Планирую купить погрузной блендер.
Можно ли будет в нем делать коктейли со льдом? Посоветуйте вобщем блендер, я хочу погрузной дабы можно было делать майонез в емкости, крем-супы в кастрюлях и тд, но и что-то типо коктейлей со льдом тоже не прочь.
Можно ли будет в нем делать коктейли со льдом? Посоветуйте вобщем блендер, я хочу погрузной дабы можно было делать майонез в емкости, крем-супы в кастрюлях и тд, но и что-то типо коктейлей со льдом тоже не прочь.
Лед проще завернуть в салфетку и расхуячить молотком, а потом добавлять в хуйтейли. Ножи блендера от льда идут нахуй очень быстро.
Хотел в прошлом треде отметиться, но отрубился.
ПогруЖной блендер, как правило, идет в комплекте с комбайном и кучей емкостей (могу ошибаться, но я не замечал отдельно продующихся). Вот ориентируйся на комбайн, чтоб он мог делать лед. Сам бледнер сделает снег.
Удваиваю этого. Вручную отбить дешевле и тупо БЫСТРЕЕ.
Нуб-рекомендация: посмотри кулинарные передачки и присмотрись к тамошним блендерам. У них такое ощущение что аккуратные. У меня блендер подаренный дешевый, он громоздкий, с толстыми стенками (для сравнения мак эйр и 15" ноут за 8к, оба работают, но эйр эстетичнее), а лучше взять тот, у которого лезвийная насадка на тонком стержне.
ну лед мне вообще просто для галочки, я ни разу не готовил коктейли со льдом и вроде не планирую, в первую очередь на супы и тд ориентируюсь
Супы, соусы, пасты, коктейли овощные - с этим любой справится.
Вот примерно с такой насадкой покупай, которая металлическая.
У меня полупластиковая, но меня в прошлом треде уверили, что в кипящий суп не опасно сувать, не расплавится. Но все же лучше перестраховаться.
перенесу старый реквест сюда
https://2ch.hk/di/src/143798/14268427747400.jpg
покидайте подобных пикч, а лучше целый пак
с меня няшки
не надо перестраховываться
пластик в таких блендерах устойчив к высокой температуре
пластиковый с насадками и банкой с ножами филипс стоит 1.2 к, тоже самое нержа стоит от 3 к
тупо развод
Нахуй иди с такими реквестами.
Кек, бош начал косить под Бамикс.
По какому такому рецепту они готовят карри, что используют эти продукты?
Если речь про япошек, то их "карри" вообще не карри, а адаптированная поебень.
Где рецепт подобного найти, хочу попробовать
Подобного чего? Джапанского карэ райсу? Ну держи - http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC
Т.е. Я могу спокойно сам суп фигачить? А то я сейчас гущу отдельно слегка остужаю и измельчаю, потом обратно заливаю и грею.
Ок, не буду париться. А сломается если, так будет повод купить.
Существует ли годный грилль для дома? Есть какие-то электрические, но я в них не понимаю, ещё угольные, но они ведь только для открытого места?
Репост с прошлого треджа.
Предположим, захотел я пирог. Есть разница между:
> положил рыбу, лук, смазал сливочным маслом
и
> обжарил лук на сливочном масле, положил с рыбой в пирог
Просто масло в пироге и масло, на котором жарили - повлияет ли это на вкус или одно и то же будет7
Предположим, захотел я пирог. Есть разница между:
> положил рыбу, лук, смазал сливочным маслом
и
> обжарил лук на сливочном масле, положил с рыбой в пирог
Просто масло в пироге и масло, на котором жарили - повлияет ли это на вкус или одно и то же будет7
Запекать или варить сырой лук - это первый признак майонезной овуляхи с поваренка.ру. Он превратится в отвратительную соплеобразную парашу, которую жрать могут только бедные мужья этих самых овулях.
Кстати, сегодня на поваренке видел годный рецепт. За холостяцкий сканает. Пирог с фаршем и фасолью, типа по-мексикански.
Ябприготовил.
Кстати, поваренки!
А на каких кулинарных сайтах вы зареганы? Да, что-то типа поваренка, чтоб и рецепты с фото выкладывали, и просто обьщение. Делитесь годнотой.
А на каких кулинарных сайтах вы зареганы? Да, что-то типа поваренка, чтоб и рецепты с фото выкладывали, и просто обьщение. Делитесь годнотой.
Посоны. Мясо криля в консервах вообще как оно?
Что с ним можно годного приготовить? Ну мож салат, в суп или что-то еще? Ну вообще идей нет.
Что с ним можно годного приготовить? Ну мож салат, в суп или что-то еще? Ну вообще идей нет.
что форум прикручиваешь к оголодали? ты возможности то новые анонсируй после того, как прикрутил, а не во время, сайт то лежит.
Совсем поехал уже бля.
Какой соевый соус купить для маринадов и тд? Киккоман - говно?
А пока тебе отвечают, расскажи про свои маринады.
я думал просто стейк индейки в лимонном соке да соевом соусе замариновать, специй добавить - ничего особенного в общем
Настоящий соевый соус бывает только китайский, остальные подобие разной степени хуиты. Киккоман - оверпрайс-йоба. Ну и, чтобы два раза не вставать, лучший рыбный соус - вьетнамский.
> стейк индейки в лимонном соке да соевом соусе замариновать
Лол, затея изначально не особо осмысленная.
почему? а в чем замариновать его?
А зачем его мариновать? Если тебе по нраву лимонный сок и соя - ну запили из них соус, которым польешь свою индейку перед подачей. А так просто проебешь их без особого толка. Как индейку готовить планируешь?
пожарить стейком, а так соя и лимон должны дать вкус я думаю
либо в фольге запечь, я хз, я последние разы в сметане запекал в рукаве, хочу по другому теперь
Жарь индейку просто так на масле, потом поджарь на той же сковороде немного мелко нарезанного имбиря и чеснока опционально (буквально минуту), деглазируй смесью соевого соуса, лимонного сока, воды и сахара, загусти крахмалом, полей стейк и так подавай.
ну как нибудь сделаю наверное так, спасибо, но не сегодня т.к. нет имбиря и нет крахмала( можно конечно мукой еще загустить, я обычно ей это делаю, хз)
Крахмал предварительно надо развести в небольшом количестве воды, если ты не в курсе.
быстрофикс
Поцоны, год назад попробовал купленное в магазине мясо. После этого каждый день его хотелось все сильнее, сегодня это желание стало нестерпимым, помогите опознать.
Ощем мясо было почти как сырое: такая "мясная" консистенция, прям как у куска свинины обычного. Было чуть бледнее, чем на пике. Копченым не воняло, было просто соленым, с тонким, еле уловимым кисловатым ароматом специй. На что вообще похоже, как называется, как готовится? Последний вопрос опционален, сам нагуглю.
Ощем мясо было почти как сырое: такая "мясная" консистенция, прям как у куска свинины обычного. Было чуть бледнее, чем на пике. Копченым не воняло, было просто соленым, с тонким, еле уловимым кисловатым ароматом специй. На что вообще похоже, как называется, как готовится? Последний вопрос опционален, сам нагуглю.
Бастурма наверное.
Охуительный реквест просто. Но попробую пованговать, если свинина - то какой-нибудь ебучий "карбонад".
нет, карбонад - слишком сухой и жесткий. А это было почти как сырое - влажное, слегка жилистое. Прям в первородном виде - вот как обычный кусок сырой свинины из магаза.
Нет, не оно. Больше всего похоже на мой пикрелейтед, выглядело как сырое, только чуть порозовее. Вся фактура - такая же.
А, да, еще оно жевалось очень долго. То есть карбонад тот же пожуешь - от него быстро кашица остается. А то мясо само жевалось долго, а после даже непережевываемые элементы во рту оставались, которые выплевывать приходилось.
Суджук?
Суджук пробовал, нет, не он.
Прочитай внимательнее, пожалуйста. Оно выглядело как сырое. Еще разок пик приложу, очень похоже. Только цвет больше розоватый, чем красный, но в остальном - один в один. Еще с прожилками белыми.
может карпаччо просто?
Мясо было одним цельным куском, как любое копченое, и уже соленым.
Вообще готовлю давно, каждый раз подмывает сырое попробовать - но чето ссу, столько страшилок нарассказывали. А то мясо рили напоминало слегка подсоленое и приправленное сыроею. Мб чутка подмаринованное.
Реквест актуален, жду советов.
>карбонад - слишком сухой и жесткий
Не, магазинный карбонад давно наловчились делать влажным. Суше и жестче - это буженина. Вообще говоря, нет особого желания разбираться в сортах этого говна. По мне все эти покупные готовые мясопродукты слишком соленые и накачаные водой с эмульгаторами, соей и прочей хуйней. Но пипл хавает, чо.
Прикитаенные соусы лучше загущать именно крахмалом, при чем кукурузным. Картофельный крахмал дает неприятную кисельную мутноватость.
Да, я про это и говорю. От ссаных карбонатов просто разит ненатуральностью. Они либо сухие, либо гладкие и скользкие, аж блестящие. И воняют всякой хуйней, я сам это дерьмо не ем.
Но то мясо было просто амброзией для моей эстетствующей ротовой полости. Оно было восхитительно натуральным, и в нем было немногим больше, чем просто мясо. Если карбонады всякие в то время стоили 300-400р за кило, это божественное мяско вполне могло стоить 700-800. Я пробовал другие высокопрайсовые мясные продукты, в них что-то общее есть. Мб намек на натуральность.
И пахло оно очень, очень слабо. Бля, с ума сойду скоро.
У тебя маловато инфы для результативного реквеста. Хоть бы написал, где покупал, какая часть туши и т.п. Типа "на рынке в Барселоне с ноги настрогали", лол.
Буженина?
нет. мясо было влажным и плохо держало форму, в то время как буженина сухая и твердая. Корочки у мяса тоже не было.
Сорян, не подумал. Мясо покупалось в столице, в магазине или в супермаркете, около года назад. Что было за мясо - спросить не могу, жрал у девушки, с которой расстался. Родителей ее беспокоить по такому поводу - воспитание не позволит.
Нет, не влажным, плохо выразился. Оно было... Сочным чтоли. То есть его можно было легко мять руками, оно здорОво поблескивало, руки после него были слегка жирноватыми, но не мокрыми.
Вообще, тебе стоило бы начать не с вопроса "что такое я сожрал год назад?", а "хочу такое-то мясо", а далее расписать, какое именно. Вероятность того, что какой-то анон скажет - "да это же соленый бычий хуй производства ОАО "Нижнезалупинская мясная артель" близка к нулю.
Я и расписываю, лол. Очевидно, что это какой-то способ приготовления.
Может просто грудинка? соленая там
Видимо, всё-таки не просто способ приготовления, а зависящий от артели, как выше сказали. Одна и та же сраная ветчина в исполнении разных заводов и разных ценовых категорий может выглядеть как крахмальная сопля и как первозданный хрящик.
а давайте просить абу выселить кофепидоров в отдельный тред.
а то открываешь раздел про еду, а тут пидарасы обсуждают, как лучше готовить их наркотик.
мы не сидим на кофеине. наркомания - не кулинария.
а то открываешь раздел про еду, а тут пидарасы обсуждают, как лучше готовить их наркотик.
мы не сидим на кофеине. наркомания - не кулинария.
Еще бы неплохо выселять отсюда наркоманов, которые постят не в тот тред.
Хули гадать, просто ОПа тянка наебала и накормила сырым мясом))))
Ну не опа, а как его назвать то, нувыпоняли
Сходи тупо в крупный супермаркет в какую-нибудь мясную лавку, там найдёшь. Я понял о чем ты, правда, восторгов не испытал. Но названия не знаю.
Проиграл, представив, как ты подкатываешь к родителям девушки, чтобы спросить что за мясо было.
Как в заводском хлебе получают такую блестящую корочку? В домашнем постоянно получается просто шершавая и матовая корка.
Порадовал.
Какая ветчина самая труъ? То есть каноничная свиная, без говядины, курицы, шпика, крахмала, желатина и прочей хуйни?
Пршут.
Смазывают подслащённой водой.
Киньте линк на сайты с домашними заготовками, чтобы там был рецепт консервирования свинины с бобами.
Вот просто бобы я умею делать, но хз как правильно обработать мясцо, чтоб норм хранилось.
Вот просто бобы я умею делать, но хз как правильно обработать мясцо, чтоб норм хранилось.
После выпечки?
По-ходу это был сыровяленый свиной балык.
Перед.
Добра. Попробую.
Отдельный тред создавать не хочу, спрошу здесь у доброго анона. Есть пакет мороженных овощей, есть свежие томаты две штуки (помидорки весят полкило вместе), есть консервированная сайра, есть молотый перец и зелень. Хочу из всего этого в мультиварке заебашить суп, но суп максимум готовил из бульона после варки птицы. Посоветуйте рецепт по этим составляющим. С меня, помимо благодарности, очевидное нихуя.
Хочешь сделать суп из всего этого сразу, да? Я бы делал так: обжарил помидоры (кубиками или ломтиками) и овощи, залил водой, потом туда банку рыбы, и в самом конце зелень (или ее уже в тарелку). Лука отдельно нет?
Лук есть, забыл про него. Сколько после жарки варить всё это дело по времени, няша?
+ да, если в овощном пакете нет риса, неплохо бы бросить горсточку после заливки водой.
Не знаю, минут пятнадцать. Там же все уже почти готовое.
Рис есть отдельно, наброшу, благодарю.
И спасибо анону за помощь, добра :3
Похожи ли по вкусу сельдерей и пастернак, и что вкусного можно приготовить со вторым?
Алсо, лютая зависимость от сельдерея, уже много дней подряд тушу его и ем почти каждый день. Что с ним можно сделать, кроме как потушить в сметане с курятиной или с картошечкой?
Алсо, лютая зависимость от сельдерея, уже много дней подряд тушу его и ем почти каждый день. Что с ним можно сделать, кроме как потушить в сметане с курятиной или с картошечкой?
У пастернака более тонкий вкус и запах, как мне кажется, но в целом похожи. В супы отлично заходят оба, да и в салат натереть заебись. Попробуй свежий тертый сельдерей (я так понимаю, ты про корневой говоришь) с майонезом и грецкими орехами, например. Или суп-пюре запили.
как приготовить стейк?
сам стейк у меня есть в виде полуфабриката.
нужно использовать духовку? какая посуда подойдет для духовки?
я ньюфаг
сам стейк у меня есть в виде полуфабриката.
нужно использовать духовку? какая посуда подойдет для духовки?
я ньюфаг
Единственно важно что стейк традиционно готовится до уровня медиум-рар. Перед жаркой смаж его оливковым маслом первого отжима и посоли. Жарь его по две минуты с каждой стороны максимально низко над углями. Под хрустящей корочкой должна остаться розовая мякоть насыщенная ароматным мясным соком, и немного темного сырого мяса в самой середине.
Стейк считается самостоятельным блюдом и не нуждается в гарнире, но можешь его подать с салатом из сладких помидоров. В качестве соуса к шашлыку принято предлагать вурчестерширский и бешамель. Напитки - сингл молт и дорогие улуны.
>стейк традиционно готовится до уровня медиум-рар
Бро, ты не дочитал - теоретик. В зависимости от мяса же. Рибай и стриплойн годны в medium done.
Мой любимый - тончайший филе-миньон только - blue-rare. Впрочем, рибай для ковбоев пьющих вискарь залпом.
Тролля не корми.
А зачем они тут в слоупок-доске?
Всратые, сэр.
углей у меня нет. только плита газовая, сковорода и огромный противень с глубоким дном очевидно для духовки, хуй пойми.
на упаковке со стойком сказано: обжарить в сковороде, бахнуть воды, овощей, потом ебнуть в духовку на час(?) на противнее я нихуя не понял, ебать в духовку с овощами, водой? ебанутый рецепт на упаковке
сижу в заграницах и кушать хочу, выручайте
на упаковке со стойком сказано: обжарить в сковороде, бахнуть воды, овощей, потом ебнуть в духовку на час(?) на противнее я нихуя не понял, ебать в духовку с овощами, водой? ебанутый рецепт на упаковке
сижу в заграницах и кушать хочу, выручайте
духовка тоже есть.
в догонку
в догонку
Например:
нету у меня упаковки для запекания
вот этот пидр запекает 10 минут в духовке
https://www.youtube.com/watch?v=KiCtP1tsYSo
у меня на упаковке написано час в духовке. кому верить? или у меня не такой стейк?
вот этот пидр запекает 10 минут в духовке
https://www.youtube.com/watch?v=KiCtP1tsYSo
у меня на упаковке написано час в духовке. кому верить? или у меня не такой стейк?
или может не выебываться с духовкой и потушить на сковороде с водичкой и лучком?
Да как хочешь. От мяса не убудет.
я просто совсем ньюфаг и не знаю как определить готовность мяса, чтоб не объебать и не просраться
хули на упаковке написали, что в духовке один час ебать мясо надо?
вот тут вообще просто на сковороде 3-6 минут жарят
http://ru.wikihow.com/приготовить-стейк-на-сковороде
хули на упаковке написали, что в духовке один час ебать мясо надо?
вот тут вообще просто на сковороде 3-6 минут жарят
http://ru.wikihow.com/приготовить-стейк-на-сковороде
Так тебе духовка или сковородка? Разные вещи же. Я б тут нахуй тебя послал, но лучше подскажу. За духовку точно тебе не скажу ибо запекать можно по-разному и время разное нужно, но уходит прилично. Варка мяса в зависимости от, собсно, мяса, части тела, цели варится совершенно разное количество времени, от 10 минут до 30-40. Жарить да, меньше всего. Проверяется следующим образом - делаешь небольшой надрез и смотришь на мясо внутри. Мясо курицы, например, розовое и сырое - значит, ещё пилить надо, если беленькое - готово.
сковородка, есть еще духовка, но нет нормального протвиня, только здоровое корыто
Сковородка и духовка принципиально разные вещи по воздействию. Если противеня нет удобного, то ёбни на сковородку да проверяй готовность? Хотя в духовке вкуснее будет.
Ну на вид не то чтоб совсем стейк, но годно.
На оче горячей сковородке пожарь на растительном + маленький кусочек сливочного маслах по минутке - две с каждой стороны (смари по корочке). Потом кидай все на корыто, которое у тебя в кач-ве противня, и в горячую духовку минут на 5. Полагаю, будет годно. Офк, перед обжаркой посолить-поперчить.
Какая объективная разница между тем, зажаривать морковь с луком перед тем, как класть в суп или не зажаривать? Я уже давно перестал зажаривать и кажется так даже вкуснее, более насыщенный вкус у супа появляется, что ли. Кидаю за 10 минут до картошки.
Объективная разница в том, что ароматические вещества лучше растворяются в масле, чем в воде. Ну и реакция Майяра тоже не хуй собачий.
Готовлю очень долго даже простейшие блюда, как оптимизировать процессы?
Научись нарезать продукты в процессе готовки, если всё нарезаешь заранее.
-кун репортинг
пожарил стейк, затем закинул в духовку в корыте
получилось нормально. один стейк внутри был коричневый, другой получился красноватый в середине, очковал есть стейк с кровью, надеюсь рога у меня не вырастут
пожарил стейк, затем закинул в духовку в корыте
получилось нормально. один стейк внутри был коричневый, другой получился красноватый в середине, очковал есть стейк с кровью, надеюсь рога у меня не вырастут
стейк должен быть с кровью :-)
Скорее "научись резать" лол.
Какой нафиг кровью, у него отруб для тушения был.
Господа, подскажите, у водки "Мороша", той, что в России продается, какой уровень мягкости самый мягкий? Есть 1, 2 и 3. Самая мягкая – "1" или "3"?
сажа приклеилась, прошу прощения.
1 самая дорогая, видимо и самая мягкая. Честно говоря, особого отличия от второй не заметил.
Хочу обжаривать всякие сосисы и прочие колбаски в кипящем масле. Чтобы целиком погружалось, а не приходилось переворачивать. И чтобы масла не по 2л литра за раз уходило, а меньше. Есть такие девайсы за недорого для дома?
Есть специальные кастрюли завышенные, куда макароны в полный рост встают. Думаю, должен быть аналог среди ковшей.
А вообще, если у тебя газовая плита, то поищи на блохушке девайсы подходящие.
Олсо, а зачем тебе сосисоны жарить в масле? Хуйня жирная же.
Обычная плита :с
Хочу в масле.
> кастрюли завышенные, куда макароны в полный рост встают
Черт, хочу посмотреть на вертикальный взлет сосиски из кипящего масла в узкой кастрюле.
А вообще есть же пикрелейтед для сосисок.
Название, а лучше даже линк.
Гугли сосисочницу-гриль. Они разные бывают - на картинке выше - на три венские сосиски ("Пышка"), а бывают еще на шесть коротких.
Куханы, нужна ваша помощь. Дело в том, что мой рацион питания узок. И ем я, как во времена СССР, наверное , каши да картошечку. Какие повседневные блюда можно добавить? Есть только одно условия, я не ем жирную пищу, даже сливочное масло в каши не добавляю , по-этому надо что-то не очень жирное, а еще в данный момент у меня в городе мало продуктов, по-этому экзатическую йобу сварганить не смогу.
Жареная лапша по-китайски.
Делай супы.
А вообще реквест так размыт, что посоветовать сложно. Нужно без рыбы/мяса, что ли? Или недорого? Или просто без жира?
Мясо телятина/свинина, рыба. Самое главное что бы не жирно.
А какие можно годные супы приготовить? А то я все грибной, да обычный все как у людей.
Диетачую этого -анона. Алсо, почему жир нельзя, может ты просто долбоеб-похудальщик и тебе надо голову патчить, а не еду?
Суп "обычный"? Лол. Это как "еда мужская 1кг".
Гороховый суп, можно суп-пюре.
Гаспачо (хуй знает чо).
Томатный, с зеленью и моцареллкой.
Мисо суп с тофу?
Моя тема: в блендер черри (если сезон и они дешевые), четверть огурца, жгучий перчик по вкусу, сладкий перец любой (зеленый, он дешевле), МНОГО щавеля. Получившееся месиво посыпать свежемолотым немного, можешь посолить (я не солю) - в холодильник на час и можешь упарывать. Летом заебись идет.
Чеснок еще можно, но я не добавляю.
Раньше и правда худел, а теперь просто привык.
Спасибо за советы. Попробую поискать эти ингредиенты. Живу недалеко от Донецка, а тут сейчас хуй да нихуя из продуктов.
Ну, последнее можешь и исключить.
Томатный, гороховый норм, с гаспачо тебе скорей всего будет лень заморачиваться.
Ну свари много бульона из чего-нибудь нежирного, мясо вылови на время, а потом туда добавляй чего хочется: овощей из заморозки (они, кстати, бывают тематические- там сразу написано "борщ" или еще чего), отварного риса, вермишели, что-нибудь отваренное бобовое с нарезанным луком и морковкой. Потом туда же настриженное мясо.
И в любую баланду в тарелку неплохо насыпать подсушенных сухариков, получится заебись.
Котаны, батя просит захуячить ему пиздатое мясо в духовке. Какой маринад будет норм для обыкновенной говяжьей вырезки с рынка и как ее лучше запекать? В обычном луковом уже пробовал, получается подошва ебаная.
>для обыкновенной говяжьей вырезки с рынка
Я бы нарезал стейков. По 3-4 см толщиной поперек волокон куски. Быстро обжарить по 2-3 мин с каждой стороны на сковороде, маслом чуть смазать, полил бы соусом по вкусу (например оливковое масло/кусочек сливочного масла/черный перец/крупная соль/розмарин) и запекать до требуемого уровня прожарки (четыре минуты медиум, а лучше две минуты). Потом выкладываешь на тарелку и даешь отдохнуть семь минут.
не дочитал
> получается подошва ебаная
Из вырезки? Пикрелейтед? Странно.
Вот очень годные рецепт, порадуй батю. Не духовка, но точно мягкое будет. Это если у тебя не вырезка. http://www.foodclub.ru/detail/12789/
Запекать до медиум рар? Подавать с соусом бешамель, запивая дорогим улуном?
запекай как хочешь
смысл не в стейкоебстве, смысл в том, что вырезка обладает самым ненасыщенным вкусом, по сравнению с другими частями и второе она самая мягкая часть туши. Потому лучше всего ее готовить очень быстро, чтобы сохранить ее вкус. А так как она еще и самая мягкая в результате быстрой готовки будет мягкое мясо.
Анон, подскажи рецепт пиздатого теста для пельмешек.
начни с классики - яйцо на стакан муки
если не можешь вымесить - то добовляй столовую ложку воды, а в идеале без воды можно обойтись
Расскажите за смузи человеку, который узнал это слово где-то пол года назад, лол. Их просто делают на миксере, как обычные коктейли или же их надо делать с помощью блендера + миксера?
Смузи это взбитые замороженные фрукты или ягоды с небольшим добавлением молока. Делается в блендере.
Еданы, я на вашей борде впервые, пришел за разнообразием еды. Дело в том что я последние года полтора угараю по качалочке и мне эта кура уже поперек горла стоит, ем ее с сацебели, аджикой, всяким майонезно-соусным говном и всем подобным. но все эти соусы заебали да и ем я их так дохуя что невыгодно совсем. посему вопрос:
Как и с чем можно готовить куру и какие простые мужицкие соусы можно сделать самому особо не заморачиваясь (больше интересуют соусы конечно). Само собой нужно чтобы было МАКСИМАЛЬНО просто и при этом разнообразно, наверняка уже есть какие-то готовые гайды, может подскажете?
Как и с чем можно готовить куру и какие простые мужицкие соусы можно сделать самому особо не заморачиваясь (больше интересуют соусы конечно). Само собой нужно чтобы было МАКСИМАЛЬНО просто и при этом разнообразно, наверняка уже есть какие-то готовые гайды, может подскажете?
Сметана, зелень, чеснок.
Если ты ешь куру потому что мало жира, то добавляя туда жирные соусы ты весь профит теряешь. Только вареная кура, точнее грудка курицы с солью и без соусов и рис. Только хаодкор.
Еще обрати внимание на вырезку свиную - постная. И на постную говядину.
И прекращай с соусами. Либо забей на диету.
Винный уксус+соевый соус+имбирь свежий+чеснок.
Говорят, что качки, которые питаются только курицей и яйцами, со временем становятся петушками..
>Винный
Рисовый, а лучше мирин.
Мирин это вино, Маня. Насмотрятся своих онеме, а потом в жопу ебутся..
Петушок, шаосиньское вино заебца идёт в соусы.
прост он думает, будто все вокруг считают мирин сорт оф уксус и тут он такой раскрывает глаза, быдло рукоплещет, тянки текут, юлагодарное человечество ставит ему километровый памятник: "объяснителю мирина от лохов, считавших его уксусом".
Быдло, сэр.
Ешь индейку.
В ней всего 6 грамм жира.
Маня, вам следовало бы прокачать скилл русского языка. Фраза "Рисовый, а лучше мирин" столь же нелепа, как "Чугунный, но лучше пизда".
