Пирог с брокколи, паприкой, томатами, беконом и яично-сырной заливкой.
Все еще жду чего-нибудь сложненького.
Дубина, где ссылка на прошлый?
Ела сегодня горсть арахиса, батончик мюсли, пару кусочков лосося, йогурт с черникой и 0.3 липтона. Обычно ем больше. Люблю супы. Ни разу не отписывалась в этих пищевых тредах.
170/53 тян
Сегодня буду готовить пикрелейтед куну, ибо завтра у него др :3
>>902812
И вот это.
>>902857
Записывай
1) Менструальная кровь
2) Венозная кровь
3) Сперма
Наливаем в форму слоями, вставляем палочку, ставим в морозилку на сутки.
Дайте годный рецепт какой-нибудь вкусной и быстрой коврижки, чтоб все взболтать, налить в форму и ждать, из максимально популярных ингредиентов типа муки и молока.
>>902919
Дай годный рецепт.
Налить в форму литр молока, добавить 2 кг муки и ждать...
>>902919
100 грамм муки, стакан молока, все взболтать, налить в форму и ждать
Я имела ввиду, чтоб не было розового масла или страусиных яиц, из подручных средств.
>>902919
Попробуй манник на сметане.
Самое вкусное из такого рода пирогов.
>>902925
Сметанна с сахаром. На целый стакан сметаны 2-3 чайные ложки сахара. И всё. Перемашай до однородной массы и кушай с аппетитом. Базарю.
По вкусу можно вишню, например, добавить.
А сливы вместо алычи для рецепта курицы с укропом и кориандром не подойдут?
Тоже зашла в овощную лавку. Алычи нет, только слива.
>>902919
Яйцо, полстакана сахара, стакан молока, 100 сливочного масла, щепотка соли, разрыхлитель. Всыпать муку, размешивая, пока не получится консистенция вроде густой сгущенки, перелить в плоскую, смазанную маслом форму (чтобы получилось не очень толсто), выложить фруктов по вкусу (я бананы и/или яблоки добавляю), выпекать при 200 градусах 20-30 минут, проверяя готовность тыканием зубочисткой. На стадии замешивания можно еще орехов добавить.
В форме/формочках для кексов тоже можно печь.
Сис, чем ребеночка таким вкусьненьким накормить? Таким чтобы фрукты были и ягоды нежесткие. Ему 4.
>>903363
Говном.
>>903363
В четыре уже можно всё, в том числе жёсткое. Или у него молочные зубы как раз меняться начали?
Другое дело, что дети часто бывают капризны в плане еды.
>>903363
Кстати, хотела спросить насчет питания детей. У меня самой их нет и пока не планирую, но у старшей сестры почти двухлетний сын, и они кормят его вегетарианской пищей. Никакого мяса, рыбы, яиц, в основном питается крупами, фруктами и овощами. Не знаю, связано ли это с питанием, но он еще не ходит и не говорит. Моя мама считает, что они неправильно делают, и это вредит ему, а вы как думаете? Они никак не хотят менять своего мнения, никого не слушают, и продолжают кормить его так, как кормили.
>>903545
> Никакого мяса, рыбы, яиц
Не вегетарианской, а веганской же. Они угробят малыша. В поликлинику они ходят вообще, врачам его показывают? Тут надо жаловаться в органы, чтобы их родительских прав лишили пригрозили лишить, если ересь не отринут.
>>903551
Они поехавшие по гомеопатии, к обычным врачам не ходят.
>>903560
Похуй.
Мегадиетический тортик.
>>903570
Трехслойное хуй знает что. Замороженный йогурт, ягоды, ваниль и че-то еще.
Копипаста рецепта.
Йогуртовый десерт
на 100 г 90 ккал
300 г натурального йогурта
300 мл молока
30 г желатина Dr. Oetker
1 ст. л. лимонного сока
стевиозид по вкусу
1 ст. л. какао
для клубничного слоя:
1 чашка ягодного или фруктового пюре
5 г желатина
50 г воды
стевиозид по вкусу
ягоды клубники для украшения
Достаньте йогурт из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру.
Залить желатин молоком и оставить на 10 минут.
Поставить на огонь и нагревать, не давая закипеть, при постоянном помешивании до полного растворения.
Снять с огня, дать немного остыть. В это время взбить йогурт миксером, ввести стевиозид, лимонный сок,
снова взбить до однородности. Чем дольше мы взбиваем, тем более воздушным получается желе.
Затем тонкой струйкой влить молоко с растворенным в нем желатином при постоянном помешивании.
Снова взбить до однородности.
Отделить 1/4 часть йогуртовой массы, добавить просеянный порошок какао, перемешать.
В разъемную форму вылить йогурт с какао, поставить в морозильник на 10 минут.
На застывший слой вылить остальную массу, поставить в холодильник до полного застывания.
Для клубничного слоя залить желатин водой, оставить на 10 минут.
Нагреть, все время помешивая, до полного растворения желатина, до кипения не доводить.
В клубничное пюре добавить стевиозид по вкусу, немного остывший желатин, перемешать.
Вылить клубничное желе на застывший йогуртовый слой, поставить в холодильник до полного застывания.
Корзинки из теста фило с карамелизованными яблоками и грушами и взбитыми сливками.
>>903545
погугли, была статистика что в веганских семьях дети с задержкой развития и более частыми болезнями
как минимум витамины надо принимать даже взрослым людям на веганской диете (из пищи они не все получают), не говоря уже о формирующемся организме, когда подобные дефициты могут привести к необратимым в дальнейшем последствиям
своими руками испортят здоровье ребенку
>>903000
Отвечайте на мои ответы!
Мне теперь куриную грудку куда-то девать надо.
>>903611
можно конечно, это подсластитель вместо сахара
если калории не важны, тогда и молоко заменяй обратно на сливки, будет настоящая панна-котта, она вкуснее
>>903614
Что-то она совсем не аппетитно выглядит. А у этой тян такой няшный тортик!
>>903613
не леньись, сходи на рынок, алыча сейчас везде продается и стоит копейки, в разы дешевле твоих слив
выбирай ту что потверже
можешь даже больше купить чем надо, из остатков сделаешь ткемали -- он вкусный, можно к любому мясу добавлять или картошке
хуй знает что из слив получится, тут все-таки кислую ягоду нужно
>>903614
Мммм... Есть ли что-то вкусней, чем панна-котта?!
>>903619
Лошара, обязательно попробуй настоящую панна-котту. И главное - купи лучшую ваниль, которую сможешь найти.
>>903619
да ее по разному делают, можно и с фруктовыми слоями как у нее собирать, как угодно
можно разные ягоды брать, для разных цветных слоев
просто сам по себе молочный слой из сливок вкуснее получится
я еще когда-то пробовал желатиновые десерты с взбитыми белками и фруктами в роли наполнителя делать, тоже неплохо получается
вот там выше кто-то про зефир спрашивал, как раз оно
>>903624
Именно ваниль? В стручках что ли?
Почитала рецепты этой вашей панна-котты и поняла, что кроме сливок и ванили мне нужно купить креманки. Собственно их преобретение - давно назревший вопрос.
>>903631
Да, в стручках. И не первую попавшуюся, а свежую крутейшую ваниль.
>>903627
Ой, а у меня есть свежеприготовленное варенье из чёрной смородины (растёртая с сахаром). Если в него желатин добавить - покатит в качестве одного из слоёв? Или может прям так, без желатина?
>>903633
Перестань пугать меня всякими сложностями! Я и так не знаю где её купить. В магазине в отделе приправ стручки не продают всё равно.
>>903636
прокатит, можешь прямо с желатином его прогреть и вылить в форму (оно потом застынет), или желатин водой развести и отдельно его нагреть, а затем влить в варенье (если варенье слишком насыщенное и ты его разбавить хочешь)
>>903637
продают, в пластиковых пакетиках по 1-2 стручка
ванилин и ваниль разные вещи если что, настоящая ваниль это очень глубокий и сложный аромат с цветочными и древесными нотами
у меня кстати дома 500г ванили есть в стручках (я не шучу) хуй знает даже сколько это стоит по розничным ценам
>>903642
Когда-то давно читала рецепт похожего торта, и одна женщина жаловалась, что всё супер получилось, всё отлично застывает, уже третий раз делает, но третий раз выбрасывает, потому что торт получается горький. Коллективный разум пришёл к выводу, что она добавляла ваниль, вместо ванильного сахара, указанного в рецепте и потому получалось слишком много.
>>903639
ну ты вообщем имей ввиду что по вкусу это останется ровно тоже самое варенье, только застывшее в форме, лол
лучше панна-котту сделай, а варенье слоем поверх, тогда оно как-то более полноценным десертом станет
или с взбитыми белками в зефирки-пастилу
>>903648
Я и хочу с панна-коттой. А то сливки в виде желе - это тоже не полноценный десерт на мой взгляд.
>>903651
ну, с ванилью заварные сливки в желе это правда очень вкусно
тогда много варенья не добавляй, чтоб вкус панны-котты не забить, просто его как фруктовый акцент
Хочу сварганить запеканку. В чем ее блин делать? В формочках из под кексов может? Или как? Или в фольгу завернуть (у мня мини духовка есть). Мне пофигу как выглядеть будет просто хочу запеканочку.
И еще вчера вот вчера задепрессовала внезапно, жалуюсь.
Все жрут что хотят и выглядят круче чем я, даже если весят на 10 кг больше. А я выгляжу как кусок говна, хоть и "худая", хотя тренируюсь, стараюсь и у меня диета. И при этом всего чего я смогу добиться - это из полного позорища стать тянкой с просто плохой несексуальной фигурой.
>>903690
я вообще "побыстрому" запекаю в простых фарфоровых мисках-тарелках из икеи, ничего ни им, ни еде не делается, только маслом внутри смазываю их чтоб не прилипало
но не берусь утверждать что любой фарфор так работает (хотя на 90% уверен) или это мои дешевые миски такие
а что у тебя с фигурой?
>>903704
Они наверно типа для микроволновки специальные? А можно в форме для выпекания? Пилите рецепт
другая-тян-тоже-хочет-запеканку
Ой, и такой вопрос - как отслеживать температуру в газовой духовке? А то все пишут - 250 градусо, 180, а у меня духовка без температурного датчика, как вы выходите из такой ситуации?
Пилю любимый рецепт, который в диетаче писала. Вот только что в духовку поставила - куриные тефтельки в шапочках с грибами. Максимаольное время готовки - минут 10 + 30 в духовке
Куриный фарш - 650-700 грамм
Шампиньоны - около 150 грамм
Маленькая луковица или половинка средней.
Яйцо
Соль, черный перец, пряности по вкусу
+
Сметана и сыр для шапочек, рубленая петрушка для украшения.
Мелко-мелко порезать грибы - это легко.
Измельчить лук, если у вас есть комбайн или мясорубка - поздравляю, если нет - поливайте пидора холодной водой и режьте-режьте-режьте маленькими-маленькими кубиками.
Смешать все ингредиенты, как замешивают тесто, добавить яйцо. Посолить, поперчить, etc.
Сформировать мокрыми руками маленькие шарики, примерно столовая ложка фарша получается. Как помпушки или тефтельки. Без масла выложить их на противень, застеленный пергаментом. Пикрелейтед этот процесс, количества фарша мне хватает на 1 противень. Справа внизу миска с водой - любой фарш легко лепится и не прилипает к рукам, если их смачивать.
