепт солянки
>А какой ваш любимый рецепт бульона?
всегда варю с говядиной на кости, это придаёт какой-то особый вкус и получается более наваристо, хз крч кость свой шарм бульону придает.
обычно кидаю к кости луковицу, морковь , душистый перец горошком.
теперь захотелось попробовать с имбирем сделать!
Штрудель, пюре, салат с морковью.
> А какой ваш любимый рецепт бульона?
У меня он один, берем мясо и долго варим.
закажи в интрнет-магазине KDV
у них почти везде доставка есть
> у меня одноклассник напечатался в журнале Nature…
Физик? Звучит круто.
Раздаем советы/задаем вопросы по готовке, продуктам и кухонной утвари итт
Делимся своими шедеврами
Правильное питание, проблемы рпп и кп-репорты обсуждаются в покудахч-треде
Кухонное рабство обсуждается в /fem/
Зачем вы готовите, ведь есть доставка/готовая еда в супермаркете/праноедение?
Потому что можем.