Хуерин, блять. Заебали петухи, рвущиеся в тред. Чувак же просил простых совасов, хули ты тут выебываешься, маня? Яишенку пожарил?
Говорят, что жыраны, которые пытаются так толсто тралить, навсегда остаюца свинофермами
В треде Семён, все в соус!
Я ненемного идиот-аутист, поэтому такой вот вопрос уровня /b/: насколько ползены\вредны всякие хренодеры, хреновины и прочая подобная поебень? Они как мазик и их нужно жрать как можно меньше, или они как овощи зимой и их нужно жрать как можно больше?
Суть токова. Утром, когда я просыпаюсь, я жрат не хочу, а начинаю хотеть только лишь спустя два часа, когда во всю уже работаю. Работаю я за рулём. Диетач, посоветую что бы такое готовить, что бы можно было съедать в авто. Пока что придумал жарить яичницу и заворачивать её в тонкий лаваш, но будет сухо.
Жри сколько влезет, они безвредны. Точнее, ты просто физически не сможешь сожрать столько, чтобы стало вредно.
Типично-универсальные дорожные блюда - отварные яйца или омлет, рыба слабого посола, отварная\запечённая курочка, бутербродики с маслицем и сырком. Кефир-ряженка с высоким процентом жирности на запивку (ну или термос чая\кофе).
А вообще, советую перебороть эту вредную привычку "жрать в дороге" или "не с утра" на корню - сразу встав с кровати наебни горячего чая для разогрева аппетита и приготовь себе яичницы с беконом\сосисками\колбасой. Недельку так поешь, и утренний голод сам наработается.
Что ты подразумеваешь под словом безвредны? Давай поставим вопрос немного иначе: насколько они полезны? Я в последнее время угорел по ЗОЖу (ну как по зожу, до настоящего ЗОЖа мне далеко), ибо раньше питался просто адским говном, не знаю вообще, как не убил желудок. Сейчас из рациона исключил всякие майонезики и прочее, а вот что с этим делать низнат. Вреда и "нежелательности" они (хреновина, etc) никакой не несут то есть? Или, быть может, они даже полезны?
Короче, вопрос такой, лучше есть или не есть, или вообще похер, если вкус меня устраивает что так, что так? Если лучше есть, то как часто? Проблем с желудком у меня никаких нет в этом плане, как я уже сказал.
Блять, если ты не съедаешь по банке за раз, то вообще похрен. Конечно при условии, что у тебя в принципе нормальный желудок.
>сразу встав с кровати наебни горячего чая для разогрева аппетита
Выпиваю стакан воды - ноль эффекта.
Спасибо за рецепты! Бутеры делал, но как то просто получается и в сухомятку.
>Выпиваю стакан воды - ноль эффекта.
Попробуй выпить чего-нибудь горяченького, ибо просто вода имеет слабый эффект.
У меня с утра тоже раньше хреновый аппетит был, но когда я окончательно убедился в том, что это очень хреново влияет на мою работоспособность (усталый с утра, и засыпающий после плотного обеда), я начал жрать глазунью с сосисками как необходимость. Организм привык меньше чем за неделю, и теперь стабильно хочет жрать спросонья.
Горлодер так же вреден, как и любой другой продукт - из-за соли. И все.
В остальном, соус безвреден, а от чеснока ничего не будет.
а можно про вред соли побольше узнать?
А я ебу? Все говорят - я повторяю. Про вред пусть умные пишут.
Я сам ем малосоленое или вообще пресное (когда это возможно), просто потому что люблю. Не из-за вреда. Ну, лично мне сильно соленое не нравится, т.к. после этого может пить хотеться. Больше ни о чем не скажу.
Ну и вроде со временем отложения какие-то солевые будут. Но я хз, не парюсь на этот счет.
Почему не продаются в магазин бульоны? Как в шоу с Рэйчел Рэй?
Раньше продавались полноценные паяки бульона, а сейчас знаю у кнор неплохой концентрированный.
>полноценные
Если ты про Кемпбелсс, то уж лучше желешки кнорр, чем это.
Избыток соли вреден для гипертоников. Причем там ни столько соли, столько натрия (или даже его соотношения к потребляемому калию), поэтому сейчас например продается соль с его пониженным содержанием.
Котаны поясните за жарку.
У меня всегда такая хуйня - если жарю котлеты или отбивные, то снаружи они охуенно прожаренные, а внутри остаются полусырыми.
Во-первых, как их прожаривать полностью?
Во-вторых, как узнать, прожарились они или нет, без разрезания?
У меня всегда такая хуйня - если жарю котлеты или отбивные, то снаружи они охуенно прожаренные, а внутри остаются полусырыми.
Во-первых, как их прожаривать полностью?
Во-вторых, как узнать, прожарились они или нет, без разрезания?
>Во-первых, как их прожаривать полностью?
закрыл крышкой и подержал на слабом огне минут 10 если не замороженные, минут 15 если жарил замороженные. переворачивать раз в 2-3 минуты.
можно просто на слабом огнедовести, тогда чуть дольше, но и корочка не ухудшится
>Во-вторых, как узнать, прожарились они или нет, без разрезания?
опыт
пока ориентируйся мои
слишком большой огонь.
так и должно быть
это кухня уровня медиум-рар
Единственно важно что котлета традиционно готовится до уровня медиум-рар. Перед жаркой смаж её оливковым маслом первого отжима и посоли. Жарь его по две минуты с каждой стороны максимально низко над углями. Под хрустящей корочкой должна остаться розовая мякоть насыщенная ароматным мясным соком, и немного темного сырого мяса в самой середине.
Котлета считается самостоятельным блюдом и не нуждается в гарнире, но можешь её подать с салатом из сладких помидоров. В качестве соуса к котлете принято предлагать вурчестерширский и бешамель. Напитки - сингл молт и дорогие улуны.
Обжарь до корочки на сильном огне, а потом на слабом огне держи минут 20, переворачивая. Можешь налить немного воды и накрыть крышкой. Без разрезания в первый раз никак, потом уже будешь на глаз определять готовность.
Да сколько же нужно варить говядину без термометра, чтобы сварить сальмольки с цепнями?
Экспозиция по всей толшине при t=100 градусов примерно 20 мин.
Почему после свинины меня в пердежь тянет? Постоянно.
Ешь её с овощами. Крч надо что бы с мясом были пищевые волокна и много. И ещё лук добавь, в нём содержатся в-ва которые улучшают переваривание мяса.
Почему теперь в моем пердеже ноты лука?
В перекрестке сегодня видел куриные шарики. Типа котлеты, только в форме шаров.
В составе не обнаружил никакого "фи", только филе грудки и прочие составляющие для панировки. 260р за кило, в пачке 8 здоровых шариков - полкило, 130р.
И вкусные бля. Я их обжарил на малом количестве масла, на сильном огне, а потом в духовке довел немного.
В чем наеб? Ну понятно, грудки не лучшего качества, но это везде так.
В составе не обнаружил никакого "фи", только филе грудки и прочие составляющие для панировки. 260р за кило, в пачке 8 здоровых шариков - полкило, 130р.
И вкусные бля. Я их обжарил на малом количестве масла, на сильном огне, а потом в духовке довел немного.
В чем наеб? Ну понятно, грудки не лучшего качества, но это везде так.
>лук добавь, в нём содержатся в-ва которые улучшают переваривание мяса.
Какие именно вещества?
>сварить сальмольки с цепнями
А откуда в твоей говядине все перечисленное? Нашел в овраге труп дохлой дикой коровы и планируешь ее съесть?
>В чем наеб?
В том, что 260 р/кило - это не так и мало за куриное мясо?
Нет никакого наеба, но проще купить кусок мяса, мне кажется.
Привет Ди. Перенаправили сюда с Бэ, прошу у тебя совета:
Я школьник 18-ти лет, 11 класс. Назрела необходимость поступать куда-нибудь после школы. Сам я вполне себе неплох в английском и, соответственно, сначала решил поступать в лингвистический для осваивания дела переводчика. Потом, после долгих раздумий, решил, что быть переводчиком мне не всралось, так как мне нужно само знание языка, а не всякие лингвистические тонкости.
И тут мне моча ударила в башку и я решил стать ПОВАРОМ. Причем размышлял я так - пожрать вкусно и сытно я люблю, поварам вполне неплохо так платят, так почему бы и не стать им? Но дело то в том, что до этого в своей жизни я мог сделать себе яичницу или сварить пельменей, ну или чего чуть посложнее (хотя в данный момент кашеварю по понравившимся рецептам, хоть и не слишком изысканно и вычурно).
Так вот же Бэ, главные вопросы сего треда:
1) Стоит ли идти после 11-ти проученных классов в "колледж"?
2) Можно ли сегодня вообще куда-нибудь устроиться будучи поваром? Очень часто слышал, что в сфере перевода мест вообще нет, да и развелось переводчиков нынче дохуя и больше, что так же и стало одной из причин моих раздумий про смену ориентиров.
3) Есть ли у меня шансы стать поваром если я не слишком хорош в готовке? Я знаю, что меня действительно будут учить, но не знаю кашеварить ли или что-то в теории.
Кстати да, спрашиваете почему в 9 классе не пошел в шаражку - родители очень настояли чтобы я заканчивал школу и шел на вышку, ЧТОБЫ ВСЕ КАК У ЛЮДЕЙ. Каково же было мое удивление, когда они согласились с моим желанием стать поваром.
пик олмост релейтед
Я школьник 18-ти лет, 11 класс. Назрела необходимость поступать куда-нибудь после школы. Сам я вполне себе неплох в английском и, соответственно, сначала решил поступать в лингвистический для осваивания дела переводчика. Потом, после долгих раздумий, решил, что быть переводчиком мне не всралось, так как мне нужно само знание языка, а не всякие лингвистические тонкости.
И тут мне моча ударила в башку и я решил стать ПОВАРОМ. Причем размышлял я так - пожрать вкусно и сытно я люблю, поварам вполне неплохо так платят, так почему бы и не стать им? Но дело то в том, что до этого в своей жизни я мог сделать себе яичницу или сварить пельменей, ну или чего чуть посложнее (хотя в данный момент кашеварю по понравившимся рецептам, хоть и не слишком изысканно и вычурно).
Так вот же Бэ, главные вопросы сего треда:
1) Стоит ли идти после 11-ти проученных классов в "колледж"?
2) Можно ли сегодня вообще куда-нибудь устроиться будучи поваром? Очень часто слышал, что в сфере перевода мест вообще нет, да и развелось переводчиков нынче дохуя и больше, что так же и стало одной из причин моих раздумий про смену ориентиров.
3) Есть ли у меня шансы стать поваром если я не слишком хорош в готовке? Я знаю, что меня действительно будут учить, но не знаю кашеварить ли или что-то в теории.
Кстати да, спрашиваете почему в 9 классе не пошел в шаражку - родители очень настояли чтобы я заканчивал школу и шел на вышку, ЧТОБЫ ВСЕ КАК У ЛЮДЕЙ. Каково же было мое удивление, когда они согласились с моим желанием стать поваром.
пик олмост релейтед
эээ. вот, чисто по братски. ты осознаёшь, что тебе придётся заниматься выбранной работой всю жизнь? все 60 ёбаных лет? ты настолько любишь готовить, что 60 лет готов этим заниматься? или, всё же, попробуешь зарабатывать тем, что тебе действительно нравится делать?
можно
вчера жрали в бюргер-книге в бергене, у них уже месяц висит объява нужен помощник повара, 270000 крон в год, это не очень много, но это их соглашение по отрасли, то есть на эту зп можно устраиваться без гражданства и получить сразу рабочую визу, в сетевых кафе английский основной среди персонала, так что тебе подойдет, зп среднего повара от 400000, это выше минимума 370000 для внж и гражданства, это вообще хороший средний класс
чем севернее тем зп выше
думаю что у соседей шведов тоже поворов не хватает, а у них жизнь дешевле и нет заморочек с минимальной зарплатой
иди на finn.no делай резюме на английском, смотри имеющиеся вокансии, собеседуйся по скайпу
совсем все плохо в исландии - там поваров не готовят вообще, нет таких заведений, ближайший колледж по этой профессии в торсхавне, фареры, другая страна
а главное регься на скандинавском и финском жрачах и общайся с тамошними кунами, английский же позволяет, рашка экзотика, значит к тебе будет интерес, могут предложить стажировку, обмен итп
>1) Стоит ли идти после 11-ти проученных классов в "колледж"?
На повара - нет, не стоит. Пустая трата времени. Иди сразу по вакансии "стажёр без опыта" туда, где они требуются.
>2) Можно ли сегодня вообще куда-нибудь устроиться будучи поваром? Очень часто слышал, что в сфере перевода мест вообще нет, да и развелось переводчиков нынче дохуя и больше, что так же и стало одной из причин моих раздумий про смену ориентиров.
Во-первых, всегда есть заочка. Добазариваешься с преподом и ебашишь. Поваром можешь всять график 2 через 2 или 2 через 3, чтобы совмещать с обучением.
Яхз, как там с конкурсом на вакансию переводчика, но хороший переводчик получает хорошие деньги в любом случае. Но хорошим переводчиком стать тебе только если действительно нравится это направление и ты в нём трайхардишь.
>3) Есть ли у меня шансы стать поваром если я не слишком хорош в готовке? Я знаю, что меня действительно будут учить, но не знаю кашеварить ли или что-то в теории.
Сразу поваром тебя всё равно без опыта нихуя не возьмут никуда. А на вакансию "стажёр" берут вообще всех нахуй, у кого есть 2 руки, 2 ноги и некоторое подобие головы. Потому что тебя там не будут учить ОЛОЛО КУЛИНАРИИ, СЕКРЕТАМ АЛЕНА ДЮКАСА И РАМЗИ - тебя просто надрочат готовить те блюда, которые есть в данном ресторане.
А вообще, шёл бы ты на какого-нибудь погромиста, школьник - и бабло будет, и напрягаться особо не надо.
>школьник
>18-ти лет
Хроники говноеда.
Никогда, слышите, НИКОГДА БЛЯТЬ не жарьте слоеное тесто.
Вот хуй знает что мне в голову ударило, но я приготовил из слоеного теста чебуреки. ЖЫР... ЖЫР ЭВРИВЭА!
Лучше бы пошел купил чебурек , а из теста сделал пирог с рыбой.
Никогда, слышите, НИКОГДА БЛЯТЬ не жарьте слоеное тесто.
Вот хуй знает что мне в голову ударило, но я приготовил из слоеного теста чебуреки. ЖЫР... ЖЫР ЭВРИВЭА!
Лучше бы пошел купил чебурек , а из теста сделал пирог с рыбой.
Сап котаны.
Короче, есть у меня нарезка куриного филе грудки.
Я попробовал ее просто так пожарить - вышло как-то несытно и пустовато.
Реквестирую годных способов зажарить/запечь ее. Но у меня дома сейчас толком ничего нет, ни сухарей панировочных нихуя.
Есть яйца, есть мука, есть куча каких-то приправ в пакетиках бабушкиных, еще что-то может найтись в холодильнике.
Короче, есть у меня нарезка куриного филе грудки.
Я попробовал ее просто так пожарить - вышло как-то несытно и пустовато.
Реквестирую годных способов зажарить/запечь ее. Но у меня дома сейчас толком ничего нет, ни сухарей панировочных нихуя.
Есть яйца, есть мука, есть куча каких-то приправ в пакетиках бабушкиных, еще что-то может найтись в холодильнике.
Хуярь кляр тогда. Мука+специи+вода. Если есть кукурузные или овсяные хлопья - после кляра обваливай курицу в них. Потом жарь или запекай.
А я одно время их зажаривал в соусе терияки, тоже годнота. (А соус я покупал в суши-воке)
Браться, я полный ньюфаг. В общем, начал делать блинчики. У меня был один удачный опыт месяц назад, и вот недавно был странный и нахуй неудачный.
Я решил посмотреть в интернетах рецепт какой-нибудь специальный. И там в общем предлагалось сначала взбить яйца, а потом залить их стаканом кипятка. Дальше всё шло по канону, но блины нихуя не получились, растекались и не склеивались. Ничего положить не забыл 100%. Грешу на какую-то реакцию яиц и кипятка.
Может быть, профессионалы могут сказать, отчего блины текли как пиздец и были похожи на кашу?
Сковороду раскалил, масло полил, но хуй что получилось.
Я решил посмотреть в интернетах рецепт какой-нибудь специальный. И там в общем предлагалось сначала взбить яйца, а потом залить их стаканом кипятка. Дальше всё шло по канону, но блины нихуя не получились, растекались и не склеивались. Ничего положить не забыл 100%. Грешу на какую-то реакцию яиц и кипятка.
Может быть, профессионалы могут сказать, отчего блины текли как пиздец и были похожи на кашу?
Сковороду раскалил, масло полил, но хуй что получилось.
Мука какая была? Что еще кроме яиц и кипятка?
Вообще было бы неплохо услышать полный рецепт, чтобы ставить диагноз твоим блинам.
Мамка говорит, что после жарки мяса и курицы надо обязательно его протушить, чтобы всё сварилось и паразиты сдохли. Всё правильно говорит или нет?
Подскажите ньюфагу.
Раньше у меня была старая советская плита и в духовке всегда всё горело снизу, а сверху было сырое.
Сейчас купил новую, с эклектической духовкой и она превзошла все ожидания. Можно включать верхний/нижний/оба подогрева и главное - там есть вентилятор, который можно включать и в нём тоже есть подогрев, который можно включать.
И ко всему этому есть регулировка температуры. Выставил и забыл, духовка сама следит за температурой.
Попробовал сделать бисквит, раньше всё сгорало снизу к хуям, а тут получится одинаковый цвет и сверху и снизу, где форма прилегала. Чудо какое-то.
tl;dr
Хочу купить коллагеновую оболочку, набить её фаршем и подвешать под вентилятор с обогревом на 90 градусов, у меня получится колбаса? Какие подводные камни?
Раньше у меня была старая советская плита и в духовке всегда всё горело снизу, а сверху было сырое.
Сейчас купил новую, с эклектической духовкой и она превзошла все ожидания. Можно включать верхний/нижний/оба подогрева и главное - там есть вентилятор, который можно включать и в нём тоже есть подогрев, который можно включать.
И ко всему этому есть регулировка температуры. Выставил и забыл, духовка сама следит за температурой.
Попробовал сделать бисквит, раньше всё сгорало снизу к хуям, а тут получится одинаковый цвет и сверху и снизу, где форма прилегала. Чудо какое-то.
tl;dr
Хочу купить коллагеновую оболочку, набить её фаршем и подвешать под вентилятор с обогревом на 90 градусов, у меня получится колбаса? Какие подводные камни?
Нет. Оболочка сгорит и лопнет.
Аргументируй. Я же 90 градусов, а не 200 хочу. Не должно ничего жариться так, что лопаться.
Или ты о том, что коллагеновая оболочка - говно?
Нет, я с температурой проебался. Не понял сначала что ты хотел сделать со своей колбаской.
НО. Вентиляторы разные бывают. Я про режимы, самих названий не помню.
Есть гриль с конвекцией как-то так, вот это ни в коем случае нельзя ставить. Просто обдув можно вроде.
Было это так:
Взбил два яйца, хуйнул туда стакан кипятка, дико размешал это всё, далее добавил стакан молока, сыпанул на глаз сахара и соли, погасил уксусом соду на кончике чайной ложки (где-то раньше читал, что так надо), адово взбил и начал тихонечко добавлять муку. В какой-то момент проебался с мукой, стало слишком густо, ну я недолго думая подбавил воды. Когда консистенция начала мне нравится, я залил это в сковородку, которая была предварительно нагрета до уровня печей Освенцима и залита маслом.
Перевернуть блин не получилось, он развалился нахуй. Ну, думаю, ещё попробую. Таже история. Решил хуйнуть внутрь моей смеси ещё яйца и размешать, но ничего всё равно и после этого не вышло. Вот как-то так.
Мука пшеничная была.
ебанутый блинопёк-кун
Не понял зачем ты яйца заварил. Потому и разваливаются.
Не понял зачем ты соду залил уксусом (погасил). Решил наполнить атмосферу углекслотой?-молодца у тебя получилось. Но предположу, что идея была заполнить газом тесто чтобы воздушнее было.
Не вижу масла а составе.
Какая консистенция у теста была?
решил сделать первую в своей жизни пиццу. вопрос: какой рецепт теста? при какой температуре запекать?
вторйо вопрос-уточнение: собираюсь на тесто намазать соус, наложить всякой хуеты и посыпать тертым сыром. все правильно понимаю?
вторйо вопрос-уточнение: собираюсь на тесто намазать соус, наложить всякой хуеты и посыпать тертым сыром. все правильно понимаю?
Анон, а не подскажешь что можно сделать из блюд восточно-азиатской кухни чтоб не стоять полдня на кухне и по всему ДС за ингидиентами не ездить?
И ещё: как правильно варить рис с кукурузой и горошком в мультиварке?
И ещё: как правильно варить рис с кукурузой и горошком в мультиварке?
ЕОТК
Есть одна курица, реквестирую годный, но простой рецепт.
Желательно с уклоном в восточную кухню.
Вечером могу создать тред с пруфами как готовлю.
Алсо, если будет рецепт не для целой курицы, а для разделанной, то будет вообще шикарно, я тогда кости, хребет и прочее пущу на суп.
Тред про птицу или курицу не нашел.
Есть одна курица, реквестирую годный, но простой рецепт.
Желательно с уклоном в восточную кухню.
Вечером могу создать тред с пруфами как готовлю.
Алсо, если будет рецепт не для целой курицы, а для разделанной, то будет вообще шикарно, я тогда кости, хребет и прочее пущу на суп.
Тред про птицу или курицу не нашел.
каррирайсу
птица-на-бутылке
В следующий раз.
Сделаю это сегодня.
Правда не знаю как будет сочетаться картофан с рисом, но я попробую.
>Правда не знаю как будет сочетаться картофан с рисом
Заебись.
бампую вопрос, скоро уже в магазин надо за ингридиентами
1 стакан кефира или сметаны, 1 яйцо, 50-70 грамм маргарина, соль, погашенная содаразрыхлитель, но лучше просто сода, в кисломолочный продукт добавляется просто сода, без уксуса и сама гасится. Тесто чуть мягче чем на пельмени, все замешиваешь и кладешь в холодильник на пару часов. Потом раскатываешь, вываливаешь на него все что есть, ебашишь в духовку и ждешь пока будет готово.
>кефира или сметаны
>маргарина
> погашенная сода
Ни иначе как древний неаполитанский рецепт!
Полстакана молока, в него добавить немножко щипотку соли, полложки сахара и пару ложек дрожжей, как все размешаешь — добавляй пару стаканов муки. Как тесто подинмется — опусти его, пусть еще раз поднимется. Я обычно два раза опускаю. В итоге около двух часов настаивается.
Ну а если торопишься, то как замесил через 20 минут уже можно готовить.
Ложки имелись ввиду чайные.
гедлибже.
с восточным уклоном и кусочками.
В заварном тесте смысл в том, чтобы заварить мучные белки. За счет заварки муки получается "резиновость" теста. Вот рецепт, первый попавшийся http://i-kulinar.com/zavarnyie-blinyi-testo-na-kefire/
Ну и насчет "какая мука" - в смысле, хлебопекарная или общего назначения. У первой белка в составе больше должно быть
Про соду уже сказали, нет смысла ее гасить.
Лол, напомнил мне однокурсника, который собирался делать рулет с изюмом, а на следующий день спрашивал: "не понимаю, как это - в рецепте пишут "намазать яйцом", - оно же твердое?".
>Не понял зачем ты яйца заварил. Потому и разваливаются.
Я сам не понял в итоге. Это был первый рецепт в гугле. Там прямым текстом так и нахуярили: взбить яйца, залить кипятком.
>Не понял зачем ты соду залил уксусом (погасил).
Когда делал первый раз, сказали так сделать.
>Не вижу масла а составе.
Было масло. Пару ложек столовых. Забыл написать.
>Какая консистенция у теста была?
Как йогурт не очень густой.
Но, в целом, промах понятен: яйца охуели от температуры, я на это и грешил, когда сам охуел с испорченной миски ингридиентов. Ебал я экспериментировать теперь с мутными рецептами.
Спасибо за анализ.
Попробуй в следующий раз яйца раздельно вводить: желток+молоко+соль и сахар+масло; отдельно взбить белки в стоячую пену. Ввести белки перед началом готовки. Сода не нужна тогда. Мне понравился результат. Только сковороду чуть подмазывай перед каждым блином.
Сделал гульчехру, вроде норм.
>каррирайсу
Таки сделал. Таки вкусно. Спасибо, анон.
Осталась голень и пара крылышек.
Часть другой голени и грудку пустил на каррирайсу, а остальное (кости и т.д.) пустил в суп.
Так вот, как считаешь, получится ли гульчехра из двух крылышков и голени? Голень с бедром.
>каррирайсу
Лучше бы сделал человеческую чикен масалу, а не эту пиздоглазую пародию.
Ананасы, вредно пить пастеризованное молоко?
А тебе сколько лет?
19
Четыри годика.
Спасибо.
Да я его всё время пью, литра полтора в день выпиваю, а сегодня наткнулся на это:
http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/dairy-free-avoid-this-pop_b_558447.html
самое главное забыл, лол
>желток+молоко+соль и сахар+масло+мука
Лично я предпочту молоко без бактерий, чем с неизвестно какими бактериями. Как-то раз отдыхал в деревне и пил там свеженадоенное натуральнейшее молоко, так потом пердел и дристал. Так что однозначно предпочту магазинное ультрапастеризованное всякой "органической" шняге "прямо из коровы, без ГМО, сама доила". А всякие невежественные алармисты, ебаные гринписовцы, зожевцы и прочие веганопидоры пусть идут нахуй.
Посоветуйте питательных продуктов. Например таких как творог с вареньем. Мёд и т.д. для улучшения работы мозга и улучшения общего тонуса.
Сало с хлебом - вкусно, питательно, полезно.
Овощи, фрукты, орехи, лосось, печень трески, нежирные супы, оливковое\льняное масло, гречка, овсянка, нежирный творог, молоко цельное, индейка.
> потом пердел и дристал
У тебя проблемы с усвоением лактозы. Если тебе за 30, то это будет только усугубляться. Ультрапастеризованое молоко - "мёртвое", не несёт никакой питательной нагрузки, витаминов и прочего там тоже нет, чтобы на упаковке не кукарекали.
>Ультрапастеризованое молоко - "мёртвое"
В том смысле, что в нем не ебутся патогенные бактерии? Так это же заебись. Нахуй мне нужно молоко с живыми кишечными палочками, личинками паразитов и прочим говном?
Так получается, что теряется вся польза молока, а вред остаётся.
по твоему, вся польза молока в патогенных бактериях? зачем тогда вообще его пить, если можно вместо этого сами бактерии есть непосредственно?