Все выпекается при температуре 200 градусов 20 минут. Я делаю это с конвекцией, иначе они за пропекаются только за полчаса. Через 10 минут процесса открываю духовку и переворачиваю противень. Осторожно! Грибы и лук выделяют много воды, когда открываешь дверцу - идет пар, когда ворочаешь противень - плещется из угла в угол, можно обжечься, берегите лицо и руки.
Тем временем, натираем сыр на терке, режем зелень, смешиваем.
Открываем духовку и аккуратно выкладываем чайной ложкой или выдавливаем из пакета на каждую помпушку сметану, сверху красиво посыпаем сыром. Ставим ещё на 5 минут.
Готово!
>>903785
Почти готово
>>903788
Даже будучи криворучкой или задвачевавшись, пересушить их трудно, т.к. внутри очень много влаги. Сушится только внешняя корочка.
Я добавляю примерно треть чайной ложки соли без горки, этого достаточно, если сверху будет сыр. Если нет - то лучше целую чайную ложку без горки.
>>903474
проеграла)
>>903976
Хватит пугать девственниц.
девственница
>>904038
сис, а ты осознаешь, что когда-нибудь ты обязательно лишишься девственности? причем именно обязательно, стань ты хоть монахиней
>>903695
>а что у тебя с фигурой?
Палим пикрелейтед.
Так, форму сыскала. Добавила 2 яйца на пол кило творога. Вышла хрень, крем какой-то, но мне нормально, т.к. кушать хочется, лол. И по сгущенке заскучала сразу. Не буду больше делать!
Может недопекла. Пол часа выпекала в мини-духовочке, она ж не мощная.
>>904181
Бля. Ужасное качество. Попробую при свету завтра, простите.
>>904181
Ты не выглядишь как кусок говна. Если проблема появляется в динамике, то должны помочь танцы
>>903785
Зашибись.
Правда я боюсь фаршем покупным пользоваться, придется самой перемалывать, еботня с мясорубкой, но ничего.
Котлетки в духовке! И как до меня не доходило раньше?
>>904193
Мне кажется там какой-то жир, сухожилия и перемолотые курячие кишки или калоаки или че там у них, с какашками прямо. Фу( Мне мама как-то кинула один видос на ютубе...
>>904209
А еще там черви могут быть, потому что не все магазины выбрасывают просроченный фарш. Многие перемалывают его снова и добавляют специи, которые убивают запах, ибо закупать фарш у мясокомбината ежедевно - это адски накладно, а вот позамораживать/поразмораживать его - это как нефиг.
>>904217
Но очень мелкие червячки, которых ты даже глазом не всегда сможешь различить, заводятся и в домашнем фарше. Достаточно мясо заморозить/разморозить 2 раза.
>>904215
Слушай, это тред про еду вообще-то.
Если дальше не будет рецепта приготовления коленных чашечек, то съеби, пожалуйста вместе с кусками своего тела.
>>904221
Они мои кишочки слопают((((((
А почему они именно от этого заводятся? А если я покупаю охлажденное и готовлю его сразу или через 1-2 дня максимум, храня в холодильнике?
>>904239
Потому что УУУУУУУУУУУУУУ БИОЛОГИЯ. ИЗУЧИ ЕЕ. ДО КОНЦА.
>А если я покупаю охлажденное
Ну почему ты так уверена, что оно свежее? Ты хоть раз работала в магазине?
>>904249
А.... да ты.... ВЕГЕТАРИАНЕЦ чертов!!! ЧУР МЕНЯ ЧУР!!! УХАДИ!
>>904261
Нет. Я просто не покупаю ничего мясного в супермаркетах. Особенно продукцию их собственного производства.
>>904279
>А я у турков люблю брать.
В рот? Извини, не сдержалась.
>>904181
Что не так с твоей фигурой? Толстой себя считаешь что ли?
>>904181
А у вас писечку видно
>>904414
>>904397
При таком худом телосложении, тренировках и питании - жир над и под коленями, жопины уши и дряблые ляжки. А ебали вы бы и не такое, лол :3
Давайте и правда не оффтопить. Я просто считала это тредом в том числе и про про диетки всякие а следовательно состояние тела, но тут и правда больше для вкусняшек диетических место а не для тушек, я не права что запостила свои телеса.
>>902655
Я понимаю, что этот вопрос звучал столько же раз, сколько мне лет, но подскажите рецепт шарлотки, плз
>>904674
Шарлотки в смысле apple tart, или шарлотки, которая из размоченных булок?
>>904704
Простая "шарлотка": яйцо, полстакана молока, 100-150 г топленого сливочного масла, ложка сахара, щепотка соли, разрыхлитель, полтора-два стакана муки, несколько яблок. Взбить яйцо с молоком, солью и сахаром, добавить масло, потом постепенно всыпать муку и разрыхлитель, размешивая, пока не получится густое полужидкое тесто. Выложить тесто на плоскую форму, смазанную растительным маслом, сверху уложить очищенные и порезанные дольками яблоки, посыпать сахаром, выпекать при 200 градусов в заранее разогретой духовке до готовности (у меня обычно 30-40 минут).
Или пирог еще проще: один-полтора стакана муки, 100-150 г сливочного масла, щепотка соли, ложка сахара, совсем немного воды, несколько яблок. Тщательно замесить тесто с маслом, солью и сахаром, постепенно добавлять воды, пока не получится смесь, пригодная для раскатывания. Яблоки почистить, порезать, слегка потушить с количеством сахара по вкусу. Тесто поделить на две неравные части, одну раскатать и сформировать корзинку. Выложить внутрь яблоки. Сверху накрыть раскатанной второй половиной и защипать, либо покрыть второй половиной, порезанной на полоски. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 минут. Подавать можно с кремом, например взбитыми сливками.
Классическую шарлотку (которая из вымоченных в молоке булок) сама не готовила, поэтому точно сказать не могу, но в гугле должны быть рецепты.
>>904674
Попробуй Цветаевский яблочный пирог - не пожалеешь.
Ни разу в жизни нормально рис не сварила. 10 раз промывать не помогает. Масло на дно не помогает. Казан или утятница вместо кастрюли не работает. Это я корявая или есть еще хитрости, которые мне стоит испробовать?
>>904778
Офигеть. не знала что так можно. Просто прокалить на сковородке? А потом варить как обычно?
>>904776
Берёшь на 1 стакан риса 2 стакана воды. Заливаешь в утятницу/казан/другую форму. Накрываешь плотно крышкой или закрываешь фольгой. Ставишь в духовку 180 градусов на час. Не забудь рис посолить. Можно так же сверху положить пассированные овощи или посыпать другими специями.
В такую жару спасаюсь холодным борщом. Маринованная свёкла, свежие огурцы, вареная курица и яйца. Попробуй, еще захочешь.
>>904899
>Маринованная свёкла
Лучше уж какую-нибудь окрошку или ботвинью сделать. Но нормальный несладкий квас тоже хуй найдешь.
>>904776
А я уже несколько лет рис и прочие крупы покупаю только в пакетиках для варки - кинула в кипяток и ушла двачевать. Может это и зашквар лол
Из рассыпного дома только арборио для ризотто, ну и овсянка конечно, а все остальное есть в пакетах.
>>903785
Отлично, спасибо, сис!
>поливайте пидора холодной водой
взлольнула чот
>>904776
палю правильный способ домашней варки риса (да любой крупы , которую нужно получить рассыпчатой)
никакое масло казаны пакетики и прокаливания не нужно
все это хуйня и лишнее
высыпаешь в кастрюлю 100гр хорошо промытого риса
заливаешь 150гр воды, закрываешь крышкой, на сильном огне доводишь воду до кипения и убавляешь на минимум чтоб еле-булькало
мешать в процессе не надо, крышку поднимать лишний раз не надо
держишь на плите до тех пор пока вся вода не впитается (можно с краю ручкой ложки отодвинуть рис проверить)
после чего выключив огонь, даешь постоять под крышкой еще минут 5, чтоб он до впитал влагу с поверхности зерен
готово , более рассыпчатого риса уже никогда не увидишь
если покажется суховат, в след раз сдвинь пропорцию рис:вода с 1:1.5 до 1:1.6-1.8, у каждого сорта риса немного разные способности к впитыванию воды, достаточно запомнить их для своего с которым ты готовишь -- и рис каждый раз будет одинаковый и идеально сваренный
если весов нет, можно просто стаканами отмерить по объему
кстати, двачую >>904771
а рецепт настоящей шарлотки вот http://its-al-dente.livejournal.com/21652.html
до крайности простое и вкусное блюдо из остатков белого хлеба/батона и яблок
его кстати тут в жрачкоттредах уже готовили
>>904239
ну вы даете, какие черви от заморозки? вы вообще о чем?
мясо куском можно в холодильнике (без заморозки) хранить как минимум неделю
готовый фарш день-два
замораживать ни то ни другое не нужно, фарш от заморозки потеряет много жидкости и станет сухим
лучше из него готовых котлет или чего там наделать, они еще несколько дней прохранятся
>>904279
ты не из рашки? что за турки
мясо можно и на рынке покупать, главное понимать какое и для чего надо
>>904181
все отлично у тебя с фигурой
бедра чуть выпирают, не более того
это поправимо, главное что ноги длинные и пропорции хорошие
вообще повезло я считаю
а муку что, вообще не добавляла? понятно крем вышел
>>904221
>Но очень мелкие червячки, которых ты даже глазом не всегда сможешь различить, заводятся и в домашнем фарше. Достаточно мясо заморозить/разморозить 2 раза.
У меня от вас САМОЗАРОЖДЕНИЕ
"Фома Аквинский [...] полагал, что большинство паразитов и других животных, вредных для сельского хозяйства, зарождаются по воле дьявола, который стремится таким изощрённым образом нанести вред человеку. «Даже те черви, которые в аду мучают грешников, возникают там в результате гниения их грехов.»"
"Голландский учёный, предложил вот такой рецепт получения мышей: открытый кувшин нужно набить нижним бельём, загрязнённым по́том и добавить туда некоторое кол-во пшеницы, и приблизительно через 3 недели появится мышь, «поскольку закваска, находившаяся в белье, проникает через пшеничную шелуху и превращает пшеницу в мышь»"
>>904674
Яйца взбиваешь, добавляешь сахар и муку в равных пропорциях, чтобы все вместе было жидко-густо, все взбиваешь, добавляешь корицу, разрыхлитель, резанные яблоки, перемешиваешь, вываливаешь в форму, выпекаешь. Я обычно беру 5-6 яиц. Получается что-то вроде бисквитного теста с кусками яблока.
>>905603
Проигрывал в детстве не единожды, когда читал эти охуительные истории в детской энциклопедии, которую мне папка подарил :3
Слушайте, у меня тут НЕДОПОНИМАНИЕ
Зашла в очередную овощную лавку, спрашиваю нет ли алычи. Я теперь всех спрашиваю, хотя куриную грудку уже съела.
Но тут внезапно попался хач. Не хочу обидеть человека, общительный парень, нормальный, но в общем человек явно с юга, и я не могу так на глаз определить откуда именно.
На мой вопрос об алыче он рассмеялся и сказал, что алыча только в мае бывает, пока зелёная, а потом уже слива. Тут я ответила немного невежливо: "Ну может у вас алыча и зелёная, а у нас жёлтая или красная, и она только начинается." Но тут вмешалась продавщица из соседнего отдела и сказала парню "у нас тоже алыча - зелёная".
Что за фигня? Кто алычу зелёной станет есть, она же и так кислая.
>>905904
>Я теперь всех спрашиваю,
рассмешила
я насколько знаю у них цвет и вкус никак не связаны, кавказский подвид (больше известный как ткемали) красного цвета и терпкий, крымский -- желтый
они все кислые просто в разной степени
так что хач вообщем-то не прав, ну или судит только по своей деревне
так уж по велось что на юге стараются чтоб была покислее, и собирают ее раньше (используют для готовки и в соусы в основном)
а у нас на севере продают спелую и ту что менее кислая, тк в нашей кухне она не особо и спользуется и покупают в основном на варенье или так жрать
тут кто-то вроде был с крыма, может подробнее про свою напишут
>>906024
а откуда у тебя родители и где ты сейчас ее не можешь купить, если не секре?
>>906028
А если секрет? На самом деле ничего такого сногсшибательного. Родители из Латвии, я сейчас в Питере Купить не могу в основном потому, что в ближайший рынок надо пол часа ехать на трамвае, который сам ходит раз в пол часа, а овощные лавки через каждый метр у вас тут.
Посоветуйте что ли какой-нибудь тарт с вишней, пока яблок ждём.
Я вообще обожаю вишню, но в этом году не могу её есть. Может хоть запечёной и подслащенной смогу себя порадовать, а то черешня - это же не то совсем.
>>906036
а на кого в из латвии в питер едут учится?
из вишни можно такие простые тарталетки наделать, надо лист рубленого теста (холодное слив масло рубится блендером или руками вместе с мукой, затем с небольшим кол-м воды собирается в ком, выдерживается в холодильнике и раскатывается) из него получится воздушная хрустящая корзинка, вишню уварить с сахаром, будет как густой джем начинка
я последний раз с 11 летней девочкой их делал вместе
но вообще если у тебя полноразмерная духовка и рубленное тесто сделаешь, пили лучше настоящий вишневый пирог закрытый, такой чтоб хрустящий сверху, он вкуснее
только надо будет только загуститель в начинку
>>906073
Я больше за полноценный пирог. Особенно если нижнюю часть не придётся отдельно выпекать.
Загуститель - это крахмал или желатин? Дай ссылку какую-нибудь на рецептик что ли. У меня есть разъёмная форма - она подойдёт? Такой с >>906063 узорчатыми краями нет и не хочется покупать, если честно.
много на кого едут учиться, но это не совсем мой случай и тред про еду, а не про меня
Не теряем предыдущие треды: https://2ch.hk/dev/res/885013.html
>>906089
делай полноценный конечно, он вкуснее, хрустящий
вот базовый рецепт теста http://chefsimon.lemonde.fr/pate-brisee.html
вот вроде адекватный перевод http://lapatissiere.livejournal.com/51685.html
я в него добавляю немного сока лимона когда с сладкой начинкой делаю, а вместо воды -- охлажденную газировку, так еще более пышным и хрустящим получается
низ я бы все равно сначала отдельно прогрел, а то под начинкой он плохо пропечется
просто лист раскатанного теста положишь в форму, края лишние оторвешь, наколешь вилкой и сунешь в духовку чтоб прогрелся там , это не сложно
потом начинку в него выложить и сверху еще одним листом закрыть, грубо защипав края
дырку не забудь в центре пальцем сделать или разрезы
>>906943
Я как-то однажды возилась с выпеканием корзинки. Эта сволота устраивает пузырь в центре, приходилось сыпать горох на бумагу для выпечки.
И как быть с начинкой? Если я просто вишню с сахаром слегка проварю - она не потечёт? Вылавливать из этого быстрого варенья только вишни, а сок оставить?
а да, про начинку забыл написать
ну просто вишни уваришь с сахаром или подсластителем, добавишь загуститель
сок лимона, если нужно
загустителем крахмал взять (лучше кукурузный, а не картофельный)
в идеале для загустителя следует использовать тапиоку, если у тебя там индийские специи есть магазин в питере, можно в нем купить
или на iherb она тоже продается
в отличие от крахмалов она не добавляет мучной вкус и начинка останется яркой цветной фруктовой, а не чуть белесой (как после добавления крахмалов)
если осилишь -- выкладывай
впринципе это все к любым фруктово-ягодным пирогам относится
топпингом хорошо мороженое или взбитые сливки использовать
если понравятся такие пироги тапиоку все же купи -- она дешевая и сразу делает внешний вид и вкус более "профессиональным"
>>906961
А, ок, спасибо.
Про начинку пропустила.
Кстати, купила стаканчики для панна-котты. Готовлюсь теперь морально. Это будет мой первый опыт с желатином.
>>906970
да она дешевая, и для любой выпечки с жидкими начинками пригодится, и для загущения соусов
вот еще видео как рубленое тесто в блендере делается http://video.yandex.ru/users/glafi-l/view/10/?cauthor=suhoruckova-marina&cid=100000001
если есть блендер стационарный или погружной с чашей, в нем проще всего (лучше его тоже перед гоотовкой в холодильник поставить, вместе с скалкой для раскатывания, чтобы масло не плавилось во время перемалывания)
но и руками сделать не сложно, главное быстро делать и не возиться с ним, чтоб масло не успело нагреться в руках
теперь точно даже у того кто ни разу не делал получится, косячить негде
>>906063
>я последний раз с 11 летней девочкой их делал вместе
>>907008
я просто в пример того что это действительно просто
Всю жизнь делала пятиминутный фруктовый пирог из классического бисквита (4-5 яиц, стакан муки, стакан сахара, если есть вероятность фейла - разрыхлитель) и фруктов. Любимое сочетание - персики и бананы, или груши и бананы.
Режу, выкладываю на дно практически любой формы фрукты, можно на пергамент. Я делаю из них простой узор спиралькой, получается здорово. Сначала более твердые фрукты, потом бананы (они слишком мягкие для дна)
Взбиваю яйца, подмешивая сахар и немного ванили, потом в эту смесь добавляю частями муку, чтобы смесь не сдулась.
Заливаю фрукты тестом, ставлю в духовку, разогретую до 180 на ~20-25 минут, проверяю зубочисткой. Переворачиваю пирог на блюдо и вуаля, можно посыпать сахарной пудрой. С мороженым или каким-нибудь сливочным топпингом получается вау как илитно и божественно вкусно, хоть к чаю, хоть к алкоголю.
Подкиньте идей на ужин что ли?
Желательно не мясное и не рыбное. Разве что курица.
>>907020
Слой отбитого куриного филе, сверху слайс помидорки, сверху чеснок + зелень, сверху тертый сыр.
В духовку, а потом жрат.
>>907018
Охотно верю в такой пирог, только тут главное яйца сильно взбить, чтоб тесто такое как пена было, да? у меня миксера нет и пироги обходят стороной'(((
>>907107
У меня норм получалось взбивать на советской такой ручной взбивалке-шарманке, правда, руки уставали ручку крутить.
Сейчас тоже нет миксера, и живу без этих няшно-вкусняшных пирогов, бедаааа. Думаю, можно каким-нибудь венчиком взбить с разрыхлителем, тесто будет чуть более сухое, но зато 100% поднимется.
Самый смак готовить с электрической взбивалкой, раз-два-три и можно заливать фрукты, красота.
Ещё в этот бисквит можно часть муки заменить какао, добавить резаных в блендере орешков и цедру лимона, корицу - получится корж для торта.
Один раз я приготовила 3 таких коржа, два были с какао и шоколадным красителем, 1 с ярко-красным красителем. Разрезала их, уложила слоями, смазала между ними белым кремом, а сверху шоколадной глазурью. Получилось очень красиво :3 И в нищебродную студенческую жизнь такой здоровенный торт порадовал на др одного друга, такие дела.
Кто-нибудь пробовал икеевские миски вот такие засовывать в духовку?
Хочу приготовить луковый суп. Его по идее надо в конце засовывать в духовку с гренками.
>>907138
возьми и сунь одну с водой на пробу
тебе все равно делать нехуй будет, пока ты лук на суп карамелизуешь
это минут 40 тупняка у плиты (если мультиварки нет)
>>907018
это сладкий бисквит с кусочками фруктов, про него выше и писали называя "шарлоткой"
в моей школе такой часто на десерт делали (с яблоками) на обедах, в таких больших противнях и нарезали прямоугольниками
на тарелку школьникам сервировался прямоугольник бисквита и ложка сметаны
на тарелку клался
чет два раза написал
изюм еще вроде добавляли в него, вот что сказать хотел
а яица и венчиком легко взбиваются (разделив белки и желтки) вот только сча электроблендер стоит лишь чуть дороже хорошего венчика
>>907213
чего плохого в икее? ) у меня треть посуды оттуда
Сестрёнки, поделитесь кулинарными блогами. А то что-то в последнее время ни аппетита, ни вдохновения готовить.
>>883559
>накидываешь туда накопившихся в морозилке (или специально купленых, они не дорого продаются) костей
А как у тебя кости копятся? Обгладываешь курицу и кости в морозилку?
>>907347
ну, там речь шла о том, чтобы туда остатки кур после разделки (срезания мяса) скидывать, но можно и из готовых костей, почему нет
>>907347
>Обгладываешь курицу и кости в морозилку?
Я так делаю ._. Алсо собираю в зиплок жопы от лука и моркови, ветки от петрушки и прочую овощную кожуру. Бульон у меня целиком из отходов, после процеживания получается норм, такой же вкусный.
И вдогонку - я не поехавшая, это нормальная практика: http://www.thekitchn.com/tip-save-vegetable-scraps-for-67995
>>907510
>>907515
Почему-то сразу свиней представила, им обычно варят каши всякие из отходов.
>>907515
Фиг знает, как надо чистить овощи, чтобы оставались отходы, достойные сохранения на бульон. Но черенки от травы норм, это понятно.
Немножко недавнего безумства: ребрышки в изначально должны были быть с мёдом, но аллергия, поэтому мёд заменен на кленовый сироп кленово-соевом соусе.
Охуительно вкусно, на неделе планирую еще раз предаться чревоугодию :3
>>907546
Норм, надо было в жиросоусе еще овощей запечь. Я однажды свиную ногу запекала с картошкой, морковкой, яблоками, луком и баклажанами, все крупными кусками. Получилось круто, жрали с куном как озверевшие медведи, лол.
>>907546
Сука, у меня ИЗЖОГА от твоего пика
мимо тян с гастритом
>>907546
Ну и кто мне объяснит почему запечёное в духовке - это здоровая и полезная еда, а пожареное на сковородке - вредная?
>>907546
А этими крылышками урчим сейчас.
Рядом варится бульон для грибного супа-пюре (всё по Рамзи).
>>907574
И то, и другое вредное, если жирное и жир горит. Похуй, пляшем.
>>907574
А я и не претендую на здоровую и полезную еду :3
Вот, например, запеченный стейк лосося в духовке с овощами. Чем тебе не полезность?
>>907577
Фу бля, его как говном обмазали, а от эти твоих ребер-крылышек как будто несет гарью, вы бы хоть за
эстетикой своих фото следили, от большинства блевать тянет.
>>907577
>Чем тебе не полезность?
Тем что соус этот весь ни в пизду. Вангую желееобразную текстуру лосося и совсем никакие овощи. Надо чтобы рыба была сочная, а овощи еще чуть-чуть ЧУТЬ ЧУТЬ, СУКА хрустели. И аккуратно полить сверху соусом, не чтобы как диарею размазали, а красиво, дозированно.
>>907580
Инстаграмоблядь закукарекала.
Эстетика-хуетика. Карамелизация-хуилизация. Майяр-хуйяр.
Роллы любишь?