>Ультрапастеризованое молоко - "мёртвое",
Почему? Там кратковременный нагрев. Витамины не должны успевать распасться, микроэлементы тем более.
Анон, часто в узбечках беру салат из капусты. Там просто капуста и нихуя больше, но она пиздец какая вкусная, сладковато-кислая какая-то. Подскажи как самому такую замутить?
Погуглил, что надо ее мариновать 30мин в уксусе с сахаром. Скольки процентный уксус брать, обязательно ли яблочный, сколько уксуса и сахара класть, например, на 500гр капусты? Что еще можно туда добавить?
Погуглил, что надо ее мариновать 30мин в уксусе с сахаром. Скольки процентный уксус брать, обязательно ли яблочный, сколько уксуса и сахара класть, например, на 500гр капусты? Что еще можно туда добавить?
По вкусу же. Яблочные и тп уксусы обычно не сильно кислотные 3-6%.
Думаю можно добавить масла и сделать обычный винегрет. Только сначала сахар/соль в уксусе разведи.
Мне, будьте добры, грамм сто патогенных бактерий отсыпьте. И с ложечкой.
Возможно они хуячат туда глутамат. Подозреваваю, что они вообще во все его хуячат, он вроде дешевле соли если оптом брать.
Поварята, а есть ли в ДС обзорщик доставок еды на дом, а ля Славный Друже в Питере и чтобы более или менее внятно рассказывал, что и как. Пробовал смотреть Покашеварим, но это пиздец тоскливо.
Чем заменить чай? Чтобы и по финансам было примерно одинаково и по "количеству", компоты?
Привет объедач!
Скажи, есть тут у вас тред о правильном питании и всяких правильных полезных продуктах и о вреде вредных?
Под правильным питанием я подразумеваю реальное сбалансированное по БЖУ и калоражу питание + хорошие продукты и отказ от джанкфуда и иже с ним.
А под вредным подразумеваю алкашку, продукты содержащие пальмовое масло, жирную, жареную и прочую вредную еду.
Хотелось бы пообщаться с анончиками, кто заморочен на этом так же как и я.
Скажи, есть тут у вас тред о правильном питании и всяких правильных полезных продуктах и о вреде вредных?
Под правильным питанием я подразумеваю реальное сбалансированное по БЖУ и калоражу питание + хорошие продукты и отказ от джанкфуда и иже с ним.
А под вредным подразумеваю алкашку, продукты содержащие пальмовое масло, жирную, жареную и прочую вредную еду.
Хотелось бы пообщаться с анончиками, кто заморочен на этом так же как и я.
Маринованными блинами же.
Бери любую диету из топа и следуй ей.
http://health.usnews.com/best-diet/best-overall-diets
А сраться на АИБ по поводу ЗОЖ - занятие конечно крайне увлекательное, но малорезультативное.
еёб тя
Мне не нужна диета. Я питаюсь сбалансированно давно сам. Просто хочу найти на аиб единомышленников.
Бытовые блендеры лед не делают. Из проф. оч. рекомендую Bamix, купил сам и доволен как слон, правда цены кусаются.
Бамп вопросу!
А сколько жира в граммах в среднем ты съедаешь в день?
А что, надо считать?
мимокрок
Как-то раз на просторах интернета нашел чей-то пост, мол приготовил(а) ризотто из полуфабриката - а полуфабрикат там простой, рис и грибы уже подготовленные - но называлось как-то ризотто, не видали ли вы такое? Стоит ли юзать? Ел пару раз ризотто - понравилось.
>Стоит ли юзать?
Нет, лучше сам приготовь. Это не сложно.
80-90. Вешу 91кг.
Аноны, есть вопрос
Когда на пачке овсяных хлопьев пишут содержание БЖУ на 100 грамм, это имеется ввиду в ста граммах сухих хлопьев или приготовленной каши?
Когда на пачке овсяных хлопьев пишут содержание БЖУ на 100 грамм, это имеется ввиду в ста граммах сухих хлопьев или приготовленной каши?
Сухих хлопьев
но его же долго готовить и всего на один раз..
Гавайская смесь
>Гавайская смесь
>ризотто
Там по сути те же действия, что и при обычном приготовлении ризотто, зачем покупать какие-то пакеты - непонятно..
Двачую, смысл покупать замороженный рис и грибы. Если их можно просто по отдельности купить наверняка еще и дешевле выйдет.
Вот так откажешься от джанка, будешь упарывать только все полезное и свежее, а потом припрет тебя пачку чипсов заточить и пиздец.
У меня вчера аналог был. Несколько лет питался практически как бог, не болел, не пил лекарств. Вчера заболел зуб, выпил обезболивающего: Отек отек зуд по всему телу пидор. Пиздец прочто, прохожие шарахались. Был похож на того мужика из робокопа, которого кислотой обдало.
>наверняка еще и дешевле выйдет
Рис да, а грибы замороженные заметно дешевле, особенно если не шампы/вешенки.
Аноны, чего клевого можно приготовить на 400 рублей?
Живу в Ставрополе, если что.
Живу в Ставрополе, если что.
Блины на лопате попробуй
Бля ну и вопросы,хуй знает,что ты любишь то? Приготовить можно и вареную брокколи,чем тебе не еда,а?
Мимоставрополец
А ты на хуй иди,пздц,заебали теперь со своей лопатой.Кто же виноват,что эти мрази так поступают (и кто готовил,и кто жрал) мы не из них.
Мимоставрополец
Ну бля, я имел в виду блюдо какое-нибудь. Я могу и яиц на 400 рублей нажарить
>блюдо какое-нибудь
Гигантский омлет!
Сук,ну серьезно,блюдо? Ну охуеть теперь.Мясо в горшочках с картохой и овощами,вполне дохуя сможешь.Котлеты с макаронами с сыром? Или же греча с грибами и луком? Бургеры ? Просто навскидку можно дохуя чего придумать и сделать.Уложиться в 400 совсем не проблема. Купи два литра пива и рыбы,и не еби мозги.
Из 80 яиц примерно,заебца будет.
Спс за варианты
Внезапно я люблю запекать лук просто так. Готов есть без всего.
Да его все запекают, начиная с того же Джейминьки; не обращай внимание на идиотов.
Сырой лук кладу не я. Меня интересовало больше сливочное масло. Свежее или на котором жарили - что лучше?
А так, я и чипсо-лук могу положить. Ну этот, которым в стардогсе посыпают датский хотдог.
Имеется кусок свинины. Как мне его вкуснее приготовить?
думаю, что щас мы говорим, о годных, праздничных блюдах?
хороший кусок мяса рекомендую зажарить на углях. В том случае, если мясо очень свежее - специй клади как можно меньше.
из сухого мяса - попробуй сделать стир-фрай.
жирноватый с жилами кусок можно пустить на люля-кебаб или бургеры.
если имеется нога - попробуй зажарить в духовке целиком
>В том случае, если мясо очень свежее
Трупное окоченение, ммм, как вкусно!
предпочитаю мумифицированное мясо. прошутто, например.
Аноны, есть два стула полкило шампиньонов, посоветуйте, как их годно приготовить? Жарил, тушил, запекал, мариновал, делал суп-пюре и обычный, строгал сырыми в салат, но хочется чего-нибудь неординарного. Чтобы именно грибной вкус, а не как наполнитель.
Из шампиньонов не сделать ничего необычного. Ну кетчуп попробуй.
>шампиньоны
>грибной вкус
Заржал в голос. С усилительем вкуса только. Купи лучше нормальным грибов.
Пробовал уже. Странная тема, повторять не тянет. Может запилить грибные чипсы?
Нормальные грибы раньше середины мая - начала июня не появятся, а жрать прошлогодние соленые-маринованные как-то подзаебало.
А кто-нибудь пробовал использовать в салаты (типа советского оливье или винегрет) вместо отварных овощей запечённые? В фольге и духовке, да.
И как результат?
И как результат?
1. жульен из шампиньонов
2. грибной соус - в смысле пюре из жаренных грибов + ру (roux)
вообще, так как ты указал все возможные варианты термообработки - остается только менять наборы специй/соусов (и вид нарезки, конечно).
картофельный салат с печеной картошкой - божественен :)))
ну во всяком случае, совсем не плох
В оливье, думаю не очень будет, но в каком-нибудь салате из вареной морковки и печени трески - самое оно.
Замороженные есть и сушеные.
А вообще, в конце лета и начале осени стоит самому затариваться ими, сушить и замораживать.
Есть 4 банки маринованных грибов. Как можно их употреблять в пищу?
Под водочку, слушая дарк эмбиент.
Как хранить тёртый картофель? Хочу сейчас натереть, а поздно вечерком заебенить драники.
Положи картофель в миску, миску убери в холодильник. Подходит?
Слишком просто.
В воде в холодильнике.
Я тут первый раз не на сосаче, а конкретно в /di, хочу замутить ростбиф, покидайте сайтов с годными рецептами
Лимонного сока столовую ложку добавь, перемешай, накрой пищевой плёнкой.
Кинул те говна за щеку)))
Анон, реквестую дешевых и быстро готовящихся салатов, типа фасоль+кукуруза+сухарики.
Греческий? Если дешевую фету найдешь вполне укладывается в твои критерии.
Реквестирую годных книг по хранению и подготовке к приготовлению продуктов (нарезке, очистке и прочее)
+ Как правильно подавать еду, в смысле, уложить на тарелку и украсить.
Буду учиться поварить на дому, но чтобы как в ресторане
+ Как правильно подавать еду, в смысле, уложить на тарелку и украсить.
Буду учиться поварить на дому, но чтобы как в ресторане
Невкусно(
А вы, батенька, РАЗБОРЧИВЫЙ
Cерия книг "Хорошая кухня"
сам хиккакорзинка начал вот жить один учусь готовить
спустя 3 дня научился таки нормально пользоваться рукавом и ебашить грудки в духовке
проблема в том что они осне сухие особенно когда их оставляешь на ночь а потом несешь на работу и там еще пару раз разогреваешь в микроволновке
вопрос такой
что можно сделать чтобы грудка сохранила сочность надолго?
(тушить в соусе и т.п. пока не рассматривается, нужен вариант с рукавом)
спустя 3 дня научился таки нормально пользоваться рукавом и ебашить грудки в духовке
проблема в том что они осне сухие особенно когда их оставляешь на ночь а потом несешь на работу и там еще пару раз разогреваешь в микроволновке
вопрос такой
что можно сделать чтобы грудка сохранила сочность надолго?
(тушить в соусе и т.п. пока не рассматривается, нужен вариант с рукавом)
Обжаривай сначала со всех сторон, можешь даже в кляре, с острыми специями, а потом запекай. Пеки недолго, только чтобы внутри до конца приготовилось.
не то
я только 3 дня назад узнал что такое специи для курицы а ты по предварительную прожарку и какой-то кляр
нужно все максимально просто
>специи для курицы
Звучит как чернила для 3-го класса.
ну зачем вы так… все ж мы люди в конце концов…
Попробуй так: грудка филе, разверни его (типо ка к на пике), в самой толстой части филе прорежь карман, запихай туда сливочной масло с приправами. Сливное масло делай так: мягкое сливочное масло, чуть соли, чуть петрушки и чеснока. Все помни, в пленку, сделай лепешку толщиной 0.5 см и в морозилку. Масло в карман. Посоли/поперчи изнутри. Закрой филе, посоли, поперчи снаружи, получится пик 2.
Нагрей сковороду до дыма, обжарь по 2 минуты на сторону, переложи в духовку с Т=180С. Там держи до готовности (термометром внутри проверь, должно быть не менее 65С) либо по времени, минут 10-15.
Тогда разогревая ты будешь иметь сочную грудку.
Обрати внимание - мясо можно не разогревать, холодным вкуснее, тогда сочность не потеряешь.
пики
Читал одну статью про то, чем можно заменить мясо:
> Любители мяса утверждают, что витамин В12, который участвует в кроветворении нервной системы и обмене веществ, содержится только в мясных продуктах. Но потребность организма человека в данном витамине не столь велика, и восполнить её вполне возможно, включив в рацион листья салата, морскую капусту, рыбу и морепродукты.
Ну вот допустим не хватает мне по расчетам витамина В12. Зачем мне тратить деньги, силы и время на приготовление вышеуказанного, если можно купить эти витамины в аптеке?
> Любители мяса утверждают, что витамин В12, который участвует в кроветворении нервной системы и обмене веществ, содержится только в мясных продуктах. Но потребность организма человека в данном витамине не столь велика, и восполнить её вполне возможно, включив в рацион листья салата, морскую капусту, рыбу и морепродукты.
Ну вот допустим не хватает мне по расчетам витамина В12. Зачем мне тратить деньги, силы и время на приготовление вышеуказанного, если можно купить эти витамины в аптеке?
это шутка что ли?
я конечно все понимаю но термометр, обжарить, завернуть, заморозить, масло…
я просто кидаю грудку сыпаю сверху специи из пакетика и туда же 1-2 картохи и просто хочу чтобы оно не высыхало так сильно
если ты хочешь, чтобы было не сухо, особенно после повторного разогревания, тебе нужно масло внутри иметь.
не можешь размять масла кусок с приправами, хрен с ним, просто запихай внутрь масла и посыпь перцем.
если ты хочешь делать, как делал раньше - на хрена ты советов ищешь? - просто иди на хуй
ок понял масло
я думал может соус какой есть который образует корку и не даст куре засохнуть
Этот кун тебе всё расписал. Куриное филе по определению сухое. Если совсем уж в глотку не лезет, потуши в сливках с ананасами в лотке в духовке. Дел на 20 минут.
а ножки норм тема чтобы их в рукаве готовить на целый день?
они вроде как жирные
Курноги с кожей гораздо более жирнее чем обесшкуренное куриное филе. От этого - вкуснее, конечно, с учётом характерного привкуса курног.
>соус какой есть который образует корку
тебе уже перелагали, лол:
> можешь даже в кляре
Делай ножки, они не такие сухие.
И еще - не обязательно разогревать. Мясо вкусное холодное. Приготовил мясо, ешь холодным.
слишком жирное не хотелось бы потому что и так жиробас и углей миллион нажираю
кляр можно использовать чтобы в рукаве запекать? или он просто стечет на дно и нихуя не выйдет
>Куриное филе по определению сухое.
Криворучки ебаные. Покупаете говно всякое пятерной разморозки, потом сами еще пару раз замораживаете, а потом ручонками своими кривыми держите по часу на едва теплой сковородке, курица же епта, надо пиздец как долго готовить, а то незнамо что произойдет, но будет плохо! Суки.
Нахуя тебе рукав? Запеки в фольге,все в фольге максимально сочно выйдет,ибо влага не будет испаряться ( конечно заверни нормально) внутрь,как советовали можешь масла ебнуть с приправами,солью,перцем,зеленью,чесноком,сыром...если не худеешь конечно.так без жира внутри тоже оч годно выйдет.Так же разогреть в микроволновке потом,да и любой разогрев снова ее чуть засушит,потому не грей а ешь комнатной температуры,если не выносишь холодного.Так же засунуть можно и овощей внутрь,предварительно приготовленных.
ну типа к рукаву придрочился уже а с фольгой все надо с нуля начинать
Две сочные грудки этому гуру кулинарии.Не понимаю,как можно не осознавать таких элеметарных вещей.
Ты умственно отсталый? Я серьезно,что сложного взять кусок мяса и намертво его обернуть в фольгу? Можешь потренироваться заранее на неорганических предметах.
Ты точно про готовку говоришь, а не про программирование или матан?
Придрочился он, блять.
Кулинач, первый раз в жизни делал стейк. Какая степень прожарки у меня получилась?
Какими кухонными комбайнами пользуетесь?
Не видно. Оно либо полностью розовое, либо серое.
По центру розовое по краям тонкий серый ободок.
Tefal Kaleo Vitamins, старый как говно мамонта (матери подарили когда-то).
Выкинул часть насадок: соковыжималку для цитрусовых (не котирую соки, в жмыхе дохуя клетчатки же остаётся), диск для коктейлей (нож взбивает заебца) и мутовку для теста (использую миксер или руками размешиваю). Остались, собственно, нож и три тёрки.
Подскажите где в дс-2 купить муку из спельты(полбы). Желательно по нормальной цене (~120р за кг), а не во всяких хипстомагазах, где за хуй пойми что цена взлетает до 350р за полкило.
Если не ошибаюсь, в ашане была. Но итальянская, так что не по 120 за кило.
Привет. Не советую выбирать эту карьеру. Из двух моих друзей, окончивших кулинарную шарагу, поваром сейчас не работает ни один.
Грудку можно завернуть в бекон.
Тут есть веганы? Хочу задать пару вопросов
Из моей группы в овер 20 человек в институте учившейся на АСУ - по специальности работаю я один. Не стоит становиться айтишником, айтишник не человек, хуже него только червь-повар, но хуже него уже нет.
Почему бы сразу их не задать?
Задавай.
Я просто хочу попробовать ради интереса хотя бы неделю без мяса провести.
Интересно чем вы вообще питаетесь? какие вкусные и быстрые блюда посоветуешь?
Да блять, ради недели без мяса можно просто исключить мясо из рациона, без каких-либо корректировок.
Паста очень быстрое блюдо например, соусы под свой вкус выбирай. Каши тоже не долго готовятся, да тысячи всего есть.
Сап, макаронники, нужно к завтрашнему вечеру сделать наивкуснейшую лазанью. Интернет пестрит рецептами, но т.к. я ни разу ее не готовил, то прошу советов тут. Нужна лазанья на 6 порций. Листы для нее сделаю сам, нужен сам рецепт для того, что будет лежать между ними. Хелп ми, ди.
Дефалтная с болоньезе. Лично мне свежая, только что их духовки больше нравится.
Окей, хорошо. Я видел тут у вас кучу срачей по поводу БЕШАМЕЛЯ. Как все же ПРАВИЛЬНО его готовить?
Благодарствую.
И тебе спасибо.
Ньюфаг ИТТ.
Сегодня жарил свинину, большие куски, типа стейка только чуть меньше, ну ты понял. Немного смазал растительным маслом мясо, посолил, поперчил и бросил на раскаленную сковороду. Ну чтобы типа корочку подрумянить, а потом на медленном огне жарить. Мясо задымило так блять, что всю комнату заволокло туманом.
Даже блять датчик дыма сработал и запищал.
Что я делаю не так, аноны?
Кстати, мясо получилось заебок, сочным, когда я убавил огонь, проветрил помещение, налил воды и тушил минут 15.
Сегодня жарил свинину, большие куски, типа стейка только чуть меньше, ну ты понял. Немного смазал растительным маслом мясо, посолил, поперчил и бросил на раскаленную сковороду. Ну чтобы типа корочку подрумянить, а потом на медленном огне жарить. Мясо задымило так блять, что всю комнату заволокло туманом.
Даже блять датчик дыма сработал и запищал.
Что я делаю не так, аноны?
Кстати, мясо получилось заебок, сочным, когда я убавил огонь, проветрил помещение, налил воды и тушил минут 15.
Масло нужно прокаливать, прежде чем на него кидать мясо. Основы жарения.
Сковороду перегрел.
тебе нужно было налить немного масла на сковородку и прогреть масло и сковородку
мясо обсушить и выложить
а почему в рецептах стейков
типа https://www.youtube.com/watch?v=6vY2JpvzKdg
намазывают масло на мясо?
типа https://www.youtube.com/watch?v=6vY2JpvzKdg
намазывают масло на мясо?
>Стейк из свинины
Дальше не смотрел. Из петуха стейк зажарь.
Стейк – толстый обжаренный кусок мяса, предварительно порезанный поперёк волокон.
Скажи мне, где илитарий мамкин, тут сказано про мраморную говядину зернового откорма? Сука нищеброды насмотрелись джереми, а понтов выше крыши.
Ну если ты будешь молочку и яйца есть, то это не веганство, а самое нестрогое вегетарианство.
Утром:
- овсянка с разными вареньями. Не надоедает никогда.
- яишница, омлет, вот это всё. Можно сперва обжарить помидоры и потом залить яйцами. Есть с хлебом.
- Творог, сметана, фрукты. Если чередовать фрукты, то тоже не надоедает. Можно взбивать всё в блендере. Запивать молоком.
Обед:
- супы из фасоли, чечевицы или грибов. Гугли на ютубе рецепты.
- овощной салат (огурцы, помидоры, перец, сельдерей, зелень, оливковое масло, в общем на твой вкус).
- можешь попробовать заморочиться и научиться делать котлеты из фасоли и грибов. Гугли на ютубе "едим тв вегетарианский бургер".
Ужин:
- гречка с грибами, рис с овощами (или ризотто на овощном бульоне), гороховая каша. В общем крупы разные с наполнителями.
- паста с помидорами, базиликом и чесноком.
- тот же салат
- творог
Носи с собой несолёные орехи в качестве лёгкого перекуса в течение дня. Также можешь угореть по сое и просто заменить ей мясо в своих любимых блюдах.
Ещё погугли про сейтан. Делать запарно, но получается прикольная хуета, которую можно хранить неделю в холодильнике или несколько месяцев в морозилке. В нём 75г белка на сотку, качкобляди просто курят со своей фармой.
Стейк – толстый обжаренный кусок говядины.
мимокрокодил.
Стейк - это жареное мясо одним куском. Хоть из крокодила.
Вы все правы
https://en.wikipedia.org/wiki/Steak
A steak is a cut of meat sliced perpendicular to the muscle fibers, potentially including a bone. When the word "steak" is used without qualification, it generally refers to a beefsteak. In a larger sense, there are also fish steaks, ground meat steaks, pork steak and many more varieties.
>Вы все правы
Нет, они все упоминали жарку.
Стейк это кусок мраморной говядины зернового откорма, приготовленный до состояния медиум рейр на углях или чугунной сковородке на оливковом масле первого отжима. Подаётся с вустерширским соусом, односолодовым виски и дорогими улунами.
прослезился
спасибо тебе брат
масло дб нефильтрованное, а к вустеру еще рекомендуется бешамель
>слышать эту шутку в сотый раз
Вот тебе Королева Скучного Ебла за это.
Ну рыбные еще, да.
Готовит кто-то блюда с крапивы?Вкусно ли?
Только щи, только весной.
Веганы, поясните за яйца. Их можно жрать?
Веганам - нет. Ововегетарианцам - да.
Вам нет, нормальным людям можно.
Постоянно когда варю рис, остаётся много лишнего. Какие есть блюда из варёного риса?
Запеканки, пироги. Хочешь рецептов - спроси меня здесь - https://vk.com/dump_off
Жрач, есть тут у вас где-то тред по закупу? Или дайте советов мудрых. Допустим хочу я раз в неделю/месяц ездить и покупать себе жрат. На одного. Могу конечно в пельмешки, но тогда я бы сюда не пришел. Нужен рацион и баланс. Не надо yoba. Я не привередливый корзина.
Все, вопрос снимается. Я пиздоглазый :3.
взял вырезку или толстый край, дал полежать час-два при комнатной температуре, разогрел духовку до 200, стянул мясо шнуром, помазал перцем, солью и оливковым маслом, подрумянил на скороводе и сунул в духовку, догрел мясо до 60 по цельсию (если нет градусника щупового -- гугли способы проверки прожарки), вытащил и дал постоять минут 15
Rare а может и blue -- хуево видно. Купи градусник, если хочешь стейки жарить.
Посоветуйте вино для соуса для жаренной курицы (грудки).
Любое сухое, которое тебе приятно пить.
Сухое кислоту дает сильную. Ну или Я хуевое вино брал (чили совиньйон). Думал полусладкого ебануть, но решил уточнить.
Водки плесни.
С таким-же успехом Я воды налью с сахаром, спирт то выпарится.
> спирт то выпарится.
ато
Ты лучше ответ на вопрос: нужна ли дополнительная сладость в твоем блюде.
Хочу стать веганом.
С чего начать и что есть, чтобы не подохнуть с голодухи?
С чего начать и что есть, чтобы не подохнуть с голодухи?
Анон, подскажи хороший годный рецепт сырного соуса.
Пшеничное пиво, тертый сыр, цитрат натрия, специи по вкусу.
http://www.youtube.com/watch?v=gOLgLi5ZJOY
А пропорции и какой сыр лучше брать?
Сыр лучше брать полутвердый, но сейчас какбэ выбор ограничен, гауды и чеддера нет, но взлетит и с любым российским или пошехонским.
Есть ящик бананов которые должны были пойти на продажу, но они блеать зеленые, фото 5 дневней давности, на данный момент они лишь очень слегка пожелтели у основания. Как заставить их пожелтеть?
Положи к ним несколько зрелых яблок и закрой сверху полиэтиленом. И следи внимательно, т.к. процесс может внезапно пойти очень быстро.
Их надо резать или просто кинуть? Красные зеленые или все равно?
Кстати, можно ли из них что нибудь приготовит?
Ты сначала прочитай чем отличается веган от вегетарианца, а потом думай нужно тебе это или нет. А потом смотри сюда
Просто кинуть. Цвет без разницы, лишь бы созревшие полностью.
>должны были пойти на продажу, но они блеать зеленые
Проиграл с товароведа.
Ем много соли - мама постоянно говорит, подсаливаю пищу, не пробуя, люблю есть картофан или салатик постоянно "смачивая" вилку в соли.
Так вот, поскольку потихоньку иду по пути здорового питания, задумался о вопросе соли, решил вообще исключить ее из рациона.
Но тут же прочитал в википедии, что совсем не есть соль даже вреднее чем есть ее много.
Что хочу спросить - как снизить количество потребляемой соли до уровня, который необходим организму?
И еще - какая из солей самая полезная?
Как лучше съесть вареную сгущенку?
Ложкой из банки, очевидно же!
Стань гей-шлюхой.
Купи замороженное слоёное тесто, испеки из него коржи и промажь сгущёнкой (можно с орехами), поставь в холодильник пропитываться.
Но ложку двачую.
>какая из солей самая полезная?
Натрия глутамат.
Это не ты тот корзин, чью маму ебет хач и фрукты вам дарит?
угу. этилен стремительно ускоряет созревание. этилен выделяют полностью созревшие фрукты. бананы тоже, кстати. я так груши "досозревал" - положил их в пакет с переспевшим бананом и закрыл герметично. суток хватило.
Сап, с детства не могу есть всякого рода салаты и каши, может быть, и избаловался. Сам понимаю, что это жутко полезное, но организм отказывается поглощать овощи и каши вплоть до рвотного рефлекса.
Абсолютно все салаты, и ресторанные?
Всю жизнь я думал что картошка это жирная вредная пища. Случайно увидел калорийность вареной картошки и офигел.
Там же всего 80 калорий!
Это что получается, картошка диетическая пища что ли?
Там же всего 80 калорий!
Это что получается, картошка диетическая пища что ли?
Если там преобладают овощи, да
Калории в масле, на котором её жарят или кладут в пюре. И в котлетах-сосисках, с которой её жрут.
В ней много углеводов — если ты мало двигаешься, то они пойдут в жЫр. А так-то да, для еды в первой половине дня хорошо и годно.
Сап, столовач.
Имеется 9 куриных голеней и 6 крылышек замаринованных. Интересует вопрос, как лучше их запекать в духовке и по отдельности голени от крылышек или можно вместе?
Имеется 9 куриных голеней и 6 крылышек замаринованных. Интересует вопрос, как лучше их запекать в духовке и по отдельности голени от крылышек или можно вместе?
Вяленное мясо, скорее свинина. http://m.tochka.net/lady/40101/
Есть кусок свинины с пика, замоченный на весь день в воде с уксусом и солью.
И есть новейшая плита мечты, которая умеет выдерживать нужную температуру в духовке и включаться/выключаться по таймеру.
Хочу завернуть этот кусок с картошкой в фольгу и закинуть в духовку на ночь (часов 8) при 100 градусах.
Какие подводные камни?
И есть новейшая плита мечты, которая умеет выдерживать нужную температуру в духовке и включаться/выключаться по таймеру.
Хочу завернуть этот кусок с картошкой в фольгу и закинуть в духовку на ночь (часов 8) при 100 градусах.
Какие подводные камни?
Никаких.
Попробуй не есть сутки, салат и кашу заточишь за милую душу.
100 - много
80-90 для свинины теперь норм
Какую годноту можно приготовить из большого количества бананов?
Братаны, подскажите название колбасы, которая заправляется не в кишку, а в желудок. Вроде как венгры делают такую. название на "с", но не могу вспомнить.
Большое количество бананового пюре.
Хаггис?
Насколько большое количество?
Суджук?
Сальтисон, тащем-то.
Чет не очень как то
Ящик, где то 20-25 кг
А камни то были.
Жир весь вытопился и всю картошку залил, её точно есть будет невозможно.
И мясо не готово. Оно жёсткое. Может потому что было дешевое и лежало пол года в морозилке, а может регулятор температуры духовки врёт и там не 100. Надо будет воду поставить и посмотреть кипит ли.
гуд но мяса должно быть меньше а желе - больше
мы делаем веганский такой в полиэтиленовом пакете, с овощами, веганскими колбасами и соевым мясом и сухарями
Выставил 110, закинул чашку воды и китайский термометр. Вода не кипит, термометр показывает 90. Значит там градусов 80 было.
Можно вместе.
Что приготовить из кольраби?
Завялить можно, например.
анон, я вот прочел, что в виноделии сильно решают дрожжи. и пгявиась мысль: а что если сделать свои? реально ли вывести свой штамм винных дрожжей и как это сделать?
Натереть в салат, как обычную капусту или редьку. Отварить и съесть со сливочным маслом.
Перепал мне вот такой набор, а что делать с ним не знаю. Хотелось бы приготовить с чем-нибудь, так что реквестирую рецептов.
а подождать пока нагреется не хочется?
Готовить с ними не надо, просто приправляй.
>реально ли вывести свой штамм винных дрожжей
Если у тебя есть полноценная биолаборатория и соответствующие образование/опыт, то реально. Но, судя по вопросу, ответ - нет.
А что приправлять? Любую мексиканскую еду? Я тут попробовал первый, буквально одну каплю на кусочек хлеба, рот уже минут 5 слегка жжет. А ведь он по остроте, судя по надписи, всего 2/5.
Алсо, он них сильно пахнет дымом, как от "жидкого дыма" для маринада. Может они вообще испортились? Может подобный соус испортиться?
Какбэ на этикетках написано "smoked" и "roasted". Соусы из чили крайне редко портятся, если долго хранились после вскрытия.
Подскажите блюда, которые можно приготовить и есть несколько дней лишь разогревая (вроде супа).
Борщ, например. Если правильно сваренный, густой, с сотнями мяса - это хорошо.
1. На что влияет варка под прикрытой крышкой и без крышки?
2. Зачем добавлять соль даже в сладкие блюда, типа выпечки или сладких каш?
3. Очень ли важно соблюдать точно рецепт, когда советуют в крупу/кисель влить кипяток? Почему нельзя просто скипятить воду/молоко и добавить уже туда то, что собираешься варить?
2. Зачем добавлять соль даже в сладкие блюда, типа выпечки или сладких каш?
3. Очень ли важно соблюдать точно рецепт, когда советуют в крупу/кисель влить кипяток? Почему нельзя просто скипятить воду/молоко и добавить уже туда то, что собираешься варить?
Каши
>1. На что влияет варка под прикрытой крышкой и без крышки?
При длительной варки без крышки объем жидкости уменьшится, если кости варишь 8 часов, к концу бульона не останется.
>2. Зачем добавлять соль даже в сладкие блюда, типа выпечки или сладких каш?
усиливает вкус
>3. Очень ли важно соблюдать точно рецепт, когда советуют в крупу/кисель влить кипяток? Почему нельзя просто скипятить воду/молоко и добавить уже туда то, что собираешься варить?
смотря о чем речь, смотря какая рецепт, хз о чем ты пишешь
Реквестирую рецепт супы(вкусного) из белых грибов( сушенных не нашел, думаю взять маринованные). Собираюсь добавить только картофель и сметану(или сливки).
Из маринованных не взлетит, суп будет штынять уксусом. Лучше купи свежих шампов, и то лучше и дешевле выйдет.
суп из шампиьонов? хз.. я покупал на днях в кафе просто суп с белыми грибами - он был вкусен, с шампиьонами на мой взгляд суп будет хуйней, поищу что-ли сушенные.. с ними то хоть ок будет? Сырых белых сейчас негде взять же
Сухие белые в пакетиках везде продаются. Алсо, можно найти замороженные. Маринованные совсем не вариант для супа, инфа 100%.
в окее не видел, попробуй завтра в очках сходить, может просмотрел,хз.
На самом деле даже из магазинных шампов можно приготовить годный суп, просто нужно не жалеть грибов, а воду лучше не добавлять. Берешь, допустим, кило шампов, режешь мелко, подсаливаешь и пассируешь в небольшом количестве масла на слабом огне. В результате получится 2/3 веса грибного сока, 1/3 грибы. Потом добавляешь немного сливок, специй, пюрируешь и вуаля, насыщенный грибной вкус. Давеча делал грибной кепчук примерно таким манером, но на иной лад.
я не хочу суп-пюре, я хочу суп именно с водой - ел просто на днях, думаю шампиньоны тоже куплю для массы, но основу белые именно
Готовлю постоянно из шампиньонов суп-пюре, получается офигенно вкусно. И вкус грибов чувствуется отлично.
Сап, столовач. Какой салат или гарнир можно сделать к стейкам? Завтра тянка придёт на ужин, хочется не ударить в грязь лицом. И что лучше брать из алкоголя, пиво или вино?
Стейк самостоятельное блюдо и не требует гарнира, но ты все же можешь сделать классический салат с крабом (палочками) и в качестве соуса использовать бешамель. Или классический салат с кальмарами. Наиболее же хорошо со стеком сочетается сельдь под шубой.
Полагаю такой гарнир оптимальным.
В качестве напитков к стенку традиционно подают односолодовые виски дымных и торфяных сортов или коктейль из бурбона или "серебряной" текилы и кисло-сладкого шипучего напитка, например швепс или 7up. Также неплохо стейк сочетается с фруктовыми винами, вермутом, мартини экстра драй и напитками типа "бэйлиз", "адвокат", "ириш крим". Хотя можно и "маргариту" или "маяк".
Очень рекомендую нарезать лук большими кольцами и добавить его за 2-3 минуты до окончания жарки стейка. Получается ваще заебись. Ну, если ты или тян не имеете отвращения к жареному луку. А еще можно взять хрустящий салат айсберг, тоже неплохо сочетается.
На самом деле зря ты так, из шампиньонов очень неплохой суп получается.
Подскажите насчет говядины, где в ДС лучше ее покупать? Чтоб было лучше отношение цена/качество. Видел в ашане мраморную липецкую говядину, она норм?
Что покупать вместо курицы в плане такой же каллорийности и дешевизны? Гарнир хочу оставить прежним - макароны, рис, греча, картофель.
сап столовач, сижу тут жру армейский паек, и вдруг подумал: а есть еду, сделанную по каким-то мутным ТУ, вообще безопасно? ведь никто же мне не даст прочитать, сколько двухголовых рыб и говяжьих анусов там в рецептуре?
Сделай легкий овощной салат и не забудь про соус к стейку. Алкоголь - однозначно сухое вино.
Лучше и дешевле на рынке. Липецкая норм, но она не мраморная и не дешевая.
Очевидную дешевую рыбу.
два чаю
сельдь под шубой к стейку лучший гарнир
>сельдь под шубой
Сраный двач. У меня стойкая ассоциация с небритой пиздой.
Где в дц купить годную совороду, не йоба, просто хорошую годную сковороду без переплат. Выручай столовач.
Анон, подумай и скажи пожалуйста:
http://www.ozon.ru/context/detail/id/25221126/
годнота? Где можно готовый продукт оценить на вкус? Задача: максимально автоматизировать и ускорить процесс жарки сытного и вкусного завтрака. Кстати, ее можно юзать по принципу "приготовил порцию, сразу залил ингридиенты для следующей, запустил повторно" или после каждой надо чистить?
http://www.ozon.ru/context/detail/id/25221126/
годнота? Где можно готовый продукт оценить на вкус? Задача: максимально автоматизировать и ускорить процесс жарки сытного и вкусного завтрака. Кстати, ее можно юзать по принципу "приготовил порцию, сразу залил ингридиенты для следующей, запустил повторно" или после каждой надо чистить?
Не связывайся с немытыми больными шлюхами, вот и всё.
>Лучше и дешевле на рынке.
Я не умею мясо для стейков выбирать, есть какой-то гайд?
Кто пробовал эту вкусняшку?
на рынке только вырезка, все остальное не ужуешь, если для стейка. Да и то, качество будет не лучшим. Мраморного мяса там нет. Вырезка на фотографии.
Хочешь стейк, иди в ашан и бери австралийский/аргентинский/бельгийский или где там еще. На упаковке так и написано - стейк, с примечаниеями: рибай, нью йорк и тп, бери что нравится. Бывает еще продают не сразу нарезанный кусок, а целый отруб в вакуумной упаковке. Дороговато, но годно. Липецкую не ел, некоторый говорят годно, некоторые днище. Товарищ выше говорит что мясо на стейк можно купить на рынке, а липецкое годно: так как эти два факта от одного мудака, то прислушиваться к этому отзыву о липецком мясе не рекомендую.
>иди в ашан и бери австралийский/аргентинский/бельгийский
Кукаретик незаметен.
Я.
И как? Стоит пробовать? Оправдывает свою цену?
Беру в стокмане/метро/окее.
в ашане уже нет?
>Товарищ выше говорит что мясо на стейк можно купить на рынке
В глаза ебешься? Изначально он спросил просто про говядину.
Цену оправдывает в плане сырья. На вкус неплохо, но и не улёт. Но ты всё равно попробуй.
Cпасибо, антон. Надеюсь, когда-нибудь мой карман мне это позволит. Добра.
Реквестирую тот самый рецепт гречки. С сухими грибами, отварным яйцом, вроде сливки там были, крышечка из теста на горшочек.
На прошлой неделе видел в Ашане коробку (штук 8), стоила рублей 150. Не знаю, насколько они аутентичны, но почему бы и нет.
Или вообще сам запили, возьми миндаля грамм 50-100 и вперёд!
Чё-то от твоего поста такой БЄ3blСХ0ДН0СТb|0 веет, что хочется взять и напоить тебя чаем.
Купил себе грибную смесь "Кантарелла" и простых шампиьонов, шампиньоны нажарил, кантареллу отварил - и в тот день, что я поел супа из этих грибов меня пронесло, так вот, стоит ли есть этот суп? Какова вероятность, что пронесло из-за этого? За день до этого ел полуфабрикат-пиццу от dr. Oetker
на пасскод хватило, а на пару макарунов нет? В кондитерках по 30р за шт продают, не думаю что они их сами пекут - но как-то так
Сам ответил на свой вопрос - может пронесло от пиццы, а может и от грибов.
Жарил себе вчера бургер, уже третья попытка. Нормально получилось, 3см высотой, с корочкой и всеми делами. Но вопрос в сырье.
Как выбрать нормальный фарш? А то жироговно полутухлое чет подзаебало покупать.
Как выбрать нормальный фарш? А то жироговно полутухлое чет подзаебало покупать.
Ну пицца то хз, что там отравиться ею, доктор откер вроде не совсем уж плохая фирма
лучше сделать самому, фарш особенно опасно покупать готовый
>лучше
время и нормальная мясорубка
Ну я бы в таком случае брал фарш в пластиковой упаковке с прозрачной пленкой, фирмы типо Самсон и тд - к ним лично у меня есть доверие, ну и чтобы срок годности был не больше недели
Винокуров Самогон кто-то пил, на Косогоров похож?
Где дешевле, в ашане, метро, магните, ленте, окее, мегамарте, райте, карусели или перекрестке?
Зависит от товара на самом деле.
Хорошо, если разбить по группам.
Например, бакалея, морепродукты, мясо, молочка, овощи, фрукты, хлебобулочные, бытовая химия.
Зависит от магазина
самое дешовое на мой взгляд метро, но там нужно основательно закупатся, с чеком меньше 3 никогда не уходишь, оч выгодно.
А какая сейчас ситуация с карточками, такая же мозгоебля для физлица, как и раньше?
угу(
Я сравнивал - у меня в магните (не гипере, а простом "шаговой доступности") цены на те же продукты, что и в метро - дешевле.
Вроде как в ашане. Есть красная цена и каждый день. Филе куриное, например, на тридцатку дешевле. Кефир и яйца тоже. Крупы и т. д. - аналогично.
два чаю, причем продукция не хуже остальных но напорядок дешевле, те же макароны и т.д.
Бамп
наркоман бампать прикреплённый тред?
Традиция же. Я не тред, а вопрос свой, а то смывает, лол
кажется физ. лицу можно заявление на месте написать и пройти, ну это каждый раз - уточнять нужно по месту жительства уже
Мамка говорит, чтобы котлеты (И прочее мясное) после холодильника как следует разогревал, а то мол гробкладбищеотраваблеванешь.
Но ведь есть же например колбаса, её один раз сварят на мясокомбинате, а ты её холодной хаваешь и ничего.
Так можно или нужно греть мясо уже сваренное/пожаренное/etc?
Есть продукты, не умею готовить. Двач подскажи адрес сайта где выбираешь то что есть и получаешь рецепт.
И сделай что-нибудь 2ch.hk/po/res/8626960.html
И сделай что-нибудь 2ch.hk/po/res/8626960.html
Не знаю, мне кажется, совсем не нужно. Просто горячая котлета гораздо вкуснее холодной, чего не скажешь про колбасу.
>в магните (не гипере, а простом "шаговой доступности") цены на те же продукты, что и в метро - дешевле.
В магните (как и в любом сетевом лабазе) днищеассортимент, там можно покупать только совсем базовые вещи типа муки, соли, сахара, яиц, молока и т.п.
Кто в курсе что за хуйня со стокманном? Какая-то электронная очередь? Посл. раз был там пару лет назад - не было такого
Был там пару месяцев назад, ничего необычного не заметил.
там во всяких салатиках люди с билетами как сбере стояли,хз
Что можно приготовить не сильно замороченного для пришедшей в гости девушки (ну и самому тоже поесть)?
Есть один вариант, который всегда производит хорошее впечатление: фруктовый салат (порубить яблоко, банан, апельсин/мандарин, грушу и пр. и полить йогуртом или сиропом), но сейчас не хочу его делать (а вернее есть). Заморачиваться с Цезарем, или курицу запекать, лениво. Что можно сделать простого?
Есть один вариант, который всегда производит хорошее впечатление: фруктовый салат (порубить яблоко, банан, апельсин/мандарин, грушу и пр. и полить йогуртом или сиропом), но сейчас не хочу его делать (а вернее есть). Заморачиваться с Цезарем, или курицу запекать, лениво. Что можно сделать простого?
оливье и мясо по французски
А ещё селёдку под шубой и плов, да?
>для пришедшей в гости девушки
>селёдку под шубой
Если ты понимаешь, о чём я...
Винегрет и крабовый салат.
как выбросить суп?
Используй унитаз, Люк.
потсоны, разъясните, как определять температуру в духовке на старых газовых плитах.
Я совсем не умею готовить. Подскажите, пожалуйста, сколько по времени жарить куриное филе на сковороде? На каком огне? Сколько масла надо налить в сковородку? Как часто переворачивать? Мясо индейки чем-нибудь отличается от мяса курицы в отношении приготовления?
Посоветуйте, пожалуйста, книгу или видео, где рассказываются основы приготовления еды. Я погуглил как пожарить куриное филе, но выдает какие-то адские рецепты, где про саму курицы почти ничего не сказано.
Спасибо.
Посоветуйте, пожалуйста, книгу или видео, где рассказываются основы приготовления еды. Я погуглил как пожарить куриное филе, но выдает какие-то адские рецепты, где про саму курицы почти ничего не сказано.
Спасибо.
Еще вопрос. Куриное мясо надо жарить полностью размороженным? Я его достал из морозилки часа 2-3 назад и оставил размораживаться, накрыв бумажным полотенцем, оно до сих пор не разморозилось. Как правильно мясо размораживать?
Вообще грудку не жарь, она и так сухая слишком.
Если просто обычное куриное филе, то минут 7-10 с каждой стороны достаточно, в зависимости от от плиты. Масла много не надо. Переворачивать тоже много не надо, я обычно 2 раза переворачиваю, жарю первую сторону 7-10 минут, переворот, вторую 7-10 минут, переворот, и снова первую буквально пару минуток ещё. Индейка ничем не отличается по сути.
3-4 часа это норма для замороженной курицы, при комнатной температуре быстрее не получиться. Можешь так попробовать, если нужно прям срочняк, хуяришь в кастрюлю горячей воды из под крана до краёв, ставишь на кастрюлю тарелку, на тарелку кладешь замороженный кусок куры. Типо водяной бани будет, правда теплую курицу отбивать запаришься молотком, будет прилипать
Спасибо за ответ. У меня электрическая плита, регулировка температуры от 0 до 9 с шагом 0,5. Жарить надо где-то на 7? Или прямо на максимум разогревать? Еще тупой вопрос, до какой степени разогревать сковородку с маслом перед тем как туда курицу класть? Пока масло шипеть не начнет, но еще не дымится?
У меня тоже электрическая, правда с шагом 1, я жарю на 5, 7 точно много (по-крайней мере на моей плите), на 6 можно, но надо следить, чтоб не сгорела нах.
Разогревать сильно не обязательно, я включаю сразу на пятёрку, и пока отбиваю филе молоточком, сковорода разогревается.
Короче ты попробуй, на разных плитах по-разному, да и вообще кому-то нравится с корочкой, кому-то без и т.д., но в целом как-то так.
Кто то в прошлом "Готовим сами" треде, писал про молочную кислоту, где покупал, как используешь, ответь пожалуйста.
Пацаны, вот есть у меня пару каналов на ютубчике, где я уверен в готовке повара настолько, что готов не пробуя на стол гостям выставлять его рецепты.
Но я тут еще увлекаюсь готовкой тортов и таких годных каналов я пока не нашел. Везде какие-то объебосы хуй пойми что делающие, "заменяющие рис на гречку" и тд, какие-то бабы, которые полуготовые продукты используют и прочее. Не нашел пока еще канала, на котором полноценно посвящена инфа тортам и прочим сдобам, украшениям, и где уже есть какое-то количество видео и канал не отмер.
Может если у вас есть канал такой в закладках, то вы поделитесь им со мной?
Но я тут еще увлекаюсь готовкой тортов и таких годных каналов я пока не нашел. Везде какие-то объебосы хуй пойми что делающие, "заменяющие рис на гречку" и тд, какие-то бабы, которые полуготовые продукты используют и прочее. Не нашел пока еще канала, на котором полноценно посвящена инфа тортам и прочим сдобам, украшениям, и где уже есть какое-то количество видео и канал не отмер.
Может если у вас есть канал такой в закладках, то вы поделитесь им со мной?
>есть у меня пару каналов на ютубчике, где я уверен в готовке повара настолько, что готов не пробуя
Запиливай, оценим. Надеюсь, не телепидоры?
Покупал давно в Лабтехе, который теперь в розницу не торгует. Использую для подкисления там, где она в тему. Например, когда мариную грибы, беру 50/50 уксусной и молочной. В щи из кислой капусты и в борщ тоже отлично заходит. А ты зачем интересуешься?
Какой из пакетированных чаёв стоит Бюджет до 200р.
> Покупать
Фикс
Хочу провести эксперимент, питаться растворами молочной кислоты. Ведь это элитное топливо для организма, как только она где то появляется в организме, так ее сразу сердце поглощает, и мозг, остальные клетки не имеют права ее потреблять, поскольку ее мало. Ну ты понил...
Лол, ну запили квас или кислое молоко и питайся ими. Но в целом это идея уровня /b.
Ниет, не то. Нужно грамм 30-40 кислоты в день, а это полтора ведра кефира. Да и вредное это говно молочное, кроме молочной кислоты там все остальное так себе.
Кстати подскажи как делать молочно-кислый квас, что бы там не дрожжи бродили, а именно молочная палочка, если знаешь канешна.
Самый очевидный- фудвишес, думаю он у всех есть.
Мне бы что-то типа того, только про выпечку, а то везде на каналах какие-то торты из мдмса, орео, нутеллы и прочего, а ради серьезных тортов приходится искать какие-то рандомные видосы с нулем просмотров и отсеивать, потом лезть на региональные сайты и равнивать рецепты.
учи физиологию, но если хочешь, жри квашеные овощи, капуста. Вангую гастрит
ржаная мука, вода, 3 дня
Что можно запилить из банки яичных белков, кроме меренг и белкового "омлета"?
А как можно сахар или мед подвергнуть молочнокислому брожению? И без ржаной муки?
Так ты и учи физиологию, лолка, молочная кислота самое ценное питание для клеток. Капусту уже жрать не могу, хочу раствор делать.
Ну на руси питались 5 раз в день в обычный сезон, потому что питались в основном быстрыми углеводами и в пост как можно реже, потому что питались долгими.
Суть в том, что ты должен загружать желудок так, чтобы он сжигал топливо равномерно до следующей загрузки. Если ты питаешься только одним типом еды, то в один момент у тебя будет переизбыток углеводов в крови и будет откладываться жир, в другой момент будет их дефицит и будет развиваться рахит.
Важна сбалансированность питания, отрок.
В условиях трёхразового питания баланс хорошо описан в гугле.
Блять, я не сказал, что буду пить один раствор кислоты. Считай даром ты пасты накатал. Научись отвечать по теме вопроса, и молчать если нечего сказать. На Руси, таких как ты кажись, пиздоболами величали, и пиздили, рессорой от трактора Беларусь, по хребту. Сдерживай свои позывы срать, я понимаю что форум анонимный, но все же.
Нехуй мне делать как посты каких-то пиздоболов на педальной параше разбирать.
Но пасту бесполезную накатал. такой то ты противоречивый и туповатый.
Безопасно ли готовить жрат в пароварке из поликарбоната? там же атата, горячо, да и запах у разогретой крышки какой-то подозрительный
(на фото рандомная пароварка из гугла)
(на фото рандомная пароварка из гугла)
пы.сы- может запах и показался, может то лук, но вопрос в силе.
категорически вредно - рак, спид и сифилис уже овладели тобой и твоей мамкой.
> бесполезную
Для такого недоумка как ты возможно.
Давай уж сразу внутривенно. Или внутримышечно.
Не баись.
Тваю мамку, в тухлую вену, уколю кожаной иглой, иньекцию малахвфьи, внутривенно, и уринотерапия твоему отцу перорально.
Подскажите рецепт простого маринада для оленины.
Из моркови, кабачков, лука, яиц и муки реально оладьи запилить? Подкиньте рецепт хороший и простой.
Потри на крупную терку овощи, добавь яйцо, и добавляй муку, ну так нормально, на пол кг овощей, минимум стаканчик, но смотри по консистенции, там широкий диапазон нормы от очень крутых, до очень нежных. Пожарь один на пробу, если слижком жыдко то добавляй муку, если круто(что вряд ли) добавь яйко. Соль перец по вкусу, перед жаркой, сам понимаешь.
Маринад не нужен. Делай ростбиф.
Спасибо большое.
Посоны, при жарке масло со сковороды испаряется или впитывается мясом/картохой? Котлетки из куриного фарша днем жарил, так они сначала сок дали и жижи стало больше, но потом подозрительно быстро слой масла уменьшили почти до нуля. И если всасывают, то чем плохо подсолнечное масло первого отжима для человека?
Котоны, вот я хочу купить бутылку какого-нибудь вина и заныкать его лет на десять в погреб. Теперь вопрос: так вообще делают? Оно в уксус не превратится?
Говно идея. Вино без погреба испортится. Это расхожий миф, что можно купить простое вино, потом пройдет дцать лет в шкафу, и оно станет амброзией за тыщщи баксов.
Впитывается.
Лучше купи спирта и дубовой коры в аптеке, засыпь кору в спирт, и оставь на десять лет. Потом разведешь с водой и будет годный коньячок. Лол. Хотя месяцев шести хватает вполне, мой дед так делал всегда.
C медом такое нужно делать! 10 лет и пиздец — божественный продукт готов.
Ну что ж ты ...
Вроде, норм трал закинул сперва.
А потом порвался :-(
Ебать, ну так добей меня, расскажи еще какую то всем известную банальность, с пафосом интелектуального сноба(онаниста), считая всех остальных идиотами. Загрузи меня до смерти своими фундаментальными познаниями в всякой всем известной хуите. Не сдерживайся, ведь ты пачти победил, оппонент порвался. А потом твоя шлюха мать скажет что ты хорошый мальчик, и погладит тебя по головке.
Привет ребят, вот закупилась вкусностями на недельку. Теперь думаю, правильно ли потратила деньги? У меня семья: двое деток и мусик, оцените затаривание ;)
http://www.youtube.com/watch?v=IcRLXXU88JY
http://www.youtube.com/watch?v=IcRLXXU88JY
Либо ты форсишь чужой канал, либо хейтишь. Тебе любая дорога в /b/, школяр.
Иди траллировать куда-нибудь еще, тут за такое ссут в рот.
Вечер в хату, приправ к томату.
Собираюсь купить мультиварку, ибо студентоте - самое то.
Не знаю, какую выбрать, читал форумы/сайты. Понял, что Redmond, а подскажите конкретно модель?
Собираюсь купить мультиварку, ибо студентоте - самое то.
Не знаю, какую выбрать, читал форумы/сайты. Понял, что Redmond, а подскажите конкретно модель?
Желательно - не сильно дорогую
Ощущаю постоянный голод между приемами пищи. Какие полезные перекусы можете посоветовать? Чтобы без сахара, на калории срать. Я в основном сижу на фруктах, сухофруктах, орехах, но этого не хватает.