>>907582
А вы по фото черепаху выводите?
Серьезно, по фото определить ЖЕЛЕОБРАЗНУЮ текстуру
>>907586
По цвету.
Хорошо сделанный стейк из лосося - розовый, а не эта коричневая хуетень. Вообще полное ощущение, будто на нем еще какая-то неведомая херь висит, будто чистили плохо. В идеале соус поливать на тарелку отдельно надо, например полить им овощи, а немного рядом со стейком на тарелку.
>>907546
нормас, только зачем порезал, или такие и были? они обычно целиком продаются (частью грудной клетки) и режутся уже после обжарки -- так сочнее будет
>>907574
ни почему , ни в том ни в другом вреда нет
в духовке менее жирно можно готовить, но и на сковороде при правильном подходе масла остается минимум
>>907588
Не было нормальной рёберной клетки, поэтому готовили так. Но учту совет, в следующий раз попробую не разрезать :3
Сегодня будет вечер всякой гадости. Я вот сделала клафути по вот этому рецепту. http://its-al-dente.livejournal.com/35314.html
Соблазнилась фотками, кстати. В который раз уже на те же грабли.
Гадость, короче, несусветная. Лучше бы свежими абрикосы сожрала.
>>907594
а чего не понравилось? я мельком глянул рецепт, это какой-то быстрый crème pâtissière, он же заварной крем , запеченный с кусочками фруктов
запеченым довольно вкусная штука должна получится
кол-во яиц она в нем зря урезает, я бы наоборот муку урезал
но вообще такие пироги (с кремово-фруктово-ягодной начинкой) обычно в корзинке запекают, у нее там просто начинка отдельно получилась
>>907588
Мелкобуквенный, поясни гастрит-тян, это что, такая новая мода на пригоревшее мясо в собственном жиру?
>>907787
там не жир, а маринад
и оно не пригоревшее, это карамелизуются сахара просто и реагируют аминокислоты мяса
вкусно же, ты как будто никогда шашлык не ела или с гриля что-нибудь, или банальные куриные крылья-фри
>>907771
я съела 2 кусочка и блеванула
больше пробовать и разбирать что именно там не так не буду
>>907577
Двачую возмущающихся на тему цвета стейка.
Стейк лосося - не тот случай, который запекают в фольге с овощами. Ему максимум 20 минут нужно для полного приготовления, а овощам больше. Это целую рыбу или крупный-крупный кусок с кожей можно в фольге и овощах томить.
Готовлю красную рыбу каждую неделю, знаю, о чем говорю, лол. Даже жареный на сковородке не такого цвета.
Могу кинуть вчерашний рецептыш семги для самых ленивых ленивцев.
>>907901
у меня какое-то де жа вю от ваших постов, кому то в прошлом или позапрошлом треде про рыбу в фольге тоже самое писали
Так как ее правильно жарить? желательно с минимумом масла
>>907901
>Стейк лосося
>максимум 20 минут
Максимум минут 5, даже если нарезан не поперек хребта, а филе.
>>907911
Не знаю, плохо следила за предыдущими трендами.
>>907960
>даже если нарезан поперек хребта, а не филе
т.е.
>>907961
Ну в смысле, даже жирная семга сохнет буквально на глазах и превращается в консервы. Ее или сырой жрать, или обжаривать стейк на сильном огне, буквально считая секунды.
>>907587
хейтерс гонна хейт
А рыба была охуительно вкусная :3
>>907805
Лол, спасибо, что пояснил им за карамелизацию.
>>907901
Стейк готовился 10 минут в пресловутом кленово-соевом соусе дорвалась, теперь пробую этот соус в запекании. Он еще приблизительно час мариновался в этом соусе.
А расскажи, как ты готовишь рыбу? Это был, собственно, первый мой опыт приготовления рыбы, до этого обходила ее стороной.
В общем, послушаю, кто как готовит рыбу в духовке (жарить не особо люблю, но если есть годные рецепты, послушаю)
>>907960
Я в соусе на 20 минут ставлю в духовку.
Натираю 2 стейка (от 1,5 до 3 см) солью, имбирем, белым и черным перцем, ставлю в сторонку минут на 15-30.
Смешиваю со 100 мл теплой воды крахмал/муку, разбиваю комочки, чтобы получилась кашица, туда же добавляю много сушеного укропа (чтобы он быстрее размок и было понятно, добавлять его ещё или нет).
Смешиваю крахмальную кашицу со сметаной (около 6 столовых ложек, чтобы покрыть всю рыбу), добавляю пряные травы (например, хмели-сунели или чуточку карри для теплого цвета), укроп, если мало (нужно, чтобы прямо вся смесь была в мелких пестринках зелени). Соус уже в таком виде очень вкусный, но важно не пересолить, т.к. рыба уже соленая.
Выкладываю в форму рыбу, обмазываю её со всех сторон сметаной, ставлю 180 градусов на 20 минут. Получается охуенно, сразу с нежным соусом.
Можно аналогично со сливками, но эти пидорасы сворачиваются за 20 минут в духовке, а я боюсь не додержать рыбу. Обжарить если только предварительно.
>>907966
--> >>907969
Есть ещё один способ, но по нему божественно у меня получалось всего 1 раз, в остальные или ну норм, или не очень. Но я была пьяная и не помню, что я сделала и как, помню только суть.
Суть - белый винный уксус, гречишный мед, много-много сушеного имбиря, укропа, всяких трав.
Обмазывала солью-травами-разным перцем поочередно каждую сторону стейков, потом намазывала много-много меда, потом заливала уксусом, он так идеально по вкусу разбавлял сладкий мед.
Мариновалась рыба в этом час-полтора. Потом запекалась минут 18-20, мед немного карамелизовался, но смешался с уксусом и травами, и все это так великолепно дополняло вкус рыбы, что Иисус расплакался на небесах и решил устроить второе пришествие, чтобы испробовать такую рыбу.
Не знаю, что я тогда сделала такого, то бля, у меня больше не получалось поэтому не видать нам пока второго пришествия. То сладко, то уксусно что пиздец, то не солено. Хуй знает, в общем, посоветуйте чего.
>>907971
Тащемта, я делала похожий рецепт, который все тут говнякают, лол.
Только вместо меда кленовый сироп, ибо аллергия. Плюс соевый соус.
>>907991
так тут не рецепт говнякают, а время приготовления
рыба готова при температуре внутри 55-60с
фактически это означает что ты можешь ее в полиэтилен завернуть и сунуть под кран с горячей водой в мойке
она будет готова
а теперь предстваь как быстро и аккуратно ее надо готовить в духовке или на сковороде, где температура поверхностей куда выше
>>908033
Ну не совсем.
>>908033
от духовки зависит
но вцелом рыбу куском (стейком как у тебя) в духовке можно приготовить так -- достаешь кусок из холодильника, солишь крупной солью, оставляешь минут на 30 чтоб она дошла до комнатной температуры и соль достаточно проникла внутрь
духовку разогреваешь заранее, обычно это минут 10 занимает минимум
за все это время можно пока сделать гарнир или салат сайдингом
дальше
смазываешь рыбу пальцем в масле, кладешь на решетку и суешь в духовку в открытом виде, видишь как ее поверхность белеет на глазах, через несколько минут вытаскиваешь и даешь еще полежать минут 5 перед подачей, чтоб внутри она равномерно прогрелась
все просто, токлько она не жареной будет, а бледной как вареная, это не очень круто (хотя если с соусом сверху подавать, или с овошами, то может и прокатить)
чтоб была жареной, в след раз после того как духовка хорошо разогреется , врубаешь еще гриль -- такая решетка или газ сверху, и ждешь пока он разогреется, суешь рыбу на высоту в непосредственной близости от него
высота подбирается так, чтоб корочка зарумянилась и рыба не перегрелась, готовка должна занять те же несколько минут
понятно что за такое время никакой гарнир с ней не приготовиться (тут кто-то выкладывал в фольге с овощами), за это время макимум овощи только сверху обгорят, им куда больше времени для приготовления нужно
гарнир лучше приготовить отдельно
рыбу перед духовкой можно посыпать зернами фенхеля, черным перцем и немного соком лайма/лимона, мне в таком виде нравится, если без маринадов/соусов делать
ну ладно, еще про жарку на сковороде до кучи напишу
может показаться что на сковороде проще, но это не совсем так -- там надо рыбу переворачивать в процессе, а она в полуготовом состоянии легко ломается
кроме того для жарки на сковороде нужно больше масла
поэтому тут лучше брать не поперек порезаный кусок, а вдоль (как на пикче) и класть его на сковородой шкурой вниз
это одновременно и решит проблему непроготовишихся боков где шкура , которые при простой жарке поверхности сковороды не касаются, и одновременно сделает прогрев мяса через шкуру более плавным и равномерным
ну и сама шкурка снизу станет хрустящей
при жарке слегка прикрыть его фольгой или крышкой, тогда он там будет не только снизу, но и с других сторон нагреватся
ну и когда почти готово так же прямо в сковороде сунуть его под разогреты во время жарки гриль в духовке, чтобы получить корочку сверху
удобно это делать на чугунной сковороде, которая долго остается горячей и от жара гриля ей ничего не будет (пластмассовых элементов нет)
еще есть вариант -- взять побольше масла и пока рыба жариться на шкуре, подчерпывать его ложкой со стороны и поливать ее раскаленным маслом сверху, если температура правильная должна шипеть и золотиться от поливания маслом
таким образом она тоже без переворачивания будет готова с обоих сторон
лишнее масло можно потом бумажным полотенцем промакнуть снизу и сверху, выложив на него рыбу лопаткой с сковороды
ну если калорийность важна
А запекание в фольге будет?
>>908045>>908055
Шпасибо, мелкобуквенный, буду пробовать готовить.
Приготовила из вчерашнего бульона грибной суп-пюре. Сил протирать через сито не было, так что просто размесила блендером. Кусочки остались, но небольшие, все-таки надо протирать, так вкуснее.
Наконец-то в соседнем магазине с домом нашла хлеб Шварцброт, так что суп точила с ним :3
Мелкобуквенненький, радость ты моя
У нас тут сливы по 30р кг примерно, купила для пробы пока немного (много и нельзя -- СЛАДКО же, а я и так сожрала пачку инжира сегодня). И вот значит ну сделала эту ткемале штучку, укроп ненавижу и пожопилась покупать. Но кориандр был свежайший, целый пучок. Щедро нафигачила туда его, немножко чеснока и перцу (красного не было).
Вместо грудок запекла печенки (опять же ты их мне открыл, катаю за ними в мясную лавку теперь специально, не по пути).
Окей все не так но все равно вкусно - я чуточку попробвоала.
Правда пока я это готовила - сделала себе огромную миску салата айсберга и наелась ей как сучка, так что теперь ткемали и печенка отправятся в коробочки.
Но все это очень прекрасно и вкусно как и все твои рецептики, на очереди кюкю.
Захожу в девчач да и вообщена двач последнее время только ради этого треда.
Всегда мечтала о таком источнике охуенных, простых и производящих впечатление на маглов рецептов. Добра тебе, здоровья крепкого, мать твоя честная женщина а отец мужик хоть куда.
По такому случаю решила угореть по ФУД ПРЕПОРЕЙШН и попробую себе следующие 5-6 приемов пищи приготовить заранее. Пеку пангалуса (с тем же кориандром что бы не пропадал), броколи сварила все что было, делаю сейчас гречу. Все распихаю по коробкам, надеюсь это меня сдержит, потому что обычно я могу сожрать что угодно в любых количествах, даже если это не вкусно -- всегда голодная и ем ЧАСТО НО МНОГО. Думаю именно это стоит на моем пути сбрасывания последних лишних 2х кило.
Кстати что сделать с морепродуктами? Купила какие-то говномидии (apple snail написано). Ну думаю к салатам добавлять наверное пока. Их дохуя, пол кило. Планирую сожрать в ближайшие дни.
тян которая постила печенку с яблоками и готовившая паштет твой и еще что-то там
>>907966
>Стейк готовился 10 минут в пресловутом кленово-соевом соусе
Ок, ладно, допустим
>Он еще приблизительно час мариновался в этом соусе
>Лососевый стейк
>Час мариновался
>В кленово-соевом соусе
>ЛОСОСЕВЫЙ СТЕЙК
>ЧАС МАРИНОВАЛСЯ
>В КЛЕНОВО-СОЕВОМ СОУСЕ
ЧТО ЖЕ ТЫ БЛЯДЬ ДЕЛАЕШЬ, СОДОМИТ!
>>908282
Лол, снейл это же улитки. Ну я их в духовке минут за 15 приготовила, и очень ничего. Жесткие такие, ням-ням :3
В следующий раз возьму устриц, и мидий, хоть это и кощунство конечно.
>>908332
Ты заебал своим необоснованным критиканством. Есть претензии? Объясни свое мнение.
А так, повторюсь: хэйтерс гонна хэйт, это было вкусно и мне норм, буду готовить еще так.
>>908386
> хэйтерс гонна хэйт
ХЕЙТИРЫ САСИТЕ, Я УМЕЮ ГОТОВИТЬ, Е!
Я УМЕЮ ГОТОВИТЬ, Е!
Я УМЕЮ ГОТОВИТЬ, Е!
ХЕЙТИРЫ СОСИТЕ, ВАМ ТАК ЛОСОСЯ НЕ СЖЕЧЬ, Е!
ХЕЙТИРЫ СОСИТЕ, ВАМ ТАК ЛОСОСЯ НЕ СЖЕЧЬ, Е!
Мелкобуквенный, а что ты делал с перцем на этой фоточке >>874530? Вкусно выглядит.
>>908388
Клоун в треде, все в духовку.
Если я что-то и сожгла, то только твой пукан.
>>908396
Ты такая дерзкая, уверенная в себе и безрукая-безмозглая.
Куда бы делось все твою чсв если бы кто-нибудь, откушав твое "блюдо" скривил гримасу отвращения.
Инбифо: А КУНЧИК СХРЮЧИЛ И ПРОСИЛ ИЩО)))
>>908399
Я безмозглым криворуким жиробаскам из гарема мелкобуквенного дегенерата не симпатизирую, но ты, уебище хуеблядское, вообще съебал отсюда нахуй, чмо.
>>908390
Обыкновенная обжарка. Жаришь что-нибудь мясное, а потом быстро обжариваешь в оставшемся грави овощи на сильном огне.
>>908386
>Есть претензии?
Дохуя.
Сжигаешь к ебеням лосося так, что от него только коричневый кусок остается.
Маринуешь его ЧАС, ЕБАНЫЙ ЧАС в этом своем непонятно каком сиропе, так, что от вкуса рыбы там ничего не остается, только соевый соус и кленовый сироп.
Потом еще и в духовку это ставишь, обильно поливая тем же говном.
Подача нулевая, как на тарелку насрали.
>>908426
Мимокрокодил, соглашусь с тобой. Люблю хороший лосось, и все это обилие соусов лишнее для него, соусы надо оставить для вока, лосось хорош сам по себе. Да и сжигать его считаю лишним, просто попарить часик в пароварке, немного лимонного сока или соевого соуса, каплю, и можно есть, зачем какие-то еще извращения.
>>908399
Если ты позволяешь себе кривиться, когда тебе кто-то готовит, то ты вообще не заслуживаешь того, чтобы тебе готовили.
Правильное действие в этой ситуации - забрать тарелку из-под носа и выкинуть всё в мусорник. Можешь жрать оттуда или уёбывать и жрать где хочешь и что хочешь.
Пшёл отсюда, пёс.
Скажи спасибо, что на голову не вывернули.
Сисы, я вам завидую :(Вы тут всякие вкусняшки обсуждаете, на них смотришь и кушать хочется. Но я так ненавижу готовить, что тошнит. Хотя умею, могу даже ебу какую-нибудь сделать. Почему мне не досталась любовь к готовке? :(
>>908445
а что именно тебя расстраивает в процессе готовки? что-то не получается или просто кажется что все это слишком долго?
>>908445
Ох, сис, как я тебя понимаю.
Тоже захожу сюда ради этого треда в основном. Голодная, жрать хочется, а чего хочется - ничего. А как представлю, что это ещё и готовить придётся - что лучше голодная похожу. А тут в треде увижу что-нибудь аппетитное - появляются силы что-то сделать.
>>908447
>я по составу вижу
проникает только соль содержащаяся в нем
А теперь, на секундочку, вспомним, сколько соли в соевом соусе.
Правильный ответ - дохуя.
>>908461
полкило вкусного мяса!
>>908453
Все долго, надо кучу посуды испачкать, потом ее мыть, некоторые продукты, типа печени и рыбы, просто разделывать не могу. А потом еще слышу "это не так, как мне нравится". В общем, я просто лентяйка, но иногда что-то нападает, и варю суп :3
>>908456
>А как представлю, что это ещё и готовить придётся - что лучше голодная похожу.
Ой, точно так же думаю
Все, как у людей!
Бутеры с икрой и травяным маслом. Сангрия с цитрусами, грушами, яблоками.
Сейчас начало икорного сезона. Кто любит икру, обязательно купите баночку, она сейчас просто офигительна - свежая, ароматная и не слишком соленая.
>>909197
C каких пор diдрочеры стали перебираться в дев? Или там фоточки уже мало няков собирают?
Так, сисы. Посоветуйте мне хороший рецепт пончиков. Бабушкины херовины, жареные в масле, я уже сама нашла. А хочется американских донатсов.
В идеале вообще лепить-собирать шняжки, как на пикрелейтед.
>>909310
Брать сладкое дрожжевое и в духовку, а потом глазурью поливать?
>>909311
На пике пластиковая фигурка вообще, сорри.
Просто нужны такие котопончики.
>>909315
а , теперь понял, ты про глазурь
а почему в духовку, пончики вроде в фритюре готовят
>>909318
Ну, вроде во всяких данкин донатс их в духовке делают, они вообще не масляные и ололо хрустящая корочка, а нежные такие, как 40 тысяч хомячков.
>>909323
незнаю насчет данкин донатс, но в обычной бытовой духовке они у тебя скорее всего не поднимутся до такого воздушного состояния как ты в кафешках ешь, будут плотными
>>909330
А на сковороде поднимутся?
У меня в духовке есть конвекция, но она, по-моему, наоборот не дает нормально подняться.
И в рецепте, который нашла, сначала лепят, потом дают 10 минут настояться - тесто поднимается, как на пике, а потом уже запекают.
>>909295
> Сангрия
Жженой кашице припекло, давай, спиздани еще что-нибудь про инстаграмоблядство
>>909335
температура важна, конвекция тут вообщем-то ни причем
чем выше температура, тем быстрее "надувается" тесто и тем резче его схватывает
если температура недостаточная, они слабо поднимутся к моменту когда тесто уже потеряет эластичность, и будут более плотными чем воздушными
упрощенно говоря
уверен что в кафешках проф. шкафы для выпечки, с высокой температурой
по той же причине кстати в обычной духовке малореально хорошую пицу сделать, чтобы и тесто поднялось, и топпинг запекся
приходится придумывать способы запасти тепло типа камня внутри духовки, который сначала прогревается а потом на него выкладывается пицца
ну это я отвлекся
я бы на твоем месте пробовал и в духовке, предварительно разогрев ее как следует, вместе с железным противнем на противень можно на листе пергамента быстро переносить сформированные пончики например, и доставать на том же листе
и в фритюре
в фритюре жирными кстати не будут, если температура масла правильная, жир в тесто при готовке в фритюре вообще не впитывается (обычное представление о фритюре как о чем-то жирном неверно, из него наоборот сухая и хрустящая поверхность при правильной готовке получается)
>>909345
Про пиццу знаю, типа градусов 500-600 надо для канонiчной православной.
Хорошо, попробую. Прогреть духовку до 250 вместе с противнем, и запекать минут по 6 каждую партию?
Ну, картошка во фритюре для меня жирная, лол.
>>909343
Значит в точку, так тебе вроде и тут не някают, нахуя приперся?
>>909349
пробуй вообщем, можно даже пончики не формировать а для затестов делать обычные шарики из теста
насколько твоя духовка вытянет
разогрей только хорошо
но я все равно почти на 100 уверен что в фритюре будет воздушнее чем в домашней духовке
>>909357
Хорошо, буду экспериментировать.
Спасибо, мелкобуква! :3
>>909197
травяное масло под икрой это сливочное с рубленой зеленью?
>>908137
Бампую свой вопрос, мелкобуквенный, Антон, где ты?
Когда мне лень готовить, я обмазываю курицу (четвертины, грудка, филе) солью, черным перцем, смесью чесночного hainz и кетчупа. Иногда сверху выкладываю порезанную пластинками помидорку и посыпаю сыром, как в столовках.
Обкидывайте меня говном с маянезиком, можете даже обоссать. Я просто поделилась своей ленью.
>>909786
>смесью чесночного hainz и кетчупа
вот это лишнее, а так норм.
>>909821
Филе сухое, на мой взгляд. И лень смешивать специи аккуратненько, чтобы все было ароматно и вкусно.
А так все готово, да ещё к тому же этакий маринад, тем более в кетчупе уксус, смягчает мясо как бы.
А есть здесь сисы, которые умеют готовить и хотят замуж?
>>909197
Это ведь ты тут всё время постишь фотки какой-то очень модной красиво сервированной еды?
Вот смотрю каждый раз - и не вызывает аппетита или желания приготовить. Выглядит как реклама ресторана какого-то: не верится в съедобность что ли, как пластмассовое.
>>909968
Лол, выбирать по 2 пунктам человека, которому хочешь дать обещание вечной любви и верности. Все как у людей.
>>909980
Все как у хуеблядей. Тока они обычно еще и красивую ищут.
>>909982
>Тока они обычно еще и красивую ищут.
А зачем тян со скам-генами?
>>910005
Тян со скам-генами для омежек с двача. В лучшем случае.
>>910018
Омежка с двача может быть здоровым, а некрасивая тян - рассадник биомусора в 100% случаев.
>>910043
А уродлиый, но здоровый омежка нет?
Охуеть логика.
>>910043
Омежки сплошь уроды. И не только внешне. Поэтому им обычно даже жирухи не дают. Но, полагаю, некоторым повезет встретить для себя самых уродливых, жирных тян - детей алкоголиков и наркоманов. И с ними создать счастливую семью.
>>910063
>Мужская красота на гены не влияет
Сказочный долбоеб.
>>910063
Вообще-то влияет. Поэтому тебе не дают.
Ну и потому что ты долбоеб.
>женщины и не предъявляют к мужчинам требования по этому пункту.
Ахахахаха. Повторяй это перед зеркалом. Небось, думаешь, что тян тебе не дают, потому что ты нищий?
>>910072
Бугурт детектирует. Класс. Иди читай литературу из рекомендованного списка.
Ну вот какого хуя вы такие уебища биопроблемные, любой тред скатите, мрази.