Огурцы с помидорами.
Слушай сюда:
1. Курицу можно разморозить в теплой воде или в микроволновке (если есть такой режим).
2. Разогревать сковороду нужно до красна только если этого требует техника приготовления. Если ты хочешь просто пожарить курицу, то можешь закладывать и на холодную.
3. Масла старайся лить мало. Я вообще капаю децл и растираю кисточкой. После жарки подсолнечное или оливковое масло превращается адовое говно для твоего молодого организма.
4. Разрежь филе на небольшие куски и брось на сковороду. Нормальный цвет готовой курицы - белый. Поэтому, когда жаришь кусок и хочешь проверить, готов ли он, то разрежь его до середины. Если он внутри не белый, а розоватый - значит не готов. Не бойся первые партии резать и смотреть. Переворачивай по своему усмотрению. Этот совет актуален и к другим видам мяса.
5. Чтобы мясо было сочным, его следует готовить под крышкой на небольшом огне (среднем).
6. Для индейки характерны эти же советы. Попробуй пожарить, понравится - ешь индейку.
Для того, чтобы вникнуть в технику готовки тебе нужно либо экспериментировать самому, либо просить у знакомых дать тебе советы. Как ни странно, годных книг по кулинарии с 0 практически нет, так что как вариант - спрашивай тут. Удачи.
>как ни странно, годных книг по кулинарии с 0 практически нет,
угу, потому ты, мудак, даже искать литературу не стал.
Итак, столовач, идея такова: хочу сделать шашлык из полкило баранины, полкило свинины, полкило индейки.
Нужно всё это отдельно помариновать для каждого вида мяса, а потом пожарить три разных мяса на шампурах.
Вопрос упирается в то, как мариновать. Всегда делал только из свинины и за годы выверел охуенный способ маринования свинины, так что с ней вопросов нет.
Тян ноет что хочет индейку. Ебанутая. Маринуют индейку как-нибудь?
Наконец баранина. Как вообще правильно мариновать? Ни разу её не делал.
Нужно всё это отдельно помариновать для каждого вида мяса, а потом пожарить три разных мяса на шампурах.
Вопрос упирается в то, как мариновать. Всегда делал только из свинины и за годы выверел охуенный способ маринования свинины, так что с ней вопросов нет.
Тян ноет что хочет индейку. Ебанутая. Маринуют индейку как-нибудь?
Наконец баранина. Как вообще правильно мариновать? Ни разу её не делал.
Stadler form.
Охуеваю с вас
Блядь, срочно нужен анон, знакомый с кондитеркой (а именно шоколадом) и который не спит в 3 часа ночи.
Случайно саганул.
В замороженных овощах есть всякие полезные вещества и витамины?
как можно в домашних условиях корзине сделать бурито
пока наметил план :
1. лаваш в магазине
2. фасоль в томатном соусе там же
3. томатная паста… нужна ли при наличии п.2
4. чеснок, помидоры, лук - покрошить и в кучу ебануть, покупается в магазе тоже
5. курицу в рукаве (вареная хуевая какая-то а жарить не умею)
6. сверху сыр и завернуть потом при нагреве поплавится он
планирую брать на работу и там разогревать и жрать
какие подводные камни подскажите (готовить нихуя не умею)
пока наметил план :
1. лаваш в магазине
2. фасоль в томатном соусе там же
3. томатная паста… нужна ли при наличии п.2
4. чеснок, помидоры, лук - покрошить и в кучу ебануть, покупается в магазе тоже
5. курицу в рукаве (вареная хуевая какая-то а жарить не умею)
6. сверху сыр и завернуть потом при нагреве поплавится он
планирую брать на работу и там разогревать и жрать
какие подводные камни подскажите (готовить нихуя не умею)
С лавашом это шаурма, а не буррито. Бери божественные кукурузные лепёшки. Томатная паста не нужна, нужна сальса, на крайняк какой-нибудь а-ля мексиканский кетчуп. Ещё в буритку можно сметанку или крем-фреш. Лук должен быть фиолетовый салатный.
Специи не забудь, без них не взлетит. Черный перец, чили, паприка, кориандр, кумин, орегано etc.
Кукурузные лепешки вместо лаваша, это важный компонент вкуса, в любом перекрестке продаются. Остальное ок. Чтобы был вкус Мексики, нужны чили/чипотле, паприка, кориандр, кинза, орегано, зира + свежие лук, чеснок и помидоры в виде сальсы.
у меня рядом пятерочка и там лаваш то не всегда бывает
сегодня вот повезло
и вообще главное не чтобы прям МЕКСИКА а чтобы что то цивильное получилось как на картинке например
а то окажется что все хуйня еще и соус ПРОТЕЧЕТ блядь и прочие радости
и вообще это пробный так сказать блин который очевидно будет комом
специй нет нихуя...
щас вот накрошил куру и поставил в рукав
через час планирую нахуярить все в кучу и запихнуть в лаваш
а вообще тезис понятен - кукурузная катяха и мексиканский кетчук/специи но нужен опыт и всякие мелочи которые и делают все
Лаваш, кстати, вероятнее всего протечет. Кукурузная лепешка пластичнее и не так впитывает воду.
А ваще ты правильно понял - мексиканская кухня крайне проста, эти обезьянки просто используют то, что под рукой, в обычной "южной" манере готовки. И мексиканские блюда получаются таковыми просто из-за продуктов.
Существуют ли полуфабрикаты котлет по киевски НЕ из фарша?
Покупал несколько лет назад, сейчас никак не могу найти
также, сегодня думал купить себе куриных бедрышек - но не смог выбрать нормальные. нормально ли что на них кровь? какие-то красные сгустки(или типо того) на верху костяшки.
Покупал несколько лет назад, сейчас никак не могу найти
также, сегодня думал купить себе куриных бедрышек - но не смог выбрать нормальные. нормально ли что на них кровь? какие-то красные сгустки(или типо того) на верху костяшки.
Посоны, есть отваренное куриное филе. Естественно, давиться им я не хочу. Как его можно обработать? Жарить его можно? Или ещё какие предложения?
1. Купи лаваш.
2. Поджарь лук.
3. Куриное филе порежь кубиками примерно 1х1 см (разберешься)
4. В миске смешай жареный лук, курицу, соль, черный перец, майонез.
5. Лаваш разрежь на листы. Выкладывай начинку, разравнивай, скручивай в рулеты (диаметр примерно 5 см, больше не надо).
6. Рулеты немного сплющивай, разрезай на кусочки см по 10.
7. Получившиеся "блинчики" обжаривай на сковородке с обеих сторон до золотистой корочки.
Получается оче вкусно, сытно и относительно быстро. По вкусу очень схожи с обычными блинами с курицей. Для применения куриного филе это отличный вариант.
Я до сих пор не знаю что такое полуфабрикат (я дебил немного, да). Это типа подготовленное изделие, которое только пожарить нужно, типа готовых пельменей и котлет обычных?
Если да, то киивське котлеты в дс есть в той гостинице, по которой жанна фриске в дозорах неа машине ездила. Убергоднота, вот только хз, продают ли рандомхуям. Я через повара пробивал.
Еще есть в мяснове (не во всех, искать надо).
А вообще, погугли, во всяких утконосах и деликатесках полюбас должно быть.
>Я до сих пор не знаю что такое полуфабрикат
типо того, но есть сырой - а есть чисто обжарить, вот мне сырой бы нужно
и еще, кто знает, есть ли в дс-2 магазины с качественным мясом? возможно дороже чем обычно, видел забугром мясо продают в вакууме - у нас таких магазинов нет?
>видел забугром мясо продают в вакууме - у нас таких магазинов нет
Охлажденное - например в Метро.
А если заморозка, то в любой пятерочке наверное.
>мясо продают в вакууме
куча магазинов, перекресток, окей, метро, стокман, азбука вкуса, ашан. Главное - более менее крупная сеть и ориентированная не на самое дно. Зачастую это импортное мясо: австралия, латинская америка, европа. В основном это говядина, включая мраморную и баранина. Как просто кусок стейк, так и целые отрубы - вырезка, ребра. Есть и в маринаде, в основном баранина. Есть и наше, мраморная говядина тоже.
Недостатки: если проходимость в магазине небольшая и мясо лежит долго, то можно купить и тухлое - понюхать ты не можешь его.
Из плюсов: не знаю как австралийцы этого добиваются, но их баранина не имеет запаха. Плюс на самом деле сомнительный, мне нравится запах баранины, но те кто его не любят будут очень довольны.
в окее такого нет, от мираторга если только, хз
ну говядина от мираторга для стейков есть - а я допустим для гуляша хочу,
Для гуляша премиум мясо не нужно, бери обычное охлажденное мясо - можно понюхать, выбрать качественное. Можно выбрать отруб. На рынке можно сдружится с мясником. Мне на дорогомиловском баранину продают и свежую и вкусную, и кусок посоветует и обработает: ножку например филирует - все что попросишь и без доп платы.
Гуляш был рожден в слоях, где премиум-отрубов особо много люди не покупали. Котлеты из шатобриана с хамоном сделай еще.
Кстати, взял от мираторга (вроде) эскалопы в маринаде. В упаковке же и запекаются. Убер годнота. Советую.
ну мне премиум и не нужно - просто качественное хочу купить, а вакууме не обязательно же для стейков, бывает и другое
думаю в халяльной лавке купить -но тоже хз, вдруг тоже плохое может быть
Если тебе не для гламурных стейков, то покупай на рынке и не еби мозг. Только надо как минимум понимать, какое мясо для чего подходит. А у тебя какая-то абстрактная говядина в вакууме.
Стоит ли готовить гуляш из индейки с пивом?
А есть суровые кулинарные книги, описывающие химическую суть готовки, со всеми таймингами варки, технологиями и т.п.? Что нибудь хардкорное, для шеф-поваров, чтобы вникнуть в суть и самому крафтить рецепты.
Сколько яиц нужно есть в день чтобы нормально жить, если питаться только ими и хлебом?
Платина: Дайте ещё советов как питаться дешево и быстро, при условии, что нет холодильника
Платина: Дайте ещё советов как питаться дешево и быстро, при условии, что нет холодильника
Крупы, еще больше круп, офощей по минимуму к покупке и сразу использовать.
Травку сушить можно.
3-4 яйца в день более чем ок, только не больше одного желтка в день.
Тоже почитал бы такое.
В Prizm'e заебись мясо, попробуй, базарю еще захочешь!
4 яйца в день это очень мало. Имхо, нужно штук 20.
А про желтки это гонево. Не 10 лет же он собрался на яичной диете, а раньше чем за этот срок никакого негативного воздействия не проявится.
Пикрелейтед суровей некуда.
On Food and Cooking МакГи
Кулинарный путеводитель Эскофье
Ебала, запредельно далекая от обычной кухни. Картинки красивые.
Хотя если хочется шлифануть свои навыки, то вон та книженция сверху (6 том, kitchen manual) будет полезной.
взял в призме, выглядело неплохо, не то что в окее -и в целом больше понравилось
Что мне сделать, чтобы котлеты не превратились в массу фарша на сковороде?
чем-то слепить, типо яйца, я думаю так - но лучше почитай в инете, в любом рецепте это написано
А ещё вопрос - сколько масла лить на сковороду? Я решил впервые котлеты слепить.
Анон, есть охлажденная свинина, но она пролежала в холодильнике уже неделю, что с ней можно делать и можно ли вообще?
я не жарил котлеты если честно, но не слишком много, в любом случае долить можно будет
Если нет запаха тухлятины - значит, она стала еще лучше, чем была, мясо от хранения только выигрывает. Если сильно очкуешь, то замаринуй чем-нибудь антисептическим.
Сап, обедач! Ищу соус, давно пробовал: привез друг со Швеции. Похож по консистенции на майонез, по вкусу на горчицу, но с привкусом... размарина или трав каких-то что-ли? Цвет соуса - жёлтый. Налит был в бооольшую пластиковую бутылку, похожую на кепчук "Балтимор", из чего делаю вывод, что на своей Родине он популярен. Заранее спасибо, ананасы.
похоже на горчицу.
Икейская горчица, лол.
Ну и да, с привкусом куркумы, отвечающей за желтый цвет.
Сладковатый запах говядины - это норма?
сырой естесно
сырой естесно
>Сладковатый запах
Как запах может быть сладковатым? Сахара в норме ничем не пахнут, они почти нелетучие.
хз как, но видимо может
что за глупый вопрос?
Почему запах не может быть сладковатым?
Наверное потому, что у тебя нет обонятельных рецепторов, настроенных на сахара. Нюхани сахарную пудру, например. Просто у тебя определенные запахи ассоциируются со сладким вкусом. Взять, к примеру, ваниль - ее запах всем кажется сладким, потому что ею приправляют сдобную выпечку и десерты, а на деле она горькая.
я не говорю что пахнет как сахар, я говорю что запах сладковатый
Короче, если не воняет, то ешь смело. Ты же ее не сырой жрать будешь?
Купил сок, и не посмотрел на срок годности: 1.04.15. Уже немного отпил, вроде норм. Насколько опасно пить просроченные соки?
БАКТЕРИЯМ ТОЖЕ НУЖНО РАЗМНОЖАТЬСЯ, ПОЧЕМУ ТЫ ДУМАЕШЬ ТОЛЬКО О СЕБЕ?
НЕСКОЛЬКО БАКТЕРИЙ В ТЕБЕ РАЗМНОЖАТСЯ И ПОКИНУТ ТЕБЯ ЧЕРЕЗ ПРИСПОСОБЛЕННОЕ ДЛЯ ЭТОГО ОТВЕРСТИЕ - ЧТО В ЭТОМ ПЛОХОГО?
ПОЧЕМУ ТЫ НЕ ХОЧЕШЬ ПОМОЧЬ ИМ РАЗМНОЖИТЬСЯ? ТЫ НАЦИСТ?? КСЕНОФОБ?? ТЫ НЕНАВИДИШЬ ИНЫХ?? УБИВАЕШЬ И РЕЖЕШЬ НА УЛИЦАХ?? ИЗ-ЗА БАКТЕРИЙ?
ПРОСТО СЪЕШЬ ИХ И СЛУШАЙ, КАК ОНИ ЖИВУТ В ТЕБЕ. ВЫПУСТИ ГАЗ, КОТОРЫЙ ОНИ ПРОИЗВЕЛИ. ПОХЛОПАЙ СЕБЯ ПО ЖИВОТУ. ВЫСАДИ ИХ В ПРИРОДУ.
БУДЬ БИОЛОГИЧЕСКИ ОРИЕНТИРОВАН.
Там указывается срок, после которого производитель не рекомендует употреблять этот продукт. Кучу раз пил соки, ел мясо и прочее с истёкшим сроком годности, но с нормальным видом/запахом.
Утро доброе.Пек сам дома булочки, получилось в общем норм,но меня насторожило,что свежеиспеченные изделия на разрезе отдавали чистым спиртом.Может я долго расстаивал? Опара стояла час,потом замесил тесто и оставил еще на час,сформировал булки на противне и оставил еще на полтора.Поднялось отлично в общем,вкус нормальный.Сколько вообще по времени рекомендуете? Или опару нет смысла делать и сразу месить тесто с дрожжами?
К чему бы добавить пикрилейтед, если доступна только сковородка?
1)Замариновать в этом мясо
2)Пожарить на сковороде\запечь(допечь) в духовке
3)???
4)ЖРАТ
Гениально. Но какое именно мясо посоветовал бы и как его резать? Духовки нет.
я в таком( мб от жтой фирмы, но другой) жарил филе, потом в дргой раз также филе в мультиварке готовил - на сковорде пожалуй лучше, но в мультиварке тоже норм, но скорее тушенное было
Господа, около 300р на 4 дня.
Есть тонна масла, пачка макарон, морковь и лук.
Молоко 50
Картошка 3кг - 60
Нога + филе на суп - 80
Пучок лука - 15
Внимание вопрос: куда потратить оставшиеся 95 рублей?
Есть тонна масла, пачка макарон, морковь и лук.
Молоко 50
Картошка 3кг - 60
Нога + филе на суп - 80
Пучок лука - 15
Внимание вопрос: куда потратить оставшиеся 95 рублей?
очевидный принглс
Я б намутил кучу лавашей с зеленью
На еще одну ногу?
Пью очень много кофе. Никогда не штырил, но нравится. Надо слезать с этой хуйни, пока молодой и серце норм, но вот чем заменить? Кофе без кофеина не предлагать.
Я не Гробовой, конечно, чтобы состав по бутылке определять, но скорее всего свинина и курица будут универсальным вариантом.
Но тогда ещё нужна перчатка с губкой.
Итак, Двощ.
Есть я - любитель Табаско.
Есть Табаско, который возить перестали/возят задорого.
Есть Ебай, тянуть с которого Табаско будет дорого, а больших бутылок нет. Зато там есть куча всяких прикольных штук, вроде "1 капля на ванну супа".
Вопрос: какой острый концентрат/соус покупать, чтобы получить максимально близкий к канонічному Табаско вкус?
Есть я - любитель Табаско.
Есть Табаско, который возить перестали/возят задорого.
Есть Ебай, тянуть с которого Табаско будет дорого, а больших бутылок нет. Зато там есть куча всяких прикольных штук, вроде "1 капля на ванну супа".
Вопрос: какой острый концентрат/соус покупать, чтобы получить максимально близкий к канонічному Табаско вкус?
150 рублей во всех магазинах
хз, дешевле обычно, ну тогда возьми маленький принглс, это тоже неплохо.
Анон, расскажи про то, какие сорта риса есть, и какие на что лучше годятся. И как какой лучше готовить.
Ебашу плов каждую неделю из разных рисов, а разницы так и не уловил.
Ебашу плов каждую неделю из разных рисов, а разницы так и не уловил.
На проезд, например.
Всё просто - на плов нужен узбекский рис. Лучше всего девзира. Покупать на рынке, в пятерочке то, что надо, не найдёшь.
Басмати > остального риса. Найти можно и в супермаркете.
>в пятерочке то, что надо, не найдёшь
Ну этот похож.
Девзира коричневая. Нет, можно из этого сделать, и из басмати, хоть из гречки. Только это будет несколько не то.
Видел в магазе пачку охуенно дорогого коричневого риса. Жороэе ризотто риса был. Это и есть девзира?
Люблю лёд,люблю кубики льда, кусочки льда, мм холодные напитки, ммммм лёд, как я люблю это.
Как делать лёд в домашних условиях много и быстро и хорошо и прекрасно? в магазинах у нас увы не продают готовый лёд в упаковках. Есть формочки, но ето ебать долго и неудобно, еще и морозилка мясом забита, придётся балансировать эти формочки, а потом выбивать лёд из них, не хотет.
пойду посру и возможно блевану, а вы пожалуйста отвечайте на етот вопрос ок?
Как делать лёд в домашних условиях много и быстро и хорошо и прекрасно? в магазинах у нас увы не продают готовый лёд в упаковках. Есть формочки, но ето ебать долго и неудобно, еще и морозилка мясом забита, придётся балансировать эти формочки, а потом выбивать лёд из них, не хотет.
пойду посру и возможно блевану, а вы пожалуйста отвечайте на етот вопрос ок?
>на плов нужен узбекский рис
Сталик, залогиньтесь. Плов готовят от Африки до Индии.
Нет, девзира это девзира. Вот тебе картинка из гугла.
На здоровье. Я говорю, как вкусно, а не как в Африке.
>вкусно
Сомневаюсь, что ты его даже в Узбекистане ел, не то что в Африке.
Вкус он везде вкус, очевидно же.
Ну тогда нужна узбекская желтая морковь и узбекский лук, иначе это не плов, а говно, жалкое позерство.
Что можно заварить купленного в аптеке или на али или ещё где, чтоб получить сильный расслабляющий эффект, прям чтоб такой весь сидишь, улыбаешься и тебе хорошо?
Условия - это должно быть очень легальным в роисии и вполне себе натуральным.
Условия - это должно быть очень легальным в роисии и вполне себе натуральным.
Нурофен+
Отбить не забудь.
Нет, мне бы там ромашки, пустырника, валерьяны какой настоять.
Новопассит
Ахуенная шутка. Как там в 2007-м?
>Что можно заварить купленного в аптеке или на али или ещё где, чтоб получить сильный расслабляющий эффект, прям чтоб такой весь сидишь, улыбаешься и тебе хорошо?
Чудес не бывает. Новопассит, валериана и прочие это - плацебо. Они дают эффект уровня как если бы твоя тян почесала тебе спинку перед сном (кстати, лучший релакс). Что бы снять качественно стресс надолго, нужно системно принимать качественные транквилизаторы (аксиолитики) второго поколения на основе бензодиазепинов.
Люблю лёд,люблю кубики льда, кусочки льда, мм холодные напитки, ммммм лёд, как я люблю это.
Как делать лёд в домашних условиях много и быстро и хорошо и прекрасно? в магазинах у нас увы не продают готовый лёд в упаковках. Есть формочки, но ето ебать долго и неудобно, еще и морозилка мясом забита, придётся балансировать эти формочки, а потом выбивать лёд из них, не хотет.
Как делать лёд в домашних условиях много и быстро и хорошо и прекрасно? в магазинах у нас увы не продают готовый лёд в упаковках. Есть формочки, но ето ебать долго и неудобно, еще и морозилка мясом забита, придётся балансировать эти формочки, а потом выбивать лёд из них, не хотет.
Дорохо ёптабля. Найди мнее баксов за 100-200.
За 200 вполне есть китайские с первой же страницы.
ой всё.
>найди мне
Могу тебе только прохладным хуем по губам провести.
триганДэ
>сильный расслабляющий эффект
>это должно быть очень легальным в роисии и вполне себе натуральным
Подрочи.
Провёл тебе своей хорошо увлажненной залупкой по твоим губам, маленький ты гомоэротический фантазёр.
Смотри себе не проведи случайно, гений.
но пидор-то ты. неувязочка, маня...
Того пидара с яйцом шли на хуй,просто фарш нужно сделать плотным выбивая его тупо об стол,рили работает.Потом формируешь котлеты и кладешь жарить,аккуратно перевернешь,и все.
Мало масла,пару столовых ложек.из мяса все равно потечет жир к тому же.нагреть не забудь сначала сковороду с маслом
Говорят, 15 штук за один раз, почище марихуаны будет.
> выбивая его тупо об стол
У фарша же синяки будут. Я не хочу есть котлеты в синяках - брезгую.
Торт шоколадный (или какой ты любишь) съешь в одно лицо.
От сахара люди становятся гиперактивными.
Стоит ли мыть мясо? В т.ч. курицу-индейку и тд.
Читал мнение по обе стороны баррикад, а что думаешь ты?
Читал мнение по обе стороны баррикад, а что думаешь ты?
Ананасы, как как правильно отбивать мясо?
Крупными зубцами молоточка или мелкими? Или может мелкие для курицы, а крупные для говядины?
Крупными зубцами молоточка или мелкими? Или может мелкие для курицы, а крупные для говядины?
Ну курицу имеет смысл отбивать только для изменения формы и соответственно это делать надо через пленку плоской стороной молотка.
Если не я лично убил и разделал эту курицу и индейку - мою. Если лично - обратно мою, потому что перья, кровища, все дела.
не понял, то бишь моешь всегда?
Я слышал что мытье распротраняет микробы по кухне и т.к. они при жарке все равно погибнут то лучше и не мыть
Как правильно мыть кастрюли сковородки, чтобы на них не откладывался жир?
мой их в фитнес-клубе
С моющим средством горячей водой, неужели непонятно?
Есть ли тут тред с алкогольными настойками? Или же по таким вопросам писать в самогон-тхреад?
>твоя тян почесала тебе спинку перед сном
ммм....
Как называется корейская жрачка макароны в каком то коричневом соусе?
https://youtu.be/4ZRViyOuXQA
https://youtu.be/4ZRViyOuXQA
Пасаны, есть один round steak.
Подходит ли такой тип стейков для обычной жарки стейков на гриль сковородке, до медиум или медиом ро?
Просто на упаковке сказано, что типа 2 часа в духовке ебошить. но мне лень и посуды для этого, хочу просто и быстро пожарить. Какие подводные камни?
Подходит ли такой тип стейков для обычной жарки стейков на гриль сковородке, до медиум или медиом ро?
Просто на упаковке сказано, что типа 2 часа в духовке ебошить. но мне лень и посуды для этого, хочу просто и быстро пожарить. Какие подводные камни?
Есть 3 банки тунца в рассоле 160 грамм.
Хочу запилить пирог из дрожжевого теста.
Подскажите варианты начинки.
только без картофана
Хочу запилить пирог из дрожжевого теста.
Подскажите варианты начинки.
только без картофана
А вот интересно. Тунцов овер дохуя видов и обычный тунец стоит в несколько раз дороже некоторых других видов. Но на банках я не встречал название тунца. И вот аноны, говоря о тунце, вообще никогда не уточняют его вид. Блин, почему всё так сложно то, а. И это абсолютно разная рыба.
Полосатый тунец в рассоле. Если тебе это поможет ответить на вопрос.
Продолжение:
Блядь, да это же ёбаный пиздец сука, блядь, нахуй. У меня просто бомбит от этого ёбаного тунца и ещё больше от японской кухни. В англоязычных источниках говорится, что тунец единственная рыба, которую в США разрешено подавать сырой, не замораживая её. Потому, что в ней практически не бывает паразитов. Вид, естественно, не указан. Зато у нас в ответах кому-то обязательно пришло в голову, что, видите ли, рыбу вылавливают старой, так что в ней должно быть овер дохуя паразитов. И тут же ещё один долбоёб, не смотря ни на что, продолжает на полном серьёзе втирать, что васаби, имбирь и соевый соус спасут отца демократии от паразитов! И тут же толпа перечисляет цены на тунца в своих городах от 200 до 2000 рублей, блядь. Рыба это вообще, блядь, или внеземное животное нахуй.
Продавцы просто, блядь, могут иметь покупателей по полной нахуй, во все щели.
Это как раз самый дешёвый вид.
Как по мне, единственная консервированная рыба, которую можно есть.
И всё-же возвращаясь к теме...
Чем вредны консервы? Вот рыбные, например. Рыба, соль, перец, лавровый лист, возможно масло растительное. И всё. Ничего лишнего, идеальный продукт, но всегда к ним какое-то предубеждение в обществе.
А мне как-то больше сайра или сардина больше нравятся. Тунец суховат, жира в нём нет вообще, диетический зато. А ещё ведь консервированный тунец бывает кусочками такими обычными, когда тушка поперёк порезана с косточками, а бывает типа для салатов, такой весь разобранный только на филе ошмётками такими.
О варке риса. Тайский предпочитаю под крышкой - 1 часть риса на 2 части воды. За 10-12 минут после закипания на очень медленном огне рис впитывает всю воду и становится годным.
На втором пике рис с курицей.
На втором пике рис с курицей.
>Есть 3 банки тунца в рассоле 160 грамм.
>Подскажите варианты начинки.
Харкач даже в кулинарном разделе харкач...