>>910109
Я ожидал, что ты сам ответишь. Ну на мой взгляд тебе приятно.
>>909786
ну нормально, за что говном? я так же делаю с куриными котлетами например , когда их на следующий день разогревать приходится
поливаю сверху томатной пастой и сыром который плавится (пармезан, моцарелла, да любой твердый пойдет)
потом сунуть в духовку минут на 15, там все это симпатично запекается
можно базилик добавить после, будет еще вкуснее
только курицу ты переготавливаешь, если она тебе сухой кажется
>>910294
ох как же мне осточертела курица, свинина, говядина. и самое ужасное, что ничего другого в моем городе нет или я не знаю, что и где купить. как будто специально только для парней с завода хавку завозят.
>>908137>>908137
без фольги (на сковороде или в духовке под грилем >>908045>>908055) проще, легче контролировать готовность и не испортить рыбу пересушив
просто потому что ты ее все время видишь перед собой, можешь вилкой ткнуть, посмотреть внутри красная она или розовеет, да даже попробовать
в фольге же ты ее не видишь, поэтому там сложно не переготовить -- более мелкие куски готовятся быстрее крупных, там где каких-то добавок типа овощей не будет, помимо рыбы, тоже приготовится быстрее , и тд
т.е тут методом проб и ошибок правильное время готовки подбирается, для твоей духовки, твоих размеров порций, и для твоих добавок в пакетики с рыбой помимо рыбы
если придрачится и делать одинаково, можно получать хороший результат, когда рыба приготовлена, но еще не переготовилась и не выпустила весь свой сок наружу
если есть кухонный термометр он тут сильно поможет, тк можно его тыкать через фольгу в рыбу и проверять ее степень готовности
без него придется смирится с тем что первые разы могут не получатся (лучше начинать с мин. времени, недоготовленную рыбу ты всегда можешь снова закрыть фольгой и сунуть в духовку еще раз, а пересушенную из которой вытекла лужа сока, ты уже не исправишь)
так же мелкие куски рыбы готовятся очень быстро и сложно в фольге не переготовить
поэтому для готовки в фольге обычно берут крупные куски, а то и рыбу целиком
это было что касается сложностей
что до самого способа приготовления -- так же точно как и при жарке/в духовке -- рыбу заранее посолить и оставить дойти до комнатной температуры, потом просто выкладывается рыба в фольгу на зелень или овощи или что там с ней будет, фольга защипывается
и в заранее разогретую духовку на решетке (решетка даст равномерный нагрев, в отличие от противня)
в чем плюсы такого подхода? получается как бы мини-духовка в духовке, внутри фольги будет повышенная влажность и нагрев со всех сторон более равномерный, что (если не налажать с временем готовки, опять же) даст лучший результат
кроме того в таком ограниченном обьеме овощи и специи насыщенее концетрируют аромат и лучше им обмениваются
время готовки рыбы очень небольшое, поэтому овощи смогут приготовиться только либо нарезанные тоненькими ломтиками, либо их стоит довести до полуготовности заранее, прежде чем собирать в пакетик с рыбой
каротошку например можно запечь в духовке или отварить, помидоры очень тонко порезать, а то и тоже заранее обжарить
еще используют зелень шпината, фенхель, лук (лучше порей, он быстро готовится), лимон, оливки, кабачки/цуккини, белого вина можно плеснуть, оливковое или виноградное масло, черный/белый перец
из специй все тот же фенхель семенами отлично к рыбе подходит, если с овощами можно тимьян и розмарин добавить, лавр. лист немного
вообщем тут простор для творчества, можно и с фруктами экспермиентировать и с экзотикой вроде банановых листьев
в чем минусы? хрустящей корочки не будет, ну или если нужно можно открытые пакетики с рыбой на время попробовать сунуть под раскаленный гриль (опционально смазав каким-либо соусом/маринадом) чтоб получить ее сверху
>>910298
>как же мне осточертела курица, свинина, говядина
А чего хочешь, баранину? Опять же, какая-нибудь птица кроме курицы по-любому должна быть в продаже.
От ваших разговоров опять захотелось полусырых лососевых стейков, но размораживать долго. Ладно, сосиски так сосиски.
>>911283
Хочу разнообразия. Даже рыба, и та СЕЛЕДКА СЕЛЕДКА ВЕЗДЕ.
>>911301
да нет ниче сложного, я просто пишу подробно, чтоб негде было накосячить
возьми и пожарь просто на сковороде, чтоб получился пикрелейтед
все что нужно -- лишь не отвлекаться во время жарки, и все
>>904146
к сожалению я это осознаю, блять.
попадется какая нибудь хуеблядь, притворится прынцем и выебет, а потом кинет. а я останусь с дырой. между ног, и в сердце.
>>911395
девочки завидуют, что у мальчиков есть хуй. где-то уже было исследование
>>911438
Да нет, современное. Девушки соц. опрос проводили.
>>911441
Вангую, ответы типа "Хотелось бы узнать что чувствуют парни во время секса" трактуют, как "Я такая ущербная потому, что у меня хуя нет(((((("
>>911434
А мальчики завидуют, что у девочек простая жизнь, лалала. Хуйня какая-то.
Баклажаны с розовым соусом и сулугуни.
Есть одна курица и не очень хорошая духовка. Как поинтереснее её запечь?
а ещё есть мёд :з
>>912438
Про запечь не знаю, но могу сказать свой любимый рецепт куры на сковороде: выжимаешь побольше сока лимона, добавляешь чуть чуть уксуса, соль и любые специи по вкусу (я пихаю чили, базилик, мускатный и имбирь), кладешь туда грудку и в холодильник на полчаса (главное, чтобы она хорошо пропиталась лимончиком). Получается просто охуительно.
>>912329
как это говно жрать то можно? ты наешься этими двумя говняшками?
>>912329
Вот почему-то заметила сегодня, что когда делаешь дома что-то охуительное - оно воспринимается обычно и норм. Те же самые блюда, даже если не так вкусно приготовленные, но в кафе - куда приятней и уместней поесть, удовлетворения от еды больше.
А я сегодня нарезала курицу, обваляла в сливках и панировке, или в сливках и муке со специями, нажарила гору таких незатейливых наггетсов, порезала салатик, и получилось охуенно вкусно, сытно и вообще пища богов. В чем загадка?
>>912673
Э? Это простое блюдо, я его минут за сорок после работы похавать сделала. Сложное я сюда не тащу.
Не знаю, в чем загадка. В настроении, мб?
>>912661
И что потом прям целую грудку на сковороде в масле жаришь? Может порезать её хотя бы или отбить?
>отбивать курицу
>мариновать курицу
Кто вас готовить учил?
>>912698
Сноб-неофит от кулинарии порвался. Несите нового.
>>912711
Да, я уже поняла, откуда ты пришла. Здесь нечем гордиться.
>>912739
Слушай, ты можешь не демонстрировать свое культурное поле. Я его с порога заметила.
>>912764
Остроумие 0/10
Кулинария -5/10
Тебя так замуж никто не возьмет.
>>912877
какой нахер замуж? ты тредом ошибся, долбоебина
В прошлый раз было трехслойное мороженое, в этот раз однослойное из самого вкусного слоя лол.
Поделитесь, пожалуйста, любимыми рецептами врапов. Имеется ввиду нечто похожее на пикрелейтед.
>>914642
лаваш мясо зелень майонез. сильно сложно догадаться?
>>914642
это шаверма, она же турецкий донер кебаб, она же греческий гиро (если с картошкой)
>>914649
Для таких штук лучше юзать не майонез, а плавленный сыр в ваннах вроде Очаковского.
классика -- рубленый кусок хорошопожареной (до толстой хрустящей корочки) говядины, гриллированные в духовке или на конфорке перцы, свежие овощи, маринованый красный лук с петрушкой в уксусе или лимонном соке
соус в идеале -- тахини, его можно купить или сделать самому (по сути это растертый кунжут с оливковым маслом, по консистенции напоминает майонез)
а вообще в них конечно что только не добавляют
>>914744
Врапы не промазывают соусом, а подают его отдельно, так что обосралась здесь ты.
>>914744
что ты споришь? врапы твои и прочее это уже интерпретация американских фастфудов
макдональдс вообще одно время гиро продавал под убогим названием "грик ролл"
>>914753
>ещё бы бурито предложил сделать
>Врап (Сэндвич-рап[1]) — разновидность буррито в виде рулета из лаваша[2](тортилья) с мясной или салатной начинкой.
>>914753
>не хочу я шаверму, к тому же она тоже тот ещё фастфуд
нихрена не поня, именно твой врап и есть фастфуд, фастфудная адаптированная интерпретация традиционной еды, про которую я пишу
>>914753
Да какая разница, что заворачивать? Я иногда пресные лаваши на чугуниевой сковороде жарю и заворачиваю яичницу с беконом и томатами, лол.
ну да ладно, врап так врап, просто обидно когда настоящую еду знают только по ее фастфудовским-упрощенным реинкарнациям
мелкобуквенный даун в очередной раз обдристался?
>>914756
Вся разница как раз в том, что именно заворачиваешь. Это же очевидно. Идея с яичницей очень недурна.
>>914762
нет, можешь продолжать завидовать
The wrap in its Western form probably comes from California ... and became popular in the 1990s.[1] It may have been invented and named at a southern California chain called "I Love Juicy" in the early 1980s.
southern California chain -- цепь ресторанов быстрого питания
Mexicans, Armenians, Greeks, Turks and Kurds have been eating wrapped foods since before the 1900s. Mexicans refer to them as burritos, and they come in different ingredient varieties
>>914769
да похуй на тебя, дебил ебаный. хуле вообще ожидать от селедкоподобного омежки, который все время проводит в дев.
>>914770
вот это припекает на ровном месте, с чего, казалось бы
>>914931
Припекает, как очевидно, тебе. Мог просто промолчать.
Мимо
>>914941
А. Так все просто - ты долбоеб. А долбоебов нигде не любят. Вот и пинают тебя все, кто мимо проходит. Это с баттхертом никак не связано.
>>911395
тянопроблемы
выбирай Ерохина - не ошибешься, инфа соточка! сестра жива
Купила блендер наконец. На радостях приготовила чизкейк вот по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1021-recept-Tvorozhnyi-pirog-a-lia-CHizkeik
Кто-то его тут постил. Получился лучший чизкейк из творога за всю историю моих попыток сэкономить и обойтись без филадельфии. Возможно секрет успеха в том, что кун случайно перепутал и вместо творога купил творожный продукт "Нежность" или как-то так.
Сначала я честно пыталась его прокручивать в блендере, но он прокручивался только маленькими порциями, всё пачкал и я просто размешала его миксером. Добавляла чуть-чуть сливок.
Пропёкся идеально, никакой зернистости не осталось. Вчера вечером был довольно рыхлым и воздушным (мы не утерпели и попробовали), а к утру остыл в холодильнике и достиг нормальной для чизкейка консистенции.
Подложку из печеньев тоже взяла из этого рецепта. Зря. Мне она не очень нравится.
>>916040
На хуй иди. Тебе ж сказали, что твоих советов не спрашивали. Вот дебил.
>>915860
Не, слушай, вряд ли буду так делать.
Кроме экономии денег есть ещё экономия сил и времени. Хочу двигаться только в сторону ещё проще + так же вкусно, а не "ебалась ещё полтора часа и получилось чуть вкуснее".
>>916063
Прост. Послала на хуй тампона - день прошел не зря.
Тампон, не придуряйся. Как будто ты не привык, что тебя везде хуями обкладывают.