>Подскажите варианты начинки.
Харкач даже в кулинарном разделе харкач...
Есть кто живой? ЧТО жрать на "шашлыках" я же спорто-физо блядь !71?
> О варке риса. Тайский предпочитаю под крышкой - 1 часть риса на 2 части воды. За 10-12 минут после закипания на очень медленном огне рис впитывает всю воду и становится годным. На втором пике рис с курицей.
Нет, он у тебя не "годный". Попробуй замачивать в чуть теплой подсоленой водичке, а варить в соотношении 1:1.1 или 1:1.2, но уж никак не один к двум
> О варке риса. Тайский предпочитаю под крышкой - 1 часть риса на 2 части воды. За 10-12 минут после закипания на очень медленном огне рис впитывает всю воду и становится годным. На втором пике рис с курицей.
Нет, он у тебя не "годный". Попробуй замачивать в чуть теплой подсоленой водичке, а варить в соотношении 1:1.1 или 1:1.2, но уж никак не один к двум
Можно ли самостоятельно засаливать рыбу в домашних условиях и не подцепить никаких паразитов? Интересует красная рыба (сёмга, форель, кижуч, горбуша).
Подойдёт только свежачок или размороженная тоже терпимо?
Ничем, разве что часто масло растительное льют адово. Предубеждение, потому что часто напарываются на невкусные консервы, в которые собрали ошмётки, которые и кошке-то дать стыдно.
Посоветуйте сладкое красное вино годное. Не дороже 700 рублей за бутыль, желательно. Нужно вкусное, тян буду угощать и сам хлебать. Спасибо.
можно
можно, только после заморозки
(интересно, где свежачок возьмешь?)
Анон, меня очень бесит промывание гречки и риса, вот это вот наливание воды в кастрюлю, размешивание, сливание и повторение цикла по пять раз перед варкой. Но меня так учили с детства. Это обязательный этап вообще? Можно ли его как-то упростить и ускорить, желательно, избавившись от необходимости присутствовать при нем?
Где в ашане (двухэтажном) найти палочки для раскатывания теста блинного по сковороде? Где найти нарезалку картофеля на макдаковские ломтики? Или где вообще это можно быстро купить в дс?
можно. если хочешь есть грязную гречку и слипшийся рис
Крупы от нонейм производителей теперь и так чистые. А в плане вымывания лишнего крахмала - рис можно просто варить в большом объеме воды.
ты никогда не получишь того вкуса, что можно сделать, делая рис по японски либо плов (в обоих случаях по сути его делают на пару)
отварить рис в большой воде можно, чтобы потом сделать жареный рис (со специями, со взбитыми яйцами, с прочими вещами, да хотя бы по книжке "хорошая" кухня) - но вкуса то риса не будет, он будет в роли наполнителя выступать
Рис варится двумя способами - под крышкой, без крышки. В первом случае воды требуется меньше чем во втором. Правильно свареный рис впитывает в себя всю воду - он, в зависимости от сорта, рассыпчат в той или иной мере. Варка риса в большом количестве воды это как ебать дырку бескамерной шины грузовика - мерзко и уёбищно. Более того - бессмысленно.
А как варить рис в пароварке? Я пытался варить но он у меня за 40 минут даже не разбух
Включить ее не забыл?
блин, точно.
спасибо!
Залей рис водой под уровень риса в лотке - будет счастье. Обычная ошибка ньюфагов пароваров риса - они считают что рис приготовится одним лишь паром. Я тоже так в первый раз ошибся.
если рис заливаешь водой то нахуй пароварка? я точно также рис в кастрюле сварю
Спасибо. Паразиты убиваются солью или заморозкой? Соль делает рыбу безопасной?
Только если засолишь ее насквозь и месяца на полтора, что, в общем, делает ее непригодной к добровольному употреблению. И вообще, сходи в центральную больницу и спроси у глав лаборанта какие паразиты у вас эндемичны по местности/водоемам, от этого и отталкивайся.
Тоже и с заморозкой - полностью до каменного состояния и месяца на два. Иначе если заразный район велика вероятность начать срать гельминтами. Некоторые заядлые рыбаки просто сразу после сезона идут травить червие, проходя лаб обследование на автомате - любят свежачка малосольного пожрать, ебланы.
Сколько может храниться пиво из под крана(уже разлитое)?
А если рыба морская?
У меня минут 20 хранится.
азазаз лол ахахах шутки за триста.
а если серьезно? в бутылке сколько будет?
за сколько шутки, ещё раз?
за отсоси у тракториста
кокой ты смищной.
>за сколько шутки, ещё раз?
>кокой ты смищной.
ну до тебя далеко
>кокой ты смищной.
ну до тебя далеко
Вообще нахуя отбивать,не пойму? Так же нарушается строение волокон и сок вытекает еще сильнее.В моем поварском пту столовское мясо отбивали лишь для придания формы,плоской тяжелой хуетой именуемой поварской тяпкой,лол.В общем лучше не повреждать убитую плоть,или же с минимальными разрывами.
Существует ли какая-нибудь кулинарная книга битарда, где расписана готовка всякого примитива? Типа варка пельменей, картофеля. Мне бы в общаге подобное пригодилось бы.
The best ever Pizza??
>расписана
>варка пельменей
>мне бы в общаге
Ты еще и поступать куда-то собираешься?
Рецепт неизвестен. Рецепт рьяно хранят мамки и не делятся.
Антон, поясни за пикрел. Как с этим можно замутить курочку?
И это вот с каким соусом готовить.
Фикс
Жаришь в воке курку минут пять, потом кидаешь сладкий перец, тоже жаришь на большом огне пару минут, кидаешь этот соус, чили перец и предварительно отмоченную лапшу. Жаришь пока не обжарится нормально, можно немного соевого соуса плеснуть. Посыпать зелёным луком и кунжутом, сожрать, урча маянезиком.
Где взял?
А какой профит с вока? Можно в простой сковороде?
Покупал набор для приготовления суши. В нём эта фигня была типо как подарок. В том же отделе подобной хуйни не видел.
>В том же отделе подобной хуйни не видел
Ясно-понятно. Неуловимый какой-то хойсин.
Хуй знает. Таких целое семейство разных судя по бумажке к которой эта хрень была прицеплена. Так что где то да должно быть. Я думаю в мéтро может быть, только до него ехать довольно долго.
Собираюсь мяско хорошенько зделать. Вот значит натер этот кусман солью и тертым чёрным перцем и поставил в холодильник часов до 17.
Потом за час перед готовкой нашпигую чесноком. Какие ещё будут советы?
Потом за час перед готовкой нашпигую чесноком. Какие ещё будут советы?
Перед приготолением это надо было сделать. От соли твоя свинина даст сок и будет сухой.
Интересно, кто тебя такой караткльной кулинарии научил?
>караткльной
каратeльной
На сайте каком-то прочитал. Она же должна пропитаться солью, иначе будет безвкусной. Кстати готовить я буду в фольге либо в пакете для запекания, так что весь сук будет вариться внутри.
Еще картошечку хуйню, чтобы гарни какой-то был.
Давайте еще мне советов, абрикосы.
Лол. Солью и перцем - непосредственно перед термообработкой обмазывать надо, а вот травами-хуявами, чесноком там, луком - во время выдерживания.
И че теперь делать?
>пук пук я застрял в 20-м веке и не знаю что соль делает с мясом кококо зато знаю что СОЛЬ ВЫТЯГИВАЕТ ВЛАГУ ГРОБ ГРОБ КЛАДБИЩЕ ОСМОС
>какой профит с вока
Жарится быстрей. В сковородке можно, но надо жарить немного дольше. Ну и вкус немного не тот.
>суши
>хойсин
Проиграл. У меня подобных пакетиков в соседнем магазине много, впрочем я их не беру, во-первых они хуёвые, во-вторых дорогие. Лучше в китайский магазин съездить.
Я тут когда-то читал, что конвекция для чмох. Есть ли какие-то специальные правила для запекания без конвекции? Ну вот сунул я в духовку туда же, на середину, включил обе стороны без вентиллятора, по времени всё также должно быть? Как-то особенно следить необходимо? Камни какие-то есть? Дурочку авансом.
Сделал так, полёт нормальный. Не уверел, получилось лучше или хуже.
>Быстрые вопросы и ответы
Неистово быстрые! Впрочем, спрашивать тут, когда на фоне что-то готовится - глупо поступать, понимаю.
>Есть ли какие-то специальные правила для запекания без конвекции?
Для равномерности пропёка можешь использовать в дальнейшем пакет для запекания, например.
Как сделать заправку для салата свежая капуста+морковь иногда яблока? И там вроде уксус ещё есть.
Посоветуйте годной литературы по поварскому теории, матану.
Хочу научиться разбираться в разных видах текстуры, сочетании всего, нюансах и т.д.
Спасибо
Хочу научиться разбираться в разных видах текстуры, сочетании всего, нюансах и т.д.
Спасибо
Я пробовал делать такую, не то получилось. Её надо оставлять пропитывается в холодильнике или сразу заправил-готово?
Спасибо.
Готовь её на свой вкус, эмпирически подбирая нужный баланс кислого, солёного и сладкого. Там вообще можно дико экспериментировать - по сути, можно комбинировать самые разные носители сладкого и кислого - например мёд с соком лайма.
Добавлять в идеале сразу, конечно же. Если тебе на работку в контейнере таскать - то поливай, но не перемешивай.
Аноны, у меня в газовой духовке такая проблема, что когда пеку что-то, днище уже коричневеет, а сверху еще сыровато. Как это решать, огонь меньше противень ниже, огонь больше противень выше, что делать-то?
И заодно, есть термометр типа "щуп с аналоговым циферблатом на конце", можно ли его класть в духовку чтобы видеть температуру?
И заодно, есть термометр типа "щуп с аналоговым циферблатом на конце", можно ли его класть в духовку чтобы видеть температуру?
Ребята не стоит вскрывать эту тему. Вы молодые, шутливые, вам все легко. Это не то. Это не сюрстрёмминг и даже не суп из младенцев. Сюда лучше не лезть. Серьезно, любой из вас будет жалеть. Лучше закройте тему и забудьте что тут писалось. Я вполне понимаю что данным сообщением вызову дополнительный интерес, но хочу сразу предостеречь пытливых - стоп. Остальные просто не найдут.
> днище уже коричневеет
Посоны. а как вы справляетесь с проблемой дохуищного количества рецептов в интернетах?
Вбиваешь рецепт яичницы (утрированно) - тебе в ответ десятки сайтов и везде "100 рецептов яичницы". Сука, что выбрать-то? Я охуею все читать.
Сейчас не могу приготовить яблочный пирог, например.
Вбиваешь рецепт яичницы (утрированно) - тебе в ответ десятки сайтов и везде "100 рецептов яичницы". Сука, что выбрать-то? Я охуею все читать.
Сейчас не могу приготовить яблочный пирог, например.
в интернетах нет ничего годного, даже так: большинство рецептов, опубликованых "хозяюшками" в русском сегменте - это порча продуктов
взять хотя бы болоньезе - вторая ссылка в гугле выкидывает на сайт "готовим дома" где приведен просто пиздец рецепт, и ничего, все нахваливают
или взять морковку по псевдокорейски - какой только хуеты не встречается - рецепты без кориандра, заливают холодным маслом, добавляют чеснок и сразу заливают кипящим маслом, про то, как правильно подготавливать масло (как подкрашивать его перцами) вообще в паре мест, про то, что нужно оставлять моковь перед заливкой, чтобы убрать сок - в паре мест
в общем, читай книги, нарабатывай "базу" - щарится по сайтам с рецептами, только себе вредить
Книга о вкусной и здоровой пище. В торрентах должна быть.
аноны-холостяки, как питаетесь? что готовите?
готовите ли про запас - на сколько дней вперед? пользуетесь заморозкой уже полностью готовых продуктов?
готовите ли про запас - на сколько дней вперед? пользуетесь заморозкой уже полностью готовых продуктов?
>в интернетах нет ничего годного
В русскоязычном то конечно нет лол.
Везде нет.
В твоем манямирке разве что.
Они есть в записных книжках шеф-поваров, в интернетах годного нет.
Когда-то давно находил сайт, на котором можно было вбить содержимое холодильника и получить список того, что можно из этих продуктов приготовить. Существует ли что-то подобное сейчас?
анон. у меня под домом есть палатка с сухофруктами. подумал приготовить мясо с ними. не банальными черносливом или курагой, а персиками, грушами... есть рецепты?
>Они есть в записных книжках шеф-поваров
Как там в 19-м веке?
Цимес сготовь и мозг не еби.
Фу!
Ко мне попали несколько корней ХРЕНА, что можно из него годного сделать?
По совету одной тян с работы потёр его, залил уксусом и посолил/посахарил, но теперь стремаюсь это есть, да и с чем?
Я тут прикинул всего хрена на поллитровую банку такой дряни наберётся если обработать, так что на самогон не хватит, наверное.
По совету одной тян с работы потёр его, залил уксусом и посолил/посахарил, но теперь стремаюсь это есть, да и с чем?
Я тут прикинул всего хрена на поллитровую банку такой дряни наберётся если обработать, так что на самогон не хватит, наверное.
>что можно из него годного сделать?
>потёр его, залил уксусом и посолил/посахарил
Ты уже сделяль. Можно было сделать хренодер с помидорами, такая то годнота!
>стремаюсь это есть
Если все правильно сделал, жри не ссы.
>да и с чем?
С мясом, конечно!
>так что на самогон не хватит
Ты имел ввиду настойку типа хреновухи? Да хватит же, там немного надо. Грамм 30 на 0,5.
Сэмен, посмотрите, таки гой говорит фу на наш цимес, смертельно смешно.
Котаны, что можно с арахисовой пастой сделать? Купил тут попробовать, а она противная пиздец. Какая-то то сладко-солёная и во рту вяжет. Будто замазку жрёшь. А выкинуть жаба душит.
Можно намутить соус в азиатском стиле, типа сатай и т.п., но это сорт оф утилизация готового продукта.
Свари кисель арахисовый.
Острая лапша с арахисовой пастой и свининой, например. Понадобится ещё чеснок, имбирь, рисовый уксус, сычуаньский перец, чили, соевый соус, мирин. Взрывной вкус, надо сказать.
Бутерброды делай на завтрак, свежий хлеб мажь арахисовой пастой, сверху джем. Довольно вкусно, арахисовая паста хорошо сочетается со сладким джемом, заодно можешь почувствовать себя мурикашкой.
Слишком много соуса выйдет. Он к чему вообще?
Гугл говорит что ты меня траллишь. А я б сварил.
То есть мне к одному продукту который мне не понравился ещё дохуя других купить надо? Я всё равно такое приготовить не смогу, наверное.
Да у меня же рот склеится. Я серьёзно, эта паста рот очень сильно вяжет, а там ещё хлеб и варенье.
На воке обжаривал?
подскажите хороший рецепт творожной запеканки. какой творого использовать( творожную массу или зернистый и тд)?
Что можно приготовить из лука?
Французский луковый суп. Ну и вообще карамелизованный лук можно по всякому использовать.
>карамелизованный лук можно по всякому использовать
например?
интересен лук как самостоятельное блюдо
Подскажите вариантов объективно здорового и полезного завтрака?
Мне тут перепало дофига грамм 300, наверно корицы в трубочках. Как бы ее утилизовать побыстрее? Выпечку не ем.
Это не корица, а кассия он же "лжекорица". Настоящая цейлонская корица стоит примерно в 10 раз дороже кассии и 300 грамм бы стоило дохуя. На рынке сейчас 99% продаваемой корицы это кассия. Отличить их можно только по запаху и виду, кассия чуть темнее и имеет более жгучий и грубый запах и вкус. Кроме того кассия содержит кумарин - антикоагулянт, в больших дозах опасный для здоровья.
>Да у меня же рот склеится.
Чаем будешь запивать - не склеится.
Посоны, поясните нюбу в чем профит сковородки ГРИЛЬ
ну такая типо с ребрышками на дне
ну такая типо с ребрышками на дне
Понтовые полосочки продукте.
Поясните как готовить бешмель для лазаньи. У меня получается слишком густой и слишком сливочный.
Зачем нужны взбитые белки в десертах, например, в тирамису? У белка нет вкуса, запах так себе. Просто ради обьема, воздушности или есть какой-то сакральный кондитерский смысл?
>У взбитых белков нет вкуса, запах так себе.
Дело вкуса. Если тебе не нравится вкус и запах взбитых белков - не добавляй их.
чот исчерпалась фантазия - подайте идей - какой суп сварить?
У белка есть вкус и запах - это раз, они дают фактуру в тирамису - это два.
Французский луковый же!
там же говяжий бульон нужен.
поясните вообще, во многих рецетах есть бульон. Но где его брать? из кубика? химия нахуй. Варить самому? Куда девать мясо потом?
другой анон, ньюфаг
поясните вообще, во многих рецетах есть бульон. Но где его брать? из кубика? химия нахуй. Варить самому? Куда девать мясо потом?
другой анон, ньюфаг
сап дианон, есть полкило говяжьего фарша, рассыпчатого (перекрутил в мясорубке), сушеные перцы (замочил в кипятке), банка томатов в собственном соку, чеснок, лук, вот это все. можно из этого замутить что-то, похожее на чили?
Говяжий, каюсь, делаю из покупных желешек.
С куриным проще - я покупаю целиком тушки и делаю как на пикрелейтед. Тушка потом фаршируется, или так запекается, а кости с ошметками мяса и кончиками крыльев - на бульон.
Картинка отклеилась
Сап анон.
Доставь плз расово верный гайд по шашлыкам.
Как правильно выбирать мясо, как его мариновать и надо ли вообще это делать, как жарить и т.п. и т.д.
Доставь плз расово верный гайд по шашлыкам.
Как правильно выбирать мясо, как его мариновать и надо ли вообще это делать, как жарить и т.п. и т.д.
А есть тут тред "готовим из простых ингридиентов быстро" или что-то подобное? Просто заебало в простых рецептах на разных сайтах слишком много разного говна, которое неизвестно где продается.
Ну вот какие нахуй рецепты? Покрошил, накидал, обжарил, специй добавил - готово. Просто и быстро.
Никто не пробовал незрелыми киви мясо мариновать?
Ананасики, посоветуйте годных рецептов конины в мультиварке.
Нашел один говнорецептик в котором надо замариновать в горчице(!) закинув туда помидорок и перца, но по мне так все это прогоркнет как пиздец. С меня как обычно :3
Привезли из Таиланда наборы для острого супа, рыбный соус и дуриан. Набор для супа понятно куда использовать, а что делать с вонючим соусом, он жутко пахнет. И дурман ужасно воняет. Но его я все равно съем, а вот соус. Куда его лить?
Дэ? И как же тебя с дурианом в самолет посадили?
Думаю говядины купить. Предлагайте рецепты.
Это миф, что там анальные досмотры. Я привез из тая сушеный дуриан, два кастета, еще кое-что, всем похуй.
Очевидно долить жидкости. Или уменьшить количество муки.
Ты дурачок? Мне передали, а не я привез.
Он и должен быть густым в лазанье.
>Привезли
>Ты дурачок? Мне передали, а не я привез.
Косноязычный дурачок тут похоже только ты.
Я у мамы физкультурник и должен питаться белковой пищей, но кулинарные скиллы от приготовления яичницы с макаронами ушли недалеко.
Чего можно предельно простого сделать из кеты, горбуши или куриной грудки?
На вареные грудки уже смотреть не могу.
Чего можно предельно простого сделать из кеты, горбуши или куриной грудки?
На вареные грудки уже смотреть не могу.
ешь их в полной темноте.
Обваляй грудку в чём-нибудь. Я например изгалялся со всякими специями, перец там, и всё такое. Или в хлебной крошке. А вообще да, грудку жрать каждый день - то еще удовольствие, настаёт момент, когда будто пенопласт кушаешь.
Купи контактный гриль.
Покупал индейки от одного производителя раньше, все ок, оно было красноватым
купил на днях другого - за неимением обычного, оно сероватое, но срок годности еще не истек, что скажете?
купил на днях другого - за неимением обычного, оно сероватое, но срок годности еще не истек, что скажете?
Вари как говядину, йопт. Мультиварка - та же кастрюля. Только ты же знаешь, что конину категорически нельзя есть горячей, да?
> из кеты, горбуши
Красную рыбу, а уж тем более размороженную красную рыбу, достаточно сложно приготовить "предельно просто". Делай на пару, нужны максимум полчаса и минимум скиллов. Так что лучше свежую/живую форель покупай, я тебе как рыбовод советую
Почему?
мимо
как лучше всего делать наггетсы в духовке
пробовал сперва делать с крупной панировочной смесью на термостекляннной посуде вышло охуенно
потом смесь крупная кончилась и хотелось делать сразу много - сделал на противне с мелкой смесью - получился полный пиздец
все прилипло к противню и пригорело
теперь думаю как лучше сделать
мелкая смесь + масло + противень
крупная смесь + противень
есть еще вариант мелкая смесь + решетка но я не совсем его себе представляю
еще вопрос как сделать смесь более вкусной, какие специи накидывать
пробовал сперва делать с крупной панировочной смесью на термостекляннной посуде вышло охуенно
потом смесь крупная кончилась и хотелось делать сразу много - сделал на противне с мелкой смесью - получился полный пиздец
все прилипло к противню и пригорело
теперь думаю как лучше сделать
мелкая смесь + масло + противень
крупная смесь + противень
есть еще вариант мелкая смесь + решетка но я не совсем его себе представляю
еще вопрос как сделать смесь более вкусной, какие специи накидывать
Вкус крайне специфический.
Кухонные весы можно брать первые попавшиеся за 600 рублей или есть тонкости? Нихуя не кулинар.
Если специи взвешивать не будешь, то подойдут любые.
Доброй ночи, диетач. Помоги выбрать мультиварку.
Остановился на следующих
http://market.yandex.ru/product/8511000?hid=4954975
http://market.yandex.ru/product/12117582?hid=4954975
http://market.yandex.ru/product/12320750/spec?hid=4954975&track=tabs
В последних двух подымается нагревательный элемент и в комплекте идет еще и сковорода. Так вот вопрос, будут ли от нее профиты и оправдают ли они разрыв цены в 2К, за которые можно пару хороших сковородок купить? И как с надежностью у такого выдвижного тена?
Есть еще один вариант.
http://market.yandex.ru/product/10770072?hid=4954975
Я собираюсь еще хлеб печь. Брать и мультиварку, и хлебопечку для меня не вариант.
Сможет ли такая штука полноценно заменить оба девайса? Может кто пользовался? А то есть мнение что ей в режиме мультиварки для готовки требуется чуть ли ни в два раза больше времени чем обычной мультиварке. Печь хлеб я скорее всего буду печь в духовке, а от хлебопечки потребуется только замес теста, с чем я очень не люблю заморачиваться в ручную.
XJIe6!
Мультиварка хороша для слоукукинга и нище-сувида. Жарить и печь в ней крайне хуево.
> Жарить и печь в ней крайне хуево.
Хуёво. Я изначально планировал купить мультиварку чтоб от крупы в варочных пакетах отказаться, влом мне за них двойную цену платить. А потом наткнулся на канал этой вот няши http://www.youtube.com/channel/UCmZlt8kMgBlxrBbfuUoiBnQ , у которой мультиварка чуть ли не кофе по утрам в постель подает и миньеты на ночь строчит. И первое, и второе, и кексики с тортиками.
Бамп вопросу.
Столько глинтвейна не выпью, других применений не придумал.
Растолки её и в молочко заебашь.
Корицу так можно, кассию, по европейским стандартам, нельзя.
А зачем тебе ее срочно тратить? За несколько лет ничего с ней не сделается, если хранить в хорошо закрытой таре.
> и кексики с тортиками
Ну вот кексы и бисквиты - это максимум мультиварочный.
> это максимум мультиварочный
Ну и то хорошо. Мне она нужна чтоб хоть как-то разнообразить рацион с минимумом затрат по усилиям. Заморачивтся быстро надоест и снова перейду на гречечку\ячку с хуйцами\куриными бедрышками в рукаве.
Увы, вынужден с завидной регулярностью менять съемные квартиры и таскать за собой кучи кастрюлек и сковородок просто нет возможности. Вот я и подумал это все заменить одной мультиваркой. Да мне то и готовить нужно только для себя и если у блюда будут расхождения с кулинарными стандартами - не беда, лишь бы съедобно было.
Ну а по поводу мультиварок? Может юзает кто-то, какие подводные камни, на что внимание обращать? Ну там модели годные, проверенные временем есть. Или они все одинаковы и можно не парясь брать любую, вон ту красненькую.
а) выбор температуры вручную
б) возможность прикупить чашу отдельно (у рэдмондов вроде проблем с этим нет)
в) параметры нагревательного элемента - есть мультиварки с условно всесторонним нагревом
А так в принципе можно брать любую, кроме откровенно китайского говна.
Как приготовить нормальный кофе ? Я купил себе хороший молотый кофе судя по цене
Пробовал готовить так, как пишут в интернетах по самым разным методикам, но в сравнении с тем кофе, что делают на машинках получается какое-то говно, почему так ?
Пробовал готовить так, как пишут в интернетах по самым разным методикам, но в сравнении с тем кофе, что делают на машинках получается какое-то говно, почему так ?
Кофе в зернах - 90 гр.
Коробочки кардамона - 6 шт.
С помощью кофемолки перемалываешь кофе с кардамоном (от коробочек не очищая), добиваясь мах. мелкого помола.
Варишь в турке. Берешь 12 гр. молотого кофе и 190 гр. холодной воды. Залить, добавляю щепотку корицы и ставишь на огонь, доводишь до поднятия пенки, и так три раза.
Вот и все. Самый вкусный кофе готов.
>самый вкусный
Самый своеобразный. Как и френч, как и гейзер, капельный.
Спасибо, но у меня уже молотый. И сколько это 12 грамм в чайных ложках ?
7-8 грамм в чайной ложке, положи кардамон тогда в свой молотый кофе и вари. Кардамон предварительно раздави в коробочках лезвием ножа(плоской частью).
Окей, попробую, спасибо.
Добрый вечер.
Решил испечь торт. Посоветуйте крем для твердых коржей.Не бисквитные которые - как на их назвать, я не знаю. Делал уже пикрилейтед. Крем варил молочный с кукурузным крахмалом, но слои получились разные: из-за веса самый нижний был очень тонкий, все вытекло, получилось не очень красиво, но достаточно вкусно. Сверху посыпал обычным молочным шоколадом.
Сейчас же,в данный момент, пеку такие же коржи, но прошу помочь с кремом. Что можете посоветовать? Возможно в тот раз я что напутал, не так сделал? Как украсить сверху?
Я не сильно разбираюсь в приготовлении пищи, а особенно разных тортов, но побаловать себя хочется. Буду рад любому совету и критике.
Решил испечь торт. Посоветуйте крем для твердых коржей.Не бисквитные которые - как на их назвать, я не знаю. Делал уже пикрилейтед. Крем варил молочный с кукурузным крахмалом, но слои получились разные: из-за веса самый нижний был очень тонкий, все вытекло, получилось не очень красиво, но достаточно вкусно. Сверху посыпал обычным молочным шоколадом.
Сейчас же,в данный момент, пеку такие же коржи, но прошу помочь с кремом. Что можете посоветовать? Возможно в тот раз я что напутал, не так сделал? Как украсить сверху?
Я не сильно разбираюсь в приготовлении пищи, а особенно разных тортов, но побаловать себя хочется. Буду рад любому совету и критике.
решил начать сам готовить, нужен комплект посуды (кастрюли там, сковорода и все такое прочее). какой фирмы купить занедорого и качественно для того, чтобы готовить на газовой плите и духовке? и вообще, какой минимальный набор необходим, чтобы обеспечить приготовление (варка, жарка, выпечка)?
Сколько можно хранить вареную брокколи? Сварил слишком много, не знаю куда деть
Эта неделя объявляется неделей пельменей. /r/ самый вкусный рецепт.
Мне нравятся китайские пельмешки ВОНТОН, можно лепить самому. Берешь карочи тесто и мясо, закатываешь МЯСО в ТЕСТО один к двум примерно, лепишь из них такого ЧИПОЛИНО, потом бросаешь в лёгкий супец типа СОРПЫ казахской, и получаешь ВОНТОН СУП. Так один старичок из МАКАУ мне готовил. Еще можно в супец бахнуть такое растение, я хуй знает как оно называется, на вкус оно мне не нравится, но выглядит круто, и вроде аромат какой-то даёт. Его еще постоянно в китайскую жратву кидают сами китайцы, япошки и прочие КОНФУЦИАНИСТЫ вроде тоже.
Знающий анон, подскажи как готовить начос? Пропорции в интернетах сильно разнятся, хотелось бы узнать у нашедших идеальный рецепт.
Подскажите, готовят ли мясо в духовке на решетке? Что получается в итоге?
с него течь пойдет, шашлыки готовил на шампурах,
И как готовить в духовке маринованное мясо? Хочу чтобы с корочкой было. В форме готовил - маринад стек и оно можно сказать протушилось(правда там и картофель был, это тоже повлияло).
Ну вот на решётку кладёшь его и запекаешь. Тогда будет корочка со всех сторон. Можно ещё в конце приготовления температуры подбавить и корочка будет ещё лучше.
А переворачивать нужно его? Я не целым куском, а можно сказать шашлычной нарезкой.
Как правильно отваривать и жарить кальмара и осьминога?
Примерно так.
можно еще так:
А можно рецепт?
Подскажите годный рецепт салатика с рукколой, посадил эту траву, на вкус не очень приятная, но гугл говорит что полезная.
Что за лапша, по каким тегам искать?
>на вкус не очень приятная
Может у тебя какая-то другая трава выросла? Покажи фото твой травы.
Это не лапша, а кальмар.
Да нет, это руккола, в гугле так же выглядит, во вкусе ощущается уникальный вкус, но он не очень приятный, перебивает вкус другой пищи и травку эту жрат не тянет. Фотать лень, но если тебе действительно кажется что это не она - сфотографирую.
Хм. Есть ведь такая китайская лапша, очень похожа на тот пик. Я одно время заказывал на дом постоянно, а потом они закрылись............
Вок лапша или как это называется?
Я делаю такой салат
1. резаный копченый сыр
2. резаные помидоры черри
3. руккола
4. много бальзамического уксуса
Спасибо, а попроще рецептов нет?
Куда еще проще? Делов на пару минут.
Анончики, смотрел американский сериал + сейчас картинку в ПО запостили пик оттуда стащил, не подскажете рецепт и способ готовки американских блинов? Они такие странные, толстые и судя по всему, их едят, как слойку. Заранее благодарю откликнувшихся.
Гугли панкейки
Белки и желтки разделяешь и взбиваешь миксером в разных мисках до состояния крепкой пены (в желтки ебани чуть сахарку, быстрее дело пойдет, а в белки щепоть соли). Аккуратно перемешиваешь с мукой, молоком, солью и сахаром (сахара много не кидай, подгорать сильно будут) до консистенции чуть жидковатого теста для оладий. Печешь на хорошо разогретой сковородке. Масла поменьше лей. Если хорошая блинная сковородка - можно и без масла совсем.
Едят горячими, когда остынут - уже не торт. Традиционно подают с кленовым сиропом, сл. маслом, жидким медом.
>Традиционно подают с кленовым сиропом, сл. маслом, жидким медом
и саурс кримом
на первой пике ты видишь в покрошенном виде:
кальмар
соевый соус
корень имбиря
чеснок
на второй пике: стир фрай из всего что на первой.
т.е. прогрей в сковороде немного масла, брось туда чеснок и имбирь, как пойдет запах, брось кальмара. Через минуту залевай соевым соусом, еще через пару минут можно жрат.
на третьей картинке примерно результат первых двух, с разницей что кальмар пожарен пополам с перцем чили. Если тащишься от острого и можешь сожрать несколько чили сырыми - рекомендую.
на последнем пике - кальмар на палочке в кляре. азиатский вариант колец кальмара.
нанизываешь тушку на бамбуковую палочку. Обваливаешь в крахмале. макаешь во взбитое яйцо, в муку с солью и перцем, снова во взбитое яйцо, в сухари.
Получившуюся хреновину бросаешь либо во фритюрницу либо в разогретое в кастрюле/сотейнике масло. Сначала готовишь до готовности кальмара (фигня на палочке должна оставаться белой), потом снова разогреваешь масло и дожариваешь до золотистой корочки.
И шугаром посыпают сверху
Корень имбиря штоле?
Сковорода большая
Кастрюля БОЛЬШАЯ
Кастрюля средняя
Ковш
У меня еще разное есть, но в основном пользуюсь этими.
В бичпакет добавь, базарю.
Скорее лотоса.
нет и нет
он такой зеленый
с белым
фоточка есть ))
зеленый кардамон?
лимонник?
кафир или листья карри?
>лимонник? lemon grass
быстрофикс
Реквестирую годный гарнир к пикрелейтед.
Размышляю между патомакаронами, рисом или овощами гриль из овощей в наличии перец, кабачки и помидоры, но могу в магазин сходить, например., ну и другие варианты возможны.
inb4: говноед с полуфабрикатом
Размышляю между патомакаронами, рисом или овощами гриль из овощей в наличии перец, кабачки и помидоры, но могу в магазин сходить, например., ну и другие варианты возможны.
inb4: говноед с полуфабрикатом
нет нет нет и нет
см пик, нарисовал по памяти
Рис, однозначно. Курица будет сочно-жирная, рис хорошо оттенит. Можно сделать рис с жареными овощами (сладкий перец туда идеально, горошек, кукуруза).
сам погуглил, и вроде это зеленый лук, но только НИХУЯ он по вкусу не похож на наш зеленый лук во всяком случае.
Спасибо.
Просто рис сварю. А из овощей салатик сделаю. Или так просто нарежу. Обожаю сырой сладкий перец
Это же спаржа.
Еще на чесночные стрелки похоже.
Анон, что годного и простого можно сделать с окорочками? Жарить-печь просто так заебало. Какие секции в них захуячить чтобы БОЖЕ 10/10?
Боксерскую.
>Боксерскую.
Лол специи. На боксерскую и так хожу.
На гриле заебашь.
Похоже на детеныша Кифа Крокера, на которого насрали, и тот пытается вылезти из говна.
Есить ли тут те, кто варит гречку из пакета не в пакете? Как я. Открываю пакет, промываю гречку, выкидваю шелуху, варю как обычную гречку с водой 1 к 2.
>Есить ли тут те, кто варит гречку из пакета не в пакете? Как я. Открываю пакет, промываю гречку, выкидваю шелуху, варю как обычную гречку с водой 1 к 2.
Нахуя? Ты ебанутый?
шелуха же, мусор. пробовал ее водой промывать? вода коричневой становится. и это типа мы жрем.
Анончик, выручай. Нужно купить карамель, как на пикрелейтед в ДС-2. Такая в Макдональдс и в Бургер Кинг.
Зачем тебе тогда в пакете?
а хуй знает зачем купил
Ну ёб твою мать, опять эти полуебки, которые в магазин ходить не пробовали.
В ленте Hershey sundae syrup в ассортименте, втч карамельный. В призме своей марки, хоть лакрица, хоть что. Про приличные магазины вроде стокмана и пулковского вообще молчу.
>пулковский
Сколько в тех районах по работе обитаю - только узнал что там продуктовый, да ещё и приличный
Надо будет зайти, спасибо.
мимоДС2господин
Спасибо анон, я видел Hershey sundae syrup, не знал какой он на вкус и не решался брать, добра тебе.
Анон, научи выбирать сыр, чтобы он вкусно плавился (преимущественно в макарошках) — то есть превращался в тягучую околожидкую массу, а не становился резиной.
Обычно беру пикрелейтед, но ВНЕЗАПНО они перестали появляться в магазинах около дома.
Пробовал гауду, российский, тильзитер, однако резина резиной.
Хотя на пачке те же 50-55% жира в сухом веществе и в принципе тот же состав, что и у пикрелейтед.
Или тут только метод проб и ошибок?
В оригинале это пармезан. Можно попробовать заменить на другой твёрдый сыр.
Поясните, пожалуйста, за растительные масла. С чем и как используете?
Решил попробовать оливковое масло. Взял в Магните Spainolli. Я аж прокашлялся от горькоты. Розлив от 02.10.14. Срок годности пишут годовой.
Решил попробовать оливковое масло. Взял в Магните Spainolli. Я аж прокашлялся от горькоты. Розлив от 02.10.14. Срок годности пишут годовой.
Ты хоть раз в жизни пармезан плавил?
Я плавил, а что?
А то что для нормального макнчиз с ним надо использовать жидкость и эмульгаторы.
Листал немецкую столовую, нашел этот пик. Выглядит так круто что захотелось узнать что такое, может кто знает рецептик или как называется хоть?
Хуйня какая-то. Вот пик.
А я и не говорил про макнчиз так то.
А разговор о плавленом сыре в макарошках так то
Думаю это ореховый штрейзель. Рецептик по названию легко найдёшь.
То есть плавится идеально именно твёрдый сыр?
А то те мои вроде полутвёрдые. Особенно Арла.
Так мне его не слушать?
Спасибо, вроде оно.
Ну вот в первом же гуглорецепте макнчиз рекомендуют мешать чеддер и эмменталь. Можешь моцареллу попробовать.
Парни, есть фарш куриный, рис, морковь, лук.
Что из этого можно сделать?
Мой вариант: обжарить фарш , добавить потертую морковь и лук, потом засыпать рисом и тушить.
Нормальный вариант?
Что из этого можно сделать?
Мой вариант: обжарить фарш , добавить потертую морковь и лук, потом засыпать рисом и тушить.
Нормальный вариант?
да, вполне.
можешь сайты попробовать, где вбиваешь доступные тебе ингредиенты и тебе выдают список рецептов и блюд, которые ты можешь приготовить.
Подскажите, какие консерванты и в какой пропорции добавлять, чтобы продукт стоял в холодильнике месяцами и не портился? Соль/кислота - понятно, но их нужно достаточно много, что искажает вкус продукта. В противном случае плесневеет либо скисает. Вроде бензоат натрия самое то, кто-нибудь юзал?
Купил полбы. Ни разу не пробовал. Как ее лучше приготовить?
А нахуя купил?
попробовать что это
Это сорт оф пшеница тащемта, только более хуевая. Странный выбор, короч.
вай нот, я вики тоже читать могу. Может я хочу стать строк как Балда и раздавать пиздюлей попап по щам с вертушки.
как и любое другое масло, оливковое может быть нерафинированым (всякие Extra-virgin olive oil, почитаешь на википедии) и рафинированым
первые - ни в коем случае не использовать в готовке (не жарить на них), а есть напрямую - в салаты, с хлебушком, горечь же как раз показатель качества масла (из за содержания особого вещества, но не нужно портить с прогорклостью)
есть и рафинированое оливковое масло (дешевле), вот на нем и готовят обычно
всегда охуеваю от видюшек в интернете, когда хозяюшки жарят на масле первого отжима какую-нибудь хавку - во первых воняет, во вторых портят дорогой продукт
если варить яичную лапшу и использовать готовые специи, но не суповые - для жарки мяса или курицы с чесноком - это может быть проблемой? разнообразие просто.
Посоветуйте нищеброд-блендер для изготовления молочных коктейлей.
Нихуя пользы нет. Только лапшу испортишь. Соль и хватит. Нет, правда.
А приправы в заправку добавь лучше.
Любой, сейчас полно за 2-3к.
спасибо.
Что брать с собой жрать на работе при отсутствии холодильника и микроволновки?
Потцоны, быстровопрос. Простенькое тесто для пиццы - как делать? Оно дрожжевое должно быть или пресное?
Как варить рис/макароны чтобы они не слипались?
У меня все слипается. А если оно в холодильнике постояло то когда разогреваю у менея из макароны брикеты блять
У меня все слипается. А если оно в холодильнике постояло то когда разогреваю у менея из макароны брикеты блять
>спельты(полбы)
>спельта
>спельта
>спельта
>спельта
блять
хипстеры совсем ебанулись
рис промывать пока вода не станет прозрачной
макароны купить нормальные, промыть просле готовки, полить маслицем, перемешать
макароны купить нормальные, промыть просле готовки, полить маслицем, перемешать
Погуглю, спасибо. Это вкусно хоть?
Спасибо. Я просто боюсь, что и за пару лет не осилю столько.
У хипстоты мода на всякие природные хавки, типа как древние люди жрали?
>макароны купить нормальные
А как выбрать НОРМАЛЬНЫЕ?
нормальные хуяльные. Дело не в макаронах, у меня и рисовая лапша слипается
МАКАРОНЫ НЕ ВАРИ ВПРОК БЛЖАД
А рис нужно сбрызнуть любимым растительным маслом и остужать без крышки, время от времени перемешивая.
Дрожжевое. Ищи на Ютубе Genarro Contaldo (нашего Джейми кореш) и у него смотри шестиминутный рецепт маргариты
Чем лучше сорт пшеницы, тем труднее их запороть
>лучше
Еблан, ты пиццу тоже из твердых сортов делаешь?
Есть не лучше и хуже, а более и менее подходящие для конкретных блюд.
Спасибо, очень информативно.
Вечер в кухню. Вдохновился этим видео http://www.youtube.com/watch?v=G8SCJNcvhN8
Решил повторить. В результате, как я ни замешивал варево в сковороде - оно все равно разделилось на масло и все остальное. Масло потом некрасиво плавало в тарелке под пастой. Думаю, у Оливера-то такого не было. В чем дело? Масло оливковое из Ашана средней ценовой категории.
Решил повторить. В результате, как я ни замешивал варево в сковороде - оно все равно разделилось на масло и все остальное. Масло потом некрасиво плавало в тарелке под пастой. Думаю, у Оливера-то такого не было. В чем дело? Масло оливковое из Ашана средней ценовой категории.
руки
итак. какие проблемы следуют от недожаренного мяса или курицы?
штука, типа, сначала сварить, а потом - пожарить - она работает? лайфхак типа?
недожаренные - сырые внутри. ибо не-максимальный огонь противоестественно как-то даже.
Завтра еще раз спроси, когда отпустит.
не все такие крутые кулинары. так что я серьёзно, бака!
Как сделать такой торт?
бля, вода сдетонировала
Есть некислые лимоны?
Намазать воздушный шарик сливками из баллончика.
вы... гений.
Вопрос нафака. Есть обычная совковая духовка, цель - ебашить несложные, но большие торты. Вопрос первый - в чём печь бисквитные коржи ЛЕГЧЕ всего и в чем печь ЛУЧШЕ всего. Интересует материал противня/формы. Спасет ли бумага для запекания? Тесто ведь жидкое...
Первичная цель - приловчиться делать бисквитные коржи, сочные как пизденка Гермионы в 5 Поттере, торты целиком - потом.
Первичная цель - приловчиться делать бисквитные коржи, сочные как пизденка Гермионы в 5 Поттере, торты целиком - потом.
Я не спец по тортам, но думаю тебе нужна раъзединяемая форма с тефлоном.
А если просто коржи без всего, то можно силиконовую форму.
Отличаются ли бисквиты на выходе из тефлона и силикона? На тефлоне прозреваю, корочка будет нихуевая, а на силиконе будет? Про бумагу не ответили ещё.
Отличаются, если ты про часть коржа, которая соприкасается с формой. Силиконовая форма менее теплопроводна.
>Про бумагу не ответили ещё.
Зачем тебе бумага при наличии силикона/тефлона?
Я не знаю, лол, я же нафак. У меня нихуя нет из кухонной утвари, вот и решил разузнать прежде чем закупаться. После освоения приготовления коржей буду пробовать начинки, после буду учиться что-то рисовать на лицевой части торта, а потом и многоярусные можно попробовать. Такие мои планы.
Делал кекс в микроволновке, почему середина получилась горелой? Все вроде по рецепту.
> Зачем тебе бумага при наличии силикона/тефлона?
Дидывыпекали же. Проверено временем и экологично.
> Спасет ли бумага для запекания?
Спасет, она плотные жидкости не пропускает, не то что тесто какое-то.
Пили рецепт.
Первая ссылка в гугле.
http://buymeapie.com/blog/10-mug-cakes/
Первый по списку. Только я кофе не добавлял.
На вкус норм, немного пластелиновое как достаешь, а если чуть полежит и остынет, зачерствеет и будет норм. Чем-то бисквит напомнило.
Сосоны, кто юзал шафран? У меня есть коробочка с самым настоящим фашраном и я думаю что с ним приготовить. Пока в мыслях только сливочный соус, хочу распробовать его чистый вкус, а то раньше я его не вкушал.
Хуета же, из микроволновки выходит как резиновый.
Очевидное ризотто.
Он хорошо идет к рису и рыбе с молюсками, так что смотри средиземноморские блюда с ними: ризотто, паэлья, буйябес и т.п.
В гугл я то могу, вы мне проверенный рецепт подскажите, алсо хинты как его подготавливать к применению, часто вижу что его предварительно замачивают в воде или молоке.
Котоны. Есть куриное филе нарезанное для стирфрай. Ингридиентов минимум. Есть лук, есть масло, соевый соус, какие-то специи, мед. Как бы его так пожарить, чтоб вкусно было? Можно ли из этого замутить терияки?
Ну блять, берешь и жаришь. Для настоящего терияки не хватает мирина (рисовое вино).
Можешь сделать так: имбирь, чеснок, болгарский перец, соевый соус, крахмал, мёд, рисовый уксус, соба.
Посоветуйте рецепт соуса карри (того, что со сливками), в инете огромное количество рецептов, но мне как-то неохота их все пробовать.
Посоветуйте рецепт еды (той, что с мясом), в инете огромное количество рецептов, но мне как-то неохота их все пробовать.
Нужно купить продукты (мясо) и приготовить их.
Возьми мясо и кинь на горячую сковородку. Подожди немного и ешь.
смотри кароче, 1 это 100 по цельсию, 8 это 800 по цельсию. вот отсюда и пляши
А если я хочу приготовить блюдо, причем в нём обязательно должны быть ингредиенты?
у меня нет имбиря и крахмал
попробуй в этот с тем, что есть. Следуйющий раз куплю соус терияки, чтоб не выебываться
попробуй в этот с тем, что есть. Следуйющий раз куплю соус терияки, чтоб не выебываться
С каких сайтов можно оптом заказывать продукты долгого срока хранения (макароны, крупы), желательно чтобы экзотические товары тоже были.
Анон, ситуация такова: кун, 23 года, живу один, недавно съехал от мамки. Подскажи чем можно питаться и чтоб сытно, и все необходимые вещества в организм поступали, и что б дешево. Самое главное - без мяса и рыбы. Может есть какие-то готовые "планы питания"? Сколько искал - ничего толкового не нашёл
Гречка, рис, макароны, яйца, салаты, картошка. Энджой йор спид.
>Самое главное - без мяса и рыбы.
Ты ебанутый? Питайся нормально.
-без мяса и рыбы
-ничего толкового не нашёл
ясен хуй
Смотри постные рецепты. Подруга подсадила на это дело лет 5 назад, теперь похуй есть дома мясо/рыба или нет.
На вкус и цвет. Мне норм.
Попробую в духовке нормальный заделать.
мясо и рыбу замени бобовыми (фасоль, горох, соя итд) и молочкой (творог, сыр). Дешево не выйдет, хотя смотря где обитаешь
Да, вкусно, питательно и недорого, да еще и без мяса/рыбы трудно. Опять же, что нравится(вкусно), чем занимаешься(сытно), где живешь(недорого). Мы не в Люксембурге, вариантов дохулиард
смешно, да
Хочу открыть ресторан экзотической кухни в дс-3, реквестирую способы готовки блюд из насекомых, и других живтных ( кошечки, собачки, змеи, кто то еще)
Где можно в россии наладить поставки мяса? Где то есть у нас повара кто практикует дело? Бюджет 2 000 000.
Где можно в россии наладить поставки мяса? Где то есть у нас повара кто практикует дело? Бюджет 2 000 000.
Тебя наверняка саннадзор прищучит. Тут тысячелетние яйца нельзя ввозить, а ты про кошечек с собачками.
>ДС-3
Нет такого, ДС один.
>блюда из кошечек
Сгуха от санэпидемнадзора, роспотребнадзора и линч на столбе от клиентов, которых ты внезапно накормил реальной кошатиной.
Ебург на 100% состоит из быдла, не прокатит. Открывай пивасную семковаю.
Как раз таки насекомых и одомашенных животных ест только самое яростное быдло типа деревенских азиатов.
Могут прокатить насекомые, провозить/выращивать не хватит бюджета. Собак кушают особенных (по породе и корму), а если не особенных, то сам знаешь(любой вокзал, бомжи, гастробайтеры). Змеи могут прокатить, но экономика? Сколько купят (в месяц), и сколько ты будешь платить всем?
Дс-3 - это что?
Ебург.
как приготовить грудку чтобы она сохранила сочность на долгий срок ?
пробовал шаурму делать вышло очень долго и лепешек нет нормальных
пробовал наггетсы у меня от них почему то стул мягкий совсем и булькает в животе (хз от яиц или от панировки)
какие еще есть варианты для духовки?
пробовал шаурму делать вышло очень долго и лепешек нет нормальных
пробовал наггетсы у меня от них почему то стул мягкий совсем и булькает в животе (хз от яиц или от панировки)
какие еще есть варианты для духовки?
Сочность в жаренном продукте - это жир. В грудках отдельно жира практически нет, чем они собственно и интересны.
Чтобы были помягче можешь отбивать или резать поперёк волокон перед жаркой.
с жиром не хочу связываться
его трудны мыть и у меня изжога от него
был вариант с наггетсами - получалось неплохо и если не держать в микроволновке то выходили они вполне норм
не то чтобы сочные как при выходе из духовке но хотя бы не высыхали за счет того что покрыты яйцом+сухарями
но от них как я понял у меня что то с животом
еще грешу на мюсли но не думаю что там что то есть такое серьезное для несварения
пока на ум мне приходит что то типа курицы которая хранится в жидком соусе (как фасоль в банках например)
есть какие нибудь по этой теме рецепты?
Блять, еще один криворукий ебан, который грудки пожарить не может. Уебывай со своими говносоветами, ты лох.
Анон, есть рис, рис нужно промыть, из посуды только тарелка, промываю раз в 15-й уже, все равно вода мутная. Где, кроме генокода, ошибка?
Как приготовить говяжий язык и с чем его подать?
Из опыта готовки субпродуктов только сердце по рецепту из той самой советской энциклопедии.
Из опыта готовки субпродуктов только сердце по рецепту из той самой советской энциклопедии.
Сувид и подать с хреном.
А что-то попроще?
У меня банально нет приспособлений для подобного.
Ну просто отварить на небольшом огне.
Подавать с хреном?
Да, говяжьим.
Был сегодня в Чебуречной "Дружба" на Сухаревской. Усидели с коллегами 0,7 беленькой, поели чебуреков. ЭТОТ ВКУС ДЕТСТВА!!! Они охуенны!!
Это все, что я хотел сказать. Рекомендую всем любителям чебуреков и совковой атмосферы!
Это все, что я хотел сказать. Рекомендую всем любителям чебуреков и совковой атмосферы!
Нахуя ты пишешь это в тред вопросов и ответов? Алсо, чебуреки там говно.
И опять я провалился с карри. Делал со сливками и жаренным луком. Почему вкус получается такой слабый после жарки? Он даже в сырых сливках насыщеннее.
>в Чебуречной "Дружба" на Сухаревской
А город мы сами должны угадывать?
>Почему вкус получается такой слабый после жарки?
Попробуй класть свежемолотый мускатный орех, немного совсем.
DC, очевидно.
совсем замкадыши охуели
Почём там сейчас 0,7 беленькой?
Никто не обязан догадываться, что там у вас в Вашингтоне за чебурчные.
>замкадыш виляет хвостом
Мой город - твоя столица.
>имплаинг тут все из пидорахии
>ипмлувинг он не из пидорахии
Определенно пидорашка тут только который "мой город- твоя столица".
Пидорашек тут мало, у них с едой напряг.
А через 3 месяца - экономический коллапс XD
И Крым снова будет наш!
>замкадыш надулся и сопит
найс)
Накатим гориллки!
Посоны, киньте годный рецепт морковки по-корейски в домашних условиях.
открываешь банку, кладешь в тарелку, ешь
морковку-то нахуя самому делать?
дешевле же и без ГАМЭО ЕДОБАВОК и прочего
пиздец, куда дешевле уж, чем морковка по-корейски? алсо, азиатщина без глютамата - тусклое подобие
В принципе вообще нахуя самому готовить, купил готовый салат и замороженную хавку, разогрел и вперед. Но вообще это раздел готовки, а не говноедов типа тебя.
максималист, иди уроки делай
есть вещи, которые делать крайне тупо при возможности просто пойти и купить
и корейская морковка как раз из таких, т.к. в ней нет никакого многообразия вкуса или авторского видения блюда, она либо хорошая, как на любом лотке, либо говно
дай рецепт, надоел уже ломаться
нужна хорошая специализированная терка, без нее - заеб
режешь морковь, чуть приминаешь, ждешь, сливаешь сок (готовый салат не должен быть сырым, с соком, а вся жидкость в нем должна быть маслянной эмульсией)
нагреваешь на сковороде растительное масло, не до дыма, но сильно, потом ждешь пока начнет остывать, кладешь маленькую пробную щепотку молотого красного перца (острого, сладкого, комбинацию, какой угодно), смотришь - если горит, ждешь дальше, потом когда остынет до нужной температуры, высыпаешь весь перец - смысл всего этого действа такой что масло окрасится в ярко оранжевый цвет
уксус - используй уксусную эссенцию, а не разбавленную еботу, разбавишь сам чуть-чуть водой, попробуешь морковь, если не сладкая, то в уксус еще добавишь сахара и раствори в нем
в морковь кладешь кориандр (других специй нахуй не надо, но без кориандра не обойтись), уксус, соль, но и того и другого не целиком
делаешь углубление, и в него выливаешь горячее масло (если оно успело остыть, это фейл)
потом уже добавляешь раздавленный чеснок (того не ебашь много, дольки хватит)
ждешь минут пятнадцать, пробуешь - ну и добовляешь того чего не хвтает, соли, специи, усуса, сахара
ну и лучше оставить на ночь, а не сразу есть
в итоге из "секретов" - слить сок, уметь окрасить масло, заливать горячим маслом, но класть чеснок после масла
конечно же в интернетах встречаются такие рецепты, от "оригинальности" которых начинает сводить живот даже только от прочтения
>выливаешь горячее масло (если оно успело остыть, это фейл)
Всегда проигрываю с этого суеверия. На деле же разницы нет.