>>916074
>Я даже не уверена, что это сис
Я тоже не уверена, но это вполне может быть сис. Не все же тут впечатлительные безмозглые жирухи-омежки, как ты. inb4 покпокпок хуеблядь-семен кудах! Я не семеню, спроси у модератора, лолка тупая. Просто осиль своей безмозглой башкой, что твой мелкобуквенный дегенерат впечатляет только днищ вроде тебя.
Есть стевия, овсянка, семена льна. Заебашила из этого печеньки, что еще можно сделать? Может заебашить основу для "чизкейка" на стевии?
Масло, муку любую, сахар, мед не использую
>>916099
просто интересно, а почему ты решила что она жируха? он только про чизкей писала
а ты сама не жируха случаем?
*она только
>>916119
Потому что все твои поклонницы (которых тут 2-3 штуки) - туповатые жирухи. Почему? Потому что нормальные тяны, если жирноваты, просто худеют, не прислушиваясь к слабоумному мелкобуквенному гуру гугла с сомнительного ресурса.
>а ты сама не жируха случаем?
Нет.
>>916141
А чо ты так на этом зациклен? Думаешь тебе не дают, потому что ты дрищ, карлан и нищеброд? Нет, это потому что ты долбоеб.
мимо
>>916148
что же так, может и тебя стоит жирухой называть?
а на ебло вышла? на будущее бы как криворожей обращались например
>>916156
Достаточно нам тебя - тампона-долбоеба. Карлана, нищеброда и дрища.
>>916160
не с тобой разговариваю
ты так отчаянно пытаешься мое внимание привлечь, как какой-то бомж прицепившийся в переходе и просящий подачку, только омерзение вызываешь
давай, старайся дальше
>>916156
>может и тебя стоит жирухой называть?
Назови.
>а будущее бы как криворожей обращались например
Обращайся.
Лол.
>>916164
Лол. От тебя только грязь одна. Просто не вижу причины не харкнуть на такое существо.
Опять мелкобуквенного дегенерата кормят говном с лопаты.
Если я усну и проснусь через сто лет и меня спросят, что сейчас происходит в дев, я отвечу, - мелкобуквенного дегенерата макают еблом в говно".
Что тут у нас? Мелкобуквенное чмо опять валяется в луже собственной мочи?
Поссала на дебила.
Когда мелкобуквенного уебана окончательно выгонят из дев - куда он пойдет?
В рф наверное. Будет учить местных хикк как правильно хикковать, как часто мыться и как лучше всего потратить пенсию мамки.
Представляю, как тампон утром встает с постели с помятой рожей, весь разбитый, с тоской в глазах: "Как же мне быть? Меня снова обоссут в дев, если я там появлюсь? Может, хватит с меня?"
А потом делает рожу пикрелейтед и такой: "Нет! Я должен! Кто если не я! Ведь больше некого обоссать! Это мой крест, и я должен нести его!"
И снова принимается быть мудаком в дев и ди.
Кто-нибудь ИТТ занимается заготовками на зиму?
Варенья, помидорки-огурчики маринованые, лечо, и т.д.?
>>916269
Ах, да, картинку для привлечения внимания забыла.
>>916270
Да, сделала уже с мамой огурцы, абрикосовое, клубнично-мятное и вишневое варенье, завтра будем варить чернику.
>>916275
>клубнично-мятное
Вот это да. А что именно с мятой делала? просто варила, а потом вылавливала, лол?
>>916275
И сколько вы этого всего делаете?
Мы вот с куном вдвоём живём, мамка далеко.
С одной стороны 1-2 баночки можем и от неё привезти (мне уже насовали варенья всякого), а с другой 1 литровая банка солёных огурцов съедается очень очень быстро. А зима длинная.
>>916283
Зачем вылавливать-то? У меня мама такое же делает, съедается вместе с мятой.
>>916287
Просто до этого использовала во всяких ништяках только отвар, а такого варенья и подавно не ела. Жаль у нас клубника уже прошла, придется ждать до следующего лета, чтоб сделать и попробовать.
>>916326
С чего бы вдруг? Я ещё ни одной банки в своей жизни не закатала. Последний месяц лета уже, только задумалась, что может быть надо бы что-то такое соорудить, но понятия не имею как. В чём бонус, ммм?
>>916283
Нет, после варки добавляли и с ней разливали по банкам, там еще лимонный сок шел, получилось вкусно (первый раз варили), не такое приторно сладкое.
>>916286
Ну каждого из видов варенья выходит примерно по полтора литра (1к абрикосов = 1 литр варенья), у нас не особо его едят, больше папа с чаем, но за год съедаем.
Огурцов банок 6-7 делаем обычно.
>>916330
Банок 6-7 - это на сколько едаков? И какой объём банок?
>>916332
Что ж сам-то не закатал и в чужую семью на пожрать набиваешься, сверхчеловек несчастный?
А какой понт делать закатки, когда в магазине этого добра навалом? Ну ладно там если у тебя кун нищий...
>>916335
Ни разу не удавалось купить нормальные маринованые огурцы в магазине. Вечно набухано уксуса, жрать невозможно. То же самое с лечо, то же самое с помидорами и со всем остальным. Если знаешь годные марки "этого добра" - подскажи.
>>916336
Самое дорогое бери из ассортимента. И еще не бери 3-сантиметровое говно. А еще не бери белорусское. Всё просто.
>>916336
Маринованные корнишоны Maille, Kuhne, Hengstenberg, например, нарм вполне. Остальное перечисленное тобой не ем.
>>916345
Ну если ты сама говоришь, что из тебя говно-выбиральщица... Будь я куном, я бы тебе вообще деньги не давала бы.
>>916333
На троих, мы раньше больше делали, лечо вдобавок и салаты, потом заметили, что почти не едим все это и сейчас заготавливаем только огурцы из солений.
Ох ебать, опять похудач заполнили баттхертнутые хуебляди, да ещё с мемчиками)))) и срачем каким-то дурацким.
>>916475
Нет, мы не хуебляди. Не все, во всяком случае. Просто поссали на тампона. Тут это все делают иногда. Чего ты удивляешься?
>>916479
Ты-то сам хуеблядь?
И мы тут обсуждаем не ваши личные предпочтения к посетителям, а похудач, еду и так далее. Идите в главный тред пожалуйтесь, что у вас недержание мочи и вы хотите её излить.
>>916491
Неа, я не хуеблядь.
Где хочу, там и ссу на тампона.
>>916498
Забанить бы тебя по всем доскам, говно.
Тут не твой чатик, люди могут общаться свободно.
Ебал сегодня мамашу-шлюху мелкобуквенного. Постоянно доебывала меня советами и рассказывала про своего сынулю, которые в интернете "работает начальником".
>>916510
В моем понимании, общаться свободно означает, к примеру, травить кусок дерьма, который много о себе думает.
Авось, надоесть ему такое отношение мира, и он съебет или перестанет быть мудаком.
>>916510
Вообще-то, всю эту негативную реакцию, которую ты здесь наблюдаешь, вызывает один лишь человек - ты, тампон.
>>916513
По-моему очевидно уже за столько месяцев, что на ваши школотравли ему похуй, так может вам самим стоит сьебать и не засирать тут все вокруг, действительно?
>>916512
>Ебал сегодня мамашу-шлюху мелкобуквенного. Постоянно доебывала меня советами и рассказывала про своего сынулю, которые в интернете "работает начальником". Семен, 7Б класс.
>>916516
ему настолько похуй, что он постоянно отвечет лол.
тампон и его боевые селедки.
>>916514
>>916517
Лол, скажи, где тебе так от него порвало? Покажи тред что ли, ссылку на посты.
Потому что у нас тут всем похуй, сисы обычно посруться-посруться, скажут, типа "ой ты кун ничего не понимаешь" и всем становится втройне похуй.
Но ты не сис, сисы не занимаются хуйней типа ТРАВЛЯ, они просто ругаются на какую-то тему от души и все довольны, к мелкобуквенному привыкли и нормально.
Обычно так разрывает от него каким-то мимокрокам, которых в этом разделе посылают с хуя на хуй, а с мелкобуквенным общаются нормально. От баттхерта, что тяночки-самочки-мимими так поступают, мимокроки начинают истерить на мелкобукву, срать в каждом треде, где он появляется, причем одинаковыми фразами и оборотами, но Я НИ СИМЕН ЭТА ДРУГОЙ НАПИСАЛ!!!. Сопровождается это обязательным обвинениями в МЕЛКОБУКВЕННОЙ СВИТЕ ТУПЫХ ЖИРУХ и НАС ТУТ МНОГО КТО ЕВО НИЛЮБИТ. Но сисы, повторюсь, просто сруться на какую-то тему, к постоянным обитателям девчача все привыкли. А тут явно баттхертнутая хуеблядь. Знавали мы таких, тот же физачедегенерат, который тут целый тред срал, а потом в других тредах отписывался "мелкобуквенный - тупой дурак", как Вася в подъезде, когда его Коля из 9 класса в туалете опустил. Свободное общение уровня школы.
И ведь так каждый раз, когда в разделе появляется новый обиженка.
>>916530
Аватарочная главселедка армии тампона на защите границы суверенной тампонии!
>>916530
>И ведь так каждый раз, когда в разделе появляется новый обиженка.
Впрочем, они появляются и уходят. Так что можно просто забить. И да, меняешь стиль написания - меняй и слова, что ли. Лол-лол, тампон-тампон.
>>916530
Какая простыня хуйни. Милая, пойми наконец, что тут не один и тот же человек все это пишет.
>>916533
Пиздец. Реально, в армии тампона одни дуры. Тампоном его весь раздел называет. И не только этот, кстати. Уж про "лол" ваще молчу.
>>916532
Я тоже с мелкобуквой регулярно срусь, но в тему тредов, это нормально. А так-то поебать на него, просто ваши школооскорбления раздражают, ты не в /b/. Черт с ним, с этим тредом, скоро уже бамплимит, но неплохо бы вызвать священную мод-тян, если ты продолжишь.
>>916550
Ну ок, вас тут двое. И вы оба меня называете милой, какое совпадение!
Создайте тред травли мелкобуквенного, раз вас так много и весь раздел его ненавидит. Там и сритесь. Удачи.
>>916558
Милой тебя я два раза назвала. Проблемы?
Боюсь, что и не двое. Ну, не суть. Ты мне малоинтересна, как и твои советы/угрозы.
НАС ТУТ НЕ ОДНА ШТУКА, НАС ЛЕГИОН!
>>916561
Да я не угрожаю, просто лигивон, реально перекатитесь в свой тред травли, там и скооперируетесь, вас же так много. Весело будет.
>>916569
Спокойно общаться по темам можно будет тогда, когда ты возьмешь свои манатки да и съебешь отсюда, мудак.
Ладно, заебали.
Мелкобуква, у меня есть тут слабенький бульон свиной. Можно какой супчик сварить? Посоветуй чего сделать этакого.
>>916569
>будет кого похуесосить по пьяни
Лол. Вот в этом ты весь. Ущербное пьяное быдло.
>>916592
Годная идея :3 Но мой кун не есть супы-пюре, блеать.
В целом, можно для себя заебенить, но там литра 3, я столько не сожру.
>>916598
Пшел нахуй, алкаш )) И аватаркоблядь с собой забери.
>>916598
А вот это вообще идея, как раз кусок запеченного с пряностями филе есть.
>>916668
Я жду, когда создадут тред про мелкого. В прошлом имени его величества треде было весело, он там трусики свои показывал.