Антош, а сколько примерно в месяц на еду биткоинсов тратишь?
если без доставок, а вообще по магазинам продуктовым - то штук 15, но готовлю редко и если готовлю то из индейки
хочу готовить почаще, но лень мыт ьпосуду, да и времени долго отнимает всегда
15 биткоинов на еду в месяц? Ты из ресторана в ресторан на такси командир передвигаешься днями напролет?
благодарю, отведаю, насчет интернет - кулинаров ты прав
да, забыл - сколько годен сей продукт к употреблению ?
не очень понял вопрос
если про пищевую ценность морковки по псевдокорейски, то, похоже не очень, как минимум ее надо на сутки оставлять промариновываться, чтобы не сырой была (для того чтобы не совсем сырой была, ее и заливают горячим маслом, это для )
с "полезностью" лучше делать другими способами -
первый это просто жареная морковь - натираешь на крупной терке, бланшируешь на крутом кипятке (да, да, не удивляйся, просто попробуй), откидываешь на дуршлаг, даешь стечь, греешь сковороду с маслом, и быстро быстро обжариваешь на очень сильном огне
второй - натираешь морковь на мелкой терке (в труху которая, но только ручная терка, никакой электрики), выдавливаешь дольку чеснока, заправляешь сметаной
оба способа по уровню усвоения лучше чем по-корейски, тем более что собственно каротин освобождается из моркови прошедшей термическую обработку, ну или нужнен жир (сметана) и мелкое мелкое измельчение как во втором способе
> псевдокорейски
Чегой то псевдо, её советские корейцы и придумали.
Вот если бы я никогда не увидел эту ссылку - никогда бы не узнал, как мой дед пилил эти штуки. Теперь пилю их сам и жутко доволен. Запоздалого добра тебе, анон.
Уважаемые знатоки, внимание, вопрос: кто что делал с семенами Чиа, какие были результаты? А то схватил тут.
Хочу вместе со своей тян 2D покушать что-то мясного и обязательно запивая вином. Что посоветуете? Скиллы на нуле, бюджет на этот ивент от 400 до 1000, закупаться думаю поехать в ашан
Говна въеби.
Что ты такой агрессивный?
Пасту сконструируй какую-нибудь.
Болоньезе какое-нибудь или карбонару.
очередной обосрамс в моих кулинарных попытках что то сделать
купил слоеное тесто думал заебашить грудку в тесте
в итоге тесто липнет ко всему (муки нет а в инструкции нихуя нет про это)
скалки тоже не оказалось
в итоге затея завершилась не успев начаться
сделал штук 5 пирожков тесто для которых расплющивал руками а остатки теста кинул в морозилку а грудку в холодильник
пиздец короче нахуй больше с тестом связываться не буду
купил слоеное тесто думал заебашить грудку в тесте
в итоге тесто липнет ко всему (муки нет а в инструкции нихуя нет про это)
скалки тоже не оказалось
в итоге затея завершилась не успев начаться
сделал штук 5 пирожков тесто для которых расплющивал руками а остатки теста кинул в морозилку а грудку в холодильник
пиздец короче нахуй больше с тестом связываться не буду
и вообще вали из кулинарии в б
я что то вкусное сделать пытаюсь а ты меня гонишь...
Ты его жарил штоле? Нахрена жарить слоеное тесто, когда его печь надо?
А, стоп, понял. Ну так заранее ж гуглить\спрашивать надо было, ну...
А с тестом еще все-таки свяжись, только почитай перед этим чего-нибудь. Я вот до вчерашнего дня думал, что для этого нужен некий уберскилл - как оказалось, не обязательно. Ну а прикольных херовин из него запилить можно тонны.
Бамп вопросу.
Бутерброды и чай в термосе, например.
Овощи, фрукты, кефир.
так я и пек
я вообще жарить ничего не хочу потому что изжога
в итоге можно сказать что пирожки получились вполне ничего правда подгорели слегка
они даже оказались лучше чем я ожидал
тесто хрустит а для того чтобы такого не было нужно наверно мазать маслом или яйцом
все равно нужен опыт...
ну так гуглил рецепты и ничего про то что тесто внезапно окажется таким неудобным в готовке нигде не было написано
Опыт без практики не получишь, очевидно же. Теперь, например, ты знаешь, что для слоеного теста нужна мука. Не сдавайся, анон, я верю в тебя :3
оно еще со встроенным маслом оказалось
теперь полкухни в этом жиру
>оно еще со встроенным маслом оказалось
Что ты еще не знаешь о слоеном тесте?
ничего по сути не знаю
знаю только что есть тесто (разницу не знаю между разными видами теста) и оно как хлеб получается его можно мять раскатывать и делать пирожки
Халп, я тут начал разделывать говяжье сердце и вспомнил что знаю только один способ готовки: потушить в томатном соусе из советской книги, /r/ годных способов приготовить сердце, алсо, с чем его лучше подать?
До этого подавал с гречневой кашей или печеным кортофелем, может есть вариант лучше?
До этого подавал с гречневой кашей или печеным кортофелем, может есть вариант лучше?
сердце годно при быстрой обжарке типа лангет, когда сказали мне, сам плевался, попробовал - забыл остальные способы навсегда
Подробней.
Расскажи все до последней мелочи, я пока ньюфаг в готовке.
обмазать пряностями и сувид.
Тня угорела по рецептам Зимина и теперь готовит их вместо обычной еды.
Я привык, что в среду кари с рисом, в четверг лепешки с куриной грудкой и гуакамоле, в птянтицу пицца, в субботу спагетти с песто итд. Я люблю порядок, когда все изо дня в день по схеме, все блюда мои любимые, каждого жду.
А тут приходишь с работы, а тебе какой-то ебаный кускус с креветками и тмином, с которых какая-то кислая жижа стекает. Или в салат мяты покрошить. Бесит блеать. Мяту эту жевать несъедобную.
Это как вообще, хорошая кулинария и я должен потерпеть, чтоб повысить свой быдловкус или лучше сразу ббпе?
Я привык, что в среду кари с рисом, в четверг лепешки с куриной грудкой и гуакамоле, в птянтицу пицца, в субботу спагетти с песто итд. Я люблю порядок, когда все изо дня в день по схеме, все блюда мои любимые, каждого жду.
А тут приходишь с работы, а тебе какой-то ебаный кускус с креветками и тмином, с которых какая-то кислая жижа стекает. Или в салат мяты покрошить. Бесит блеать. Мяту эту жевать несъедобную.
Это как вообще, хорошая кулинария и я должен потерпеть, чтоб повысить свой быдловкус или лучше сразу ббпе?
Скажи своей тянке что от мяты пипирка стоять хуже будет, а в остальном разнообразие это хорошо.
Скажи ей, что Зимин не кулинар, а говно.
SHELDON ETO TI
лучше сказать ей, что друг-гей готовит лучше.
всем привет, это
тактично умолчу о деталях, но о способностях в готовке можно сделать выводы.
осознав свой уровень, перехожу на варёные макароны, ввиду дешевизны ингредиента. может быть, когда-нибудь дойду до жаренных. ну..
как придать готовым макаронам живой цвет? бледные, что ужас.
тактично умолчу о деталях, но о способностях в готовке можно сделать выводы.
осознав свой уровень, перехожу на варёные макароны, ввиду дешевизны ингредиента. может быть, когда-нибудь дойду до жаренных. ну..
как придать готовым макаронам живой цвет? бледные, что ужас.
Соусы/заправки же, кто же жрет макароны просто так?
Эта кошка неудачно чихнула, что ей так морду перекосоёбило?
я. ._.
на картинке у тебя коричневые, а у меня получается бледные, как мука. ну ладно. куплю для пробы.
белые.
спасибо что ответил. ты хороший.
после полусырого мяса / птицы, так яичной лапши пере-приправленной универсальными специями
макароны без ничего подобны пище богов. =_=
так же.
Как отварить обычный длиннозернистый рис и не обосраться? Пельмени, макароны, яйца варил, рис - нет. В гугле куча противоречивых отзывов, хочу мини-гайд от анона.
Вари как макароны, не проебешься.
Аноны, википедия говорит что пшенка традиционная пища в Китае. Какие китайские блюда есть из пшенки?
Помоги, пожалуйста, анон. Есть много лука, картошки, 1 кочан капусты, 2 яйца (куриных), гречка. Хотелось бы суп сделать или суп-пюре, но я не знаю как. Блендера нету.
не этого получится только картофельный суп пюре. варишь картофель с луком, перетираешь картофель через сито или делаешь из него пюре толкучкой. разбавляешь луково-картофельным бульоном, солишь, перчишь, добавляешь сливочного масла побольше для вкуса и ешь.
хрючево какое-то
Чому хрючево?
Двачую.
А я не умею варить яйца и картошку. Хотя супы разные с картофаном делал, но отдельно не знаю как.
Ну а вообще я сюда пришел узнать как что-нибудь необычное сделать из филе трески. Есть полкило (три куска). замороженные, желательно растянуть на три ужина. На агрнир рис, но могу сделать и единое блюдо, где не нужен гарнир.
Аноны, как и тысячи других людей, зачем-то фотографирую еду, которую ем. Как и все они, не очень понимаю, зачем. Но, в отличие от большинства, меня бесцельность этого занятия несколько угнетает. А ведь снимки нередко выходят хорошие, или, по крайней мере, аппетитные!
Вот подумал, если завести тред на жраче с просто фото еды, то должно же пользоваться популярностью? Или будет театр одного актера с обсиранием, пока через 2-3 недели мне не надоест? Как считаете?
Inb4 "готовим каждый день": я ничего не готовлю, всё кафешки, готовка жены, самолетный жрач и тому подобное.
Вот подумал, если завести тред на жраче с просто фото еды, то должно же пользоваться популярностью? Или будет театр одного актера с обсиранием, пока через 2-3 недели мне не надоест? Как считаете?
Inb4 "готовим каждый день": я ничего не готовлю, всё кафешки, готовка жены, самолетный жрач и тому подобное.
> как и тысячи других людей, зачем-то фотографирую еду
Верх долбоебизма.
Ты такой нитакой как все, оригинальный, у тебя и странички в соцсетях нет, наверное, и телефон с кнопками без тачскрина, давай встретимся в баре "Продукты" сегодня вечером, выпьем по крафтовому, а потом, может, и поебемси?
> у тебя и странички в соцсетях нет, наверное, и телефон с кнопками без тачскрина
Да. А должны быть?
ну зато ты обычный говнарь))))))))))
тут, я считаю, дело не в том - такой или не такой как все, а быть собой или меняться под толпу
instagram заведи, даун.
5 причин, почему мне нужен погрузной блендер?
1-5. Ты любишь супы-пюре.
Ебать, два месяца думал, так и не решил.
Соусы, супы, заправки для салатов. Маянезик за 30 секунд, вот это все.
Бамп вопросу, сучки. Что с треской можно сделать годного? Филе.
Погугли итальянскую кухню, у них атлантическая треска внезапно традиционный компонент блюд - импортируют со средневековья.
Как эти макароны называются? У меня рисовая лапша такой же формы, а тут вроде что-то из пшеницы. Хотет такие, а название забыл.
Хм, тальятелле или феттуччини.
Тальятелле, точно.ю Спасибо.
Я смотрю, тут сидят одни пидорковатые полупокеры, любящие изысканную кухню и еблю в очко...
А нормальную РУССКУЮ МУЖИЦКУЮ ХАВКУ сюда завезли?
Чем местные утонченные глиномесы будут закусывать водочку под спейс эмбиент?
А ТУШНЯК из госрезерва как приготовят здешние анальные спелеологи? А?
Печеную картоху ИЗ КОСТРА хоть пробовали, епта? Хуесосы ебаные! Онанисты! Пидарасы блядь!
А нормальную РУССКУЮ МУЖИЦКУЮ ХАВКУ сюда завезли?
Чем местные утонченные глиномесы будут закусывать водочку под спейс эмбиент?
А ТУШНЯК из госрезерва как приготовят здешние анальные спелеологи? А?
Печеную картоху ИЗ КОСТРА хоть пробовали, епта? Хуесосы ебаные! Онанисты! Пидарасы блядь!
Аноны, есть ли какая-то база данных по содержанию полезных веществ в продуктах питания? (витамины, минералы, аминокислоты, жиры, белки и углеводы)
Хочу продумать свой рацион, чтоб максимум пользы получить
Хочу продумать свой рацион, чтоб максимум пользы получить
Живая Русская Кухня™ всегда готова открыть перед тобой свои сладкие объятья
http://nutritiondata.self.com
Все что хочешь: все нутриенты, поиск по продуктам с наибольшим содержанием чего-то, подбор дополняющих продуктов по аминокислотам для веганов, график насыщаемось/полезность и т.п.
Холоп из мужикача протёк, вот оно как.
> А нормальную РУССКУЮ МУЖИЦКУЮ ХАВКУ сюда завезли?
Огласи, обсудим.
че-то какой-то ужасно глючный сайт
Картоха печеная из костра.
Попробуй поставить нормальный браузер.
Да все её ели, хули её обсуждать. Ну я знаю как запечь сразу ведро картохи например.
что делать чтобы начинка вы вытекала из пирога?
взял слоеное тесто, раскатал, нахуярил туда грудки а она вытекла на противень
что делать чтобы такой хуйни не было
взял слоеное тесто, раскатал, нахуярил туда грудки а она вытекла на противень
что делать чтобы такой хуйни не было
>Маянезик за 30 секунд
Научишь? Алсо, говорят, что маянезик онли руками мешать, иначе консистенции необходимой не получится.
Менять тесто или делать более густую начинку.
+1 к вопросу.
Мб кто готовил, посоветуйте норм рецепт салата из одуванчиков.
Мешаю блендером. Все получилось норм. Другое дело что домашний мазик мне не нравится. Люблю магазинный легкий.
Не, наоборот лучше все перемешиваться и эмульсия более стабильная.
Видео с блендером сотни, вот например
http://www.youtube.com/watch?v=ZNXPhFXtCsI
как сделать грудку более густой
Обжарить перед тем как в тесто пихать.
>нахуярил туда грудки а она вытекла на противень
лолкак
А что там насчет сальмонеллеза, парни?
пиздос
я так хотел все без масла делать....
Если консистенция не важна ебани сметану с соевым соусом и рандомным загустителем.
Шансы малы, если прямо так опасаешься можно пастеризовать за 2 часа при 55 Цельсия.
мне главное чтобы жира поменьше а то изжога потом замучает да и жиробас я сам
Тогда это твой вариант. Калорий раза в 2,5-3 меньше. Соус можно брать уровня сенсой. Изъеб тут излишен.
Да брось, не надо обжаривать. Положи что-нибудь клейкое - немного вареного риса или слегка потушенный лук. Ну и пирожки лучше залепляй.
Сметана с соевым соусом - какое-то говноедство.
> Сметана с соевым соусом - какое-то говноедство.
Хуй знает, на вкус и цвет...
http://kalabasa.ru/sause/sous-dlya-yaponskoj-piccy.html
"Фьюжн" в гламурных бложиках - эвфемизм для "говноедства".
пицца блять японская со сметаной Это они нормального соевого соуса не пробовали.
>sour cream soy sauce recipe
>Результатов: примерно 1 930 000 (0,52 сек.)
Вот эти все тоже не пробовали?
Ну ебана, ты еще поищи по словам "мясо по-французски"
> Фьюжн
Пиздец, блять. Ебаная классика теперь фьюжн. Скажи просто "не знаю, не пробовал" нет нужно обосраться, а потом ходить и орать что это не от меня воняет!!
поясни еще раз подробно
я просто жарю грудку в сметане и ... соевый соус?
загуститель.. его прям в магазах продают?
хм, вареный рис попробую
Ну, анон, гугол же есть.
http://dom-eda.com/recepts/item/kurinye-nozhki-v-smetannom-soevom-souse.html
Как вариант. Жарить можно без загустителя выпаривая до нужной консистенции.
Я про салаты говорил. Его можно им же заправлять, если будет слишком жидким, можно добавить чутка муки или крахмала если масло подсолнечное не хочешь. Можно и в запеканку их тоже добавить для румяности и тд.
Откуда такие познания в классике, лол? Из листовки ближайшей доставки пиццы?
>японская пицца
>сметана и соевый соус
Ну это пиздец, типа кошерной телятины в молоке, например.
>сметана и соевый соус
Ну это пиздец, типа кошерной телятины в молоке, например.
>Ну это пиздец,
Это от кулинарной зашоренности
Я уверен, что магазные яйки в этом плане лучше домашних, ибо они прохимиченные и там все убивается.
Все мое окружение уверено наоборот, типа домашние щяс от здоровой курицы со своим "иммунитетом" и там ничего такого нет.
Хз, мож я и неправ, но мне пох. Повторюсь, в случае чего предпочитаю магазный.
как лучше приготовить стейк из индейки?
главное не ешь сырым его
Как обычно: пару минут на высокой температуре (220С или почти до дыма) с одной стороны, пару минут с другой и в духовку (180С) на 8 минут. Особенность: мясо постное, потому в сковороду нужно налить масла. Хорошо жарить на животном жире, мне очень понравилось на гусином. Годно на курдюке. Можно и кусочек сливочного масла положить, но тогда лучше в конце годовки, когда в духовку переносишь, чтобы не сгорело. Хорошее сочетание: розмарин + сливочное масло.
Здрастите!
У меня есть выбор: сделать блинов либо манную кашу, примерно через 4 часа купят что-то, в наличии ограниченное кол-во сахара (около 250 грамм), много яиц, 2 литра молока, манная каша (350 грамм, насколько помню). Ещё ничего не кушал, хочется чего-то сладкого. Подскажите, пожалуйста. Не знаю, что будет сытнее.
У меня есть выбор: сделать блинов либо манную кашу, примерно через 4 часа купят что-то, в наличии ограниченное кол-во сахара (около 250 грамм), много яиц, 2 литра молока, манная каша (350 грамм, насколько помню). Ещё ничего не кушал, хочется чего-то сладкого. Подскажите, пожалуйста. Не знаю, что будет сытнее.
Блины точно сытнее. Можно их нафршировать круто сваренной манной кашей в порядке эксперимента.
чето мне бомбит опять
в тесте оказалось 18 г жира то есть с одного пирога я съедаю почти 50г ебаного жира
пиздос блядь
в тесте оказалось 18 г жира то есть с одного пирога я съедаю почти 50г ебаного жира
пиздос блядь
И съесть полив бешамелью. Получится круто: блины с манной начинкой под соусом бешамель.
блядь пиздос
подскажите как варить ебаную грудку попроще чтобы жира было по минимум (только не варить)
нашел какой то рецепт со сметаной и рукавом/фольгой
он сохранит сочность грудки на денек хотя бы + потом еще пару раз в свч разогреть если?
Патентуем!
> как варить ебаную грудку попроще чтобы жира было по минимум (только не варить)
> как варить
>только не варить
диагноз
блядь готовить только не варить
перепутал слово и обосранный петух уже спешит траллировать
Хотел тебе рецепт написать, после уточнения что ты хочешь то. Но перед свиньями бисер метать, на фиг надо. Соси хуй, быдло.
не хочешь так не пиши
зачем всему миру рассказывать что ТЫ ХОТЕЛ НО ТЕПЕРЬ НЕ ХОЧЕШЬ
Нужно же детей учить вежливости. Иначе так и будут срать себе на голову.
но ведь пока обосранный здесь только ты
Дайте мне рецепт этого нипонского жаренного риса с яйцом. Как в аниме шоб.
Укажите конкретное аниме, и приложите скриншот.
Ну это собирательный образ. Рис с разными добавками типа лука, моркови и кусочков яичницы. Я примерно представляю как его сделать, но сомневаюсь.
furikake gohan воть :3
Окей, тогда как его делаю я. Беру вчерашний рис, китайские овощи заморозку, соевый\устричный соус по вкусу и перец\перечную пасту (у меня ситими-тогараси). Обжариваешь овощи, закладываешь рис, соус и приправу, когда это чуток устаканится, разбиваешь туда размешанное яйцо и сразу перемешиваешь. Ждёшь некоторое время, вываливаешь в тарелку, посыпаешь зелёным луком\кунжутом\мазиком, итадакимасишь.
Так и сделай по рецепту из этого же аниме, лол.
Ну мне нужен простой рецепт, а не непонятная ёба.
Куда проще-то. Свалил всё вместе и пожарил.
блядь запек в рукаве грудку в сметане и получилась обычная вареная грудка с небольшим привкусом сметаны...
как сделать так чтобы вода которой овердохуя сливалсь ?
как сделать так чтобы вода которой овердохуя сливалсь ?
Откуда у тебя там воды овердохуя?
Пакет на последнем часе приготовления надо разрезать сверху, всё выпарится и будет запекшаяся корочка.
последнем часе? я думал она всего лишь час готовится
Он ебанутый, даже час для филе куриного это уже много. А вообще я не вижу смысла грудинку в рукаве запекать. Обжарить на сильном огне минут 5 потом уже добавить, что там хочешь лук, приправы, соус из сметаны и потушить на слабом огне под крышкой минут 20.
не хочу я жарить блядь
у меня нет сковороды и от жареного у меня изжога
Ну получасе, прошу прощения, куриная грудь наверно и правда недолго готовится. Короче, когда пакет вздуется и соус внутри слегка покоричневеет.
А вообще гугли гедлибже, это явно рецепт для тебя - без обжарки. Правда, сковородку или сотейник придется завести.
не для меня
мне нужно быстро и чтобы сохранилась сочность на сутки и больше потому что я еду с собой таскаю на работу и потом еще то что осталось дома могу доесть
делал недавно наггетсы в духовке но от них у меня какое то несварение что ли и булькает и говно какое вонючее и очень разваливающееся-влажное
но я не могу найти причину - то ли от яйца в которое макаю то ли от панировочных сухарей то ли вообще от того что курица не до конца готовая (хотя на вкус/твердость/цвет норм вроде)
в общем сейчас от наггетсов отказался на пару дней (вчера вот пирог сделал который наполовину вытек, сегодня в сметане попробовал) и буду ебашить тупо в рукаве и следить как дальше дело пойдет
но наггетсы были охуенны потому что сочность держат очень долго за счет того что яйцо не дает высыхать
есть еще вариант попробовать панировать в муке но боюсь что яйца прилипнет и все это дело развалится
есть вариант с тестом но оно вроде как жирное (18г жира на 100г)
Ты не очень-то мнительный? за каждым кишечным бульком следить. Попей травяной сбор с чем-нибудь дубильным и больше ходи пешком.
Получается, тебе нужны некие детали без соуса, которые можно сложить в контейнер и взять с собой?
Несколько лет назад тут (ну не тут, а на том самом) был разговор про куриные грудки в тесте с чем-то еще. У меня сохранились фоточки, а рецепт проебался. Там куриная грудь заворачивалась в слоеное тесто с чем-то кисло-сладким, вроде бы вялеными помидорами, изюмом и еще каким-то соусом. Вот это был вин. Вдруг кто вспомнит.
Залепляй пироги прочнее, а если что вытечет - это же даже неплохо, меньше жира, как тебе нужно. Тренируйся, бабка, опыт - сын ошибок трудных. Раза с четвертого приноровишься.
Ты с какова города? Если у вас есть Фикс-прайс, сходи туда, там есть недорогие формочки и коврики для запекания. Ничего никуда не прилипнет. И вяленые помидоры тоже там бывают.
ну да я мнительный немного на самом деле много
просто раньше такой хуйни не было а сейчас появилась а кроме смены обычный вареной куры на наггетсы ничего не поменялось вот и начал грешить на них
формочки дельная идея кстати надо запомнить
Ребята, такое дело. Хотели сделать борщ, есть капуста с морковью, но нет свёклы.
Сейчас есть бульон с мясом и мы не знаем что с ним делать.
Посоветуйте чего-нибудь.
Сейчас есть бульон с мясом и мы не знаем что с ним делать.
Посоветуйте чего-нибудь.
Ну сделайте свежие щи.
>есть бульон с мясом и мы не знаем что с ним делать.
Пиздец вы рукожопые.
Кинте рецепт бурито.
Чет погуглил, а там везде хуй пойми что, то сыр чедер обязательно то спагети то еще что-то.
Чет погуглил, а там везде хуй пойми что, то сыр чедер обязательно то спагети то еще что-то.
Есть ли блюда, приготовленные из фекалий? Слыхал в африках готовят, но ничего толком не нагуглил. А ещё у каких-то южноамериканских зайцев какахи на вкус как сыр. Просветите, плс, кто в курсе.
Анон, посоветуй почитать книгу о кулинарии. Не книгу рецептов, а какие-то теоретические основы. Не совсем рукожоп, готовить могу, но проблема в том, что весьма хреново разбираюсь в тонкостях. Не могу понять разницу между круглым и длинным рисом, как заваривать чай и кофе так, чтобы не получилось отвратительное пойло, чем отличаются разные способы приготовления и какие соусы и приправы с чем сочетаются и тому подобное. Вот думал посмотреть «Книгу о вкусной и здоровой пище», поможет ли она перестать быть нубом?
кофе же!
похлебкин
Да, забыл уточнить. Можно и на инглише тоже.
Сделай без свеклы, ёпт.
Анон , есть такой подгон от узкоглазых друзей , только одна проблема , я блять не понимаю тайский язык. Подскажи , не будь уродом, как эту ебалу готовить ???
На пару приготовь, ток не пересуши.
Загугли по названию, заюзай гугл транслейт
Там же по-английски всё написано, ёбик. В банке кокосовое молоко, пасты: для Том Кха, жёлтого карри, пад тая, пананг карри, зелёного карри. Дальше в гугл.
Пульт как у меня
>чтобы жира было по минимум
>нашел какой то рецепт со сметаной
Вся суть тупых диетоолухов.
1-2 ст ложки сметаны 15% жирности это много?
Наверняка кто нибудь учился на технолога, у кого есть какие наработки и инфа по диплому на тему Организации детского кафе на 50 мест, буду рад любой помощи.
Писать на фейкопочту [email protected]