>>916710
Ок, твой рецепт нравится гораздо больше. Все, куплю к вечеру кабачков.
Что вы тут устроили, ироды?!?! Хороший же тред был!
ПРО ЕДУ, а не про свободу слова.
Хорошо хоть к концу подходит, скоро новый создавать.
У меня вопрос, можно ли замораживать лук пассированный с морковью?
>>916782
А я люблю жарить перепелиные яички в крошечные яичницы и украшать ими сендвичи. Выглядит красиво :3
>>916530
>МЕЛКОБУКВЕННОЙ СВИТЕ ТУПЫХ ЖИРУХ
Так ведь правда. У мелкобуквенного есть небольшая свита безмозглых жирух. Но забанили напрасно, мне кажется.
>>917086
Мелкобуквенного. Ссылки на его посты говорят "пост не найден".
Сисоня, научи готовить плов. У меня все время получается какая-то рисовая каша. Может, морковки мало кладу или лука, или мяса?
>>917281
Попробуй по старику Козлодаразину. Когда я впервые в жизни готовила плов, юзала его рецепт, и все получилось норм.
>>917281
Это не так просто, нужно немного надрочиться. Почитай у Сталика. Он хоть и мудак, но плов варить умеет.
Я расскажу про свой опыт.
Кароч, плов можно сварить почти из любого риса, просто нужно приспособиться. Для начала советую взять что-то среднее: слишком крахмалистый рис легко разварить в кашу, а низкокрахмалистые сорта получатся сухими. Можешь заморочиться и купить аутентичную девзиру, но это необязательно.
Вариантов плова, как ты понимаешь, хренова туча. Мой дед долго прожил в Ташкенте, поэтому я расскажу про эту вариацию.
В самом Ташкенте варили из баранины с курдючным жиром, с желтой морковью, местным рисом и местным маслом, так что описанный мной рецепт будет некоей адаптированной вариацией, но это не столь важно.
Кароч, пропорции такие: кило мяса, кило моркови, кило лука, кило риса. Я кладу поменьше лука и побольше мяса. Еще нужна головка чеснока, перчик чили (проследи, чтобы он не был поврежден) и специи, я использую зиру и барбарис.
Морковь нужно порезать крупной, довольно толстой соломкой, мясо - большими кусками, лук - полукольцами или перьями.
Рис нужно промыть до прозрачности. Можешь замочить в холодной воде на часок (если рис с высокой крахмалистостью - даже лучше замочить).
Мясо наруби крупными кусками, я беру еще небольшую мозговую косточку.
Кароч, в казане на очень сильном огне обжариваешь мясо и косточку до корочки, вынимаешь, обжариваешь лук с морковью (если специи у тебя немолотые, добавь их сейчас, чтобы они в масле покипели). Возвращаешь мясо. У меня к этому моменту в казане скапливается достаточное количество жира и сока, чтобы можно было не доливать воду, но можно долить, если не хватает, огонь убавить и тушить минут сорок.
Если замачивала, воду с риса нужно слить. Здесь же нужно убрать косточку, если ты ее использовала. Добавить мелкие специи и соль (столько, чтобы хватило на рис), чистую головку чеснока, перчик и распределяешь рис.
Теперь - самое сложное. Сколько нужно воды. Тут только метод проб и ошибок сработает. Если рис замачивала и он высококрахмалистый, то жидкости (вместе с тем, что образовалось в процессе готовки), как правило, нужно 1:1 к рису. Огонь сделай средний и смотри, как выпаривается. Если видишь, что вода почти выпарилась, а рис все еще совсем сырой, значит воды мало. Если воды много, можешь отгрести рис от стенок, сформировать кучку, проделать дырки до дна, чтобы увеличить испарение.
Воду наливай аккуратно, не повреждая слой риса. Можешь подставить под струю шумовку. Вода должна быть кипящей.
Когда увидишь, что вода с поверхности испарилась, попробуй рис, он должен быть почти готов. Накрой казан крышкой, убавь огонь до минимума и жди. Минут через двадцать открой и попробуй.
Мешать в процессе, есесно, ничего нельзя.
Ну, как-то так. Старалась ничего не забыть. Спрашивай, есличо.
>>917312
Вот кстати, однажды была в командировке Ташкенте как раз на Курбан Байрам, там на площади бесплатно раздавали плов без мяса, с одними овощами. Охуеннее плова в жизни не пробовала, лол.
>>917312
А как определить крахмалистость риса? У меня на упавоке написано длиннозерный и всё.
>>917281
Рисовая каша у тебя получается либо потому что воды много добавляешь, либо варишь в кастрюле. Варить надо в казане либо хотя бы в мультиварке. Берешь длиннозерный рис, он рассыпчатый получается, заливаешь его водой так, что примерно слой воды был выше слоя риса на одну фалангу пальца. Слегка недовариваешь его и оставляешь минут на 15 просто париться под крышкой, он впитывает оставшуюся воду и так доготавливается.
>>917281
Еще одно тестестеронновое блюдо, которое не смеет готовить БАБА.
Вопреки РАСПРОСТРАНЕННОМУ (среди ПИДРИЛ и БАБ) мнению плов готовится ДОХУЯ БЫСТРО И ПРОСТО. Вот рецепт НАСТОЯЩЕГО ПЛОВА:
1) Покупаем МЯКОТЬ животного, марковку, лучок (три головки), чесночину, рис (пиздато брать длиннозерный!), СПЕЦИИ и подсолнушное масло.
2) Мясо хуярим в сковороду, там оно жарится в масле. Сковороду надо ДОХУЯ ГЛУБОКУЮ, ЧТОБ СРАЗУ НА НЕДЕЛЮ ПЛОВА БЫЛО.
3) Рис в друшлаке под водой из крана промываем, короче. И залив водой (холодной) в кастрюле ставим стоять.
4) Самый унылый момент, не совсем мужицкий - ТРЕМ МАРКОВКУ. Внимание! Марковки надо дохуя много, короче. Реально чем больше марковки тем заебательскее ПЛОВ. Еще там луку рубаем и чистим чеснок и его короче тоже рубаем.
5) Хуярим овощи в мясо и ТУШИМ. Сразу туда ебашим полстакана воды из подкрана, как обжарятся и сыплем МОКРЫЙ РИС. Сверху хуярим СПЕЦИИ (дохуя всяких СПЕЦИЙ) льем горячую воду сподкрана чтоб скрыла рис нахуй и накрываем крышкой.
6) Смотрим Дукакиса из УЛИЦ РАЗБИТЫХ ФОНАРЕЙ. Ровно одну серию! Он заебательский актер, но надо еще жрать готовить.
7) Плов короче перемешиваем нахуй, с марковкой этой блять и мясом пока он не станет дохуя весь оранжевый. И там короче ставим его ПРЕТЬ.
8) РАЗОПРЕВШИЙ ПЛОВ МОЖНО ЖРАТЬ.
ВНИМАНИЕ СЕКРЕТ: Плов не солим, а в воду которой его заливаем надо раздрочить кубик МАГГИ ВОЛШЕБНЫЙ БУЛЬОН. ВКУС БУДЕТ ОХУЕННЫЙ.
>>917329
Ну, на вид, например. На поверхности, тип, крахмал матовый такой. Можно сварить стаканчик. Я, когда новый рис покупаю, сначала просто отвариваю стаканчик, чтобы понять, сколько он воды возьмет, а потом только из него плов варю.
Если у тебя какой-то сортовой рис, можешь погуглить, насколько он крахмалистый.
Длиннозерный лучше не брать, скорее всего, он низкокрахмалистый и получится сухим в плове. Возьми среднезерный или круглый. Если круглый, то не какой-то карнаролли или арборио, а что-то менее крахмалистое, хотя и из них можно сварить, если сделать поправки.
>>917330
На палец выше - это верно только для твоей посудины, а они у всех разные, так что пропорция изменится.
Длиннозерный хоть и получается рассыпчатым, но при этом еще и суховатым, а это уже трудно назвать пловом.
>>917325
Точно не помню. Сухофрукты были (курага точно), но в основном свежие овощи, даже кабачки.
Сис, запомни. Никогда. НИКОГДА! не покупай охлажденное мясо. Особенно во всяких ашанах. Купил сегодня, а оно воняет какой-то гнилью. И целый день голодный считай. Сейчас придется ждать тянку, чтобы сходила поругалась да деньги вернули.
>>917460
>чтобы сходила поругалась да деньги вернули.
Хехе, ебать корзиноид.
Или она у тебя боевыми искусствами увлекается?
>>917460
>Сейчас придется ждать тянку, чтобы сходила поругалась да деньги вернули.
Ахахахахахаха
>>917470
Тебе-то, терпиле, легче говна поесть, чем отстаивать свои права. Ты где живешь-то? Уже давно не нужно ни с кем ругаться в приличных магазинах, спокойно все вернут
>>917474
>Уже давно не нужно ни с кем ругаться в приличных магазинах, спокойно все вернут
Как там в твоем мирке женской логики? Если бы так просто возвращали - люди толпами бы нахаляву питались.
>>917476
>Как там в твоем мирке женской логики?
Слишком толсто, милый, попробуй еще разок.
>>917476
>Если бы так просто возвращали - люди толпами бы нахаляву питались
Все питались бы нахаляву, если бы в магазинах все продукты были бы просроченными. Не знаю как в вашем мухосранске, но у себя в ДС я всего один раз напоролась на просроченный продукт, а так в магазинах в основном продукты свежие. И, да, так так просроченные продукты - редкость, то возвращают все без скандалов.
>>917460
Мясо и должно немного пахнуть, нубиум. Отсутствие запаха - признак, что его выкупали в химикатах.
Я одна тут люблю годноту с пикрилейтед? Столько разных блюд, просто тысячи их, и все быстро, недорого.
>>917506
Ничего подобного. Не так вкусно и дешево, как сам можешь приготовить, не более.
>>917516
В Советском союзе была реклама консервов - мол, питаюсь только консервами и выгляжу как сэр. А потом частое их употребление признали канцерогенным.
>>917523
Если ты имеешь в виду, что воздействие от некоторых пищевых добавок не изучено, то это, вероятно, так и есть. Вот только по такой логике есть не стоит вовсе, потому что, хрен его знает, что там через двести лет вскроется.
Пищевые добавки тестируются и исследуются. Более того, многие из них используют первые рестораны мира.
Ну, конечно, решать тебе.
>>917527
Одно дело, когда ты купила его в день, когда тебе жутко лениво готовить, другое, когда ты питаешься этим ежедневно.
>>917533
Я-то вообще ничем таким не питаюсь, но сомневаюсь, что в замороженных овощах с крахмальными соусами есть что-то сильно вредное. Не очень вкусно - это да. Именно поэтому я не покупаю такие штуки.
>>917539
>сомневаюсь, что в копченой рыбе в масле есть что-то вредное
>>917494
Не могу разобрать что это у тебя. Сама покупаю замороженную зелёную стручковую фасоль в похожих пакетах. Без всяких шампиньонов. Специально хожу за ней в большой супермаркет подальше от дома, потому что в ближайших этого добра почему-то нет. Не замороженную ни разу не видела в продаже. Очень классная штука. Люблю даже просто отварить в подсоленной водичке и есть с подсолнечным маслом. Отлично идёт в качестве овощей к мясу с гарниром.
>>917541
Хуйню какую-то несешь. Я тебе про Фому, а ты мне - про Ерему.
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
https://2ch.hk/dev/res/917555.html
Перекатываемся.